茶在中國歷史悠久，相傳神農(nóng)嘗百草，以茶解毒，茶的保健作用才慢慢為古人所熟悉。中國是茶的發(fā)祥地，被譽為“茶的祖國”。中國有茶都之稱的城市你知道是哪里嗎？可能喜歡喝茶的人都知道，不知道的來看看吧。
福建省安溪縣
安溪是著名的鐵觀音茶的故鄉(xiāng)2013年安溪縣名列中國百強縣行列。安溪已有上千年的產(chǎn)茶歷史，良好的自然生態(tài)條件使安溪成為中國最大的產(chǎn)茶大縣。安溪鐵觀音，名揚四海，已成為中國茶葉知名品牌，中國茶葉另外一個品牌烏龍茶也是產(chǎn)自安溪，這里有全國最大的烏龍茶銷售中心，看來安溪作為中國 茶都真是名副其實，實至名歸。
浙江杭州市
杭州是西湖龍井茶的故鄉(xiāng)。杭州是新一線城市、中國電商之都，以西湖風(fēng)景名揚海內(nèi)外，在西湖這顆明珠的映襯下，杭州顯現(xiàn)出勃勃生機和活力，成為年輕人最向往的城市之一。
杭州號稱人間天堂，好山、好水、好茶聞名天下。杭州自豪和驕傲的是擁有茶中極品西湖龍井，西湖景區(qū)范圍內(nèi)所產(chǎn)茶葉才能被掛上“西湖龍井”的名稱，可以說，龍井茶是與西湖齊名的“金名片”，這也是杭州無愧于中國茶都這一稱號的原因之一。
【毛尖之都】
最后就是我們河南信陽了，信陽毛尖聞名中外。信陽位于河南省最南部，是鄂豫皖區(qū)域性中心城市。信陽地理位置優(yōu)越，交通便捷，環(huán)境優(yōu)美，曾經(jīng)連續(xù)八年入選中國十佳宜居城市。
進(jìn)入信陽
是車在山間走，人在畫中游
而除去山水美景
信陽人文情懷則更上一層
信陽毛尖又稱豫毛峰
是中國十大名茶之一
北宋時節(jié)蘇東坡謂
“淮南茶信陽第一”
去信陽
觀山水
品茗茶
再愜意不過
信陽被譽為山水茶都，信陽毛尖是河南省著名特產(chǎn)之一、中國十大名茶之一。1915年，巴拿馬萬國博覽會上，信陽毛尖一舉奪得金獎。憑借信陽毛尖綠茶之王的品牌優(yōu)勢，信陽成為中國茶都是沒有懸念了。
安溪鐵觀音，是愛茶之人繞不開的一款茶。
安溪鐵觀音有“茶中之王”的美譽，其茶葉顏色砂綠，形如螺旋，幽雅馥郁，回甘悠長，具有獨特的觀音韻和蘭花香。鐵觀音既是茶樹品種，也是烏龍茶的一類;質(zhì)量好、制作手法優(yōu)良的鐵觀音，葉尖有獨特的泛紅色彩，也叫“紅心觀音”。
安溪鐵觀音：閩粵珍茗，香飄萬里
安溪鐵觀音的起源可追溯到清朝的1725年至1735年之間，由安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽山麓的茶農(nóng)們所發(fā)明。安溪縣是一個有著一千多年茶歷史的古老茶鄉(xiāng)，這里也是世界名茶鐵觀音的發(fā)源地。在這個被茶湯潤濕的縣城，境內(nèi)茶園遍地，茶香飄逸，全縣120萬人口八成從事與茶相關(guān)產(chǎn)業(yè)。作為海上絲綢之路的起點，安溪是蜚聲中外的烏龍茶之鄉(xiāng)，也是閩南烏龍茶的重要集散地，多年來位于全國重點產(chǎn)茶縣之首,被譽為“中國茶都”。安溪鐵觀音在這里起航，銷往世界，享譽海內(nèi)外。
廣東，是海上絲綢之路的繁榮之處，也是茶葉生根發(fā)芽的熱土，自明清以來，廣東就是中國茶葉的重要集散地和消費市場;至今，廣東的茶葉消費量、茶葉流通量、茶葉收藏量均居全國第一。閩粵的相通之處，在于對茶的熱衷。廣東人，離不開一盅兩件的煙火氣;福建人的一天，往往都是從一杯茶水開始。閩粵兩地，大抵都是茶癡遍地，“寧可百日無肉，不可一日無茶”，在這兩個地方，無論你去哪、作甚，必定是茶過三巡再聊正事。
