當(dāng)高考分?jǐn)?shù)和分?jǐn)?shù)線塵埃落定,高考這場(chǎng)囂戰(zhàn)并未完結(jié),因?yàn)椤皥?bào)考風(fēng)暴”正如期上演。6月22日,榜叔發(fā)表了一篇名為《拒絕謠言!給即將報(bào)考志愿的你》的文章,不少童鞋看后紛紛致電榜叔表示想填報(bào)茶學(xué)專業(yè)。今天,榜叔就嚴(yán)肅地扒一扒茶學(xué)高校的全國(guó)十強(qiáng)(排名不分先后),供你們參考。
浙江大學(xué):國(guó)家首批唯一重點(diǎn)茶學(xué)學(xué)科
地理坐標(biāo):浙江杭州
學(xué)校代碼:10335
茶學(xué)絕活:制茶、茶機(jī)械與茶營(yíng)銷
知名教頭:梁月榮、王岳飛、龔淑英
浙江大學(xué)“農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院茶學(xué)系”成立于1952年。1988年,其茶學(xué)專業(yè)被批準(zhǔn)為茶學(xué)學(xué)科唯一的首批國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科。浙大茶學(xué)專業(yè)歷史悠久,科研力量強(qiáng)大,在制茶、茶機(jī)械和茶葉營(yíng)銷上尤其領(lǐng)先。著名園藝學(xué)家蔣蕓生教授、茶學(xué)界泰斗人物莊晚芳都曾在浙大茶學(xué)專業(yè)任職,并培養(yǎng)出一大批茶學(xué)界的人才。
該校僅茶葉研究所就有7座,主要研究方向包括:生物技術(shù)與茶資源利用,茶葉化學(xué)與綜合利用,制茶工程與茶葉品質(zhì)鑒定,茶企業(yè)文化與經(jīng)營(yíng)管理等。該校還建有10公頃實(shí)驗(yàn)基地、名優(yōu)茶生產(chǎn)線、紅綠茶初制廠、良種繁育基地500余畝,完全活學(xué)活用。
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué):中國(guó)最早、最具實(shí)力的茶學(xué)專業(yè)
地理坐標(biāo):安徽合肥
學(xué)校代碼:10364
茶學(xué)絕活:茶葉生物化學(xué)與生物技術(shù)研究
知名教頭:宛曉春、夏濤
安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)“茶與食品科技學(xué)院茶學(xué)系”成立于1939年,原屬復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科,是中國(guó)最早、專業(yè)課程門類設(shè)置最齊全的茶學(xué)專業(yè)。學(xué)院擁有國(guó)家級(jí)教學(xué)團(tuán)隊(duì),當(dāng)代“茶圣”王澤農(nóng)和陳椽均曾在該校任教。
目前,安農(nóng)茶業(yè)系下設(shè)有茶學(xué)、茶文化與貿(mào)易兩個(gè)本科專業(yè),包含茶文化經(jīng)貿(mào)、茶業(yè)機(jī)械、茶葉化學(xué)、茶樹栽培育種、茶葉加工5個(gè)教學(xué)方向。其中,茶葉生物化學(xué)與生物技術(shù)研究可謂該?!敖^活”?,F(xiàn)已成立茶樹生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,形成茶樹生物技術(shù)與蛋白分析、分離與結(jié)構(gòu)鑒定、細(xì)胞分析、生理與營(yíng)養(yǎng)、代謝組學(xué)、實(shí)驗(yàn)動(dòng)物、品質(zhì)控制和質(zhì)量安全檢測(cè)等8大技術(shù)平臺(tái)。
湖南農(nóng)業(yè)大學(xué):湖南黑茶研究佼佼者
地理坐標(biāo):湖南長(zhǎng)沙
學(xué)校代碼:10537
茶學(xué)絕活:湖南黑茶研究、茶葉科學(xué)前沿理論與創(chuàng)新技術(shù)研究
知名教頭:劉仲華、蕭力爭(zhēng)
湖南農(nóng)大茶學(xué)專業(yè)于1956年建立,由湖南農(nóng)學(xué)院的茶作組發(fā)展而成,現(xiàn)屬園藝系,學(xué)制四年,另招收茶學(xué)專業(yè)三年制碩士研究生。
研究方向包括茶葉主要功能成分、加工理論與技術(shù)、茶樹生物技術(shù)與種質(zhì)創(chuàng)新、茶樹生理與無公害栽培等方面,在湖南黑茶研究方面頗有成效,黑茶研究領(lǐng)域著名代表人物劉仲華教授就是該校茶專業(yè)帶頭人。
