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白茶茶餅好還是散裝好

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茶友提問:選購白茶,選散茶好還是餅茶好?

  常常有茶友咨詢:“購買白茶,買散裝的好,還是餅裝的好?”“散裝和餅裝,哪種比較適合收藏?”其實(shí),不管是散裝還是餅裝的白茶都各有其特點(diǎn)。

  圖1|來源網(wǎng)絡(luò)

  白茶散茶和餅茶最直觀的區(qū)別在于形態(tài)的不同——散茶是經(jīng)過萎凋和干燥后收集起來的干茶,而茶餅是在散茶的基礎(chǔ)上,經(jīng)過蒸制,讓茶葉變軟再進(jìn)行壓制而得來的茶,根據(jù)形狀的不同又分餅、磚、珠等形狀。

  圖2|來源網(wǎng)絡(luò)

  購買白茶時(shí),散茶和餅茶該怎么挑?其實(shí),這要看您更看重哪一點(diǎn),根據(jù)自己的需求來選,才是最合適的。

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  1.如果想要保存的久一些,首選白茶茶餅

  散茶蓬松,接觸空氣比較多,很容易因?yàn)閮?chǔ)存不當(dāng)而受潮;但白茶茶餅不同,一樣分量的白茶,壓成餅狀后體積縮小了,接觸空氣的面積也變小了。在保存的時(shí)候比散白茶更能保持好茶香,并且不容易受潮和串味。

  圖3|來源網(wǎng)絡(luò)

  2.如果更注重白茶的升值,散白茶更適合用來收藏

  白茶餅相對(duì)散白茶來說,有便于儲(chǔ)存運(yùn)輸,不占空間,不易碎的特點(diǎn)。按理來說,應(yīng)該更適合收藏才對(duì)??蓮谋3职撞璧耐暾詠碚f,散白茶更具收藏價(jià)值。

  白茶經(jīng)過壓制成餅后,已經(jīng)不是在自然完整的狀態(tài)下陳化。被壓成餅的白茶,果膠物質(zhì)已經(jīng)直接析出,并且參與到以后的發(fā)酵陳化中。而散白茶不像白茶餅?zāi)菢舆€要經(jīng)過壓制塑型,它的陳化是在白茶最原始的形態(tài)下完成,很大程度上保留了茶的原滋原味。

  由于散茶對(duì)儲(chǔ)存條件要求相對(duì)較高,年份高的散白茶幾乎是可遇不可求,而且年份越高越稀有,所以散白茶的升值空間比餅白茶更高,就更具收藏價(jià)值了。

  圖4|來源網(wǎng)絡(luò)

  3.散白茶和白茶餅?zāi)膫€(gè)好喝?沒有最好喝,只有你喜歡不喜歡

  由于形態(tài)上的不同,散白茶和餅白茶無論在香氣和味道上,都略有所不同。在香氣上,散白茶顯得更為清新自然,原始、清雅是它最大的特點(diǎn);經(jīng)過壓制后的白茶,內(nèi)含芳香物質(zhì)更集中,和散茶比,它的香氣相對(duì)要濃郁沉穩(wěn)。

  味道和口感上,散白茶的口感是清甜,香氣輕盈飄逸;而白茶餅的口感是潤甜,茶湯相對(duì)散茶要稠一些,香氣濃郁悠揚(yáng)。不過白茶餅的味道不太容易泡出,需要慢泡甚至是煮飲才能體現(xiàn)出茶的醇和甘美,一方面也說明了白茶餅相對(duì)散茶來說,會(huì)比較耐泡。

  散白茶和白茶餅在香氣和口感上,其實(shí)并不分伯仲。在選擇上,根據(jù)自己的喜好來選才是最好的。

  圖5|來源網(wǎng)絡(luò)

  4.想一邊喝茶一邊觀賞?選白茶餅

  茶餅是成品茶的一個(gè)特殊形態(tài)。人們之前用普洱茶做出茶餅,后來發(fā)現(xiàn),普洱茶壓成餅后好處還挺多,不僅能喝還能用來擺放鑒賞,后來也就衍生了各種茶餅。白茶壓制成餅后,跟普洱茶餅用途一樣,可用來品飲也可以拿來擺放供鑒賞。

  圖6|來源網(wǎng)絡(luò)

  選白茶,不管你選哪種形態(tài)的,都是各有所愛,你更喜歡哪種形態(tài)的白茶,它就是最好,最適合你的!

福鼎白茶的餅茶與散茶真的僅僅是形狀的區(qū)別嗎?

