在安溪，鐵觀音被譽為“一片神奇的樹葉”，有著“一葉富萬民”的說法。追溯鐵觀音出口的歷史，可至唐宋。而如今，安溪茶人在堅守傳統(tǒng)制茶技藝的同時，不斷創(chuàng)新營銷方式、轉變經營理念，擁抱互聯網時代，以鐵觀音為代表的安溪茶早已香飄四海、韻動五洲……
安溪茶農在采青。
宋元：茶葉從刺桐港出發(fā)，抵達世界各地
宋元時期，刺桐港是我國四大對外貿易港口之一，與埃及的亞歷山大港齊名，被譽為中世紀“東方第一大港”。泉州港(即當年的刺桐港)是宋代閩茶出口的重要中轉站，安溪的茶葉和閩北的烏龍茶、紅茶先集中到這里再裝船運到世界各地。
“泉州：宋元中國的世界海洋商貿中心”22處遺產點之一：九日山摩崖石刻，圖為上世紀九十年代的九日山。成冬冬 攝
如今，在當年刺桐港所在地，有一座被譽“山中無石不刻字”的名山——九日山，山上還遺存有許多關于茶的摩崖石刻，如：“嘉泰辛酉(1201)十有一月庚申，郡守倪思正甫遵令典祈風于昭惠廟，既事，登九日山憩懷古堂，回謁唐相姜公墓，至蓮花巖斗茶而歸” ，以及“天朗氣清，惠風和暢，男女攜筐，采摘新茶”、“巖縫茶香”、“斗茶而歸”等。
翻閱清代徐松的《宋會要輯稿》，你會發(fā)現，里面詳細記載著泉州及各地的茶葉對外貿易情況：“國家置市舶司于泉、廣，招徠島夷，阜通貨賄，彼之所闕者，絲、瓷、茗、醴之屬，皆所愿得?！睋涊d，當時安溪的茶葉銷往58個國家和地區(qū)，遍及東南亞、西非、北非等。
考古專家認為，上世紀70年代泉州灣后渚港發(fā)掘的宋代古船，是在泉州定居的海商巨富蒲開宗、蒲壽庚父子及其蒲氏家族的“香料船”。《宋史·食貨志》記載：“宋之經費，茶鹽礬之外，惟香之利最博，故以官為市”。據考證，蒲家老小喜茶，其子蒲壽宬詩作中有不少茶詩，其中一首寫道：“煮茶與客早回去，落日前山路更多。從今決意修茗事，典衣買樹榯井邊?！?/p>
“泉州：宋元中國的世界海洋商貿中心”22處遺產點之一：石湖碼頭，是宋元時期貿易商品進出口主要港口之一。陳英杰 攝
元代，來過泉州的意大利安科納市猶太商人雅各，在其著名的回憶錄《光明之城》中這樣寫道：“在城里的市場上，可以看到很多好的東西，如大米，形形色色的水果、香草等。還有一種用灌木的小葉子做成的飲料，那種東西在他們中間很受重視，不過嘗起來都很苦。”據考證，這是西歐最早有關中國茶的文字記錄。
明朝起，茶葉出口貿易逐漸轉移到廈門港
明朝，泉州港因海禁和港口淤積，廈門港逐漸成為烏龍茶出口的集散地。明萬歷三十八年(1610年)，荷蘭人在爪哇萬丹購買由廈門商人運去的茶葉，以后又在爪哇、蘇門答臘多次購買華茶，轉運歐洲賣到英國等，并按廈門方言茶的讀音“TAY”稱茶為“THEE”。崇禎十年(1637年)4月6 日，英國東印度公司首次到廣州購買茶葉，1644年、1676年先后在廈門設立代辦處、商館，收購的茶葉先運到印度馬德拉斯集中再轉運到英國。曾先后擔任北京、牛莊(今遼寧營口)、廈門海關通譯的英國人包羅，在《廈門》一書中寫道：“廈門乃昔日中國第一輸出茶的港口……毫無疑問，是荷蘭人從廈門得到茶以后，首先將茶介紹到歐洲去?！?/p>
明末清初，鄭成功以廈門為抗清基地，采取“通洋裕國，以商養(yǎng)兵”的策略，大力發(fā)展對外貿易。鄭成功控制的對外貿易物資，主要是茶葉。
清代：烏龍茶對外貿易進入鼎盛期
