大吉嶺山區(qū)的持續(xù)寒冷影響了3月份的第一次沖洗茶產(chǎn)量，種植者估計(jì)今年的產(chǎn)量將下降五分之一。這些優(yōu)質(zhì)茶是本季節(jié)最早收獲的一部分，在日本，德國(guó)，法國(guó)和美國(guó)都有強(qiáng)勁的需求。
大吉嶺茶葉出口商表示，如果天氣好轉(zhuǎn)，4月產(chǎn)量仍可能下降。隨著價(jià)格實(shí)現(xiàn)下降，盧比走強(qiáng)成為一個(gè)問(wèn)題。盧比兌美元匯率在過(guò)去一個(gè)月內(nèi)升值，周五收于69.16美元兌1美元。去年秋天，它跌至74美元以下。
大吉嶺種植園主任和大吉嶺茶葉協(xié)會(huì)(DTA)前主席SS Bagaria說(shuō)：“大吉嶺的氣溫仍然很低。夜間溫度為8-9攝氏度，而白天溫度為16-18攝氏度。為了生產(chǎn)，兩者都必須增加4度。我們希望4月份的溫度會(huì)上升，屆時(shí)將會(huì)產(chǎn)生大量的第一次沖洗茶?！?/p>
近十年后，大吉嶺見(jiàn)證了今年的降雪。去年12月28日和今年1月29日再次下雪。
加爾各答茶葉貿(mào)易商協(xié)會(huì)(CTTA)秘書(shū)J Kalyalyundaram表示，由于3月份產(chǎn)量下降，今年拍賣(mài)的人數(shù)減少了。
由于質(zhì)量提高以及海外和國(guó)內(nèi)需求強(qiáng)勁，今年首批大吉嶺茶葉進(jìn)入市場(chǎng)的價(jià)格上漲了約40%。
3月初，大吉嶺茶在私人銷(xiāo)售中每公斤3,500盧比兌1,500盧比。
這些是來(lái)自低海拔花園的第一次沖洗茶，雖然供應(yīng)量不足。行業(yè)高管表示，2018年10月31日茶葉委員會(huì)在12月初關(guān)閉花園的訂單似乎已經(jīng)得到了回報(bào)。
風(fēng)險(xiǎn)資本支持的Teabox以每公斤20萬(wàn)盧比的價(jià)格將Badamtam茶園的傳統(tǒng)月光春白茶賣(mài)給了美國(guó)買(mǎi)家。交易商表示，外國(guó)買(mǎi)家，特別是來(lái)自德國(guó)和英國(guó)的買(mǎi)家，已與種植者達(dá)成遠(yuǎn)期合約。
巴格麗亞說(shuō)：“但盧比的升值正在蠶食我們的收入，盡管海外買(mǎi)家的價(jià)格比去年高出一些?！?/p>
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印度共和國(guó)（印地語(yǔ)：???????????；英語(yǔ)：Republic of India），通稱(chēng)印度（印地語(yǔ)：????；英語(yǔ)：India），位于10°N-30°N之間，南亞次大陸最大國(guó)家。東北部同中國(guó)、尼泊爾、不丹接壤，孟加拉國(guó)夾在東北部國(guó)土之間，東部與緬甸為鄰，東南部與斯里蘭卡隔海相望，西北部與巴基斯坦交界。東臨孟加拉灣，西瀕阿拉伯海，海岸線(xiàn)長(zhǎng)5560公里。大體屬熱帶季風(fēng)氣候，一年分為涼季（10月至翌年3月）、暑季（4月至6月）和雨季（7月至9月）三季。降雨量忽多忽少，分配不均。
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印度國(guó)旗和國(guó)徽
