喝茶時，常聽人說普洱茶“沒有保質(zhì)期”，雖然我們了解他們的意思，但這個說法顯然是不準確的。普洱茶是一種特殊品類茶，有國家標準。
國標中對普洱茶保質(zhì)期是這樣說的：在符合GB/22111-2008所規(guī)定的條件下，本品適宜長期保存。也就是說普洱茶的保質(zhì)期是存放得當?shù)那闆r下，長期保存，是“有保質(zhì)期”的。
可以“長期存放”，也成就了普洱茶品飲價值與收藏價值的雙重魅力。那么六大茶類中，除了普洱茶其它茶都會“過期”嗎？他們的保質(zhì)期又是如何呢？
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綠茶（不發(fā)酵茶）
綠茶是最為普遍的茶類，保質(zhì)期最短，一般來說保質(zhì)期在1年左右。新茶一般放置半個月或一個月之后飲用，一般常溫保管即可。
綠茶沒有經(jīng)過發(fā)酵工藝，茶葉飽含綠葉素，接觸陽光和空氣被氧化，茶葉特有的新鮮香味就會失去，所以需要一些特殊的保存要求。綠茶宜分小包放在不透光不透氣的小鐵罐內(nèi)，放在冰箱 (約攝氏 4度)，保質(zhì)期的時間可以延長到18個月左右。
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白茶（輕微發(fā)酵茶）
白茶是所有茶類中工序最少的茶，發(fā)酵度低，且不經(jīng)過高溫，保持了茶葉最原始的滋味，有“一年茶，三年藥，七年寶”的說法。
國家規(guī)定白茶保質(zhì)期：在符合GB/T22291-2008規(guī)定條件下，白茶適宜長期保存，這一點跟普洱茶類似，白茶也是有保質(zhì)期的，可以“長期存放”。
白茶不經(jīng)過揉捻，通常是比較大而完整又松散的，存放也需要一定的容器，不宜完全敞開。
云南大葉種白茶
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黃茶（輕發(fā)酵茶）
黃茶在制作工藝上比綠茶多一道“悶黃”工藝，在茶葉的保質(zhì)期上，比綠茶略長一些，但是其保質(zhì)期仍短，一般為2年。保存黃茶同綠茶類似，一般密封保存。
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青茶（半發(fā)酵茶）
青茶也稱烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，一般來說放在冰箱里冷藏的話為1年半。而經(jīng)過烘培的工藝后，存放時間可以略延長至2年。
儲存烏龍茶并不需要放冰箱，但亦要分小包放在不透光不透氣的小鐵罐內(nèi)，需要避光、隔絕異味。
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紅茶（全發(fā)酵茶）
紅茶是全發(fā)酵茶，保質(zhì)期較略長，國家標準有包裝的紅茶保質(zhì)期為3年。不同的存放方式和條件，也會決定紅茶不同的保質(zhì)期：散裝紅茶保質(zhì)期是18個月；袋裝紅茶保質(zhì)期是24個月；密封性更好的罐裝或鋁箔紙包裝的紅茶，可保存3年。
另外，一種工藝改良的新品類紅茶：曬紅，因采用類似普洱茶的陽光干燥，活性得以完美保留，具有更長的保質(zhì)期，在環(huán)境良好的情況下可以長期保存。
制于1963年的津喬紅茶
一般來說傳統(tǒng)工藝紅茶比綠茶更容易保存，因為經(jīng)過全發(fā)酵茶，因此，顏色味道相對穩(wěn)定。保存的時候放在一個密閉的容器里，避免高溫。
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黑茶、普洱茶（后發(fā)酵茶）
黑茶、普洱茶是后發(fā)酵茶，有越陳越香的特色，在符合國標的條件下，可以長期保存，這一點我們開篇已經(jīng)講過。
普洱茶的轉(zhuǎn)化會讓茶品價值升華，存放是有很多講究的：不但要帶傳統(tǒng)包裝，還要避光、隔絕異味。收藏普洱茶一般不建議放在陰涼的地窖，不能絕對密閉，而是放在相對密閉的室內(nèi)，在這個過程中我們建議至少每半年品飲一次，體驗茶品轉(zhuǎn)化帶來的美妙體驗。
