白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法，存的越久口感越是醇厚濃香，存放的時間越長，其藥用價值越高。
越來越多的人開始買白茶存放在自己家里了?！按驽X不如存茶”，這是茶行業(yè)里非常流行的一句話。 因為好的白茶，每年的價格都在以極快的速度遞增，可見其品質(zhì)之好和稀缺程度。
1.哪種白茶價值高
選擇哪款新白茶來藏，可以憑自己的口感喜好。 但需要注意的是，首先茶本身的品質(zhì)要好。 一款茶品如果起初質(zhì)量未能達標，或者是后期儲存不當，那么不論存放多長時間，茶葉品質(zhì)都很難脫胎換骨。
白毫銀針和白牡丹趁新喝鮮甜味美，經(jīng)過存放，會呈現(xiàn)微微葡萄酒香，毫味也會更加明顯。 貢眉和壽眉存放之后，湯色從淺黃到橙黃再到橙紅，會出現(xiàn)梅子香、棗香和藥香等。
貢眉、壽眉芽少葉多，還帶有一些茶梗。 老葉和茶梗的內(nèi)含物質(zhì)更加豐富，非常利于轉(zhuǎn)化。 此外，茶梗還能給茶餅增加一些空隙，利于茶的呼吸，轉(zhuǎn)化速度會快一點。
不過相對來說，貢眉壽眉的產(chǎn)量高，價格比較優(yōu)惠，所以更適合普通消費者購買來長期儲存。
2.能存活多久
關于茶到底可以儲存多久，業(yè)內(nèi)也一直沒有定論。 但實際上，茶葉只要在合理的條 件下儲存，幾十年是沒有問題的。
早年出口回流的茶，距今六十年的時間，藏家和專家品飲后發(fā)現(xiàn)有獨特的風味。 白茶可以存放時間很久，至少在二十年以上。
但這也是對于質(zhì)量較好白茶才有意義的，關鍵是要挑選好的茶料，這樣才能“越陳越香”。
3.存放多久好喝
對于白茶來說，適不適合喝，存多少年好喝，都有兩個前提條件：原料好工藝好，存儲環(huán)境得當，不滿足這兩個條件，存多久都不會好喝。
經(jīng)過存放，香氣更濃郁持久，銀針多為毫香、果香、陳韻，牡丹多為毫香、醇香、陳韻，壽眉多為棗香、藥香。
口感方面表現(xiàn)為柔和，飽滿，潤滑，有質(zhì)感，回甘強烈，韻味持久悠長。 品質(zhì)好的老白茶，在品飲上讓人憂更愉悅的體驗。
第一個品飲期： 當年剛制好放置五六個月的春茶，這個時候的新茶，水汽初褪，茶性重、茶氣強，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點一目了然，清香四溢，這個時候的茶，適合于淺嘗輒止。
第二個品飲期： 3年到5年這樣一個期間段，此時茶中水味褪盡，經(jīng)過陳化后期轉(zhuǎn)化，其內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強，茶性已轉(zhuǎn)為溫性。
第三個品飲期： 經(jīng)過七到八年陳期的福鼎白茶，陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能，原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現(xiàn)在有了馥郁花香，都有可能。
愛喝茶的人，其實可以在茶的每個轉(zhuǎn)化階段都去嘗試，感受其中的變化
4.怎么存放
(1)密封儲存 白茶的自然陳化來自于茶葉內(nèi)物質(zhì)自然轉(zhuǎn)化，因此必須儲存在密封的容器內(nèi)，比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等，避免紫砂罐、陶罐。
(2)避光儲存 光線會讓茶葉表面氧化，影響口感。
(3)在常溫下儲存 要避開北方冬天的暖氣片。 也不要將白茶放置在高溫的地方，應該避免陽臺等陽光直射的地方。一定要避免高溫，不然白茶容易變質(zhì)。
(4)在無異味的地方儲存 茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，極易吸收各種氣味，所以要避免接觸各種雜味、異味。
