秋高氣爽，茶香飄逸。在中國農民豐收節(jié)和世界旅游日來臨之際，9月19日，“中國豐收節(jié) 安溪鐵觀音探源之旅”活動啟動儀式在中國重要農業(yè)文化遺產安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)核心區(qū)——安溪縣西坪鎮(zhèn)舉行，這標志著為期19天的安溪鐵觀音探源之旅正式啟動。
鐵觀音探源之旅啟動
據悉，安溪是世界名茶鐵觀音的發(fā)源地、中國烏龍茶（名茶）之鄉(xiāng)，具有千年產茶歷史，特別是改革開放40多年來，在中華茶產業(yè)千帆競秀、百花齊放的時代大潮中，安溪茶農、茶商應時而動，靠自己的努力與奮斗，靠自己的聰明與智慧，用一片葉子富了一方百姓，興了一個產業(yè)。
活動現(xiàn)場，與會領導、嘉賓共同為西坪鎮(zhèn)茶禪寺茶圣殿揭彩并舉行禮茶儀式。作為中國唯一的茶文化寺廟，也是中國農業(yè)文化重要遺產地安溪鐵觀音茶文化的核心景區(qū)，西坪鎮(zhèn)茶禪寺的核心建筑茶圣殿，集中奉祀神農氏、陸羽、蔡襄、蘇良、魏蔭等茶界先賢，表達茶人的感恩之心。
“禮茶是古時感恩自然的祈福儀式?，F(xiàn)在有著弘揚中華民族傳統(tǒng)文化，感恩自然，感謝天地，發(fā)揚茶道的體現(xiàn)?！眹壹壏俏镔|文化遺產烏龍茶（鐵觀音）制作技藝代表性傳承人魏月德介紹。
緬懷華夏始祖，感恩茶業(yè)先賢。此次活動還舉行茶人祈福儀式，120名茶人，每人攜帶50克自制茶葉，寫上名字，作為茶禮，在茶圣殿長久封存。為了感恩回饋廣大茶人朋友對安溪鐵觀音的厚愛，烏龍茶鐵觀音制作技藝傳習所和福建安溪岐山魏蔭名茶有限公司還聯(lián)合推出“五福茶”1688份，每份共有5斤鐵觀音，寓含“五?！敝?，現(xiàn)場義賣20份，所得善款全部用于該縣鄉(xiāng)村振興建設，并通過線上直播，免費贈送100罐，供廣大網友品鑒。
西坪鎮(zhèn)作為安溪鐵觀音的發(fā)源地，既有歷史悠久的茶文化底蘊，也有豐富的自然人文旅游資源。到西坪，不僅可以探尋鐵觀音發(fā)源，還可以到茶農家中做客，品飲鐵觀音的獨特韻味，領略茶鄉(xiāng)農家的時代風采。聞茶香，品茶味，知茶趣。為了讓更多的人感受西坪深厚的茶文化歷史底蘊，慶祝中國豐收節(jié)和世界旅游日，國慶、中秋雙節(jié)來臨之際，西坪鎮(zhèn)還聯(lián)合縣文體旅局、縣文旅公司、縣各旅行社等，推出了一日游和兩日游兩條旅游線路，在9月19日到10月7日期間，舉辦為期19天的安溪鐵觀音探源之旅活動。
來源于：茶點西西網
11月9日下午，在杭州·中國茶葉博物館，茶業(yè)復興聯(lián)合中吉號共同舉辦了第257期復興沙龍。雍正年間普洱茶正式寫入朝廷貢茶案冊，并被指定為皇家冬天專用茶。立冬過后的第一天，“杭城”氣溫驟降，聚在室內圍桌飲茶，剛好能增添幾分暖意。端起茶杯，嘬一口來自云南貢茶之源的純麻黑生茶，我們來聊一聊貢茶、號級茶的歷史。以下是沙龍實錄。
王娜（主持人）：今天“中吉號·純麻黑12春秋茶會”的第五場，我們來到了杭州。這和我們今天聊的“貢茶、號級茶的歷史”這個話題非常搭，我們茶業(yè)復興團隊從云南來，云南的貢茶是普洱，而杭州，也是一個非常重要的貢茶地，龍井就是曾被列入貢茶的當今名茶之一。今天我們就一起聊一聊貢茶、號級茶的歷史。
