隨著社會(huì)生活水平的提高和人們文化品味的提升，越來越多的人們喜歡喝茶，喝茶的群體也逐漸從老年人向年輕化轉(zhuǎn)變。
有些人喜歡綠茶的清香，有些人喜歡青茶的甘鮮，也有人喜歡紅茶的醇厚……但是，選茶如果不適合自己可能會(huì)引起身體的不適，喝多了不僅對(duì)身體無益，可能還會(huì)對(duì)腸胃有害。
茶品種繁多，我國茶葉根據(jù)大致分為六大類：綠茶、青茶、黃茶、紅茶、白茶、黑茶。六大茶類茶性不同，一般而言，綠茶、黃茶及白茶發(fā)酵程度較低，屬于涼性的茶；青茶屬于中性茶，而紅茶、普洱則屬溫性茶。
茶性不同，在飲用時(shí)就要有所區(qū)別。一般來說，溫性茶普遍適合各個(gè)群體日常飲用，而涼性茶則在飲用中有較多禁忌。
綠茶
綠茶，被譽(yù)為“國飲”，采取茶樹的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，形成了“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。
龍井、碧螺春、毛尖等都是綠茶。綠茶可清火氣、除煩躁，并增強(qiáng)思維能力、提高免疫力。
適合人群：工作忙碌的中青年人、腦力勞動(dòng)者、常面對(duì)電腦的人群。
禁忌：綠茶是諸多茶類中寒性最強(qiáng)的，對(duì)腸胃有一定刺激，平素脾胃較弱的人應(yīng)少喝，或沖泡時(shí)少放一些茶葉以減少刺激。
黃茶
黃茶是中國特產(chǎn)，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部分氧化，形成黃湯黃葉的品質(zhì)特點(diǎn)。
目前市場(chǎng)上主要黃茶品種是君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等，一般產(chǎn)量較少，主要在本地市場(chǎng)銷售。
適合人群：黃茶需悶，屬于“漚茶”，在漚的過程中產(chǎn)生大量消化酶，對(duì)脾胃有好處，所以出現(xiàn)消化不良、食欲不振，或是身形肥胖的人最適合飲用。
禁忌：黃茶中含有較多的咖啡堿、茶多酚，能影響胃部的活動(dòng)，因而胃寒者不適宜飲用。此外，這些成分都容易使人產(chǎn)生興奮感并增加排尿量，因此不宜準(zhǔn)媽媽與胎兒健康，可能導(dǎo)致妊娠中毒等情況的發(fā)生，不宜孕婦。
白茶
白茶，屬微發(fā)酵茶，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工而成。通常有“一年茶，三年藥，七年寶”之說，近些年逐漸受到人們的重視，越來越多進(jìn)入人們的生活中。
因茶樹品種和原料要求的不同，一般分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉等。
適合人群：白茶在加工中未經(jīng)炒、揉，茶中所含的多糖類物質(zhì)基本未被破壞，而茶多糖對(duì)治療糖尿病有一定功效。此外，白茶茶性清涼，有降火去燥等作用。
禁忌：白茶性寒涼，老人和胃寒者等不可多飲，且一般要在飯后飲用。但存放時(shí)間較長(zhǎng)的老白茶，由于存放時(shí)間較長(zhǎng)得到了一定的氧化發(fā)酵，相對(duì)而言涼性得到了一定的緩解，適合更多人群飲用。
烏龍茶
外觀有“綠葉鑲紅邊”之稱的烏龍茶（即青茶）屬于半發(fā)酵茶，其品種較多，是中國獨(dú)具鮮明特色的茶葉品類，主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。
適合人群：烏龍茶由于有比較好的降血脂、降膽固醇、助消化功效，在日本被稱為“美容健美茶”。此外，烏龍茶還有提神醒腦的作用，適合靜夜苦讀的學(xué)子或熬夜的加班達(dá)人。
禁忌：喝烏龍茶應(yīng)注意，不要空腹飲用，否則不但會(huì)頓覺饑腸轆轆，甚至有人會(huì)因此頭暈惡心，也就是醉茶了。此外，孕婦不適宜飲用，因?yàn)椴柚兴牟鑹A有興奮作用，會(huì)增加胎動(dòng)并對(duì)胎兒不利。
