健康的生態(tài)才能生產(chǎn)出高品質(zhì)的茶葉。近日，年年香茶業(yè)引進(jìn)“三康農(nóng)法”的新技術(shù)種植茶葉，大獲成功，帶動茶園生態(tài)修復(fù)，實現(xiàn)茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)的雙提升。正值春茶開采時節(jié)，記者走進(jìn)年年香茶莊園，感受其茶葉種植十足的“科技范”。
助力茶葉“質(zhì)”“量”雙贏
眼下，安溪年年香茶莊園內(nèi)，春茶飄香，一株株茶樹飽滿嬌嫩，隨地勢起伏蜿蜒生長，碧波滔滔，呈現(xiàn)出一幅生機(jī)勃勃的春日畫卷。在不遠(yuǎn)處的茶葉制作基地，制茶師傅忙著曬青、搖青、炒青等，每一道工序都精益求精，基地間茶香彌漫，沁人心脾。
年年香茶業(yè)負(fù)責(zé)人李天德說，自2004年開始種植茶葉以來，從不放棄對各種茶葉種植方法的探索?！耙掠诟镄拢舷虑笏?，才能有所突破，實現(xiàn)更高質(zhì)量發(fā)展?！崩钐斓抡f，去年下半年，在深入了解清華海峽研究院推出的“三康農(nóng)法”后，心頭一喜，拿出100畝茶園嘗試，效果出乎他的意料?！安捎谩缔r(nóng)法’種植茶葉，產(chǎn)量增長20%，零農(nóng)殘、零農(nóng)肥，茶葉葉面更加肥厚，茶水更加甘醇、香氣更足，七泡仍有余香?！?
據(jù)介紹，“三康農(nóng)法”是由清華海峽研究院研發(fā)推出。清華海峽研究院副院長曹黎明介紹，使用“三康農(nóng)法”種植茶葉，一個周期約45天，全過程完全禁止使用化學(xué)肥料和化學(xué)農(nóng)藥、除草劑等化學(xué)制品，并使用三康益生元+有機(jī)肥或農(nóng)家肥組合，配合病蟲害綠色防控技術(shù)，持續(xù)修復(fù)多因素導(dǎo)致的土壤營養(yǎng)和微生態(tài)的失衡，維持土壤微生態(tài)系統(tǒng)的健康運(yùn)轉(zhuǎn)，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量的顯著提升。
100畝實驗茶園的豐收，給李天德帶來滿滿的信心?！安捎谩缔r(nóng)法’技術(shù)后，茶葉品質(zhì)更好了，產(chǎn)量更高了，生態(tài)環(huán)境更美了，這就是科技制茶的力量?！崩钐斓赂嬖V記者，“三康農(nóng)法”掌握了土壤命脈，相當(dāng)于牢牢掌握安溪鐵觀音話語權(quán)。企業(yè)將進(jìn)一步加強(qiáng)與清華海峽研究院的合作，把周邊茶園流轉(zhuǎn)過來，擴(kuò)大產(chǎn)能，讓消費(fèi)者喝到更加優(yōu)質(zhì)上乘的安溪鐵觀音。
打造萬畝核心種植示范區(qū)
對于“三康農(nóng)法”在年年香茶莊園帶來的效果，李天德直言驚喜，而對曹黎明而言，是大量有效實踐帶來的自信。
曹黎明介紹，“三康農(nóng)法”指的是土壤、生態(tài)的健康，農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的健康以及人類的健康，實現(xiàn)人與自然高效、高品質(zhì)良性互動，是清華海峽研究院響應(yīng)國家號召，深度孵化與推廣，積極服務(wù)于“三農(nóng)”振興的優(yōu)質(zhì)核心農(nóng)業(yè)科技項目。
曹黎明告訴記者，“三康農(nóng)法”自科研立項歷時十多年，2017年初步取得重大突破，2020年初步建立標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程，2022年初基本完成核心機(jī)理的挖掘研究和基本思想體系的建設(shè)、種植標(biāo)準(zhǔn)化體系的建設(shè)與優(yōu)化、針對地域和品類的廣泛性種植驗證等基礎(chǔ)性工作，具備全面大規(guī)模推廣應(yīng)用的基礎(chǔ)，并于2022年正式啟動產(chǎn)業(yè)化推廣實施工作。
