浉河港官網(wǎng)?小編今天給大家泡喝的是「皛芽」金桂信陽白茶，罐子一打開就能聞到濃郁的桂花味兒。
這泡茶是3年陳的信陽白茶和檸檬黃色的金桂，桂花香自然馥郁，還帶點(diǎn)壽眉的梅子味，沒有添加香料的刺激甜膩感，特別好聞~
有小伙伴品鑒聞了一鼻子，直說：噢~桂花這個妖艷的味道~
來自信陽茶山的白茶，和它的好鄰居金桂，它倆泡在一起，味道怎么樣呢？
撥一泡放入公道杯，沿邊緣倒入沸水（水不要直接沖在茶上，高溫會使花茶反酸），讓它安靜地浸泡1分鐘。
茶包吸水下沉，茶湯慢慢變成淺黃色，香氣散開，有人說“桂花清可絕塵，濃能遠(yuǎn)溢”，聞著仿佛回到了小時候，家門口的路邊栽有兩排桂花樹，一到秋天，黃燦燦的桂花，香氣飄得老遠(yuǎn)~
泡好之后，杯子到嘴邊還沒喝，桂花清幽的香氣就先飄進(jìn)了鼻腔，超級舒服~入口香甜，又有信陽白茶醇滑豐富的口感，花和茶滋味融合得很好，不愧是從小在茶山里一起長大的，絕配！
喝完之后，繼續(xù)加水泡2分鐘；
茶湯變成蜜黃色，信陽白茶的味道變濃，桂花的香氣淡了一些，口感更加甜潤，喝一口，茶湯里都是柔和的花香。
往后繼續(xù)沖泡2/3次，茶葉在蓋碗里舒展開，桂花也從檸檬黃變成淡黃色，滋味甜柔。
如果平時自己喝，拿一小包放入杯子里，倒入沸水泡著，隨時喝一口，即使工作再忙碌也能偷幾分愜意，放松一下~（注意，杯子要敞口，蓋蓋子悶泡的話，花也會反酸。）
桂花配信陽白茶，合適嗎？
桂花和信陽白茶搭配，口感上是很match的，不過也有人關(guān)心對身體適不適合的問題。
茶有茶性，綠茶性寒，紅茶性溫；花也有花性，玫瑰花性溫，菊花性寒涼?；?、茶搭配一般會選擇性質(zhì)相同的，比如桂花性溫，有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，而信陽白茶能清熱潤肺，消炎解毒，保肝護(hù)肝，超配的。
新白茶一般性寒涼，存放一定時間之后會趨于溫和，所以選一定年份的壽眉或牡丹和桂花搭配，性質(zhì)合適；但如果把口味鮮爽的信陽白茶和濃郁桂花搭配一起就有些浪費(fèi)了。
炎癥，就是我們平時所說的發(fā)炎，牙齦腫痛、口腔潰瘍、創(chuàng)口紅腫、臉上長痘···，我們生活中或多或少會跟炎癥有點(diǎn)交集，生活中所遇到的炎癥可大可小，但一旦惹上，都會讓人心煩不已，甚至影響正常的作息。論消炎，喝白茶比抗生素更好，你了解嗎？
——妙貢堂白茶
炎癥讓我們發(fā)現(xiàn)身體的變化，它既是我們?nèi)梭w對抗外界侵襲所產(chǎn)生的一種防御反應(yīng)，也可以稱是對我們?nèi)梭w產(chǎn)生攻擊的始作俑者。
很多時候，一些小炎癥我們通過平時對飲食的控制、衛(wèi)生的清潔靠自身的免疫即可自愈，但又有很多時候，我們不得不借助藥物的支持，才能夠度過難關(guān)，這個過程往往是緩慢而難熬的，直到抗生素的發(fā)現(xiàn)。
抗生素主要是指由細(xì)菌、霉菌或其他微生物產(chǎn)生的具有抗病原體或其他活性的次級代謝物或人工合成的類似物，青霉素就是其中我們所熟知的一類抗生素，它曾經(jīng)是同原子彈、雷達(dá)并列為第二次世界大戰(zhàn)中的三大發(fā)明之一。
