白茶貴不貴

導(dǎo)讀：前段時間，在中國茶葉品牌價值十強評選中，福鼎白茶和安吉白茶都榜上有名（分別位居第五和第七）。很多茶友就納悶，福鼎白茶和安吉白茶不都是白茶嗎，怎么前十名中還兩種白茶呢？其實，福鼎白茶和安吉白茶的差別可大了。

白茶主要產(chǎn)于福鼎、政和、松溪、建陽等地，是我國茶類中的特殊珍品，因其如銀似雪的顏色而得名。福鼎白茶源于福鼎，而安吉白茶源于中國浙江的安吉縣，那么福鼎白茶與安吉白茶哪個好呢?福鼎白茶與安吉白茶的區(qū)別在哪呢？現(xiàn)在給您一 一道來。

一、從茶葉類別上：一個是白茶，一個是綠茶

中國茶葉傳統(tǒng)共分六大茶類：白茶、綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、黑茶；前者屬于白茶類，后者屬于綠茶類；福鼎白茶依據(jù)成品茶的外觀呈白色，故名白茶。很多新老茶客比較了解西湖龍井綠茶、鐵觀音烏龍茶、大紅袍、金駿眉紅茶等，而很少有人知道什么是白茶、白茶是什么茶類，由于福鼎白茶長期以來外銷為主，尤其以新工藝白茶為代表典型的外銷茶，中國茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任駱少君教授曾就說過“福鼎白茶是我國茶葉大家族中的墻內(nèi)開花墻外香的名門望族，未來……”。

福鼎白茶近幾年才有內(nèi)銷，加上市場知名度、政府和企業(yè)的推廣等因素造成了福鼎白茶的認知度比較低，而在歐美英國等國家喝白茶是一種習(xí)慣和奢侈品，白茶屬于墻內(nèi)開花墻外香的一種茶葉；福鼎白茶為福建特產(chǎn)，主要產(chǎn)區(qū)在福鼎、政和、松溪、建陽等地，同時福鼎也是全國最大白茶、茉莉花茶生產(chǎn)基地、綠茶、白琳工夫紅茶產(chǎn)地?；竟に嚢ㄎ?、烘焙、揀剔、復(fù)火等工序。萎凋是形成白茶保健品質(zhì)的關(guān)鍵。白茶具有外形芽毫完整、滿身披毫、毫香清鮮、湯色黃綠清澈、滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點。

而中國浙江的安吉白茶卻屬于綠茶類，因自然變異整片茶葉呈白色，不同于帶有白色絨毛的一般白茶，是白葉茶按照綠茶的方法制作而成的，實屬綠茶。這就是福鼎白茶和安吉白茶的最大區(qū)別。要說的一點兩者都是入選2010年世博會的十大名茶。

二、從茶史時間和歷史記載上

從《福鼎白茶共識》得知，福鼎白茶之始祖-綠雪芽至少有1200年以上歷史，近千年的歷史中，福鼎白茶一直有連續(xù)的記載；所以從這點上講，福鼎白茶占上風(fēng)，更值得信服。

一千多年前，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中記載:“永嘉（今溫州）東（南）三百里有白茶山”，據(jù)茶界泰斗陳椽教授考證：“永嘉南三百里是福建福鼎系中國白茶原產(chǎn)地，白茶山是指有“海上仙都”美譽的國家級風(fēng)景名勝區(qū)福鼎太姥山”；清代名人周亮工在《閩小記》中更是清楚的記載：“太姥山古有白茶，今呼白毫，產(chǎn)者性寒涼，色香具絕，而尤以鴻雪洞為最，功同犀角，為麻疹圣藥，運銷國外，價同金埒”。

福鼎是中國白茶原產(chǎn)地也由《福建地方志》和現(xiàn)代著名茶界泰斗張?zhí)旄＝淌凇陡＝ò撞璧恼{(diào)查研究》文獻中也得到了證實。2009年西安古墓驚現(xiàn)千年極品白茶-白毫銀針不僅見證了中國悠久的茶文化歷史，也再次有力佐證福鼎系中國白茶原產(chǎn)地和近年來國內(nèi)外有關(guān)方面對福鼎白茶的研究和發(fā)現(xiàn)，同時也印證了茶業(yè)界流傳的一句話：“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”。