“我們不僅是要‘金山銀山’，更要‘綠水青山’，‘三康農(nóng)法’的科學(xué)技術(shù)不但能顯著提升農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、顯著提高畝產(chǎn)量、顯著提高農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)品率和延長保質(zhì)保鮮期，還可以有效遏制病害發(fā)生傳播，而且有效改善土壤酸化板結(jié)狀況，可以達(dá)到100%零農(nóng)殘檢出標(biāo)準(zhǔn)！”曹黎明介紹，經(jīng)過他們的實踐，運(yùn)用“三康農(nóng)法”種植的安溪鐵觀音毛茶產(chǎn)量可從一畝收成70斤到一畝收成120斤，并且茶葉從原本的葉片薄、硬、口感淡、不耐泡，變得厚、嫩、香，口感濃郁、耐泡。
長勢均勻，葉面肥厚，實踐證明，“三康農(nóng)法”對安溪鐵觀音的運(yùn)用效果有目共睹。曹黎明介紹，在保證土壤生態(tài)恢復(fù)健康、茶葉增產(chǎn)提質(zhì)增效基礎(chǔ)上，爭取在今年年底前完成2000-3000畝標(biāo)準(zhǔn)化種植覆蓋，協(xié)助實現(xiàn)產(chǎn)銷閉環(huán)；并基于品質(zhì)的品牌化建設(shè)，兩年內(nèi)打造萬畝標(biāo)準(zhǔn)化種植核心示范區(qū)，帶動福建茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
記者：吳明娜
來源：安溪縣融媒體中心 安溪融媒，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
春芽吐綠，眼下，正是安溪鐵觀音開采好時節(jié)。在安溪年年香茶莊園內(nèi)，春茶飄香，一株株茶樹飽滿嬌嫩，隨地勢起伏蜿蜒生長，碧波滔滔，呈現(xiàn)出一幅生機(jī)勃勃的春日畫卷。
一芽一尖間，吐露的是希望；滿眼的碧綠，收獲的是喜悅與富足。位于安溪縣參內(nèi)鎮(zhèn)巖前村的年年香茶莊園，近年來，秉承“六好六要：路好走、景好看、樹好大、水好清、房好住、人好倩；茶要香、樹要貴、花要艷、果要熟、魚要跳、鳥要叫”的建設(shè)理念，初步形成了林中有茶、茶中有林的良好山地風(fēng)貌，并與清華海峽研究院合作建設(shè)萬畝標(biāo)準(zhǔn)化種植核心示范區(qū)。
“我們與清華海峽研究院合作后，茶葉品質(zhì)更好了，產(chǎn)量更高了，生態(tài)環(huán)境更美了?！蹦昴晗悴枨f園董事長李天德欣喜地介紹，通過清華海峽研究院的三康農(nóng)業(yè)種植技術(shù)（以下簡稱“三康農(nóng)法”）種植的茶園茶葉累累、滿目碧綠，茶葉葉子肥厚、葉肉飽滿，一壺?zé)崴疂擦艿饺~片之上，茶香撲鼻而來，屋子里瞬間彌漫滿滿蘭花香?！安枞~不僅更香、回甘更好，并且非常耐泡，真正做到了‘七泡有余香’，這就是科技制茶的力量?！崩钐斓抡f。
科技賦能，助力茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。清華海峽研究院副院長曹黎明介紹，“三康農(nóng)法”指的是土壤、生態(tài)的健康，農(nóng)產(chǎn)品、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的健康以及人類的健康，實現(xiàn)人與自然高效、高品質(zhì)良性互動，是清華海峽研究院響應(yīng)國家號召，深度孵化與推廣，積極服務(wù)于“三農(nóng)”振興的優(yōu)質(zhì)核心農(nóng)業(yè)科技項目。
曹黎明介紹，運(yùn)用“三康農(nóng)法”能使農(nóng)作物高質(zhì)高產(chǎn)高效栽培功能和土壤生態(tài)健康修復(fù)功能融為一體，通過快速高效和持續(xù)修復(fù)多因素導(dǎo)致的土壤營養(yǎng)和微生態(tài)的失衡，維持土壤微生態(tài)系統(tǒng)的健康運(yùn)轉(zhuǎn)，有效保障農(nóng)作物的自然健康生長，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)和產(chǎn)量的顯著提升，化解農(nóng)業(yè)作業(yè)中的各種可能風(fēng)險和問題。
“我們不僅是要‘金山銀山’，更要‘綠水青山’，‘三康農(nóng)法’的科學(xué)技術(shù)不但能顯著提升農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)、顯著提高畝產(chǎn)量、顯著提高農(nóng)產(chǎn)品的優(yōu)品率和延長保質(zhì)保鮮期，還可以有效遏制病害發(fā)生傳播，而且有效改善土壤酸化板結(jié)狀況，可以達(dá)到100%零農(nóng)殘檢出標(biāo)準(zhǔn)！”曹黎明介紹，經(jīng)過他們的實踐，運(yùn)用“三康農(nóng)法”種植的安溪鐵觀音毛茶產(chǎn)量可從一畝收成70斤到一畝收成120斤，并且茶葉從原本的葉片薄、硬、口感淡、不耐泡，變得厚、嫩、香，口感濃郁、耐泡。
