白毫銀針的功效與作用

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白茶之白毫銀針的奧秘與品鑒

白茶，作為中國(guó)傳統(tǒng)名茶之一，以其獨(dú)特的風(fēng)味和養(yǎng)生功效備受人們喜愛。而在白茶的眾多品種中，白毫銀針更是其中的佼佼者，它宛如一顆璀璨的明珠，散發(fā)著迷人的魅力。

一、白毫銀針的起源與發(fā)展

白毫銀針的歷史可以追溯到很久以前，它起源于福建福鼎、政和等地。在漫長(zhǎng)的歲月中，白毫銀針憑借其卓越的品質(zhì)和獨(dú)特的口感，逐漸在茶界嶄露頭角。它不僅深受國(guó)內(nèi)茶友的青睞，更是遠(yuǎn)銷海外，成為中國(guó)茶文化的一張亮麗名片。

二、白毫銀針的獨(dú)特之處

1.外形之美

上等的白毫銀針呈現(xiàn)出“一旗一槍”的獨(dú)特形態(tài)，肥碩飽滿的芽頭宛如銀槍，而環(huán)繞其旁的小葉殼則如旗幟般飄揚(yáng)。這一獨(dú)特的外形不僅具有極高的觀賞價(jià)值，更是其品質(zhì)的重要體現(xiàn)。

2.香氣迷人

白毫銀針以毫香著稱，濃郁而迷人。那是一種清新自然、仿若帶著大自然氣息的芳香，其中蘊(yùn)含著干燥的蘆葦?shù)恪⒐肺舶筒莸那逍乱约八苫ㄅ菟蟮那逑?。隨著時(shí)間的推移，白毫銀針的毫香還會(huì)發(fā)生轉(zhuǎn)化，變得更加成熟深沉。

3.口感鮮爽

品嘗白毫銀針，最為突出的感受便是那無(wú)與倫比的鮮爽感。大量的茶氨酸在制茶過(guò)程中得以保留，使其鮮爽之感尤為強(qiáng)烈。這種鮮爽并非海鮮之鮮，而是一種純粹自然、原汁原味的鮮。

三、白毫銀針的挑選技巧

新手在購(gòu)買白毫銀針時(shí)，需按照以下三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)去選擇，方能避開諸多陷阱。

1.外形標(biāo)準(zhǔn)

要挑選“一旗一槍”形態(tài)完整的白毫銀針，避免選擇僅有光禿禿芽頭的產(chǎn)品。因?yàn)槟切┩ㄟ^(guò)剝離牡丹王或尾針制作出來(lái)的芽頭，在滋味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上都大打折扣。

2.香氣判斷

優(yōu)質(zhì)的白毫銀針香氣濃郁且富有層次感，毫香應(yīng)清新自然，而非單薄刺鼻。若遇到聲稱具有果香的散茶，需格外謹(jǐn)慎，因?yàn)槲唇?jīng)揉捻的白茶一般不會(huì)產(chǎn)生果香。

3.口感體驗(yàn)

好的白毫銀針口感鮮爽、醇和、爽口，能給人帶來(lái)愉悅的品飲體驗(yàn)。同時(shí)，不同年份的白毫銀針口感也會(huì)有所不同，可根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行選擇。

四、白毫銀針的品飲方式

1.茶具選擇

品飲白毫銀針可選用白瓷蓋碗或玻璃杯，以便更好地觀察茶葉的形態(tài)和湯色。

2.沖泡要點(diǎn)

水溫不宜過(guò)高，一般控制在85-95℃之間。采用環(huán)壁注水的方式，讓茶葉充分浸潤(rùn)，快速出湯，避免悶泡影響口感。

3.品飲步驟

先聞香，感受其迷人的毫香；再觀湯，欣賞其清澈透亮的湯色；最后品味，細(xì)細(xì)體會(huì)其鮮爽口感和豐富變化。

五、白毫銀針的保存方法

為了保持白毫銀針的品質(zhì)和口感，正確的保存方法至關(guān)重要。應(yīng)將其放置在干燥、避光、通風(fēng)良好的環(huán)境中，可使用密封罐或鋁箔袋進(jìn)行包裝。同時(shí)，要避免與異味物品接觸，防止茶葉吸味變質(zhì)。

