春茶苦，夏茶澀
要好喝，秋白露
白露茶
秋白茶的中流砥柱
? ? 文 | 小白
01
“蒹葭蒼蒼，白露為霜”。
不知道茶友們最開始聽到“白露”二字的時(shí)候是在“詩經(jīng)”中，還是二十四個(gè)節(jié)氣里。
凡是喜愛白茶的茶友們應(yīng)該都聽過這么一句話吧。
“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露?！?/strong>
夏茶就不說了，口感確實(shí)不咋地，咱們白茶一般都是不采夏茶的。
不過這春白茶也是茶中翹楚好嗎？
怎么和秋白茶放在一起，就被說的像是路過的甲乙丙丁吶，這點(diǎn)可是有些小小的夸張啦。
不過說秋白露好喝，那倒是不假。
今天就來好好的扒一扒秋白露，看看它到底哪里好，竟然能受到這樣的褒獎(jiǎng)呢？
02
白露茶，顧名思義就是在白露前后采摘的茶葉。
春季采摘過茶葉之后呢，白茶就一直在休養(yǎng)生息。
夏季的時(shí)候，是陽光最強(qiáng)烈的時(shí)節(jié)，這時(shí)候植物生長(zhǎng)的很迅速，葉片的生長(zhǎng)很快。
雖然表面上是一副欣欣向榮的模樣，但實(shí)際上物質(zhì)的積累并不扎實(shí)。
白天光合作用產(chǎn)生的有機(jī)物，在夜晚幾乎都消耗的差不多了。
夏季過后，到了秋季，秋老虎的威力可是不容小覷。
光照依舊強(qiáng)烈，但是晝夜溫差已經(jīng)拉大，到了白露這一天，晝夜溫差已經(jīng)相當(dāng)明顯。
白露過后，更是有“白露秋風(fēng)夜，一夜涼一夜”的說法。
晝夜溫差拉大，強(qiáng)烈的光照使得光合作用良好的運(yùn)作，呼吸作用卻因?yàn)榈蜏氐木壒?，漸漸減弱。
大量的有機(jī)物被儲(chǔ)存下來，秋白茶多為壽眉，梗葉連枝，十分耐泡。
03
內(nèi)質(zhì)豐厚的秋白茶被采摘下來，依舊是要萎凋的。
秋季的時(shí)候光熱條件明顯比春季的時(shí)候要來的強(qiáng)烈。
秋高氣爽，空氣干燥，萎凋時(shí)走水順暢。
萎凋的時(shí)候的氣候條件，對(duì)秋白茶高昂爽利的香氣做出了卓越的貢獻(xiàn)。
不過，關(guān)于秋白茶頗為樸實(shí)的外表，偏向黃褐色系的茶葉顏色，讓茶友們有些困惑。
畢竟這了解的人，知道秋白露走的是內(nèi)涵路線。
不了解的人，真真是看不上它的外貌。
黃色、綠色、褐色、墨綠色、古銅色、黃褐色、棕色，請(qǐng)問一種茶葉是怎么做到同時(shí)擁有這么多種顏色的呢？
其中除了一部分是因?yàn)樵谏L(zhǎng)的時(shí)候，受到陽光太過強(qiáng)烈，受到炙烤之外。
還有一個(gè)原因就是由于茶葉當(dāng)中的葉綠素很不穩(wěn)定，在萎凋的時(shí)候見光會(huì)分解，故而秋白茶的顏色稍稍有些迷彩。
再加上白茶的的工藝幾乎是靠大自然的作用，是光照和風(fēng)的功勞。
也成就了秋白茶完全靠著大自然雕琢，不施粉黛的模樣。
看起來有些土土的？但也頗有些憨厚的自然美感不是？
04
雖然模樣算不上是國色天香，但鑒別一款好茶的最終手段還是口感。
都說“要好喝，秋白露”，是騾子是馬，還得拉出來溜溜。
拾幾片今年的秋白露，用小稱稱好了5克，放在蓋碗里面。
野蠻生長(zhǎng)的枝葉，足足高出了蓋碗許多，不過也不用特意為了它更換更大的蓋碗。
長(zhǎng)牙舞爪的干茶，經(jīng)過沸水一沖，也能片刻間變得老實(shí)。
秋白露是壽眉的一種，山野村夫的規(guī)矩就是沒有規(guī)矩。
直接將沸水澆注在茶葉上即可，用不著像是對(duì)待芽茶一般環(huán)壁注水。
如此，便能輕松的將蓋子蓋上，快速出水。
05
摘下蓋子，茶香裊裊，緩緩升起的白汽是具象的茶香。
春水秋香，秋白露的香氣當(dāng)然得好好的，細(xì)細(xì)的品。
秋白露沒有春白茶的青草香，那樣的水潤(rùn)的香氣是屬于春日的柔情。