長勢均勻，葉面肥厚，實踐證明，“三康農(nóng)法”對安溪鐵觀音的運(yùn)用效果非常好?！拔覀兿Ｍ每萍紕?chuàng)新來服務(wù)農(nóng)業(yè)，讓農(nóng)業(yè)的種植更簡約化，農(nóng)民按照我們的標(biāo)準(zhǔn)，可以基本實現(xiàn)可量化操作，運(yùn)用簡單的操作就可以實現(xiàn)茶葉高產(chǎn)量、高品質(zhì)?！辈芾杳鞅硎?，希望更多的茶農(nóng)和茶企能用到這一技術(shù)，全面實現(xiàn)種植標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)綠色化、產(chǎn)品品質(zhì)化、產(chǎn)業(yè)高效化，為先進(jìn)創(chuàng)新科技生產(chǎn)力賦能農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展奠定基礎(chǔ)，為安溪茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展助一臂之力。
據(jù)悉，三康種植技術(shù)自科研立項歷時十多年，2017年初步取得重大突破，2020年初步建立標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程，2022年初基本完成核心機(jī)理的挖掘研究和基本思想體系的建設(shè)、種植標(biāo)準(zhǔn)化體系的建設(shè)與優(yōu)化、針對地域和品類的廣泛性種植驗證等基礎(chǔ)性工作，具備全面大規(guī)模推廣應(yīng)用的基礎(chǔ)，并于2022年正式啟動產(chǎn)業(yè)化推廣實施工作。
“我們計劃先期啟動安溪鐵觀音產(chǎn)業(yè)化項目，規(guī)劃萬畝核心種植示范區(qū)建設(shè)，年內(nèi)完成2000-3000畝標(biāo)準(zhǔn)化種植覆蓋，并協(xié)助實現(xiàn)產(chǎn)銷閉環(huán)?！辈芾杳鬈P躇滿志，“基于品質(zhì)的品牌化建設(shè)，我們將在2024年計劃實現(xiàn)萬畝初步建設(shè)，輻射帶動白茶、紅茶、巖茶等產(chǎn)業(yè)?！?/p>
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作為安溪縣的支柱產(chǎn)業(yè)，茶業(yè)也是該縣的重要富民產(chǎn)業(yè)，全縣120萬人口中有80%從事涉茶產(chǎn)業(yè)，農(nóng)民年均純收入有56%來自茶產(chǎn)業(yè)。
安溪是中國烏龍茶之鄉(xiāng)，也是中國重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)地。安溪縣委書記高向榮接受采訪時表示：“安溪以茶為媒，持續(xù)發(fā)展壯大富民產(chǎn)業(yè)，加快茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，茶產(chǎn)業(yè)鏈條從‘一葉’向‘大業(yè)’轉(zhuǎn)變，實現(xiàn)一、二、三產(chǎn)融合發(fā)展，帶動茶農(nóng)增收、茶企發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興?！?/p>
目前，安溪縣擁有茶園面積60萬畝，年產(chǎn)量6.2萬噸，涉茶總產(chǎn)值191億元，連續(xù)10年位列全國重點產(chǎn)茶縣首位，安溪鐵觀音品牌價值連續(xù)五年位居中國茶葉類第一位。此外，安溪鐵觀音還入選首批中歐地理標(biāo)志保護(hù)合作協(xié)議產(chǎn)品清單；安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)成功入選全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)預(yù)選名錄。
圖文無關(guān)，僅供參考
生態(tài)厚植，成就一杯好茶