進人清朝后，直到十九世紀末期，烏龍茶的對外貿易進入鼎盛期。十九世紀初，越來越多的外國商人把貿易眼光聚焦到中國盛產的茶葉，因此茶葉出口不斷增加，占外貿的比重逐漸提高，并最終取代絲綢、瓷器成為最重要的出口商品。阮旻錫《安溪茶歌》就有“西洋番舶歲來買，王錢不論憑官牙”的敘述。
根據相關史料記載，英國商人胡夏米在鴉片戰(zhàn)爭前曾對福建可資貿易的貨物進行調查，并采購了兩種安溪茶，他說：“安溪茶，廣州經常售價是十八兩或二十兩”，“合豐牌，一大箱安溪茶，廣州市價約十六兩?！庇纱丝梢?，安溪茶已在廣州市場上出售。另據英商的記載，1838-1939年英國商人在廣州采購的安溪茶為10.6萬磅(約合九萬多市斤)。
1877年以后，由于銷路擴大，出現粗制濫造、以次充好、質量低下的現象，無法與臺灣、日本的產品競爭，對歐美市場出口終于逐漸衰落。到1900年，僅剩下406噸，大部分銷往東南亞華僑聚居的國家和地區(qū)。
20世紀：華僑引領茶葉對外貿易
進入20世紀后，茶葉出口又呈現出全新特點：眾多在海外特別是東南亞的華僑紛紛經營茶葉生意，成為茶葉外貿的一個重要組成部分。
清乾隆年間，西坪堯陽人王冬到越南開設“冬記”茶行，并在越南12個省開設分店，配制“冬記”大紅鐵觀音，馳名中南半島。咸豐年間，虎邱羅巖村人林宏德配造“金泰”鐵觀音，由其子林詩國和林書國委托新加坡的“榮泰號”茶行代理經銷。光緒(1875-1908年)間，西坪堯陽茶農王量、王稱兄弟6人，從臺灣返運茶葉往印尼，在雅加達、泗水、井里汶等地開設“珍春茶行”。
據考證，東南亞各國經營茶葉的大部分是安溪華僑。新加坡是馬來群島的轉口貿易中心，1928年新加坡茶商公會成立時會員有24家，到1952年增至30家;到四十年代，馬來西亞各地開辦茶店達二、三十家;泰國年進口烏龍茶約200噸左右。在東南亞，安溪鐵觀音被海外茶人們視為奇貨，往往用作“鎮(zhèn)店之寶”。據統(tǒng)計，這一時期，安溪茶葉每年銷往新加坡800余噸，馬來西亞200余噸，暹羅國(今泰國)160余噸，菲律賓100余噸。
20世紀30年代，安溪人在東南亞開設的茶號有一百余家，其中著名的有新加坡的“林金泰”、“源崇美”、“高銘發(fā)”、“林和泰”，馬來西亞的“三陽”茶行、“梅記”茶行、“興記”茶行，印度尼西亞的“王梅記”茶行、“王金彩”茶行，泰國的“義和發(fā)”茶行、“三九”茶行、“集友”茶行、“炳記”茶行，越南的“冬記”茶行、“錦芳”茶行、“泰山”茶行。澳門的“王芳春”茶行，香港的“堯陽”茶行、“福記”茶行、“謙記”茶行、“泉芳”茶行，臺灣的“張協興”茶行、“王瑞珍”茶行、“寶記”茶行、王有記茶業(yè)公司、正達茶業(yè)公司、祥興茶業(yè)公司、“龍泉”茶莊、“峰圃”茶莊，均廣為人知。
民國三十四年(1945年)，王聯丹配制的鐵觀音在新加坡舉行的“泰山峰”牌鐵觀音茶葉評比中被評為特等獎。王聯丹也成為福建省第一個在海外獲獎的鐵觀音茶王?？箲?zhàn)爆發(fā)后，茶葉對外貿易日漸衰落。盡管面臨困境，但安溪人依然堅持生產，在狹縫中求生存，在抗戰(zhàn)淪陷時期只有安溪茶源源不斷運抵全國各銷區(qū)及東南亞地區(qū)。
英國女孩慕名到安溪問茶。
近年：乘“一帶一路”東風 成歐洲時尚飲品
近年來，安溪鐵觀音乘著“一帶一路”的東風，又搭建起一條條通往全球各地的“茶香通道”。早在2015年，就由安溪縣政府牽頭，組織當地多家茶企到匈牙利、捷克布拉格、意大利米蘭參展，鐵觀音那迷人的蘭花香、觀音韻令不少外國友人深深嘆服，從而深深愛上鐵觀音。而繼安溪鐵觀音“莫逆之交”成為中法建交紀念茶之后，又成為中意建交紀念茶款。
