選茶,就選福鼎白茶
福鼎白茶,目前最火的茶
稀缺的源產(chǎn)地
世界白茶在中國,中國白茶在福鼎。
白茶,是中國六大茶類中的極致珍品。
日光萎凋,不炒不揉,是最原始、最自然、最健康的茶。
顯著的品牌價值
1、“福鼎白茶”連續(xù)多年進(jìn)入全國茶葉品牌十強。
2、經(jīng)2017年中國茶葉區(qū)域公用品牌評估,
“福鼎白茶”品牌價值達(dá)到35 53億元,排名第三。
3、2017年初經(jīng)中國質(zhì)量認(rèn)證中心評估,
“福鼎白茶”區(qū)域品牌價值95 36億元,進(jìn)入農(nóng)業(yè)區(qū)域品牌十強,位列第五。
獨特的商品性
一年茶,三年藏,七年寶,
福鼎白茶的品類特性,決定其隨時間而來的增值效應(yīng)。
歡迎你，共創(chuàng)百億白茶產(chǎn)業(yè)
中國茶行業(yè)潛力巨大，有意逐鹿茶行業(yè)的跨界精英人士越來越多。中農(nóng)華業(yè)農(nóng)業(yè)科技有限公司旗下國昂?白茶突破傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)簡單經(jīng)銷代理模式，集合資源、平臺、商業(yè)模式、合伙人、資本等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)鏈，依托共享生態(tài)茶園基地，應(yīng)用區(qū)塊鏈技術(shù)，打造共享茶園平臺，給有志于茶行業(yè)未來的商界精英，提供合伙平臺與發(fā)展空間，共同做強做大茶產(chǎn)業(yè)未來！
我們的優(yōu)勢
公司優(yōu)勢：
“國昂”商標(biāo)經(jīng)國家商標(biāo)局核準(zhǔn)注冊，2015年中農(nóng)華業(yè)農(nóng)業(yè)科技有限公司經(jīng)國家工商總局批準(zhǔn)成立！
品類優(yōu)勢：
（1）白茶產(chǎn)業(yè)正呈逐年上升趨勢。經(jīng)2017年中國茶葉區(qū)域公用品牌評估，“福鼎白茶”品牌價值達(dá)到35.53億元，排名第三。
（2）福鼎白茶越陳越香，越存越增值。
產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢：
磻溪，公認(rèn)的白茶最佳產(chǎn)區(qū)。
和我一起，您將收獲？
1、授權(quán)開展當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)業(yè)務(wù)。
2、享受國昂?白茶項目返傭及茶品折扣。
3、優(yōu)先參與茶館評星、茶藝師考核相關(guān)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)及服務(wù)提升指導(dǎo)。
4、共享中農(nóng)華業(yè)體驗中心會員資源，引進(jìn)精準(zhǔn)客源。
如何加入？
1、經(jīng)營面積不低于100m2的茶葉經(jīng)營場所。
2、認(rèn)同中農(nóng)華業(yè)農(nóng)業(yè)科技有限公司發(fā)展規(guī)劃
如何運營？
1、根據(jù)運營中心核定的年度任務(wù)，完成銷售目標(biāo)。
2、享受來自原產(chǎn)地多品類茶出廠價格。
3、銷售國昂?白茶及中農(nóng)華業(yè)平臺的其他產(chǎn)品系列。
4、定期組織茶友茶山觀光游。
5、梳理高凈值愛收藏的會員，提供白茶收藏增值服務(wù)。
6、可作為文化藝術(shù)品交易平臺白茶產(chǎn)品銷售的城市中心店或創(chuàng)客店，開展相關(guān)投資消費業(yè)務(wù)。
5A級山林秘境 高端定制茶園
人生不止功成名就，還有一隅山泉林溪
馬云買茶山了，柳傳志買茶山了，丁磊也買茶山了……
奔流不息的城市中，霧霾濃郁的天空下，
你是否也在向往心中的那一畝山林？
越來越多的高端人群愛上茶，愛上茶文化，走進(jìn)茶山，
享受一畝山林帶來的閑、隱、雅、趣。
中農(nóng)華業(yè)，致力于把最佳的白茶與最佳的茶文化體驗帶給世界。
依托太姥山核心產(chǎn)區(qū)茶園基地，打造茶產(chǎn)業(yè)里程式新作——共享高端茶園定制項目。
通過構(gòu)建茶文化體驗圈，集合茶園定制、茶文旅、民宿風(fēng)光、白茶增值與深度理財計劃，
給忙碌的城市心靈
提供：從種茶-采茶-玩茶-茶文旅-茶理財?shù)纫惑w化的“玩茶夢旅”。
太姥山脈核心產(chǎn)區(qū)磻溪,5A級山林秘境,群峰環(huán)繞。
這里是中國茶文化的發(fā)源地之一、中國白茶發(fā)源地、國家5A級風(fēng)景名勝。
雄峙于東海之濱,山海相依、傲岸秀拔,以 "山海大觀"稱奇。
山峰一般集中在500~1000米高度之間,巒嶺交錯,谷深壁陡,洞穴遍布,云霧繚繞。
磻溪地處太姥山區(qū)深處,是盛產(chǎn)白茶的福地,但見山巒疊秀、幽谷鳴翠,森林覆蓋率幾近90%。
白云深處有人家,磻溪三處茶園基地——仙蒲、爐屯、油坑。
仙蒲:磻溪最古老的村落之一;中國傳統(tǒng)村落; 國家級歷史文化名村;長壽村,7000畝茶園。
一水護(hù)田將綠繞,兩山排闥送青來。梯田竹海小橋,古道紅墻黑瓦。
仙蒲溪從西向東穿村而過,靜靜地流淌。臨水而建的民居被石橋和碇步連接成為一體。
被水田環(huán)繞著的房屋,紅磚黑瓦,掩映在青山碧水之間,恍若人間仙境。
油坑:回族村;福建省生態(tài)村;竹林深處,8000畝茶園毗鄰太姥山。
幾條小道錯開的成片茶園,竹林深處的世外茶園,茶株莖葉挺直,樹冠舒展。
與竹林錯落有致,新茶新竹香氣交相接洽,茶園散發(fā)竹韻清香。
也是一處風(fēng)光無限的游覽勝地。
