多久的白茶算老白茶？3年、5年還是10年？三年陳的白茶就稱“老白茶”，門檻太低？根據(jù)周圍喝普洱茶的朋友所說(shuō)，普洱市場(chǎng)里，有“十年不成倉(cāng)，十年不成茶”的說(shuō)法。根據(jù)福鼎民間通行的慣例，從采摘加工之日起算，滿足3年要求的，便可以稱作“老白茶”。并且如今，老白茶的門檻為3年，也已經(jīng)成為了白茶圈里被廣大茶友接受和認(rèn)可的默認(rèn)說(shuō)法。三年，是一個(gè)界限。
新白茶放多久才算是老白茶?
相信很多愛茶的人都聽說(shuō)過(guò)白茶是“一年茶，三年藥，七年寶”的說(shuō)法。你覺得老白茶是好茶嗎？
白茶的“新”與“老”僅限于年代，而非品質(zhì)。
有些白茶從一開始質(zhì)量就很差，缺乏內(nèi)在品質(zhì)。無(wú)論它有多老，存放了多少年，都很難復(fù)原?；蛘咝虏杵焚|(zhì)好，但保存不好，導(dǎo)致茶葉變形或變質(zhì)不當(dāng)，不能說(shuō)是好茶。
所以老白茶的品質(zhì)還是要看新茶時(shí)期的表現(xiàn)和后期的儲(chǔ)存。老白茶雖好，但也來(lái)源于新白茶的穩(wěn)定陳釀。如果聽信“尊老”的購(gòu)茶方式，很容易買到劣質(zhì)的老白茶，進(jìn)而踏入老茶的坑。
老白茶可以保存多久
一般的茶保質(zhì)期為兩年，因?yàn)檫^(guò)了兩年的保質(zhì)期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡，老白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲(chǔ)存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之說(shuō)，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經(jīng)非常難得。白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高，因此老白茶極具收藏價(jià)值。
白茶的一個(gè)特點(diǎn)，類似于普洱茶，隨著白茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值越高。白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同時(shí)白茶還含有防輻射物質(zhì)，對(duì)人體的造血機(jī)能有顯著的保護(hù)作用，能減少電視輻射的危害，因此在看電視過(guò)程中多喝一些白茶是百利無(wú)一害，尤其是少年兒童更應(yīng)該提倡多喝白茶，有利于保護(hù)眼睛，健康身體。
白茶怎么保存
1、茶葉罐儲(chǔ)存
白茶儲(chǔ)存在罐子中，能防止被其它物品壓碎，最好的選擇為：錫罐>鐵罐>紙罐，只有挑選密封性好的茶葉罐，才能更好地存放茶葉。
2、木炭?jī)?chǔ)存
在茶葉罐的底部墊一層木炭，再將茶葉用包裝袋套好，分層排列放置在茶葉罐中，封住罐口，木炭也要每月一換。
3、冷藏儲(chǔ)存
將白茶用茶葉罐或袋子密封好，再放進(jìn)冰箱內(nèi)冷藏，其冷藏溫度最好為5度左右。
4、生石灰儲(chǔ)存
首先，茶友可以用布袋裝一些生石灰，再將茶葉用密封袋包好，并遠(yuǎn)離有異味的物品，需要注意的是，生石灰要每2個(gè)月一換。
5、干燥、低溫、避光儲(chǔ)存
由于高溫環(huán)境會(huì)導(dǎo)致白茶的化學(xué)反應(yīng)加快，進(jìn)而使白茶更容易變質(zhì)，失去原來(lái)的風(fēng)味，因此，白茶儲(chǔ)存最好在干燥、低溫、避光的環(huán)境下。