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印度是世界四大文明古國(guó)之一。公元前2500年至1500年之間創(chuàng)造了印度河文明。公元前1500年左右，原居住在中亞的雅利安人中的一支進(jìn)入南亞次大陸，征服當(dāng)?shù)赝林?，建立了一些奴隸制小國(guó)，確立了種姓制度，婆羅門(mén)教興起。公元前4世紀(jì)崛起的孔雀王朝統(tǒng)一印度，中世紀(jì)小國(guó)林立，印度教興起。1600年英國(guó)侵入，建立東印度公司。1757年淪為英殖民地。1947年8月15日，印巴分治，印度獨(dú)立。1950年1月26日，印度共和國(guó)成立，為英聯(lián)邦成員國(guó)。
印度是世界第二大人口大國(guó)，具有豐富的文化遺產(chǎn)和旅游資源。印度是當(dāng)今金磚國(guó)家之一，也是世界上發(fā)展最快的國(guó)家之一，印度經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)多元化，涵蓋農(nóng)業(yè)、手工藝、紡織以至服務(wù)業(yè)。雖然印度三分之二人口仍然直接或間接依靠農(nóng)業(yè)維生，近年來(lái)服務(wù)業(yè)增長(zhǎng)迅速，日益重要。已成為全球軟件、金融等服務(wù)業(yè)重要出口國(guó)。但同時(shí)也是個(gè)社會(huì)財(cái)富分配極度不平衡的發(fā)展中國(guó)家，種姓制度問(wèn)題較為尖銳。
印度是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)村人口占總?cè)丝诘?/span>72%。印度是世界上最大的糧食生產(chǎn)國(guó)之一，擁有世界10%的可耕地，面積約1.6億公頃。據(jù)歐盟報(bào)告：印度已成為農(nóng)產(chǎn)品凈出口國(guó)。
因?yàn)橛《鹊臍夂蝾?lèi)型是熱帶季風(fēng)氣候?yàn)橹鳎渲形髂霞撅L(fēng)很不穩(wěn)定，使印度降水量的時(shí)間分配很不穩(wěn)定，水旱災(zāi)頻繁，使印度的糧食生產(chǎn)很不穩(wěn)定。
印度茶產(chǎn)量曾遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)世界上其他國(guó)家（目前茶葉產(chǎn)量第一是中國(guó)），茶葉這種天然飲料不僅大量出口，而且也很快受到當(dāng)?shù)貜V泛歡迎并且成為生活必需品之一。
在印度，茶葉生產(chǎn)和銷(xiāo)售受到政府高度重視和控制，政府把印度三大類(lèi)茶——大吉嶺、阿薩姆、尼爾吉里紅茶作為國(guó)家的茶葉商標(biāo)在國(guó)際上注冊(cè)，有獨(dú)特的標(biāo)志，在世界范圍內(nèi)流通。凡種植經(jīng)營(yíng)這三種茶葉的企業(yè)要向國(guó)家申請(qǐng)備案，獲得資格許可證，只有這樣才能上市、出口。
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印度茶 起源于中國(guó)
早在茶葉成為商品之前，也就是公元1830年左右，印度茶樹(shù)大都是野生的，分布在印度阿薩姆的東北方的叢林之中。
1833年，東印度公司成立了一個(gè)委員會(huì)，他們對(duì)于印度本地的植物仍然不具信心，委員會(huì)的成員們堅(jiān)持要引進(jìn)中國(guó)的茶葉樹(shù)種。
