俗話說：“日出而作，日落而息。”喝茶，同樣要順應(yīng)自然。
“茶是萬病之藥”說的是茶對(duì)健康有利，在調(diào)劑生活、調(diào)節(jié)生活的同時(shí)，無形中讓身體受益。
喝茶喝健康，品茶品生活。喝茶人越來越多，但是學(xué)會(huì)喝茶的人卻并沒有增加，今天來說說什么年紀(jì)喝什么茶。
許多人都認(rèn)為，茶會(huì)刺激兒童脾胃，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育不利。其實(shí)，這是一種誤解。
西安交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院兒少衛(wèi)生學(xué)教研室潘建平教授認(rèn)為，適當(dāng)喝一些清淡的茶對(duì)兒童是有好處的。
12—18周歲的少年時(shí)期，處于身體的發(fā)育期間，對(duì)于飲食吸收的營(yíng)養(yǎng)反應(yīng)相對(duì)敏感，各項(xiàng)器官承受能力較弱；此時(shí)應(yīng)選擇一些溫潤(rùn)的茶品來喝，例：陳年普洱、老白茶等 。
這些茶經(jīng)過多年存放茶性變的溫潤(rùn)，內(nèi)在物質(zhì)豐富，對(duì)身體能起到滋補(bǔ)的作用。
少年飲茶要清淡，減少投茶量，一般上午吃過早餐和下午適飲，晚上少飲。長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用可以提高記憶力，加強(qiáng)抗病能力。
18—40周歲的青年時(shí)期身體健壯，精力旺盛，身體抵抗力強(qiáng)。
不過這個(gè)年齡段的人們酒宴聚餐活動(dòng)多，大量飲酒造成了亞健康狀態(tài)，所以要特別注意保養(yǎng)和日常生活的飲食.
對(duì)于飲茶的選擇比較廣泛，像綠茶、白茶、烏龍茶都是不錯(cuò)的選擇，可以提神益思、消食化瘀、排毒輕身，還能保護(hù)肝臟，有助于解酒。
男士還可以飲用些老白茶、老生普，能很好的解油減脂，有明顯的減肥功效。
40—65周歲的中年時(shí)期，身體各項(xiàng)機(jī)能逐漸下降，體質(zhì)開始走向下滑線。
易出現(xiàn)腸胃不適、肝腎等器官功能下降，體內(nèi)有毒素垃圾沉積。
所以中年時(shí)期人們可以飲用一些像普洱、六堡、伏磚、老壽眉等老茶。
這些茶葉里面含有非常多的茶黃素、茶紅素、茶多糖，可以清理血液垃圾，抑制自由基對(duì)身體的侵害，能預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生，茶多糖還能治療糖尿病。
65周歲以上的老年人身體承受能力差，心腦血管疾病增加，骨骼柔韌性減少，易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松。
老年人最適合飲用紅茶和煮飲一些老黑茶、老白茶，紅茶對(duì)骨骼和心臟有保護(hù)作用，是老年人最適合的。
還有一些老茶，可以調(diào)理腸胃，排毒輕身，也適合老年人飲用。
老年人飲茶也要淡飲，不可太濃，吃過晚飯要少飲。
喝茶要學(xué)會(huì)適應(yīng)季節(jié)氣候、自然規(guī)律，才能帶來更好的養(yǎng)生效果。從順時(shí)養(yǎng)生的角度，在每天三個(gè)時(shí)間段該如何喝白茶。
上午喝白毫銀針益氣升陽，心神俱旺
“一日之計(jì)在于晨”，陽氣經(jīng)過一個(gè)晚上的濡養(yǎng)，到了上午重新煥發(fā)活力，此時(shí)應(yīng)該要喝一杯白毫銀針白茶。
白毫銀針是一種單芽采制的白茶，不炒不揉、自然萎凋，最大程度地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，維生素?fù)p失也較少，因此能幫助脾胃運(yùn)化水谷精微，輸布于周身臟腑器官，使主神明的心與元神之府的腦，得到滋養(yǎng)，人才能保持上午的精力旺盛。
不過剛起床不久，陽氣還未生發(fā)起來，最好先別喝茶，而且空腹喝茶也容易刺激腸胃。
等吃完早餐，休息一個(gè)多小時(shí)后，上午十點(diǎn)到十一點(diǎn)，是最佳的喝茶時(shí)間。
下午喝新白茶健脾消食，保持運(yùn)化
午后陽氣漸弱，陰氣漸升，脾胃功能較上午有所減弱。
中國(guó)的飲食文化是“早吃好，午吃飽，晚吃少”，因此中午的飲食中會(huì)有很多油膩的食物，容易滋膩礙胃，進(jìn)而形成脾胃功能減弱。
