時(shí)下，在安溪鐵觀音采制的黃金季節(jié)之后，茶農(nóng)茶商們并沒有閑下來，而是積極參與到一出出、一場場的“茗戰(zhàn)”中。
相比以往，今年的斗茶賽出現(xiàn)了一些新氣象：有鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶王賽不再比拼凈茶，而是斗毛茶；有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)則比拼茶園管理或擬評“茶孫”。這些“新氣象”都指向一個(gè)共同點(diǎn)：更加注重茶葉的基礎(chǔ)管理，通過茶園管理水平和制茶水平的提升，從而提升茶葉的品質(zhì)。
分配茶樣
春茶收成后民間斗茶成風(fēng)
所謂茗戰(zhàn)，是古代斗茶的說法。古代斗茶，稱茗戰(zhàn)、斗試，是評比茶葉質(zhì)量高低的一種既有刺激性又有雅趣的活動(dòng)。相關(guān)資料記載，斗茶起于唐代，盛于宋，原為貴族豪門的雅玩。明清時(shí)，斗茶從深宅大院走向市井鄉(xiāng)野，逐漸演變?yōu)槊耖g風(fēng)俗。
一般來說，古時(shí)斗茶有三種情形：一是山間斗茶，在茶山產(chǎn)地、加工作坊，對新制的茶進(jìn)行品嘗評鑒；二是市井斗茶，茶販、嗜茶者在市井茶店里開展招攬生意的斗茶活動(dòng)；三是士族斗茶，文人雅士以及朝廷命官，在閑適的風(fēng)景勝地或?qū)m廷樓閣，進(jìn)行高雅的茗飲。清代“揚(yáng)州八怪”之一鄭板橋，曾詩“從來名士能評水，自古高僧愛斗茶”。
到了清末民初，隨著安溪鐵觀音的出現(xiàn)和傳播，好斗茶的安溪人更是為了比一比“觀音雅韻”，“斗”得不可開交。斗茶，也逐漸發(fā)展成為有組織、有規(guī)模的名茶評比活動(dòng)。
每當(dāng)一場較為大型的茶王賽啟幕，不僅有當(dāng)?shù)仄放撇杵鬆幭嘀嚕F(xiàn)場還結(jié)合茶藝、茶歌、茶舞表演、文藝踩街、茶王拍賣會(huì)等形式，把當(dāng)?shù)嘏c茶息息相關(guān)的民間茶文藝表演展現(xiàn)出來。不單這樣，在微博、微信、抖音等不斷興起之際，敏銳的當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)與時(shí)俱進(jìn)，利用新媒體平臺(tái)直播斗茶大賽，演繹全球網(wǎng)絡(luò)品茗會(huì)，讓全球“鐵粉”聚焦茶王誕生歷程，一起分享茶香盛宴。
“五一”過后，在安溪鐵觀音制茶的最佳時(shí)節(jié)，為了能夠在往后的斗茶大賽上摘金奪銀，茶農(nóng)都會(huì)精心打理每一天采制的茶葉，而新茶一出爐，都要反復(fù)沖泡，悉心比較，認(rèn)真琢磨，分析得失。茶農(nóng)之間也家家鋪開甌杯，頻頻聚會(huì)，互相切磋，比試高低。一場場小型的斗茶會(huì)，在茶農(nóng)與自己的經(jīng)驗(yàn)感悟之間，在茶戶與茶戶間，村落與村落里默默展開，恰如潛流暗涌。
“斗茶”成為一種時(shí)尚。最近，安溪乃至全國各地的愛茶人群體都會(huì)各自揣上一小包安溪鐵觀音好茶，或到辦公室及同事家中，或在親朋好友相聚之時(shí)，擺開功夫茶具，一番泡飲，一爭高下。為此，有微信文章這樣總結(jié)安溪人的“好斗”行為：安溪人，真好斗，好茶出爐就要斗。三三兩兩圍一桌，開水一沖就開斗。你一撮，我一撮，斗到日出與日落。茶人抬腳剛剛走，關(guān)起門來窩里斗。左鄰右舍常開火，家家戶戶時(shí)時(shí)斗。村斗村，戶斗戶，村民還要斗干部。斗完村里斗鄉(xiāng)里，鄉(xiāng)鎮(zhèn)斗贏縣里斗。斗來斗去斗不夠，非要斗到拿頭籌。別人斗，是真斗，披紅掛彩不好受。安溪斗，也真斗，摘金奪銀出風(fēng)頭。斗出王者滿街秀，八抬大轎任遨游。
賽毛茶，茶樣都是帶梗的毛茶
祥華茶王賽不斗凈茶斗毛茶
除了民間斗茶外，最近，安溪鄉(xiāng)鎮(zhèn)斗茶賽也陸續(xù)展開。