細(xì)菌感染曾經(jīng)是導(dǎo)致人類死亡的第一大殺手，比如在20世紀(jì)40年代以前，人們?nèi)艋忌狭朔谓Y(jié)核，那就意味著此人已被上天判了死刑，直到青霉素的出現(xiàn)這一世紀(jì)病毒才終于有了轉(zhuǎn)機(jī)?？梢赃@么說,人類發(fā)現(xiàn)并應(yīng)用抗生素,是人類的一大革命。
圖為亞歷山大·弗萊明,青霉素的發(fā)現(xiàn)
但現(xiàn)實(shí)是，抗生素是一把雙刃劍,由于人們的依賴導(dǎo)致抗生素的濫用，細(xì)菌不斷升級進(jìn)化，而對應(yīng)的抗生技術(shù)卻發(fā)展停滯，以致于我們再無法用當(dāng)初的手段來對付今天的細(xì)菌了。
濫用抗生素很多時候并非我們主觀意愿所致，在抗生素對抗炎癥有巨大效果震驚世界后，由于其成本低、見效快等特點(diǎn)，被很多不法商家利用，我們平時買的感冒藥、用的點(diǎn)滴里，很多都有抗生素的添加，自己回想一下，是不是很多時候都感覺自己仿佛對一種藥產(chǎn)生依賴，而再次使用卻沒了效果了呢？甚至我們食用的大量的肉食產(chǎn)品和水產(chǎn)品中,也常常被查出過量使用抗生素。
圖為生物被膜的耐抗生素細(xì)菌
抗生素在細(xì)菌面前失了效，而我們難道要倒回到幾十年前的束手無策嗎？其實(shí)不然，人們?nèi)匀挥性S多方式可以消除炎癥，比如今天所要說的白茶。
由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長陳宗懋主編的《中國茶葉大辭典》中對茶葉的殺菌作用就有詳細(xì)的記載：茶葉中的多酚類化合物對多種有害人體健康的細(xì)菌（金黃色葡萄球菌、霍亂弧菌、黃色弧菌、副溶血弧菌、蠟狀芽孢桿菌、大腸桿菌、腸炎沙門氏菌和肉毒桿菌）有殺滅作用。
傷寒細(xì)菌和赤痢細(xì)菌在茶汁中8-11小時即死亡，霍亂弧菌2小時內(nèi)即可死亡。茶葉提取液對引起人體皮膚病的多種病原真菌（頭狀白癬、斑狀水泡白廯、汗泡狀白廯和頑癬等）有很強(qiáng)的抑菌作用，對多種植物的病原真菌和細(xì)菌也有殺滅作用。
2004年5月28日，美國《科學(xué)日報》刊出《白茶的殺菌效果比綠茶好》的文章公布美國紐約佩斯大學(xué)的米爾頓·斯奇芬伯博士的最新研究中也提到白茶提取物對導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等細(xì)菌生長具有預(yù)防作用。
白茶的消炎作用，主要來源于其所含有的豐富的多酚類物質(zhì)。茶多酚的主要成分為：黃烷酮類，花色素類，黃酮醇類和花白素類和酚酸及縮酚酸類6類化合物。由于白茶特殊的制作工藝，白茶中所含有的多酚類物質(zhì)十分豐富。
茶葉中的茶多酚是決定茶葉色、香、味及功效的主要成分，是一種世界公認(rèn)的廣譜、強(qiáng)效、低毒的抗菌藥。在眾多的抗菌試驗(yàn)中，人們發(fā)現(xiàn)它對普通變形桿菌、金黃色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、變形鏈球菌、肉毒桿菌、乳酸桿菌、霍亂弧菌和口腔變鏈菌等許多致病菌，尤其是對腸道致病菌具有不同程度的抑制和殺傷作用。
圖為多酚類化合物質(zhì)反應(yīng)結(jié)構(gòu)圖