取而代之的是秋天干燥爽利的植物香氣，有夕陽下那從蘆葦?shù)呐?，有被秋風(fēng)掃落的竹葉，還有樹下不知名的花香。
不知道該用什么樣的香氣來形容秋白露的水香，那種濃郁而持續(xù)的的花香，摻著秋日植物干燥慵懶的溫暖，描繪出一份姹紫嫣紅。
啜一口，清冽的口感像是潔凈藍(lán)色的天空劃過一道雁的痕跡。
湯水甘醇清香，茶葉中積累的不少的膠質(zhì)果糖，喝起來完全不覺得苦澀。
不過是新茶，就有這般不俗的表現(xiàn)，意料之外，情理之中，畢竟是秋白露，好喝也是應(yīng)該的。
秋白茶中，白露茶幾乎可以獨(dú)當(dāng)一面，稱作秋白茶中的中流砥柱。
06
茶這東西，能成一種文化，自然有其獨(dú)特的魅力道理。
僅憑色香味，濃縮出一幅秋高氣爽，秋蘭飄香的宜人景色于茶盞方寸之地。
2018白露茶作為最新代的秋白露算不得太出眾，畢竟老前輩們都出身不俗，加上閱歷擺在那兒。
不過白露茶的品質(zhì)一直都是有保障的，應(yīng)著天時(shí)地利生長(zhǎng)的白茶，算是受到了上天眷顧的白茶。
不過只有在新茶期就一直表現(xiàn)出眾，才能夠競(jìng)選上存為老茶的資格。
2018秋白露，未來可期。
2018中國(廣州)國際茶業(yè)博覽會(huì)暨第19屆廣州國際茶文化節(jié)將于
11月22~26日在廣交會(huì)展館C區(qū)舉行。
中國輕奢白茶標(biāo)桿——閩翁白茶展廳驚艷亮相，
展位號(hào)：14.1館G1002
茶博會(huì)期間每天下午14：00起，閩翁新品品鑒會(huì)期待您的蒞臨！
從本次閩翁白茶展廳的設(shè)計(jì)就能看出本次茶博會(huì)閩翁的主力陣容：
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01 閩翁新品，治愈白茶【白小七】C位出道
開啟隨心情喝茶的先河
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02 小塊白茶首創(chuàng)者——【方曉白】
繼續(xù)引領(lǐng)白茶行業(yè)方便裝潮流
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03 經(jīng)典【沁荷】黃金配方，茶韻荷香
耐泡、耐品，好茶怎么泡都好喝
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04 【白寶箱】可以傳家的好白茶，引無數(shù)名流競(jìng)折腰
一箱22罐，每一罐都值得珍藏
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05 【鳳舞團(tuán)團(tuán)餅】源自宋朝的閩翁白茶吉祥裝
送禮不僅送吉祥，還要送品位
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作為【福鼎創(chuàng)新白茶典范】，
閩翁白茶始終以創(chuàng)新為品牌發(fā)展的動(dòng)力，
以輕奢白茶為品牌切入點(diǎn)，
開創(chuàng)出一種滿足當(dāng)下人們需求的、有溫度、有態(tài)度的輕奢白茶生活方式。
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每一次亮相，我們都希望不辜負(fù)茶友的新期待！
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[白小七】7天7種懂你心情的治愈白茶
茶如其名，就如貝克漢姆家的團(tuán)寵小七一樣，
一出生就受盡寵愛，得天獨(dú)厚。
取材福鼎湖林山場(chǎng)的嬌嫩鮮葉，閩翁集大成的工藝精粹，
好白茶，愈包容，愈自由。
一周7天，每天都能根據(jù)當(dāng)下的心情選擇一種茶品：
清明銀針、春分牡丹、谷雨壽眉、
白露貢眉、寒露貢眉、陳年牡丹、陳年貢眉???