在市面上的白茶,一般有兩種形式,分別為散茶和茶餅,那么兩者在制作工藝上有什么區(qū)別呢?

散茶就是自然萎凋以后收集起來的干茶。茶餅則是在散茶的基礎(chǔ)上經(jīng)過蒸壓制成的,蒸壓的過程需要先將散茶蒸制變軟,然后再進(jìn)行壓制。

白茶茶餅相對(duì)散茶而言,增加了蒸壓的工藝,這也使其性狀發(fā)生了輕微改變。另外在壓餅前后,茶的澀度會(huì)有一定程度的減少或增加。而在壓餅過程中發(fā)生發(fā)酵,也就導(dǎo)致茶的活性酶成分大打折扣,這也是需要各位茶友注意的。

關(guān)于白茶散茶、餅茶問題的討論,首先要回溯到白茶的特性上來看。

所有的植物,都有自己天然的保護(hù)層,水是很難滲透進(jìn)去的。白茶也是一樣,正因?yàn)榘撞柙谥谱鲿r(shí)不揉不捻。

茶葉從摘下來到制作完成,保持著原有形狀不變,茶葉本身的“保護(hù)膜”也沒有被破壞。

泡白茶時(shí)通??梢杂^察到,不管用多么開的水沖下去,茶葉肯定還是浮在上面的。這也便是“保護(hù)膜”存留的特有情況。

從茶青到餅茶,即是將茶葉壓成一個(gè)餅的形狀,需要經(jīng)過兩個(gè)工序。

首先選擇適量的茶葉,稱量好放到蒸汽上蒸,變軟后放置到壓餅的模具上面,用石頭或者機(jī)器壓緊。

在一沖一壓之間,其實(shí)茶葉已經(jīng)發(fā)生變化了。

其內(nèi)含物質(zhì)被激活,擠壓之后的茶葉,盡管沒有經(jīng)過揉捻,對(duì)茶葉的「保護(hù)膜」還是造成一定程度的破壞。

“保護(hù)膜”被輕微破壞之后,也會(huì)影響我們?cè)谄凤嫊r(shí)的口感、和儲(chǔ)存后的口感。這也是進(jìn)一步理解白茶散茶和餅茶的區(qū)別的"關(guān)鍵"所在。

所以從嚴(yán)格意義上來說,散茶才算是真正的白茶。

白茶茶餅的缺點(diǎn)有哪些呢?

1、前期香氣不如散茶高揚(yáng)

散白茶經(jīng)過了蒸軟壓制才成的餅茶,剛剛做好的餅茶香氣被消耗了一些。待恢復(fù)一段時(shí)間,散茶和餅茶的香氣各有特點(diǎn):散茶的香氣會(huì)更加清新鮮爽,而餅茶鮮爽度差很多。

2、長期轉(zhuǎn)化的潛力不如散茶好

從長遠(yuǎn)來看,散茶因?yàn)榕c空氣接觸的面積大,轉(zhuǎn)化速度會(huì)后來居上。餅茶就算是壓制適當(dāng),空隙充分,最后速度還是會(huì)慢慢被散茶比下去。

3、可溶性物質(zhì)析出較慢

白茶的茶餅經(jīng)過了壓制之后,味道不容易泡出,需要耐心,慢慢泡,甚至煮飲。

被壓過制成餅茶的白茶,國家白茶標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)已給出一個(gè)專有名詞——緊壓型白茶。

白茶后期轉(zhuǎn)化,主要是氧化過程。這就需要結(jié)合兩方面來考慮:

第一,就與空氣的接觸而言,散裝狀態(tài)的接觸面相對(duì)壓餅狀態(tài)要大;

第二,正如前面問題所述及,由于壓餅時(shí)經(jīng)過了蒸汽蒸軟、壓制成型和干燥這個(gè)過程,經(jīng)歷了水分與溫度參與的內(nèi)質(zhì)變化過程,實(shí)際上兩者內(nèi)質(zhì)已經(jīng)產(chǎn)生了差異,壓餅過程可視為內(nèi)質(zhì)快速變化的過程。

關(guān)于散茶或茶餅?zāi)囊环N更好?相信各位茶友心中也有了一定比較,茶餅更有利于陳化、收藏,而散茶最為天然,它的養(yǎng)生保健也會(huì)更好?,F(xiàn)在市面上的茶餅琳瑯滿目,選擇茶餅需謹(jǐn)慎,有一些商家,會(huì)將不同年份的茶混在一起壓制茶餅,外觀看來沒有差別,掰開一半竟是兩種顏色和茶質(zhì),所以茶友們?cè)谶x購過程中要做到細(xì)心眼尖,避免造成一些損失。

來源:福鼎白茶精選,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除

公說公有理婆說婆有理,普洱茶到底純料好還是拼配好?