同時茶多酚還能有效地防止耐抗生素的葡萄球菌感染，對于溶血素也具有抑制活性。此外，茶多酚對能引起人體皮膚病的病原真菌，如頭部白癬、斑狀水泡白癬、汗?fàn)钆莅装_和頑癬等寄生性真菌也具有很強(qiáng)的抑制作用。茶多酚還可以對腸道內(nèi)的有益菌起著保護(hù)作用。
數(shù)據(jù)來源：中國學(xué)術(shù)浙江林學(xué)院學(xué)報唐裕芳等《茶多酚的抑菌活性研究》
在相同條件下，白茶茶多酚水提取率為25.58%，在各個茶類中占比最高。
數(shù)據(jù)來源：中國學(xué)術(shù)《白茶茶多酚提取工藝優(yōu)化研究》
福鼎白茶對炎癥作用的研究，劉仲華教授專門以白毫銀針為材料，采用二甲苯所致的小鼠耳廓腫脹模型，研究白茶對小鼠耳廓腫脹程度的影響，從而進(jìn)一步探討白毫銀針的抗腫脹作用。致炎后各組小鼠右耳立即出現(xiàn)高度紅腫現(xiàn)象，給小鼠喂飼福鼎白茶低、高劑量，和王老吉對照組、陽性對照組、模型對照組相比，高劑量白茶組消腫效果最明顯。
劉仲華的研究成果顯示：在以血管通透性增加為主要改變的急性炎癥模型實(shí)驗(yàn)中，福鼎白茶能顯著抑制二甲苯引起的小鼠耳廓腫脹炎癥反應(yīng)，對腫脹程度具有良好的抑制作用。
除了茶多酚，許多學(xué)術(shù)文獻(xiàn)中對茶葉中的茶氨酸、茶黃素等內(nèi)涵物質(zhì)的抗炎功效均有解釋。營養(yǎng)學(xué)報中曾提及火東曉等人曾建立了RAW264.7炎癥細(xì)胞模型研究評價茶氨酸的抗炎功效, 實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明, 茶氨酸能顯著抑制 LPS 誘導(dǎo)的促炎因子的產(chǎn)生, 調(diào)節(jié)免疫細(xì)胞功能,緩解炎癥反應(yīng)等；
國外也有研究發(fā)現(xiàn), 茶氨酸能通過抑制核轉(zhuǎn)錄因子 κB(transcription nuclear factor-kappa B, NF-κB)炎癥信號轉(zhuǎn)導(dǎo)通路及天冬氨酸蛋白酶-1(RIP-2/caspase-1)的活性來抑制一些炎性細(xì)胞因子的分泌, 從而緩解肥大細(xì)胞的過敏反應(yīng)。
數(shù)據(jù)來源：食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報黃建安等
《茶葉活性成分的抗炎作用及其機(jī)制研究進(jìn)展 ·EGCG 對炎性細(xì)胞因子表達(dá)的調(diào)節(jié)》
取決于白茶的獨(dú)特工藝，不炒不揉，低溫長時間萎凋造成了白茶有別于綠茶的兒茶素、茶黃素、氨基酸、咖啡堿、黃酮類組成，奠定了其抗炎清火的物質(zhì)基礎(chǔ)。 不僅如此，白茶成分的消炎作用在許多日用產(chǎn)品的應(yīng)用也相當(dāng)廣泛，比如我們所熟知的許多奢侈品護(hù)膚產(chǎn)品以及牙膏中都有添加白茶提取物。
與抗生素所產(chǎn)生的巨大副作用相比，喝白茶消炎則顯得更加健康和安全?？股氐男в梦覀儾豢煞裾J(rèn)，可這并不能成為我們依賴和濫用抗生素的理由。一些普通的小感冒和炎癥，我們本來可以利用更為安全的方法解決，或者提高自身的抵抗力來規(guī)避，大招留到關(guān)鍵時候才有效，否則可能得不償失.不過平時養(yǎng)成好習(xí)慣，多注意保養(yǎng)身體，哪里還需要依賴藥物呢？