安吉白茶的發(fā)現(xiàn)和生產(chǎn)要晚一些，起源于宋代公元900年前，宋徽宗在《大觀茶論》中寫道：“白茶與常茶不同。其條敷闡，其葉瑩薄，雖非人力所可致?！?后經(jīng)專家考證，宋徽宗所講到的白茶就是生長于浙江省安吉縣的安吉白茶，安吉白茶在歷史上曾間斷了很長一段時間，有關(guān)記載出現(xiàn)空白期。在本世紀八十代初人們偶然在安吉的一處山谷里發(fā)現(xiàn)了一株白茶古茶樹，然后考證起源于宋時期；可以說后者聞名只是最近二十年的時間，自此以后，安吉白茶日漸被人們所認識和開發(fā)。安吉白茶，沖泡以后，莖翠葉白，茶湯顏色鵝黃，香氣鮮爽馥郁。以上是福鼎白茶和安吉白茶的區(qū)別從茶史時間和歷史記載上而言。

三、從傳說上

福鼎白茶有太姥娘娘藍姑治麻的神話白茶傳說，安吉白茶也有白茶仙子的美麗傳說；福鼎白茶具有深山谷地的飲茶風(fēng)情，安吉白茶也有鄉(xiāng)土風(fēng)情的茶文化。

太姥煮茶圖

四、從制選工藝上

福鼎白茶加工工藝制法自然且簡單獨特，不炒不揉，只分萎凋和烘焙兩道工序，屬輕微前發(fā)酵，使茶芽自然緩慢地變化，不破壞酶的活性，讓其自然萎凋，晾曬至八九層干時，再用文火慢慢烘焙烘干裝箱即可。明代田藝蘅《煮泉小品》中稱：“茶者以火作為次，生曬者為上，亦更近自然，且段煙火氣耳”，可見福鼎白茶制作過程簡單自然，以最少的工序加工，最大程度保留了福鼎白茶的天然純真風(fēng)味以及豐富而珍貴的活性酶和多酚類營養(yǎng)成分，避免了制作過程中的二次污染，因此福鼎白茶是最回歸自然、最生態(tài)、最健康的茶葉。

優(yōu)質(zhì)的白茶原產(chǎn)地太姥山高山環(huán)境、名優(yōu)的國家級茶樹良種（福鼎大白茶、福鼎大白毫茶樹）、自然簡單獨特的萎凋和烘焙，不炒不揉的加工工藝造就了福鼎白茶外表茸毫密披、天然素雅、內(nèi)質(zhì)毫香幽遠、清甜爽口的獨特品質(zhì)和出色的藥理功能及白茶保健功效。

安吉白茶制選大體的工藝：高溫殺青(炒青)、揉捻、復(fù)炒、烘焙。新葉經(jīng)過四五個小時的攤放，然后按照一定的溫度和時間進行殺青屬于非發(fā)酵茶，在這之后是整形理條，最后烘干，安吉白茶就全新出鍋了。以上是福鼎白茶和安吉白茶的區(qū)別從制選工藝上而言。

五、從化學(xué)成分和功效上

福鼎白茶黃酮含量高達2.025％是其它茶類的15-21倍，是所有茶類中最高的，而白茶加工過程的黃酮類含量升高16.2倍，黃酮是天然的抗氧化劑，長飲能提高人體的抗病增強免疫力。黃酮的含量呈現(xiàn)白茶、青茶、紅茶、綠茶、黃茶、黑茶依次遞減的變化規(guī)律,采用萎凋工藝的三類茶的黃酮含量均高于采用殺青的三類茶

福鼎白茶茶氨酸含量3.155％ 是其它茶類的3-40倍，營養(yǎng)更豐富，茶氨酸作用：增強免疫力 護肝 降血壓 提神 消除疲勞 集中注意力提高學(xué)習(xí)效率，鎮(zhèn)定抗焦慮。

福鼎白茶茶多糖含量10.2％ 是其它茶類的5-100倍，降血糖有奇效。

福鼎白茶茶多酚含量157mg/g,白茶的茶多酚6泡才浸出，綠茶2泡浸出，實際含量是綠茶的3倍，茶多酚被健康及醫(yī)學(xué)界譽為“輻射克星”和最好的清除自由基物質(zhì)，其抗老防衰效應(yīng)達維生素E十倍，并由延緩心肌紫褐素生成之功。