5月7日，2022年春季鐵觀音毛茶斗茶賽在安溪縣祥華鄉(xiāng)火熱舉行。此次毛茶賽與以往茶王賽有幾個(gè)明顯區(qū)別，一是參賽主體不同。以往茶王賽由于要求選送凈茶，茶農(nóng)在精制方面明顯不占優(yōu)勢，得獎(jiǎng)的大多是茶商。為了更好地鼓勵(lì)茶農(nóng)制好茶，祥華鄉(xiāng)這次限定參加主體必須是茶農(nóng)，而且選送的茶樣必須自己制作；二是采用報(bào)名制。為做好此次賽事活動(dòng)，祥華鄉(xiāng)在3月25日就發(fā)布了公告，要求參賽者必須提前報(bào)名，并經(jīng)村委會(huì)審核推薦。不報(bào)名不予參賽。目的是為了對茶農(nóng)進(jìn)行更有針對性的初始培訓(xùn)、中途跟蹤及后續(xù)提升。三是評審方法不同。此次評審全部采用帶梗的毛茶進(jìn)行評審。
活動(dòng)公告發(fā)布后，共有256個(gè)意向參賽選手，經(jīng)村級審核后，最終符合報(bào)名條件的有168名。經(jīng)過各村的初篩，最終有114個(gè)茶樣進(jìn)入決賽。經(jīng)過決賽激烈角逐，最終評出一等獎(jiǎng)3名、二等獎(jiǎng)5名、三等獎(jiǎng)8名。“今年用毛茶參賽，給我們茶農(nóng)提供了便利，調(diào)動(dòng)了積極性。”茶農(nóng)詹朝建告訴記者，大賽為茶農(nóng)們搭建一個(gè)茶葉交流學(xué)習(xí)平臺(tái)，學(xué)習(xí)茶園管理技術(shù)，不斷提升茶葉初制技藝水平，有利于增加茶農(nóng)們的收入，助推鄉(xiāng)村振興，全力托起祥華茶農(nóng)“穩(wěn)穩(wěn)的幸?！?。
安溪縣茶管委辦副主任林松洲在點(diǎn)評普通茶王賽和毛茶賽的區(qū)別時(shí)說，普通茶王賽的茶是由茶商拼配后的凈茶，“是好茶拼配在一起，糅合在一起來提交的茶樣。”毛茶賽則是茶農(nóng)把自家制作的茶葉拿出來斗。通過毛茶審評，專家可以從外形、香氣、滋味、湯色、葉底五項(xiàng)因子，追溯茶農(nóng)制茶全過程。比如，通過觀察毛茶的外形，可以判斷毛茶所在山場的海拔高度，茶葉是矮化密植還是兩行一叢；茶園是否深翻；病蟲害防治是否規(guī)范；茶葉采摘是否標(biāo)準(zhǔn)等；而加工環(huán)節(jié)，也可以通過品鑒毛茶，判斷茶農(nóng)是否按照茶葉制作工藝標(biāo)準(zhǔn)加工，搖青、烘焙、揉捻等是否把握適度；從毛茶的含梗率還可以判斷精制率后的經(jīng)濟(jì)價(jià)值等。“毛茶審評是上世紀(jì)80年代、90年代很基礎(chǔ)的一項(xiàng)審評技術(shù)，特別是在做外貿(mào)出口時(shí)常被使用。此次祥華毛茶賽的審評標(biāo)準(zhǔn)，參照歷史上的做法，也有一些創(chuàng)新。”
“這樣做能更好地鼓勵(lì)茶農(nóng)制出好茶。”祥華鄉(xiāng)鄉(xiāng)長陳鴻鵬介紹，此次大賽旨在進(jìn)一步挖掘民間制茶高手，以點(diǎn)帶面，提高茶農(nóng)從事一線生產(chǎn)的積極性，讓茶農(nóng)管好茶、制好茶；讓工藝回歸傳統(tǒng)，營造匠心制茶的濃厚氛圍；探索祥華茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新模式、新思路，進(jìn)而為今后的賽事改革做一些探索，讓更多茶農(nóng)享受政策和市場紅利。
開展茶園管理評比，促進(jìn)茶葉品質(zhì)提升
斗茶“新風(fēng)尚”指向底層設(shè)計(jì)
記者了解到，除了祥華鄉(xiāng)采用毛茶進(jìn)行評審?fù)?，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)也擬推出茶王賽新玩法。
