4月28日，主題為“一杯獻給世界的中國好茶”的2020安溪開茶節(jié)在福建省泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)正式開啟。
此次開茶節(jié)由安溪縣西坪鎮(zhèn)人民政府、八馬茶業(yè)股份有限公司以及魏蔭茶業(yè)有限公司主辦。
2020安溪開茶節(jié)引發(fā)央級媒體，省市各級媒體以及電商平臺直播平臺的高度關(guān)注。人民日報·人民直播、央視新聞+APP兩大央級媒體平臺全程直播此次開茶節(jié)活動，帶來千萬流量的關(guān)注;中新社、福建日報社、福建電視臺、泉州晚報社、泉州電視臺、香港文匯報社、深圳商報社、安溪報社、安溪電視臺等主流媒體關(guān)注報道;此外，天貓、京東兩大電商平臺同時直播?，F(xiàn)場活動還通過新華社現(xiàn)場云、直播福建、海博TV、今日頭條、百度、新浪、優(yōu)酷、花椒、一直播、映客等平臺同步直播。
敬茶祖祈茶福
一杯清茶敬天地神人
有別于其它茶類，安溪鐵觀音總趕在春天的尾巴，姍姍開茶，似乎要用更多的時間孕育最好的茶韻，不負了盛名。
從2019年“茶者匠心 國飲飄香”的開茶節(jié)主題，到如今“一杯獻給世界的中國好茶”，安溪鐵觀音立足中國，將眼光放向世界，力圖讓世界人民也感受到中國國粹茗茶鐵觀音的獨特魅力。
一場精彩的鑼鼓表演拉開了開茶節(jié)的序幕。首先進行的是傳統(tǒng)的敬茶祖、祈茶福儀式，由12名包括魏月德在內(nèi)的中國制茶大師、安溪鐵觀音大師主敬。
一杯清茶，敬天地神人，是安溪人內(nèi)化于心的信仰，敬天地神明，是一種自省，心存敬畏，人與自然和諧共生。
迎茶祖、上貢品、上香、敬茶，大師們的每一個動作恭敬、肅穆。最后，大師魏月德恭讀祝文：“惟公元二零二零年四月初六，值此首個國際茶日來臨之際，福建省泉州市安溪縣茶人代表，設(shè)壇中國烏龍茶之鄉(xiāng)、世界名茶鐵觀音發(fā)源地西坪鎮(zhèn)。時值天地開張、春茶開采，謹具五谷三牲、佳茗時饈之儀，致敬于茶祖神農(nóng)氏、茶圣陸羽、烏龍茶祖蘇龍圣像之前……大禮告成，伏惟尚饗。”
精工細制
復(fù)雜工藝引獨特觀音韻
敬茶祖、祈茶福儀式結(jié)束，另一項傳統(tǒng)的開茶節(jié)項目——喊山開茶接踵而至，震耳的敲鑼聲中，大師們嘹亮的喊話此起彼伏地回蕩山林間：“開茶嘍!”寓意人們開茶豐收喜悅的心情。
隨著喊山開茶的聲音越傳越遠，八馬紅星茶場的數(shù)十位“茶仙子”們紛紛進入茶場，向人們展示她們輕巧熟練的采茶技藝，伴隨穿花蝴蝶般的動作，背簍里的茶青逐漸增多。從高空俯瞰，便是一幅壯觀的勞動美卷。
“安溪鐵觀音的制茶工藝與紅茶、綠茶不一樣，其工藝要復(fù)雜得多，它吸取紅茶全發(fā)酵和綠茶不發(fā)酵的制造原理，并且通過復(fù)雜的工藝過程，引發(fā)出獨特的色香味?！痹诓鑸隽硗庖惶?，中國制茶大師王藝生正為大家介紹鐵觀音的制作工序，搖青、炒青、揉捻、包揉……每一道工序他都親身示范講解，讓人們對鐵觀音的精細制作工藝有了新的認識。
據(jù)悉，安溪縣是世界名茶鐵觀音的發(fā)源地，安溪鐵觀音采用的是“半發(fā)酵”烏龍茶制茶技藝，歷經(jīng)3大階段、10道工序、36個小時連續(xù)制作，具有三種香型——清香、濃香、陳香。安溪縣連續(xù)10年位居全國重點產(chǎn)茶縣首位，安溪鐵觀音品牌價值連續(xù)4年位居全國茶葉類區(qū)域品牌價值第一，達到1425.43億元。
開茶節(jié)活動至此接近尾聲，開茶節(jié)會旗交接儀式壓軸，由安溪縣茶業(yè)發(fā)展促進會將會旗莊嚴交接至下屆舉辦鄉(xiāng)鎮(zhèn)代表手中，寓意著安溪傳統(tǒng)茶文化的代代傳承。
國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)鐵觀音制作技藝代表性傳承人魏月德在接受采訪時表示，安溪開茶節(jié)這樣的活動是非常必要的，“因為我們的民俗、我們的非遺文化要一直保留和傳承下去。今年開茶節(jié)在西坪鎮(zhèn)，明年在祥華鄉(xiāng)，這就是啟發(fā)傳承的開始。今年天公作美，鐵觀音的品質(zhì)都很好，相信會在市場上受到廣大消費者的喜愛”。
文章導(dǎo)覽
安溪縣茶葉品牌發(fā)展情況。
通過堅持宣傳、產(chǎn)銷聯(lián)動、開拓市場、創(chuàng)新品牌、培育龍頭企業(yè)、保護創(chuàng)新、聯(lián)合相關(guān)部門建立名牌工作機制和名牌保護體系。
