東快網(wǎng)10月11日訊，昨日，記者從安溪茶葉市場獲悉，國慶后，安溪鐵觀音秋茶開始陸續(xù)上市。作為省內(nèi)重要茶市之一，福州茶葉市場也已悄然開售鐵觀音秋茶。相比去年，今年安溪鐵觀音秋茶推遲一周上市，價格或?qū)⑸蠞q三成。
今年天氣比較冷，所以秋茶上市的時間相較往年也遲了一周左右。”安溪縣陳姓茶商介紹說，往年，最早的鐵觀音秋茶約在9月底就開始上市，但是今年等到10月初才上市，有的10月7日、8日才開始上市。
“10月6日至10月9日是安溪鐵觀音采摘的集中時間點，等到10月15日以后就是安溪鐵觀音集中上市的節(jié)點。”受天氣及原材料漲價、產(chǎn)量減少等因素影響，預計今年安溪鐵觀音的售價將約漲30%，部分品種可能漲價50%。
安溪鐵觀音秋茶的價格雖然出現(xiàn)了上漲，但業(yè)內(nèi)普遍認為今年安溪鐵觀音秋茶的品質(zhì)也較往年有所提升。
“近年來，安溪縣政府嚴控茶園管理，堅持推廣傳統(tǒng)制作工藝，同時嚴厲打擊壓茶機作坊，在各方努力下，安溪鐵觀音的品質(zhì)日益提高。”
記者走訪福州市場發(fā)現(xiàn)，相較前些年，采用傳統(tǒng)工藝制作而成的安溪鐵觀音成為了市場主流。
“以前有些茶商會在市場上推廣消青、拖酸鐵觀音，但如今，越來越多的茶商致力于推廣傳統(tǒng)工藝鐵觀音。”五里亭茶葉市場一茶商表示。據(jù)稱，近年來，安溪鐵觀音市場有所萎縮，市場從業(yè)人員也出現(xiàn)了一定的減少，但留下來的大多數(shù)安溪茶商都致力于推廣傳統(tǒng)工藝。
“所謂工藝，即采用自然萎凋的方式，而且發(fā)酵程度較高，達到半發(fā)酵程度。”
傳統(tǒng)安溪鐵觀音必須要采取四遍搖青工藝。據(jù)稱，傳統(tǒng)鐵觀音干茶的顏色呈現(xiàn)黃綠色，條索也未必有之前流行于市場的鐵觀音條索好看，但傳統(tǒng)鐵觀音更健康，不傷胃，而且不需要放冰箱也能較好地保存原有滋味。
那么，消費者應(yīng)該如何選購鐵觀音秋茶？安溪茶商王先生表示，鐵觀音的滋味以醇厚鮮爽回甘為好，淡薄苦澀粗異為次。鐵觀音葉底主要是看其柔軟程度。葉底柔軟，表示原料嫩度好，葉底葉質(zhì)粗硬，表示原料粗老。葉底色澤軟亮，表示發(fā)酵正常。鐵觀音葉底應(yīng)以肥厚、軟亮、勻整為佳，青紅、欠勻、硬、花雜為次。
王先生坦言，買茶時除了根據(jù)自己的喜好做判斷，還需注意鐵觀音的香氣，以高而長為好；高而短次之，低而短最差。香型通常有蘭花香、桂花香、花果香等幾種香氣，還有生參香、牛奶香等較為罕見的香氣。此外，茶湯也很重要。茶葉好不好，開湯見分曉。清香型鐵觀音要求湯色淡金黃色，濃香型鐵觀音要求金黃明亮，陳香型鐵觀音則以橙黃、橙紅色茶湯為佳。
金秋十月，秋茶彌香。經(jīng)過10來天的采制、拼配、包裝，安溪鐵觀音秋茶正全面上市。近日，記者走訪了安溪縣祥華、虎邱、感德、西坪、湖上等茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和安溪縣城多家茶葉店，對秋茶的產(chǎn)銷情況進行深入調(diào)查。
近日，安溪縣委書記高向榮、縣長吳毓舟帶隊到虎邱、西坪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，調(diào)研今年秋茶產(chǎn)銷情況。今年秋茶采制期間，恰逢好天氣，茶葉質(zhì)量大幅提升，虎邱鎮(zhèn)湖坵村的茶葉收購大戶林育生已經(jīng)收購5萬多公斤毛茶，正忙著加工，家中不少茶葉成品整裝待發(fā)。“今年秋茶產(chǎn)量不錯、質(zhì)量不錯、價格也不錯！”林育生一邊介紹，一邊拿出自己收購的鐵觀音秋茶，邀請大家一同品鑒。
好茶應(yīng)有的樣子
安溪縣西坪鎮(zhèn)家鄉(xiāng)緣茶業(yè)是一家以線上銷售為主的電商企業(yè)。企業(yè)負責人介紹，今年公司特別推出以鐵觀音為主要原料的蜜桃烏龍茶和桂花烏龍茶，深受年青一代消費者喜愛，一上市便熱賣不斷，形成規(guī)模，成為爆款商品，銷售額占比達40%。今年以來，安溪茶企大膽創(chuàng)新、做深做細茶葉精加工持續(xù)發(fā)展特色產(chǎn)品，主動對接市場，搜集產(chǎn)銷兩端市場信息，用大數(shù)據(jù)分析引導和拓寬消費群體，了解消費者需求，“量體裁衣”，為消費者提供“一杯好喝的茶”。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，匠心做好茶理念漸漸深入人心，茶農(nóng)和產(chǎn)茶大戶對茶園管理的投入和獎勵力度加大，茶葉的品質(zhì)提升。品質(zhì)提升帶動價格提升，茶葉供不應(yīng)求，一些產(chǎn)茶大戶生產(chǎn)的每公斤價格將近100元的毛茶實現(xiàn)了“日日清”。與此同時，今年茶商的信心普遍比往年提升，表現(xiàn)在采購量和囤貨量增加，返回安溪采購鐵觀音的客商數(shù)量明顯增加。