有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)擬開展茶園管理的評比。眾所周知，好茶首先來源于好的原料。安溪在茶園管理上，按照“茶園周邊有林、路邊溝邊有樹、梯壁梯岸有草、茶園外溝內(nèi)埂”的要求，落實(shí)“樹、草、肥、水、路”加上“綠色防控”的“5+1”生態(tài)茶園建設(shè)模式。山、水、林、茶、草和諧共生，增加了茶園生物的多樣性，改善了茶園小氣候，給“天敵”創(chuàng)造良好的棲息、繁殖場所，充分發(fā)揮自然調(diào)控能力，促進(jìn)茶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。這些鄉(xiāng)鎮(zhèn)根據(jù)上述要求，制定茶園管理比賽規(guī)則，進(jìn)行評比。
而有的鄉(xiāng)鎮(zhèn)則考慮在茶王賽上不僅評出參賽中最好的茶樣為“茶王”，也評出最差的茶樣為“茶孫”，然后通過現(xiàn)場參與人員、評茶師及制茶大師的點(diǎn)評，說明各自優(yōu)劣，并就該茶樣的茶園管理以及采青、做青、殺青、包揉等制茶工序中存在的問題或不足，給予一一點(diǎn)評說明，讓參賽人員發(fā)現(xiàn)自己的茶葉在哪個(gè)環(huán)節(jié)存在問題，得以改正。同時(shí)，通過幫扶的方式，讓“茶孫”加入合作社，接受制茶能手指導(dǎo)，從而提升今后的制茶技術(shù)水平。
記者發(fā)現(xiàn)，這些斗茶新形式都指向一個(gè)共同點(diǎn)：更加注重茶葉的底層管理。其目的在于通過茶園管理水平和制茶水平的提升，提升茶葉的品質(zhì)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這些斗茶新形式的出現(xiàn)，為安溪茶王賽注入了新活力。
來源：泉州晚報(bào)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
?10月6日上午，由100多名采茶工上山集體采青，揭開第二屆安溪鐵觀音大師賽決賽第二場--統(tǒng)一茶青制茶比賽環(huán)節(jié)。安溪縣委副書記莊稼祥、安溪縣委常委宣傳部部長陳劍賓、安溪縣人民政府副縣長肖印章等縣領(lǐng)導(dǎo)一行慰問40強(qiáng)選手，關(guān)注并指導(dǎo)活動(dòng)順利進(jìn)行。
? ? ? ?自采茶青制茶比賽與統(tǒng)一茶青制茶比賽，對于選手來說，在駝起茶青那一刻之后，流程是一致的，曬青、搖青、炒青、揉捻、整形、烘干、撿剔、交樣，全力以赴只為做一泡好茶。
以下為本次大師決賽的選手簡介：
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??1. 王木輝?
????王木輝，男，1977年1月出生，安溪縣西坪鎮(zhèn)人，安溪縣湖美峰茶葉專業(yè)合作社理事長，安溪縣農(nóng)民講師團(tuán)成員，西坪鎮(zhèn)鄉(xiāng)村講師團(tuán)和鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)團(tuán)員，高級評茶師，茶葉工程師。獲得安溪縣烏龍茶審評、拼配和烘焙技術(shù)大賽拼配大賽二等獎(jiǎng)、審評大賽優(yōu)秀獎(jiǎng)，“首屆安溪縣鐵觀音發(fā)源地十佳制茶能手”稱號。選送的“湖美峰鐵觀音茶”被省農(nóng)業(yè)廳評為2013年度省級優(yōu)質(zhì)茶。
??2. 王鳳鳴
? ? ?王鳳鳴，男，1954年1月出生，安溪縣劍斗鎮(zhèn)人，帝寶峰茶業(yè)技術(shù)總監(jiān)，創(chuàng)辦安溪山點(diǎn)水生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，劍斗鎮(zhèn)鄉(xiāng)村講師團(tuán)及鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)成員。
??3. 王發(fā)憲?
????王發(fā)憲，男，1987年8月出生，安溪縣龍涓鄉(xiāng)人，龍涓茶產(chǎn)業(yè)研究會(huì)副會(huì)長，龍涓錢塘村茶業(yè)技術(shù)協(xié)會(huì)副會(huì)長。榮獲2018年春季茶王爭霸賽濃香型鐵觀音金獎(jiǎng)，第七屆海峽兩岸茶文化季暨兩岸茶王（春）擂臺(tái)賽清香鐵觀音銀獎(jiǎng)。?
