每年百茗匯在十一月份前后，便會制作數量的桔普茶。
接下來將會和大家介紹百茗匯的特級桔普茶。
新會桔普茶不僅有七巧玲瓏的小青柑，
還有中庸平和的微紅柑以及溫瑞醇厚的大紅柑。
它們因才收到的時間不同，以顏色、大小區(qū)分，口感、味道各有不同。
—— 百茗匯
百茗匯特級桔普茶
??? 去除果肉之后的果殼?
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在清洗桔果之后，就是去除果肉的過程。先是在桔果頂部切開一個圓形小口，取出內在果肉，在這過程中，既要去除全部果肉，又不能破壞柑果表皮的完整性，對于技術有一定的要求，拿出來的果肉可以加工成各做糕點或者罐頭類產品，或會將果肉提出精華制作出酵素。
果殼晾曬等待加入茶葉
加入普洱茶等待烘干
去除果肉完成之后，開始裝入普洱散熟茶。因為柑果體積較小的緣故，條索粗大的普洱散熟茶在裝入過程中容易產生折斷和損耗的現(xiàn)象，影響柑普茶的口感，因而原料較高級數的普洱散熟茶成了制作桔普茶的首選。
烘干中的桔普茶
在茶葉裝填完成之后，就進入最后的干燥程序。目前有兩種常見的干燥方式：一個是古法柴火高溫烘干、一個是電高溫蒸發(fā)烘干、一個是日光曬干。主要區(qū)別在于日光曬干不能保證果實的干度容易發(fā)霉，古法烘干即可確保敢賭又能保證桔普茶的香氣，機器烘干為次。
在經歷清洗、去果肉、填裝茶葉、干燥過后，桔普茶的制作就完成了。制成后的桔普茶，既有新會桔的清新果香，又有普洱熟茶的醇和湯感，因而受到了很多人的喜愛。值得一提的是，剛剛干燥完成的桔普茶還不適宜飲用，建議放置兩到三年之后再進行品飲，風味更佳。
桔普茶的作用
01
降脂減肥的功效
普洱茶經發(fā)酵后生成新的脂肪分解酶，而陳皮所含物質能夠潤滑腸道，二者結合能夠起到降脂減肥的效果，是眾多肥胖者的福音。
02
降壓
人們在經年累月中，因為生活習慣、生活壓力等原因，身體漸漸出現(xiàn)血壓高，動脈硬化的癥狀，雖然有許多的藥物可以治療，但“是藥三分毒”。要是有一種方法既能緩解這兩種癥狀又不會有副作用是不是就萬幸了呢？而“桔普茶”是恰恰能夠帶來萬幸的飲品，堅持長期飲用柑普茶能夠減輕高血壓、動脈硬化等癥狀。
03
防癌、抗癌
科學家經過大量的實驗對比，發(fā)現(xiàn)經常喝茶的人比不喝茶的人癌癥發(fā)病率低。同時，陳皮含有黃酮成分，它具有廣泛抗癌作用。
陳皮多甲氧基黃酮可以通過抑制血管生長因子VEGF及b-FGF的表達，從而抑制腫瘤血管的生成及抑制腫瘤的生長，對抗癌有一定作用。
04
美容養(yǎng)顏抗衰老
柑普茶富含維生素C、維生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等具有抗氧化作用的元素，同時調節(jié)身體新陳代謝，促進血液循環(huán)，緩解身體衰老加速。
05
養(yǎng)胃、護胃
用經過時間陳化后的普洱茶和陳皮做成的桔普茶，茶性溫和，且茶中所富含的物質能夠對胃進行養(yǎng)護。
11月30日，2018清總會百人匯周年慶沙龍暨科技創(chuàng)投項目交流日啟動茶會在清華大學照瀾院順利召開。
主持人：
唐商：清華大學老科協(xié)文化遺產與創(chuàng)意產業(yè)發(fā)展研究中心主任，清總會秘書長
出席嘉賓：
李先耀：清華大學原紀委書記，清總會名譽主席
黃德勝：清華大學老科協(xié)副會長兼秘書長
楊福秋：清華大學老科協(xié)科技成果研究院副院長
金劍平：清華大學美術學院教授，北京奧運會設計專家評委