雅詩蘭黛旗下Origins的董事長Lynne Greene和負責全球產(chǎn)品開發(fā)的副董事長Janet Pardo是這樣描述白茶的：“白茶的芽茶只采摘于早春時期，此時抗氧化劑和抗輻射能力特別有活力，我們把白茶和其他茶葉、其他抗氧化劑進行臨床測試比較，結(jié)果令人振奮。白茶100%比綠茶更有效，因為茶多酚的含量白茶是綠茶的3倍。研究者推測白茶只有萎凋和烘焙以最簡單最獨特加工工藝，進行最小限度的處理是能夠保持純度與活力的主要原因，這也確保了白茶含有的多酚類物質(zhì)是綠茶的3倍之多。白茶中黃銅含是所有茶類中最高的，黃銅是天然的抗氧化劑，能有效中和紫外線和環(huán)境污染所生成的活性自由基自由基，而茶多酚被健康及醫(yī)學(xué)界譽為“輻射克星”和最好的清除自由基物質(zhì)，其抗老防衰效應(yīng)達維生素E十倍。白茶同時能夠保護脂肪生成，促使現(xiàn)有脂肪細胞中的脂肪分子發(fā)生分解能力強于綠茶的10倍，我們也發(fā)現(xiàn)白茶抗氧化能力比V-C,V-E更有效，一杯茶含有的抗氧化劑相當于4杯橙汁，所以利用這一等式，一杯白茶理論上含有的抗氧化劑相當于12杯橙汁，綠茶的好處已很好地被文獻記載，而且已深入人心，但新的研究表明，白茶比綠茶100%更有效，我們在2001年1月份就知道這一結(jié)果，而且更知道必須在別人發(fā)現(xiàn)之前加緊研究推出。在2001年8月份我們推出了完美世界利用白茶與胡桃提取物，V-C、V-E混合使用來創(chuàng)制最高級白茶護膚品，也許是我們公司推向市場最快的白茶化妝品?！?。

福鼎白茶自由基含量是所有茶類中最低的，比其它茶類少1.6-143倍，自由基具有強氧化性可損害機體的組織和細胞，是引起慢性疾病及衰老效應(yīng)的罪魁禍首，多喝白茶能延緩衰老美白養(yǎng)顏，因此受現(xiàn)代時尚人士，特別都市女性和辦公OL一族的歡迎。

福鼎白茶的功效與作用：茶除了含有其它茶葉固有的營養(yǎng)成份外，還含有人體所必需的活性酶，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究證明，長期飲用福鼎白茶可以顯著提高人體內(nèi)脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩葡萄糖的腸吸收，分解體內(nèi)血液中多余的糖份，促進血糖平衡。白茶含有豐富的多種氨基酸，其性寒涼，具有退熱祛暑解毒之功效,在產(chǎn)區(qū)內(nèi)夏季啜一杯白牡丹茶水，很少會中暑，因此白牡丹是當?shù)夭柁r(nóng)夏季必備的白茶之一。

在我國華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為養(yǎng)護麻疹患者的良藥，故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針茶,產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒，攻同犀角，是治麻疹之圣藥?！爆F(xiàn)在太姥山還有一株具有170多年樹齡的福鼎大白茶原始母樹，名曰“綠雪芽”。白茶存放時間越長，其藥用價值越高。白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。同是時白茶還有防輻射物質(zhì)，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電視輻射的危害，因此在看電視過程中多喝一些白茶是是百利無一害，尤其是少年兒童更應(yīng)該提倡多喝白茶，有利于保護眼睛，健康身體。

與別的綠茶相比安吉白茶的特點就是氨基酸含量高，營養(yǎng)豐富。因此，安吉白茶不僅喝起來口感鮮爽甘醇，香高持久，而且還有利于身體健康。以上是福鼎白茶和安吉白茶的區(qū)別從化學(xué)成分和功效上而言。

六、從價格名貴上

現(xiàn)在的市場價格，福建福鼎白茶低于安吉白茶，總體上而言，前者不如后者貴；從拍賣價格上而言，375g陳20年福鼎白茶餅拍賣出18.8萬天價，50g安吉白茶王拍賣出5萬元天價，后者價格高，有較多的淘茶客珍藏炒作的成分在，但其質(zhì)量的上佳也是不容忽視的事實。近年來，隨著對國內(nèi)外對白茶研究的深入，前者福鼎白茶的功效與作用優(yōu)于其它茶類逐漸被人們認識，后者其產(chǎn)量稀少也是其價格昂貴的原因之一；以上是福鼎白茶和安吉白茶的區(qū)別從價格名貴上而言。