云南農(nóng)業(yè)大學(xué):普洱茶學(xué)究天堂
地理坐標(biāo):云南昆明
學(xué)校代碼:10676
茶學(xué)絕活:普洱茶、普洱茶、普洱茶(重要的事說三遍)
知名教頭:邵宛芳、周紅杰、張芳賜
云南農(nóng)大茶學(xué)系成立于1972年,2006年與企業(yè)合作成立“龍潤(rùn)普洱茶學(xué)院”,設(shè)茶學(xué)及茶藝茶道兩個(gè)方向,擁有“云南普洱茶研究院”和“國(guó)家普洱茶認(rèn)證中心”,是一所以普洱茶科學(xué)研究和文化傳播為特色的學(xué)院。
學(xué)院目前正在建設(shè)“普洱茶產(chǎn)業(yè)化研究與示范實(shí)驗(yàn)中心”,建成后將對(duì)教學(xué)實(shí)踐及科研水平的提升發(fā)揮積極作用。此外,該學(xué)院在普洱、西雙版納、臨滄等揚(yáng)名國(guó)內(nèi)外的普洱茶產(chǎn)區(qū)也建有多個(gè)校外實(shí)踐教學(xué)基地。
華南農(nóng)業(yè)大學(xué):全國(guó)首開茶藝本科教學(xué)
地理坐標(biāo):廣東廣州
學(xué)校代碼:10564
茶學(xué)絕活:獨(dú)具特色的茶藝
知名教頭:曹藩榮
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)學(xué)科隸屬于園藝學(xué)院,由1936年中山大學(xué)農(nóng)學(xué)院(華南農(nóng)大前身)的茶蔗部演變而來,是國(guó)內(nèi)從事茶學(xué)教育最早的教育科研機(jī)構(gòu)。
該校茶學(xué)學(xué)科包括茶業(yè)科學(xué)系和茶葉研究所,在紅茶、綠茶、烏龍茶、白毛茶等茶類的加工技術(shù)教學(xué)、科研和技術(shù)推廣方面經(jīng)驗(yàn)豐富。因華南地區(qū)茶樹品種最豐富,生產(chǎn)茶類最多,該校資源圃內(nèi)保有內(nèi)外茶樹良種300多種。
該校首先在全國(guó)開出茶藝方向的本科教學(xué),融合中國(guó)傳統(tǒng)文化和嶺南文化的特色、植物自然科學(xué)及現(xiàn)代管理科學(xué)等諸多學(xué)科,為廣東乃至全國(guó)培養(yǎng)茶藝人才。
華中農(nóng)業(yè)大學(xué):茶學(xué)專業(yè)設(shè)置看重創(chuàng)新能力
地理坐標(biāo):湖北武漢
學(xué)校代碼:10504
茶學(xué)絕活:茶樹栽培及茶葉加工
知名教頭:倪德江
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)是一所教育部直屬、國(guó)家“211工程”建設(shè)的全國(guó)重點(diǎn)大學(xué),茶學(xué)系屬于該校園藝林學(xué)學(xué)院,主要研究領(lǐng)域有園藝植物生化及資源利用、茶樹生理生化、茶葉綜合利用、茶葉加工、茶葉經(jīng)濟(jì)與文化等,具有博士、碩士學(xué)位授予權(quán)。
華中農(nóng)業(yè)大學(xué)的茶學(xué)專業(yè)設(shè)置更加看重創(chuàng)新能力,要求學(xué)生掌握以清潔化生產(chǎn)為目標(biāo)的茶樹優(yōu)質(zhì)高效栽培、良種繁育、病蟲害防治與茶葉加工技術(shù),以產(chǎn)業(yè)增效為核心的名優(yōu)茶加工、茶葉深加工、茶葉綜合利用與企業(yè)管理技術(shù),以茶文化為產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)點(diǎn)的茶藝推廣、包裝與品牌建設(shè)、茶葉營(yíng)銷與貿(mào)易技術(shù),成為全面發(fā)展的茶學(xué)創(chuàng)新人才。
四川農(nóng)業(yè)大學(xué):培養(yǎng)復(fù)合型茶葉研發(fā)人才
地理坐標(biāo):四川雅安
學(xué)校代碼:10626
茶學(xué)絕活:茶葉加工與貿(mào)易
知名教頭:何春雷、齊桂年
四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系于1976正式成立,隸屬于園藝學(xué)院,前身為四川農(nóng)學(xué)院園藝系茶葉專業(yè)。其茶學(xué)本科所設(shè)專業(yè)方向有茶學(xué)、茶文化、茶葉加工貿(mào)易等,是該?!?11”三期建設(shè)重點(diǎn)學(xué)科。