1848年，為了獲得品種優(yōu)良的茶樹(shù)，同時(shí)尋找中國(guó)的茶農(nóng)茶工和栽培工具，幫助英國(guó)政府在其南亞殖民地大范圍建立茶樹(shù)種植園，派蘇格蘭最成功的植物盜竊犯羅伯特?福鈞來(lái)到中國(guó)。福瓊從衢州和浙江其它地區(qū)采集了茶樹(shù)種子，他還從寧波、舟山等地采到了大量茶樹(shù)標(biāo)本。最后他將23892株小茶樹(shù)和大約17000粒茶種帶到了印度，并帶回了8名中國(guó)茶工。那些被送到加爾各答植物園的種子孵育到相當(dāng)結(jié)實(shí)后，被送到1000公里之外的新茶園中栽種。
1848年福瓊的中國(guó)之行無(wú)疑是世界茶史上重大的分水嶺。不久，在印度的阿薩姆邦和錫金，茶園陸續(xù)涌現(xiàn)。到19世紀(jì)下半葉，茶葉成了印度最主要的出口商品。
1854至1929年的75年間，英國(guó)的茶葉進(jìn)口上升了837%，在這一驚人數(shù)字的背后，相對(duì)應(yīng)的是茶葉原生地中國(guó)國(guó)際茶葉貿(mào)易量的急劇滑坡與衰落。
福瓊的中國(guó)之行還為西方品茗者和植物學(xué)家解開(kāi)了一個(gè)迷團(tuán)：長(zhǎng)期以來(lái)，他們一直相信茶樹(shù)有綠茶樹(shù)和紅茶樹(shù)之分，而福瓊卻告訴西方人，綠茶和紅茶的區(qū)別，只在于制茶工藝的不同。
他這一觀點(diǎn)起初受到了公眾和專(zhuān)家的嘲笑，他請(qǐng)印度的制茶專(zhuān)家在英國(guó)親自驗(yàn)證后才得到了認(rèn)可。
以上內(nèi)容，在《茶葉大盜：改變世界史的中國(guó)茶》有詳細(xì)敘述。
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印度茶產(chǎn)量曾一度世界第一
印度茶葉年產(chǎn)量在百萬(wàn)噸以上，茶葉是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要支柱，全國(guó)22個(gè)邦均生產(chǎn)茶。阿薩姆紅茶是印度最大茶區(qū)，產(chǎn)量約占全印總產(chǎn)量的50%以上。印度許多茶葉質(zhì)量?jī)?yōu)良而穩(wěn)定，其中大吉嶺紅茶更是享有世界聲譽(yù)的優(yōu)質(zhì)紅茶，在國(guó)際市場(chǎng)上，和中國(guó)祁紅地位并列，但是產(chǎn)量較小。
20世紀(jì)初葉印度茶葉產(chǎn)量已達(dá)10萬(wàn)噸以上，然而在一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期發(fā)展緩慢，1938年才突破20萬(wàn)噸大關(guān)，隨后的十多年發(fā)展加快，到1968年突破40萬(wàn)噸大關(guān)。
由于需求增加，茶園面積也隨之增加，20世紀(jì)70年代印度茶葉生產(chǎn)有了更大發(fā)展，產(chǎn)量顯著增加。1978年增加到60萬(wàn)噸以上，10年后突破70萬(wàn)噸大關(guān)。
2001年為85.37萬(wàn)噸。2002年為82.61萬(wàn)噸，這個(gè)水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)世界上所有的茶葉生產(chǎn)國(guó)，位居第一；到2015年印度茶葉產(chǎn)量為120.7萬(wàn)噸，僅落后于中國(guó)的227.8萬(wàn)噸，居世界第二位。
印度茶葉的種植水平很高，大的茶場(chǎng)都是自己培育新品種，一般采用枝條扦插的方式。大茶園里都種植一些樹(shù)木，一方面起到遮蔭作用，另一方面防止茶園水土流失。