七、從外形與口感上

福鼎白茶與其它茶種相比，茶芽頭肥壯重實 滿披白毫，色澤如銀，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱,“銀妝素裹”之美感。獨特的加工工藝、獨特的原產(chǎn)地環(huán)境、獨特的福鼎大白茶和福鼎大白毫國家級良樹品種造就了福鼎白茶外表天然素雅、口內(nèi)質(zhì)香氣鮮爽毫味濃，滋味鮮爽微甜，湯色杏黃明亮，輕輕啜飲，令人心曠神怡 淡雅醇香 毫香幽顯的獨特品質(zhì)。

安吉白茶外形細秀，形如鳳羽，顏色鮮黃活綠，光亮油潤;沖泡杯中葉張，莖脈翠綠，湯色鵝黃，清澈明亮，葉肉玉白，葉脈淡綠。鮮爽甘醇，香高持久。而且茶湯滋味鮮爽綿甜，沒有絲毫的苦澀。

曾有一位著名茶客專家是這樣描述福鼎白茶和安吉白茶的區(qū)別：對于好茶之徒，一種新茶猶如一位佳麗，迫不及待地要去親近她。剛剛結(jié)束的茶博會上，福鼎白茶便受到了不少新老茶客的關(guān)注，然而，“這茶沒意思”“怎么和我喝過的安吉白茶不一樣”是大家的普遍反映。但我要說，福鼎白茶之白，好就好在它的簡單、好在它的自然。那天，茶商給我泡的是白牡丹白茶。燒水、投茶、注水，蓋上蓋，悠閑地等著。白茶，怎么個白法呢？從茶形看，白牡丹也可喊作青天白地，葉緣微向葉背垂卷，芽葉連枝，葉片抱心形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如牡丹蓓蕾初放，恬淡高雅，故得白牡丹茶之美名。揭開蓋，看到的湯色清澈呈杏黃，近于青白。茶味呢，初一聞，像有龍井氣，又像滇紅的感覺，不是馥郁的香，卻清鮮甘醇，素雅芬芳。飲下一口，積氣呼出，這時候，聞到的是一種久違的、糅合泥土芳草氣味的、原生態(tài)的茶質(zhì)清香。這種味道，閱歷深廣的茶客才能品味得出，因為現(xiàn)在很多的茶在翻炒、發(fā)酵、焙火的過程中，把這種土香氣去掉了。白茶難能可貴（葉子曬曬便成茶），保住了自己的元氣。這種簡單讓我覺得以往接觸過的很多茶太復(fù)雜了。比如，有些茶是過分以湯色取勝的，瑪瑙紅、翡翠綠、竹葉青、金菊黃；有的茶是以工藝香味迷人的，濃、醇、烈、郁、勁；有的茶卻又承擔了太多的重任，保健、養(yǎng)顏、潤肺、清腸、醒腦……這樣的茶，遇到不對的人，有時是悲哀的，因為它被奪去原性，失了本真。茶就是茶，不是別的，誰也代替不了它，強加附會，就不是茶了。福鼎白茶卻單純得多，以名顯志，不掩不遮，一白到底。以上是福鼎白茶和安吉白茶的區(qū)別從外形與口感上而言。

八、福鼎白茶與安吉白茶哪個好呢?

雖然兩者具有不同的特性和效用，然作為“泛白茶家族”的一員，卻都以“白茶”的身份服務(wù)著世界人民，共同譜寫著“泛白茶時代”新篇章。在“泛白茶”們?yōu)槿藗兲峁┝宋队X上享受的同時，人們也慢慢地開始熟知它們。人們不僅開始品味“泛白茶”深厚的韻味，對安吉白茶或者福鼎白茶的研究，有心的人們也從來沒有停止過腳步。

事實上，對白茶研究的越透徹，品味的越有深度，人們對白茶的喜愛和熱情也就越強烈。例如，農(nóng)歷2009年末，安吉白茶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌世外茗源推出的 “首天茶”一“現(xiàn)身”，就被來自上海北京等城市的白茶經(jīng)銷商“搶購”一空。近年來福鼎白茶因為原始、自然、健康、越陳越香功效越好等特質(zhì)，受到越來越多人的喜愛，不但新茶有人追棒，連老茶的身價也蹭蹭往上竄，今年在上海豫園舉辦的國際茶文化藝術(shù)節(jié)上，一塊存放了21年的老白茶餅竟然拍出了18.8萬的高價。在“搶購”和“拍賣”的背后，我們可以看出白茶行業(yè)正以上升趨勢大步前進。然而在這一發(fā)展的過程中，無論是安吉白茶還是福鼎白茶，我們都希望人們在充分汲取它們養(yǎng)份的同時，也能為白茶事業(yè)更好的發(fā)展而掃清道路。希望在未來，不僅僅只有福鼎白茶和安吉白茶世外茗源能讓我們大飽口福，取而代之的是更多的白茶品種能被我們發(fā)掘，有更多的課題讓我們研究，有更多的珍品讓我們享用，讓世界人民享受“泛白茶時代”的健康和樂趣。