老一代教師中有我國(guó)著名茶學(xué)家施加璠教授,喻衣塵、李家光、陳瑜進(jìn)、王宗堯等四川著名茶學(xué)專家任教,現(xiàn)任的何春雷教授,在茶葉深加工研究領(lǐng)域方面成績(jī)特別突出。該校與“竹葉青茶業(yè)”等四川著名茶企共建了16個(gè)科研教學(xué)基地,產(chǎn)、學(xué)、研結(jié)合,培養(yǎng)復(fù)合型研發(fā)人才。
西南大學(xué):茶文化成為國(guó)家教育部示范專業(yè)
地理坐標(biāo):重慶北碚
學(xué)校代碼:10625
茶學(xué)絕活:茶文化研究、西部茶區(qū)茶葉研究
知名教頭:童華榮、楊堅(jiān)、司輝清、龐曉莉
西南大學(xué)“食品科學(xué)學(xué)院茶學(xué)系”于1951年成立,籌備及成立之初受到時(shí)任農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)、當(dāng)代茶圣吳覺農(nóng)先生的特別關(guān)懷。
在已故著名茶學(xué)家呂允福教授帶領(lǐng)下,經(jīng)歷幾代人的努力,現(xiàn)已成為具有本碩博授予權(quán)的多層次、多方向的重點(diǎn)高等學(xué)科。擁有茶樹栽培、茶樹育種、茶葉加工、茶葉機(jī)械、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)、茶葉化學(xué)、茶文化等實(shí)驗(yàn)室和多個(gè)教學(xué)實(shí)習(xí)基地,是我國(guó)西部茶區(qū)茶葉科研、開發(fā)、示范和推廣中心。其中,茶文化專業(yè)已是國(guó)家教育部示范專業(yè)。
福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院:來鐵觀音的故鄉(xiāng)學(xué)茶
地理坐標(biāo):福建安溪
學(xué)校代碼:11948
茶學(xué)絕活:茶產(chǎn)業(yè)鏈教學(xué)實(shí)踐
知名教頭:陳宗懋
安溪是中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng),是名茶鐵觀音、黃金桂的發(fā)源地,也是全國(guó)最大的茶葉及涉茶產(chǎn)品集散中心。坐落于此的安溪茶學(xué)院是全國(guó)唯一一所以茶產(chǎn)業(yè)鏈為主線設(shè)置相關(guān)專業(yè)的本科院校,2012年開始招生,其名譽(yù)院長(zhǎng)是中國(guó)茶界唯一有著中國(guó)工程院院士職稱的陳宗懋先生,他是我國(guó)茶園農(nóng)藥殘留研究的創(chuàng)始者。
該院本科茶類專業(yè)設(shè)有茶學(xué)、旅游管理、工商管理和會(huì)計(jì)學(xué)等本科專業(yè),茶學(xué)學(xué)科具有博士或碩士學(xué)位點(diǎn)。招收的學(xué)生第一年在福建農(nóng)林大學(xué)本部(福州校區(qū))學(xué)習(xí),第二年起在福建農(nóng)林大學(xué)安溪茶學(xué)院校區(qū)(安溪)學(xué)習(xí)。
山東農(nóng)業(yè)大學(xué):輸送實(shí)戰(zhàn)型茶學(xué)人才
地理坐標(biāo):山東泰安
學(xué)校代碼:10434
茶學(xué)絕活:園藝科學(xué)茶學(xué)方向
知名教頭:張麗霞
這是一座自清朝光緒年間就穩(wěn)立于泰山腳下的大學(xué),該校的茶學(xué)學(xué)科隸屬于園藝科學(xué)與工程學(xué)院,于2001年正式成立。
該校的茶學(xué)專業(yè)依托茶學(xué)碩士、博士點(diǎn),主要結(jié)合山東茶葉產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)和存在的問題,重點(diǎn)進(jìn)行茶樹抗寒抗旱品種的選育、茶樹設(shè)施栽培理論與技術(shù)、茶葉新產(chǎn)品研制與開發(fā)等方面的科學(xué)研究。
結(jié)合山東省茶葉消費(fèi)市場(chǎng)的特點(diǎn)開展相關(guān)工作,山東農(nóng)大還將與山東省茶文化協(xié)會(huì)聯(lián)合成立山東省“茶藝師”培訓(xùn)和鑒定基地。
其實(shí),只有上過大學(xué)的才知道,四年之后誰將獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷,都別說得太早。最為關(guān)鍵的,還是得靠自己的努力!