推進茶業(yè)商標品牌戰(zhàn)略實施的三點體會：建立強有力的管理機制是重要保證 。促進茶葉生產(chǎn)經(jīng)營組織化是重要環(huán)節(jié) 。搭建高層次平臺是重要依托 。
安溪縣位于福建省東南部，地處閩南金三角(泉州、廈門、漳州)結(jié)合部，面積3057.28平方公里，全縣人口130萬。
安溪縣位于福建三大流域之一——晉江的源頭，戴云山東南坡，地勢自西北向東南傾斜，境內(nèi)地形以丘陵、山地為主，河谷盆地串珠狀分布在西溪、藍溪沿岸，海拔最高1600米，最低32米。屬南、中亞熱帶海洋性季風氣候，境內(nèi)平均氣溫16至21℃之間，年均降水量1782.4mm，植被群落差異明顯，生物多樣性顯著。境內(nèi)山清水秀，峰巒疊翠，植被良好，空氣清新。
得天獨厚的地理環(huán)境和氣候條件孕育出茶中珍品鐵觀音，傳統(tǒng)獨特的栽培、生產(chǎn)、加工技術(shù)造就鐵觀音品高質(zhì)優(yōu)、獨具一格的特征，安溪因此成為聞名遐邇的茶鄉(xiāng)。
實施商標戰(zhàn)略，發(fā)展品牌茶業(yè)，對于安溪這樣一個擁有“中國烏龍茶(名茶)之鄉(xiāng)”稱號的農(nóng)業(yè)大縣來說，有著極其重要的現(xiàn)實意義。
多年來，安溪縣委、縣政府始終堅持把實施“茶業(yè)富民”戰(zhàn)略作為一號工程，充分發(fā)揮商標品牌帶動作用，做強做大茶產(chǎn)業(yè)這篇文章，推動了全縣經(jīng)濟的快速增長，商標富農(nóng)、商標興企工作取得了明顯成效。
一、全縣茶業(yè)品牌發(fā)展情況
在相當長一段時間里，安溪的茶葉生產(chǎn)經(jīng)營停留在一家一戶的分散狀態(tài)，多數(shù)茶葉經(jīng)營者只顧銷售茶葉而沒有品牌意識，不知道如何創(chuàng)立自己的名牌以在市場經(jīng)濟大潮中長久立足。針對這種狀況，安溪提出了“以證明商標為依托，以龍頭商標為重點，帶動自主品牌創(chuàng)建，形成‘眾星捧月’式的商標集群”的茶葉商標培育目標。
1998年8月，縣政府委托新成立的安溪縣茶業(yè)總公司(事業(yè)單位)申請注冊“安溪鐵觀音”地理標志證明商標。
2000年4月，“安溪鐵觀音”證明商標獲準注冊。
2004年，被國家列為“原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品”。
2005年12月被認定為中國第一個涉茶馳名商標，安溪也由此擺脫了有名茶而沒有茶葉名牌的窘?jīng)r。
“安溪鐵觀音”，于2014年成功入選中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。
2020年7月，被列入《中華人民共和國與歐洲聯(lián)盟地理標志保護與合作協(xié)定》首批中歐地理標志協(xié)定保護名錄。
2021年在上海舉行的中國品牌價值評價信息發(fā)布會上，“安溪鐵觀音”以1428.46億元位列區(qū)域品牌(地理標志產(chǎn)品)價值第一，這是“安溪鐵觀音”第二次位列區(qū)域品牌(地理標志產(chǎn)品)價值第一，也是連續(xù)第六年名列全國茶葉類區(qū)域品牌價值第一。2021年8月27日，安溪鐵觀音獲得國家知識產(chǎn)權(quán)局第一批國家地理標志產(chǎn)品保護示范區(qū)籌建名單。
2022年，安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)被聯(lián)合國糧農(nóng)組織認定為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)。在打造“安溪鐵觀音”地理標志證明商標品牌的同時，安溪積極扶持和培育企業(yè)個性品牌。
目前，安溪有茶葉商標近4萬件，占全縣商標總數(shù)近70%，擁有“安溪鐵觀音”“八馬”“日春”等8枚中國馳名商標;在歐盟(27個國家)、俄羅斯、烏克蘭、日本等46個國家和地區(qū)成功注冊“安溪鐵觀音”商標，形成了耀眼的茶葉商標集群，安溪也因茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展成果突出連續(xù)多年躋身中國商標發(fā)展百強縣行列。
二、推進茶業(yè)商標品牌戰(zhàn)略實施的主要做法
(一)持之以恒抓宣傳。
