白茶說總結(jié)的12字口訣：銀針早存，特牡多存，壽眉精存。這個口訣發(fā)布之后，引發(fā)了眾多茶友及同行的討論，2018年最后一天，我們來個詳細解釋吧。
銀針早存
白毫銀針，絕大部分人的需求量并不大。
一是相對于白牡丹、壽眉、貢眉這些等級，白毫銀針屬于芽茶，口感清淡，即便是陳年銀針，從品飲樂趣上看，很多人依然更傾向于等級低一些的白茶，銀針只是偶爾喝喝，至于存白毫銀針的用途和目的，多是出于養(yǎng)生、保健之用。
二是作為白茶里的最高等級，白毫銀針屬于行業(yè)硬通貨，價值穩(wěn)定，而且價格已經(jīng)連年暴漲，價值增長基數(shù)大，稍微有點年份的白毫銀針，價格就下不來。所以，存白毫銀針要趁早。
特牡多存
特級白牡丹，芽葉比例均衡，香氣、湯感都比較細膩，風格統(tǒng)一，而且甜度純粹。從這個層面來講，在白牡丹等級當中，特級白牡丹比一級、二級和牡丹王都要好。
品質(zhì)是一方面，價格另另一方面。從目前白茶的產(chǎn)品體系來看，特級白牡丹屬于中高層級，但是價格比白毫銀針、牡丹王要低非常多，在高等級白茶中性價比最高。在資深茶友群體中，特級白牡丹的優(yōu)點是公認的，甚至很多人認為老白茶里品飲樂趣最大的就是特級白牡丹等級。
品質(zhì)高，品飲樂趣大，轉(zhuǎn)化價值可觀，而且在高等級白茶中性價比最高，所以，特級白牡丹可以多存。
壽眉精存
壽眉，是白茶領(lǐng)域里價格最親民的，而且產(chǎn)量也大。近年來，壽眉的產(chǎn)品體系也在分化、擴大，從一芽一葉的白露壽眉，到一芽兩葉、三葉的，再到粗梗大葉直至大葉片，都有。
如此繁富的產(chǎn)品類型，如此親民的價格區(qū)間，再加上濃郁的口感和老茶的溫潤棗香，這就造成了很多人在壽眉等級的面前，非常沖動。大概的心理就是：反正也沒多少錢，就算不好也無所謂。然而，過一段時間之后才發(fā)現(xiàn)，就是在這種心理的作用之下，手里的壽眉存量還真不小，幾十斤、上百斤，但是品質(zhì)參差不齊，甚至大部分并不如意。
這是大部分人都會遇到的問題，所以，壽眉要存，要量也要質(zhì)，還是精存吧。
最后，祝大家在2019年玩的開心!
今年白茶漲價的事情，不少自媒體已經(jīng)寫過了，具體到了茶青價格、制作成本等方面，今天的文章里就不多贅言了。這篇文章里，我們談談漲價的原因。
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這幾乎成了必備項目，提及白茶漲價的文章發(fā)布之后，一定有人罵。去年六月份，白茶說預測白茶很快會有大幅漲價（具體參看《再不存點白茶，就真的晚了》），結(jié)果在今日頭條上，有不少讀者質(zhì)疑白茶說炒作。而三個月之后，白露茶的價格較去年同期上漲超過20%。
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今年的春茶，大家都在盯著。熱度上來了，可茶卻遲遲出不來。這里面的原因，不只是天氣。眼看就要到了清明節(jié)了，還是有高山產(chǎn)區(qū)的茶廠沒有生產(chǎn)白毫銀針。一個字：怕！
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行情有漲有落，從2014年到2016年，因為對市場反應的判斷不夠準確，不少廠家吃了苦頭。2014年是前幾年當中的價格高峰，許多廠家的白毫銀針因為價格原因賣不出去，現(xiàn)在還有不少存貨，這壓著貨就是壓著錢，一個企業(yè)沒了流動資金會是什么情況？
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2015年，又輪到白牡丹壓貨了。所以到了2016年，大部分廠家都想方設法把白牡丹先推出去了。而就是這個2016年，基本上可以稱為白茶真正爆火了元年。各類媒體的廣泛宣傳，市場認知的提高，民間資本的大量涌入，迅速點燃了此前十年里官方推廣所積蓄的能量。
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?在今年白茶行情出來之前，所有人都知道今年必定會漲，只是沒多少人能猜到會漲的這么狠。三月中旬是沒茶可采，問題在于天氣太冷。下旬開始，茶青開始陸續(xù)采摘、交易，一登場就大幅超過2014年。結(jié)果就出現(xiàn)了非?；囊荒唬旱搅饲皟商欤詹枨嗟娜吮荣u茶青的人多很多，可真正下手收茶青的廠家很少的可憐，一般的廠家即便收了，量也少的可憐。
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這就回到那個“怕”字了。有了前兩年的經(jīng)驗，很多廠家心里都犯難，收茶青吧，價格太高，如果賣不出去又要積壓；不收吧，再過幾天就沒了明前茶，雖然今年明后的茶青也非常好，但一般的茶客并不了解，還是認為明前茶更有價值。
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然而賣茶青的人卻似乎并不擔心這個，只要采出來，自然會有有錢的人來買。所以今年的茶青起起伏伏，一天三個價，整體仍然保持在高位。所以，天氣原因只是漲價的原因之一而已。
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部分大廠在資本、高零售價的支撐之下，高價搶購茶青，加劇了價格上漲。這是一個不能忽視的原因，也是無可厚非的事情，畢竟市場事情要靠市場去解決，價格的問題也會分攤到市場需求當中。
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然而，價格的問題也要分兩面來看待。過去茶青便宜，茶區(qū)十室九空，年輕人都外流出去謀生計了，只剩老人家留守山區(qū)。如此一來，大面積的茶園開始放荒，無人打理。隨著市場對荒野白茶的青睞，年輕人開始在茶季回來幫忙了。
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可以想象一下，如果價格一直處于低位，將來就會面臨無人采茶的窘境（現(xiàn)在也是個大問題，很多茶園缺少采茶人，年輕人圖個新鮮樂呵可以，真要踏踏實實去采茶，沒幾個愿意吃這個苦的）。所以說，價格上漲會促使人口回流到茶區(qū)，保持產(chǎn)量的穩(wěn)定。
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但凡事都會物極必反，價格漲的過頭了，一旦品質(zhì)出問題必定遭受重挫。鐵觀音、普洱的例子就擺在面前。在利益的驅(qū)使之下，品質(zhì)下降、外地茶充量、以次充好、造假做舊等亂象也就來了。白茶，在漲價的時候，也是危險開始的時候。
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漲價不可怕，白茶的價格之前比較低，漲是正常的。真正可怕的是，利益驅(qū)使下的亂象叢生！今年的白茶市場，怕是要亂套了。
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