導(dǎo)語:普洱茶流行,不過而二十來年間,從懵懂到認(rèn)知,從小白變大神,我們經(jīng)歷、并附和了許多概念,從產(chǎn)區(qū)到山頭、從古樹到高桿、從毛茶到年份、從拼配到純料......

正因?yàn)槭篱g沒有絕對(duì),所以大家各執(zhí)一詞,至于那個(gè)好那個(gè)壞,正如佛家那句偈語:如人飲水,冷暖自知。

以下為正文

不要當(dāng)什么理中客。什么純料也好,什么拼配也可以,普洱茶就是拼配好!

拼配茶自古就有,現(xiàn)在最早的記載是1825年阮福的《普洱茶記》:其入商販之手,而外細(xì)內(nèi)粗者,名改造茶;所謂的外細(xì)內(nèi)粗,就是普洱緊壓茶外面用較嫩的茶撒面,因?yàn)槟鄄枞犴g性好,粘性強(qiáng),可以包住緊壓茶的外面,里面就用較為粗老的料就行,當(dāng)前拼配的普洱茶都有這個(gè)特點(diǎn),外表細(xì)嫩,顯毫,里面的料較為粗老,如果外面不用細(xì)料,直接粗老的壓,往往就會(huì)存在壓不緊,壓制不成形的情況。

也就是說早在1825年前就有了拼配!

拼配最早源于古六大茶山

認(rèn)為拼配茶不高端的傻缺相當(dāng)多,而實(shí)際上普洱茶的馳名于世的那些老茶都是拼配茶,比如50年代的大紅印,大名鼎鼎的福元昌,宋聘號(hào),88青,73青,97水藍(lán)印,六星班章孔雀,大白菜無一不是拼配茶。

純料是原料角度,拼配是技術(shù)角度,本身二者就沒什么可比性,有人偏偏要拿來比較,腦子瓦特了!

純料是個(gè)偽命題,實(shí)際上應(yīng)該歸入天然拼配這一塊,因?yàn)楣艠浼兞隙际腔觳?,不分等?jí),嫩的老的常?;祀s,從這一角度而言,必定是拼配無疑。

我們常常說的拼配是人為的將不同產(chǎn)區(qū),不同級(jí)別,不同品質(zhì)的原料進(jìn)行搭配,以便降低成本,提高品質(zhì),有人覺得降低成本好刺眼,實(shí)際上所謂的古樹純料降低成本的方式直接是假冒偽劣,商人嗎,做茶降低成本情有可原,但是比起所謂古樹純料,拼配要有節(jié)操的多。

如今存世的老茶都是拼配的

普洱茶天然和拼配就掛鉤,純料才是紅綠茶烏龍黃茶白茶追求的,很多中國茶都以細(xì)嫩,極品芽頭為追求,這才是真正的純料,古樹純料和人家比起來渣渣都不是,有圖比較:

為什么普洱茶天然和拼配掛鉤,第一因?yàn)樗蔷o壓茶,第二因?yàn)樗呛蟀l(fā)酵茶,特性是越陳越香。

緊壓茶有個(gè)壓制適度的問題,都是嫩茶壓,壓得太緊,撬不動(dòng),喝得時(shí)候非常麻煩;都是粗料,壓不緊,很容易就散架了,必須得老嫩搭配,才能壓得松緊適中。普洱茶為什么要壓呢?方便運(yùn)輸,加大運(yùn)量,當(dāng)年普洱茶是邊銷茶,運(yùn)到邊疆路途兇險(xiǎn),茶馬古道,能裝多盡量裝多,于是就選擇壓緊運(yùn)輸。結(jié)論就很明顯了,先有緊壓后有拼配。

拼配是壓制無意中帶來的結(jié)果,不過很正常了,在人類歷史上,很多技術(shù)成果都是副產(chǎn)品,無心插柳柳成蔭。

越陳越香的發(fā)現(xiàn)和發(fā)揚(yáng)光大更加壯大了拼配,要后發(fā)酵,要拼配,必須有一個(gè)清晰的發(fā)酵梯次,要老嫩,苦澀柔和,香甜結(jié)合。如果原料單一,比如都是芽頭,口感單一,發(fā)酵過程漫長,芽頭由于內(nèi)含物豐富,在后發(fā)酵中時(shí)最難轉(zhuǎn)化的,滋味會(huì)長期苦澀,有人可能不以為然,覺得芽頭內(nèi)含物不豐富,大哥,那是不耐泡,不是內(nèi)含物不豐富。