“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”正式列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄的消息傳來后,在茶葉的故鄉(xiāng),人們?yōu)橹駣^。以申遺成功為契機(jī),走過千年的制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗也將迎來新的傳承與發(fā)展。
圖①:鐵觀音制作技藝傳承人溫文溪在進(jìn)行茶園田間管理。
受訪者供圖
圖②:浙江安吉白茶茶農(nóng)在茶園采茶。
安吉縣委宣傳部供圖
茶,在中國(guó)人的生活中,是兼具實(shí)用和美感的存在。
唐代陸羽《茶經(jīng)》云:“茶者,南方之嘉木也?!钡搅怂未?,茶已經(jīng)是百姓日常生活必需品,王安石著文議論茶葉流通之法,“夫茶之為民用,等于米鹽,不可一日以無”。時(shí)光流轉(zhuǎn),品茗而聚,“圍爐煮茶”則成了現(xiàn)代年輕人流行的風(fēng)尚。
一片茶葉,凝結(jié)智慧與匠心
種茶、采茶、制茶、飲茶,殺青、悶黃、渥堆、萎凋、做青、發(fā)酵、窨制,綠茶、黃茶、黑茶、白茶、烏龍茶、紅茶、花茶,徑山茶宴、白族三道茶、瑤族油茶習(xí)俗……小小一片茶葉,凝結(jié)著千百年來中國(guó)人的智慧和匠心。
我國(guó)是世界上最早種植茶樹和制作茶葉的國(guó)家,此次申遺成功的中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗,涉及15個(gè)省份的44個(gè)國(guó)家級(jí)項(xiàng)目。在秦嶺淮河以南、青藏高原以東廣袤的區(qū)域,分布著江南、江北、西南和華南四大茶區(qū),多達(dá)2000多種茶品。
片片茶葉蜷縮成粒粒小球,烏潤(rùn)結(jié)實(shí)、沉重似鐵、韻香形美,分為曬青、晾青、搖青、炒青、揉捻、初烘、包揉、復(fù)烘、復(fù)包揉、烘干等10道工序——這是福建安溪鐵觀音“半發(fā)酵”的獨(dú)特制茶技藝?!安枞~氧化過度了,就成了全發(fā)酵的紅茶,氧化不足又容易偏像不發(fā)酵的綠茶,鐵觀音制茶講究的就是‘度’?!卑蚕F觀音制作技藝傳習(xí)所負(fù)責(zé)人溫文溪如此闡述。
新鮮茶葉采摘下來后,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干等多道工藝,“輕萎凋、重揉捻、足發(fā)酵”——這是江西修水寧紅茶的獨(dú)到技藝。有著40年傳承經(jīng)驗(yàn)的寧紅茶制作技藝傳承人俞旦華深有體會(huì):“看茶做茶,每一關(guān)都要有度,比如說萎凋,就看這一抓,軟了,不會(huì)斷、不會(huì)脆,意味著萎凋恰到好處了?!?