???4. 王炳欽
? ? ?王炳欽，男，1989年8月出生，安溪縣龍涓鄉(xiāng)人，榮獲第二屆安溪鐵觀音大師賽龍涓鄉(xiāng)選拔賽初制第一名、好茶龍涓2017年秋季“龍尖杯”茶農(nóng)茶商初制技術(shù)交流賽二等獎(jiǎng)。
? ??5. 王清祥
? ? 王清祥，男，1970年10月出生，安溪縣劍斗鎮(zhèn)人，創(chuàng)辦安溪成德茶葉專業(yè)合作社?？h茶葉協(xié)會(huì)劍斗分會(huì)副會(huì)長，劍斗鎮(zhèn)鄉(xiāng)村講師團(tuán)、鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)成員。
? ? ?6. 王輝煌
? ? ?王輝煌，男，1975年4月出生，安溪縣長坑鄉(xiāng)人，福建安溪鐵觀音集團(tuán)評茶師，安溪鐵觀音制茶工藝大師，縣茶葉質(zhì)量審評評委庫成員，安溪鐵觀音制作技藝非遺傳承人，長坑鄉(xiāng)鄉(xiāng)村講師團(tuán)和鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)副團(tuán)長，高級評茶師。多次榮獲茶王賽濃香型鐵觀音銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)。
? ??7. 葉志祥
? ? 葉志祥，男，1977年9月出生，安溪縣金谷鎮(zhèn)人，安溪縣鑫琪鵬茶葉專業(yè)合作社理事長，安溪縣城關(guān)鑫琪鵬茶行總經(jīng)理，福建省收藏家協(xié)會(huì)老茶收藏研究會(huì)會(huì)長，安溪縣民間斗茶交流協(xié)會(huì)副會(huì)長，高級評茶師，茶葉加工技師，茶葉工程師。獲得第四屆、第七屆中國（福州）安溪鐵觀音茶王賽、第十二屆中國（海西）安溪鐵觀音茶王賽偶的濃香型銀獎(jiǎng)。
? ??8. 劉協(xié)宗
? ? 劉協(xié)宗，男，1976年4月出生，安溪縣長坑鄉(xiāng)人，福建牧云山網(wǎng)絡(luò)科技有限公司董事長，牧云山茶業(yè)有限公司總經(jīng)理，縣茶葉質(zhì)量審評評委庫成員，縣優(yōu)秀農(nóng)村實(shí)用人才，安溪鐵觀音制作技藝非遺傳承人，長坑鄉(xiāng)鄉(xiāng)村講師團(tuán)和鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)副團(tuán)長，縣茶葉協(xié)會(huì)長坑分會(huì)常務(wù)副會(huì)長，茶葉工程師。多次榮獲茶王賽清香型、濃香型安溪鐵觀音金、銀、銅獎(jiǎng)。
? ??9. 劉金龍
? ? 劉金龍，男，1967年3月出生，安溪縣龍涓鄉(xiāng)人，安溪舉源農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司、安溪?jiǎng)⒔瘕埐铇I(yè)有限公司、安溪舉源金龍鐵觀音生態(tài)農(nóng)場董事長，安溪縣舉源茶葉專業(yè)合作社技術(shù)總監(jiān)，泉州市第五層次人才，泉州市安溪鐵觀音制作技藝非遺傳承人，高級評茶師，茶葉加工高級技師，茶葉工程師，“安溪鐵觀音名匠”“安溪鐵觀音制茶工藝大師”“安溪縣技能大師”“泉州工匠”“泉州市優(yōu)秀農(nóng)村實(shí)用人才”“泉州市科普惠農(nóng)興村帶頭人”。提出“6+1”茶園管理模式，發(fā)明的茶葉自動(dòng)搖青機(jī)于2015年獲得實(shí)用新型專利。在《中國茶葉加工》雜志發(fā)表《生態(tài)茶園管理模式探索與實(shí)踐——以安溪縣舉源茶葉專業(yè)合作社為例》論文。
? ?10. 許金錫
? ? 許金錫，男，1973年6月出生，安溪縣感德鎮(zhèn)人，感德龍之韻茶葉專業(yè)合作社理事長，縣茶葉協(xié)會(huì)廣東佛山分會(huì)副會(huì)長。獲得感德鎮(zhèn)2017年秋季鐵觀音茶王賽清香型優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)、2016年度“茶葉生產(chǎn)先進(jìn)帶頭人”、感德制茶師大賽“制茶工匠”稱號。
? ?11. 吳文峰
? ? 吳文峰，男，1978年9月出生，安溪縣劍斗鎮(zhèn)人，安溪鼎龍巖茶業(yè)負(fù)責(zé)人，榮獲安溪縣第十一屆烏龍茶審評、拼配和烘焙技術(shù)大賽烘焙一等獎(jiǎng)，首屆中國安溪鐵觀音制茶師（初制）大師優(yōu)秀獎(jiǎng)，“十佳黨員制茶能手”稱號。