紅茶
由于紅茶是重發(fā)酵茶，茶性比較溫和，尤其是小葉種紅茶，如正山小種等，茶湯滋味甜醇，沒有刺激性，還具有調(diào)節(jié)脾胃的功能。
在國外，有在紅茶的茶湯中加入牛奶、糖的習(xí)慣，更可以補(bǔ)充營養(yǎng)，增加身體熱能。
適合人群：對(duì)腸胃不好或身體虛弱的人，不宜飲綠茶，而紅茶則比較適宜。
禁忌：紅茶性溫，所以不太合適正在上火或平素火氣比較大的人。
黑茶
黑茶也是我國特有的茶種，在邊疆的少數(shù)民族地區(qū)流傳廣泛。黑茶屬后發(fā)酵茶，傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。
適合人群：黑茶最適合平素喜歡吃食肉的人，這是因?yàn)槠洳栊詼貪?，去油膩、去脂肪、降血脂功效都比較顯著。
禁忌：孕婦忌喝，黑茶中含大量茶多酚、咖啡堿等，對(duì)胎兒成長(zhǎng)有影響。
普洱茶
普洱茶是業(yè)界公認(rèn)對(duì)人體益處最多的茶類。根據(jù)是否經(jīng)過人工發(fā)酵可以分為普洱分為生茶和熟茶兩種。
適合人群：熟茶在制作過程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，適合日常飲用，對(duì)胃寒者也比較好。
禁忌：生茶未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理，茶性較烈，刺激，對(duì)胃的刺激比較大，不建議大家長(zhǎng)期作為日常飲用。
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1. 160個(gè)國家地區(qū)，30億人愛喝茶
根據(jù)聯(lián)合國人口基金會(huì)的數(shù)據(jù)，世界人口在2014年達(dá)到77億，世界上共有224個(gè)國家和地區(qū)，其中國家為193個(gè)，地區(qū)為31個(gè)。而目前全球有160多個(gè)國家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶，也就是說每四個(gè)國家和地區(qū)中就有2個(gè)國家和地區(qū)喜歡喝茶。每五個(gè)人里面就有2個(gè)人喝茶。
2. 中國年產(chǎn)茶198萬噸，人均喝茶566g
在2015年，中國的茶葉的總產(chǎn)量為198萬噸，茶葉的產(chǎn)量為世界第一，占全球茶葉產(chǎn)量的39.4%。雖然產(chǎn)量大，但是茶葉的消費(fèi)量卻不是最多的，全球茶葉消費(fèi)量最大的是英國。雖然中國人口多，但是消費(fèi)的茶葉量卻不如英國。
3.?廣東人均喝茶1000g
廣東省是消費(fèi)茶葉最多的省份，人均消費(fèi)茶葉可達(dá)1000克，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的茶學(xué)系主任、博士生導(dǎo)師黃亞輝介紹廣東是中國最大的茶葉消費(fèi)市場(chǎng)。因?yàn)閺V東為亞熱帶季風(fēng)氣候，天氣炎熱，而喝茶可以生津止渴、清熱解毒。
4. 3000年茶歷史被不產(chǎn)茶的英國茶品牌打敗
中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用，在中國已有四五千年歷史，且長(zhǎng)盛不衰，傳遍全球。
但是中國的茶品牌卻不如英國，英國國民茶品牌每年有230億人民幣的年產(chǎn)值，幾乎相當(dāng)于我國整個(gè)茶產(chǎn)業(yè)(7萬家茶廠)全年產(chǎn)值的76%。
5. 貴就貴在1斤芽茶要60000-80000個(gè)芽頭
很多人不理解茶葉為什么貴，但是你知道采一斤茶需要花多久的時(shí)間嗎？一斤茶葉有多少芽頭嗎？