經(jīng)過(guò)十幾年的陳化，老白茶具有多種不同的香味，藥香、棗香、稻谷香、參香等，當(dāng)它且經(jīng)過(guò)沸水的洗禮后，口感順滑、醇正，風(fēng)味令人流連忘返。當(dāng)一款白茶存放的時(shí)間越長(zhǎng)，其藥用價(jià)值也越高，更值得茶友們珍藏。
白茶可以存放15年時(shí)間，如儲(chǔ)存良好甚至?xí)?。根?jù)《GB/T22291-2017》白茶標(biāo)準(zhǔn)描述，白茶在儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)那疤嵯?，是可以長(zhǎng)期存放的，但需要注意密封、干燥、避光、陰涼、無(wú)異味。另外，白茶的年份與茶葉品質(zhì)沒有直接關(guān)系。
白茶可以存放多長(zhǎng)時(shí)間
白茶可以保存幾十年的時(shí)間，具體時(shí)間多久并無(wú)定數(shù)。白茶是不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶，因此白茶內(nèi)質(zhì)豐富，在長(zhǎng)期保存的過(guò)程中內(nèi)質(zhì)會(huì)不斷發(fā)生轉(zhuǎn)化，讓白茶的茶性由原本的寒涼刺激逐漸變得溫和起來(lái)。
白茶在轉(zhuǎn)化的過(guò)程中，不僅茶性會(huì)變溫和，口感也會(huì)由原本的苦澀慢慢變得甘甜起來(lái)，把白茶茶湯含在口中，茶湯過(guò)喉的時(shí)候會(huì)讓人產(chǎn)生酣暢淋漓之感，滋味鮮爽嫩滑，十分鮮美。
白茶通常在存放10年左右，口感風(fēng)味就會(huì)達(dá)到頂峰，這時(shí)白茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是最豐富的時(shí)候。但白茶在存放10年之后，口感、滋味、營(yíng)養(yǎng)就會(huì)走向下坡路，逐漸失去品飲價(jià)值。
白茶如何長(zhǎng)期保存
1、光照-避光儲(chǔ)存
在強(qiáng)光的照射下，白茶很容易發(fā)生變質(zhì)，這樣子就會(huì)影響到茶葉的口感、色澤、香氣。
2、避免潮濕-干燥存儲(chǔ)
潮濕的環(huán)境容易滋生細(xì)菌，在潮濕的環(huán)境中儲(chǔ)存茶葉容易導(dǎo)致茶葉發(fā)霉。在南方儲(chǔ)存茶葉尤其要注意，遠(yuǎn)離地面、墻壁等區(qū)域，干燥存儲(chǔ)，這樣子茶葉才能長(zhǎng)期儲(chǔ)存而不會(huì)變質(zhì)。
3、溫度-溫度適宜
白茶是不需要在冷藏條件下儲(chǔ)存的，日常保存白茶的溫度在4度到25度，南方的溫度一般都滿足存儲(chǔ)要求，如果是在北方的話，就要注意存放地點(diǎn)遠(yuǎn)離暖氣片，防止存放溫度過(guò)高引起白茶變質(zhì)。
南方和北方儲(chǔ)存白茶，由于氣候不同，與其白茶的特殊生長(zhǎng)環(huán)境差異很大。白茶在存放在福鼎適合品質(zhì)的轉(zhuǎn)化口感相對(duì)好。然而在北方白茶適合長(zhǎng)期存放，但不是很適合福鼎白茶轉(zhuǎn)化成老白茶，因此儲(chǔ)存福鼎白茶最好辦法是在福鼎當(dāng)?shù)卮嫔?到5年，然后放在北方長(zhǎng)期儲(chǔ)存。
儲(chǔ)存老白茶關(guān)鍵點(diǎn)是茶葉一定要干燥，含水率要低，（茶葉的含水率，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)為7%，但要長(zhǎng)期儲(chǔ)存福鼎白茶，含水率一定控制在5%以下）用錫箔紙包裝茶葉可以避光，密封保存。茶葉用大包裝比小包裝儲(chǔ)存的效果好。
