福建省安溪縣不僅是世界名茶之鄉(xiāng)，也是中國(guó)烏龍茶的發(fā)源地，還是福建省烏龍茶出口的基地縣市。安溪產(chǎn)茶歷史悠久，自然條件得天獨(dú)厚，茶葉品質(zhì)優(yōu)良，受到很多人的喜愛(ài)。那么，你知道福建鐵觀音多少錢一斤嗎？今天就給大家簡(jiǎn)單介紹一下福建鐵觀音多少錢一斤。
1.高檔鐵觀音
高檔產(chǎn)品價(jià)格肯定普遍偏高，鐵觀音也不例外。一般市面上的高檔鐵觀音都在600元/斤。這些鐵觀音的色澤和口感都特別鮮艷，他們的茶又肥又香又好吃，是極品中的極品，所以一般都是有錢人喝的。
2.中高檔鐵觀音
雖然這個(gè)鐵觀音沒(méi)有高檔鐵觀音味道好吃，但是味道還是干醇香甜的。對(duì)應(yīng)的茶是油潤(rùn)的，湯是金黃色的，市面上賣400~600元/斤，和高檔茶沒(méi)有太大區(qū)別。
3.中檔鐵觀音
與中高檔產(chǎn)品相比，中檔鐵觀音幾乎遜色。其市場(chǎng)價(jià)為200~400元/斤，口感為淡淡的清香，湯色為橙黃色。
4.中低檔鐵觀音
它的香氣醇厚，葉子棕綠色，沖泡的湯呈橙黃色，味道獨(dú)特。市場(chǎng)上的價(jià)格一般在80~200元/斤左右，這其實(shí)是所有普通餐館消費(fèi)的茶。所以，雖然口感無(wú)法與高檔鐵觀音相比，但鐵觀音的原味依然存在。
5.低檔鐵觀音
這是市面上第次鐵觀音。味道不是很甜，但是價(jià)格便宜，所以很多人會(huì)選擇這種茶。市場(chǎng)價(jià)一般在80元/斤以下。
福建鐵觀音多少錢一斤？綜上所述，隨著市場(chǎng)對(duì)鐵觀音的需求，廠家將鐵觀音分為不同檔次出售。現(xiàn)在市面上有五個(gè)檔次，都有不同的品質(zhì)，所以價(jià)格差別很大！大家可以根據(jù)自己的需求選購(gòu)。不同品牌茶對(duì)品質(zhì)有著不同的標(biāo)準(zhǔn)，哪么哪個(gè)品牌茶比較靠譜？
目前送禮的高檔茶品牌，暖莘茶是比較首選的品牌，其紅茶系列產(chǎn)品是比較不錯(cuò)的，暖莘茶以為大眾提供一葉茶的理念堅(jiān)持四不原則。
一，非原生態(tài)不選
二，非原產(chǎn)地不遠(yuǎn)
三，非高標(biāo)準(zhǔn)不選
四，非好口感不選
因此并非每一葉茶都叫暖莘茶，暖莘茶在原有茶高標(biāo)準(zhǔn)之上都有在各環(huán)節(jié)尋求突破及要求，二次提高，所以高端茶，暖莘茶值得推薦。
茶葉入饌，古已有之。
據(jù)唐《茶賦》載，
茶乃“滋飯蔬之精素，攻肉食之膻膩”。
在我縣，以茶入餐的歷史由來(lái)已久，
富有生活智慧的茶鄉(xiāng)人民
從茗中汲取靈感，運(yùn)用于美饌美酒之中，
為佳肴酒水平添幾分沁人心脾的清雅。
近日，首屆縣“九崖山杯”茶餐美食職業(yè)技能競(jìng)賽頒獎(jiǎng)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，一道道融入時(shí)尚健康元素的“網(wǎng)紅”茶餐亮相，再度詮釋了我縣鐵觀音助推時(shí)代新生活的和諧健康理念。用茶葉制成的菜肴清淡、爽口，既可增進(jìn)食欲，又有去油膩、防疾病的功效，有益人體健康。隨著人們?cè)絹?lái)越注重健康養(yǎng)生，鐵觀音茶葉、茶湯作為食材調(diào)制成的菜肴，既美味可口，又創(chuàng)意滿滿，深受消費(fèi)者的歡迎。
以茶入餐
詮釋健康新理念
將茶葉制成茶粉，撒在平鋪的糯米粉上，和面后分成多份后下鍋水煮，一個(gè)個(gè)顏色如同綠翡翠的茶糍粑便出鍋了，口感綿密，滋味淡雅，鐵觀音的清香與糯米的香甜碰撞，為人們帶來(lái)了全新的味蕾體驗(yàn)。