從1988年開始，安溪縣幾乎每年都舉辦大型的茶事活動：1988年舉辦全國“鐵觀音杯”征歌大獎賽、1994年與上海茶葉學會聯(lián)合舉辦“上海94烏龍茶會”活動;2000以來，先后在安溪本土舉辦中國安溪鐵觀音烏龍茶節(jié)、海峽兩岸文化交流會、中華茶產(chǎn)業(yè)國際合作高峰會等大型茶事活動;2005年以來，連續(xù)四年舉行“安溪鐵觀音神州行”系列活動，邀請新華社、《人民日報》等全國多家新聞媒體隨團，深入北京、廣州、烏魯木齊、香港等大城市，行程幾萬公里，廣邀名流，品茗座談，現(xiàn)場采訪，全面展示“安溪鐵觀音”品牌形象。創(chuàng)新安溪開茶節(jié)、“國際茶日”“農(nóng)民豐收節(jié)”活動、安溪鐵觀音大師賽等大事件活動。
通過這種全方位、多層次、專業(yè)化、系統(tǒng)化的宣傳，“安溪鐵觀音”已為廣大公眾所熟悉，享有較高的知名度和信譽度，成為安溪的代名詞，很多人因為鐵觀音認識安溪、了解安溪。
(二)產(chǎn)銷聯(lián)動建茶都。
針對長期以來安溪茶葉采取低效益的小包郵寄、販運推銷、零星銷售的經(jīng)營方式，往往茶農(nóng)找不到茶商，茶商找不到茶農(nóng)，以致出現(xiàn)價廉利少、茶賤傷農(nóng)的狀況，安溪縣委、縣政府于1999年高站位、高起點動工建設(shè)全國一流的茶葉批發(fā)市場一一安溪中國茶都，并于2000年底開業(yè)。該市場目前是國內(nèi)規(guī)模最大、功能配套比較齊全、全國首個冠以“中國”字樣注冊的茶葉批發(fā)市場，每年發(fā)送出去的茶葉、茶葉包裝、茶葉機械總額近30億元。
茶都市場的建設(shè)，在促進安溪茶葉流通的同時，極大增強了茶葉企業(yè)依靠商標品牌在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟的現(xiàn)代經(jīng)營意識。
(三)主動出擊拓市場。
積極鼓勵和引導(dǎo)廣大茶農(nóng)、茶商、品牌茶葉企業(yè)到全國各大中城市開設(shè)茶藝館、專賣店、連鎖店。據(jù)統(tǒng)計，目前安溪在外的茶葉營銷人員已超過12萬人，遍布全國大中城市的茶店、茶藝館超過4萬家，全國市場的占有率達到8%，形成福建、廣東、長江流域和北方市場等四大市場。
同時，形成以日本、東南亞為主，俄羅斯、歐美為輔的外銷市場，產(chǎn)品銷往五大洲的100多個國家和地區(qū)，年出口量約1.6萬噸，年創(chuàng)匯5000多萬美元。據(jù)統(tǒng)計，安溪鐵觀音出口單價比全國的平均水平高出約80%?！鞍蚕F觀音”成為“外商最熟悉和最喜愛的十大品牌”中唯一的農(nóng)產(chǎn)品品牌，被評為“福建省改革開放三十年最具影響力、貢獻力品牌”，名列“中國世博十大名茶”第一位。
(四)多方扶持促創(chuàng)牌。
為調(diào)動茶葉企業(yè)爭創(chuàng)商標品牌的主動性和積極性，安溪先后出臺《安溪縣支持鼓勵企業(yè)爭創(chuàng)馳名、著名、知名商標和名牌產(chǎn)品獎勵規(guī)定》《安溪縣扶持茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展暫行規(guī)定》等扶持政策，加大對企業(yè)創(chuàng)標創(chuàng)牌的指導(dǎo)和服務(wù)，支持企業(yè)開展產(chǎn)品質(zhì)量安全認證和個性品牌創(chuàng)建，爭取“一企一標”“一企一牌”，提高企業(yè)品牌的市場知名度和競爭力。
新獲得馳名商標的企業(yè)，給予一次性獎勵100萬元;新獲得福建省著名商標或福建省名牌產(chǎn)品或福建省名牌農(nóng)產(chǎn)品的企業(yè)，新獲得福建省質(zhì)量獎、泉州市質(zhì)量獎的企業(yè)，首次獲得有機產(chǎn)品、綠色產(chǎn)品、無公害產(chǎn)品認證的企業(yè)等等，均會給予一定額度的獎勵。
(五)培育龍頭企業(yè)。
通過傾斜涉茶項目資金、落實稅收優(yōu)惠政策、拓寬融資渠道、建設(shè)知識產(chǎn)權(quán)獎勵制度等措施，建設(shè)提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)和規(guī)模以上企業(yè)。目前，安溪有國家重點龍頭企業(yè)4家，省級重點龍頭企業(yè)26家，市級重點龍頭企業(yè)40家;規(guī)模以上茶葉企業(yè)82家。
安溪還致力打造茶企“航母”編隊。鼓勵有實力的企業(yè)跨區(qū)域整合資源組建產(chǎn)銷集團，引導(dǎo)龍頭企業(yè)、相關(guān)科研單位和社會組織組建茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟。嚴格落實《安溪縣支持企業(yè)改制掛牌上市實現(xiàn)高質(zhì)量跨越發(fā)展的若干措施》等政策，扶持龍頭茶企改制上市。