爐屯:太姥山脈綿延處;大美不言
茶園、民宅、炊煙組成的一個人間。
起伏的茶園，附近農(nóng)家裊裊炊煙，親切的景致，他鄉(xiāng)遇故知的感覺。
茶園所在地福鼎，是中國唯一一處集合了海、山、茶、古民居、草原等優(yōu)越資源的旅游勝地。
大美茶旅體驗之純凈海灘
大美茶旅體驗之百年古民居
大美茶旅體驗之中國扶貧第一村——赤溪村
大美茶旅體驗之海上仙都——5A級景區(qū)太姥山
大美茶旅體驗之茶山
中農(nóng)華業(yè) ·國昂?白茶
高端茶園定制
如果城市太過喧囂· 就去看看山、海、茶
如果世界太過浮夸· 就用一杯茶尋回純真
白茶是我國六大茶類之一，主要生產(chǎn)工藝為萎凋、干燥等，屬微發(fā)酵茶，具有鮮明的品質(zhì)特征。上世紀(jì)至本世紀(jì)初，白茶以外銷為主，是我國茶葉出口的重要組成部分。之后，國內(nèi)茶葉消費市場對于白茶健康價值認(rèn)識提升，一部分白茶產(chǎn)品轉(zhuǎn)為易于存放的緊壓形態(tài)，白茶步入高速發(fā)展期。市場的蓬勃發(fā)展吸引了部分非傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的注意，目前白茶生產(chǎn)涉及我國14個產(chǎn)茶省。為全面掌握中國白茶產(chǎn)銷情況，研判白茶發(fā)展趨勢及產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景，中國茶葉流通協(xié)會在長期持續(xù)調(diào)研基礎(chǔ)上，結(jié)合行業(yè)大數(shù)據(jù)，并與相關(guān)單位會商，形成《2021中國白茶產(chǎn)銷形勢調(diào)研報告》。具體如下：
生 產(chǎn) 情 況
據(jù)中國茶葉流通協(xié)會最新數(shù)據(jù)：2017~2020年，白茶占全國茶葉總產(chǎn)量的比值由0.4%大幅提升至2.47%。其中，福建白茶生產(chǎn)占同年白茶產(chǎn)量由2017年的86.9%下降到2020年的75.7%。
2020年，全國白茶農(nóng)業(yè)產(chǎn)值約75.2億元，較2019年增加20.1億元，增36.41%，占全國茶葉農(nóng)業(yè)總值的2.87%，其中福建白茶2020年實現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)值48.2億元。據(jù)此估算，2020年我國白茶生產(chǎn)均價為102.4元/kg。
2.生產(chǎn)加工
近年來，福建省通過創(chuàng)新工藝，提高機械化、標(biāo)準(zhǔn)化水平推動白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，流水線成套設(shè)備大量應(yīng)用，促使加工工藝水平不斷提高，各類成果技術(shù)應(yīng)用廣泛，白茶加工趨向智能化、清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。加工機械化水平的提高，在保證茶葉品質(zhì)穩(wěn)定的同時有效控制了成產(chǎn)成本。據(jù)福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳數(shù)據(jù)，2020年白茶加工成本為16元/kg，較2019年上漲2元/kg。
3.質(zhì)量安全
食品安全是茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的底線，更是各白茶產(chǎn)區(qū)不約而同聚焦的重要建設(shè)板塊。白茶產(chǎn)區(qū)多具有良好的生態(tài)環(huán)境，通過建立加強茶園管理、規(guī)范農(nóng)業(yè)投入品使用、強化基地建設(shè)等貫行綠色發(fā)展理念。福鼎市在加強綠色防控的同時有序推進(jìn)溯源建設(shè)，借助大數(shù)據(jù)平臺建設(shè)，試行茶青憑證交易及產(chǎn)品賦碼銷售，旨在對福鼎原產(chǎn)地白茶生產(chǎn)流通全程監(jiān)管，進(jìn)行產(chǎn)品原產(chǎn)地保護(hù)。政和縣大力推廣有機肥替代和病蟲草害綠色防控，鼓勵企業(yè)以公司+農(nóng)戶方式將松散茶園集中管理;同時推廣綠色能源利用。湖南桑植因茶園相對分散，加快有機建設(shè)，適度規(guī)模生產(chǎn)。
銷 售 情 況
(一)內(nèi)銷
1.市場規(guī)模
據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計：2020年，白茶的國內(nèi)銷量約為6.25萬噸，年增長2.22萬噸，增幅48.1%;占國內(nèi)茶葉內(nèi)銷量的2.84%。內(nèi)銷額約為89.5億元，年增長26.6億元，增幅42.3%;占國內(nèi)茶葉內(nèi)銷額的3.10%。在內(nèi)銷市場，白茶產(chǎn)品內(nèi)銷均價為143.35元/kg，高出茶葉整體內(nèi)銷均價12.14元/kg。
2.渠道建設(shè)
據(jù)中茶協(xié)對白茶產(chǎn)銷企業(yè)的調(diào)研顯示：連鎖門店是白茶最主要的銷售渠道，占渠道銷量的6成以上。數(shù)據(jù)顯示，2017~2020年，白茶銷售渠道中批發(fā)市場的比例小幅降低，連鎖門店占比基本穩(wěn)定，電子商務(wù)有所增加。
3. 銷售區(qū)域