無論風(fēng)里雨里，貼心白小七，天天陪著你。
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【白小七】一盒7泡7種口感的創(chuàng)新白茶，將節(jié)氣與白茶相結(jié)合，充分彰顯了閩翁白茶的翁系制茶傳統(tǒng)：做茶遵循24節(jié)氣，從清明銀針到寒露貢眉，從白露貢眉到陳年貢眉，一份茶里有7種屬于你自己的一年四季，春華秋實(shí)。
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第1天，清明銀針
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世界愈悲傷，我要愈快樂
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第2天，春分牡丹
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多想你在我身旁看命運(yùn)變化無常，體會(huì)這默默忍耐的力量。
第3天，谷雨壽眉
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在最深的絕望里，遇見最美麗的驚喜！
第4天，白露貢眉
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我們單槍匹馬闖入這世間，只為活出屬于自己的所有可能。
第5天，寒露貢眉
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當(dāng)寒風(fēng)掠過山崗，依然能感覺寒冷，卻無法阻擋對(duì)溫暖的向往。
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第6天，陳年牡丹
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你不必為誰改變，如果要成為更好的人，請(qǐng)為了自己。
第7天，陳年貢眉
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我們可以耐心等，幸?？梢詠淼寐恍?，只要它是真的。
所有的好產(chǎn)品都需要有知音，
所有的努力只為更好地遇見你，
11月22日-26日，廣州茶博會(huì)，風(fēng)里雨里，閩翁等你
諸位茶蟲可知道，乾隆皇帝作為這么一位喜歡在古代書畫真跡留白上滿滿蓋戳的鑒賞家，這么一位對(duì)瓷器品味獨(dú)特以至于被現(xiàn)代的網(wǎng)友歡樂追捧的花式審美者，在喝茶品茗這件事兒上，卻是出奇地云淡風(fēng)輕。
他所創(chuàng)制的茶事格調(diào)超群，即使放在整個(gè)茶文化史上也不遑多讓。
乾隆皇帝曾經(jīng)自創(chuàng)了一款茶，名叫：三清茶，是用松子、梅花和佛手泡的茶。乾隆十一年（1746）秋巡五臺(tái)山，回程時(shí)路過定興，遇到一個(gè)雪天，乾隆皇帝雅興很高，搜集雪水，在氈帳中烹煮這款他人生的最愛。
還作了一首《三清茶》詩：“梅花色不妖，佛手香且潔。松實(shí)味芳腴，三品殊清絕。烹以折腳鐺，沃之承筐雪……”如此高古的品味，實(shí)在令人稱奇，比《紅樓夢(mèng)》里那位用梅花上的雪水烹茶的妙玉也不遜色。
乾隆四十六年（1781），在《詠嘉靖雕漆茶盤》的詩注后，他這樣寫道：“嘗以雪水烹茶，沃梅花、佛手、松實(shí)啜之，名曰三清茶。
紀(jì)之以詩，并命兩江陶工作茶甌，環(huán)系御制詩于甌外，即以貯茶，致為精雅，不讓宣德、成化舊瓷也?！?/p>
嗯，諸位茶蟲們理解得沒錯(cuò)，茶的故事又回到了乾隆皇帝對(duì)花式瓷器的熱情中了。他下令讓工匠制作了一些喝茶的瓷杯，杯子的外圍環(huán)繞著自己的詩句。
更重要的是，他認(rèn)為這杯子很精雅，比起宣德、成化的瓷器來一點(diǎn)也不輸?？磮D說話：
定制了這么多瓷杯的乾隆皇帝要怎么使用這些杯子呢？他又有新發(fā)明：三清茶宴。
這不同于一般昭示皇恩浩蕩的酒宴，而是邀請(qǐng)皇帝心中認(rèn)定的最有文化品位的侍臣一起來品茶、作詩。