夏煜軒：新疆霍爾果斯特區(qū)招商局局長
程偉文：中國馬來西亞商會會長
史建華：中國古建研究會副會長，清總會執(zhí)行主席
宋榮華：絲綢之路城市聯(lián)盟發(fā)起人
葉雄英：云根茶業(yè)總經理、云根茶學堂創(chuàng)始人
茶會上，葉雄英向嘉賓與茶友推介了政和白茶。作為白茶的主產區(qū)，政和縣有獨特的地理優(yōu)勢、環(huán)境優(yōu)勢，歷史人文積淀深厚。基地和工廠位于政和縣高山區(qū)的云根茶業(yè)，所產白茶有香高、味厚、黃金湯的特點。
現(xiàn)場抽獎活動
近年來，白茶在北方茶葉市場逐年升溫。白茶適宜人群廣，所具有的保健功能和收藏價值更是深受北方茶友歡迎。政和白茶有悠久的歷史，生態(tài)好，品質好。云根茶業(yè)十分重視北方市場，一直在不遺余力地推廣政和白茶，把更健康的生活方式帶給所有愛茶人士。
9月11日，廣州芳村。歲月百茶榜·易武名山高端品鑒會上，鄭少烘董事長親手為多位茶友頒發(fā)了共計20余萬元獎金獎品，盡管工作人員打趣到這是一次“肉痛”的分享會，但鄭少烘董事長洋溢臉上的笑意還是表達了他真實的心情——欣慰。欣于歲月知味年度重磅活動的歲月百茶榜，很火熱;慰于歲月知味十六年的品牌歷程與制茶小結，終究是得到了眾多茶友的認可。
籌備近半年的歲月百茶榜，其“易武名山”階段在熱烈的氛圍中完美收官。在一個多月的時間、近萬張線上與線下投票、多位專家現(xiàn)場評分的綜合統(tǒng)計中，“易武名山”榜單中三位茗星脫穎而出——2011年茶王樹、2011年彎弓以及2008年麻黑，在歲月知味十大經典的評選中率先占得一席之地。
大獎不斷!“易武名山”揭榜活動熱鬧紛呈
9月11日，歲月知味廣州芳村旗艦店茶享匯的活動現(xiàn)場座無虛席，歲月百茶榜·易武名山高端品鑒會暨揭榜活動在眾多茶友、經銷商以及華南農大黃亞輝教授等茶學專家的共同見證下成功舉辦。這標志著歲月百茶榜第一階段“易武名山榜”正式收官。
易武名山榜單中30款產品可謂競爭激烈，評選過程嚴格按照活動規(guī)則執(zhí)行，保證公平公正。一個月內，我們一共收取了8782張線上投票，182份線下投票，3份專家評鑒報告，形成了最終的評選結果——2011年茶王樹、2011年彎弓與2008年麻黑，在所有歲月知味茶友們的共同參與見證下，脫穎而出。
當天的活動中，現(xiàn)場舉辦了一場別開生面的盲品比賽——從易武名山榜30款茶品中隨機抽取出其中的8款產品，并將其隨機編號，全場40余位茶友參與品鑒競猜。
盲品比賽將現(xiàn)場氛圍推向高潮，歲月知味茶友的專業(yè)水準再一次集中體現(xiàn)。大家鑒干茶、觀湯色、品滋味、識葉底，八仙過海，各顯神通，只為喝懂手中這杯茶。
經過一番細致的品飲鑒賞，現(xiàn)場有40余位茶友提交了自己的品鑒結果，最終其中的6位茶友獲得了價值10000元的一等獎、17位茶友獲得了價值3000元的二等獎、1位茶友獲得了價值2000元的三等獎。當然除了現(xiàn)場盲品比賽的大獎之外，歲月知味也在活動現(xiàn)場為線上參與投票的茶友抽出10名幸運獎，并為每位獲獎的茶友送上價值1000元的歲月茶票。
歲月知味為茶友送出豐富大獎
據不完全統(tǒng)計，“易武名山”榜期間，歲月知味為茶友們奉送獎金、獎品及禮品的總價值已超過20萬，說是“肉痛”也不為過。
但正如文章開頭所說，“痛”是打趣，“喜”才是真，對一如既往支持歲月知味茶友們的感激與回饋，怎么也不會嫌多——感謝你們的一路相隨!