調(diào)研結(jié)果顯示：白茶在全國各地消費相對均衡，華東地區(qū)是白茶的主要銷售區(qū)域，但銷售量僅占到樣本總銷量的1/4;其次是東北、華北、華中、華南。經(jīng)過連續(xù)多年的推廣，白茶產(chǎn)品向全國市場拓展的趨勢明顯。
據(jù)遼寧省茶業(yè)協(xié)會介紹，遼寧近年來白茶的市場走勢較好，銷售量出現(xiàn)小幅增長，在各茶類中的比例持續(xù)上升5%--10%。當(dāng)?shù)夭煌a(chǎn)區(qū)白茶銷售情況不同，福建產(chǎn)區(qū)白茶銷售比例占70%;云南產(chǎn)區(qū)白茶銷售比例占25%;湖南產(chǎn)區(qū)白茶銷售比例占4%;其它產(chǎn)區(qū)白茶銷售比例1%。
據(jù)山西省茶葉學(xué)會介紹，山西省白茶市場擴張速度較快，以省會城市太原為中心，輻射到三晉大地，各地市白茶經(jīng)銷商、文化愛好者不斷涌現(xiàn)。福建白茶已逐步成為山西茶葉市場較有影響的主銷茶品之一，主要原因是消費者對白茶健康成分認(rèn)識的不斷加深。山西市場上，白茶產(chǎn)品的價格在500元至1000元之間，高端產(chǎn)品價格在1000元至3000元之間。
據(jù)濟(jì)南茶葉集團(tuán)介紹，近幾年白茶逐漸在濟(jì)南市場得到認(rèn)可，量價齊升，2020年占市場總量的9.4%，與2019年基本持平，較2018年上升1.4%，仍有很大上升空間。市場的品種結(jié)構(gòu)上，散裝低檔價位的散貨貢眉、壽眉所占比例在減少，高品質(zhì)的牡丹和銀針銷售增多，特別是品牌產(chǎn)品受到了市場的認(rèn)可。區(qū)域上，福鼎白茶仍然是主流產(chǎn)品。云南白茶，以其特有的大葉種口感特點，也受到了一些消費者的青睞，銷量略有上升。另外，湖南桑植的白茶也走入了北方銷區(qū)市場，成為了銷區(qū)白茶的又一品種。
4.品牌建設(shè)
從各銷區(qū)介紹的情況顯示，品牌化是白茶市場發(fā)展的重要方向。白茶消費市場的蓬勃發(fā)展得益于區(qū)域品牌和企業(yè)品牌豐富的營銷活動，由此引導(dǎo)形成消費市場看品牌的風(fēng)尚，為品牌企業(yè)乘勢發(fā)展創(chuàng)造了良好氛圍。2020年，因為疫情的影響，白茶品牌著力拓展線上宣傳，形成了線上線下同步發(fā)力的良好局面。
以主產(chǎn)區(qū)福鼎為例，在線下以區(qū)域公用品牌帶動企業(yè)品牌共同抱團(tuán)參展推介，有力地促進(jìn)了福鼎白茶文化在各大市場的宣傳和推廣;圍繞扶貧、茶類交流、體育等不同主題舉辦了多場跨界活動;同時，在線上借助互聯(lián)網(wǎng)賦能茶事活動，把傳統(tǒng)活動開茶節(jié)辦成線上線下融合的開茶節(jié)，大力拓展白茶線上營銷新渠道。
發(fā) 展 建 議
對白茶產(chǎn)業(yè)而言，各個產(chǎn)區(qū)發(fā)展態(tài)勢和建設(shè)重點差異較大，但提質(zhì)增效、優(yōu)質(zhì)供給、強化營銷的基本方向是相同的。
1.堅持綠色發(fā)展
以生態(tài)友好和綠色發(fā)展為導(dǎo)向，有機茶葉基地為重點，堅持實施高標(biāo)準(zhǔn)茶園建設(shè)，強化基礎(chǔ)設(shè)施和配套裝備支撐。發(fā)揮龍頭企業(yè)引領(lǐng)作用，嚴(yán)格把控農(nóng)業(yè)投入品使用。新產(chǎn)區(qū)建議在推進(jìn)有機茶園建設(shè)的同時，加快茶園管理等標(biāo)準(zhǔn)的制定，建立茶葉標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化種植基地。
2.擴大消費市場
2020年疫情的發(fā)生在社會范圍促成了大健康概念的興起和居民健康意識的提升。茶葉不屬于功能性食品，但在健康飲品市場具有很大的開發(fā)潛力。隨著全社會范圍對健康觀念的重視，白茶將迎來更為廣闊的市場空間。對銷區(qū)市場的調(diào)研中顯示，飲用白茶有助健康概念的普及是促進(jìn)白茶消費提升的重要力量，也是后續(xù)白茶宣傳的重點。
3.創(chuàng)新消費服務(wù)
隨著陳年白茶消費的興起，白茶生產(chǎn)企業(yè)相繼加強了自身倉儲服務(wù)建設(shè)，形成配套服務(wù)，也因此培育了一部分收藏型消費群體。據(jù)銷區(qū)市場反饋，目前市場對于此方面訴求主要集中在兩個方面，一是在銷區(qū)建立相應(yīng)的存放服務(wù)場所，二是科學(xué)引導(dǎo)消費者合理存放白茶。建議白茶相關(guān)科研機構(gòu)適當(dāng)加強立足銷區(qū)氣候環(huán)境的白茶陳放研究，針對消費者“購買后”進(jìn)行服務(wù)拓展，優(yōu)化消費過程的綜合體驗。
4.強化品牌引領(lǐng)
2007、2008、2013年，福建白茶主要產(chǎn)區(qū)福鼎、政和、建陽先后成功注冊地理標(biāo)志證明商標(biāo)，之后相繼培育出了一批具有較強影響力和競爭力的白茶全國知名企業(yè)品牌。伴隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展，各省所產(chǎn)白茶比重提升，傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)在進(jìn)行品牌推廣的同時相繼加大了證明商標(biāo)管理與保護(hù)力度。建議各產(chǎn)地注重協(xié)同發(fā)展，發(fā)揮優(yōu)質(zhì)區(qū)域品牌的支撐作用和優(yōu)勢品牌企業(yè)的引領(lǐng)作用， 注重對品牌等無形資產(chǎn)的保護(hù)，加強監(jiān)管、創(chuàng)造公平競爭環(huán)境。