壓制成餅,必然要求原料不能單一;粗老料才內(nèi)含物不豐富,不過耐泡,還很容易發(fā)酵轉(zhuǎn)化。梗最容易發(fā)酵完畢,接下來時(shí)黃片,接下來時(shí)壯碩料,接下來時(shí)中等嫩度的原料,一直到芽頭,轉(zhuǎn)化時(shí)間逐步拉長。

梗發(fā)酵完了有黃片,黃片完了有壯碩的料,這樣猶如后備軍一樣緩緩不斷的跟上,可以保證轉(zhuǎn)化的同時(shí)滋味提升,普洱茶可以越陳越香,所以普洱茶必須要拼配。

推崇古樹純料是典型的綠茶思維,早就應(yīng)該摒棄,什么拼配純料各有千秋更是扯淡,標(biāo)準(zhǔn)的和稀泥,該是什么就是什么,以為自己一分為二,很辯證客觀嗎,幼稚!

這才是純料,都是單芽,比起什么單株純料來說,高級(jí)太多;

純料還是一門智商稅,很多人到現(xiàn)在都不醒悟!

智商稅這東西,比起國家的正常稅收,可謂隨風(fēng)潛入夜,潤物細(xì)無聲,悄無聲息間你就交了,還得乖乖的交,交了還不知道。智商250的人都不免交,何況大部分的人智商遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到250,具體的繳納途徑就是利用你的無知和弱智。

百度百科云:智商稅,又稱低智商稅,網(wǎng)絡(luò)流行詞,是指由于在購物時(shí)缺乏判斷能力,也就是低智商的表現(xiàn),花了冤枉錢,這些冤枉錢就被認(rèn)為是繳了低智商稅。

因此,凡事交智商稅的人,都是低智商的表現(xiàn),簡(jiǎn)稱弱智!熱水瞬間變涼水的55度杯,一度非常受歡迎,據(jù)說還很獲得過很多大獎(jiǎng);卵用都沒有,價(jià)格死貴死貴的減肥達(dá)人最愛瘋狂甩脂機(jī),除了讓你感覺到自己的小肚子在動(dòng)以便聊以自慰外,沒有任何效果;至于什么瘦臉儀,減肥茶更是侮辱智商了;據(jù)統(tǒng)計(jì),女性是智商稅的重災(zāi)區(qū),女同胞們,可注意了!純料,堪稱普洱茶行業(yè)最大的智商稅!舉一個(gè)很形象的例子就是,有人拿著剛剛發(fā)酵,新鮮出爐沒有勾兌的散裝白酒和你說,瞧瞧,我這酒,原汁原味,比得過茅臺(tái),五糧液。你自己體會(huì)一下!

純料,本來就是一個(gè)爭(zhēng)議性很大的話題,如何定義純料,如何確定原料范圍本來就是一個(gè)跳躍性和跨度相當(dāng)大的難題。因?yàn)閺母旧险f茶葉所處的的光熱,土壤,水分等等條件時(shí)時(shí)刻刻都在變化,導(dǎo)致即便是一棵樹上的茶葉內(nèi)質(zhì)也會(huì)不同。盡管單株派認(rèn)為自己才是真正的純料,然而單枝,單葉,單芽的人很不服氣,難不成你比我還純?

偽純料,布朗山區(qū)范圍這么大,這能算純料?

后來有人認(rèn)為,一個(gè)寨子的就算純料了,一個(gè)山頭的也是純料,至于勐海古樹純料也是勉強(qiáng)可以的,乃至于云南古樹純料都大行其道,人家美其名曰:茶性相同的茶,就是純料,都是云南的茶嘛,茶性有什么區(qū)別?瞬間就是五雷轟頂,這漿糊邏輯,典型的模棱兩可和和稀泥,茶性相同,那方面的茶性?