(六)不遺余力抓保護創(chuàng)新。
為保護“安溪鐵觀音”這塊惠及安溪千家萬戶的金字招牌，多年來，安溪探索并推出了一系列行之有效的措施。
一是確保茶葉質(zhì)量衛(wèi)生標準，在全國率先創(chuàng)立縣域農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺，實施信息化、數(shù)據(jù)化監(jiān)管模式，構(gòu)建質(zhì)量安全全程可追溯體系。通過組建無公害農(nóng)藥、化肥配送中心，推行“農(nóng)藥處方單”制度，推行農(nóng)藥專營服務(wù)，實施進藥、售藥、貯存全程監(jiān)控，實現(xiàn)農(nóng)資購買、使用精準定位。
二是規(guī)范茶葉銷售市場，運用證明商標和原產(chǎn)地產(chǎn)品保護的法律效力，在全縣推行“安溪鐵觀音”證明商標專用權(quán)使用許可和安溪鐵觀音產(chǎn)品產(chǎn)地確認制度;在全國的大中城市組建安溪茶葉協(xié)會，全面進行維權(quán)、打假。
三是控制茶園的種植面積，保護農(nóng)業(yè)的生態(tài)環(huán)境，全面建設(shè)生態(tài)茶園，甚至對一些地方實行“退茶還林”。
四是組織開展“茶業(yè)萬人培訓工程”，每年培訓涉茶人員10000人以上，確保每個安溪人都懂茶、識茶、愛茶，不僅懂得生產(chǎn)、營銷，還懂得品牌保護。
五是加大科技投入。成立安溪鐵觀音研究院，與省農(nóng)科院茶葉研究所合作，成立安溪茶葉研究分所，依托世界茶貿(mào)指數(shù)研究中心、海峽烏龍茶產(chǎn)業(yè)研究中心、茶產(chǎn)業(yè)碳中和研究院、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園協(xié)同創(chuàng)新中心等平臺，與科研機構(gòu)、院校深化“政產(chǎn)學研用”合作。支持龍頭企業(yè)創(chuàng)建國家級、省級、市級茶產(chǎn)業(yè)研究中心及技術(shù)創(chuàng)新中心，承擔國家科技發(fā)展涉茶項目，建設(shè)國家級茶葉重點檢驗實驗室和國家級茶葉質(zhì)檢中心。
六是為確保安溪鐵觀音的質(zhì)量安全和品質(zhì)特性，成立茶葉專業(yè)合作社，并借鑒法國葡萄酒莊園經(jīng)營管理模式，建立從茶葉種植、生產(chǎn)、加工到銷售的全程質(zhì)量可追溯管理制度。
七是聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村等涉茶部門建立保護證明商標、名牌商標、名牌產(chǎn)品工作機制，并主動向外地安溪鐵觀音茶葉主銷區(qū)的市場監(jiān)管部門通報“安溪鐵觀音”證明商標使用情況，建立聯(lián)手打假維權(quán)協(xié)作機制，構(gòu)筑融市場監(jiān)控、侵權(quán)調(diào)查、行政投訴、檢查處理等為一體的證明商標、名牌商標、名牌產(chǎn)品保護體系。
三、推進茶業(yè)商標品牌戰(zhàn)略實施的三點體會
(一)建立強有力的管理機制是推進商標品牌戰(zhàn)略實施的重要保證
成立由縣委、縣政府、縣人大、縣政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)擔任負責人的茶業(yè)管理委員會，負責全縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究、策劃、引導(dǎo);成立安溪中國茶都管理委員會，負責茶都市場的規(guī)劃建設(shè)和綜合管理;成立縣茶業(yè)總公司，負責“安溪鐵觀音”地理標志證明商標的許可使用管理;成立縣茶葉協(xié)會，并在安溪茶葉主產(chǎn)區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和主銷區(qū)城市設(shè)立茶葉協(xié)會分會，負責茶葉經(jīng)營者的自律管理。從而形成了政府統(tǒng)一協(xié)調(diào)、市場監(jiān)管部門指導(dǎo)管理、有關(guān)單位齊抓共管、商標所有人規(guī)范使用、商標使用者自律維護的商標工作格局，確保了商標品牌戰(zhàn)略實施有力、有序推進。
(二)促進茶葉生產(chǎn)經(jīng)營組織化是推進商標品牌戰(zhàn)略實施的重要環(huán)節(jié)