不僅有像茶糍粑、鐵觀音茶凍這樣的茶味小甜品，在首屆“九崖山”杯安溪茶餐美食烹飪職業(yè)技能競(jìng)賽現(xiàn)場(chǎng)，記者看到，參賽選手們?cè)缭鐪?zhǔn)備好雞、蝦、牛肉等食材，通過(guò)燜、燉、煎、炸、炒等工序，制作出“茶膠鱘魚(yú)籽”“淮山茶香雞”“烏龍出?！钡纫幌盗幸圆枞肷诺摹坝膊恕?。
“茶餐，講究茶的屬性。每道菜的色香味和茶的特質(zhì)搭配都很講究?！贝舜尾璨唾愐坏泉?jiǎng)獲得者陳隆福在介紹自己的作品——“茶油蒸全雞”時(shí)說(shuō)，茶葉入菜去腥是烹調(diào)的關(guān)鍵。處理雞肉時(shí)先用鹽粒包裹表皮完成腌制，點(diǎn)睛之筆是在雞肚里填入茶葉?！安枞~既可以起到去腥、去油膩的作用，也不會(huì)加重菜品的咸度。這樣煮出來(lái)的雞肉，肉質(zhì)清新，湯汁濃郁，細(xì)細(xì)品嘗，還有淡淡的花香?！标惵「Ｕf(shuō)，要做茶食，先得熟悉每種茶的特性，如果茶葉或茶湯用多了，菜會(huì)變苦澀；茶葉或茶湯用少了，又顯不出茶香味。要根據(jù)不同菜肴，利用各種茶的特點(diǎn)，讓每一道茶菜都可以讓人品味出茶之韻味。
“愛(ài)好美食的人們絕不會(huì)讓茶只具有飯前開(kāi)胃、飯后助消化的作用，而是早已將茶推向更多元化的境界?！睋?jù)縣外燴餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)新任會(huì)長(zhǎng)黃種源介紹，茶葉中含有多種對(duì)人體健康有益的成分，加之茶葉本身具有去油膩、除腥味、爽口感及增色等功用，茶葉本身就是一種最佳天然食品材料。充分利用茶葉的各種特性加以烹調(diào)，會(huì)呈現(xiàn)出色、香、味效果。
自古以來(lái)，中國(guó)就有“茶食”的說(shuō)法。將新鮮茶葉與菜肴一起烤制或炒制，是為茶菜；在茶湯里加入菜肴一起燉或燜，是為茶湯；將茶葉磨成粉撒入菜肴或制成點(diǎn)心，是為茶粉；用茶葉的香氣熏制食品，是為茶熏。
縱觀我縣茶餐歷史，大致經(jīng)歷幾個(gè)階段：第一階段是用茶水原汁原味來(lái)煮羹煮粥，或直接將茶水加入米飯里食用，如茶泡飯等；第二階段是漸漸發(fā)現(xiàn)用茶來(lái)?yè)胶妥髁险{(diào)味，提升湯品風(fēng)味，開(kāi)始將茶葉與食物共煮飲用；明清時(shí)代，隨著鐵觀音茶樹(shù)的發(fā)現(xiàn)與推廣種植，我縣茶餐開(kāi)始步入第三階段，即興盛階段，這時(shí)一些知名茶樓的大廚們開(kāi)始制作與飲茶配套的茶點(diǎn)，如茶糍粑、茶糕等。
20世紀(jì)90年代以來(lái)，隨著鐵觀音生產(chǎn)技術(shù)改良以及茶文化的發(fā)展，我縣茶餐開(kāi)始進(jìn)入現(xiàn)代社會(huì)的黃金時(shí)期，以講究茶餐品位的科學(xué)性、追求豐富多樣化的藝術(shù)情調(diào)為特征，形成獨(dú)樹(shù)一幟的茶餐。
“茶餐建立在普通中餐基礎(chǔ)之上，采用優(yōu)質(zhì)茶葉來(lái)烹制美食，具有鮮明的特色。從肥嫩多汁的烤肉到鮮香無(wú)比的高湯，再到新穎的餐后甜點(diǎn)，這些豐富的菜品既有古時(shí)候安溪人的智慧，又有當(dāng)代茶人孜孜不倦的鉆研精神?！秉S種源說(shuō)。
以賽促創(chuàng)
助力茶文化傳播