中國重要農業(yè)文化遺產“福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”通過聯合國糧農組織專家審核，成為全球重要農業(yè)文化遺產候選項目。
“好茶無國界，外國友人對中國功夫茶的沖泡方法感到十分新奇，許多人特意到展館來學習中國功夫茶的沖泡、品飲方法?！彪m然時隔五年，但回憶起當年鐵觀音在歐洲推介的盛況，德峰茶業(yè)副總經理王文良依然記憶猶新。他說，那年在匈牙利，德峰把茶葉展覽會與微茶會相結合，一共舉辦了3場活動，與國際友人們分享嚴格按照地理標志制作的安溪鐵觀音，并由傳統(tǒng)好茶推廣大使湯佳彭麗現場教授外國友人如何正確沖泡、品飲安溪鐵觀音。
中印東湖茶敘，莫迪品鑒安溪鐵觀音。
從來佳茗似佳人。可以想見，當年如女神般的中國茶藝師，在歐洲用最優(yōu)雅的姿態(tài)、最專業(yè)的程序沖泡安溪鐵觀音這片神奇的東方樹葉，便構成了一幅讓人如癡如醉的唯美畫面。
俄羅斯普京總統(tǒng)品鑒安溪鐵觀音。
這些年，安溪鐵觀音在海外越來越火。2010年以來，安溪茶企成功抱團登陸歐美茶葉高端市場，泉州友城法國埃羅省與安溪的“茶酒對話”傳為佳話。目前，安溪茶葉外銷市場已形成以日本、東南亞為主，俄羅斯、歐美為輔的市場網絡，產品銷往60多個國家和地區(qū)。特別是，近年來安溪縣積極布局歐洲市場，2011年5月至今，八馬全球巡回品鑒會，先后在德國柏林，波蘭華沙、克拉科夫，捷克布拉格等50多個城市舉行;2012年，八馬、華祥苑、中閩魏氏、坪山、三和聯合以“安溪鐵觀音”大品牌在法國巴黎開設營銷中心，強勢進軍歐洲市場;2014年、2015年、2016年，三和茶業(yè)生產的安溪鐵觀音分別作為中法建交50周年、中意建交45周年、中希建交45周年的紀念茶，成為中外文化交流活動中的重要元素;2016年以來，依托“閩茶海絲行”，組織八馬茶業(yè)等茶企走進德國、波蘭、捷克、英國、西班牙、法國、希臘、匈牙利等歐洲國家，推介安溪鐵觀音，簽訂茶葉經貿合作協議，拓展海外銷售市場。
立陶宛總理斯克韋爾內利斯(右一)品鑒安溪鐵觀音。
未來: 期待茶與“生活美學”的完美邂逅
琴棋書畫詩酒茶，當年件件不離他。自古以來，茶葉就擁有文化屬性，被許多文人雅士奉為至寶。在安溪，如今的茶產業(yè)早已不是單一的“茶”，而是融合了茶+文旅、茶+創(chuàng)意、茶+互聯網……許多傳統(tǒng)的鐵觀音茶人，也正在傳承傳統(tǒng)制作技藝的同時，創(chuàng)新宣傳推介方式和營銷模式，讓好茶擁有更多的附加值。
安溪生態(tài)茶園。
早在幾年前，在安溪縣西坪鎮(zhèn)蓋竹村， 安溪德峰茶業(yè)負責人、安溪鐵觀音非遺傳承人——王輝榮就帶領著德峰茶葉專業(yè)合作社的社員在茶園里附加了科研、教育、示范、休閑、娛樂、茶旅游、餐飲、民宿等更為豐富的項目，打造成了一個茶莊園。如今，8700畝原生態(tài)的德峰茶莊園，成為了合作社的一個閃亮的“金字招牌”，目前，該莊園已吸引來四方賓朋前來參觀、旅游，其中有的客人甚至是從韓國遠道而來。
農忙時節(jié)，茶農上山采茶。