5.開拓國際市場
盡管出口數(shù)量有限，但國際市場對白茶的認(rèn)知度和認(rèn)可度并不低，歐美等重點市場對于白茶有益健康的認(rèn)識較深入，在深加工等領(lǐng)域圍繞白茶健康元素提煉的保健、日化產(chǎn)品在國際市場層出不窮，不乏知名品牌產(chǎn)品，為白茶國際市場拓展奠定良好基礎(chǔ)。建議白茶產(chǎn)業(yè)在做大國內(nèi)市場的同時，主動擁抱“雙循環(huán)”新格局，適時爭取白茶列入出口稅則號，主動參與ISO白茶標(biāo)準(zhǔn)工作，擴大白茶產(chǎn)業(yè)國際話語權(quán)。
來源： 中國茶葉流通協(xié)會
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今年3月下旬，網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了“福鼎茶青價格暴跌”“白茶要崩盤”等一系列博眼球的自媒體視頻，引發(fā)網(wǎng)友熱議。
4月初，福建省福鼎市委網(wǎng)信辦、福鼎市公安局網(wǎng)安部門針對群眾反映的兩起涉嫌發(fā)布不實言論的視頻展開調(diào)查，并依法傳喚兩個自媒體賬號持有人。4月21日，《福建新聞聯(lián)播》播出專題報道，再度表達(dá)福鼎將依法嚴(yán)厲懲治謠言的態(tài)度。
“福鼎白茶風(fēng)波”發(fā)生后，引起《中華合作時報·茶周刊》的關(guān)注。應(yīng)該如何看待這場風(fēng)波?白茶發(fā)展趨勢如何?還存在哪些問題?今后該如何健康穩(wěn)健發(fā)展?圍繞這些熱點問題，我們邀請全國白茶主產(chǎn)區(qū)負(fù)責(zé)人、專家學(xué)者、企業(yè)代表等撰寫文章、發(fā)表觀點，并組成本期《白茶特刊》，為您做全方位解讀、深度剖析。
風(fēng)波過后，各大產(chǎn)區(qū)檢視反思……
為全面反映白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形勢，本刊約請四個白茶產(chǎn)區(qū)介紹今春以來的市場情況。從匯總的情況看，各自的產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀都比較好，總體較為穩(wěn)定?？梢娊翊河龅降膯栴}屬于“前進(jìn)中的插曲”“成長中的煩惱”。
我們還可以看到當(dāng)前中國白茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有幾個特點：一是產(chǎn)業(yè)空間大，調(diào)整和發(fā)展的彈性足。福建白茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)風(fēng)氣之先，即便福鼎白茶遇到市場盤整，但云南白茶產(chǎn)區(qū)、福建其他白茶產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)后勁韌性足，在產(chǎn)業(yè)空間上“東方不亮西方亮”，白茶產(chǎn)業(yè)整體上具有較強適應(yīng)行業(yè)調(diào)整的能力。二是產(chǎn)品有底蘊，從各地的資源稟賦和產(chǎn)品開發(fā)看，多元化、個性化、差異化的產(chǎn)品特質(zhì)，為白茶消化市場周期調(diào)整的震蕩提供了很好的“減震”支撐。三是白茶產(chǎn)業(yè)的后發(fā)優(yōu)勢還在發(fā)揮作用。與普洱熱、黑茶熱、新式茶飲熱相比，白茶算是后起之秀，起點高、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)新、市場布局處于上升期，“青春無敵”的青春期還在延續(xù)。白茶已經(jīng)是“一棵大樹”，行業(yè)和市場對白茶要抱有信心。
福鼎 白茶
高端茶減產(chǎn) 四項措施見效
產(chǎn)銷情況
在產(chǎn)量方面，2024年福鼎白茶春茶的產(chǎn)量較往年略有下降，主要是高端白茶產(chǎn)量減少。從生產(chǎn)上看，今年福鼎的天氣像“過山車”一樣，“靠天吃飯”的情況尤為明顯，春茶開采時間普遍較晚，產(chǎn)量呈現(xiàn)先減后增的趨勢。3月中旬，倒春寒導(dǎo)致茶芽萌發(fā)時間延長，茶葉生長緩慢，福鼎各鄉(xiāng)鎮(zhèn)開采時間普遍較2023年推遲5～10天。但3月下旬，福鼎各鄉(xiāng)鎮(zhèn)茶區(qū)氣溫又快速上升，茶農(nóng)雖然加速搶采，但茶芽猛長導(dǎo)致嫩度下降，影響了白毫銀針、特級白牡丹等高端茶的生產(chǎn)，產(chǎn)量下降明顯;一級白牡丹產(chǎn)量基本持平;二級白牡丹到壽眉等級的茶葉產(chǎn)量不減反增。
2024年3月10日，福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源系統(tǒng)開通，至4月30日，進(jìn)入溯源系統(tǒng)掃碼交易的茶青共3.52萬噸，其中白毫銀針3695噸、白牡丹1.8萬噸、壽眉1.15萬噸、貢眉1793噸、其他茶類223噸。少數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)春茶產(chǎn)量高于2023年，如硤門畬族鄉(xiāng)茶農(nóng)茶青交易量為177.8萬公斤，同比增長30%。