在茶園的周?chē)虿鑸@中間種植檸檬草或其他草類(lèi)，然后把這種草榨出汁，或與其他草的汁液混合在一起，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的發(fā)酵，然后噴灑到茶樹(shù)上，起到防治病蟲(chóng)害的作用。印度茶樹(shù)種植單產(chǎn)高，以生產(chǎn)紅茶為主，但也少量生產(chǎn)白茶與烏龍茶，目前印度生產(chǎn)的白茶和烏龍茶與中國(guó)的工藝還有很大的差距。
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大吉嶺（DARJEELING）源于武夷山
世界名茶大吉嶺紅茶產(chǎn)于印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當(dāng)?shù)啬昃鶞?/span>15℃左右，白天日照充足，日夜溫差大，谷地里常年彌漫云霧，是孕育此茶獨(dú)特芳香的一大因素。以5-6月的二號(hào)茶品質(zhì)最優(yōu)，被譽(yù)為“紅茶中的香檳”。
100多年來(lái)，大吉嶺紅茶被稱(chēng)頌為世界名茶之一，是英國(guó)貴族的寵兒。這種茶的前身就是中國(guó)福建武夷山的正山小種紅茶。
紅茶擁有高昂的身價(jià)。三、四月的一號(hào)茶多為青綠色，二號(hào)茶為金黃。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細(xì)致柔和。大吉嶺紅茶最適合清飲，但因?yàn)椴枞~較大，需稍久燜使茶葉盡舒，才能得其味。
大吉嶺紅茶的產(chǎn)量較低，在印度茶葉總量中只占2%左右，依海拔高分布83個(gè)茶園。茶葉分四季采摘，3月-4月為初摘茶，5月-6月為次摘茶，7月-8月是雨季茶，9月-10月為秋季茶。初摘茶如同中國(guó)的明前茶，被視為珍品；次摘茶香氣好滋味更顯著，這兩種茶都很受消費(fèi)者青睞。
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阿薩姆（ASSAM）
阿薩姆的茶樹(shù)都種植在布拉馬普特拉山谷兩側(cè)，是世界上最大的紅茶生產(chǎn)區(qū)。1993年，即大約這里的第一箱茶葉運(yùn)到倫敦的155年之后，阿薩姆2000個(gè)茶葉種植園的茶葉產(chǎn)量達(dá)到歷史最高，為444231.8噸，占全印度茶葉產(chǎn)量歷史最高紀(jì)錄835552.7噸的53％。
布拉馬普特拉山谷位于大吉嶺以東120公里，與中國(guó)、緬甸以及孟加拉國(guó)接壤。這里的茶葉種植區(qū)的年降雨量較多，為201～300厘米，但降雨分布極不均勻，在雨季日降雨量可達(dá)25～30厘米。雨季時(shí)氣溫會(huì)上升到大約35℃，濕度與溫度結(jié)合所產(chǎn)生的類(lèi)似溫室的條件，使得該地區(qū)能夠生長(zhǎng)出世界上最優(yōu)質(zhì)的茶葉。
阿薩姆茶葉的主要生產(chǎn)期為7～9月，這期間近千名采茶工人每天8小時(shí)奮戰(zhàn)在炎熱潮濕的種植園中，每人每天要采近50000個(gè)芽葉，工作環(huán)境非常惡劣，除天氣炎熱外，還要受到毒蛇和昆蟲(chóng)的叮咬，采摘后的葉子投進(jìn)背上沉重的籃子里，籃子的背帶套在前額上。
為了滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)不斷增長(zhǎng)的需求以及保持出口貿(mào)易的穩(wěn)定，阿薩姆茶葉工業(yè)在過(guò)去的一些年里，主要把注意力集中在雜交和選育優(yōu)良茶樹(shù)品種、種子貯藏以及植物改良的生物技術(shù)研究上。為了緩解產(chǎn)茶高峰季節(jié)勞動(dòng)力的短缺，一些地區(qū)嘗試使用了機(jī)械采摘。