大力支持農(nóng)民創(chuàng)辦茶葉專業(yè)合作社(到目前為止成立1040家，成員14552人)，提高茶農(nóng)和茶葉生產(chǎn)經(jīng)營的組織化程度，幫助茶農(nóng)解決松散型生產(chǎn)面對高風險市場的危機，引導(dǎo)全縣茶葉向品牌化、專業(yè)化、規(guī)?；a(chǎn)經(jīng)營轉(zhuǎn)變。同時，推行“合作社(企業(yè))+基地+農(nóng)戶”“合作社(企業(yè))+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，把茶農(nóng)、茶商、合作社的利益聯(lián)系在一起，共同保證茶葉質(zhì)量，自覺維護品牌聲譽。
(三)搭建高層次平臺是推進商標品牌戰(zhàn)略實施的重要依托
安溪縣茶都市場幾乎匯集了全縣的品牌茶葉產(chǎn)品，成為安溪茶葉走向世界的重要載體和安溪茶葉品牌展現(xiàn)、比拼的活動平臺，從這里延伸出的銷售網(wǎng)絡(luò)輻射國內(nèi)外市場。
安溪縣內(nèi)茶葉大觀園、茶葉公園和茶歌茶舞等茶文化展現(xiàn)載體，吸引了眾多識茶、懂茶、愛茶人士前來觀光旅游，成為安溪茶葉走向四面八方的廣告平臺。
福建農(nóng)林大學安溪茶學院、安溪藝校、安溪華僑職校、安溪茶葉職專等大中專教育平臺，培養(yǎng)出大量茶藝師、營銷人員、加工人員等涉茶專業(yè)人才，為安溪茶業(yè)品牌建設(shè)提供了豐富的人力資源。
國家級茶葉檢測重點實驗室、國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、福建省農(nóng)科院茶葉研究所安溪分所等質(zhì)量管理、技術(shù)創(chuàng)新平臺，提升了安溪茶業(yè)的發(fā)展層次和水平，引領(lǐng)安溪茶業(yè)順應(yīng)品牌化發(fā)展潮流，以商標促品牌、以品牌促規(guī)模、以規(guī)模拓市場。
通過大力推進商標品牌戰(zhàn)略實施，安溪茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了跨越式發(fā)展，并帶動了包裝印刷、茶葉機械、房地產(chǎn)開發(fā)、茶文化旅游等相關(guān)行業(yè)的發(fā)展，形成“一業(yè)興、百業(yè)旺”的可喜局面。安溪近百萬農(nóng)民的命運和安溪的經(jīng)濟社會發(fā)展進程因茶產(chǎn)業(yè)而改變。
全縣茶園總面積達60萬畝，年產(chǎn)茶葉6萬噸，涉茶總產(chǎn)值280億元，名列全國產(chǎn)茶縣前茅。
安溪不僅摘掉了全國貧困縣的帽子，而且成為“全國縣域經(jīng)濟基本競爭力百強縣”“全國最具投資潛力中小城市百強縣”“福建省經(jīng)濟實力十強縣”“福建省經(jīng)濟發(fā)展十佳縣”。
在新的發(fā)展時期，安溪將堅定不移地做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，學先進、求先行，在安溪鐵觀音公共品牌保護與企業(yè)品牌協(xié)同發(fā)展方面探索新路子，實現(xiàn)安溪茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
來源：中農(nóng)促茶產(chǎn)業(yè)分會
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質(zhì)量安全是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線。16日，《安溪鐵觀音質(zhì)量安全白皮書(2020)》在北京首發(fā)。
該《白皮書》由新華社中國經(jīng)濟信息社、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院、安溪縣人民政府共同發(fā)布，再次彰顯安溪的責任與擔當，再次向全社會傳遞安溪質(zhì)量興茶、綠色發(fā)展、品牌強茶的新成果、正能量。
當日，安溪鐵觀音海上絲綢之路“起航計劃”同時啟動。全國政協(xié)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、新華社、中國茶葉流通協(xié)會、中國農(nóng)業(yè)科學院、中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院等單位相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和專家，安溪縣領(lǐng)導(dǎo)、各界愛茶人士以及媒體記者匯聚一堂，共享香茗，共同見證這一茶界盛事。