茶宴舉辦的日期在每年正月上旬，由皇帝親自擇吉日以定。與宴名單的確認(rèn)也有既定流程，一般先由奏事處首領(lǐng)太監(jiān)事先晉呈名單，由皇帝裁奪圈定，確認(rèn)之后太監(jiān)再奉旨將名單交給奏事官，宣召有關(guān)臣工按時(shí)入宮。
茶宴舉行的當(dāng)天，奉旨進(jìn)宮的大臣提前兩個(gè)時(shí)辰到達(dá)，由宮殿太監(jiān)引入。席間所用果品雖然為了配合茶宴特地清淡，但是也會(huì)提前甄選準(zhǔn)備，同時(shí)，也會(huì)為與宴者準(zhǔn)備好筆墨紙硯。
宴時(shí)，諸臣朝服衣裝，魚貫而入，叩首皇帝，按序入座，清樂響起，三清茶方始奉上，之后便是乾隆皇帝品茶、賦詩，臣工傳閱，依韻恭和。
如果皇帝心情特別好的話，就會(huì)把三清茶詩瓷杯賞賜給侍臣。比方說參加過三清茶宴的著名才子紀(jì)曉嵐就曾經(jīng)獲贈(zèng)過這樣的杯子，為了表達(dá)自己的感激涕零之情，他連寫了兩首詩，其中一首是這么寫的：
紅沁丹沙白膩脂，越窯風(fēng)露滿花瓷。
凡茶不敢輕煎注，上有君王自制詞。
——
《侍宴重華宮聯(lián)句賦·蒙賜三清茶盞恭記二首》其二
看官?zèng)]看錯(cuò)，紀(jì)曉嵐對(duì)這個(gè)賞賜的杯子有點(diǎn)誠惶誠恐：花瓷上滿滿的自制詞，在這樣的神物面前，怎么能輕易使用普通茶葉呢？
這樣的高端定制，在日常生活中似乎無從安置，除了“蒙賜”、“恭紀(jì)”之外，只能永遠(yuǎn)地供奉起來了。
其實(shí)茶宴這件事，無論從形式還是從內(nèi)涵而言，在中國傳統(tǒng)的飲茶文化中規(guī)格一直是很高的。茶宴源于魏晉，正式記載則見于中唐。
《茶事拾遺》記載“大歷十才子”之一的錢起與友人一起舉辦茶宴，當(dāng)時(shí)很多詩人的詩作中也明確出現(xiàn)了“茶宴”之說。宋代“以茶會(huì)友”逐漸成為文人之間相互酬唱的風(fēng)雅之行。帝王家辦茶宴，唐太宗、宋徽宗都很知名。論及席間風(fēng)雅，清代康熙朝也已有召集文臣學(xué)士與宴賦詩之事。
然而，乾隆皇帝的三清茶宴自有超越前代的獨(dú)到之處。他欽點(diǎn)文臣中能詩者十八人與宴，暗喻“十八學(xué)士登瀛洲”之意，后來增至二十八人，喻合二十八星宿。
茶宴中，更采用他個(gè)人創(chuàng)制的三清茶款待侍臣，只布果盒為席，不及其他肴饌，席間飲茶品茗，有清雅之意，亦寓清廉之意?？梢哉f，正像賞鑒書畫、督造花瓷那樣，乾隆皇帝用自己的獨(dú)特審美和文化情懷，又將傳統(tǒng)文化中的茶事也發(fā)揮得淋漓盡致。
而事實(shí)上，乾隆朝的茶宴韻味獨(dú)特，也的確蘊(yùn)含著諸多傳統(tǒng)文化的元素：“三清茶”既有文人逸士“雅”的一面，“三清茶宴”也有以帝王之尊親賢禮人的一面。
十全的乾隆就是這么有個(gè)性有創(chuàng)意，一生作了四萬首詩可不是蓋的，他永遠(yuǎn)文思如噴泉。
文思從哪里來呢？一杯醇香普洱茶就有了！
《烹雪用前韻》
獨(dú)有普洱號(hào)剛堅(jiān)，清標(biāo)來足夸雀舌。
點(diǎn)成一椀金筌露，品泉陸羽應(yīng)慚拙。
這是乾隆皇帝對(duì)普洱茶的高度贊譽(yù)，他還創(chuàng)造了以普洱茶為中心的新茶道。此外，酷愛炫耀天朝大國風(fēng)范的乾隆，給外國使臣的禮品也是普洱茶。
乾隆創(chuàng)造以普洱茶為中心的新茶道
這么說，大紅大綠接地氣的乾隆帝，品鑒能力也是很可以的嘛，至少在品茶鑒茶能力上，值得一個(gè)大大的點(diǎn)贊。
乾隆喜歡普洱茶的歷史人盡皆知，但乾隆也是一位帶貨達(dá)人，這恐怕就很少有人知道。
這個(gè)故事發(fā)生在乾隆五十八年（1793），當(dāng)時(shí)英國國王喬治三世為了加強(qiáng)與中國的貿(mào)易，便派遣外交使節(jié)馬嘎爾尼率領(lǐng)一支龐大的使臣團(tuán)前往清帝國拜會(huì)乾隆皇帝，這也成為中英外交史上一次重要的事件。
馬戛爾尼帶領(lǐng)天文數(shù)學(xué)家、藝術(shù)家、醫(yī)生以及士兵組成的使團(tuán)，攜帶最能代表英國文明的天文、地理儀器、車輛、船式等“貢品”出使中國。1793年7月1日，馬戛爾尼一行在舟山登陸，短暫停留后，從外海入天津，然后進(jìn)京。馬嘎爾尼帶來的西洋禮物，讓乾隆皇帝龍顏大悅。