CTC茶葉和傳統(tǒng)茶葉加工好后，用卡車(chē)運(yùn)到最近的古烏哈地（GuWuhati，其拍賣(mài)行主要經(jīng)營(yíng)用于供應(yīng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的茶葉）、西爾吉里（Silgiri）以及加爾各答（其拍賣(mài)行主要經(jīng)營(yíng)出口茶葉）的拍賣(mài)中心。
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尼爾吉里（NILGIRI）
尼爾吉里斯山，或稱(chēng)藍(lán)山，是極其美麗的山脈，從印度的另一個(gè)茶葉種植區(qū)——克拉臘（Kerala）邦到泰米爾納德（Tamil Nadu）邦，延伸于印度的西南端。在山脈和山腳間，是綿延起伏的牧場(chǎng)和茂密的森林，成群大象漫步其間。尼爾吉里地區(qū)的茶葉工業(yè)建立于1840年，當(dāng)時(shí)約翰·奧克特洛尼（John OuchterloneyR.E.）上尉在尼爾吉里斯山下進(jìn)行查勘時(shí)，發(fā)現(xiàn)了這一片小河和溪流交錯(cuò)的原始森林，在這海拔約1370米之處，年降雨量約為203厘米，非常適合于茶葉和咖啡的種植。于是奧克特洛尼的兄弟詹姆斯來(lái)到這里栽種了茶樹(shù)，引進(jìn)了勞動(dòng)力，帶來(lái)了食物，開(kāi)始了茶葉生產(chǎn)。著名的高山旅游勝地烏塔卡蒙德（Ootacamund）就坐落在這里，當(dāng)?shù)胤N植者及一年四季不斷的旅游者深情地稱(chēng)其為“烏蒂”（Ooty）。
這里大約有250平方公里的茶樹(shù)生長(zhǎng)在海拔300～1830米的桉樹(shù)、柏樹(shù)和藍(lán)膠樹(shù)林中，茶葉年產(chǎn)量為61729.5噸，該地區(qū)已成為繼阿薩姆之后印度第二大茶葉生產(chǎn)區(qū)。這里每個(gè)高原、斜坡和山坡都栽種了茶樹(shù)，全年都有茶葉收獲。由于大多數(shù)種植園一年有兩次雨季，所以一年有兩季主要的茶葉采摘期，4、5月份采摘的茶約占全年總量的25％，9、10月份約占35％～40％。進(jìn)一步的采摘全年都可進(jìn)行。當(dāng)?shù)氐牡匦魏蜌夂驐l件，使得出產(chǎn)的茶葉具有獨(dú)特的風(fēng)味。
尼爾吉里生產(chǎn)的茶葉風(fēng)味高雅，茶湯透亮，味濃、潤(rùn)滑、甘醇。由于其味道濃厚，與較清淡的茶葉拼配非常理想。
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印度其他地區(qū)：
杜阿爾斯（DOOARS）
杜阿爾斯是悶薩姆西部的一個(gè)小省，其茶葉生長(zhǎng)緩慢，茶湯色暗而味濃，與阿薩姆茶相比特征不鮮明。杜阿爾斯茶是非常好的白天用茶，很適合于早上飲用或作為午茶飲用。
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特拉伊（TERAI）
特拉伊茶種植在大吉嶺以南的平原，此茶茶湯色澤紅明，口味香濃，常用于制作拼配茶。
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特拉萬(wàn)科（TRAVANCORE）
特拉萬(wàn)科與斯里蘭卡處于相同的緯度，所產(chǎn)茶葉與斯里蘭卡茶具有相同特點(diǎn)，但也帶有北印度的風(fēng)味。
