白茶究竟有啥好，為什么越來越多的人在喝白茶？
?
1.老少皆宜：白茶性較溫和，老人小孩子也都能喝。
?
2.殺菌：白茶茶葉中的咖啡堿等物質(zhì)，能夠與細(xì)菌中的蛋白質(zhì)反應(yīng)，凝結(jié)，進(jìn)而殺死細(xì)菌，達(dá)到殺菌消炎的功效。
?
3.降脂降壓：白茶茶葉中含有的某些的成分，能偶促進(jìn)脂肪分解，調(diào)節(jié)血糖平衡，降脂降壓，預(yù)防心腦血管疾病?，F(xiàn)代家庭孩子“地位”很高，零食吃得多，不肯吃飯的多。適量飲白茶可以消食去膩，增加胃腸蠕動，促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。
?
4.抗輻射：相關(guān)研究表明，白茶還具有抗輻射的作用?，F(xiàn)代兒童與電視機(jī)、游戲機(jī)等為伍，電子輻射、環(huán)境污染，都危害兒童的健康成長。白茶中的茶多酚和多糖有吸附和捕捉放射性物質(zhì)，與其結(jié)合后排出體外的功能，對某些癌癥也有早期預(yù)防作用。
5.提神：白茶茶葉中含有咖啡堿的成分，而咖啡堿能夠作用于人體的神經(jīng)中樞，使人興奮，達(dá)到提神效果。
白茶俗有：“一年茶，三年藥，七年寶”之稱。
?
意思是白茶頭一年只能當(dāng)茶喝，而存放三年可以當(dāng)藥治病，存放七年之后效用大增，療效神奇堪稱寶貝。
?
大概是因為在陳化的過程中，白茶中的黃酮含量逐年增加。而存放了七年的茶，就像是突破了一個瓶頸，實力大增。如果是在感冒初期，一杯熱騰騰的老白茶喝下去，會感覺輕松很多。
泡老白茶可以一泡聞其香，二泡品其味，三泡觀其葉，四泡賞其色。
?
老白茶的香是天然的茶香，沒有任何工藝上的講究，給人開闊的天然野氣，二泡茶味就出來了，喝到嘴里，清甜爽滑，整個口腔非常舒服。三泡則可觀葉底，一片片葉子在水中蘇醒，葉形完整。四泡之后，茶湯明黃醇厚，跟第一泡沒什么不同。
?
?
老白茶不僅可以泡著喝，還可以煮著喝。
?
之所以說可以煮老白茶。知道鮮魚跟臘魚在烹飪方式上的區(qū)別嗎？前者短暫清蒸，后者大火猛烹，之所以區(qū)別對待正式因為食材的老嫩度和口感有很大區(qū)別。
?
對煮茶來說也是一樣的，煮老茶時茶湯滋味會更稠滑。
但是什么樣的的白茶才適合煮著喝呢？
?
1、煮茶的時候優(yōu)先選擇緊壓茶，因其緊壓的形態(tài)對于香氣滋味更能鎖住，煮出來更有茶味。
2、等級比較低的白茶，比如壽眉與貢眉，因其葉子粗老，梗多，耐煮，煮的時候更容易出味道，比較建議煮。如若是陳化過后，比如老壽眉，就再好不過啦！、
3、等級比較高的白茶，比如白毫銀針與白牡丹，建議至少陳化3年再煮才更有韻味。?
新茶沒經(jīng)過轉(zhuǎn)化，煮出來湯不夠滑潤，沒有陳香，不建議煮。?
但為了更好地展現(xiàn)老茶的濃郁香味，便于品飲，通常會建議茶友們選用鐵壺或者陶壺來煮茶。
老白茶是不是越黑越老？
?