“民以食為天。可以說(shuō)，茶餐是我們茶家人待客的一項(xiàng)優(yōu)良傳統(tǒng)。我們鐵觀音要發(fā)展要走多元發(fā)展的路線，而茶餐的發(fā)展便是一條更具有創(chuàng)新元素的道路?！眳⑴c舉辦活動(dòng)的首屆安溪鐵觀音大師李金登說(shuō)。
此次“九崖山杯”茶餐美食職業(yè)技能競(jìng)賽，全縣共有26名從事餐飲行業(yè)烹飪工作滿五年以上的廚師參加，就是為了在安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)成功入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)之際，集結(jié)全縣美食大師，將名茶與美食的高度融合，與外界搭建起一座交流交往的橋梁，讓更多愛(ài)茶人品鑒安溪鐵觀音這一杯好茶的同時(shí)，了解更多安溪茶文化。
畢業(yè)于安溪茶校的選手陳毅桐，獲得此次茶餐賽特等獎(jiǎng)。他告訴記者，他家種茶，操持家務(wù)的母親會(huì)將茶葉加入一些菜肴，小時(shí)候的美味讓他終生難忘。長(zhǎng)大后的他也開(kāi)始學(xué)習(xí)研究如何將茶葉和菜肴更好地融合，把茶之美味分享給更多人。
“每一道茶菜都有豐富的茶文化內(nèi)涵。”陳毅桐說(shuō)，不僅注重食物與茶葉色、香、味融合，還要將茶文化的形、意、名融入在茶餐里，此次比賽前來(lái)品嘗的評(píng)委與觀眾無(wú)一不為茶餐菜肴所驚艷，茶鄉(xiāng)特色菜肴的影響不斷擴(kuò)大。
作為餐飲行業(yè)在菜品上的一種新嘗試，不少餐廳還將其作為特色菜品推薦給消費(fèi)者。黃種源告訴記者，不少消費(fèi)者希望在大葷大肉的菜品中尋找一份清淡，為此，他們專門(mén)推出“鐵觀音茶”菜系，從主、副菜，茶菜，茶湯都體現(xiàn)著茶食相融和諧的理念，并將安溪鐵觀音與養(yǎng)生有效結(jié)合，挖掘鐵觀音文化、推廣“吃茶”文化。
“茶餐菜肴好吃不貴?！秉S種源說(shuō)，茶餐的發(fā)展在廣東、浙江、江蘇等地已經(jīng)十分完備，那里有特色的茶餐廳、茶酒樓等，深受當(dāng)?shù)厝罕姎g迎。而在我縣，茶餐廳的發(fā)展還在起步階段。為此，我們可以借鑒他們的經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)立足本地特色，深入挖掘我縣傳統(tǒng)菜品的魅力。
值得一提的是，今年5月，祥華鄉(xiāng)“最美廚娘”廚藝比賽活動(dòng)也充分挖掘茶鄉(xiāng)本地特色，將安溪鐵觀音融合進(jìn)菜品中，創(chuàng)新開(kāi)發(fā)茶餐，每道茶餐都傾注了“廚娘”的心血和獨(dú)特創(chuàng)意。
“安溪的茶餐發(fā)展得越來(lái)越好。在農(nóng)家樂(lè)里我們常常可以吃到茶油、茶葉烹制的美食，不僅美味好吃，而且還十分養(yǎng)生。中秋佳節(jié)快到了，我還從這里帶回幾盒茶香月餅?！苯眨诨⑶矜?zhèn)華農(nóng)生態(tài)度假山莊旅游的陳女士告訴記者。
“開(kāi)創(chuàng)茶菜、茶宴是茶文化向深層次發(fā)展的必然，可使人們?cè)陲嬍澄幕肺簧嫌幸粋€(gè)新的提升。”黃種源介紹，隨著茶餐、茶宴的推廣，將有越來(lái)越多消費(fèi)者接受并看好茶與美食融合搭配的菜品。近幾年來(lái)，我縣外燴餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，將拓展茶餐茶宴等跨領(lǐng)域行業(yè)交融，促進(jìn)烹飪工藝交流，打造具有茶鄉(xiāng)特色茶餐品牌。