01
茶界率先發(fā)布質(zhì)量安全白皮書
當日，在安溪鐵觀音茶香裊裊中，在茶仙子優(yōu)雅的茶藝演繹中，在安溪鐵觀音文化系統(tǒng)宣傳片的畫面流轉(zhuǎn)中，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、新華社、中茶院、安溪縣等領(lǐng)導(dǎo)嘉賓發(fā)表熱情洋溢的致辭，讓現(xiàn)場與會領(lǐng)導(dǎo)嘉賓、愛茶人，仿佛置身于安溪茶香的風土畫卷。
↑↑↑縣長吳毓舟致辭
在祥和的氣氛中，安溪鐵觀音質(zhì)量安全白皮書發(fā)布。中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院研究員、國務(wù)院特殊津貼專家楊秀芳，代表安溪鐵觀音質(zhì)量安全跟蹤研究項目組作《安溪鐵觀音質(zhì)量安全白皮書(2020)》報告。
↑↑↑農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司副司長方曉華致辭
安溪于2019年獲評“國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”稱號。為鞏固提升創(chuàng)建成果，牢牢守住質(zhì)量安全底線，安溪縣人民政府和中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院(簡稱中茶院)共同牽頭，由國家茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心、浙江理工大學、國家茶葉檢測重點實驗室(福建)等機構(gòu)專家組成的項目組，自2020年開始對安溪鐵觀音質(zhì)量安全狀況啟動為期三年的跟蹤研究。
↑↑↑中國經(jīng)濟信息社黨委書記、董事長、總裁徐玉長致辭
2020年度重點開展茶園生態(tài)環(huán)境和土壤質(zhì)量安全狀況評價、茶鮮葉安全性評價、成品茶質(zhì)量安全監(jiān)測等方面的研究工作。
自春茶季開始，項目組實地調(diào)研并抽樣檢測。樣品來源覆蓋安溪全縣主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)和代表性生產(chǎn)企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場、茶葉市場。采用等離子體質(zhì)譜、氣相質(zhì)譜、液相質(zhì)譜、近紅外光譜和DNA測序等先進技術(shù)手段，對代表性茶園土壤樣品開展了營養(yǎng)指標、重金屬、微生物群落結(jié)構(gòu)特征的檢測和研究，對代表性茶園鮮葉、鐵觀音毛茶和成品茶樣品開展了重金屬、農(nóng)藥殘留指標的檢測和研究，最終形成《安溪鐵觀音質(zhì)量安全白皮書(2020)》。
↑↑↑全國政協(xié)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員會委員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原黨組成員、中紀委駐農(nóng)業(yè)部紀檢組原組長宋建朝致辭
楊秀芳在報告中表示，安溪茶園整體生態(tài)化趨勢向好，茶園土壤肥力狀況良好，土壤微生物群落豐富，生態(tài)系統(tǒng)健康穩(wěn)定，茶葉質(zhì)量安全水平穩(wěn)定向好。安溪通過推動茶園的立體生態(tài)化、土壤的修復(fù)改良、全域產(chǎn)品的質(zhì)量安全全程監(jiān)控等方面的技術(shù)和管理模式的創(chuàng)新，使得茶產(chǎn)業(yè)由“數(shù)量”發(fā)展走向“質(zhì)量效益”發(fā)展之路。
↑↑↑中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院研究員、國務(wù)院特貼專家楊秀芳作《安溪鐵觀音質(zhì)量安全白皮書(2020)》報告
現(xiàn)場，安溪鐵觀音制作技藝國家非遺傳承人、安溪鐵觀音大師代表安溪百萬茶鄉(xiāng)人民，莊嚴宣誓：做人事茶，立德為先;敬畏天地，感恩自然;生態(tài)種植，綠色發(fā)展;質(zhì)量溯源，安全健康;匠心制作，品質(zhì)至上;誠信經(jīng)營，茶人擔當。呵護中華國飲，弘揚匠心精神;鼎立永續(xù)基業(yè)，造福人類健康;為中華茶產(chǎn)業(yè)繁榮發(fā)展，貢獻智慧力量!