白茶“一年茶，三年藥，七年寶”，簡(jiǎn)單的工藝保留了白茶中豐富的內(nèi)含物質(zhì)，長(zhǎng)期的保存會(huì)豐富白茶中的內(nèi)含物質(zhì)，如黃酮類物質(zhì)，從而顯著提高白茶的養(yǎng)生保健功效，在滋味口感上也會(huì)愈加醇厚。
但是也總有些茶友會(huì)問(wèn)，白茶可以存多久?白茶要保存多久才能喝?收藏多少年才能更好喝等一系列問(wèn)題。毋庸置疑，白茶可以長(zhǎng)期保存，且年份越久其價(jià)值越高養(yǎng)生保健功效也會(huì)更好。
但是白茶要存多久才能喝，這就要根據(jù)自身的品飲習(xí)慣，有人喜歡口感清淡，也有人沉迷于五年或者十年陳茶的溫潤(rùn)，但是一般而言，白茶至少要陳放三年以上才能稱之為老白茶，因白茶不炒不揉自然晾曬，所以從新茶到老茶需要兩到三年的時(shí)間。
所以真正意義上的老白茶是需要陳放三年以上，若是有茶友等不到將白茶存放三年以上再品飲，曬白金早就為茶友們準(zhǔn)備好了一杯正宗、品味的老白茶。
原料采用“開合精成”傳統(tǒng)工藝制作而成，再經(jīng)過(guò)三年陳放，沉淀了老白茶獨(dú)有的韻味，六道精制工序?yàn)槔习撞璧母蓛襞c純正奠定了基礎(chǔ)，五克一粒的小茶磚，隨泡隨喝，無(wú)需等待三年。
老白茶存放多久才更好喝，不管存放多久，都有一個(gè)重要的前提，原料工藝好、白茶的品質(zhì)要有保證，只有優(yōu)質(zhì)的新茶才能存成口感醇厚的老白茶。老白茶在存放的過(guò)程中，也有不同的階段，在這不同的階段，老白茶呈現(xiàn)出的口感和滋味，也是不同。
當(dāng)年剛制好，放置五六個(gè)月的春茶，是白茶在存放過(guò)程中品飲的第一個(gè)時(shí)期，這個(gè)時(shí)候的新茶，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點(diǎn)一目了然，清香四溢，這個(gè)時(shí)候的茶，可以品嘗出白茶品質(zhì)的優(yōu)劣，檢驗(yàn)是否適合繼續(xù)存放。
存放三年之后，白茶內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)，此時(shí)的白茶，可細(xì)品其味，感受時(shí)光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細(xì)膩，茶性朝著溫潤(rùn)轉(zhuǎn)變。十分適合品飲，新茶客老茶客都會(huì)喜歡。
存放七到十年的老白茶，通常根據(jù)陳味的輕重來(lái)判斷。等級(jí)較高的茶，會(huì)出現(xiàn)棗香或者中藥香，湯色透亮。這個(gè)時(shí)期是老白茶陳茶韻味呈現(xiàn)的時(shí)候，是熱衷于老白茶的茶友最愜意的時(shí)光。
時(shí)光并不會(huì)辜負(fù)茶友們的耐心等待，這個(gè)時(shí)期的老白茶早已進(jìn)入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期，茶性溫和，滋味醇厚，甘甜可口，香氣純粹，甜滑細(xì)膩，飽滿豐潤(rùn)，老少皆宜。與新茶的口感完全不同，功效也不可同日而語(yǔ)。
所以白茶存放多久才好喝，并沒有唯一的標(biāo)準(zhǔn)答案，因?yàn)槊總€(gè)人對(duì)于白茶的口感有不同的喜好，而白茶在轉(zhuǎn)化過(guò)程中，在每個(gè)時(shí)期滋味口感都是不一樣的，所以只要是存放三年以上的老白茶，只要是自己喜歡的，就是好喝的。