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南印度茶
來(lái)自印度其他南部地區(qū)如克拉臘、馬德拉斯（Madras）、邁索爾（Mysore）的茶葉在市場(chǎng)上一般當(dāng)作特拉萬(wàn)科茶出售。印度茶葉委員會(huì)僅推廣作為特種、自飲茶的大吉嶺茶、阿薩姆茶以及尼爾吉里茶。所有的南印度茶葉生產(chǎn)區(qū)都坐落在山區(qū)，約由40000個(gè)小農(nóng)場(chǎng)組成，茶葉的年產(chǎn)量達(dá)192904.6噸，其中25％用于出口。
2019年春節(jié)，迎來(lái)了第二屆“七彩云南·相約臺(tái)灣”文化月“諸事吉祥·云茶聯(lián)誼”會(huì)，繼續(xù)學(xué)習(xí)星云大師的“三好四給”思想精神，為傳承弘揚(yáng)中華文化，增進(jìn)兩岸同胞親情繼續(xù)努力的踐行?！皟砂兑患矣H，同飲一杯茶”文化論壇活動(dòng)啟動(dòng)
青年，是兩岸和平發(fā)展，中華文化傳承的未來(lái)。中華茶，正在成為兩岸之間，最佳的溝通橋梁之一。踏著七彩祥云，沐浴著佛光，兩岸相聚臺(tái)灣。
作為中華優(yōu)秀文化的傳承者，在新春佳節(jié)活動(dòng)期間，弘益大學(xué)堂和瑞貢茶業(yè)組成的云茶代表團(tuán)現(xiàn)場(chǎng)茶會(huì)9天，共舉辦茶會(huì)正場(chǎng)24場(chǎng)，2場(chǎng)加場(chǎng)，一共接待臺(tái)灣同胞2260位，場(chǎng)外奉茶8天，一共向臺(tái)灣同胞奉茶28860杯。
本次論壇主旨為“兩岸青年與中華生活美學(xué)”，主題：“文化自信與美好生活”，活動(dòng)上，兩岸青年群體積極互動(dòng)，共同探討以茶文化為主的中華傳統(tǒng)生活美學(xué)在當(dāng)代青年生活中的重大意義。
本次論壇由云南省海峽兩岸交流促進(jìn)會(huì)、臺(tái)灣佛光山財(cái)團(tuán)法人人間文教基金會(huì)、佛光山佛陀紀(jì)念館共同主辦；云南省普洱茶協(xié)會(huì)、云南大益茶業(yè)集團(tuán)、云南弘益大學(xué)堂、云南瑞貢普洱茶業(yè)有限公司承辦。
論壇現(xiàn)場(chǎng)濟(jì)濟(jì)一堂，與會(huì)者爆滿(mǎn)
弘益大學(xué)堂教師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行的《清苑雅事，茶湯盛禮》生活美學(xué)展演
佛光山佛陀紀(jì)念館館長(zhǎng) 如常法師 致辭
中華大學(xué)教授，中國(guó)國(guó)民黨前副主席 林政則先生致辭
?云南省政協(xié)副主席? 李正陽(yáng)先生 致辭
云南省委臺(tái)辦主任? 張朝德先生 致辭
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嘉賓主題演講
以下為分別摘錄的各位發(fā)言嘉賓主要觀點(diǎn)，以饗讀者，汲取智慧！
弘益大學(xué)堂校長(zhǎng)-李樂(lè)駿《中華茶中華情》
云南在上個(gè)世紀(jì)被公認(rèn)為世界茶樹(shù)起源地，這是值得驕傲的一點(diǎn)，上天眷顧，云南不僅是世界茶源，還是亞洲花都，整個(gè)亞洲百分之八十的玫瑰來(lái)自于昆明斗南，云南也是植物王國(guó)。