最后，福鼎白茶與安吉白茶哪個好這個問題確實不好回答，他們各屬于不同的茶類，不好橫向比較，從客觀上來說，它們各有各的好，各有各的白茶保健功效。從主觀上來說，福鼎白茶與安吉白茶哪個好這要看各位茶友的喜好而定了。

01

不論是什么年齡層的人，都會有自己的愛好，都會有自己的收藏。

比如說有的人就喜歡麥當勞，每次麥當勞和什么動漫人物出了合作款，都有很多人會去買麥當勞的套餐，為的就是收藏贈送的玩偶。

很多喜歡白茶的老茶友呢，就喜歡每年收新白茶自存。十幾年來，從未落下。

為了存放這些老白茶甚至專門空出房間，購置架子，乍一看就像是一個小型的茶農(nóng)家倉庫。

老茶客的愛茶之心沒有上限，新茶友卻不能理解。

盡管這些新茶友也挺喜歡白茶的口味，但是無法理解為什么要自存？

自存白茶不是很占地，很麻煩嗎？

想喝就現(xiàn)買，為什么非要自己存？

新人有這樣的困惑很正常，可老茶客們做事有豈是個沒章法的？只看他們愿不愿意將其中奧秘說于你們聽了。

02

最近白茶的勢頭可是越來越好。

較平和的滋味，是大多數(shù)的人都能夠接受的口味。

較為全面的養(yǎng)生作用，符合時下大多數(shù)人的健康理念。

但大多數(shù)的人，喝白茶的時間都比較短，算是新茶友。

剛接觸新生事物的時候，難免要經(jīng)歷一些摸爬滾打，跌跌撞撞。

主要就是花了錢買不到好東西，但買到了教訓(xùn)。

購買新白茶時，主要的精力在于區(qū)別白茶的原產(chǎn)地和制作工藝。

而購買老白茶呢，在新白茶的基礎(chǔ)上還要分辨出各色的做舊手法。

接下來，小白就正式為茶友們解密：為什么老茶友都愿意將白茶一手帶大？

03

市場上售賣的老白茶，有一些是人工做舊的。

一個市場欣榮起來，必然有人聞風(fēng)而動。

懂其中門路的，來分一杯羹。不懂門路的，便想法子分一杯羹。

做舊白茶，便是動了歪心思的人，所折騰出來的幺蛾子。

去年有段時間專門幫茶友鑒別白茶，接觸到的許多茶友都吃過做舊茶的虧。

小白也普及過很多分辨做舊白茶的知識。

但是理論是一回事，到了實戰(zhàn)的時候，很多人會怯場。

腦袋有些打結(jié)了，做出來的判斷也模棱兩可的。

這時候應(yīng)該怎么辦呢？

小白的建議是，不要難為自己了。

新茶的鑒別還沒有掌握清楚呢，做舊茶是茶商們有心坑新人的，哪會那么容易讓你識破呢。

還不如從比較簡單的新白茶的鑒別修煉起，一步步來嘛。

04

除了做舊之外，黑心商人還有另一個法子，就是“改日期”。

眾所周知，白茶是能夠長期存放的一種茶葉。

一般來說，只要儲存得當，保存的時間是很長的。

黑心商人從這一點切入，將存了兩年的白茶說成存了三年，存了三年的白茶說成存了五年，從中賺取老白茶年份間的差價。

細心的茶友應(yīng)該看出來了，真正的日期與修改之后的日期不會相差太遠，這就是黑心商人的聰明之處了。

老白茶的陳化是一種長期緩慢的過程，一兩年間的差異并不會太大。

每年的白茶都不會是完全相同的，再加上各地倉儲之間的細微差別。

相同年份白茶的陳化狀態(tài)都只能作為一個參考，想要完全相同基本上不可能。

正是抓住了這個漏洞，黑心商人們修改起日期才會格外的張狂。

修改日期這一點也是很難分辨出來的，這也正是老茶客們愿意自存白茶的原因之一，只有自己一手帶大的茶才是最知根知底的。

05

最后一點呢，也就是最現(xiàn)實的一點。

新白茶和老白茶的價格差異真的很大。

新白茶容易鑒別，而且價格相對來說比較實惠一些。

而老白茶呢，鑒別難度更高一些，價格又那么貴。

相比下來，老白茶的試錯成本可是要更高一些吶。

對于會過日子的老茶客來說，這還要猶豫嗎？

老白茶當然是要自己一手帶大才更實惠嘛。

愛好收藏老白茶是一說，有些茶友是看中了白茶未來在市場的潛力，除了自家消耗之外，也作為一種投資在經(jīng)營呢。

06