越解釋范圍越大,越解釋越亂,照這個(gè)道理來講,幾乎所有的大廠拼配都可以稱得上純料,甚至比市場(chǎng)上大部分的純料還純,特別是臺(tái)地拼配,人家不是說了嗎,茶性相同,臺(tái)地茶難道茶性不同嗎?老弟,下次喝純料搞清楚來源再說!純料,實(shí)際上是一種低技術(shù),低門檻的粗放型產(chǎn)品,除了宣揚(yáng)原料(主要是古樹)可能存在的牛逼,其他一無是處,和農(nóng)村的散裝白酒一個(gè)檔次。某些純料派還杜撰普洱茶自古以來就是純料的傳聞,顛倒是非,居心叵測(cè),恰恰相反,普洱茶可能初始誕生的時(shí)候是純料,但早早就用拼配提升內(nèi)質(zhì)了。最重要的證據(jù)就是阮福的《普洱茶記》:其入商販之手,而外細(xì)內(nèi)粗者,名改造茶;外細(xì)內(nèi)粗,這不就是撒面,心茶嗎,改造茶不就是拼配的結(jié)果,這個(gè)記載在清朝中期就已經(jīng)有了,可見拼配茶的悠久歷史!

《普洱茶記》普洱茶拼配的重要文獻(xiàn)

純料怎么搞?摘點(diǎn)鮮葉,攤凉殺青曬干,進(jìn)廠蒸壓,稍微檢剔一下,蒸蒸揉揉烘干整個(gè)外包裝紙張就OK了,中間環(huán)節(jié)基本少得可憐,生產(chǎn)衛(wèi)生環(huán)境基本無從知曉,質(zhì)量品控基本海市蜃樓。你見過那個(gè)純料企業(yè)宣揚(yáng)自己車間多干凈(很可能車間都沒有,代加工的)?連加工過程不落地這種基本要求都拿來大肆宣傳,至于古法制茶更是子虛烏有,所謂的古法也就是石磨壓茶,手工制茶也就存在于視頻圖片中,其他的就不知所云了!

搞定了原料就能搞定一切,至于以后的深加工,再加工過程,呵呵,誰管?誰關(guān)心?消費(fèi)者又不注重這些,茶鬼發(fā)燒友更是只盯著原料,省事省力省成本,代加工一下,收工!這就好比說,我打到一尾鮮魚,告知眾人,今晚的魚湯肯定好喝,眾人肯定犯嘀咕:你小子手藝行嗎,搞砸了,喝毛線的魚湯?純料派的思路就是這樣,我只要打到鮮魚,就肯定能做好魚湯,甭管我手藝多爛,反正就行!管殺不管埋啊!何況,現(xiàn)在很多純料派手上拿著一堆臭魚!

殺青

純料門檻之低,只要兩條腿的活人就能辦到,拿錢上茶山收點(diǎn)茶壓制完了就大功告成。而拼配則門檻則相當(dāng)高,最起碼的兩點(diǎn),一者需要豐富的庫存,二是必須依賴嫻熟的拼配技術(shù)以及技術(shù)的傳承和積累。

豐富的庫存需要來自各地各產(chǎn)區(qū)的原料, 不然巧婦難為無米之炊,沒原料拼配技術(shù)再強(qiáng)也沒用。但庫存需要極為深厚的資金,要知道普洱茶的庫存消化率非常低,所需時(shí)間非常漫長,也就是說你回?cái)n這部分資金需要很長的時(shí)間,要是碰上個(gè)行情慘淡期,現(xiàn)金流斷鏈,就只能關(guān)門大吉了。當(dāng)年行業(yè)內(nèi)一龍頭企業(yè)2007年收了8.9億的原料,一直虧損到了2012年底。因此在普洱茶行業(yè),沒錢就敢做庫存,等于作死!拼配技術(shù)不是一朝一夕煉成的,要熟知各茶區(qū)的原料特性,以及其相融合的結(jié)果,反復(fù)調(diào)試反復(fù)驗(yàn)證,既要經(jīng)驗(yàn)的累積,也要人才的儲(chǔ)備,最好有技術(shù)傳承和沿用,特別是成熟得配方,這東西和中藥得秘方有一拼。大益的7542配方爐火純青,低端的一些數(shù)字嘜號(hào)陳化幾年都可秒殺其他企業(yè),乃至于成為古董登上舞臺(tái),好不風(fēng)光,便是此理!