世代做茶的王家，傳到王輝榮已經是第十三代，雖然始終堅持鐵觀音傳統(tǒng)制作技藝，致力打造出“回歸傳統(tǒng)”的好茶，但在營銷模式創(chuàng)新上，王輝榮可一點也不因循守舊：在第十一屆海峽兩岸(廈門)文化產業(yè)博覽交易會上，德峰作為安溪鐵觀音茶文化代表成為展會的亮點，將德峰傳統(tǒng)好茶與著名畫家知彌5幅作品(初見、相知、憶難忘;清、歡)融為一體展示，獨樹一幟，引起全國各地參會嘉賓高度關注，讓紅心鐵觀音以不一樣的形式飄香文博會，而像這樣將茶、畫、詩相結合，打造非遺作品茶的創(chuàng)新形式，僅僅是德峰走出的第一步。在安溪縣城，不久即將開業(yè)的德峰茶生活體驗館里，將融合茶、茶器、畫作、旗袍等多種藝術衍生品，并將舉辦各類文藝交流活動，在這里，所提供已經不僅僅只是茶，而是當代生活美學的一種全新呈現，而非遺作品茶僅僅只是其中一個載體?！皞鹘y(tǒng)茶人也需要改變，只有不斷賦予茶以新的文化內涵，它才能更加生生不息!”當地某部門的一位負責人一席話，說出了王輝榮的心聲。
今年4月20日，我縣隆重舉行2021安溪開茶節(jié)。
改變的遠不只是王輝榮，安溪首屆鐵觀音大師王清海也在做著類似的事。近兩年來，他在抖音上成了網紅，收獲了海內外數萬粉絲，而且有幾條視頻播放量達到400萬以上。而在此之前，他也僅只是一個秉持“匠心”的鐵觀音茶人，30多年只專注做一泡好茶。而如今的他，早已深諳直播、短視頻的操作方式，獲得了線上線下許多“老鐵”的支持?！岸昵笆且桓鈸咚姆剑F在是一張網絡聯四?！边@句話已成為他直播時的口頭禪， 通過直播、網上帶貨等，2020年，他旗下品牌鐵觀音線上的成交額達到近百萬，其中不少是他的抖音粉絲下單的?！皶r代在變，制作工藝要堅守傳統(tǒng)，但營銷思想一定不能古板，只有這樣安溪茶才能走得更遠”王清海的話擲地有聲。
來源：中國網海峽頻道、安溪報
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眼下，春節(jié)氛圍開始陸陸續(xù)續(xù)出現在年末市場，作為近年來廣受市場歡迎的茶禮消費，今年又將帶給我們怎樣的驚喜?
從以往的銷售量來看，春節(jié)的銷售可以達到全年茶禮銷售總額的55%左右。茶企十分看好今年的茶禮銷售，“量身定制”茶禮受到消費者歡迎。
開啟茶禮促銷
銷售額有望增10%
隨著年味越濃，記者走訪了多家茶企，大部分茶企早于本月初就已開啟茶禮年貨銷售，特別開辟年貨茶葉大禮包專區(qū)，十分搶眼優(yōu)惠的茶禮產品中不乏正在促銷的新款。
另外打開各大知名茶企的官網一看，也基本全是茶禮的圖片，點進去就能到達購買頁面。例如，大茶網的首頁上就推出了兩款茶葉年貨禮包，其中一款為488元的豪華大禮包。
“春節(jié)對于茶企而言是絕對不想錯過的，不少茶企都摩拳擦掌提前做好了銷售準備?！卑蚕?/span>鐵觀音長沙高橋分店經理邵理彬向記者透露，從以往的銷售量來看，春節(jié)的銷售可以達到全年茶禮銷售總額的55%左右。
記者走訪發(fā)現，好幾個茶葉店的人流量相比平常增加了不少，稍顯火爆，尤其是其中一家門店內擠滿了前來購茶的顧客。
對此，有業(yè)內人士分析，由于年貨茶禮產品還處于預熱階段，推廣還沒達到最佳效果，預計一周內將可看到不一樣的過年茶禮狂潮。
雖說還沒有達到最火爆的場面，但店家紛紛表示，目前茶禮銷售情況還是非常樂觀的，并且有望在這段時間里實現同比銷售增長10%以上。
玩出“新花樣”
茶禮可“量身定制”