下午時(shí)喝新白茶，能夠幫助脾胃消化，保持運(yùn)化功能的高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
另外，下午時(shí)分氣溫比較高，工作了大半天，人也容易疲累。一杯新白茶，清香高揚(yáng)，滋味鮮爽甘醇，一下子讓人神清氣爽，疲勞消失的無影無蹤。
晚上喝老白茶，安定心神，夜間修復(fù)
晚上陽氣收斂，入于陰中。在一天的勞作之后，人體的氣機(jī)下降，需要頤養(yǎng)脾胃，安養(yǎng)心神，睡得好，身體就能在夜里修復(fù)。
有這樣的一些研究數(shù)據(jù)表明，100ml老白茶茶湯中完全浸出的咖啡因含量為1.8—2.1mg，因此老白茶的咖啡因含量相對(duì)較少，刺激作用很弱，所以喝后不會(huì)興奮，也相對(duì)不易利尿，使人能夠安然入睡。而且熱飲腸胃舒適，喝得暖暖的。但晚上飲茶建議還是在睡前2小時(shí)以上，否則不利于進(jìn)入睡眠狀態(tài)。
世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎
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福鼎白茶茶藝表演——陳興華/攝
茶園——施永平/攝
中國(guó)白茶高峰論壇在福鼎市舉辦
“世界白茶在中國(guó)，中國(guó)白茶在福鼎。”這句諺語在神州大地廣為流傳。福鼎白茶95%供出口，由此可以想象出白茶在國(guó)外市場(chǎng)的受青睞程度。
2006年以來，福鼎市政府因勢(shì)利導(dǎo)，把白茶作為全市茶類結(jié)構(gòu)調(diào)整的重點(diǎn)來抓，以點(diǎn)帶面，讓全市茶園朝著綠色、無公害、有機(jī)的方向發(fā)展。目前，福鼎市共推廣無公害茶園20萬畝、建立有機(jī)茶基地和綠色食品基地3.8萬畝，是福建省最早實(shí)施、推廣有機(jī)茶園、綠色茶葉基地建設(shè)的縣市，也是全國(guó)推廣面積最大的縣市，這為福鼎白茶的高質(zhì)優(yōu)產(chǎn)奠定了基礎(chǔ)，2007年至今，福鼎送檢茶葉樣品農(nóng)殘合格率均達(dá)到100%，先后有100多件福鼎白茶產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外茶葉品質(zhì)大獎(jiǎng)賽中獲得金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)。如今，福鼎白茶在繼續(xù)擴(kuò)大國(guó)外市場(chǎng)規(guī)模的同時(shí)，也以其優(yōu)良的品質(zhì)、國(guó)際化的品位全面覆蓋國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，福鼎白茶從此走上了品牌化之路，鑄就白茶產(chǎn)業(yè)新輝煌。
福鼎白茶的悠久歷史
茶界泰斗張?zhí)旄Ｔ凇陡＝ú枋房肌氛f：白茶由福鼎創(chuàng)制，當(dāng)時(shí)銀針采自菜茶(閩東北的原生茶樹種)樹上鮮葉。福鼎大白茶品種原產(chǎn)于太姥山，古老茶名綠雪芽，約在1857年加以繁殖后，于1865年開始以大白茶芽制成銀針，便稱大白。也有學(xué)者認(rèn)為，中國(guó)茶葉生產(chǎn)歷史上最早的茶葉不是綠茶而是白茶。其理由是：中國(guó)先民最初發(fā)現(xiàn)茶葉的藥用價(jià)值后，為了保存起來備用，必須把鮮嫩的茶芽葉曬干或焙干，這就是中國(guó)茶葉史上“白茶”的誕生。
古老的福鼎白茶有著傳奇的身世。據(jù)傳說，太姥山古名才山，堯帝時(shí)（公元前2358—公元前2257年）有一老母在此居住，以種蘭為業(yè)，為人樂善好施，深得人心，她曾將其所種綠雪芽茶作為治療麻疹圣藥，救活很多小孩，人們感恩戴德，把她奉為神明，稱她為太母，這座山也因此名為太母山。到漢武帝時(shí)，派遣了侍中東方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封為天下三十六名山之首，并正式改名為太姥山，現(xiàn)今福鼎太姥山還留有相傳是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母樹綠雪芽古茶樹、太姥娘娘發(fā)現(xiàn)綠雪芽的山洞和澆灌綠雪芽的丹井。
