各位茶友不知道在您的日常生活中
會(huì)不會(huì)有人問(wèn)您以下這些呢?
安吉白茶是白茶嗎？
溧陽(yáng)白茶是白茶嗎？
君山銀針是白茶嗎？
白毫銀針是綠茶嗎？
那么安吉白茶、溧陽(yáng)白茶、君山銀針都是屬于白茶嗎？
白毫銀針是屬于綠茶嗎？
各位茶友們
接下來(lái)
就跟著小編一起來(lái)了解一下
安吉白茶是白茶嗎？
安吉白茶的真實(shí)身份其實(shí)是浙江的烘青綠茶，安吉白茶既是茶樹(shù)名又是茶名。這種特殊的茶樹(shù)品種，每到早春低溫時(shí)，生長(zhǎng)出的芽葉都有葉綠素缺失現(xiàn)象，嫩芽葉是白色的。回溫后，葉子才變綠。采用的是綠茶的加工工藝，所以安吉白茶當(dāng)然不是白茶，而是綠茶！
溧陽(yáng)白茶是白茶嗎？
溧陽(yáng)白茶是綠茶。產(chǎn)于天目湖的南山竹海旁，和安吉白茶有著異曲同工之妙，也是因著茶樹(shù)品種的低溫時(shí)，抑制了葉綠素的合成。故芽葉采摘時(shí)呈白色，一旦回溫，則從花白轉(zhuǎn)變?yōu)榫G色。
君山銀針是白茶嗎？
君山銀針既不是白茶，也不是綠茶，ta是黃茶。黃茶，就是制造時(shí)由悶黃工序形成黃湯黃葉的茶。
白毫銀針是綠茶嗎？
白毫銀針是白茶。是產(chǎn)于福建福鼎、政和針狀白芽茶。屬于六大茶類中的白茶，制作過(guò)程中只有萎凋和干燥兩道工序。
鐵觀音不是綠茶，
大紅袍不是紅茶，
安吉白茶也不是白茶。
記住了嗎？
黑
白茶按照比較傳統(tǒng)的等級(jí)分類，被分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
白毫銀針
白毫銀針是白茶中的珍品。原料選用大白茶或水仙品種的肥芽，因身披白毫、身形苗條雅稱“銀針”，全稱“白毫銀針”。
白毫銀針以春茶的頭一兩輪品質(zhì)最佳，且以頂芽肥壯、毫心大為最優(yōu)。
雖然纖小細(xì)嫩，但因茶芽肥壯豐腴，掌握一定的沖泡技巧，卻也十分耐泡。
前幾泡香氣清香帶毫香，口感鮮爽醇和。
泡至數(shù)道，雖然口味淡了不少，湯色尤在，杏黃明亮，但還是可以從中品到其余韻的。
白牡丹
白牡丹是采春茶第一輪嫩梢的一芽二葉，要求芽與二葉的長(zhǎng)度基本相等。
因其外形綠葉夾銀色白毫，芽形似花朵，沖泡之后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初開(kāi)而得名。
白牡丹濃醇帶有毫香，湯色黃綠明亮，滋味醇和，可謂是白茶類的“嬌子”深受廣大茶友的喜愛(ài)。
貢眉
貢眉，過(guò)去以菜茶為原料，現(xiàn)在也采用“福鼎大白茶”或“政和大白茶”茶樹(shù)的芽葉為原料。其標(biāo)準(zhǔn)是采一芽二、三葉，品質(zhì)次于白牡丹。
如若是遇到優(yōu)質(zhì)的貢眉，會(huì)發(fā)現(xiàn)其干茶色澤翠綠，毫心顯而多。湯色橙黃或深黃，口感醇爽。
壽眉
壽眉的原料為制作銀針?biāo)墒Ｏ碌哪廴~。
壽眉不帶毫芽，色澤灰綠帶黃，香氣低，滋味淡。
但制作精良且保存完好，發(fā)酵充分的壽眉往往比白牡丹甚至白毫銀針的口感更佳。
所以說(shuō)壽眉是一款非常值得收藏的白茶茶品。
很多人對(duì)白毫銀針不了解，甚至可以說(shuō)對(duì)白茶不了解，以為白毫銀針屬于綠茶，其實(shí)，白毫銀針是屬于白茶類，并且是白茶中的珍品茶葉，也是我國(guó)十大名茶之一。
白毫銀針，創(chuàng)制于1796年，中國(guó)六大茶類之一的白茶，屬于輕發(fā)酵茶。原產(chǎn)地在福建，主要產(chǎn)區(qū)為福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地，屬有中國(guó)十大名茶的稱號(hào)，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。其外觀特征挺直似針，滿披白毫，如銀似雪。
由于鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長(zhǎng)約三厘米。
白毫銀針知識(shí)介紹：白毫銀針，簡(jiǎn)稱銀針，又稱白毫。因其成品多為芽頭，全身滿披白毫，干茶色白如銀，外形纖細(xì)如針，故得高俏雅名。白毫茶是屬于僅有的白茶品種中之極品。它同君山銀針齊名于世，歷代為皇家的貢品。
銀針成品茶芽肥壯，滿披白色絨毛，色澤鮮白，閃爍如銀，條長(zhǎng)挺直，如棱如針，湯色清澈晶亮，呈淺杏黃色，入口毫香顯露，甘醇清鮮。
白毫銀針營(yíng)養(yǎng)分析：白毫銀針的“活性酶”普遍高于其它茶葉的一倍。還有多酚類，維生素B1.B2.煙酸、葉酸、維生素E、維生素K和維生素C，兒茶素、25種氨基酸、茶氨酸及多種礦物質(zhì)等，都比其他茶葉含量豐富。
白毫銀針的特性
第一個(gè)品飲期：成品制作好兩三個(gè)月以后，這個(gè)時(shí)候的白茶青味重，性涼，高溫干燥之后的水味還在，但也有白茶獨(dú)特的毫香甘甜。這個(gè)時(shí)候喝它，主要是為了試茶，決定一款茶適不適合后期存儲(chǔ)。
第二個(gè)品飲期：三年之后，白茶青味才會(huì)褪的差不多，內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)。此時(shí)的白茶，可細(xì)品其味，感受時(shí)光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細(xì)膩，缺陷慢慢隱去，茶性由寒涼朝著溫潤(rùn)轉(zhuǎn)變，偏熱體質(zhì)適宜常飲。
第三個(gè)品飲期：七年，十年之后是福鼎白茶最適合品飲的時(shí)期，茶進(jìn)入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期，茶性溫和，滋味醇厚甘甜，香氣純正，飽滿豐潤(rùn)，藥用價(jià)值高，老少皆宜。
通過(guò)本文的介紹，相信大家都了解了白毫銀針屬于什么茶了吧，白毫銀針是白茶類中的珍品，因產(chǎn)量少，品質(zhì)高，因此價(jià)格也比較貴。大家在購(gòu)買時(shí)可以到正規(guī)網(wǎng)站上購(gòu)買，或到當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)手里購(gòu)買
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