“如今茶旅融合發(fā)展方興未艾，以茶餐為切入口，將優(yōu)質(zhì)鐵觀音和當(dāng)?shù)厥澄锴擅罱Y(jié)合，做成全茶宴，吸收四方來(lái)客。同時(shí)依托良好的山水生態(tài)資源，開(kāi)展豐富的茶事活動(dòng)，做到以茶興旅、以旅促茶?！笨h文體旅局副局長(zhǎng)陳敬平表示。
以茶入饌成佳肴
以安溪烏龍茶為主要原料創(chuàng)制的美食有茶面線、茶米粉、茶酒、茶菜肴等。下面介紹幾款茶餐菜肴的做法：
【梅占茶芽炒蝦仁】
主要原料：鐵觀音新鮮茶芽、河蝦、食用油、食鹽、生粉。
步驟：
（1）將新鮮的河蝦剝皮去蝦線，處理好后用清水洗凈控水，然后放入食鹽和生粉、食用油抓拌均勻，腌制入味。
（2）將新鮮茶芽洗凈在開(kāi)水中焯燙3秒鐘撈出過(guò)冷水備用。
（3）鍋中倒入適量的油，油溫三成熱倒入蝦仁翻炒后倒入茶芽調(diào)味即可出鍋。
（4）此做法成菜后茶芽的綠色和蝦仁的紅色搭配起來(lái)視覺(jué)上非常好看，茶芽?jī)?nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，茶葉的清香和蝦仁的鮮味完美的融合。
【茶香粽】
主要原料：蛋黃、五花肉、花生、香菇
調(diào)料：梅占烏龍茶、醬油
步驟：用閩南燒肉粽的做法加上梅占烏龍茶調(diào)配的茶香粽，讓茶的清香將粽子的美味發(fā)揮到極致，梅占茶和燒肉一起煮可以解膩增香，包進(jìn)粽子里使粽子吃起來(lái)清新爽口，促進(jìn)消化，茶多酚具天然保鮮劑，天然抗氧化劑，制作粽子的時(shí)候分解脂肪并抑制脂肪生成，形成風(fēng)味獨(dú)特的口感，符合現(xiàn)在人們追求健康的飲食生活。
【茶葉炒山鴨蛋】
主要原料：鐵觀音茶鮮葉、山鴨蛋、食用油、食鹽、香油
步驟：
（1）茶鮮葉清洗后鍋里倒入適量的清水燒開(kāi)，加入少量食鹽，將清洗干凈的茶葉倒入焯水5秒撈出過(guò)冷水，瀝干水后備用。
（2）將準(zhǔn)備好的鴨蛋打入碗中，加入少許食鹽，然后把茶葉切碎一起攪拌均勻。
（3）鍋中加入適量食用油燒熱，倒入攪拌均勻的鴨蛋液，稍微凝固后進(jìn)行翻炒，炒至鴨蛋變黃時(shí)滴幾滴香油起鍋裝盤(pán)即可（此道成菜不需要加其他調(diào)味料，以防改變茶葉的原始清香）
【烏龍茶湯圓】
主要原料：鐵觀音茶、湯圓、蜂蜜
步驟：先將湯圓下鍋煮，在煮湯圓的同時(shí)將泡好的鐵觀音茶倒入鍋中煮開(kāi)，將湯圓煮熟后撈入紅茶中滴入幾滴蜂蜜即可，這樣煮好的湯圓入口既有湯圓的甜糯，又有茶葉的清香，再加上蜂蜜的花香，一口茶湯，一口湯圓，清爽不甜膩，風(fēng)味獨(dú)特，老幼皆宜。
【烏龍茶糕】
主要原料：魔芋粉、冰糖、水、鐵觀音茶
步驟：將沖泡好的鐵觀音茶冷卻后倒入魔芋粉攪拌均勻加入冰糖，然后在鍋中繼續(xù)攪拌慢熬煮開(kāi)成糊狀關(guān)火倒入盆中冷卻成型即可。
記者：陳和俐 通訊員：黃種源
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“對(duì)不起，你不是我要的那杯茶……”
子夜時(shí)分，看一部影片聞聽(tīng)到這句臺(tái)詞時(shí)，心中不由一陣顫栗，被主人公的直率所感染。片子還在播放著，而接下來(lái)的畫(huà)面，在我心中卻有些模糊了。所幸是這部片子我早就看過(guò)，只是記不清楚是前年看的還是去年看的，但記得很清楚的是看過(guò)之后，它就一直靜靜地呆在我筆記本硬盤(pán)的某個(gè)角落，等待被人記起、播放——我想一定是的：等待被一雙手再次開(kāi)啟!