看了抗生素和白茶的對比，是不是覺得細(xì)思極恐，看來以后還是老老實(shí)實(shí)鍛煉身體，多喝白茶吧，再不敢亂買藥了！大家如果身體不舒服，還是要去正規(guī)的場所看病哦。
上面幾期文章，玲瓏跟大家聊了白茶了不起的提高免疫力和抗炎的功效，但是白茶也分好多類型，你知道什么樣的白茶免疫功效和抗炎效果最好嗎？賣個關(guān)子，答案下期公布，不同白茶功效對比，讓你更懂白茶，敬請期待吧~
雖然福鼎白茶無法對抗病毒，但對自身預(yù)防流感的免疫有一定提升作用，在家閑著無聊，不如喝杯白茶，學(xué)學(xué)茶知識~
# 武漢加油！中國加油！ #
作者：藍(lán)雨?
塵世遙遠(yuǎn)，一杯白茶
從未說出自己的清香
觀流云，飲山泉，如水域般開闊
語言從身體剝離
唇舌有泉音，體內(nèi)會有光
傾心的人，會遇見一面鏡子
天空的藍(lán)，山野的綠
舒展在一杯白茶里
一顆草木之心獲得了成全
白? 茶
白茶的制作工藝是最自然的，把采下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹席上置于微弱的陽光下，讓其自然萎凋。晾曬至七八成干時，再用文火慢慢烘干即可。故有說法為白茶有陽光的味道，這幾年更有說法為白茶功效如同犀牛角，這個說法有夸大的成分嗎？
犀牛角有清熱、涼血、定驚、解毒的功效。研究表明白茶，也有清涼解毒，明目降火的奇效，可治“大火癥”，在福建是小兒高燒的退燒良藥。然而白茶功效同犀牛角，這個功效是指新白茶。新白茶寒，而老白茶寒氣已經(jīng)褪去。
與其說白茶是茶，不如說白茶是藥。因?yàn)?白茶具有清熱去火，消炎止疼的功效。
清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥?！倍撞栌挚梢跃么?，年頭越長的白茶藥用價值越高。
在福建，像小孩發(fā)熱或是成人牙齦腫痛，人們都會沏上一些白茶，緩解病痛。南方多濕，人們在出了疹子之后，也會用白茶半飲半涂，效果立竿見影。
一般新白茶經(jīng)過寒→涼→平→溫→熱5個階段。關(guān)于老白茶，市場上并無適當(dāng)定義，一些三五年的也稱老白茶（而且市面上的所謂老白茶年份灌水相當(dāng)嚴(yán)重）。而7～10年以上的，稱起為老白茶方才有些底氣。喝時，年份不夠的寒茶涼沒有褪凈，無論是身體的感受亦或是口感都能覺察。
如果是真的“老”白茶，那么是可以四季飲用的（前提是結(jié)合體質(zhì)）。而白茶適宜冬天煮（有時會拼適量熟普），夏天泡。
如果是經(jīng)常在電腦前工作，飽受輻射之苦；或是長期用嗓，咽干咽痛；亦或是皮膚敏感，長出濕疹，白茶都是不二的選擇。如今，世界上常見的白茶品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。既有散茶，也有茶餅，口感并無不同。但茶餅因?yàn)橹谱鞴こ讨?，?jīng)過高溫蒸汽，因此其中的藥效有所減弱。若是想靠白茶消炎治病，還是選擇散茶為宜。
白茶性寒涼，對于胃“熱”者可在空腹時適量飲用。胃中性者，隨時飲用無妨，而胃“寒”者則要在飯后飲用。