一斤茶葉的芽頭大約有6萬—8萬個(gè)，每一個(gè)芽頭都是用手去慢慢的采摘，這就是茶葉為什么貴的原因。
6.茶壽：百歲老人長(zhǎng)壽的秘訣
中國醫(yī)學(xué)院曾經(jīng)做了一份百歲老人的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)超過4成的百歲老人都很喜歡喝茶，并且每天都喝茶，喝茶成為了他們生活中不可缺少的一部分。長(zhǎng)壽機(jī)構(gòu)將那些長(zhǎng)期喝茶的百歲老人稱為“茶壽”。
7.抗氧化：一杯茶=12瓶的白葡萄酒
喝茶對(duì)肌膚有好處，是因?yàn)椴枞~中含有豐富的營養(yǎng)元素。實(shí)驗(yàn)證明：一杯3000ml的茶=2個(gè)蘋果=1杯橙汁=1斤新鮮蔬菜=半碗米飯。這就是為什么喝茶的人病較少，而身體健康。
8.抗衰老：比維生素E強(qiáng)18倍
茶能抗氧化是日本人研究出來的，在1999年日本人研究發(fā)現(xiàn)茶葉中的茶多酚有很好的抗衰老效果，是很多抗衰老藥物的7倍。茶能夠減緩衰老，這就是很多明星喜歡喝茶的主要原因。
9.白茶：可治糖尿病
京都帝國大學(xué)醫(yī)院、府立醫(yī)院對(duì)10名糖尿病人進(jìn)行臨床實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)白茶對(duì)慢性糖尿病具有顯著療效。我國泉州市人民醫(yī)院用"宋茶"(70年以上的陳年白茶)治療糖尿病，有效率達(dá)70%。當(dāng)然，普通茶葉也有效，也還可以加進(jìn)其它藥物。在白茶產(chǎn)地福鼎茶葉界人士選擇了多位高血糖的病人進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)有71%的病人，因養(yǎng)成長(zhǎng)達(dá)半年的飲白茶習(xí)慣，而其高血糖病不治而痊愈。因此說，飲白茶能預(yù)防、治療糖尿病是有科學(xué)根據(jù)的。白茶中的多酚類和酯類、有促進(jìn)胰島素合成的作用；兒茶素中的多糖類物質(zhì)，有去除血液中過多糖分的作用。茶多酚對(duì)人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用，能降低血糖水平，從而有效地預(yù)防和治療糖尿病。
10.提升免疫力
茶葉中含有一種特殊的化學(xué)物質(zhì)叫烷基胺抗原，這種物質(zhì)也存在于某些細(xì)菌、腫瘤細(xì)胞、寄生蟲和真菌中。由于平時(shí)喝茶時(shí)，人體接觸到烷基胺抗原，所以一旦含有這種物質(zhì)的疾病來臨，人體就能夠抵抗。美國的研究人員研究了抗原對(duì)免疫系統(tǒng)中的珈瑪-德爾塔（gamma-delta）T細(xì)胞的影響。
這類細(xì)胞被視為抵抗細(xì)菌和病毒感染的第一道防線。同時(shí)茶葉中也含有大量的氨基酸，這些都是人體提高免疫力的堅(jiān)強(qiáng)后盾。
11. 避開核輻射和癌變的廣島現(xiàn)象
茶葉具備多類消除自由基的成份，如茶多酚、茶多糖、茶蛋白質(zhì)、維他命類等，因此，茶葉被贊為“原子年代的飲品”，曾有人聲稱“茶葉可把您從輻照中挽救出來”。
探究標(biāo)明，茶樹身體內(nèi)部的兒茶素、茶多酚、黃酮甙、可可堿等奇異成份與其輻照敏理性及自由基含有量轉(zhuǎn)變親密有關(guān)。日大學(xué)學(xué)家探究證明，茶葉包含的茶多酚、脂多糖、維他命c(diǎn)、b族維他命、氨基酸等都有助于防輻照傷害。
12. 經(jīng)常喝白茶，預(yù)防腦血管病
浙江醫(yī)大的一位著名教授說：高凝狀態(tài)是血栓形成的重要條件，而白茶具有抗凝和促進(jìn)纖溶作用，能改變高凝狀態(tài)，且沒有一般抗凝藥物的副作用，對(duì)增進(jìn)健康和預(yù)防疾病具有顯著作用。