唐代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載：“永嘉東三百里有白茶山”。據(jù)茶史專家陳櫞考證，“永嘉東三百里是海，是南三百里之誤。南三百里是福建福鼎（唐為長(zhǎng)溪縣轄區(qū)），系白茶原產(chǎn)地。”
中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)學(xué)術(shù)部主任、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究院研究員姚國(guó)坤教授認(rèn)為，福鼎白茶之祖至少有1200年以上歷史，福鼎白茶的出名，至遲始于唐代，道家用茶煉丹，祈求長(zhǎng)生不老，稱之為“仙茶”。2009年中國(guó)考古十大發(fā)現(xiàn)之一的陜西藍(lán)田呂氏家族墓地，發(fā)現(xiàn)了距今近1000年、保存完好的白茶。親歷考古過程的張?zhí)N研究員認(rèn)為，這些茶葉屬于早期的白茶，位居宋朝皇室貢品之列，受到達(dá)官貴人的喜愛與珍藏。福鼎白茶能夠歷經(jīng)千年保存完好，其重要原因之一是白茶具有良好的抗氧化性。
作家、解放軍總后勤部正師級(jí)專業(yè)作家、清華大學(xué)繼續(xù)教育學(xué)院CEO高級(jí)研修班王宏甲教授在《中國(guó)有個(gè)三都澳》一文中寫到，“我以為曬干收藏之白茶是中國(guó)茶的祖先，4000多年前的藍(lán)姑豈不是中國(guó)茶飲的創(chuàng)始人！把茶的藥用引入民間生活最終成為茶飲，舍福鼎‘藍(lán)姑娘——太姥娘娘’，還有誰！我期盼寧德福鼎人有一天在巨大的太姥娘娘雕像下莊嚴(yán)地刻上：人類茶之母。這已然是傳承了4000多年的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。”
福鼎白茶神奇的抗輻射功能
輻射危害已被專家喻為現(xiàn)代社會(huì)的四大危害之一，隨著社會(huì)的發(fā)展，輻射已是不可避免，防輻射是21世紀(jì)人類的人身保衛(wèi)戰(zhàn)。近年來，歐美國(guó)家對(duì)白茶進(jìn)行的深入研究發(fā)現(xiàn)，相比其他茶類，白茶自由基含量最低，黃酮含量最高，氨基酸含量平均值高于其他茶類，福鼎白茶抗輻射功效比其他茶類更顯著。
中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)專家委員會(huì)主任、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室主任劉仲華教授在《茶——最有效的抗輻射飲料》一文中認(rèn)為，茶是自然界富含多酚類(尤其是兒茶素)最高的植物，茶葉中的茶多酚是“自由基清除劑”，能避免輻射產(chǎn)生的過量自由基對(duì)生物大分子的損傷，茶多酚能夠提供質(zhì)子與輻射產(chǎn)生的自由基結(jié)合，茶多酚還能調(diào)節(jié)與輻射相關(guān)的酶類，減緩免疫細(xì)胞的受損，提高造血功能。
浙江大學(xué)茶學(xué)系副主任王岳飛博士也持相同的觀點(diǎn)，他說，白茶是一種微發(fā)酵茶，加工工藝自然，所以茶多酚相對(duì)損失少，保留的有效成分比較多，茶葉能夠抗輻射的主要成分就是茶多酚，福鼎白茶茶多酚含量比較高，每天喝2∼3杯白茶就能起到抗輻射效果。
日本3·11大地震發(fā)生后，福鼎緊急調(diào)撥一批福鼎白茶，通過國(guó)際特快專遞寄往東京，希望具有防輻射、抗輻射功效的福鼎白茶，能為堅(jiān)守在抗震救災(zāi)一線的我國(guó)駐日大使館人員健康作出貢獻(xiàn)，送去茶區(qū)人民最深切的慰問和最崇高的敬意。我駐日大使館收到這批茶葉后，感動(dòng)的表示這是祖國(guó)人民在關(guān)鍵時(shí)刻的“雪中送炭”，并為此發(fā)來感謝信。
福鼎白茶——
喝出健康的“仙茶”
福鼎白茶功效出眾，歷史悠久，在《本草綱目》和《茶經(jīng)》中早有記載。《本草綱目》中記載:“白茶性寒涼，功同犀角。”中醫(yī)藥理證明，白茶味溫性涼，具有退熱降火、祛濕敗毒的功效。“我每天都要喝十杯茶，第一杯就是福鼎白茶。”這是百歲茶界泰斗張?zhí)旄＠舷壬嘎兜酿B(yǎng)生秘訣。
白茶能治糖尿病