貢茶是中國茶文化中的重要一環(huán)，也是中國古代宮廷生活的一個重要組成部分。所謂“貢”，原本是與賦稅制度相關。后來“貢”的意義逐步變化，賦稅的含義降低，幾乎変成臣下或屬國向君主進獻的專用詞。后隨著進貢制度的完善，出現(xiàn)了“九貢”〔九貢：祀貢、嬪貢、器貢、歷貢、材貢、貨貢、服貢、游貢、物貢〕的制度。其中的“物貢”一類，專指地方向中央進獻的土產實物。
清代帝王都非常重視貢茶，形成了一系列制度化的體系和文化的累積。有人就好奇，帝王們到底有多重視貢茶呢？我們以云南普洱茶為例，在故宮出版社出版的《清代貢茶研究》這本書里就記載著：
以嘉慶和光緒時皇帝每日用的普洱茶和鍋焙茶為例來看：嘉慶時，“嘉慶二十五年二月初一日起至七月二十五日止，仁宗?；实勖咳沼闷斩枞齼桑辉掠梦褰锸?。隨園每日添用一兩，共用三十四斤?；侍竺咳沼闷斩枰粌?，一月用一斤十四兩，一年用二十二斤八兩。七月十五日起至道光元年正月三十日，萬歲爺每日用普洱茶四兩，一月用七斤八兩，隨園每日添用一兩，共用四十七斤五兩。嘉慶二十五年八月二十三日至道光元年正月三十日止，皇后每日用普洱茶一兩，一月用一斤十四兩，共用九斤十二兩”。光緒時，“光緒二十六年二月初一日起至二十八年二月初一日止，皇上用普洱茶每日用一兩五錢，一個月共用二斤十三兩，一年共用普洱茶三十六斤九兩。用鍋焙茶每日用一兩五錢，一個月共用二斤十三兩，一年共用鍋焙茶三十六斤九兩”。
貢茶不僅關乎宮廷生活，還對社會經濟有重要的影響。清代百姓的日常生活中也已經離不開茶葉，幾乎在所有的清代小說中我們都能發(fā)現(xiàn)茶葉在清人生活中占有的重要地位。
歷代地方官員為了迎合宮廷，費盡心思培育新的品種，改進制作工藝，逐步形成了既具國內一體化文化特征又各具地方特色的貢茶體系，推動著中國茶葉不斷向前進步，同時，也在很大程度上推動著地方經濟的發(fā)展，形成了延續(xù)至今的幾大產茶區(qū)。
當今的中國名茶和地方名茶中，有許多曾被歷代皇室列入貢茶，計有（不完全）：
浙江：西湖龍井、四明十二雷、淳安鳩坑茶、顧渚紫筍、天目山清頂、雁蕩毛峰、金華舉巖、日鑄雪芽、安頂云霧；
安徽：六安瓜片、黃山云霧、敬亭綠雪、涌溪火青、霍山黃芽、岳西翠蘭；
福建：白茶、天山清水綠、武夷大紅袍、安溪虎岳鐵觀音、武夷肉桂、延祥茶、方山露芽；
湖南：君山毛尖、毗廬洞云霧茶、官莊毛尖、南岳云霧、大庸毛尖、古丈毛尖；
四川：蒙頂黃芽、巴岳綠茶；
貴州：貴定云霧茶、都勻毛尖、湄江翠片、朵貝貢茶、趙司貢茶、梵凈翠峰、石阡苔茶、都濡茶、月兔茶等50多種；
江西：寧紅、婺源綠茶、廬山云霧茶（古時名為聞林茶）；
江蘇：碧螺春、花果山云霧茶、宜興陽羨茶；
陜西：紫陽毛尖；
河南：信陽毛尖；
云南：普洱茶；
臺灣省：文山包種茶。
首先，是藥用。清宮十分重視茶葉的藥用作用，當年為朝廷效力的法國傳教士蔣友仁親眼目睹乾隆皇帝飲茶的情景，在給本國通信中記述：“皇帝用餐時通常飲料是茶，或是普通的水泡的茶，或是奶茶，或是多種茶放在一起研碎后，經發(fā)酵并以種種方式配制出來的茶。經過配制出來的這些茶飲料，大多口味極佳，其中好幾種還有滋補作用，而且不會引起胃納滯呆。”