某中醫(yī)研究所曾對(duì)白茶進(jìn)行研究并證實(shí)，茶能降低血液粘度。白茶飲服2-3周后，全血粘度從4.77降至4.31(P<0.01)；血漿粘度從1.66降至1.58(P<0.01)；全血還原粘度從8.58降至7.97(P<0.01)。三項(xiàng)血液粘度全面下降，表明白茶能降低血液粘滯性，降低血液高凝狀態(tài)，增加血液流動(dòng)性，改善循環(huán)，并防止血栓形成。因?yàn)榘撞柽€能防止紅細(xì)胞聚集，有利于降低血液粘度，防止血栓形成
13.?喝茶降低了心臟病的發(fā)病機(jī)率
喝茶是中國人自古就有的習(xí)慣，也已經(jīng)成為了一種文化，而且喝茶的確有不少的好處。有一份英國的最新研究又指出，每日適當(dāng)喝茶可以有效預(yù)防中風(fēng)和一些心臟病。之所以說喝茶可以減少患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，主要是因?yàn)?，喝茶可以有效防止血栓的形成，這在很大程度上降低了心臟病的發(fā)病率。
另外，喝茶對(duì)人身體的益處主要決定于茶葉中所含的抗氧化劑例如類黃酮等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)于預(yù)防心腦血管疾病有非常大的作用。1杯茶大概含有150~200毫克的類黃酮。
14.?喝茶可以預(yù)防白內(nèi)障
醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，常喝茶的老人，白內(nèi)障發(fā)病率大大低于那些不常喝茶或不喝茶的老人。從而提出多喝茶可以預(yù)防白內(nèi)障。
茶葉里含有大量的鞣酸，可以阻斷體內(nèi)產(chǎn)生自由基的氧化反應(yīng)的發(fā)生，而白內(nèi)障的發(fā)生與氧化自由基作用于晶狀體有關(guān)。因此多喝茶對(duì)預(yù)防白內(nèi)障是有一定好處的。
此外，茶水里含有豐富的維生素A和C，維A在預(yù)防干眼和白內(nèi)障上有著很好的效果。維C則可以對(duì)抗氧化自由基的損傷，對(duì)白內(nèi)障的預(yù)防有著很好的幫助。因此，常喝茶是有益健康，遠(yuǎn)離白內(nèi)障等眼病的。
15.?喝茶降低患糖尿病的概率
德國的一項(xiàng)研究稱，一天喝茶四杯或者四杯以上，就可大大降低降低，中年患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。調(diào)查表明，歐洲那些個(gè)國家中，每日，有喝茶習(xí)慣的英國人。
他們患糖尿病的幾率，比其它國家低百分之二十。德國研究得出結(jié)論，喝茶量跟2型糖尿病的發(fā)病率，兩者是成反比的。
16. 茶多酚使10000個(gè)劇毒大腸桿菌全部死亡
茶葉里含有茶多酚的緣故。神農(nóng)《本草》里說神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。這雖然是神話，但飲用茶葉能消炎解毒是勞動(dòng)人民長(zhǎng)期積累下來的經(jīng)驗(yàn)。
據(jù)研究，茶多酚對(duì)大腸桿菌、葡萄球菌、肺炎菌的生長(zhǎng)繁殖有抑制作用。暑熱天氣應(yīng)用午時(shí)茶來治療痧氣；民間用茶姜合劑來治療赤白?。会t(yī)師給施行手術(shù)的病人飲用綠，促使傷口愈合；在農(nóng)村中，習(xí)慣用茶汁來洗滌爛瘡口，不使之發(fā)炎等等，都是利用茶的消炎收斂的功效。
要沖泡出美味的綠茶，需要掌握一定的技巧。首先，應(yīng)該選擇品質(zhì)優(yōu)良的綠茶，然后用溫水清洗茶杯，再取出適量的茶葉，用80℃左右的開水沖泡。沖泡后，等待幾分鐘，讓茶葉充分展開，然后品飲。喝綠茶有許多功效和作用。首先，綠茶富含茶多酚和多種維生素，可以抗氧化和保護(hù)身體免受自由基的傷害。其次，綠茶可以促進(jìn)消化、降低血脂和膽固醇，有助于維護(hù)心血管健康。此外，綠茶還有助于提神醒腦、增強(qiáng)免疫力、減輕壓力等。盡管綠茶有很多好處，但茶友們?cè)陲嫴璧倪^程中應(yīng)注意不要過量飲用濃茶。因?yàn)檫^量的茶多酚可能會(huì)刺激胃腸道，導(dǎo)致不適。因此，建議每天適量飲茶，不要超過3杯左右。