茶自古就是海上絲綢之路的亮麗元素，早在宋元時期就通過泉州港銷往世界各地，香飄五洲，韻動全球。響應(yīng)“一帶一路”倡議，積極推進各國茶文化文明互鑒，精準傳播鐵觀音，樹立世界名茶品牌，當日，安溪鐵觀音海上絲綢之路“起航計劃”也正式啟動，今后將每年與一個海上絲綢之路沿線國家進行茶文化交流互鑒，共同發(fā)布報告，開展安溪鐵觀音茶文化國際傳播，助力安溪鐵觀音乘“一帶一路”的浩蕩東風，加速走出去。
↑↑↑安溪鐵觀音海上絲綢之路“起航計劃”啟動儀式
02
借力高端平臺開展跟蹤研究
安溪因茶致富，因茶興業(yè)，實現(xiàn)了由貧困摘帽到基本小康，再到全國百強的三大歷史跨越，位列綜合實力全國百強縣第60位、最具投資潛力百強縣第21位、全國工業(yè)百強縣第83位，茶業(yè)已成為安溪鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。2020年，全縣茶園面積60萬畝，年產(chǎn)量6.2萬噸，涉茶總產(chǎn)值250億元，農(nóng)民人均純收入中有56%來自茶業(yè)。
而質(zhì)量安全管理，只有起點、沒有終點。
為排查產(chǎn)業(yè)安全風險，宣傳安溪鐵觀音特色稟賦，進一步提升茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管能力和水平，安溪借助國家級權(quán)威機構(gòu)對安溪鐵觀音質(zhì)量安全水平進行全面評估，并以發(fā)布《白皮書》的形式向公眾公布。
↑↑↑安溪鐵觀音質(zhì)量安全白皮書發(fā)布會暨安溪鐵觀音海上絲綢之路“起航計劃”啟動儀式議程現(xiàn)場
安溪茶園生態(tài)和土壤營養(yǎng)結(jié)構(gòu)、安全狀況良好。白皮書指出，安溪縣空氣質(zhì)量優(yōu)良，空氣質(zhì)量六項污染物指標均符合國家標準規(guī)定。茶園灌溉用水符合安全水平，所取水樣的鉛(Pb)、鎘(Cd)、鉻(Cr)和總砷(As)含量遠低于NY/T 853-2004《茶葉產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》灌溉用水質(zhì)量要求限值，安全水平高。茶園土壤重金屬含量符合安全水平，所取土壤樣品的鉛(Pb)、鉻(Cr)、鎘(Cd)和總砷(As)含量符合NY/T 853-2004《茶葉產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件》土壤質(zhì)量要求限值，Pb、Cr、Cd和總As等指標的合格率均為100%。茶園土壤肥力狀況良好，微生物群落豐富，土壤生態(tài)系統(tǒng)健康穩(wěn)定。
《白皮書》充分肯定安溪茶園基地鮮葉、毛茶和成品茶質(zhì)量安全狀況。通過研究表明：鮮葉、毛茶和成品茶鉛合格率為100%，含量遠低于GB 2762-2017《食品安全國家標準 食品中污染物限量》標準限量規(guī)定(5mg/kg);依據(jù)GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，進行農(nóng)藥殘留的檢測，合格率為100%。
安溪縣居山近海，境內(nèi)群山環(huán)抱，亞熱帶季風氣候，溫和濕潤，雨量充沛，榮獲國家生態(tài)縣、國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣、國家生態(tài)文明建設(shè)示范縣、全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)候選地、中國“十大最美茶鄉(xiāng)”等稱號。《白皮書》認為，安溪鐵觀音是利用優(yōu)良的鐵觀音茶樹品種、一定成熟度的鮮葉為原料、用獨特而復(fù)雜的加工工藝加工而成的一種烏龍茶，具“形似觀音、重如鐵”的外形、濃郁持久的香氣、醇爽回甘音韻顯的滋味、品飲七泡有余香的獨特品質(zhì)特征而享譽海內(nèi)外。
↑↑↑安溪鐵觀音質(zhì)量安全宣誓儀式
質(zhì)量安全是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的生命線。安溪縣出臺《茶十條》產(chǎn)業(yè)扶持政策，從綠色發(fā)展、產(chǎn)業(yè)升級等十方面推動茶業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，并通過構(gòu)建組織保障、綠色生態(tài)、全程監(jiān)管、社會共治“四大體系”來保障全縣農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。