六、白毫銀針的功效與作用

白毫銀針不僅口感獨(dú)特，還具有諸多養(yǎng)生功效。它富含茶多酚、茶氨酸等成分，具有抗氧化、抗菌消炎、降血脂、降血壓等作用。長(zhǎng)期飲用白毫銀針，對(duì)身體健康大有裨益。

七、白毫銀針與茶文化

白毫銀針作為白茶的代表，承載著豐富的茶文化內(nèi)涵。在中國(guó)的茶文化中，品茶不僅是一種飲品享受，更是一種生活態(tài)度和精神追求。與朋友一同品飲白毫銀針，交流心得，更能增進(jìn)彼此之間的感情，感受茶文化的魅力。

八、白毫銀針的故事與傳說(shuō)

在白毫銀針的發(fā)展歷程中，流傳著許多有趣的故事和傳說(shuō)。這些故事不僅為白毫銀針增添了神秘色彩，更反映了人們對(duì)白毫銀針的喜愛和推崇。

九、白毫銀針與其他白茶的區(qū)別

將白毫銀針與白茶的其他品種，如白牡丹、壽眉等進(jìn)行對(duì)比，可以更清晰地了解它們各自的特點(diǎn)和差異。白毫銀針以其珍貴稀少和獨(dú)特口感而獨(dú)具一格，而其他品種也有其自身的魅力和價(jià)值。

十、白毫銀針的未來(lái)發(fā)展

隨著人們對(duì)健康生活的追求和對(duì)茶文化的重視，白毫銀針的市場(chǎng)前景十分廣闊。未來(lái)，白毫銀針有望在更多領(lǐng)域發(fā)揮其價(jià)值，為人們帶來(lái)更多的驚喜和享受。

總之，白毫銀針作為白茶中的瑰寶，以其獨(dú)特的魅力吸引著無(wú)數(shù)茶友。通過(guò)了解它的起源、特點(diǎn)、挑選技巧、品飲方式、保存方法等方面，我們可以更好地欣賞和品味這一珍貴的茶葉。讓我們一同走進(jìn)白毫銀針的世界，感受它的獨(dú)特魅力，享受那一份寧?kù)o與美好。

附白毫銀針的故事與傳說(shuō)：

傳說(shuō)在很久以前，福建省政和縣一帶久旱不雨，瘟疫四起。人們聽說(shuō)洞宮山上的一口龍井旁有幾株仙草，其草汁能治百病，于是紛紛上山尋找，但都有去無(wú)回。

有一戶人家，家中兄妹三人志剛、志誠(chéng)和志玉，他們商定輪流去找仙草。一天，大哥志剛來(lái)到洞宮山下，路旁走出一位老爺爺，告訴他仙草就在山上龍井旁，上山時(shí)只能向前不能回頭，否則采不到仙草。志剛一口氣爬到半山腰，只見滿山亂石，陰森恐怖，突然聽到一聲大喊：“你敢往上闖！”志剛大驚，一回頭，立刻變成了亂石崗上的一塊新石頭。

接著，二哥志誠(chéng)去找仙草，他在爬到半山腰時(shí)也因回頭變成了一塊巨石。

最后，輪到三妹志玉去找仙草。她在途中也遇見了那位白發(fā)爺爺，爺爺同樣告訴她千萬(wàn)不能回頭，并送她一塊烤糍粑。志玉謝過(guò)爺爺后繼續(xù)往前走，來(lái)到亂石崗時(shí)，她用糍粑塞住耳朵，堅(jiān)決不回頭，最終爬上山頂，來(lái)到龍井旁，采下了仙草上的芽葉，并用井水澆灌仙草。仙草開花結(jié)子后，志玉采下種子，立即下山。

回鄉(xiāng)后，志玉將種子種滿山坡，這種仙草便是茶樹，也就是白毫銀針的由來(lái)。

這個(gè)傳說(shuō)充滿了神秘色彩，也反映了人們對(duì)白毫銀針的珍視和喜愛。如今，白毫銀針已成為中國(guó)十大名茶之一，以其獨(dú)特的品質(zhì)和風(fēng)味聞名于世。