糖尿病是由于胰島素不足和血糖過多而引起的糖脂肪和蛋白質(zhì)等的代謝紊亂。飲白茶能治糖尿病，是近年來國(guó)內(nèi)外學(xué)者所重視和研究的課題，日本醫(yī)學(xué)士小川吾七郎、醫(yī)學(xué)博士蓑和田益等，在治療患有糖尿病的肺結(jié)核病人時(shí)，偶然發(fā)覺白茶對(duì)糖尿病有顯著療效。京都帝國(guó)大學(xué)醫(yī)院、府立醫(yī)院對(duì)10名糖尿病人進(jìn)行臨床實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)白茶對(duì)慢性糖尿病具有顯著療效。我國(guó)泉州市人民醫(yī)院用“宋茶”（70年以上的陳年白茶）治療糖尿病，有效率達(dá)70％。在白茶原產(chǎn)地福鼎茶葉界人士選擇了多位高血糖的病人進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)有71％的病人，因養(yǎng)成長(zhǎng)達(dá)半年的飲白茶習(xí)慣，其高血糖病不治而痊愈。因此說，飲白茶能預(yù)防、治療糖尿病是有科學(xué)根據(jù)的。白茶中的多酚類和酯類有促進(jìn)胰島素合成的作用；兒茶素中的多糖類物質(zhì)，有去除血液中過多糖分的作用。茶多酚對(duì)人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用，能降低血糖水平，從而有效地預(yù)防和治療糖尿病。中國(guó)疾控中心食品與營(yíng)養(yǎng)研究所研究員、中國(guó)食品毒理協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)韓馳發(fā)表了自己的論文：經(jīng)研究可以確定，白茶對(duì)于人體免疫力的增強(qiáng)具有明顯作用，在平衡血糖方面，也有著很好的表現(xiàn)。
白茶能預(yù)防腦血管病
腦血管病是較常見的疾病，包括腦栓塞、腦血栓形成及腦出血等，其發(fā)病率較高，嚴(yán)重影響人體的健康。為什么白茶能夠預(yù)防腦血管病呢？因?yàn)榘撞杈哂锌鼓痛龠M(jìn)纖溶作用，能改變高凝狀態(tài)，且沒有一般抗凝藥物的副作用，對(duì)增進(jìn)健康和預(yù)防疾病具有顯著作用。經(jīng)驗(yàn)證表明，白茶飲服2-3周后，全血粘度從4.77降至4.31（P＜0.01）；血漿黏度從1.66降至1.58（P＜0.01）；全血還原黏度從8.58降至7.97（P＜0.01）。三項(xiàng)血液黏度全面下降，表明白茶能降低血液黏滯性，降低血液高凝狀態(tài)，增加血液流動(dòng)性，改善循環(huán)，并防止血栓形成。
白茶降血壓效果佳
白茶能降壓，這與它所含化學(xué)成分有關(guān)。白茶含有豐富的茶多酚、維生素C和維生素P。茶多酚能促進(jìn)維生素C的吸收。維生素C可使膽固醇從動(dòng)脈壁移至肝臟，降低血液中的膽固醇濃度，同時(shí)可以增強(qiáng)血管的彈性和滲透能力。白茶還可通過利尿、排鈉的作用，間接引起降壓。茶中含有氨茶堿能擴(kuò)張血管，使血液容易流通，也有利于降低血壓。至今在福建一帶的中醫(yī)開處方時(shí)用“白毫銀針”甚多，現(xiàn)在白毫銀針能治高血壓已蜚聲海外。
常喝白茶提高抗病毒提高免疫力
最新的研究表明，白茶提取物可能對(duì)導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細(xì)菌生長(zhǎng)具有預(yù)防作用。美國(guó)佩斯大學(xué)的研究人員說，白茶提取物可以在試管中真正破壞導(dǎo)致疾病的組織，對(duì)白茶提取物的反復(fù)研究證明，白茶提取物可能對(duì)人類致命病毒具有抵抗效果，添加了白茶提取物的各種牙膏，殺菌效果得到增強(qiáng)。該研究還顯示，白茶提取物對(duì)青霉菌和酵母菌具有抗真菌效果，在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌的酵母細(xì)胞被完全抑制，這說明白茶提取物對(duì)病原菌具有抗真菌作用。
喝白茶成為時(shí)尚
隨著生活質(zhì)量的提升，人們對(duì)自身健康的關(guān)注程度也日益提升，具有保健功能的福鼎白茶日益受到城市白領(lǐng)的追捧，喝白茶成為人們改善身心狀態(tài)，追求健康生活的一種時(shí)尚。