? ?12. 吳政山
? ? 吳政山，男，1976年4月出生，安溪縣感德鎮(zhèn)人，創(chuàng)辦安溪縣城關(guān)政山茶行。榮獲感德制茶師大賽“制茶工匠”“茶葉新型合作模式帶頭人”稱號，多次獲得清香型安溪鐵觀音金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)。
? ?13. 楊海庭
? ? 楊海庭，男，1971年10月出生，安溪縣感德鎮(zhèn)人，榮獲感德制茶師大賽“制茶工匠”、2016年度“茶葉制作技術(shù)先進(jìn)帶頭人”稱號。
? ?14. 蘇金寶
? ? 蘇金寶，男，1955年5月出生，安溪縣長坑鄉(xiāng)人，安溪茶都聚源茶店總經(jīng)理，榮獲2016年春季安溪鐵觀音茶王賽陳香型鐵觀音金獎(jiǎng)。
? ?15. 蘇榮輝
? ? 蘇榮輝，男，1969年2月出生，安溪縣長坑鄉(xiāng)人，珍田茶業(yè)專業(yè)合作社技術(shù)總監(jiān)，縣茶葉協(xié)會(huì)長坑分會(huì)副會(huì)長，高級評茶師。獲得第十一屆烏龍茶審評、拼配和烘焙技術(shù)大賽烘焙大賽二等獎(jiǎng)、長坑鄉(xiāng)2015年秋季茶王賽清香型鐵觀音銅獎(jiǎng)。
? ?16. 肖朝遠(yuǎn)
? ? 肖朝遠(yuǎn)，男，1987年12月出生，安溪縣龍涓鄉(xiāng)人，龍涓茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)副會(huì)長。榮獲首屆海峽兩岸春茶茶王擂臺(tái)上“濃香鐵觀音金獎(jiǎng)”、第七屆海峽兩岸茶文化季暨兩岸茶王（春）擂臺(tái)賽“濃香鐵觀音金獎(jiǎng)”。
? ?17. 肖福成
? ? 肖福成，男，1982年12月出生，安溪縣桃舟鄉(xiāng)人，安溪縣肖大福茶業(yè)有限公司董事長，安溪縣吾新家庭農(nóng)場總經(jīng)理，桃舟鄉(xiāng)鄉(xiāng)村講師團(tuán)和鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)副團(tuán)長，茶葉工程師。榮獲“泉州市傳統(tǒng)工藝優(yōu)秀青年傳承人”“泉州市青年崗位能手”“安溪縣優(yōu)秀農(nóng)村實(shí)用人才”稱號。安溪縣吾新家庭農(nóng)場為縣級示范家庭農(nóng)場。
? ?18. 陳 春
? ? 陳 春，男，1986年2月出生，安溪縣虎邱鎮(zhèn)人，安溪縣高建發(fā)茶葉莊園有限公司總經(jīng)理，福建省高建發(fā)茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理，泉州市第五層次人才，茶葉工程師，評茶師，福建省農(nóng)村青年致富帶頭人、泉州市傳統(tǒng)工藝杰出青年傳承人、泉州市青年崗位能手。選送的黃金桂茶被福建省農(nóng)業(yè)廳評為2013年度省級名茶。獲得“特種鐵觀音茶制作方法”“炭香型鐵觀音茶制作方法”發(fā)明專利，獲得“泡茶專用熱水壺”實(shí)用新型專利。
???19. 陳少訓(xùn)
? ?陳少訓(xùn)，男，1989年9月出生，安溪縣鳳城鎮(zhèn)人，安溪中國茶都燦輝茶莊評茶師。榮獲泉州市第二屆烏龍茶審評拼配和烘焙職業(yè)技能競賽審評拼配二等獎(jiǎng)，安溪縣第八屆烏龍茶審評、拼配和烘焙技術(shù)大賽烘焙大賽二等獎(jiǎng)，2017春季“夏商茶世界杯”茶王爭霸賽濃香型鐵觀音金獎(jiǎng)，中國品牌之都（晉江）2017鐵觀音秋季茶王賽濃香型金獎(jiǎng)。
? ?20. 陳藝峰
? ?陳藝峰，男，1989年9月出生，安溪縣虎邱鎮(zhèn)人，虎邱鎮(zhèn)香都茶葉專業(yè)合作社技術(shù)總監(jiān)，創(chuàng)辦虎邱陳藝峰家庭農(nóng)場，榮獲第二屆安溪鐵觀音大師賽虎邱鎮(zhèn)選拔賽二等獎(jiǎng)。
? ?21. 陳雙泉
? ?陳雙泉，男，1969年3月出生，安溪縣祥華鄉(xiāng)人，祥華鄉(xiāng)舊寨村支部委員，創(chuàng)辦安溪縣雙泉鐵觀音茶葉研究所。
? ?22. 陳寧石