易武名山各有精彩，十大經典三星歸位!
“歲月百茶榜”是歲月知味發(fā)起的一場大型茶評活動，其參評的百款經典產品是歲月知味2005年以來堅持精品制茶的歷史濃縮，分別由“易武名山”、“歲月經典”、“它山之玉”、“妙筆之花”四個分榜單構成。由茶友、專家和經營者共同參與，線上線下共同投票、品評，以百萬獎金為獎勵。
從8月初發(fā)起“易武名山”活動起，至9月份發(fā)布最終榜單結果，歲月知味通過各種渠道詳細梳理、展示、品鑒了“易武名山”共30款系列產品。我們領略了茶王樹的雄渾開闊，品味了麻黑的中正平衡，見識了同慶河的原野天香……還有薄荷塘、白茶園、鳳凰窩、彎弓、草果地、哆依樹、百花潭、刮風寨、高山寨、曼撒、落水洞等等，茗星薈萃，可謂各自精彩。
普洱茶，是時間的修行，是歲月的磨礪。脫穎而出的2011年茶王樹、2011年彎弓與2008年麻黑，三款茗星的眾望所歸。這其中有茶友們對于產區(qū)的偏好，也有時光陳化后令人欣喜的特質：
2011年茶王樹，是歲月知味開發(fā)小微產區(qū)的起始，更是其中的佼佼者。處在刮風寨焦點之處，天生兼具三大香帶之所長，是易武茶復合香型的典型代表。十年陳化進入飽滿期，富含愉悅的果香和蜜餞香氣，原野氣息與復合香氣共貫一體，雄渾開闊。完美展示出易武茶“剛柔并濟”的風格特質。
2011年彎弓，是易武貢茶園的遺世明珠，是漫撒古茶山的風味密匙。作為易武花香帶上的鼎奢之品，將易武茶的“至柔至美”發(fā)揮得淋漓盡致。十年陳化，曾經的至柔至美已然轉變得醇厚有力，飽滿豐腴，豐稠茶湯與陳香骨肉交融，山林氣息氤氳曠達，展現(xiàn)出易武茶的成熟氣韻。
2008年麻黑，作為易武產量最大、最具知名度的小產區(qū)、易武蜜香帶的典型代表，它見證了易武七村八寨的風華。13年陳化間，香、味、韻已呈現(xiàn)極高的融合度。喉韻深、氣韻足，回味久，已然渾然一體。
三款“茗星”實至名歸，而回顧茶友們對歲月百茶榜的熱烈反響，其實每一款經典產品都印證了歲月知味十六年來耕耘易武所取得的夯實成績。相信與大家今后的共同前行中，我們會見證更多的美好。
百萬獎金坐待，“歲月經典”即將開啟
歲月百茶榜4個分榜單，代表著歲月知味在普洱茶的不同專業(yè)領域的深耕，都有著歲月知味品牌獨一無二的印記。隨著“易武名山”的收官，第二階段“歲月經典”榜單亦即將發(fā)布。
如果說第一階段是歲月知味對易武山頭茶“探索發(fā)現(xiàn)”過程的總結，那么第二階段我們將會直面歲月知味十數年來自主研發(fā)的經典產品，隨著普洱茶市場浪潮的席卷變遷，在產品中去回顧自身發(fā)展與探索的故事。
它不限于山頭，甚至不限于茶類，而是歲月知味各階段性情的具現(xiàn)：將極邊之地的風華與自身的風骨，揉入歲月知味的一款款茶品中，酵化出歲月的故事。從第一款產品“易武古韻”，到大成之作“易道”，再到最近的“致敬易武”系列，從熟茶到白茶……這同樣是一次有意思、有意義的評選。
更重要的是，“易武名山”榜的獎金雖然已花落各家，但歲月知味為廣大茶友儲備的“百萬獎金池”仍然充滿誘惑。一起鑒證經典，好運不會遲到。