弘益大學(xué)堂做茶花香的教育，是在生活美學(xué)實(shí)踐上重要的教育主題，時(shí)至今日已經(jīng)有超過(guò)一百五十位，包括來(lái)自臺(tái)灣的老師，在弘益大學(xué)堂授課，我們也通過(guò)大量的公益茶會(huì)，從2009年到2019年，我們堅(jiān)持了十年，這些茶會(huì)直接參與的來(lái)賓超過(guò)了三萬(wàn)人，公益奉茶，更是超過(guò)了五十萬(wàn)杯，所有這些茶會(huì)和我們所做的教育實(shí)踐，匯聚成我們弘益大學(xué)堂和我們?nèi)w年輕教師團(tuán)隊(duì)十年奮斗的一個(gè)使命，我們希望茶席能進(jìn)入一億中國(guó)家庭。
最后我想，在佛光山許愿是很靈的，我想談三個(gè)使命，使命就是愿景，就是愿望，我們希望這三個(gè)愿望能在佛光山的見(jiàn)證和幫助加持下實(shí)現(xiàn)，第一，我們希望中華茶，健康兩岸青年的身體。毫無(wú)疑問(wèn)，茶當(dāng)中的大部分內(nèi)含物質(zhì)，已經(jīng)在過(guò)去五十年的科學(xué)研究當(dāng)中得知，對(duì)人的各項(xiàng)健康有促進(jìn)作用。
今天不僅長(zhǎng)輩需要保養(yǎng)，由于氣候、環(huán)境的原因，年輕人的身體越來(lái)越弱了，我們要變得更強(qiáng)，需要有一種飲料，這種飲料我向大家推薦，就是我們中華的茶。
茶不僅是作用于我們的身體健康，更重要的，它作用于我們心靈的健康。茶圣陸羽是我們中國(guó)第一位寫(xiě)出了全球第一本茶書(shū)的作家、茶人，他提出了精勤檢德的茶道思想，他告訴我們把自己的欲望調(diào)節(jié)得小一點(diǎn)，星云大師也說(shuō)，一杯茶，一杯水，是真幸福，所以今天，我們都是真的幸福的人，所以我們的第二個(gè)愿望，第二個(gè)使命：讓我們的中華茶滋養(yǎng)我們兩岸青年的心靈。
第三個(gè)使命，今天茶在成為越來(lái)越重要的媒介，鏈接兩岸青年的文化自信和文化認(rèn)同，我們希望透過(guò)大量活動(dòng)，在我們的臺(tái)辦，在我們的佛光山，在我們的更多領(lǐng)導(dǎo)、朋友的支持下，能讓兩岸青年喝到同樣的一杯茶，感受到源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、根正苗紅的中華傳統(tǒng)文化。
中華茶山保育協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長(zhǎng)-蔡奕哲：《彩色的茶》
今天來(lái)到這里，是一片樹(shù)葉的因緣，這片葉子，它救了我們的祖先神農(nóng)氏，解身體的毒，也有古人說(shuō)茶輕身?yè)Q骨，正如李校長(zhǎng)講的，茶對(duì)身體的益處。茶山，美好的自然，因?yàn)殚_(kāi)發(fā)造成了污染，除了我們喝到的茶以外，還希望能夠保護(hù)茶樹(shù)，讓茶照顧我們的身體，照顧我們的心靈之外，不要因?yàn)槿祟?lèi)的貪婪，造成環(huán)境的破壞。這些環(huán)境破壞是我所不忍的，所以我就成立了中華茶山保育協(xié)會(huì)，古人所留給我們美好的茶，我希望能給他更美好的意義，借由茶，讓我們回到美好的自然。
臺(tái)灣茶文化協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)-陳懷遠(yuǎn)：《如何了解兩岸茶文化的相聯(lián)性》