拼配茶在后期陳化中更優(yōu)秀

盡管很多企業(yè)對(duì)于自己拼配的產(chǎn)品相當(dāng)自信,但拼出來的東西之小兒科,真乃令人觀止。一款茶,同一泡,可以泡出完全不同的兩個(gè)味,根本融合不起來,就像兩只手撕你的嘴巴一樣,非常難受;有的茶苦的要死,也不丟點(diǎn)柔和的茶,老葉,梗之類進(jìn)去降低苦味;要不就是澀的要命,不搞點(diǎn)回甘度好,甜柔的茶中和一下。拼配是跟著感覺走,九分天注定,一分靠打拼。而純料根本不用考慮這些,什么庫存,毛線,壓完茶賣了行了!技術(shù),不存在的,根本不需要什么技術(shù),原料是什么樣,就是什么樣,這就是純料!

話說純料派當(dāng)年也是壓力山大啊,拼配當(dāng)?shù)?,大廠有錢,家大業(yè)大,如何競(jìng)爭(zhēng)?

訣竅來了,摸黑拼配,拼配是以次充好,用低層次原料拼配出高品質(zhì)口感,臺(tái)地農(nóng)殘超標(biāo),屌絲小白才喝拼配,有錢有身份智商高的人才喝純料。最后發(fā)展出了茶圈子的著名鄙視鏈:古樹純料鄙視大廠拼配,這才為純料打開市場(chǎng)空間,吱吱,真人才啊,一本正經(jīng)的胡說八道!那些年,純料甚囂塵上,一副打倒拼配,在拼配身上踏上一萬只腳的架勢(shì),純料是普洱茶的未來這種口號(hào)都喊得出來,現(xiàn)如今某大師都在吶喊,中毒太深,病入膏肓,無可救藥。

88青就是典型的拼配茶

純料還罔顧普洱茶的特質(zhì)以及屬性!普洱茶的特性和生命是什么?是越陳越香,是發(fā)酵,是轉(zhuǎn)化,這就需要內(nèi)質(zhì)的醇厚,以及層次有序的發(fā)酵梯次,這就需要拼配。內(nèi)質(zhì)薄的茶必須加濃強(qiáng)度厚的茶搭配,老葉黃片多了要加點(diǎn)嫩芽,嫩葉提一提厚度;梗發(fā)酵陳化快,必須有老葉,中壯葉片,嫩葉,芽頭作為后備發(fā)酵梯次繼續(xù)轉(zhuǎn)化;景邁茶不耐泡陳化幾年容易掉水,加點(diǎn)布朗就可以增大后轉(zhuǎn)化空間。

純料就麻煩了,沒有拼配,發(fā)酵梯次混亂,可能內(nèi)質(zhì)還單一,陳化速度快,后轉(zhuǎn)化空間小,盡管有些走狗屎運(yùn)的純料茶陰差陽錯(cuò)之下會(huì)有較大的轉(zhuǎn)化空間,但代價(jià)是大部分的純料茶變化的單一,生命的短暫,以及品質(zhì)豐富性的缺乏。所以要喝普洱茶的一山一味,不如直接喝散茶,這才是原汁原味,壓制成型了,不免壓的不均勻,這邊緊那邊松,影響到口感,何必喝什么純料呢?純料肥了茶農(nóng),弱化了品牌建設(shè),導(dǎo)致普洱茶行業(yè)最低端的競(jìng)爭(zhēng)!

純料拼的是什么,原料!于是大家就開始搶原料,上山下鄉(xiāng)一波流,炒完班章炒冰島,炒完昔歸炒懂過,炒完困鹿炒曼松,炒完刮風(fēng)寨再炒薄荷塘。茶農(nóng)賺的盆滿缽滿,原料價(jià)格被抬得老高,自己一看玩不下去了,換地方,茶山的候鳥和民工,好不凄涼!這些年,純料市場(chǎng)沒有成就一家那怕稍微有點(diǎn)知名度的企業(yè),還是皮包公司小作坊,茶山流竄作案,反倒成就無數(shù)的村寨以及公共品牌,這不僅拉抬了整個(gè)普洱茶源頭的成本,造成終端盈利困難,而最大的副作用則遺禍整個(gè)市場(chǎng),那就是假冒偽劣的泛濫成災(zāi),難以遏制。

純料會(huì)導(dǎo)致唯原料論

為什么說純料是普洱茶行業(yè)最大的智商稅,從歷史、技術(shù)以及營銷角度,它都是極端的low以及上不了臺(tái)面!不僅坑了消費(fèi)者,坑了商家自己,未來還要坑茶農(nóng),坑整個(gè)行業(yè),大家都得交智商稅,不交還不行,畢竟一條產(chǎn)業(yè)鏈,都成栓一起的螞蚱了,還能咋滴?

嗚呼哀哉,可悲可嘆!

——本文來自小小發(fā)酵師,感謝作者付出。

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