綠茶是國內(nèi)消耗最大的茶類，很多茶友喜歡喝綠茶，綠茶的種類非常之多，比如西湖龍井，洞庭碧螺春，信陽毛尖，黃山毛峰，都勻毛尖等等都是著名的綠茶，下面就來盤點(diǎn)一下什么綠茶好喝，以及口感特點(diǎn)。
什么綠茶好喝
一、浙江西湖龍井（綠茶皇后）
“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅”，作為中國十大名茶之一，西湖龍井可以說是家喻戶曉的綠茶代表。
并不是所有的龍井茶，都能稱之為西湖龍井，它對產(chǎn)區(qū)和茶樹品種，有著非常嚴(yán)格的要求。正宗的西湖龍井，必須產(chǎn)自杭州市政府劃定的西湖龍井茶保護(hù)基地，茶樹品種必須為龍井群體、龍井43或龍井長葉。買西湖龍井時(shí)，一定要認(rèn)清包裝上的防偽標(biāo)識(shí)。
二、江蘇碧螺春
碧螺春產(chǎn)自江蘇蘇州的吳中區(qū)一帶，距今已有1000多年的歷史，也是中國十大名茶之一。據(jù)悉，早在唐代時(shí)期，碧螺春就已經(jīng)是當(dāng)時(shí)進(jìn)貢給皇帝的宮廷貢品。
碧螺春的產(chǎn)區(qū)，不光種樹，還種有多種水果，茶樹和果樹的枝椏相連，因此產(chǎn)出來的碧螺春，帶有一股獨(dú)特的果香味。碧螺春采摘的時(shí)間比較早，一般谷雨前后就結(jié)束了，并以明前茶的品質(zhì)最為珍貴。
三、四川峨眉山茶
作為中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品的峨眉山茶，產(chǎn)自四川省樂山市，也是綠茶中的一大代表茶葉，具有3000余年的歷史。
早在古籍《昭明文選注》中，就有記載道，“峨山多藥草，茶尤好，異于天下”。峨眉山一帶的地理位置很特別，以低云、多霧為主，雨量充沛，土壤豐富，給茶樹的生長，提供了得天獨(dú)厚的地理環(huán)境。
四、浙江安吉白茶
乍一看到“安吉白茶”這四個(gè)字，很多人都以為這是一種白茶，其實(shí)，從茶葉屬性來說，安吉白茶屬于綠茶里的一種，產(chǎn)自浙江省湖州市安吉縣，也是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
之所以名稱里帶“白茶”，是因?yàn)樗牟铇淦贩N為“白葉一號(hào)”，是一種比較珍稀的變異茶樹品種。還有一個(gè)特別之處在于，安吉白茶的芽葉顏色，會(huì)隨著溫度的變化，而發(fā)生一定的改變。
綠茶的口感特點(diǎn)
綠茶口感核心特點(diǎn)為鮮爽、甘醇，綠茶是六大茶類之一，亦是未經(jīng)過發(fā)酵的茶品，其茶只經(jīng)殺青、揉捻、干燥制成，滋味類型大致有六種，濃烈型、濃厚型、濃醇型、醇厚型、鮮爽型和清鮮型，其中，鮮爽是綠茶的共同特點(diǎn)，除此之外，綠茶還具有鮮醇爽口，苦澀輕微，回味甘甜等特點(diǎn)。
綠茶，又稱不發(fā)酵茶，是以適宜茶樹新梢、芽頭為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。
綠茶很嫩，尤其是早春的綠茶，幾乎都是芽頭，十分嬌嫩。
由于沒有經(jīng)過過度的生物氧化，因此茶葉內(nèi)的大量物質(zhì)得以保留，風(fēng)味獨(dú)特，具有獨(dú)特的清爽，鮮香特點(diǎn)。即鮮、爽、醇、回甘。
而綠茶的香氣屬于清香、花香、嫩香型，同時(shí)滋味上是鮮爽的口感。
這兩類茶的原料、制作工藝以及滋味口感都是兩種不同的類型。白茶和綠茶也都有不同的品種，品質(zhì)特征差異也十分明顯。
綠茶根據(jù)殺青和干燥方式的不同，分為：炒青綠茶、烘炒結(jié)合型綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶等。
1、炒青綠茶的風(fēng)格是香氣濃郁高爽，滋味濃醇厚爽。例如：西湖龍井、洞庭碧螺春等
2、烘青綠茶的香氣清高鮮爽，滋味清醇甘爽，香味不及炒青濃郁。例如：太平猴魁、安吉白茶、六安瓜片等
3、烘炒結(jié)合型的品質(zhì)特征比全烘干的茶葉緊結(jié)，比炒干的茶葉完整，香味既有濃度又有鮮爽度，是名優(yōu)綠茶中合理的加工模式。例如：雁蕩毛峰茶、昭關(guān)翠須等
4、曬青綠茶的風(fēng)格是香氣較高、滋味濃厚，有日曬香氣，與烘青和炒青有很大差異。例如：滇青毛茶
5、蒸青綠茶，采用蒸汽殺青，形成了干茶色澤深綠，茶湯碧綠和葉底青綠的“三綠”的品質(zhì)特征，香氣清高，滋味清爽。例如：恩施玉露、日本玉露茶
白茶按芽葉嫩度可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