老白茶要一手帶大的原因是：新白茶比老白茶更容易入手；新白茶比老白茶更容易鑒別出優(yōu)劣；新白茶的價格比老白茶更好。

這3個理由難道還不足以說服茶友們嗎？

對了，喜歡鮮爽口感的茶友，建議春白茶哦。

氨基酸含量更豐富，湯感飽滿。

剛接觸白茶的建議從秋白茶開始，大眾接受度更高。

枝大梗粗的也更加耐泡些，年末入手正好新春待客就可以用上啦。

貴州省委副書記藍紹敏在第13屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會開幕式上講話。貴州日報天眼新聞記者林民攝

4月18日上午，第13屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會開幕式在湄潭舉行。貴州省委副書記藍紹敏在開幕式上說，他到貴州工作后經(jīng)過深入接觸了解，被貴茶的歷史底蘊深深吸引，被貴茶的醇厚茶香深深陶醉，被貴茶的源遠流長深深折服，“最好的人生應(yīng)該是貴茶相伴，終生無憾”。

尊敬的各位來賓，女士們、先生們、朋友們：

貴山貴水迎貴客，貴茶貴酒敬貴人！今天，我們相聚多彩貴州、醉美遵義、茶海湄潭，共品茶香、共敘茶緣，共論茶道、共商茶業(yè)，讓人格外高興。這是茶品、茶事、茶藝爭奇斗艷的茶會大典，也是茶農(nóng)、茶商、茶人群賢畢至的茶界盛事。這里，受諶貽琴書記、李炳軍省長委托，我謹代表貴州省委、省政府，對各位嘉賓的到來，表示熱烈的歡迎！向大家長期以來對貴州發(fā)展的支持，表示衷心的感謝！

綠色是多彩貴州的底色，茶葉是綠色貴州的珍寶。這些年，貴州將茶產(chǎn)業(yè)作為綠色生態(tài)產(chǎn)業(yè)、特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)、脫貧主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)，作為實踐“兩山論”的樣板產(chǎn)業(yè)，推動茶葉種植步步為營，茶葉產(chǎn)業(yè)節(jié)節(jié)攀高，茶葉市場欣欣向榮，茶葉品牌蒸蒸日上，產(chǎn)業(yè)規(guī)模、質(zhì)量和效益不斷提升，朝著茶產(chǎn)業(yè)強省目標穩(wěn)步邁進。2009年至今，貴州茶博會已經(jīng)連續(xù)舉辦了13屆，全面生動地記錄了貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程，成為我們展示茶產(chǎn)品、交流茶文化、推動茶產(chǎn)業(yè)的重要平臺。

在座各位都是研究茶、精通茶、熱愛茶的高手、行家，有的還是貴州茶產(chǎn)業(yè)的老朋友、好向?qū)?。大家知道，我到貴州工作8個月，對貴茶了解得未必有大家深透，本來我是抱著學(xué)習(xí)的目的來參會，沒有準備講話，既然安排要講，就簡單談幾點體會。剛才我講到：貴山貴水迎貴客，貴茶貴酒敬貴人。貴州山好水好，全世界都知道?！白弑榇蟮厣裰荩砻蓝嗖寿F州”這句廣告語，朗朗上口、深入人心。貴州酒好，更是不用多說了。相比之下，貴茶的知名度、知曉率，差距就肉眼可見了。我感到，從認識貴茶，到了解貴茶，最后愛上貴茶，真的需要一個親密接觸的過程。只有知道貴茶的人，才能說出貴茶的無限好，只有喝過貴茶的人，才會對貴茶情有獨鐘、信心滿滿。包括我自己，此前長期在江蘇工作，那時只聽說過普洱、龍井、鐵觀音，只了解南京的“雨花茶”、蘇州的“碧螺春”，對貴茶好像聞之不多，更談不上喜歡喜愛了！直到來貴州工作后，我接待了很多前來考察的商界大佬，他們喝完貴州茶后都很驚嘆：“沒想到貴州竟有這么好的茶！”特別有意思的是，一些親戚朋友來探望我時，都還不時給我?guī)c茶葉，生怕我在貴州沒茶喝、喝不上好茶！這讓我深深感到：在貴州，酒香不怕巷子深，但茶好還是有點怕巷子深的！