創(chuàng)建首批全國果菜茶有機肥替代化肥示范縣，推進茶園土壤改良;創(chuàng)建首批全國農(nóng)作物(茶葉)病蟲害“綠色防控示范縣”，推進集成應(yīng)用生態(tài)調(diào)控、農(nóng)藝改良、物理防控、生物防治及全程托管、統(tǒng)防統(tǒng)治、保險托底等茶園綠色防控技術(shù)和模式;逐步提高全縣茶園植被覆蓋率和生物多樣性，從源頭上推動茶園生態(tài)環(huán)境的持續(xù)優(yōu)化和茶葉質(zhì)量安全水平不斷提高。
03
茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“安溪樣板”
安溪是中國烏龍茶之鄉(xiāng)，世界名茶鐵觀音的發(fā)源地。安溪鐵觀音以1426.86億元位列區(qū)域品牌(地理標志產(chǎn)品)價值第一，連續(xù)五年名列全國茶葉類區(qū)域品牌價值第一，入選“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”，成為上合組織青島峰會、中非合作論壇北京峰會和中英、中印、中朝領(lǐng)導(dǎo)人會晤等重大外交活動用茶。
綠色發(fā)展、質(zhì)量興農(nóng)，是實現(xiàn)碳達峰碳中和目標不可或缺的重要抓手。近年來，作為中國產(chǎn)茶第一大縣，安溪率先從縣域大生態(tài)—茶山小生態(tài)—土壤微生態(tài)三個層面立體構(gòu)建茶園復(fù)合生態(tài)系統(tǒng)。率先推廣生態(tài)調(diào)控、農(nóng)藝改良、物理防控、生物防治及全程托管、統(tǒng)防統(tǒng)治、保險托底等茶園綠色防控技術(shù)和模式;率先在源頭建設(shè)農(nóng)資監(jiān)管與物流追蹤平臺;率先健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣鄉(xiāng)村三級網(wǎng)格化監(jiān)管體系;率先實行質(zhì)量聯(lián)控、行業(yè)自律、舉報重獎、紅黑榜、“一票否決”等制度，整體提升了茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管能力和水平，榮獲“國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣”稱號。
↑↑↑“頭戴帽、腰系帶、腳穿鞋”的生態(tài)茶園 吳承接 攝
“此次安溪縣委、縣政府在茶界再次率先以白皮書發(fā)布質(zhì)量安全，既是宣言書，也是動員令?！痹谵r(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管司副司長方曉華看來，這將成為安溪鐵觀音的質(zhì)量安全提升通道、品質(zhì)品牌宣傳通道，實施質(zhì)量興茶、綠色發(fā)展、品牌強茶的重要抓手，并以此傳播正能量，提振消費信心，打造茶行業(yè)的標桿，引領(lǐng)中國茶供給側(cè)改革，推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，走可持續(xù)發(fā)展的鄉(xiāng)村振興之路。
全國政協(xié)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村委員會委員、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原黨組成員、中紀委駐農(nóng)業(yè)部紀檢組原組長宋建朝在致辭中表示，安溪縣委、縣政府借力高端平臺，聚力共繪現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展藍圖，形成了包括《安溪鐵觀音質(zhì)量安全白皮書(2020)》在內(nèi)的一批創(chuàng)新成果，值得各地學習和推廣。
楊秀芳也認為，安溪作為全國產(chǎn)茶第一縣，白皮書的發(fā)布，不僅能推動安溪進一步提升茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管能力和水平，還能把這些經(jīng)驗和成效，推廣到其他產(chǎn)茶區(qū)，可為全國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供樣板。
安溪縣長吳毓舟表示，安溪將以白皮書的發(fā)布為新的契機，牢牢守住質(zhì)量安全底線，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇文章，進一步穩(wěn)一產(chǎn)、強二產(chǎn)、優(yōu)三產(chǎn)，致力成為世界茶業(yè)加工和貿(mào)易中心、數(shù)字茶業(yè)發(fā)展和茶文化傳播先行區(qū)和示范點，在中國茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展進程中擔當主力軍。(林清鍛 張炳鈴)
來源：茶友集結(jié)號
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