茯茶隔夜可以喝嗎？
在中國(guó)，喝茶的人數(shù)眾多，在喝茶過(guò)程中遇到的疑問(wèn)也很多，就隔夜茶能不能喝這個(gè)問(wèn)題上，喝茶人就非常的糾結(jié)。有人說(shuō)隔夜茶能致癌，這樣沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的傳言一傳十，十傳百，竟然讓我們深信不疑。按照制作工藝和發(fā)酵程度的不同可以分為綠茶、黃茶、烏龍茶、紅茶、黑茶、白茶六大茶類，而每個(gè)茶類再往下細(xì)分的話，品種就更多了，茶葉的品種如此多，難道所有隔夜茶都不能喝嗎？隔夜茶能不能喝這個(gè)問(wèn)題上，一定要具體問(wèn)題具體分析，俗話說(shuō)，不能一棍子打翻一船人，因?yàn)樵诟鞣N隔夜茶中，茯茶隔夜就能喝。
之所以有隔夜茶能致癌這個(gè)傳言，是人們認(rèn)為隔夜茶中會(huì)產(chǎn)生大量能夠致癌的物質(zhì)亞硝酸鹽?？萍既绱藦?qiáng)大的今天，一個(gè)實(shí)驗(yàn)就能輕松搞明白這個(gè)問(wèn)題，后來(lái)也確實(shí)有研究人員將多種隔夜茶樣本運(yùn)送檢測(cè)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，這些隔夜茶樣本中亞硝酸鹽的含量都沒(méi)有超標(biāo)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到能夠致癌的標(biāo)準(zhǔn)，隔夜茶能致癌這個(gè)謠傳也就不攻自破了。
隔夜茶能致癌是一個(gè)謠言，那么隔夜茶我們是不是就能夠安心的喝了呢，有人就說(shuō)了，即使隔夜茶不致癌，但是隔夜茶仍舊不能喝，經(jīng)過(guò)一夜的放置，茶水都變餿了，里面肯定產(chǎn)生了很多對(duì)身體有害的物質(zhì)，這樣的茶水肯定不能喝了。
茯茶內(nèi)含“金花菌”而力壓眾茶，成為六大茶系之首。“金花菌”學(xué)名冠突散囊菌，具有解油膩，調(diào)養(yǎng)腸胃，降三高的顯著功效。已被國(guó)家列為二級(jí)保密菌種。“金花菌”屬于全發(fā)酵茶，由于涇陽(yáng)特殊的地理氣候形成了珍貴的“金花菌”。“金花菌”又被稱為“霸王菌”，可以破壞其他細(xì)菌的滋生環(huán)境，抑制其它雜菌生長(zhǎng)，“金花菌為活體菌種，”加之耐高溫的特殊性（在125攝氏度一下均為活體），他存在于茶水與茶葉中均可以保證茶水及茶葉不變質(zhì)，即便在夏天也是個(gè)也可以喝的。
有的茶友之前不接觸白茶，就覺(jué)得白茶味道寡淡，品種也不如其他茶種豐富多元，甚至認(rèn)為白茶性涼，不適宜大眾飲用。
其實(shí)，隨著這幾年白茶市場(chǎng)的火爆，茶友們逐漸認(rèn)識(shí)到白茶的功效，但對(duì)白茶的偏見(jiàn)和誤會(huì)仍有不少。今天就來(lái)和大家分享一下。
晚上喝白茶會(huì)失眠
眾所周知，茶葉中含有咖啡堿等物質(zhì)，具有提神醒神作用，晚上喝茶，只會(huì)讓人更加精神，所以影響睡眠。
但并非所有茶都不適合晚上喝，比如白茶，冷泡茶等，這些茶與普通茶葉不同，不同處在于咖啡堿的含量。
拿白茶來(lái)說(shuō)，白茶制作工藝只有萎凋和干燥，并且在陳化過(guò)程中，白茶中的咖啡堿含量逐漸降低，對(duì)睡眠無(wú)威脅。
冷泡茶也是如此，在茶葉冷泡的過(guò)程中，茶葉中的咖啡堿析出量很少，所以不會(huì)影響睡眠。
另外老白茶不僅不會(huì)影響睡眠，還具有安神作用，可以避免神經(jīng)衰弱，這都可以使老白茶成為助睡眠的寶貝。
隔夜白茶不能喝
在印象中，總感覺(jué)隔夜的東西不能吃，也不能喝，畢竟經(jīng)過(guò)一夜的發(fā)酵變化，東西很容易變質(zhì)。
“不能喝隔夜茶”也成為各位茶友必須奉行的金規(guī)玉律。對(duì)于普通茶是這樣，但隔夜的白茶也不能喝嗎？
當(dāng)然能，這需要從白茶內(nèi)含物說(shuō)起，茶多酚這些抗氧化能力較強(qiáng)的成分含量較多，所以隔夜白茶變質(zhì)的可能性很低。
在將白茶沖泡熬煮后，茶汁中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，所以具有保鮮作用的白茶隔夜后味道會(huì)更佳。
白茶性涼容易傷胃