在品質(zhì)方面，2024年的福鼎白茶春茶品質(zhì)有所提高。茶葉的外形勻整、白毫滿披、色澤鮮亮、湯色清澈、香氣濃郁、滋味鮮爽。這主要得益于2023年深秋隆冬的雨雪浸潤以及2024年2月22日的那場瑞雪，加上今年開采時氣溫低、開采時間普遍推遲，茶樹長勢較好、茶芽較飽滿。盡管春茶開采前期的低溫天氣在一定程度上影響了春茶生長速度，但開采期的推遲有助于茶樹內(nèi)含物質(zhì)的積累，加之生產(chǎn)技術(shù)、茶園管理技術(shù)的升級，2024年福鼎白茶春茶品質(zhì)優(yōu)勢明顯，福鼎白茶品質(zhì)仍引領(lǐng)全國白茶品質(zhì)的發(fā)展。
在市場方面，2024年春茶茶青整體平均價格比2023年同期下降10%～15%，茶農(nóng)收入受白毫銀針和特級白牡丹大幅減產(chǎn)影響較大，春茶整體收入下降20%。而銷售端，全國茶市銷量“微冷”，主要是在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，多種因素共同導(dǎo)致了茶葉市場的疲軟，如全球經(jīng)濟(jì)放緩、消費者信心不足、消費降級、競爭加劇等，造成很多茶商持觀望態(tài)度，購茶量減少。今年福鼎白茶春茶交易的大訂單量明顯下降，但隨著今年茶青價格的適當(dāng)回歸，以及高端茶生產(chǎn)量少，在市場上，福鼎白茶的白毫銀針和特級白牡丹銷售呈現(xiàn)出很好的銷售勢頭，銷售價格堅挺，很多茶企生產(chǎn)的高端茶已經(jīng)脫銷。
問題與挑戰(zhàn)
一是今年茶青產(chǎn)量增加較多，中小企業(yè)庫存壓力較大，很多茶企收購能力不足;二是茶企生產(chǎn)倉儲用地緊缺，需求量大;三是部分茶青交易未通過大數(shù)據(jù)系統(tǒng)交易，茶青經(jīng)紀(jì)人監(jiān)管難，盜刷碼情況時有發(fā)生，缺乏有效執(zhí)法手段等問題;四是唱衰福鼎白茶的輿情現(xiàn)象時有發(fā)生，對福鼎白茶聲譽造成負(fù)面影響。
主要措施
一是統(tǒng)籌謀劃護(hù)航春茶。2024年以來，福鼎市聚焦茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新形勢，充分做好春茶開采的準(zhǔn)備工作，全市上下積極為春茶上市季護(hù)航，在春茶生產(chǎn)之前的春節(jié)假期和2月3日、3月4日、3月18日等時間，市委市政府和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組多次召開春茶生產(chǎn)分析部署會，及時聽取茶企關(guān)于2024年春茶市場存在的問題，大力動員重點龍頭企業(yè)開足馬力促生產(chǎn)，并協(xié)調(diào)金融部門提供收青的貸款資金支持，爭取在茶青產(chǎn)量增多的情況下，茶企能有序收購，應(yīng)收盡收，確保春茶生產(chǎn)銷售工作穩(wěn)定開展。同時及時張貼并發(fā)動各鄉(xiāng)鎮(zhèn)村宣傳《福鼎白茶白毫銀針采摘示例》《2024年福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺管理的公告(第1號)》，做到茶農(nóng)人人知曉，確保春茶交易期間有序掃碼交易。
二是狠抓茶葉質(zhì)量安全。2024年1月15日至2月6日，福鼎市集中開展茶園管理集中培訓(xùn)，共組織茶園管理集中培訓(xùn)249場次，培訓(xùn)茶農(nóng)9572人次，進(jìn)一步提升茶農(nóng)科學(xué)管理茶園意識。3月1日起，福鼎市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心集中開展茶青質(zhì)量安全專項檢測行動，及時處置檢測中發(fā)現(xiàn)問題的茶園，形成狠抓茶葉安全質(zhì)量的社會共識。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)結(jié)合茶山監(jiān)控、無人機和巡查隊巡山、開通舉報熱線等方式，常態(tài)化開展茶園質(zhì)量安全巡查工作，及時發(fā)現(xiàn)并處置違規(guī)行為，有效保障春茶企業(yè)茶葉質(zhì)量安全。
三是加強品牌文化宣傳。持續(xù)舉辦活動擴大影響力，包括“龍年‘福鼎’，白茶暖春”新春嘉年華活動、第十三屆福鼎白茶開茶節(jié)暨2024白茶交易大會、首屆中國茶業(yè)百強縣域籃球公開賽(茶BA)、甲辰年中國白茶始祖·太姥祭典、福鼎白茶品牌建設(shè)大會、中國白茶嘉年華、2024福鼎茶旅首發(fā)儀式暨“山海仙境·心享福鼎”茶旅活動等。據(jù)不完全統(tǒng)計，第十三屆福鼎白茶開茶節(jié)活動的全網(wǎng)曝光量超2億次。
四是服務(wù)保障市場交易。針對網(wǎng)絡(luò)上唱衰福鼎白茶的輿情現(xiàn)象，及時成立輿情處置工作專班，及時反饋并處置詆毀福鼎白茶的輿情信息，市公安局網(wǎng)絡(luò)安全部門針對群眾反映的兩起涉嫌發(fā)布不實言論的線索展開調(diào)查，并依法傳喚了兩個賬號持有人。
為確保2024年春茶交易有序進(jìn)行，福鼎市每天發(fā)布茶青交易龍虎榜，進(jìn)一步提振企業(yè)開足馬力生產(chǎn)的信心和決心。點頭鎮(zhèn)茶青交易市場作為全市茶青交易的集散地，設(shè)立省級龍頭企業(yè)茶青收購專區(qū)，動員本地70余家企業(yè)入駐茶青市場，并根據(jù)企業(yè)的生產(chǎn)情況增加茶青收購臨時攤位，確保春茶期間茶青日采日銷。邊界鄉(xiāng)鎮(zhèn)也守好與鄰縣界、省界關(guān)口，抓好外地茶青冒充福鼎白茶流入工作，最大限度維護(hù)茶葉銷售市場秩序。