冬日時(shí)節(jié),圍坐在屋內(nèi)火塘旁,擺上陶罐,茶葉用爐火緩慢煨烤,當(dāng)年當(dāng)季的曬青毛茶飽含陽光的味道,待茶葉微黃,沖入一壺開水,清幽茶香撲面而來,眾人飲茶聊天——這是云南獨(dú)特的陶罐烤茶習(xí)俗?!翱静枳屔璧牟栊砸搽S之改變,變得更為溫和,這其實(shí)也是一種待客之道。”云南普洱景邁山茶農(nóng)仙貢這樣理解。
從山間一片葉,到萬家杯中茶,茶葉的生長(zhǎng)與旅行,講述著關(guān)于文明與生活的故事,沉淀著中華文明獨(dú)特的價(jià)值理念。中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所二級(jí)研究員、中國(guó)茶葉博物館首席科學(xué)家魯成銀說:“悠久的歷史,從南到北巨大的緯度跨度,讓一片茶葉,在云南、在廣西、在海南、在浙江,有了不一樣的制法,形成精細(xì)、完美、復(fù)雜的制茶工藝。經(jīng)歷了一代代人相傳授、再創(chuàng)造,今天我們看到的制茶技藝,其實(shí)比唐代、宋代的更完美、更精細(xì)?!?
技藝傳承,融入現(xiàn)代生活
家族傳承、師徒傳承和社區(qū)傳承,40多所中職和80多所高等院校開設(shè)茶學(xué)和茶文化專業(yè),《中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗五年保護(hù)計(jì)劃(2021—2025)》制定施行,茶書館、茶文化研學(xué)、茶旅融合……作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗,既是古老的,又是年輕的,多樣的傳承體系賦予古老技藝新的生命力。
光譜室、人工氣候室、組織培養(yǎng)室……這是安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。而在距離校本部?jī)H有10余公里路程的安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家高新技術(shù)農(nóng)業(yè)園內(nèi),還有茶園和茶葉加工實(shí)訓(xùn)中心。教師寧井銘從1998年畢業(yè)留校至今,在茶學(xué)教學(xué)一線已工作20余年,“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”申遺成功的消息讓寧井銘倍感興奮:“這一重大喜訊更加堅(jiān)定了我們傳承弘揚(yáng)傳統(tǒng)制茶技藝、培養(yǎng)茶學(xué)人才的信心?!?
盛彩燕是安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專業(yè)一名大四學(xué)生,來自黃山毛峰的產(chǎn)地休寧縣,自幼受爺爺奶奶種茶、制茶的影響,高考后選擇了茶學(xué)專業(yè)。大三期間,她通過參與學(xué)院的選拔考試,獲得了在茶樹生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)?!爱厴I(yè)后,希望能用自身所學(xué),為家鄉(xiāng)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展作貢獻(xiàn)?!笔⒉恃鄬?duì)未來滿懷憧憬。
國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目烏龍茶制作技藝(鐵觀音制作技藝)代表性傳承人王文禮,這兩年把更多精力放在了年輕人的培養(yǎng)上——一座占地?cái)?shù)十畝的茶園中,各色茶樹整齊排列,名為“百茶園”;樓上一間研學(xué)室,茶具、書籍一應(yīng)俱全?!拔覀冞@里匯聚了全國(guó)常見的茶樹品種,專門對(duì)外接待院校師生研學(xué)實(shí)踐活動(dòng),讓同學(xué)們從培土施肥開始學(xué),讓茶文化獲得年輕人的認(rèn)可?!蓖跷亩Y說。