| 茶葉品種 | 要用或藥性 |
| 普洱茶 | 味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用?？酀鹛迪職?，刮腸通泄。 |
| 普洱茶膏 | 醒酒第一，綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大。 |
在《宮女談往錄》中記述慈禧太后吃晚飯后飲普洱茶以解油膩，“老太后進屋坐在條山炕的東邊。敬茶的先敬上一杯普洱茶，老太后年事高了，正在冬季里，又剛吃完油膩，所以要喝普洱茶，圖它又暖又能解油膩?！?/p>
其次是，祭祀。清代，茶葉作為祭品大量用于各類祭祀場合。壽皇殿供奉著歷代皇帝的圣容像，是清宮重要的祭祀場所，每天都會上貢一定數(shù)量的茶葉，如“乾隆十二年七月二十一日至十五年七月二十一日，壽皇殿：中龕上供每日用普洱茶五錢?！薄?/p>
總的來看，清官用于藥用和祭祀的茶葉相對品類比較單一。藥用的茶葉主要集中在六安茶、普洱茶等幾類，這些茶葉大都具有消食化痰、開胃生津的功效，對以肉食為主的滿族統(tǒng)治者來說，這些茶葉是必不可少的。祭祀的茶葉也主要集中在蒙頂茶、蓮心花茶、普洱茶等幾類，在這些茶葉中蒙頂仙茶采摘數(shù)量極少，以稀有之物供獻祖先也代表了皇帝的仁孝之心。而普洱茶是清宮進貢數(shù)量最多的茶葉品種之一，而且本身品質優(yōu)異，所以大量上供普洱茶葉就不足為異了。
第三是，賞賜。賞賜是古代皇帝籠絡臣下、撫慰臣子的一種重要手段。歷代以來，茶葉都是宮廷重要的賞賜物品，清代更是如此。還有一種就是，不定期賞賜。
《清人畫萬樹園賜宴圖》軸中的外藩首領
清代貢茶對清代社會的影響較之前也更為明顯。作為一種進貢制度，清代貢茶的連續(xù)性和完備性使得貢茶產區(qū)的茶農經受著沉重的負擔，甚至當?shù)氐慕洕Y構也因貢茶而改變。與此同時，因貢茶而帶來的茶葉質量的提升、加工和包裝技術的改進，都對中國茶葉的發(fā)展產生了積極影響，同時，產茶區(qū)的相關商業(yè)活動也隨著貢茶的影響而不斷提升，出現(xiàn)了一批著名的貢茶品種和商號。
以云南來說，很多知名的號級茶、貢茶都誕生自易武這個地方。道光皇帝就因為喝了易武車順號茶莊自制的茶后，龍心大悅，有感而發(fā)，手書了“瑞貢天朝”四個字賜譽茶莊。直到今天易武還保留著“瑞貢天朝”大匾，這是普洱茶輝煌歷史的見證。
歷史所需造就普洱茶興盛。普洱茶作為貢茶的輝煌雖然已成為歷史，不過，現(xiàn)在普洱茶締造的“神話”一點兒不輸貢茶?，F(xiàn)在說起普洱茶，大家首先都會想到那句“班章為王，易武為后”的話。
易武茶山屬于西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)，在普洱茶古六大茶山中，易武茶在普洱茶發(fā)展史上具有特殊地位。易武茶山面積和產量都是古六大茶山之首。其次，易武，也是茶馬古道的起點、普洱茶貢茶之鄉(xiāng)。在山頭茶的評價方面，我們總是能聽到“班章為王、易武為后”這樣的說法，班章的茶口感霸道，像霸氣的君王，而易武山頭出的茶則口感細膩，像溫柔的皇后。喝過易武產區(qū)普洱茶的朋友，經常會用“香揚水柔”來形容它的特點。