為了彰顯清帝國的威嚴(yán)，乾隆也準(zhǔn)備非常豐厚的禮品，在這些禮品當(dāng)中，普洱茶（金瓜貢茶）赫然在列。不知是出于對(duì)普洱茶的偏愛，還是因?yàn)槠斩璧馁F重，乾隆分批、多次加以賞賜英國使臣團(tuán)。在這幾份禮單中，多次出現(xiàn)了團(tuán)茶、茶磚、女兒茶、茶膏、大普洱茶團(tuán)（可能是餅茶）等與普洱茶相關(guān)物品，可謂是一次全方位的推廣。
如今這段記載已經(jīng)被淹沒在歷史的長(zhǎng)河中，今日舊事重提，就是希望大家能夠記得，兩百多年前，有一位叫做愛新覺羅弘歷的帝王親自帶貨普洱茶。
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文章最后，附上當(dāng)時(shí)的禮單，供以大家參考：
附錄：
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賜該國王百花蟒緞二，袍緞、線緞各四，紫檀彩漆銅掐絲琺瑯龍舟仙臺(tái)一，玉器八，瑪瑙盂盤一，瓷器二百有二十，漆器三十七，葫蘆器十四，文竹掛格、棕竹漆心炕格各二，花卉冊(cè)頁二，畫絹二十，灑金五色字絹箋紙、白露紙、高麗紙各二十，墨六匣，各樣扇四十，普洱茶團(tuán)八，六安茶八瓶，武彝茶四瓶，茶膏、柿霜四盒，哈密瓜乾、香瓜乾各四盒，藕粉、蓮子各二盒，藏糖三盒。
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隨敕書賜國王龍緞三，蟒緞二，妝緞七，百花妝緞六，倭緞三，片金緞二，閃緞、袍緞、藍(lán)緞、彩緞、青花緞、衣素緞、線緞、帽緞各四，綾、紡絲各二十二，羅十三，杭綢七，畫絹、白露紙各百，灑金五色絹五十，五角箋紙、高麗紙各二百，宮扇十三，十錦扇百，連三香袋四盒，十錦香袋八盒，錦香袋四盒，香餅四盒，普洱茶團(tuán)四十，茶膏、柿霜各五盒，哈密瓜干、香瓜干二盒，武彝茶、六安茶各十瓶，藕粉、蓮子各三盒，文竹炕桌二，雕漆炕桌二，掛燈十二，墨二十匣；
圖片
正使龍緞、帽緞各一，妝緞、倭緞各二，藍(lán)緞、青花緞、彩緞、杭綢各三，綾、紡絲各六，茶葉二瓶，茶膏二盒，磚茶二塊，大普洱茶團(tuán)二，刮膘吉慶一架，青玉全枝葵花洗一，瑪瑙葵花碗一，瑪瑙葵花碟一，藏糖二匣；副使龍緞、帽緞各一，妝緞、藍(lán)緞、倭緞、青花緞、彩緞、縐綢各二，綾、紡絲各四，茶葉四瓶，茶膏一盒，磚茶二塊，女兒茶十，白玉全枝蔡花洗一，花瑪瑙菊花瓣碗一，葫蘆器藏糖二匣；
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副使之子龍緞、妝緞、倭緞、青緞、藍(lán)緞、錦、漳絨、帽絨各一，綾、紡絲各三，縐綢二，茶葉二瓶，磚茶二塊，茶膏一盒，女兒茶八，藏糖一匣；
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總兵官、副總兵官二員，每員龍緞、妝緞、倭緞、藍(lán)緞、青緞、帽緞、錦各一，綾、紡絲各三，縐綢二，茶葉三瓶，磚茶二塊，茶膏一盒，女兒茶八，藏糖一匣；
圖片
通事、管兵等官四員，每員龍緞、妝緞、漳絨、錦、藍(lán)緞、彩緞各一，綾、紡絲各二，茶葉二瓶，磚茶二塊；
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代筆、醫(yī)生等官九員，每員龍緞、妝緞、錦、漳絨、藍(lán)緞、彭緞、綾、紡絲各一，茶葉二瓶，磚茶二塊；
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貢使從人七名，每名綾、綢各二，布四，銀十兩；
吹樂、匠作、兵役等六十七名，每名綾、綢各二，布四，銀十兩；內(nèi)地護(hù)送官二員，大緞各二；
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貢船留存管船官五名，每名回子布、高麗布、波羅麻、兼絲葛各二；
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留存貢船兵役水手共六百十五名，各高麗布、回子布、小增城葛、波羅麻各一。