曬青、涼青、搖青、殺青、揉捻、初烘、包揉、烘干……每一泡安溪鐵觀音茶都要歷經(jīng)十道傳統(tǒng)工序、三十六小時連續(xù)制作，被稱為最精湛、最獨特的制茶技藝。
近日，記者走進(jìn)安溪縣虎邱鎮(zhèn)雙都村，放眼望去，滿山遍野都是翠綠的茶園，山坡上、溝壑間，層層疊疊地。首屆安溪鐵觀音大師李金登從十五六歲開始就跟著父親在村里學(xué)習(xí)制茶，幾十年來日日與茶相伴，制作出來的茶葉品質(zhì)獨特，比如耐泡、味醇等?！耙粔叵悴瑁铚宄?，細(xì)飲慢呷，茶香里不僅有怡人的香氣，更飽含著制茶人的艱辛與執(zhí)著。”李金登說。
不過，在李金登看來，一泡好茶，除了精湛的制作工藝外，更重要的還是源于茶青的好品質(zhì)。
如何提升茶青品質(zhì)？近年來，安溪縣推行“3+1”模式，為茶葉上好生態(tài)底色，提升茶青品質(zhì)。安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長陳志明告訴記者，“3”即縣域大生態(tài)、茶園小生態(tài)、土壤微生態(tài)，“1”即綠色生產(chǎn)技術(shù)推廣，通過這四個層面立體推進(jìn)，建成高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園35萬畝以上。
比如，開展茶葉有機(jī)肥替代化肥、茶園去化學(xué)農(nóng)藥和茶園噴灌、滴灌等。同時，還推廣蟲害防治等綠色防控新技術(shù)，推行“兩留”（茶樹留高、梯壁留草）、“兩禁”（禁用“非準(zhǔn)入”農(nóng)藥、禁用除草劑）、“兩減”（減農(nóng)藥、減化肥），每年建成高標(biāo)準(zhǔn)生態(tài)茶園5萬畝以上。
不僅如此，實施“生態(tài)提升”工程，推行“山長制”，持續(xù)推進(jìn)茶山生態(tài)修復(fù)工程，每年實施茶山生態(tài)提升3萬畝以上，治理茶園水土流失8000畝以上……
質(zhì)量安全是茶葉的生命線。安溪縣通過實施茶園信息化、數(shù)據(jù)化監(jiān)管模式，構(gòu)建“從茶園到茶杯”的質(zhì)量安全可追溯體系。在位于安溪龍涓鄉(xiāng)的舉源茶葉專業(yè)合作社，記者隨手拿起一盒茶葉，用手機(jī)掃描二維碼，商品編號、茶園管理項目、采摘日期、上架時間和農(nóng)殘檢測報告等等，立馬顯現(xiàn)。
“這樣的農(nóng)事記錄，我們堅持好幾年了?！迸e源茶葉專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人劉金龍說，手機(jī)一掃，從茶園到茶杯，每一泡茶的“前世今生”一覽無遺。
為了一杯好茶，安溪還制定推行《地理標(biāo)志產(chǎn)品 安溪鐵觀音》等“四個標(biāo)準(zhǔn)體系”，還設(shè)立國家茶葉質(zhì)量安全工程技術(shù)研究中心，合辦福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院，打造產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新引領(lǐng)陣地。
近年來，安溪大力弘揚(yáng)工匠精神，在全國首開先河舉辦安溪鐵觀音大師賽，百萬元重獎制茶大師，目前已選拔8位大師、26位名匠、近200名優(yōu)秀制茶能手，并建立“傳幫帶”機(jī)制，使匠人精神得以傳承。
安溪鐵觀音大師王清海說，縣里通過打造“龍頭企業(yè)+合作社+基地+茶農(nóng)、家庭農(nóng)場”的產(chǎn)地利益共同體，提高茶園管控比率，提升質(zhì)量安全和組織化水平。據(jù)悉，目前，全縣現(xiàn)有茶葉專業(yè)合作社1085個，家庭農(nóng)場531家，茶園生產(chǎn)合作、質(zhì)量聯(lián)控比例達(dá)95%以上。
近年來，安溪每年隨機(jī)抽檢茶農(nóng)、茶企的茶品樣本2000多個，接受國家、省市茶葉監(jiān)測抽檢，合格率均達(dá)100%，茶葉出口連續(xù)14年通過輸入國官方檢測。
根據(jù)最新的評比結(jié)果，安溪鐵觀音以1426.86億元位列區(qū)域品牌（地理標(biāo)志產(chǎn)品）價值第一，連續(xù)第五年名列全國茶葉類區(qū)域品牌價值第一。華祥苑、八馬等品牌茶企成為金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人廈門會晤等一系列重大外交、經(jīng)貿(mào)活動的茶敘用茶。