(5)在干燥的地方儲存 儲存老白茶關鍵點是茶葉一定要干燥，含水率要低，用錫箔紙包裝茶葉可以避光，密封保存。 茶葉用大包裝比小包裝儲存的效果好，只有干燥度低的茶葉才能長時期儲存而不會變質(zhì)，所以也要避免茶葉受潮。
白茶的儲存，還要注意日常飲用時的保存。 日常飲用的時候，茶容易吸收異味，所以打開的茶葉要注意密封好。 牛皮紙袋是不錯的選擇，拆開的餅茶或較多的散茶放大袋，大袋平常盡量少打開。
當然，不同的地區(qū)由于氣候溫濕度的不同，轉(zhuǎn)化速度不一致，會有一定出入。
對于茶友來說，自己存的茶，最好每隔一兩年就品飲一次，觀察茶的轉(zhuǎn)化方向以及是否存儲 得 當，并及時做出調(diào)整。
5.存放之后的變化
一年： 白茶屬微發(fā)酵茶，剛制作出來的頭年白茶，接近口感淡雅接近綠茶，茶性偏涼。
三年： 存放兩三年以后，隨著時間的逐漸推移，茶葉內(nèi)部成分開始緩慢地發(fā)生變化，香氣逐漸轉(zhuǎn)陳，湯色也逐漸由淺色轉(zhuǎn)化成再深一些。泡出的茶湯香氣醇和，滋味漸柔。 而茶性也由涼轉(zhuǎn)溫，具有消炎避暑，降火清熱，養(yǎng)肝護肝 ，養(yǎng)心提神的功效。
七年： 隨著年份越來越久，白茶會變得越來越醇厚，而與陳香并存的依舊是那白茶特有的清香。茶湯顏色呈琥珀色，紅亮透明。
小編覺得，存茶的樂趣就在于它會不定時給你驚喜，每個階段都有它的魅力所在。
產(chǎn)品名稱：慶灃祥上古風云
產(chǎn)品屬性：緊壓白茶
產(chǎn)品規(guī)格：400克
產(chǎn)品價格：680元
產(chǎn)品說明：將臨滄的濃釅與勐海的醇爽，運用簡易不簡單的工藝融為飽滿的清甜，上揚的花果香出賣了茶湯的醇濃甜潤，入口的剔透甘露，訴說著月光下的韻澤芳華。
產(chǎn)品圖片：
泡茶的基本技巧當中，最重要的就是茶量、水溫、時間這三要素，這也是我們老生常談的一個話題。
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這三個問題，至今沒有標準答案。今天還是想來跟茶友們探討一下。
投茶量，確切地說是茶水比。一般來說，150ml的茶壺，綠茶3g、烏龍茶7g、其他茶5g是比較通用的茶水比。但在實際的應用里，還有需要考慮到的因素。
三人以內(nèi)喝茶，正常投茶量即可。人多茶不夠分，可比平時加多50％的茶量，沖泡時間短一點，兩道茶合為一道再給客人倒茶，這樣泡茶快，茶也相對耐泡，不需要頻繁換茶。
如果馬上就要出門，卻還想喝兩泡茶，這個時候投茶量放少一點，沖泡時間長一點，就不至于浪費茶。
投茶量沒有絕對的標準，畢竟個人口味不同。像一些重口味的老茶客，沖泡烏龍茶甚至用到15－20g，是普通人很難接受的濃度。
不同的茶所需要的水溫不同，一般來說，可以粗略地把茶分為“一定要用沸水沖泡”和“不適合用沸水沖泡”兩種。
?、僖欢ㄒ梅兴疀_泡的茶有：烏龍茶、普洱茶、黑茶、白茶中的貢眉等。
?、诓贿m合用沸水沖泡的茶有：綠茶、黃茶、紅茶、白茶中的銀針、牡丹等。
雖如此，但又有句話說“好茶不怕開水燙”，到底哪種說法才是對的呢？
確實，高溫能讓茶香噴薄而出，所有的茶理論上都可以用沸水沖泡，只不過需要掌握一些技巧，比如注水的緩急，出湯的快慢等。
判斷茶葉是否要用沸水沖泡，其實考慮的就是茶葉原料的嫩度，嫩茶用低溫沖泡不破壞其鮮甜，老茶用沸水沖泡方可逼出其韻味。
不同的茶原料嫩度不同、揉捻程度不同、茶類特性不同，茶的物質(zhì)浸出到水中的速度有很大差異。以第一泡為例，通常總結(jié)為以下經(jīng)驗：
白茶清淡，水溫不高可泡30秒左右，
紅茶久泡易酸澀， 泡5－10s出湯，
條形烏龍茶香高味濃，沸水沖5s即出，
球形烏龍舒展慢，泡30s左右，
生普散茶和緊壓茶出湯時間不一樣，
熟普可根據(jù)茶湯浸出顏色的快慢出湯，
這里還是要說明，以上的經(jīng)驗都不絕對，因為每一款茶都是獨一無二的。
通常來說，第一泡把茶潤開之后，第二泡茶浸出很快，時間可以跟第一泡差不多甚至更短。從第三泡開始，每一泡依次延長。
關于沖泡的時間，茶少泡久一點，茶多泡短一點，水溫低泡久一點，水溫高泡短一點。但濃度一樣并不代表味道就是一樣的，因為茶中各種成分浸出有先后。