新白茶性寒涼，但在經(jīng)年陳放過(guò)程中，茶性會(huì)由涼性變溫性。所以若怕白茶傷胃，盡量不喝新白茶，可以放置一段時(shí)間后飲用。
孕婦不能喝白茶
白茶中含有很多礦物質(zhì)和維生素，這些成分恰巧是孕婦妊娠期間所需的。
另外老白茶藥用價(jià)值較高，溫性對(duì)胃也有好處。但是注意在飲用時(shí)，需要喝得清淡點(diǎn)。
碎茶不是好茶
白茶只有萎凋和干燥兩種工序，為了達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，干燥后的白茶含水量很少，所以白茶本身就很容易發(fā)生破碎。
在包裝、運(yùn)輸過(guò)程中，茶葉與茶葉之間，茶葉與人之間，必然會(huì)產(chǎn)生摩擦碰撞，這一過(guò)程也會(huì)使茶葉更碎。
所以碎茶不是好茶這一說(shuō)法完全錯(cuò)誤，相反，不碎很完整的茶才應(yīng)引起廣大茶友的注意。
這種茶要么含水量不達(dá)標(biāo)，要么是做舊的假茶，這種茶品質(zhì)不佳，會(huì)對(duì)保存與飲用造成影響。
茶葉過(guò)期不能再喝。茶葉是日常生活中較為常見(jiàn)的飲品,是將茶樹(shù)鮮葉經(jīng)過(guò)各道加工工序,制成各種半成品茶或成品茶的過(guò)程。茶葉一般有保質(zhì)期,超出保質(zhì)期后建議丟棄,不宜再飲用。
茶葉的保質(zhì)期到底是多久？
根據(jù)茶葉的原料、制作工藝等因素，可將國(guó)內(nèi)茶葉劃分為6大類，不同種類的保質(zhì)期都不盡相同。
①綠茶，是六大茶類之首，在國(guó)內(nèi)受眾也最廣。因?yàn)槭遣话l(fā)酵茶，所以正常情況下，綠茶的保質(zhì)期在18個(gè)月左右。
大家喜歡喝綠茶大多是嘗鮮，喜歡它鮮爽的特點(diǎn)，所以綠茶不宜久放，會(huì)使其風(fēng)味大減。
而黃茶，比綠茶多了一道“悶黃”工藝，屬于微發(fā)酵茶，其保質(zhì)期跟綠茶類似。
?、诩t茶，是全發(fā)酵茶，不需要后期的陳化發(fā)酵，所以其保質(zhì)期也有限，一般是2年左右，在此期間飲用完最佳。
③烏龍茶的保質(zhì)期跟其發(fā)酵程度有關(guān)，輕發(fā)酵的烏龍茶，保質(zhì)期跟綠茶相似，也是18個(gè)月；而發(fā)酵程度高的烏龍茶，保質(zhì)期在2-3年左右。
?、芎诓韬桶撞瓒际悄荛L(zhǎng)期存放的，不過(guò)前提是在儲(chǔ)存條件合格的情況下。
這兩類茶，如果儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)脑?，能?0-15年，久放之后，內(nèi)質(zhì)物質(zhì)轉(zhuǎn)化，會(huì)帶有特殊的陳香，口感也會(huì)醇厚潤(rùn)滑。
那么，過(guò)期的茶葉究竟能喝嗎？
茶葉的保質(zhì)期，說(shuō)白了就是茶葉的最佳飲用期，在此期間，能品嘗到茶葉的最佳滋味。
如果過(guò)了這個(gè)期限，并不是嚴(yán)格說(shuō)不能喝了，而是茶葉無(wú)論是在香氣還是口感上都會(huì)變差，失去品飲價(jià)值。
尤其是過(guò)期很久，像開(kāi)頭那個(gè)茶友提問(wèn)的，過(guò)期5年的綠茶，自然是不建議喝了，內(nèi)質(zhì)有機(jī)物質(zhì)早已消失殆盡，根本沒(méi)有喝的意義了。
要注意的是，不管茶葉有沒(méi)有過(guò)期，一旦發(fā)現(xiàn)發(fā)霉變質(zhì)，那就不能喝，直接扔掉吧。
其實(shí)不管是哪種茶葉，若是保存不當(dāng)，出現(xiàn)受潮繁盛變質(zhì)，或者是有霉變的情況，這類的茶葉就一口也不能喝，不管是哪種茶都一樣，尤其是霉變的茶，一定注意不要飲用。
所以我們平時(shí)喝茶的時(shí)候一定要注意了，使用以后，要將茶葉袋的口封好，不要出現(xiàn)透氣或者是受潮的情況，避免茶葉出現(xiàn)變質(zhì)的情況，若是食用，不利于健康。
除了變質(zhì)的茶不能喝，我們平時(shí)在喝茶的時(shí)候，還需要注意，別喝太濃的茶，
還需要注意隔夜的茶，不適合飲用，這種茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的泡制，里面的很多物質(zhì)都被氧化了，并且里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都有了很大的降低，所以不建議喝隔夜的茶。