我是一個(gè)真正游走兩岸的臺(tái)商，大概三十年前，跟隨岳父到大陸，之后進(jìn)入云南，看到云南的古茶樹(shù)，在1994年時(shí)進(jìn)入古六大茶山，開(kāi)始研究普洱茶。我不止做茶的生意，也在推廣茶飲，研究茶直至2019年，將近四十年，看到了臺(tái)灣茶葉的起落，所以我與大家分享兩岸茶文化的相關(guān)性，臺(tái)灣的茶是從鄭成功帶著軍隊(duì)，將茶文化帶入，在臺(tái)灣有出土明末清初的紫砂壺。臺(tái)灣的烏龍茶與武夷巖茶息息相關(guān)，臺(tái)灣現(xiàn)在種植的百分之八十都是矮腳烏龍，臺(tái)灣也因這樣得天獨(dú)厚的品種，臺(tái)灣烏龍成為全世界烏龍工藝最精的，如果要了解臺(tái)灣烏龍，一定要親自到臺(tái)灣來(lái)。
知名茶文化作家學(xué)者-吳德亮：《兩岸茶葉一家親》
常說(shuō)兩岸一家親，我想最能代表兩岸一家親的就是茶葉，我是1989年到勐海茶廠(chǎng)，我買(mǎi)了第一片勐海茶廠(chǎng)出的青磚8972，勐海茶廠(chǎng)很少出磚，而且是青磚，這個(gè)數(shù)字我至今難忘。兩岸即使是在70、80年代，我們就已經(jīng)喝了很多普洱茶了，從香港購(gòu)買(mǎi)。目前我一共寫(xiě)了39本書(shū)，其中有15本是茶文化的書(shū)，也有幾本已經(jīng)在大陸出版，也算是斟酌兩岸，品味今古。
云南大學(xué)茶馬古道研究所研究員-周重林：《云南茶的文化特質(zhì)》
茶馬古道、越陳越香、百年古樹(shù)，是云南茶的三個(gè)重要概念，它們支撐普洱茶高速運(yùn)轉(zhuǎn)，第一個(gè)概念完成了普洱茶新文化運(yùn)動(dòng)，第二個(gè)概念重塑了普洱茶，第三個(gè)概念把普洱茶帶到了一個(gè)新物種，貢獻(xiàn)了一種新知識(shí)。茶馬古道以茶為傳播、貿(mào)易主體，以馬幫為主要運(yùn)輸手段形成的茶文化經(jīng)濟(jì)走廊，但現(xiàn)在茶馬古道是一個(gè)重要的文化符號(hào)、文化遺產(chǎn)，它為云南茶提供了歷史文化背景。
單品莊園茶品味潮流開(kāi)創(chuàng)者-邱震忠：《莊園茶系統(tǒng)觀》
說(shuō)到莊園茶，我一定要說(shuō)大吉嶺，這里最大的莊園有大概一千公頃，印度政府也極力打響大吉嶺莊園茶的稱(chēng)號(hào)，春天的大吉嶺茶喝起來(lái)清新細(xì)致，像白葡萄酒的滋味，夏天的大吉嶺喝起來(lái)濃郁飽滿(mǎn)，像紅葡萄酒的滋味，這里不產(chǎn)冬茶 因?yàn)槎焯淞?，冒不出芽。大吉嶺的莊園會(huì)建立自己的身份表彰，一個(gè)品種可以做出白茶、紅茶等，透過(guò)莊園的概念推廣莊園紅茶。
中華花藝文教基金會(huì)特約教室聯(lián)誼會(huì)會(huì)長(zhǎng)-王玉鳳：《喜從天降》
茶是生活的，花也是生活的，這些文化與中華傳統(tǒng)藝術(shù)，都是生活的，今天想與大家分享，茶會(huì)畫(huà)龍點(diǎn)睛，是靠花藝，我辦的花展是因?yàn)橛胁钑?huì)，讓花展相得益彰，茶是日月精華，花是天地的慧結(jié)，香是乾坤的嗅氣，我們把生活四藝化，我的大半輩子都在傳承中華花藝，也在傳承茶文化。賞花、品茗，今天我借由一杯茶，祝福各位諸事大吉，也希望兩岸借由傳統(tǒng)文化，更好地互動(dòng)交流，如這杯濃釅的茶湯一樣，溫暖人心。
論壇現(xiàn)場(chǎng)
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，嘉賓們的傾情分享，讓觀眾受益匪淺。論壇相聚，推進(jìn)了兩岸茶文化研討交流，加強(qiáng)了兩岸青年對(duì)中華傳統(tǒng)文化的認(rèn)同，以及中華傳統(tǒng)生活方式的認(rèn)同，相信更加強(qiáng)了青年一代的中華文化擔(dān)當(dāng)。我們懷著虔誠(chéng)的情懷，攜著美好的愿景，邁步向前，此心光明。