? ?陳寧石，男，1969年4月出生，安溪縣祥華鄉(xiāng)人，安溪縣祥華隆厚福茶業(yè)有限公司總經(jīng)理，舊寨茶葉專業(yè)合作社理事。獲得首屆安溪鐵觀音大師賽祥華鄉(xiāng)選拔賽榮獲“十佳制茶能手”稱號，榮獲2016年安溪鐵觀音秋季機(jī)關(guān)品茗斗茶活動(dòng)祥華鄉(xiāng)選拔賽二等獎(jiǎng)。
? ?23. 陳志鵬
? ?陳志鵬，男，1977年10月出生，安溪縣感德鎮(zhèn)人，安溪縣老固茶葉專業(yè)合作社黨支部書記、執(zhí)行理事，感德鎮(zhèn)鄉(xiāng)村講師團(tuán)、鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)副團(tuán)長，茶葉高級工程師，榮獲“安溪縣技能大師”“十佳黨員制茶能手”“優(yōu)秀黨務(wù)工作者”。擔(dān)任泉州市科技計(jì)劃“鐵觀音茶園本土優(yōu)質(zhì)綠肥品種篩選與套種技術(shù)研究”項(xiàng)目負(fù)責(zé)人。
???24. 陳繁榮
? ? 陳繁榮，男，1973年8月出生，安溪縣湖上鄉(xiāng)人，安溪縣湖上茂發(fā)茶葉專業(yè)合作社副理事長，安溪縣金麗茶廠技術(shù)總監(jiān)，福建省收藏家協(xié)會(huì)老茶收藏研究會(huì)副會(huì)長，縣茶葉協(xié)會(huì)湖上分會(huì)副會(huì)長，湖上鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)宣講團(tuán)常務(wù)副團(tuán)長，湖上鄉(xiāng)鄉(xiāng)村講師團(tuán)和鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)成員。榮獲“安溪縣技術(shù)能手”稱號。獲得第四屆、第七屆中國世界功夫茶大賽茶王賽清香型鐵觀音金獎(jiǎng)。
???25. 林加榮
? ?林加榮，男，1977年12月出生，安溪縣虎邱鎮(zhèn)人，平和玉香茶葉店總經(jīng)理，評茶師。榮獲首屆安溪鐵觀音大師賽決賽入圍獎(jiǎng)、第二屆安溪鐵觀音大師賽虎邱鎮(zhèn)選拔賽優(yōu)秀獎(jiǎng)。
? ?26. 林振金
? ? 林振金，男，1979年9月出生，安溪縣西坪鎮(zhèn)人，安溪縣西坪福照峰農(nóng)場董事長，安溪縣火燒香茶葉專業(yè)合作社理事長，西坪鎮(zhèn)鄉(xiāng)村講師團(tuán)和鄉(xiāng)村振興服務(wù)隊(duì)團(tuán)員。榮獲“首屆安溪鐵觀音發(fā)源地十佳制茶能手”稱號，多次榮獲清香型、濃香型鐵觀音金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。
???27. 林森泉
? ? 林森泉，男，1989年11月出生，安溪縣虎邱鎮(zhèn)人，榮獲第二屆安溪鐵觀音大師賽虎邱鎮(zhèn)選拔賽三等獎(jiǎng)。
? ?28. 林溪水
? ? 林溪水，男，1963年10月出生，安溪縣西坪鎮(zhèn)人，安溪縣西坪鐵觀音制作技術(shù)研究會(huì)會(huì)長，安溪縣農(nóng)村技術(shù)協(xié)會(huì)副理事長，安溪縣第十、十一屆政協(xié)委員，泉州市農(nóng)村科普帶頭人，安溪鐵觀音制作技藝非遺傳承人。多次獲得鐵觀音茶王賽金、銀、銅獎(jiǎng)。安溪縣西坪鐵觀音制作技術(shù)研究會(huì)被授予泉州市科普惠農(nóng)興村先進(jìn)單位，創(chuàng)辦的溪水生態(tài)茶園科普示范基地被授予福建省科普惠農(nóng)興村優(yōu)秀項(xiàng)目單位。
? ?29. 鄭 東
? ?鄭 東，男，1963年7月出生，安溪縣劍斗鎮(zhèn)人，安溪?jiǎng)Χ吩葡枞~專業(yè)合作社理事長，縣茶葉協(xié)會(huì)劍斗分會(huì)副會(huì)長，榮獲“優(yōu)秀共產(chǎn)黨員”“2017年度工作先進(jìn)個(gè)人”“安溪縣技術(shù)能手”等稱號。安溪?jiǎng)Χ吩葡枞~專業(yè)合作社是2012年縣級“十佳農(nóng)民專業(yè)合作社”。
??30. 鄭樹竹
? ?鄭樹竹，男，1976年4月出生，安溪縣感德鎮(zhèn)人，榮獲“2015年度茶葉生產(chǎn)先進(jìn)帶頭人”、感德制茶師大賽“制茶工匠”稱號、感德鎮(zhèn)2018年春季鐵觀音茶王賽清香型優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。