這是一個(gè)無(wú)聊的夜晚?？赐觌娨暽喜シ诺囊徊看笮透栉鑼?shí)景演出，當(dāng)我還沉浸在那民樂(lè)有些蒼涼的旋律與山歌的囈語(yǔ)中時(shí)，妻子就換頻道看上韓劇了。這樣，我就抱上筆記本，去了九米齋。人，在某些時(shí)候的確需要獨(dú)處。獨(dú)處并不是為了讀書(shū)、思考什么，只是想把自已的生命靈魂，安放在一個(gè)人的“氣場(chǎng)”。畢竟我輩凡夫俗子，要求得一時(shí)的安靜，只能靠外環(huán)境來(lái)營(yíng)造。
心緒剛剛安靜下來(lái)，就被朋友打來(lái)的電話擾亂。且這電話一打就是半個(gè)小時(shí)。放下電話時(shí)，心頭卻漫上來(lái)一絲絲莫名的躁。夜很靜，窗外既無(wú)雨也無(wú)風(fēng)聲，可是心在這種靜的環(huán)境卻愈加不能安放下來(lái)，于是就打開(kāi)了電腦，就聞聽(tīng)到了開(kāi)頭那句話。
“你不是我要的那杯茶……”。這句臺(tái)詞雖然表達(dá)的只是男女之間是否接納對(duì)方的一個(gè)細(xì)節(jié)，但卻拒絕得如此含蓄、委婉，入我耳中竟如醍醐貫頂，心中也如一石千浪，漣漪疊疊。在心波漸歸平復(fù)時(shí)，想到這樣一個(gè)詞：茶禪一味。一個(gè)茶字，這時(shí)突覺(jué)其奧妙無(wú)窮，回味不盡……我自問(wèn)：你是誰(shuí)的茶，誰(shuí)又是你的茶呢?
茶有諸種。福建安溪鐵觀音、武夷山的“大紅袍”、西湖的龍井茶、云南的普耳、隴南綠茶……從采摘到晾曬、揉擦、烘焙都自有自已的一套章法。自然這滋味也就千差萬(wàn)別，喝到一千人嘴里，那滋味更就是萬(wàn)別千差了。這些年，對(duì)于諸種茶葉都有嘗試，每喝到一種新茶時(shí)別有滋味口齒留香。有人說(shuō)“茶是中國(guó)繼四大發(fā)明之后，對(duì)世界的第五大貢獻(xiàn)?！毕炔徽f(shuō)這話的含金量有多少，但“中國(guó)茶”卻是舉世公認(rèn)的物質(zhì)東西。茶，是傳統(tǒng)，也是歷史，更是一支綿延不絕的文化脈息。自然，此茶非彼茶;彼茶也非此茶。當(dāng)物質(zhì)的茶升華為文化的茶時(shí)，對(duì)于一些物與事、人或情，就讓人欲語(yǔ)忘言、欲說(shuō)還休了。
活在現(xiàn)世，人們都被規(guī)則著，潛規(guī)則著。除非特別有才華、特別優(yōu)秀、特別出眾，你才不會(huì)被壓制、困厄，才能“出人頭地”，否則，你就做好上“競(jìng)技場(chǎng)”的準(zhǔn)備吧，不期然的話，你將被淘汰或逐出局，這就是所謂的命運(yùn)吧。而命運(yùn)的殘烈與殘酷，又豈是不幸兩字能囊括的。就象所謂“世界上百分之八十的財(cái)富被百分之二十的人掌握一樣”，在蕓蕓眾生中，聰明人也不過(guò)占到這個(gè)比份吧，那智慧的覺(jué)悟者又有多少?更多的人象我輩一樣平庸的人很多。而在眾多平庸的人里，不甘平庸的當(dāng)會(huì)是三分之一還是四分之一呢?正是不甘平庸之人擺出了決斗姿勢(shì)，不是你死就是我活。何為?為名耶，為利乎?聰明人在導(dǎo)演或者說(shuō)充當(dāng)、占據(jù)了評(píng)委席;競(jìng)技者在臺(tái)上臺(tái)下表演、作秀;平庸的我輩初做看客只為好奇，現(xiàn)在居然連那點(diǎn)好奇心都沒(méi)有了，只自顧平庸地生活著。