首先要對老白茶的年齡有個概念，其次需要了解新茶原本的顏色，一般說來，芽茶大多是綠中帶銀白色，葉茶則顏色較花雜。
茶葉的后期陳化過程中，每片葉子的發(fā)酵程度也會不一樣，較綠的葉片則會偏慢，而較深色的葉片則會慢慢的轉(zhuǎn)向褐色。
細(xì)看老白茶的顏色，正常的茶葉轉(zhuǎn)換是往褐色方向的，越老則會出現(xiàn)越深的褐色。
冬季喝白茶，有這些好處
暖身體，防流感
促消化，護(hù)肝臟
降三高，真的好！
? ? 文 | 小白
01
春有和風(fēng)如拂，鳥聲啾啾。
夏有萬物蔥綠，枝繁葉茂。
秋有橙黃橘綠，天高云淡。
偏偏冬天風(fēng)號雪舞，天寒地凍，一副“千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅”的蕭瑟模樣。
人本來就不甚靈巧，裹得像是個肉粽子后，更是笨拙了許多。
穿的少了，又凍的慌，平白的生出些對寒天凍地的怨恨來。
只有喝茶時，當(dāng)茶水中的熱量置換出了體內(nèi)的寒冷，人暖了些，對天氣的抱怨才消停了。
消減對冬天的怨氣，可不是在冬天喝白茶的唯一用處。
02
多喝白茶可以預(yù)防流感
冬季是流感的多發(fā)季節(jié)。
冬季天冷，大多數(shù)的門窗都被緊閉。
室內(nèi)空氣長時間不流通，偶爾有個人將公共區(qū)域的窗戶打開通風(fēng)，可能反而會遭到他人的抱怨。
如果這時有一人得了流感，相同空間當(dāng)中免疫力較弱的，則很可能被傳染。
增強自身的免疫力是一年四季必做的功課，在冬季尤其如此。
白茶具有消炎抗菌的作用，可以殺死一定的細(xì)菌，減小患上流感的概率。
但是投機(jī)取巧，想用白茶代替藥物是不可取的哦。
不想得流感，除了多喝白茶預(yù)防之外，還要多運動增強體質(zhì)哦。
03
多喝白茶可以消食
大概是到了冬天，人類會采取一定的應(yīng)對措施來抵御寒冷。
不知茶友們到了冬季，食欲是不是有所增加？
反正小白的嘴巴是一點兒也停不下來。
夏季的時候，品茶就只是品茶。
到了冬季，茶桌邊備著的小茶點，小糕點啥的是越來越多了。
除了每天正常的一日三餐，還不定時的砸吧一些小零食。
稍不注意，就吃撐了。
這時候白茶就派上用場了，喝上一些白茶能夠起到促進(jìn)消化的作用。
白茶還能夠明顯抑制脂肪細(xì)胞中脂肪合成酶的活性，并且促進(jìn)脂肪的分解。
說大白話的話，就是白茶能夠減肥哦，就算稍微多吃一點，和白茶也能夠相互抵消哦。
04
多喝白茶，可以保肝護(hù)肝
年底的應(yīng)酬多，難免喝上幾杯，長期下來對于身體，特別是肝臟有很大的損害。
推辭不喝酒的理由有很多，比如開車來，年底叫不到代駕啥的。
但是人在應(yīng)酬桌上，實在有不得不喝的情況。
白茶養(yǎng)生可不是說說而已，白茶當(dāng)中的物質(zhì)能夠預(yù)防肝臟的纖維化，大大上降低乙醇對肝臟的損傷。
身體才是最重要的，這句話想必家人也說了不少。
白茶是預(yù)防！要日常飲用，養(yǎng)成良好習(xí)慣才是。
保肝護(hù)肝，茶友們可要重視起來呀！
05
多喝白茶，降三高
冬季，小白真的不喜歡，因為實在是太多疾病借著這寒風(fēng)肆意猖獗。