同樣，兩地對安溪鐵觀音也都愛得癡迷。一葉葉觀音茶，帶著安溪的靈秀與大地之氣，跨越千山萬水，灑落在了閩粵大地。在廣東，無論是普通的家庭，還是高雅的茶樓，只要你想，總是找到鐵觀音茶的身影。安溪鐵觀音與廣東的深厚淵源，不僅僅在于其美妙的口感，更在于其深厚的歷史淵源和文化底蘊。在過去，許多廣東茶學(xué)大師和茶商選擇前往安溪學(xué)習(xí)茶藝和茶商經(jīng)驗，進(jìn)一步推動了安溪鐵觀音在廣東的發(fā)展。而在近年來，眾多廣東茶企前往安溪投資設(shè)廠，引入先進(jìn)的科技和管理經(jīng)驗，進(jìn)一步提升了安溪鐵觀音的產(chǎn)量和質(zhì)量，也推動了安溪鐵觀音在廣東市場的繁榮發(fā)展。
安溪鐵觀音在歷史長河中獲得了無數(shù)的榮譽。1915年，巴拿馬萬國博覽會上一舉獲得最高獎項——傳世紅帖金獎杯，成為中國的驕傲;2008年，安溪鐵觀音被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄;2010年，安溪鐵觀音以“十大名茶之首”亮相上海世博會;2022年5月，因其在農(nóng)業(yè)、社會價值與文化、生態(tài)、景觀等眾多領(lǐng)域的顯著特點和全球重要性，“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”被聯(lián)合國糧農(nóng)組織正式認(rèn)定為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”;2022年11月，包含安溪鐵觀音制作技藝在內(nèi)的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。至此，安溪鐵觀音正式成為了“雙世遺選手”。據(jù)悉，2022年安溪縣涉茶總產(chǎn)值320億元，安溪鐵觀音品牌價值1430億元，連續(xù)七年名列全國茶葉類區(qū)域品牌價值第一。
陳兩固：安溪鐵觀音的守護(hù)與傳承
安溪鐵觀音的榮譽，離不開那些夜以繼日制茶的茶人。陳兩固便是其一。作為安溪鐵觀音制茶工藝大師，陳兩固是一個茶行業(yè)里避不開的人物。他出生于素有“中國茶葉第一鎮(zhèn)”之稱的感德鎮(zhèn)一個制茶世家，18歲開始從事茶產(chǎn)業(yè)，經(jīng)過多年的探索和努力，積累了大量的經(jīng)驗和技術(shù)，其制作的鐵觀音在各種級別的茶王賽中，多次獲得金獎茶王;經(jīng)他研究實驗的“茶園梯壁種植黃花菜以及茶樹修剪新技術(shù)”等成果，在安溪縣數(shù)萬畝茶園推廣，影響廣泛。
在陳兩固的心中，安溪鐵觀音不僅僅是一種飲品，更是一種文化和傳統(tǒng)。他從小就跟隨父親學(xué)習(xí)制茶技藝，對茶葉的種植、采摘、曬青、做青、殺青、揉捻、干燥等工序了如指掌。通過深入研究安溪鐵觀音的特性，陳兩固掌握了一套獨特的制茶技藝。他嚴(yán)格把控茶葉的色、香、味、形、韻五個方面，致力于制作出香氣濃郁、口感純凈的安溪鐵觀音。
“作為一個茶人，你要有心才能把茶行業(yè)做好，茶人首先要愛上這個茶，才能做好這個茶。其次，制茶要能使茶農(nóng)有所收獲，給茶農(nóng)們增加收益，茶農(nóng)才愿意堅持下去，祖祖輩輩傳下來的技藝才能持續(xù)長久傳承下去?！睘榱藗鞒泻描F觀音非遺文化，陳兩固時常開展鐵觀音制作技藝傳習(xí)活動，到各產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)開班授課，義務(wù)傳承制茶技藝。