這個秋茶季，安溪各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶事活動進行得如火如荼，圖為感德茶王賽品鑒現(xiàn)場。
茶王賽也是茶市好壞的風向標。在茶市疲軟的年份，各單位舉辦茶王賽的熱情很低，茶王賽很少。今年秋茶季節(jié)，安溪縣政府以及安溪各茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)幾乎都舉辦了茶王賽，商會、茶企、民間組織承辦的茶王賽也很多。業(yè)內(nèi)人士表示，今年秋茶季是近年來舉辦茶王賽最多的一次。茶王賽的獎金不斷刷新紀錄，由安溪縣人民政府主辦、泉州市泉安企業(yè)商會承辦、安溪縣茶業(yè)管理委員會辦公室協(xié)辦的2020年秋季清香型安溪鐵觀音茶王賽金獎獎金高達188888元，獨占鰲頭。
據(jù)安溪縣政府有關(guān)負責人介紹，當前，秋茶采制已基本完成，預計全縣秋茶產(chǎn)量比去年增加15%，質(zhì)量整體大幅提高，價格穩(wěn)中有升，銷路通暢，呈現(xiàn)好天氣、好管理、好質(zhì)量、好價格、好銷售的“五好”疊加發(fā)展勢頭。
來源：泉州晚報
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金秋十月，秋茶彌香。經(jīng)過10來天的采制、拼配、包裝，安溪鐵觀音秋茶正全面上市。近日，記者走訪了安溪縣祥華、虎邱、感德、西坪、湖上等茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和安溪縣城多家茶葉店，對秋茶的產(chǎn)銷情況進行深入調(diào)查。
近日，安溪縣委書記高向榮、縣長吳毓舟帶隊到虎邱、西坪等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，調(diào)研今年秋茶產(chǎn)銷情況。今年秋茶采制期間，恰逢好天氣，茶葉質(zhì)量大幅提升，虎邱鎮(zhèn)湖坵村的茶葉收購大戶林育生已經(jīng)收購5萬多公斤毛茶，正忙著加工，家中不少茶葉成品整裝待發(fā)?！敖衲昵锊璁a(chǎn)量不錯、質(zhì)量不錯、價格也不錯！”林育生一邊介紹，一邊拿出自己收購的鐵觀音秋茶，邀請大家一同品鑒。
好茶應(yīng)有的樣子
安溪縣西坪鎮(zhèn)家鄉(xiāng)緣茶業(yè)是一家以線上銷售為主的電商企業(yè)。企業(yè)負責人介紹，今年公司特別推出以鐵觀音為主要原料的蜜桃烏龍茶和桂花烏龍茶，深受年青一代消費者喜愛，一上市便熱賣不斷，形成規(guī)模，成為爆款商品，銷售額占比達40%。今年以來，安溪茶企大膽創(chuàng)新、做深做細茶葉精加工持續(xù)發(fā)展特色產(chǎn)品，主動對接市場，搜集產(chǎn)銷兩端市場信息，用大數(shù)據(jù)分析引導和拓寬消費群體，了解消費者需求，“量體裁衣”，為消費者提供“一杯好喝的茶”。
記者走訪發(fā)現(xiàn)，匠心做好茶理念漸漸深入人心，茶農(nóng)和產(chǎn)茶大戶對茶園管理的投入和獎勵力度加大，茶葉的品質(zhì)提升。品質(zhì)提升帶動價格提升，茶葉供不應(yīng)求，一些產(chǎn)茶大戶生產(chǎn)的每公斤價格將近100元的毛茶實現(xiàn)了“日日清”。與此同時，今年茶商的信心普遍比往年提升，表現(xiàn)在采購量和囤貨量增加，返回安溪采購鐵觀音的客商數(shù)量明顯增加。
茶王賽也是茶市好壞的風向標。在茶市疲軟的年份，各單位舉辦茶王賽的熱情很低，茶王賽很少。今年秋茶季節(jié)，安溪縣政府以及安溪各茶葉主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)幾乎都舉辦了茶王賽，商會、茶企、民間組織承辦的茶王賽也很多。業(yè)內(nèi)人士表示，今年秋茶季是近年來舉辦茶王賽最多的一次。茶王賽的獎金不斷刷新紀錄，由安溪縣人民政府主辦、泉州市泉安企業(yè)商會承辦、安溪縣茶業(yè)管理委員會辦公室協(xié)辦的2020年秋季清香型安溪鐵觀音茶王賽金獎獎金高達188888元，獨占鰲頭。
據(jù)安溪縣政府有關(guān)負責人介紹，當前，秋茶采制已基本完成，預計全縣秋茶產(chǎn)量比去年增加15%，質(zhì)量整體大幅提高，價格穩(wěn)中有升，銷路通暢，呈現(xiàn)好天氣、好管理、好質(zhì)量、好價格、好銷售的“五好”疊加發(fā)展勢頭。
來源:泉州晚報