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白茶的功效與作用有哪些

　　白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點(diǎn)是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。白茶性清涼，具有退熱降火之功效。

　　白茶的功效與作用有哪些

　　1、治麻疹

　　白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在中國(guó)華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥。

　　2、促進(jìn)血糖平衡

　　白茶中除了含有其他茶葉固有的營(yíng)養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，長(zhǎng)期飲用白茶可以顯著提高體內(nèi)脂酶(lipoproteinlipase)活性，促進(jìn)脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進(jìn)血糖平衡。白茶含豐富多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功。

　　3、明目

　　白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值更高。白茶中還含有豐富的維生素a原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素a，維生素a能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同時(shí)白茶還有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害。

　　4、保肝護(hù)肝

　　白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟，加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成無(wú)毒物質(zhì)，降低對(duì)肝細(xì)胞的損害。另一方面，二氫楊梅素能夠改善肝細(xì)胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加，抑制肝性M細(xì)胞膠原纖維的形成，從而起到保肝護(hù)肝的作用，大幅度降低乙醇對(duì)肝臟的損傷，使肝臟正常狀態(tài)迅速得到恢復(fù)。同時(shí)，二氫楊梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝護(hù)肝，解酒醒酒的良品。

　　飲用白茶的注意事項(xiàng)

　　1、過(guò)量喝白茶會(huì)傷精血，冷脾胃，漸漸導(dǎo)致面黃肌瘦、減食、嘔泄等。

　　2、空腹飲白茶，直入腎經(jīng)，對(duì)腎不利。

　　3、飲用劣質(zhì)白茶對(duì)身體有害，劣質(zhì)茶葉因茶葉的污染殘留的物染物只有百分之二被沸水拋出，因此對(duì)身體的傷害很弱，并不代表沒危害。白茶一定要選擇優(yōu)質(zhì)的，否則會(huì)導(dǎo)致有害物質(zhì)侵害人體，對(duì)身體健康是不利的哦，而且還會(huì)誘發(fā)身體的的傷害。

　　4、茶葉中含有一些微量的對(duì)人體有害的金屬元素，如鉛、鉻、鎳等，它們的污染源有茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境、農(nóng)藥等化學(xué)品、加工中解除的金屬設(shè)備等。其中鉛的毒性最大，它可在人體內(nèi)積蓄，直到引起慢性中毒。白茶中含有的一些金屬物質(zhì)對(duì)身體健康不利，而且還會(huì)誘發(fā)中毒的情況發(fā)生哦。

　　5、某些陳茶、保管不善的白茶，內(nèi)中可能會(huì)含有黃曲霉素，其中的一些毒菌被認(rèn)為是極強(qiáng)的致癌物質(zhì)。

　　6、睡前2小時(shí)內(nèi)最好不要飲茶，飲茶會(huì)使精神興奮，影響睡眠，甚至失眠。

　　7、白茶性寒涼，對(duì)于胃“熱”者可在空腹時(shí)適量飲用。

　　白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對(duì)煙酒過(guò)度、油膩過(guò)多、肝火過(guò)旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特、靈妙的保健作用。白茶雖好，但在飲用時(shí)也要注意其事項(xiàng)禁忌。

白茶的功效與作用白茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　白茶屬于輕微發(fā)酵茶，品種有白毫銀針，首日牙，白牡丹等，從中藥的角度來(lái)講，其藥性甘、苦，寒。主入心，肺，胃經(jīng)，具有平肝養(yǎng)血，清熱潤(rùn)肺，醒酒解酒，明目的功效。可應(yīng)用于肝火旺引起的目赤腫痛，肺熱咳嗽，飲酒傷及脾胃等。白茶含有茶多酚，維生素，兒茶素，黃酮類化合物等，現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)，白茶具有調(diào)節(jié)血糖、血脂、血壓的作用，具有抗氧化，保護(hù)血管的作用；具有抗腫瘤的作用；具有抗疲勞的作用；具有消炎殺菌的作用，具有清潔口腔，凈化口氣的作用等，一般脾胃虛弱的人不建議飲用。