茶旅融合，從“一葉”向“大業(yè)”轉(zhuǎn)型
這些年，安溪茶產(chǎn)業(yè)充分挖掘當(dāng)?shù)靥厣Y源，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，推動茶產(chǎn)業(yè)向二、三產(chǎn)延伸融合，實現(xiàn)從“單一、單層”的茶業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營，向“多元、立體”的全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)變。
山、水、茶、林、園一體化，綠線、水面、園貌、慢道、天際線……人之所至，移步皆景，處處是人與自然和諧相處的美妙手筆。
近年來，安溪在全國最早探索茶莊園業(yè)態(tài)，學(xué)習(xí)法國葡萄酒莊園經(jīng)營模式，發(fā)展集生產(chǎn)、加工、休閑、旅游和文化展示等于一體的茶業(yè)綜合體新業(yè)態(tài)，推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展。
走進(jìn)位于安溪縣尚卿鄉(xiāng)的國心綠谷茶莊園，記者放眼望去，只見群山環(huán)抱，云蒸霞蔚，層層茶園，青翠欲滴。這里有種茶、采茶、制茶體驗區(qū)、品茗室、茶文化館、茶藝表演區(qū)、農(nóng)產(chǎn)品交易區(qū)、觀光木屋、特色農(nóng)家菜餐飲區(qū)等等，還有高空玻璃觀景臺、懸崖秋千、花崗巖滑道……
“每逢周末或節(jié)假日，我們這里人山人海，客房爆滿，莊園收入持續(xù)增加，年接待游客20多萬人次，許多游客表示來了就不想走、來過就忘不了。”國心綠谷茶莊園負(fù)責(zé)人黃清平興奮地說，莊園已經(jīng)成為網(wǎng)紅打卡點。
泉州游客曾先生感慨地說：“在國心綠谷茶莊園里，可以喝到上等安溪鐵觀音、體驗采茶制茶的樂趣，還可以看日出、茶園登山、茶藝比拼、休閑燒烤、輕松舞會等，休閑娛樂HIGH翻天?！?/p>
茶莊園也成為帶動農(nóng)民發(fā)展茶葉生產(chǎn)的引領(lǐng)者。位于安溪桃舟鄉(xiāng)的添壽福地茶文化莊園就是一個集生產(chǎn)、加工、深加工、客商定制、休閑旅游等于一體的莊園。這個莊園帶動周邊2100多戶農(nóng)民建設(shè)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)茶園萬畝，從業(yè)農(nóng)民每人平均年收入達(dá)3萬元。
“自家的茶園也成了茶莊園建設(shè)的一部分。”對于村民吳秀春來說，隨著茶莊園游的興起，帶動山茶油、土雞鴨等農(nóng)村土特產(chǎn)的銷售，收入年年增加，生活如芝麻開花節(jié)節(jié)高。
如今，隨著茶旅的不斷發(fā)展，茶莊園已成為海內(nèi)外游客的主題游目的地。以“茶莊園+”為開發(fā)模式，安溪目前已建成華祥苑、高建發(fā)、國心綠谷、添壽福地、中閩魏氏等22家茶莊園、茶業(yè)綜合體，各類茶事體驗載體、體驗活動廣受追捧，蓬勃發(fā)展。
云之下，嶺之上。在云嶺茶莊園，茶園還套種著櫻花、桃樹、梨樹、桂花樹等觀光樹種。每到花開時節(jié)，一樹一樹繁花似錦，映照著綠油油的茶園，為莊園平添幾分詩意，吸引各地游客前來。
云嶺茶業(yè)有限公司董事長陳加勇接受采訪時說，莊園里的茶文化博物館、制茶技藝體驗中心、“茶香人家”農(nóng)家樂、開茶節(jié)、鐵觀音大師賽……如今，云游大美茶鄉(xiāng)，可聽茶人說茶、看非遺技藝，尋名山佳茗、品茶香茶韻，盡享茶趣。
“安溪‘海絲茶源 茶旅圣地’剛被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評為中國美麗鄉(xiāng)村休閑旅游行精品線路,我們將進(jìn)一步打響這個文旅品牌，打造烏龍茶圣地，讓‘茶莊園+’茶旅新模式輻射更廣，讓更多茶農(nóng)共享一二三產(chǎn)融合發(fā)展的紅利。”安溪縣縣長吳毓舟說。據(jù)統(tǒng)計，“茶莊園+”每年吸引消費(fèi)者120萬余人次，年旅游收入12億元。（記者 李向娟 通訊員 林清鍛）
【原標(biāo)題】安溪：一片茶葉，拓開萬千百姓致富路
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