百名記者福州三坊七巷話白茶、福鼎白茶廣州萬人爭(zhēng)品成為了中國(guó)茶界的一段佳話。據(jù)了解，壽眉白茶如今已是廣州茶樓的當(dāng)家茶。國(guó)家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)中心原主任駱少君說：“喝福鼎白茶，其健康與保健功效如野生山參。”中國(guó)疾病預(yù)防控制中心食品與營(yíng)養(yǎng)研究所研究員、中國(guó)食品毒理協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)韓馳認(rèn)為喝白茶可以保護(hù)腦神經(jīng)、增強(qiáng)記憶、減少焦慮?？蓪?duì)因吸煙造成損傷的DNA進(jìn)行修復(fù)，而且效果非常好。著名作家何鎮(zhèn)邦說：“我于襁褓之中即開始喝白茶，至今已有70余年的茶齡，遍飲各種名茶，被戲稱為京城第一茶客。品嘗各種名茶，均給我留下難以忘卻的回憶，但都比不上2009年5月中旬參加福建籍在京著名作家海西寧德采風(fēng)團(tuán)在太姥山上暢飲福鼎白茶留下的美好記憶。”
隨著市場(chǎng)需求的加大，2010年4月19日，福鼎白茶新產(chǎn)品（白茶飲料）經(jīng)省科技廳科技成果鑒定通過正式上市，這項(xiàng)技術(shù)填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)白茶飲料的空白。廈門黛媚化妝品有限公司經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，白茶中的茶多酚濃度遠(yuǎn)高于其他茶類數(shù)倍。茶多酚具有清除自由基、消暑抗菌、阻止氧化、活性防輻射等強(qiáng)大的功效，能夠完全應(yīng)用于系統(tǒng)而密集的護(hù)理產(chǎn)品中，由于白茶有驚人的護(hù)膚效果，白茶護(hù)膚品也隨之被開發(fā)出來，受到廣大婦女消費(fèi)者的歡迎。目前市場(chǎng)上，白茶牙膏、白茶香皂等白茶衍生產(chǎn)品廣為出現(xiàn)，人類探索的腳步仍在前行，白茶的功效和作用將會(huì)更大化地為人類服務(wù)。
高貴的“福鼎白茶”
2011年4月，作為目前國(guó)內(nèi)高校唯一一家專門從事農(nóng)業(yè)品牌研究的機(jī)構(gòu)浙江大學(xué)CARD農(nóng)業(yè)品牌研究中心，發(fā)布了《2011中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌價(jià)值報(bào)告》，用詳實(shí)的數(shù)據(jù)披露了當(dāng)前中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌的創(chuàng)建和發(fā)展現(xiàn)狀。福鼎的“福鼎白茶”農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌評(píng)估價(jià)值為24.45億元，在茶葉區(qū)域品牌價(jià)值榜上名列全國(guó)十強(qiáng)第五，進(jìn)入全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌百?gòu)?qiáng)。“福鼎白茶”品牌所蘊(yùn)含的無形資產(chǎn)，自此有了一個(gè)權(quán)威的價(jià)值認(rèn)定。
福鼎白茶屢屢拍出天價(jià)
福鼎白茶在國(guó)內(nèi)受歡迎的程度，可以通過屢次拍賣出天價(jià)一窺其風(fēng)采。
2008年11月17日在福建武夷山市舉行的第二屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)上，金門酒業(yè)實(shí)業(yè)有限公司以56萬元人民幣的“天價(jià)”拍得一塊“福鼎白茶茶磚”。拍得福鼎白茶茶磚的金門酒業(yè)公司葉先生表示，“福鼎白茶無論是品質(zhì)還是文化內(nèi)涵都獨(dú)具特色，此次拍得的白茶茶磚將在臺(tái)灣進(jìn)行展示和推介。今后我們還將利用臺(tái)灣在茶葉生產(chǎn)制作、加工、營(yíng)銷等方面的經(jīng)驗(yàn)，與福鼎聯(lián)手發(fā)展白茶產(chǎn)業(yè)，共同打造白茶國(guó)際品牌。”