美食節(jié)目中常說的“鹽少許”，這個“少許”是多少，只有不斷積累經(jīng)驗才能把握準，所以大家要多泡多練習，自然會摸出點門路來。
泡茶，是一件有章法、有儀式感的事情。
許多茶友雖然泡茶多年，但可能仍然說不出什么道理；對于開始接觸茶的朋友，對泡茶可能就更加毫無概念；那泡茶到底章法在哪里呢？
用什么泡？
泡多久？
怎么操作？
今天主要圍繞這三個問題來解答，為大家整理了泡茶的“三步走”，再也不會對泡茶感到束手無策啦！
第一步：備水
●水質(zhì)對茶湯有很大的影響
過濾水、純凈水、礦泉水，都是比較適合用來泡茶的。而自來水因為水質(zhì)偏硬，且可能會因為含有漂白劑之類的，泡茶容易產(chǎn)生異味，泡出來的茶口感差一些。
●煮水要求把水完全煮沸
煮水工具有飲水機、電熱水壺、陶壺、玻璃壺、鐵壺、銀壺等等。為了保證飲用的安全性，煮水的最低要求就是煮沸，不需要沸水沖泡的茶也要先把水煮沸再涼下來。注意有的飲水機大概燒到90℃就會跳到保溫，并沒有完全燒開。
●每種茶類需要的水溫不同
綠茶、黃茶、紅茶、花茶：80-90℃
烏龍茶、普洱茶、黑茶：100℃
白茶：白毫銀針、白牡丹80-90℃，壽眉、貢眉100℃
第二步：選器
要想泡好茶，首先要選對茶具。茶具有材質(zhì)上的不同，一般分為瓷、陶、紫砂、玻璃；茶具還有形態(tài)上的不同，分為小壺、大壺、蓋碗、杯。
●綠茶：玻璃杯
綠茶，尤其是比較嫩的綠茶，選用玻璃杯最能夠突出的就是茶葉在水中綻放的姿態(tài)美感。用玻璃杯泡水溫下降快，不用擔心綠茶悶得苦澀。
像狗牯腦綠茶，一經(jīng)沖泡，茶芽先沉入杯底，隨后便做出“白云翻滾，雪花飛舞”之勢，透過玻璃杯，可以盡收眼底。
●烏龍茶：功夫茶具
功夫茶泡法，一般是指福建、廣東一帶比較講究的泡法，對于色、香、味的表現(xiàn)最淋漓盡致。
烏龍茶最突出的特點是香高味遠、滋味變化無窮。烏龍茶重在聞香、品味，因此宜快沖，用容量小的紫砂壺或者蓋碗均可，小杯慢品，小口慢啜，最能體會烏龍茶的妙處。
●紅茶：白瓷蓋碗
紅茶怕高溫，不宜用沸水沖泡，否則容易酸澀。
選用敞口、稍大的白瓷蓋碗，散熱快，也容易掌握好出湯時間，沖泡完之后，記得把蓋子打開，以免悶酸紅茶。白瓷蓋碗還有另一個好處，就是可以清晰的欣賞紅茶湯色。
●花茶：大茶壺
花茶可以選用大瓷壺或者大玻璃壺。
大壺可以使花朵充分舒展、浸潤，更容易浸出味。瓷壺不會吸味，能比較好呈現(xiàn)花香。玻璃壺能夠看到花朵的動態(tài)，適合跟朋友喝花茶時一起欣賞。
●白茶：陶壺
瓷器提香，陶器提韻。
白茶中較嫩的白毫銀針和白牡丹，水溫不宜過高，用瓷質(zhì)蓋碗泡茶散熱快，凸顯出白茶的鮮香味。而壽眉相對較老，尤其是老白茶，用陶壺沖泡或熬煮，喝起來更加醇厚。
●普洱茶：蓋碗、紫砂
普洱茶用瓷質(zhì)蓋碗沖泡，可以真實呈現(xiàn)其細膩的香氣和滋味。有一定年份的普洱茶，用紫砂壺能夠吸收一些倉儲產(chǎn)生的不愉悅的氣味，茶湯喝起來更加順滑和溫潤。
第三步：沖泡
●備茶
從茶罐里取出適量的茶，置于茶荷內(nèi)觀賞一下色澤、形態(tài)，干聞香氣，對茶有個大致的了解。
●溫器
溫杯潔具的順序是，先把沸水沖入壺或者蓋碗，接著倒入公道杯，然后倒入茶杯里，這樣有助于茶具達到合適的溫度，泡茶味道會更好。溫熱過的茶壺，可置入干茶，趁熱聞香。
●潤茶
醒茶的目的主要是讓茶葉溫潤、開展，緩緩蘇醒，有利于正式?jīng)_泡時達到最佳的品飲效果。用90℃的水潤茶，當茶舒展到一半的程度即可出湯棄掉。潤茶最好不用沸水，否則浸出太多茶味導致第二泡茶變淡。
●沖泡
不需要沸水沖泡的茶，可以先把水倒入公道杯，水溫降下來了再沖泡。至于沖泡的時間，要在實際泡茶過程中自己去體會和調(diào)整，基本的原則是前三泡時間比較短，接下去依次遞增。
按“備水-選器-沖泡”這三步走，是不是把泡茶的基本思路理清楚了呢？接下去要想在泡茶上有所長進，就只需要用心體會、練習，熟能生巧。
同樣的茶，不同的人能沖泡出不同的味道，不同的沖泡方法也能展現(xiàn)出茶不同的特點。
泡茶沒有絕對正確的方法，但有一些特別的技巧，讓你手中的那杯茶更好喝。