泡綠茶要用多少度水溫？
選好茶具之后就要來了解一下，泡綠茶要用多少水溫？每一大茶系所需水溫皆不同，有高有低，比如泡綠茶時(shí)我們只要用80度到85度水溫便可，而泡紅茶或黑茶這樣發(fā)酵程度較高的茶時(shí)，我們就要用到100度沸水。也就是說，泡茶所需的水溫要與發(fā)酵程度掛鉤。此外還要看茶葉的質(zhì)地，是嫩還是粗糙，若是細(xì)嫩的春茶，那么水溫要稍低，避免燙壞茶葉。
再者，我們還要考慮茶葉的年份。就拿白茶來說，一兩年的白牡丹用90度的水溫，而三年以上的白牡丹（老白茶），可以稍微增加水溫，用100度沸水也可以。不過綠茶的保質(zhì)期不如白茶那么長(zhǎng)，一般綠茶的保質(zhì)期只有一兩年，所以綠茶不存在“老綠茶”的說法，此外大多數(shù)綠茶用的是茶葉新葉或芽制成的，所以比較嫩。因此泡綠茶我們使用80度到85度水溫即可，當(dāng)然，非常優(yōu)質(zhì)的綠茶是可以用100度沸水來泡，沸水能檢測(cè)茶葉的好壞。但這里不太建議，因?yàn)榉兴菥G茶的操作難度不小，一不小心就將綠茶泡壞了，所以我們只要按照常規(guī)泡法去做就可以了。
喝綠茶會(huì)影響睡眠嗎
喝綠茶會(huì)導(dǎo)致失眠尤其是剛開始服用綠茶或者是綠茶泡的比較濃的患者。因?yàn)榫G茶中含有的主要成分是茶多酚和咖啡堿。這將會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)元細(xì)胞的興奮，從而引起失眠。而且茶喝的多還會(huì)使尿增多，影響睡眠質(zhì)量，所以一般患者建議不要喝咖啡和綠茶，特別是濃茶。失眠的患者也要養(yǎng)成良好的生活和睡眠習(xí)慣。建議在十點(diǎn)到十點(diǎn)半左右上床睡覺，睡前兩小時(shí)避免劇烈運(yùn)動(dòng)。可以適當(dāng)?shù)淖鲆恍┓潘缮硇牡幕顒?dòng)，比如太極拳，靜坐冥想。在床上不要做睡眠無關(guān)的任何事情。比如看書，玩手機(jī)游戲，聽音樂，這些都會(huì)影響睡眠質(zhì)量。
常喝綠茶有什么好處
1、綠茶中的抗氧化劑
綠茶含有大量抗氧化劑，如維生素C和維生素E，這些抗氧化劑有助于抵御環(huán)境污染，改善身體健康，預(yù)防心血管疾病，糖尿病，防止肌肉疲勞，視網(wǎng)膜病變，還有助于減少人體對(duì)放射性物質(zhì)的影響。
2、降低膽固醇和血糖
綠茶中的抗氧化劑有助于降低膽固醇和血糖，有助于減肥，預(yù)防心血管疾病，糖尿病，防止肌肉疲勞，視網(wǎng)膜病變，緩解壓力，改善肝臟功能，預(yù)防腸道疾病，抑制腫瘤，并有助于改善肌膚和口腔健康。
3、綠茶保健功效
綠茶中含有多種有益于健康的成分，它們能夠改善血液循環(huán)，預(yù)防心血管疾病，緩解壓力，改善肝臟功能，預(yù)防腸道疾病，抑制腫瘤，有助于減少脂肪，改善肌膚和口腔健康等。
4、綠茶有助于改善睡眠
綠茶含有茶堿，可以改善睡眠，減少睡眠障礙，改善失眠，緩解焦慮，幫助睡眠更加安穩(wěn)，緩解疲勞，改善身體狀況。
綠茶是一種健康的飲料，其特點(diǎn)是未經(jīng)發(fā)酵，保留了鮮葉中的大量營養(yǎng)物質(zhì)，具有多種功效和作用。常喝綠茶可以對(duì)身體有多種好處，如抗氧化、促進(jìn)消化、降低血脂和膽固醇、提神醒腦、增強(qiáng)免疫力、減輕壓力等。沖泡綠茶需要講究一定的方法技巧，例如選擇合適的水質(zhì)和器具，掌握正確的水溫，才能泡出更加爽口的茶湯。同時(shí)，也要注意不要過量飲用濃茶，以免刺激胃腸道，導(dǎo)致不適。