? ?31. 徐國生
? ? 徐國生，男，1966年3月出生，安溪縣藍(lán)田鄉(xiāng)人，安溪馨裕茶業(yè)有限公司總經(jīng)理，安溪松香苑生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)總監(jiān)，福建省收藏家協(xié)會(huì)老茶收藏研究會(huì)副會(huì)長，縣茶葉協(xié)會(huì)藍(lán)田分會(huì)副會(huì)長，縣茶葉質(zhì)量審評評委庫成員，縣農(nóng)民講師團(tuán)成員，湖上鄉(xiāng)茶業(yè)宣講團(tuán)講師，高級評茶師。
? ?32. 高世榮
? ? 高世榮，男，1970年11月出生，安溪縣大坪鄉(xiāng)人，三美茶葉專業(yè)合作社理事長，雙美華鵬茶業(yè)有限公司總經(jīng)理，縣茶葉協(xié)會(huì)廣東揭陽分會(huì)副會(huì)長。榮獲首屆“茗師匠心”安溪鐵觀音茶王爭霸賽清香型銀獎(jiǎng)。
? ?33. 高如星
? ?高如星，男，1971年11月出生，安溪縣大坪鄉(xiāng)人，福建龍之源生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司技術(shù)總監(jiān)。
? ?34. 黃汝楠
? ? 黃汝楠，男，1975年12月出生，安溪縣參內(nèi)鄉(xiāng)人，安溪寶鼎茶行總經(jīng)理，海峽兩岸文化茶人交流委員會(huì)副會(huì)長，中國國際茶文化研究會(huì)茶館聯(lián)盟福建省主席，中華茶館聯(lián)盟副秘書長，華茶青年會(huì)副秘書長，高級評茶師。連續(xù)獲得第十一屆、十二屆國際名茶評比清香型、濃香型鐵觀音金獎(jiǎng)。
? ?35. 黃培江
? ? 黃培江，男，1984月10出生，安溪縣城廂鎮(zhèn)人，創(chuàng)辦安溪縣城廂紫云農(nóng)場。榮獲首屆安溪鐵觀音大師賽決賽入圍獎(jiǎng)、“杉品杯”安溪鐵觀音初制技能大師優(yōu)秀獎(jiǎng)。
???36. 詹雙海
? ? 詹雙海，男，1989年7月出生，安溪縣祥華鄉(xiāng)人，仙踏石茶葉專業(yè)合作社技術(shù)總監(jiān)，在首屆安溪鐵觀音大師賽祥華鄉(xiāng)選拔賽中榮獲“十佳制茶能手”稱號。
? ??37. 詹朱祥
? ? 詹朱祥，男，1979年8月出生，安溪縣祥華鄉(xiāng)人，安溪致源茶葉專業(yè)合作社理事長，廈門聚閩香茶業(yè)有限公司董事長，詹公子（福建）文化傳播有限公司總經(jīng)理，茶葉工程師。榮獲首屆安溪鐵觀音大師賽決賽入圍獎(jiǎng)、祥華鄉(xiāng)“佛耳山”杯茶王賽濃香型金獎(jiǎng)、2015年“行好韻”杯安溪鐵觀音斗茶大師清香型銀獎(jiǎng)、祥華鄉(xiāng)2015年秋季安溪鐵觀音茶王賽濃香型銀獎(jiǎng)。致源茶葉專業(yè)合作社是省級示范社，其選送的鐵觀音茶被省農(nóng)業(yè)廳評為2013年度、2015年度省級名茶。
? ??38. 詹財(cái)源
? ? 詹財(cái)源，男，1971年11月出生，安溪縣祥華鄉(xiāng)人，創(chuàng)辦安溪特產(chǎn)城多鄉(xiāng)茶行，祥華商會(huì)副會(huì)長，高級評茶師。榮獲第八屆烏龍茶審評、拼配和烘焙技術(shù)大賽烘焙大賽二等獎(jiǎng)，第十一屆烘焙大賽優(yōu)秀獎(jiǎng)，祥華鄉(xiāng)2015年秋季安溪鐵觀音茶王賽濃香型金獎(jiǎng)，2012年首屆海峽兩岸茶文化季之兩岸茶王擂臺(tái)賽鐵觀音濃香型金獎(jiǎng)。
? ??39. 詹忠輝
? ? ?詹忠輝，男，1970年9月出生，安溪縣祥華鄉(xiāng)人，福建省牧云山茶葉專業(yè)合作社理事長，福建省安溪縣牧云山茶業(yè)有限公司，牧云山電子商務(wù)有限公司總經(jīng)理，安溪縣第十五屆人大代表，縣茶葉協(xié)會(huì)祥華分會(huì)黨支部副書記，評茶師 。榮獲第十一屆烏龍茶審評、拼配和烘焙技術(shù)大賽審評拼配大賽優(yōu)秀獎(jiǎng)，首屆安溪鐵觀音大師賽祥華鄉(xiāng)選拔賽“十佳制茶能手”，2006-2007年度安溪縣優(yōu)秀黨務(wù)工作者稱號。
? ??40.林清遠(yuǎn)
? ? 林清遠(yuǎn)，男，蓬萊鎮(zhèn)礤內(nèi)村人，其他不詳。