白茶由于其特殊的工藝，不揉不捻，日光萎凋。
從而使得茶葉當(dāng)中更多有益物質(zhì)得以保留。
一些重火的茶葉，在得到張揚香氣的同時，相應(yīng)的喪失了一部分的營養(yǎng)物質(zhì)。
白茶能夠有效的控制胰島素的分泌量，使體內(nèi)血糖趨于平衡狀態(tài)。
白茶當(dāng)中的兒茶素能夠讓血管舒張，血管壁松弛，讓血液正常流動，從而達(dá)到讓血壓下降的效果。
實在是“三高”人群，冬日必備良茶。
06
說了這么些，可以看出白茶的好處極多。
那么是不是家中必備白茶，就可高枕無憂了呢！
錯！大錯特錯。
茶，只是飲品，修身養(yǎng)性的同時，兼顧些養(yǎng)生之用。
醫(yī)學(xué)界尚未有什么“治百病”的良藥，茶界又有哪一位能夠夸下如此海口？
冬天，實在是不討喜，冷的很，又凍得慌。
正因如此，才更要打起精神來強健身體！
好好運動、好好喝茶、好好休息，一個也不許少！
有人道：白茶還是散茶好
一二三四五
羅列出一大堆優(yōu)點來
散茶雖好
但餅茶也不差啊
這一二三四
好處也多著呢！
? ? 文 | 小白
01
仿佛是越冷的天氣年味兒越重。
小寒過后，連空氣中都飄著淡淡的年味兒。
說到過年過節(jié)，購置年貨那可真是必不可少。
不論是家中自留還是送客，各種紅色包裝的年貨堆在了屋子里的各個角落。
琳瑯滿目，品種繁多，正應(yīng)了“紅紅火火”的好兆頭。
小白家是個種茶的，家里除了備著些年貨，白茶自然也是少不了的。
一些外省的親戚平?；貋砭拖矚g帶一些白茶回去，到了過年的時候?qū)Σ璧南拇螅透窍矚g這些家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——白茶。
不過與小時候不同的是，從前大家伙兒都是拿散茶，近幾年來帶餅茶的人卻是越來越多了。
這到底是為什么呢？
02
第一：餅茶的體積小
從前生活不易，人們?yōu)榱擞懮?，不得不收拾行囊，背井離鄉(xiāng)去遠(yuǎn)離家鄉(xiāng)的地方打工。
終日在外辛苦打拼，等有了一定的積蓄之后。
有的人選擇回來家鄉(xiāng)，而有的人在城市里站住了腳，成家立業(yè)，漸漸的就在外面穩(wěn)定下來了。
不過中國人的本性，就是不忘初心。
不論走了多遠(yuǎn)，總是喜歡回家，回到有“根”的地方。
過年，是一定要回老家看看親戚朋友的，家鄉(xiāng)的味道也甚是懷念。
小白家的一位遠(yuǎn)房親戚，就特別喜歡帶一些土特產(chǎn)回去，大到雞鴨羊肉，小到香菇干，花生米，都喜歡本地的。
要知道一般家用的轎車不算太大，后備箱里面塞了半頭羊肉，幾只土雞之后，哪兒還有剩余的空間？
偏偏白茶是個金貴的主，也不能塞在膻肉堆里，串了味兒可就完了。
于是層層裹裹了好幾層，裝在一個不大不小的箱子里，抱在懷里，就這樣一路回去。
現(xiàn)在有了餅茶，那可方便許多了。
同樣的質(zhì)量，體積卻一再縮減，只需要放在后座后面，那一塊小天地即可。
否則抱在懷里一路，可真是年年都壓麻了腿。
03
第二：餅茶更方便運輸
白茶現(xiàn)在可是名聲遠(yuǎn)揚，不止中國人都在喝白茶，還遠(yuǎn)銷海外。