(福鼎市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室供稿)
柘榮 高山白茶
量價減事出有因 三對策應(yīng)對挑戰(zhàn)
產(chǎn)銷情況
截至2023年，福建省柘榮縣茶葉種植面積達(dá)7.3萬畝，總產(chǎn)量7853噸，其中白茶產(chǎn)量5118噸(位居福建省第四)，全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值近30億元?！拌蠘s高山白茶”成功躋身“2024年中國茶品牌”50強，品牌價值達(dá)35億元。據(jù)不完全統(tǒng)計，今年柘榮縣春茶茶青采摘量約為2萬噸，干毛茶總產(chǎn)量4750噸。
2024年柘榮縣春茶開采時間推遲。三月份，柘榮縣天氣以陰雨為主，上中旬氣溫偏低，使得今年茶葉開采時間推遲到3月19日，比2023年春茶開采時間延遲5天。
茶青價格下降。整體上看，柘榮縣單芽收購均價在100元~240元/公斤，一芽一葉茶青收購均價在60元~80元/公斤，一芽二三葉茶青收購均價在10元~60元/公斤，與往年同期相比均下降明顯。
春茶產(chǎn)量減少，但品質(zhì)優(yōu)異。2024年入春后，先遭遇持續(xù)低溫及降雨天氣，而后氣溫又快速回升，茶芽快速萌發(fā)，導(dǎo)致制作白毫銀針、特級牡丹等高端茶青原料產(chǎn)量下降。但從另一角度看，2023年以來的氣溫、降雨、光照等環(huán)境因素有利于茶葉的生長，使得2024年茶青質(zhì)量較往年優(yōu)異，制作出來的茶葉品質(zhì)質(zhì)量上乘。
存在問題及原因
一是春茶茶葉價格整體下降。調(diào)查顯示，2024年茶青交易市場較為低迷，茶青價格明顯下降，特別是高端茶青價格降幅達(dá)40%。究其原因，一是產(chǎn)能過剩，茶企訂單減少，大部分茶企往年積壓的庫存過多，導(dǎo)致今年生產(chǎn)的積極性不高;二是受市場供求周期性規(guī)律影響，茶青價格下降。
二是茶葉銷售情況低迷。究其原因，有以下幾點：一是受經(jīng)濟(jì)下行影響，消費回歸理性，導(dǎo)致消費者的購買力和消費意愿下降。二是品牌意識不強。許多茶葉生產(chǎn)商、經(jīng)銷商對品牌建設(shè)缺乏重視，缺乏品牌營銷策略，導(dǎo)致營銷效果不佳。三是營銷手段單一。部分茶葉生產(chǎn)商、經(jīng)銷商僅采用傳統(tǒng)的銷售渠道，缺乏創(chuàng)新，難以吸引消費者的注意。
三是茶企抗風(fēng)險能力弱。企業(yè)規(guī)模小，缺乏足夠的資金和資源來應(yīng)對風(fēng)險，無法承擔(dān)大規(guī)模的損失;產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)單一，有些企業(yè)在經(jīng)營銷售上只依賴于一個領(lǐng)域或一個產(chǎn)品，一旦該領(lǐng)域或產(chǎn)品面臨風(fēng)險，企業(yè)的產(chǎn)值就會受到嚴(yán)重影響;競爭能力相對較低，無法適應(yīng)市場的快速變化。
四是采茶工較為短缺，生產(chǎn)成本高。大多數(shù)種茶大戶和企業(yè)反映，熟練采茶工和炒茶工招工難，主要原因是部分熟練采茶工和炒茶工年事已高，已脫離生產(chǎn)一線;本地農(nóng)業(yè)勞動力大量外流到第二產(chǎn)業(yè)、第三產(chǎn)業(yè)，加上勞動強度大、收入不具吸引力，年輕一代不愿意從事該項工作。采茶工一人一天報酬約200元，較往年相比有所上漲。但企業(yè)成本增加，利潤增長空間不容樂觀，在一定程度上影響了茶企茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性。
主要對策
拓展銷售方式，疏通營銷渠道。茶葉企業(yè)要從觀念上改變銷售思路，要通過活動、廣告、評鑒等多種形式推銷茶葉，主動積極走出去，到銷區(qū)市場和消費者體驗、互動，要抓住有利機遇，利用好互聯(lián)網(wǎng)這個大平臺，開展電子商務(wù)，通過直播賣茶等手段開拓新渠道。
堅持市場導(dǎo)向，優(yōu)化茶類結(jié)構(gòu)。針對當(dāng)前茶葉消費日趨多元化的態(tài)勢，企業(yè)應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身實力結(jié)合市場需求，適當(dāng)豐富和增加產(chǎn)品品種，合理調(diào)整茶類結(jié)構(gòu)，拓展產(chǎn)品的銷售空間。同時，適度簡化包裝，推行茶葉綠色消費模式，既有助于企業(yè)節(jié)約生產(chǎn)成本，又可幫助其建立環(huán)保親民的良好品牌形象，一舉兩得，大勢所趨。目前，大眾消費市場的需求不降反升，茶葉企業(yè)要抓住機遇適時轉(zhuǎn)型，應(yīng)對市場沖擊。建議積極調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，增加中檔茶葉的比重，加強質(zhì)量把控，在提升品牌附加值方面下足功夫，倡導(dǎo)茶葉回歸自身品飲價值，做百姓消費得起的好茶。
強化自身建設(shè)，提升企業(yè)抗風(fēng)險能力。一是通過對市場進(jìn)行深入研究，了解競爭品牌的發(fā)展策略，分析市場競爭力的優(yōu)劣并制定相應(yīng)策略;二是加強供應(yīng)鏈管理，建立良好的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)和備貨計劃，降低原材料價格波動，以應(yīng)對供應(yīng)鏈風(fēng)險;三是控制價格波動，加強茶葉產(chǎn)品市場調(diào)查，了解產(chǎn)品價格和變化趨勢，適時調(diào)整價格以穩(wěn)定市場;四是提高信息透明度，公開茶葉產(chǎn)品的相關(guān)信息，如品質(zhì)、價格、原產(chǎn)地等，加強品牌形象的建設(shè)，提高客戶對品牌的忠誠度。