2011年4月20日，在上海舉辦的豫園茶文化藝術(shù)節(jié)上，一塊20年的福鼎白茶餅拍出了18.8萬元的天價(jià)，這讓不少茶葉收藏愛好者看到了其中的投資價(jià)值。11月24日，第十二屆廣州茶博會(huì)暨2011年廣州國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)舉行的福鼎老白茶拍賣會(huì)上，30年、26年、20年的老白茶分別拍出17.6萬、17.4萬、17.2萬，再次創(chuàng)下陳年白茶收藏品拍賣最高價(jià)。2011年12月14日，在北京馬連道茶市場(chǎng)，一塊20年的150克福鼎老白茶一舉拍出4.8萬元天價(jià)。為何能拍出如此之高的價(jià)錢？業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，這其中的奧妙就在于福鼎白茶“一年為茶、三年為藥”的獨(dú)特保健功效。
福鼎白茶的殊榮
2009年5月，“福鼎白茶”被正式批準(zhǔn)為國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)并正式獲得保護(hù)，保護(hù)范圍為福建省福鼎市現(xiàn)轄行政區(qū)域。2010年1月，“福鼎白茶”地理標(biāo)志證明商標(biāo)被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。2010年7月8日，全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)白茶工作組在福鼎正式成立，這標(biāo)志著“白茶國(guó)標(biāo)”落戶福鼎。 2010年8月，文化部公布第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，福鼎白茶制作技藝成功晉升 “國(guó)寶”。
福鼎白茶輝煌歷程
2008年：
★6月19日，首屆中國(guó)白茶文化節(jié)在福鼎市隆重開幕。
★6月28日，福鼎白茶作為白茶類的唯一代表入選為“中國(guó)申奧第一茶”。
★7月5日，中國(guó)最大的奧運(yùn)主題白茶磚作為福鼎市政府送給北京奧運(yùn)會(huì)的禮物正式從福鼎啟運(yùn)進(jìn)京。
★7月12日，福鼎市人民政府與中國(guó)人民解放軍三軍儀仗隊(duì)共同簽署軍地共建協(xié)議，福鼎白茶成為三軍儀仗隊(duì)特供用茶。
★2008年10月，上海大世界基尼斯總部確認(rèn)福鼎市人民政府監(jiān)制的500公斤“福鼎白茶茶磚”為中國(guó)最大的茶磚并予以頒牌。
★10月28日，福鼎市被農(nóng)業(yè)部授予全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)（福鼎白茶）示范基地。
★2008年，福鼎市7家茶企業(yè)分別參加第四屆全國(guó)“中綠杯”名優(yōu)綠茶、第十五屆上海國(guó)際茶文化節(jié)“中國(guó)名茶”、福建省第五屆“閩茶杯”名優(yōu)茶、“東方神韻杯”第三屆中華名茶、第五屆中國(guó)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)名優(yōu)茶、第七屆（韓國(guó)）國(guó)際名茶博覽會(huì)、中國(guó)茶葉品牌“金芽獎(jiǎng)”評(píng)選，共摘取15個(gè)金獎(jiǎng)，5個(gè)銀獎(jiǎng)。
2009年：
★8月10日，兩年一度的全國(guó)“中茶杯”名優(yōu)茶評(píng)比結(jié)果揭曉，福鼎市獲4個(gè)特等獎(jiǎng)，17個(gè)一等獎(jiǎng)。
★11月13日 第三屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會(huì)在福鼎舉辦分會(huì)場(chǎng)，白茶高峰論壇隆重舉行。聯(lián)合國(guó)館與福鼎市人民政府簽署了“太姥銀針”白茶準(zhǔn)入聯(lián)合國(guó)館專用茶協(xié)議。
★11月3日，福鼎白茶作為中國(guó)白茶的典型代表，入選“中國(guó)世博十大名茶”。
2010年：
★4月30日，中共中央政治局常委、中央書記處書記、中華人民共和國(guó)副主席、中央黨校校長(zhǎng)習(xí)近平來到上海聯(lián)合國(guó)館參觀。在聯(lián)合國(guó)助理秘書長(zhǎng)、上海世博會(huì)聯(lián)合國(guó)展區(qū)總代表阿瓦尼·貝南先生陪同下來到了聯(lián)合國(guó)館內(nèi)的中國(guó)世博十大名茶茶藝演示臺(tái)前，高興地品茗了白茶。
★5月15日，福鼎白茶作為“中國(guó)世博十大名茶”正式入駐上海世博會(huì)聯(lián)合國(guó)館。
★6月2日，省委書記孫春蘭一行在時(shí)任寧德市委書記陳榮凱陪同下蒞臨福鼎考察白茶企業(yè)。