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眼下正是安溪鐵觀音秋茶集中采制的時(shí)期。近兩日，記者走訪了感德、祥華兩大重點(diǎn)產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)，了解到今年秋茶產(chǎn)量有所下降，但質(zhì)量仍保持較高品質(zhì)的穩(wěn)定狀態(tài)。
在感德鎮(zhèn)槐川村高山角落，茶農(nóng)陳建同正組織十幾名采茶工忙著采摘鮮葉。陳建同告訴記者，他家共有一百多畝茶園，由于今年雨水偏少，秋茶產(chǎn)量有所減少。
感德鎮(zhèn)槐川村茶農(nóng) 陳建同：
“
本來我是請30多個(gè)人來采茶，今年產(chǎn)量降低了，只有請了15個(gè)采茶工過來。今年做起來品質(zhì)還是一樣的好。我今年的最高現(xiàn)在目前賣到1000元。
陳建同介紹，他從10月1日開始采制秋茶，每天制作干茶一百多斤，接下來根據(jù)茶葉生長情況，預(yù)計(jì)還要再采制半個(gè)月。
感德鎮(zhèn)槐川村茶農(nóng) 陳建同：
“
有的現(xiàn)在還長得很小，像這種可以采。那像這種，要等它長大了再采，一遍一遍地采。
槐川村是感德鎮(zhèn)重要的產(chǎn)茶村，每到茶季都會(huì)吸引大量的茶商進(jìn)村收茶。不過近三年來，由于疫情影響，上門品茶、收茶的茶商以省內(nèi)的為主，省外的茶商則通過手機(jī)看茶、訂茶。
廈門茶商 陳先生：
“
這水色就很漂亮，茶葉挺香的。這邊的茶葉就是比較好，在大山上。我們就是比較喜歡這種茶葉，比較香，每年都來這邊。
北京茶商 王先生(視頻連線)：
“
我感覺他那邊的正味兒茶，我比較喜歡喝，我們這邊兒人也比較喜歡這個(gè)口味兒，所以我就選定他的茶，這么多年一直比較信任他。
專屬茶季的熱鬧場景也在祥華鄉(xiāng)新寨村上演，從10月2日起，一場名為“天天賽”的茶王賽每天在夜間舉辦，茶農(nóng)們紛紛帶上自己新鮮出爐的茶葉前來參賽。
祥華鄉(xiāng)白玉村茶農(nóng) 詹朝建：
“
今天剛好有時(shí)間拿一個(gè)樣品過來參賽，參與一下，我們茶農(nóng)之間可以交流一下這一季秋茶的制作經(jīng)驗(yàn)，互相提升。
國家一級評茶師 王建全：
“
茶農(nóng)的熱情也很高，質(zhì)量也很好。觀音韻特別明顯，香、水這些都很好。毛茶沒有拼堆，直接反應(yīng)到每個(gè)茶農(nóng)的獨(dú)特風(fēng)格。
比賽現(xiàn)場，評委仔細(xì)評判每一個(gè)茶樣。每結(jié)束一輪，現(xiàn)場還會(huì)讓圍觀的茶農(nóng)、茶商上前品評。這種形式不僅促進(jìn)茶農(nóng)之間的交流，也讓等著收購茶葉的茶商感受到安溪的斗茶文化。
南安茶商 林俊杰：
“
天天賽這個(gè)形式我們第一次見，我覺得形式挺好的，我可以在這里等好茶審評出來，現(xiàn)場收購，還可以學(xué)習(xí)交流審評知識，我們以后到茶農(nóng)家里買茶的時(shí)候也可以懂得更好地品茶和定價(jià)。
記者了解到，“天天賽”每天都會(huì)評選出一等獎(jiǎng)1名、二等獎(jiǎng)2名、三等獎(jiǎng)3名，而且每天的獎(jiǎng)金還不一樣，主辦方根據(jù)茶樣的總體品質(zhì)、市場行情、氣候等信息來制定獎(jiǎng)金。
祥華鄉(xiāng)新寨村村委會(huì)副主任 詹偉清：
“
我們的目的不僅僅是賽茶王，我們主要是通過這個(gè)平臺(tái)，把握整個(gè)今年茶季的行情，觸動(dòng)茶農(nóng)認(rèn)真做茶，提高做茶技術(shù)，讓喝茶的人可以喝到更好的茶，讓茶商也可以買到更好的茶，讓整個(gè)市場做的更好。
近年來，安溪縣大力推進(jìn)茶業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，打造現(xiàn)代生態(tài)茶業(yè)，推進(jìn)茶業(yè)做強(qiáng)做優(yōu)。記者了解到，今年8月份以來，受極端天氣影響，安溪縣60萬畝茶園普遍遭遇干旱少雨情況。從目前的情況看，安溪縣今年秋茶產(chǎn)量下降，品質(zhì)穩(wěn)步提升，單價(jià)上漲較大。
來源：安溪縣融媒體中心
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