工人在丹寨縣金鐘經(jīng)濟開發(fā)區(qū)一家茶企車間攤晾茶青

2018年5月6日，貽琴書記在第10屆茶博會上對“貴茶”作了集中推介和生動闡釋，指出“貴茶之貴在其形、在其色、在其香、在其味、在其名，品貴茶能品出健康來、品出機遇來、品出故事來、品出鄉(xiāng)愁來、品出詩和遠方來”。我曾經(jīng)是貴茶的“路人”，到貴州工作后經(jīng)過深入接觸了解，被貴茶的歷史底蘊深深吸引，被貴茶的醇厚茶香深深陶醉，被貴茶的源遠流長深深折服。過去有人表達愛情時，認為最好的愛情是“遇一良人，終其一生”；今天我要說的是，最好的人生應(yīng)該是“貴茶相伴，終生無憾”！

說“貴茶相伴，終生無憾”，是因為貴茶有歷史、有底蘊。有人說，中國是茶的故鄉(xiāng)，貴州是茶鄉(xiāng)中的茶鄉(xiāng)，這話不假。貴州產(chǎn)茶歷史悠久，茶文化源遠流長，是世界古茶樹起源地之一，上世紀80年代就在貴州晴隆發(fā)現(xiàn)了距今164萬年的茶籽化石，這是目前世界上唯一的一顆。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中寫道：“茶生思州、播州、費州、夷州……往往得之，其味極佳”，這里所寫的幾個州，就是今天貴州的銅仁思南、沿河、德江，遵義的播州、鳳岡、綏陽等地。目前我省已收集茶葉種質(zhì)資源2826份、全國第3。這些深厚的歷史底蘊、豐厚的種質(zhì)資源，讓貴茶既是文化茶，也飽含茶文化，讓人從鮮美茶湯中品味歷史文化、盡享醉人口福！

游客在丹寨縣龍泉鎮(zhèn)馬寨村茶園游玩

說“貴茶相伴，終生無憾”，是因為貴茶有規(guī)模、有效益。從2013年開始，貴州茶葉種植面積連續(xù)9年位居全國第1，目前茶園總面積700萬畝。以銅仁、遵義、黔南、黔東南等茶區(qū)為主的武陵山茶園面積達到500萬畝以上，已經(jīng)成為中國綠茶“新金三角”，一幅橫成浪、縱成波、碧連天、漫山野的茶園畫卷在貴州大地漸次鋪展。去年全省茶葉總產(chǎn)量43.6萬噸、總產(chǎn)值503.8億元，分別增長8.7%、11.7%，穩(wěn)居我國茶行業(yè)第一方陣。今年一季度，貴州春茶產(chǎn)量2.8萬噸、增長24%，產(chǎn)值160億元、增長43%，實現(xiàn)“開門紅”。此外，今天大家所在的湄潭縣，就是中國茶業(yè)百強縣的第一名，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展氣象日新！

丹寨縣排調(diào)鎮(zhèn)，云霧中的牛角山茶海。韋朝陽攝（貴州圖片庫發(fā)）

說“貴茶相伴，終生無憾”，是因為貴茶有特質(zhì)、有品質(zhì)。南方有嘉木，貴州出好茶。貴州山清水秀，種茶得天獨厚，是全國唯一高海拔、低緯度、多云霧、寡日照、無污染兼具的茶區(qū)，造就了貴茶與眾不同的優(yōu)良特質(zhì)。獨有的地形條件，長年的冷涼氣候，形成了茶區(qū)的天然屏障，茶園病蟲害少。我到貴州工作后，每次下鄉(xiāng)看茶，總要在山里兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)好一會才能看見茶園，這讓我切身體會到，貴茶生在深山、長在老林，根本吃不到白色垃圾、吸不到汽車尾氣！貴州是全國第一個在茶園中禁止使用水溶性農(nóng)藥和草甘膦的省份，并將禁用農(nóng)藥在國家62種基礎(chǔ)上增加到128種。在近10年檢查抽查中，貴茶沒有一個茶樣存在重金屬或者農(nóng)殘超標，是名副其實的干凈茶、生態(tài)茶、健康茶、安全茶、放心茶！一杯貴茶入口，滋養(yǎng)的是五臟六腑，安頓的是疲憊身心，品味的是滿口清福！