董金香是云南大理白族三道茶的州級(jí)傳承人。她告訴記者:“白族三道茶喝三道,一道苦,寓意人生伊始,屢有時(shí)艱,當(dāng)以苦字為先;二道甜,寓意人生在世,歷盡滄桑,但只要努力奮斗,定會(huì)苦盡甘來;三道回味,寓意嘗過人生百味之后,絢爛之極而歸于平淡?!倍鹣阍谒业男≡豪镛k起了三道茶體驗(yàn)課,來的除了游客,還有不少大學(xué)生。董金香每周還會(huì)去一次大理的學(xué)校,教給孩子們白族三道茶的傳統(tǒng)技藝,讓下一代從小耳濡目染。
在修水縣漫江鄉(xiāng),俞旦華在當(dāng)?shù)卣龀窒?,建起了非遺傳承工坊?!耙惠呑幼霾?,就是想盡可能地去培養(yǎng)一些年輕人,寧紅茶的傳統(tǒng)工藝一定要傳下去?!庇岬┤A說。在漫江鄉(xiāng)目前有品茶坊、賞茶線、非遺工藝傳承中心等20多個(gè)景點(diǎn),游客可以沉浸式游覽茶鄉(xiāng)美景,近距離感受非遺魅力,觀看茶藝表演,品嘗茶葉飲食,既促進(jìn)了茶旅融合,又帶動(dòng)群眾增收致富。
千百年來,滋養(yǎng)著中國(guó)人的茶香飄入現(xiàn)代生活,正成為越來越多年輕人所接受的生活方式。
以茶為媒,助力中國(guó)文化走向世界
茶葉,采自天然;茶器,匠心獨(dú)具;茶藝,彬彬有禮。飲茶品茶,陶冶性情;以茶會(huì)友,品味人生。從陸羽所著《茶經(jīng)》到文人雅士所留下的眾多茶詩,從古代品茶、斗茶習(xí)俗到流傳至今的各種茶俗,茶文化深深融入中國(guó)人生活。
“離開了茶文化,茶葉就僅僅只是一片葉子?!痹谠颇鲜∨R滄市臨翔區(qū)茶馬古鎮(zhèn)內(nèi),坐落著一個(gè)“鄉(xiāng)村茶書館”,臨滄邦麓茶業(yè)有限公司總經(jīng)理余世剛對(duì)茶文化傳播深有體會(huì)。為了更好地讓普通老百姓感受茶文化,他在茶馬古鎮(zhèn)辦起了這所公益性質(zhì)的茶書館。
集合的鼓點(diǎn)敲起,參加茶宴的客人次第而入。“心有徑,茶為道,做客徑山吃茶去……”伴著悠揚(yáng)古琴,《心有徑·茶為道》的歌聲唱起。在浙江省杭州市余杭區(qū)舉行的“天下徑山·茶道之源”活動(dòng)上,非遺茶俗徑山茶宴,韻味十足?!耙粓?chǎng)茶會(huì)下來,唯有茶的美好,煩惱盡消,猶如洗心?!眳⒓踊顒?dòng)的謝女士說。
“古人云‘茶樹不可移’,很多地方年輕男女在結(jié)婚時(shí)依然保留了下茶禮的習(xí)俗,寓意著今生今世永不分離,如今云南的布朗族依然保留著這個(gè)習(xí)俗。”茶文化學(xué)者周重林說,“申遺成功給了我們巨大的自信心,讓很多年輕人覺得和茶文化的距離并沒有那么遙遠(yuǎn)。近來在年輕人中特別流行的‘圍爐煮茶’,就是一個(gè)很好的傳播案例?!?
李樂駿是云南弘益職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的校長(zhǎng),從事茶學(xué)職業(yè)培訓(xùn)教育10多年來,累計(jì)培養(yǎng)學(xué)員超2萬人。目前學(xué)校共開設(shè)了7門與茶葉相關(guān)的線上課程,吸引了累計(jì)超過7萬人次參與。值得關(guān)注的是,在這里學(xué)習(xí)茶文化的,不少是來自海外的學(xué)員。“中國(guó)豐富多彩的茶文化是一張重要的文化名片,有巨大的吸引力。”李樂駿說,“自辦學(xué)以來,我們共有500多名海外學(xué)員順利畢業(yè),學(xué)成之后他們回到自己的國(guó)家,在加拿大、美國(guó)、澳大利亞、法國(guó)等地開起了中國(guó)茶館。以茶為媒,助力中國(guó)文化走向世界?!?
2021年以來,福建推出八閩“?!蔽幕放疲案2琛背蔀槠渲兄匾慕M成部分。眼下,浙江正在打響“宋韻”品牌,而茶正是宋代著名文化符號(hào),細(xì)看浙江各地的茶禮、茶會(huì),宋韻十足。對(duì)比咖啡的品牌傳播,提升茶葉的整體品牌價(jià)值,下一步值得期待。對(duì)此,李樂駿分析:“品類多,品牌少,茶香不能飄出一個(gè)縣或者一個(gè)市,很多時(shí)候要到了當(dāng)?shù)夭拍苤肋@里有好茶,這就需要我們擴(kuò)大有效宣傳半徑,更好地提升茶葉的品牌力。”
(綜合本報(bào)記者顧春、沈靖然、劉曉宇、王丹、田先進(jìn)報(bào)道)
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