1、北路銀針:產(chǎn)于福鼎。外形優(yōu)美，芽頭肥壯，年毛厚。富光澤:香氣我的，的色明清，淺杏黃色，滋味清鮮爽品。
南路銀針:產(chǎn)于政和。外形毫芽肥壯，滿披茸毛，銀白或灰白;香氣清純，毫香明顯，滋味清鮮純爽毫味顯，湯色淺杏黃，葉底全芽、肥嫩、明亮。
2、白牡丹產(chǎn)品分特級、一至三級。外形自然舒展，二葉抱心，色澤灰綠，湯色橙黃清澈明亮，葉底芽葉各半。因產(chǎn)地不同，品質(zhì)特征也有差異。
水吉白牡丹：用水仙茶樹品種的芽制成。芽瘦長，毫不多，但火候好，香味佳。
政和白牡丹：根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品政和白茶》(GB/T221092008)規(guī)定，產(chǎn)品分特級、一至二級。外形葉抱芽(或芽葉連枝)，香氣清純，滋味清純有毫味，湯色杏黃或黃，葉底芽葉連枝成朵，葉脈微紅。
3、貢眉產(chǎn)品分特級、一至三級。用大白茶的嫩葉或菜茶處的瘦小芽葉英二元葉制成。色香味都不及白牡丹。壽眉較貢眉原料會(huì)更粗老一些，一芽三四葉，品質(zhì)特征外形芽心較小，色澤灰綠稍黃，香氣鮮純，湯色黃亮，滋味清甜，葉底黃綠，葉脈帶紅。
至于哪個(gè)更好喝，這么多茶類，這么多種滋味，怎么比得出一二;還是那句話，根據(jù)個(gè)人的口感，喜歡那種類型就喝哪種，多多嘗試不同類型，說不定就會(huì)開啟新世界的大門~~
的茶葉品種繁多,按各種不同標(biāo)準(zhǔn)，可有不同的區(qū)分法。一般也常使用的，是依發(fā)酵度與制法，分為六大茶類：紅茶、綠茶、黃茶、白茶、青茶、黑茶。那么，紅茶和綠茶的區(qū)別有哪些呢？
紅茶和綠茶的外形
從茶葉外形上看，綠茶茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，成綠茶色調(diào)，而紅茶芽毫顯露，色澤烏潤，湯色紅艷明亮，葉底鮮紅明亮，香氣芬芳，馥郁持久。
紅茶和綠茶的制作工藝
加工工藝上看，紅茶屬于全發(fā)酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過程精制而成。綠茶則屬于不發(fā)酵茶類，采取茶樹新葉，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、揉擰、干燥等典型工藝制作而成。經(jīng)過發(fā)酵后紅茶中的茶多酚產(chǎn)生了化學(xué)反應(yīng)減少了百分之九十以上，并產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。而綠茶未經(jīng)過發(fā)酵，因此保留了許多茶葉中原有的成分，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，咖啡堿，氨基酸，維生素等營養(yǎng)成分也較多。因?yàn)檫@兩種茶葉中所含有的營養(yǎng)成分上存在差別，就導(dǎo)致了二者之間茶葉結(jié)果與作用的作用上存在差別之處。
紅茶和綠茶的功效
紅茶的功效：紅茶中的多酚類化合物具有消炎的作用,再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼,并沉淀分解,這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項(xiàng)福音。夏天飲紅茶能止渴消暑,它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。此外，紅茶還具有防齲、健胃整腸助消化、延緩老化、降血糖、降血壓、降血脂、、對輻射危害有輔助保護(hù)功能等結(jié)果，紅茶還是優(yōu)佳的運(yùn)動(dòng)飲料,除了可消暑解渴及補(bǔ)充水分外若在進(jìn)行需要體力及持久力的運(yùn)動(dòng)(如馬拉松賽跑)前喝,讓人更具持久力。
綠茶的功效：綠茶，較多的保留了鮮葉的物質(zhì)。其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。科學(xué)研究表明，綠茶中保留的物質(zhì)成分，對防衰老、、、殺菌、消炎等均有一定作用。夏季炎熱，以飲用性味苦寒的綠茶為宜，有清熱解暑、緩緩效效止渴的作用。綠茶內(nèi)茶多酚、咖啡堿、氨基酸等含量較多，有刺激口腔粘膜、有助于消化腺分泌的作用，利于生津，是盛夏消暑止渴的佳品。
綜上所述，紅茶和綠茶的區(qū)別有哪些？以上講解，相信大家已經(jīng)了解。不管是從色澤、性質(zhì)以及制作工藝和口感上，還是結(jié)果上，紅茶和綠茶，都有很大的差別，區(qū)分他們也比較的容易。