茶農(nóng)在松桃族自治縣普覺鎮(zhèn)大同茶園采茶。龍元彬攝（貴州圖片庫發(fā)）

說“貴茶相伴，終生無憾”，是因為貴茶有品牌、有影響。這些年，我們聚焦“貴州綠茶”、“三綠一紅”等重點品牌，打造全省茶葉區(qū)域公用品牌近20個，“都勻毛尖”成為中國十大茶葉區(qū)域公用品牌，“貴州綠茶”、“都勻毛尖”、“鳳岡鋅硒茶”、“朵貝茶”4個貴州茶葉地理標志保護產(chǎn)品，入選中歐地理標志協(xié)定保護名錄?，F(xiàn)在，“三綠一紅”早已名揚天下，正安白茶、石阡苔茶、瀑布毛峰、雷山銀球茶、水城春、普安紅、開陽富硒茶等聲名鵲起。去年11月，在北京茶博會組委會組織的亞太茗茶評選中，貴州獲得特別金獎7個、金獎57個，分別占總數(shù)的20%和29.8%，均位列第1。正因貴州茶好，貴茶成為貴州第一大出口農(nóng)產(chǎn)品，受到廣泛好評！

水城縣騰鵬種養(yǎng)殖業(yè)農(nóng)民專業(yè)合作社威林坪茶葉基地。聶康攝（貴州圖片庫發(fā)）

說“貴茶相伴，終生無憾”，是因為貴茶有淵源、有典故。貴茶是有故事的。解放后，我省都勻市的鄉(xiāng)親們，采了3斤茶寄給毛主席，主席品嘗后給鄉(xiāng)親們寄來16元錢，批示“此茶很好，今后可在山坡上多種些，此茶可命名為毛尖茶”，這也是“都勻毛尖”的來源。在我們國家，由領(lǐng)袖命名的茶葉，恐怕只有“都勻毛尖”！前幾年，在習(xí)近平總書記親自關(guān)心下，浙江安吉縣黃杜村捐贈一批茶苗，在我省普安、沿河一帶，種植了3200畝“白葉一號”茶園，群眾親切地稱之為“感恩茶園”。這些年，在貴州，茶葉是脫貧攻堅的“黃金葉”，真正做到了“種一片葉子、富一方百姓”。相信在鄉(xiāng)村振興新征程上，這一片片聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)強農(nóng)富農(nóng)的“黃金葉”必將大放異彩、再立新功，讓更多農(nóng)民分享增收致富的幸福！

各位來賓、朋友們！本屆茶博會以“干凈黔茶?全球共享”為主題，這是茶界的盛典，也是茶人的雅集。我們希望借此機會，以茶結(jié)緣、以茶會友、以茶弘文、以茶興業(yè)，借助大家的貴手，經(jīng)由大家的貴口，推動貴茶風(fēng)行天下！為此，我們將持續(xù)做優(yōu)茶品質(zhì)、做強茶品牌、拓展茶市場、分享茶紅利，把面積做成產(chǎn)量，把產(chǎn)量做成產(chǎn)值，把產(chǎn)值做成效益，走出一條貴州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新路！我們將持續(xù)弘揚貴州深厚的茶文化，積極倡導(dǎo)“茶為國飲”、“茶為民?！?、“天人合一”、“茶人合一”理念，讓做茶的人更富足，讓喝茶的人更健康，讓賞茶的人更快樂，讓貴茶香滿人間、香飄世界！我們將持續(xù)深化“貴人服務(wù)”品牌，打造國內(nèi)一流營商環(huán)境，真正做到以企業(yè)為貴、以誠信為貴、以效率為貴、以法治為貴，讓茶企茶商在貴州辦事一路綠燈、事業(yè)一路紅火！

貴定縣云霧鎮(zhèn)鳥王村，茶農(nóng)在采摘云霧貢茶。貴州日報當代融媒體記者尚宇杰攝

最美人間四月天，眼下，嫩綠的新芽正迎春俏立，多彩的貴州正迎客天下。希望大家在貴州多走一走、多看一看，感受貴山貴水的迷人風(fēng)景，品味貴茶貴酒的醉人芳香！祝大家在貴期間身心愉悅、一切順利！

現(xiàn)在，我宣布：第13屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會開幕!

文章來源：貴州日報天眼新聞，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除