★8月6日，上海世博會(huì)聯(lián)合國(guó)館“世界和諧茶會(huì)”拉開帷幕。時(shí)任福鼎市委副書記陳興華代表57萬福鼎人民向聯(lián)合國(guó)副秘書長(zhǎng)、聯(lián)合國(guó)館總代表阿瓦尼·貝南贈(zèng)送了福鼎白茶，將永久收藏在聯(lián)合國(guó)館總部向世人展示。
★11月19日，地理標(biāo)志產(chǎn)品福鼎白茶省地方標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布。
2011年：
★3月16日，2011年茶葉質(zhì)量可追溯制度建設(shè)在福鼎啟動(dòng)。福鼎市是福建省唯一一個(gè)茶葉產(chǎn)品實(shí)行質(zhì)量可追溯制度建設(shè)的試點(diǎn)縣（市），于2007年就開始參與全國(guó)種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯制度建設(shè)和良好規(guī)范農(nóng)業(yè)（GAP）試點(diǎn)工作。
★4月，在2011中國(guó)茶葉大會(huì)上，由浙江大學(xué)CARD農(nóng)業(yè)品牌研究中心、中國(guó)茶葉雜志和中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所中國(guó)茶葉網(wǎng)聯(lián)合組成的“中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值評(píng)估課題組”，發(fā)布了“2011中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值”。福鼎白茶品牌價(jià)值為24.45億元，位居全國(guó)十強(qiáng)第五。
★4月11日，中華人民共和國(guó)駐日本大使館向福鼎市發(fā)來感謝信，感謝福鼎市政府和人民提供抗輻射的福鼎白茶，為在日本抗震救災(zāi)第一線工作的我駐日外交官和使館工作人員提供抗輻射保健飲料表示真誠(chéng)的感謝。此外，中華人民共和國(guó)駐日本國(guó)特命全權(quán)大使程永華也于4月15日向福鼎市發(fā)來感謝狀。
★6月24日，福鼎芳茗茶業(yè)有限公司與科研院所技術(shù)對(duì)接，聯(lián)手天馨生物科技有限公司開發(fā)出新品——蟲草白茶，填補(bǔ)了福鼎白茶與現(xiàn)代生物科技結(jié)合的空白，是福鼎白茶走向高端消費(fèi)的里程碑，在福鼎白茶史上具有劃時(shí)代的意義。
★9月16日，第三屆“福鼎白茶杯”海峽茶藝電視公開賽在福鼎圓滿落幕。本次比賽由福建省農(nóng)業(yè)廳、海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)、福建省廣播影視集團(tuán)主辦，福鼎市人民政府、福建電視綜合頻道承辦，吸引海峽兩岸3000多名選手參與，歷時(shí)3個(gè)多月。
本版策劃：福鼎市委報(bào)道組 福建日?qǐng)?bào)寧德記者站
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八方茶友，品茗論道；
閩鼎白茶，投資首選；
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上海【八閩清音，福鼎白茶】
“ 白茶的功效有哪些呢？
白茶功效具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，同時(shí)還有養(yǎng)心、養(yǎng)肝、養(yǎng)目、養(yǎng)神、養(yǎng)氣、養(yǎng)顏的養(yǎng)身功效。
白茶的制作工藝很特別，也是最自然的做法，它不炒不揉，既不像綠茶那樣制止茶多酚氧化，也不像紅茶那樣促進(jìn)它的氧化;而是把采下的新鮮茶葉，薄薄地?cái)偡旁谥裣现糜谖⑷?陽光下，或置于通風(fēng)透光效果好的室內(nèi)，讓其自然萎凋。晾曬至七、八成干時(shí)，再用文火慢慢烘干即可，由于制作過程簡(jiǎn)單，以最少的工序進(jìn)行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分。在原產(chǎn)地的百姓自古就有用白茶下火清熱毒消炎癥、發(fā)汗去濕舒滯避暑、治風(fēng)火牙疼高燒麻疹等雜疾。
降血糖