(柘榮縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心供稿)
政和 白茶
量增價減 強化政策支撐引領(lǐng)
品牌概況
福建省政和縣現(xiàn)有茶園面積11萬畝，其中福安大白茶7.5萬畝、政和大白茶2萬畝、政和菜茶0.5萬畝、梅占茶0.8萬畝，其他品種0.2萬畝。主要生產(chǎn)白茶、綠茶、紅茶及再加工茉莉花茶，其中白茶產(chǎn)品主要有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
政和白茶的傳統(tǒng)制作方式采用陰干工藝，經(jīng)48~72小時室內(nèi)自然萎凋，不炒不揉，渾然天成，形成了政和白茶芽壯、茸厚、葉嫩、香濃、味醇、回甘悠遠(yuǎn)的品質(zhì)特征。2024中國品牌價值評價信息榜顯示，政和白茶品牌價值61.18億元，位居區(qū)域品牌(地理標(biāo)志)百強榜單中的第58位。
產(chǎn)銷情況
2024年春茶期間，政和白茶干毛茶產(chǎn)量6930噸，比去年同期6510噸增加420噸，增幅6.45%;產(chǎn)值11.78億元，比去年同期14.45億元減少2.67億元，減幅18.48%。
春茶開采時間推遲。政和縣獨特的高山平原二元地理氣候，致使高山區(qū)較之平原區(qū)采摘期要晚10~15天，平原區(qū)春茶采摘從3月10日開始，4月20日結(jié)束;高山區(qū)春茶采摘從3月20日開始，5月10日結(jié)束。政和茶樹品種早、中、晚生種均有分布，能較好地分配采摘時間，保證茶青采摘及時。
茶青價格下跌。2024年茶青均價18元/斤，去年同期為24元/斤，降幅25%。由于春茶開采期間，雨水多、持續(xù)時間較長，受天氣影響鮮葉質(zhì)量有所下降，茶葉產(chǎn)量又相對增加，因此茶青價格受到一定影響，與去年同期相比有所下降。
產(chǎn)能過剩，市場疲軟。除當(dāng)?shù)貧夂蛞蛩赜绊懲?，還受到外部市場干擾，一是全國茶葉產(chǎn)能過剩，同類競品增多，福建白茶市場受到?jīng)_擊。白茶較之其他茶類，市場體量小，又受存茶增值理念影響，產(chǎn)生大量庫存白茶，余茶未銷新茶又生，企業(yè)資金回籠慢，現(xiàn)有市場不足以消耗這些白茶，新的白茶消費市場尚未形成，造成茶青價格下跌。二是受國際經(jīng)濟(jì)形勢影響，終端消費市場逐漸回歸理性，消費者、經(jīng)銷商對中小型茶葉生產(chǎn)企業(yè)持觀望態(tài)度，對于有穩(wěn)定客源需求的、資金充裕的大中型品牌企業(yè)影響較小。
應(yīng)對措施
一是筑牢基石不放松。茶葉質(zhì)量安全一直是政和縣各級政府和主管部門重點抓的一項工作。今年春茶季，政和縣組織各鄉(xiāng)鎮(zhèn)積極開展茶葉質(zhì)量安全培訓(xùn)，深入宣傳減肥控藥綠色管理模式;茶業(yè)發(fā)展中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市場監(jiān)督管理局等相關(guān)部門聯(lián)合開展巡檢、抽檢工作，切實保障茶葉質(zhì)量安全。目前，政和縣已建設(shè)綠色生態(tài)茶園面積9.1萬畝。
二是積極拓展市場。政和縣持續(xù)舉辦茶事活動，擴大廣告投放覆蓋面，加大品牌宣傳推廣力度。包括持續(xù)舉辦六屆開茶節(jié)、四屆白茶大會、五屆“518藏茶節(jié)”、十二屆斗茶賽等大型茶事活動;積極組織企業(yè)參加北京、西安、濟(jì)南、深圳、寧波、鄭州等重點銷區(qū)茶業(yè)博覽會，助力企業(yè)開拓市場;冠名“政和白茶”動車組列車，在重點城市多次投放大型廣告，提升“政和白茶”區(qū)域公用品牌影響力。
三是政策支撐有保障。及時修訂《政和縣統(tǒng)籌“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”高質(zhì)量發(fā)展的若干意見》，出臺《政和縣高質(zhì)量推進(jìn)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展三年行動計劃(2024—2026年)》，進(jìn)一步提振企業(yè)信心、行業(yè)信心、市場信心，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航。
(政和縣茶業(yè)發(fā)展中心供稿)
云南 白茶
地方標(biāo)準(zhǔn)建立 市場前景廣闊
云南白茶概況
近年來，云南白茶在產(chǎn)銷市場上展現(xiàn)出強勁的發(fā)展勢頭。不少產(chǎn)茶州縣及企業(yè)都有白茶生產(chǎn)，白茶的種植面積和產(chǎn)量也逐年增長。云南白茶是云南茶類結(jié)構(gòu)的有力補充，對云茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整也有積極作用，越來越多的消費者開始認(rèn)識到白茶的營養(yǎng)價值，愿意為云南大葉種白茶買單。