我本草根，所以在一些場(chǎng)合，是有失“體統(tǒng)”的。雖然礙于場(chǎng)合的檔次、規(guī)格之高剛開(kāi)始時(shí)還會(huì)稍加掩飾，待時(shí)間稍長(zhǎng)點(diǎn)，就會(huì)“原形畢露”，狐貍的尾巴高高豎了起來(lái)，捺也捺不住。這就是本性吧。近幾年，在與朋友交往的過(guò)程中，有時(shí)會(huì)去茶攤要一蓋碗三泡臺(tái)，過(guò)一種平民的幸福時(shí)光;有時(shí)會(huì)被朋友請(qǐng)到茶屋，喝一泡上百、數(shù)百元的茶，感受一下所謂精英休閑生活方式。其實(shí)，無(wú)論是茶攤還是茶屋，那種喝茶的情趣，倒是大相徑庭。品茗，關(guān)健是要人對(duì)味，那茶才對(duì)味。我雖也是好茶之人，但從不斗茶，這也是性情使然吧。
爺爺一生只喝一種茶：大葉茶?，F(xiàn)在回想起來(lái)，該是產(chǎn)于四川的綠茶吧。那茶味苦、味澀，喝到最后，才能品出一點(diǎn)淡淡的甜。記得小時(shí)候，經(jīng)常去供銷社為爺爺買茶葉。走的時(shí)候，爺爺先給我錢，然后告訴我要買的茶是幾塊錢。那時(shí)物質(zhì)匱泛，所有貨物都是定價(jià)，而供銷社柜臺(tái)內(nèi)的茶葉箱，一排最多也就四五個(gè)，所以爺爺相信我不會(huì)買錯(cuò)，才安排給我這個(gè)差事。再后來(lái)我到外地上中學(xué)時(shí)，這個(gè)任務(wù)，也許就由弟弟、妹妹承擔(dān)了吧。
早些年，根本不懂茶，也就逢什么茶就喝什么茶。反正無(wú)論是什么茶，喝著都覺(jué)苦。再后來(lái)，就慢慢習(xí)慣了茶的這種苦味。認(rèn)認(rèn)真真喝茶，是在三十歲出頭吧，也喝一種茶，春尖茶。特別是早春的新茶剛下市時(shí)，會(huì)選些閑來(lái)泡著喝，那茶清香、苦味淡。學(xué)會(huì)擇茶而喝時(shí)，已屆不惑，什么茶葉，都會(huì)嘗一嘗，感覺(jué)不錯(cuò)的下回會(huì)多買一些。慢慢地，就學(xué)會(huì)了品茶。想起來(lái)，喝茶的過(guò)程，也就是由解渴、到飲茶、再到品茶的一個(gè)過(guò)程;這個(gè)過(guò)程，是隨著年齡增長(zhǎng)呈遞進(jìn)式的。同一種茶葉雖有好有次，但不同的茶葉，我卻不能判定那個(gè)優(yōu)那個(gè)劣。因?yàn)楹虾跄憧谖兜牟⒎悄芎虾跛目谖?，合乎他口味的并非能合乎我的口味，合乎我口味的卻并非能合乎你的口味。這樣想著想著，就憶起了許多人或事……
我在想，如果生活是一杯茶，我會(huì)選取一杯什么樣的茶呢?如果靈魂也是一泡茶，那我的靈魂盛著的又是一泡什么樣的湯汁呢?如果愛(ài)人也是一杯茶，她會(huì)是我想要的那種味嗎?如果朋友是一杯茶，那又會(huì)是什么呢?時(shí)下不是流行一句話嗎：只選對(duì)的，不選貴的(只買對(duì)的，不買貴的)。滋潤(rùn)心靈的那杯茶，終須還是得你自已來(lái)選擇：是鐵觀音、大紅袍、西湖龍井，還是云南普耳亦或隴南綠茶。這要問(wèn)你的靈魂。問(wèn)問(wèn)他，需要什么。
你是誰(shuí)的茶，誰(shuí)又是你的茶呢?
其實(shí)，靈魂就是一泡好茶。他被歲月采摘、被生活晾曬、被生存揉擦、被命運(yùn)烘焙，在生命的泉水中浸泡，被時(shí)光慢慢地啜飲——一杯又一杯。
我是你的茶，你是我的茶。塵世中，我們彼此都需要心靈對(duì)心靈的籍慰!
(摘自2013年第1期《吃茶去》雜志;作者：張 筱)