? ? ?糖尿病是由于胰島素不足和血糖過多而引起的糖脂肪和蛋白質(zhì)等的代謝紊亂。飲白茶能治糖尿病，是近年來國(guó)內(nèi)外學(xué)者所重視和研究的課題，日本醫(yī)學(xué)士小川吾七郎、醫(yī)學(xué)博士蓑和田益等，在治療患有糖尿病的肺結(jié)核病人時(shí)，偶然發(fā)覺白茶對(duì)糖尿病有顯著療效。京都帝國(guó)大學(xué)醫(yī)院、府立醫(yī)院對(duì)10名糖尿病人進(jìn)行臨床實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)白茶對(duì)慢性糖尿病具有顯著療效。我國(guó)泉州市人民醫(yī)院用“宋茶”(70年以上的陳年白茶)治療糖尿病，有效率達(dá)70%。當(dāng)然，普通茶葉也有效，也還可以加進(jìn)其它藥物。在白茶產(chǎn)地福鼎茶葉界人士選擇了多位高血糖的病人進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)有71%的病人，因養(yǎng)成長(zhǎng)達(dá)半年的飲白茶習(xí)慣，而其高血糖病不治而痊愈，因此說，飲白茶能預(yù)防、治療糖尿病是有科學(xué)根據(jù)的。白茶中的多酚類和酯類、有促進(jìn)胰島素合成的作用;兒茶素中的多糖類物質(zhì)，有去除血液中過多糖分的作用。茶多酚對(duì)人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用，能降低血糖水平，從而有效地預(yù)防和治療糖尿病。
降血脂
? ? ? 腦血管病是較常見的疾病，包括腦栓塞、腦血栓形成及腦出血等，其發(fā)病率較高，嚴(yán)重影響人體的健康其病因主要由于人體血液處于高凝狀態(tài)，紅細(xì)胞聚集，血流緩慢，而形成血栓，或使血管壁的脆性增加，經(jīng)外界不良因素的刺激，血管破裂而導(dǎo)致出血。
為什么白茶能夠預(yù)防腦血管病呢?浙江醫(yī)大的一位著名教授說：高凝狀態(tài)是血栓形成的重要條件，而白茶具有抗凝和促進(jìn)纖溶作用，能改變高凝狀態(tài)，且沒有一般抗凝藥物的副作用，對(duì)增進(jìn)健康和預(yù)防疾病具有顯著作用。
某中醫(yī)研究所曾對(duì)白茶進(jìn)行研究并證實(shí)，茶能降低血液粘度。白茶飲服2-3周后，全血粘度從4.77降至4.31(P<0.01);血漿粘度從1.66降至1.58(P<0.01);全血還原粘度從8.58降至7.97(P<0.01)。三項(xiàng)血液粘度全面下降，表明白茶能降低血液粘滯性，降低血液高凝狀態(tài)，增加血液流動(dòng)性，改善循環(huán)，并防止血栓形成。因?yàn)榘撞柽€能防止紅細(xì)胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成。
降血壓
? ? ?白茶為什么能降壓?這與它所含化學(xué)成分有關(guān)。白茶含有豐富的茶多酚、維生素C和維生素P。茶多酚能促進(jìn)維生素C的吸收。維生素C可使膽固醇從動(dòng)脈壁移至肝臟，降低血液中的膽固醇濃度，同時(shí)可以增強(qiáng)血管的彈性和滲透能力。白茶還可通過利尿、排鈉的作用，間接引起降壓。茶中含有氨茶堿能擴(kuò)張血管，使血液容易流通，也有利于降低血壓。至今在福建一帶的中醫(yī)開處方時(shí)用“白毫銀針”甚多，現(xiàn)在白毫銀針能治高血壓已蜚聲海外。
抗病毒
? ? ?最新的研究表明，白茶提取物可能對(duì)導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細(xì)菌生長(zhǎng)具有預(yù)防作用。美國(guó)佩斯大學(xué)的研究人員說，以前的研究認(rèn)為，綠茶能促進(jìn)抵抗疾病的免疫系統(tǒng)，而該研究則顯示，白茶提取物可以在試管中真正破壞導(dǎo)致疾病的組織，對(duì)白茶提取物的反復(fù)研究證明，白茶提取物可能對(duì)人類致命病毒具有抵抗效果，這不是古老的傳說，而是事實(shí)。添加了白茶提取物的各種牙膏，殺菌效果得到增強(qiáng)。該研究還顯示，白茶提取物對(duì)青霉菌和酵母菌具有抗真菌效果，在白茶提取物的作用下，青霉菌孢子和酵母菌的酵母細(xì)胞被完全抑制，這說明白茶提取物對(duì)病原菌具有抗真菌作用。
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