(來源：南方農(nóng)村報)
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祁門紅茶，中國歷史名茶。著名紅茶精品，簡稱祁紅，主產(chǎn)于安徽省祁門縣一帶。“祁門香”是祁紅品質(zhì)的特征，祁紅采制精細(xì)，焙作考究，謂之“工夫”，使其自然芬芳，被國際上公認(rèn)為最佳高香茶。日本人稱其為玫瑰香，英國人稱為“祁門香”。祁紅與斯里蘭卡的烏伐、印度的大吉嶺紅茶，譽為世界三大高香名茶，祁紅尤為特異，只有印度大吉嶺紅茶可與祁紅品質(zhì)競爭。
祁門紅茶成品茶條索緊細(xì)苗秀、色澤烏潤、金毫顯露、湯色紅艷明亮、滋味鮮醇酣厚、香氣清香特久，似花、似果、似蜜的“祁門香”以聞名于世，位居世界三大高香名茶之首。
圖片備注：藝福堂祁門紅茶
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是：茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
鐵觀音最迷人的地方就是其高揚的蘭花香，我們所說的蘭花香其實只是一種類似蘭香的特殊茶香、給人以很深刻的印象。近來國內(nèi)外的試驗研究表明，安溪鐵觀音所含的香氣成分種類較為豐富，而且中、低沸點香氣組分所占比重明顯大于用其他品種茶樹鮮葉制成的烏龍茶。因而安溪鐵觀音獨特的香氣令人心怡神醉，一杯鐵觀音，杯蓋開啟立即芬芳撲鼻，滿室生香。
圖片備注：藝福堂安溪鐵觀音
鳳凰單叢屬烏龍茶類，始創(chuàng)于明代，以產(chǎn)自潮安縣鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，并經(jīng)單株（叢）采收、單株（叢）加工而得名。潮安鳳凰茶為歷代貢品，清代已入中國名茶之列。鳳凰茶的品質(zhì)檔次為單叢——浪菜——水仙，每個檔次又分若干級次。
鳳凰單叢茶是鳳凰茶中之極品，其品質(zhì)特佳，成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四絕。較挺直肥碩油潤的外形特色，優(yōu)雅清高的自然花香氣，濃郁、甘醇、爽口、回甘、特殊山韻蜜味的滋味，橙黃青澈明亮的湯色，青蒂綠腹紅鑲邊的葉底，極耐沖泡的底力，構(gòu)成鳳凰單叢茶特有的色、香、味內(nèi)質(zhì)特點。
圖片備注：藝福堂鳳凰單叢
茉莉花茶屬加工茶的一種。制作材料為茶葉以及茉莉花，因此能兼有二者的香味。茉莉花茶，窨花茶中之名品。茶中加入茉莉花朵熏制而成，故名。優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶具有干茶外形條索緊細(xì)勻整，色澤黑褐油潤，沖泡后香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟，滋味醇厚鮮爽的特點。
茉莉花茶是市場上銷量最大的一個花茶的種類，茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛，被譽為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾生之冠。宋代詩人江奎的《茉莉》贊曰：“他年我若修花使，列做人間第一香。”
圖片備注：藝福堂茉莉香珠