茶禮已然成為不少企業(yè)回饋客戶的春節(jié)選擇，今年，越來越多的企業(yè)更是不再滿足于按部就班地選擇茶商提供的產品，而是玩出“新花樣”，與茶企通過定制的方式，生產出更能表達心意的個性化禮品。
一份茶禮，通過產品名稱或包裝上的改變，會顯得更有心意。例如，可以在包裝上出現送禮者的名稱，或是送禮者可以根據自己的想法為產品命名，甚至是在原有的基礎上改變產品的外觀……
據悉，這種由茶企根據企業(yè)客戶的個性化需求，設計茶產品的定制方式，在春節(jié)期間逐漸受到熱捧。據了解，定制產品在茶行業(yè)已經出現多年，只是大家對其叫法不一，例如有的叫“集團定制”、有的叫“個性定制”……而如今這種“量身定制”的方式也被運用到了茶禮產品的設計上。
在記者走訪過程中，商家紛紛表示，今年定制茶禮的銷量出現了較大幅度的提升?！拔覀兘衲觊_始生產定制產品，這類產品的銷量逐年提升，中秋節(jié)銷售5000多盒，今年到目前為止已經銷出了8000多盒，銷量的增長還是比較快的。”華虹茶業(yè)董事長高水治表示。
滿足個性需求
價格標準不一
談及今年定制茶禮銷量提升的原因，不少茶企都認為個性化市場需求的擴大是一個主要原因。
白沙溪茶廠總經理劉新安告訴記者，雖然目前定制產品在企業(yè)總的產品銷量中所占的比重還較小，但是已經呈現出逐漸上升的趨勢。
“不少客戶逢年過節(jié)都會選擇茶葉作為禮品，定制的產品對于客戶來說可以起到一舉兩得的效果，既推廣了客戶的品牌，也能滿足他們的送禮需求，并通過產品的差異化，更好地表達心意?！眲⑿掳蔡寡?。
高水治也認為，定制產品未來的市場空間會更大，因為選擇面越來越廣，消費者會越來越在意產品是否能滿足自身的個性化需求。
這類產品的價格如何?
“價格標準并不統(tǒng)一，受很多方面因素影響?！庇袑I(yè)人士指出，有的企業(yè)會考慮到成本，按照一定比例上浮這類產品的價格;有的茶企在價格上與非定制化的價格一致，但在產品下訂單時會提前收取包裝費用，以降低企業(yè)自身的風險;有的茶企會根據定制產品的數量，對價格作出相應程度的調整……
定制多針對企業(yè)
茶企欲深掘市場
目前這類定制產品多是滿足企業(yè)用戶的需求，茶企對產品定制的數量或金額多會有所要求。
理想好茶董事長助理曹珂透露，企業(yè)從幾年前開始跟鞋服、銀行等行業(yè)合作，生產企業(yè)定制化產品，目前合作的企業(yè)已經越來越多。三和茶業(yè)企劃部經理蘇振煌也表示，目前集團定制的產品通常要達到一定的金額才能生產。
不過，也有部分茶企放寬門檻，甚至不設門檻。三好茶博匯市場總監(jiān)孫忠開表示，企業(yè)的個性化定制產品對生產數量沒有要求，但是生產的數量的多少會決定產品價格的高低，今年，這類產品的銷量有了明顯增長。
目前，不少茶企對定制有著更深的戰(zhàn)略考慮，有的茶企正醞釀通過這種方式進行市場細分。高水治認為，對產品進行深度開發(fā)可以細分市場，挖掘有個性需求的消費者，而產品定制這種方式，不會破壞茶企的價格和產品體系，還能通過可觀的銷量推動企業(yè)的發(fā)展。
有的茶企希望借助這種形式來進一步提升品牌、擴展客戶。八馬茶業(yè)副總經理林榮溪告訴記者，這是一種品牌聯盟。雙方在品牌知名度上不相上下的異業(yè)，可以通過同一產品平臺來推廣、提升品牌，從茶企來說，也可以通過這種方式開發(fā)新的客戶群體。
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