“人生非金石，豈能長壽考”，任何事物都有保質(zhì)期，都會被時間雕琢，也許正是有了時光，茶葉才會散發(fā)魅力，品茶，品的也是時光的味道。
圖文|津喬茶業(yè)
紅茶喜歡的人很多，哪怕是夏天也有很多人愛喝，但是紅茶并不是加工出來就好喝，需要存儲定的時間再喝，所以一般情況下上半年加工的春茶，需要等到下半年或者第二年來喝比較好。但是紅茶要如何保存好，紅茶到底能存多久，會不會過期，這些都是茶友們了解的基本茶知識。
關于保質(zhì)期，食品方面還是大家比較關注，記得有一個關于“保質(zhì)期”的段子：話說有一個人，定時在晚上半夜11點50分要起來泡方便面，因為他知道，再過幾分鐘，這盒方便面就過了保質(zhì)期，因為保質(zhì)期就截止到今天。
其實看似笑話，卻是很多人對于保質(zhì)期的一種敏感的表現(xiàn)。那么，茶葉也是如此，紅茶呢？紅茶能不能像白茶或者普洱、黑茶，或者陳年老鐵那樣，越存越好呢？如果過了保質(zhì)期，還能不能喝呢？
紅茶能存多久，會過期嗎？
紅茶的保質(zhì)期為2~3年，紅茶屬于全發(fā)酵茶，內(nèi)質(zhì)相對穩(wěn)定，要比其他茶類更容易保存一些。但由于紅茶質(zhì)地細嫩的緣故，其保質(zhì)期也并不是很長，最多只能放置3年時間。
紅茶在保存時，可以先準備一個干凈的鋁箔袋，再把要儲存的紅茶裝入鋁箔袋中，并對折包裝好，隨后把已經(jīng)包裝好的紅茶放入干凈無異味的冰箱里儲存。
紅茶在保存時，也可以先把金屬罐清理干凈，再在金屬罐中裝入幾袋生石灰，之后把要儲存的紅茶裝入金屬罐中，蓋緊罐蓋密封好，置于陰涼干燥處保存。
茶，是用來喝的，也只有喝了才有其價值。
縱然你的保存措施再好、再到位，茶葉不能、也沒有必要永無止境的存放下去，只是茶友們最難把握的是每一款茶的最佳品飲期。
即使品質(zhì)良好、保存良好的紅茶，盡管你也開始聽說有不少茶友追老紅茶。一般來說，我們也建議你三五年之內(nèi)品飲完。喜歡的紅茶購置、開封后，盡量按日常節(jié)奏飲用，不必刻意長期存放。
茶葉保存的五個條件為：干燥、避光、適宜溫度、防異味、防潮，密封的茶葉只是其中因素之一，不符合適宜的溫度及干燥、無異味的環(huán)境茶葉依舊會變質(zhì)。
密封的茶葉會過期嗎
每種茶葉都有保質(zhì)期，即便是密封的茶葉也會過期，通常情況下紅茶密封、避光、低溫、避異味可保存三年左右，綠茶密封后放在冰箱中可以保存12個月左右，而黃茶易氧化密封可保存1～2年左右，但是白茶和普洱茶在合適的環(huán)境中，儲存時間越久越珍貴。
此外，密封茶葉所用的包裝材料也會影響茶葉保存時間。傳統(tǒng)的茶葉包裝袋多為塑料或者紙質(zhì)材料，這類包裝材料通常密封性不夠，有可能會造成茶葉的潮濕或異味。而如今市場上已經(jīng)出現(xiàn)了真空和氮氣密封的包裝方式，這種包裝方式可以避免茶葉接觸到空氣從而延長茶葉的保質(zhì)期。
茶葉保存的注意事項：
1.溫度
如果溫度過高，茶葉的品質(zhì)極易變化，溫度越高品質(zhì)改變越快。0℃時可以抑制茶葉的陳化現(xiàn)象，保證茶葉品質(zhì)。所以家庭貯藏茶葉建議存放冰箱冷藏室。
2.濕度
由于茶葉疏松多孔，所以很容易吸收潮氣，如果茶葉的自身水分超過了5%就容易變質(zhì)。所以在貯藏茶葉的時候要注意保持干燥度。最好不要用紙筒類的茶葉罐，因為防潮能力太差。
3.避光
光線直照會導致茶葉的內(nèi)在物質(zhì)產(chǎn)生變化，越強的光線越明顯。透光的容器決不能放置在陽光直射處。罐裝、筒裝、盒裝茶葉不要長期放在見光的地方。
4.周圍環(huán)境
存放茶葉的容器一定要干凈無異味，因為茶葉容易惹諸味。不能用報紙等直接包茶葉，也不要用包裝過餅干、奶粉、果脯等塑料袋、盒子盛茶。包裝再好的茶葉都不要放在廚房、衣柜、菜柜中，尤其要注意不要和香皂等混在一處存放。
5.密閉性
茶葉中含有維生素、茶黃素、茶紅素和多酚類，遇到氧氣容易氧化，茶葉也及其容易吸附異味變質(zhì)，所以貯存茶葉時盡量保持真空或密閉性，或者保持周圍無異味。
罐裝應選擇大小適量的茶葉罐，多裝茶葉，讓茶葉罐中的空氣含量最少，然后密封存儲。