針對云南白茶的產(chǎn)銷，目前尚無精準(zhǔn)的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，綜合各方面情況來看，2024年白茶產(chǎn)量應(yīng)不少于1萬噸，云南多數(shù)茶葉企業(yè)在做普洱茶、綠茶、紅茶之余，都會生產(chǎn)數(shù)量不等的白茶?！爸胁琛薄跋玛P(guān)沱茶”“瀾滄古茶”“勐庫戎氏”“六大茶山”“龍園號”“八角亭”“七彩云南”“津喬”“德鳳”“祖祥”“書劍古茶”等茶葉品牌都有云南白茶產(chǎn)品，還有“大邦白茶”“白玉龍”“白鳳凰”等云南本土白茶品牌。云南白茶已呈快速發(fā)展趨勢，市場前景廣闊，相信未來云南白茶將會成為中國白茶的重要組成部分。
云南大葉種白茶優(yōu)勢
從茶葉內(nèi)含物質(zhì)上來看，云南大葉種白茶像普洱茶一樣具有其獨特優(yōu)勢。采用云南大葉種為原料制作的白茶，在外形、香氣、湯色、滋味(生津、回甘、喉韻)及耐沖泡性方面比小葉種白茶具有明顯先天優(yōu)勢。云南大葉種白茶的茶多酚和水浸出物含量豐富，品飲時表現(xiàn)出的高香、鮮甜、甘爽、潤滑、快速生津、持久回甘、喉韻綿長等特點，滿足了人們對白茶風(fēng)味的認(rèn)同。
從加工工藝上來看，云南大葉種白茶的加工削減了大葉種茶滋味相對苦澀的部分，強化了云南大葉種白茶滋味上的親和力。鑒于人們對白茶風(fēng)味與健康價值的認(rèn)同，云南大葉種白茶市場潛力很大。
多措并舉 推進(jìn)發(fā)展
近十年，白茶在國內(nèi)市場增長迅速，推動了茶葉消費結(jié)構(gòu)的變化。云南白茶(如月光白等)以其創(chuàng)新工藝，經(jīng)過十?dāng)?shù)年發(fā)展，廣獲市場消費者認(rèn)同。但因云南茶樹種質(zhì)資源的多樣性以及原料、工藝與現(xiàn)行的國家白茶標(biāo)準(zhǔn)并不完全適用，加之傳統(tǒng)茶區(qū)各自為戰(zhàn)、品質(zhì)參差不齊，成為制約云南傳統(tǒng)茶區(qū)白茶發(fā)展的現(xiàn)實瓶頸。針對此情況，按照區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)、團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)的要求，云南省茶葉流通協(xié)會因地制宜、開拓創(chuàng)新，于2021年發(fā)布《云南大葉種白茶》和《云南大葉種白茶質(zhì)量保薦追溯技術(shù)規(guī)范》兩項團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一了云南白茶的定義、范圍、類型、制作工藝、感官審評術(shù)語、檢測指標(biāo)等。將一些概念性、描述性的要求進(jìn)行量化轉(zhuǎn)換，充分突出了云南大葉種白茶的關(guān)鍵特征，有效填補了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)空白。
為進(jìn)一步擴大標(biāo)準(zhǔn)惠及面，云南省茶協(xié)從全省白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展角度出發(fā)，廣泛征集各方面意見，結(jié)合技術(shù)趨勢和實踐經(jīng)驗，推動團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)上升為云南省地方標(biāo)準(zhǔn)“云南大葉種白茶加工技術(shù)規(guī)范”，為行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)與引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)和企業(yè)健康發(fā)展再上臺階奠定重要基礎(chǔ)。2024年1月，云南省茶協(xié)標(biāo)準(zhǔn)化辦公室云南茶葉評價檢測溯源中心組織召開了云南省地方標(biāo)準(zhǔn)“云南大葉種白茶加工技術(shù)規(guī)范”啟動及征求意見會。此次會議不僅開啟了云南省大葉種白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要里程碑，也是對云南省大葉種白茶加工技術(shù)規(guī)范空白的填補。
2024年3月，云南省茶協(xié)標(biāo)準(zhǔn)化辦公室云南茶葉評價檢測溯源中心成立地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂工作調(diào)研組，通過實地探尋調(diào)研，總結(jié)提煉白茶種植、生產(chǎn)、加工等方面的實踐經(jīng)驗和創(chuàng)新成果，確保該項云南省地方標(biāo)準(zhǔn)落地落實、見行見效。
展望未來，云南白茶市場必將穩(wěn)定增長，云南省茶葉流通協(xié)會將持續(xù)踐行質(zhì)量戰(zhàn)略，帶領(lǐng)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)研組加快地方標(biāo)準(zhǔn)的調(diào)研，探索新質(zhì)生產(chǎn)力路徑，以標(biāo)準(zhǔn)領(lǐng)跑茶產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)云茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
(云南省茶葉流通協(xié)會供稿)
出品：中華合作時報·茶周刊全媒體
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