現(xiàn)在的物流雖然發(fā)達(dá)，但是快遞遭到暴力對待的新聞卻一直層出不窮，每隔一段時間就會爆出來一次。
散茶的外面雖然也有厚厚的紙箱子作為保護(hù)，但是茶葉自身之間難免也會有所碰撞。
茶葉干度比國標(biāo)里要求的還要干的，適合長期儲存的茶葉。
因為太干，太脆，就更容易破碎。
碎茶葉，影響品相，甚至影響泡茶時內(nèi)物質(zhì)析出的速率，自然是不好的。
而餅茶，則能夠很好的解決這一問題。
餅茶經(jīng)過了壓制，茶葉之間的間隙已經(jīng)固定不變，不會再相互撞擊。
茶餅之間更是包裹了一層綿紙，能夠起到一定的緩沖作用。
說起方便運輸，還是茶餅更經(jīng)得起顛簸一些，只要不刻意“揍”它一頓，都能夠保證一定的完整度。
04
第三：餅茶的香氣也有獨特之處
白茶餅與散茶的區(qū)別在于，餅茶多經(jīng)過了蒸壓和定型兩個工序。
可以說蒸壓就是為了定型而服務(wù)的，讓散茶能夠在不發(fā)生破裂的情況下更好的成型。
但是在定型的過程當(dāng)中，茶葉里面有少數(shù)的汁液溢出。
也就是白茶當(dāng)中的儲存汁液的液泡破裂，使當(dāng)中儲存的糖類和果膠稍稍溢出。
使得白茶餅的香氣比同年的同種茶葉更加香甜些。
當(dāng)然這是相對來說的，畢竟后期的儲存環(huán)境的不同對白茶的香氣也會有所影響。
有一點需要注意，就是老白茶當(dāng)中的棗香味兒是只有在白茶餅當(dāng)中才有可能會出現(xiàn)的。
正是因為白茶內(nèi)物質(zhì)溢出，與空氣發(fā)生反應(yīng)，才轉(zhuǎn)化出的香甜味道。
而且全憑運氣，并不是所有老白茶餅都能陳化出棗香。
白茶散茶當(dāng)中，是不會出現(xiàn)棗香味兒的哦。
05
第四：餅茶的口感——有些特別
口感特別，有啥特別？
白茶餅茶的湯感似乎醇厚許多，更加的穩(wěn)重。
非要打個比喻的話，白茶散茶就像是世家嫡子，穿綾羅緞子，吃玉珍佳饈。
雖然養(yǎng)的好好的，滿腹詩書，卻不知世事，不太親近人。
平日里和喝散茶的時候也是，總覺得它茶湯悠揚，滋味和味道都泛著高山氣韻。
仿佛還是住在高山之上，一位不染凡塵世事的出世者。
明明嘗在我唇間舌畔，卻只能欣賞，不可褻玩。
壓過的餅茶則更加平易近人些，同樣是世家大族的孩子，卻因為有個狠毒的后母不得不提早懂得人情世故。
受過苦難的茶，總是更加懂得圓滑處世，也因此，更得民心些。
壓過餅之后的白茶，陳化的速度會稍稍快些，口感也更加的柔和，大眾接受度更高。
不過散茶和餅茶之間，并無優(yōu)劣之分，更多的應(yīng)該是個人喜好的選擇。
06
小時候過年的時候，鎮(zhèn)上一連幾天都被燃放后的鞭炮紙殼給覆蓋了，打眼一看像是鋪了十里紅妝。
過年的前面一個月，大人忙著大掃除，忙著購置年貨，忙著祭神，等等等等。
怕茶友們忙忘了，小白想要提醒一句：快遞停運的日子可是快要到了哦。入手白茶可要趕快了！
茶友再備點年貨，茶葉啥的，小白家忙完這陣子也要籌備自己家的年啦。
茶友們包涵，你們也都知道這鄉(xiāng)下過年瑣事多嘛。
但不管如何，文章還是會每天發(fā)布的，再忙也要給自己一盞茶的功夫，來看看文章哦。
點擊閱讀原文
一鍵下單「最想念的白茶」