有人說，“想要了解易武茶，就得先去一趟麻黑。”也有人說，“繞開麻黑，你損失的將是半個易武”。在普洱茶特別是易武茶跌宕的時間線里，無論對于喝茶人還是做茶的企業(yè)，麻黑是一個繞不開的話題。
首先，麻黑，是一段歷史。麻黑是易武歷史最悠久的村寨之一，全村以漢族人為主。六大茶山鼎盛時期，漢族人從石屏、江西等地來到這里，制茶販茶。茶葉興，麻黑興。
麻黑，也是一款茶。易武麻黑茶，有廣義的說法和狹義的說法，那么廣義的說法是出自麻黑村委會的茶都算麻黑茶；而從2008年-2010年以后，各個村子就開始細分了，都是以村子的名字來或是山頭來叫了，今天我們主要講的是狹義的麻黑茶，也就是產自麻黑村子的茶。麻黑因為交通較為便利，且相較其他小產區(qū)更高和穩(wěn)定的產量，成為了它在易武體系中站穩(wěn)腳跟的關鍵。
麻黑，還是一種味道。易武茶香揚水柔，而麻黑茶更以“陰柔見長”，是江內茶中之上品。濃郁的蜜香，陰柔細膩構成了麻黑茶的總體印象。
我們今天在探討是什么帶動了普洱茶的復興時，有人就說，復興的是一種喝茶的習慣；是一種歷史的傳承；也有人說復興是去挖掘，繼而創(chuàng)新、改變、適應新的市場……
中吉號扎根貢茶之源——易武，專注純麻黑茶制作十二年；十二年，是一個春秋，是一個輪回；也是中吉號對普洱茶復興所作出的一種努力。珠三角的很多茶友，知道麻黑大多都是從喝到中吉號的純麻黑開始的。
周重林：在60年代故宮整理庫房時，處理了總計兩噸多清宮貢茶，其中就有一部分是金瓜貢茶。當龍井、碧螺春等當年進貢的茶都已化為灰燼（炭化），唯獨普洱茶不僅保存完好，還可以沖泡，充分體現(xiàn)出了“可以喝的古董”這一其他茶葉無法比擬的特質。這些陳年貢茶實物，金瓜團茶大者如西瓜（略扁），小的如網球、乒乓球狀，茶色褐黑，不霉不壞，保存完好。現(xiàn)留存的實物，據專家考證，已有200多年的歷史。很多人懷疑民間流傳的那些貢茶的真假，但故宮里珍藏的萬壽龍團是毋庸置疑的。
過去云南茶沒有講山頭的，它也在講經濟茶的概念，但云南茶特殊就特殊在不同村寨間茶存在的細小差別，為了找出這種差別，就出現(xiàn)了尋茶人，中吉號的楊總就是一個。而易武為什么會這么有名？這是因為它有可驗證的故宮貢茶這樣上百年的歷史實物在，也有幾百年的古茶園存在，這些物證都給我們留下了尋找和追溯的空間。今年《一期一會聽茶聞香》春季拍賣上，百年還差一年的號級茶（又稱古董茶）1920紫票福元昌以港幣2,632萬（人民幣2311萬）一筒（2236g）成交，刷新了記錄，要知道去年這茶才1000多萬。我覺得正是因為有了這些名莊名茶和無數(shù)代人經營下來的茶園遺存，才帶動云南茶業(yè)的復興。
我把云南茶的發(fā)展稱之為興復主義，可以說，過去一千多年的茶的歷史都是在講杭州綠茶，說龍井茶幾乎等同于中國茶的代名詞；但是近一百年來它又被紅茶修訂了，英國人帶來了下午茶的文化；而最近十五年講的是普洱茶的故事，一是老茶帶來的新的認知，二是規(guī)模的古茶園，龐大的茶園數(shù)量沖擊著我們的視野。
中吉號董事長 楊世華：這個話題我的感觸很深。周老師說，云南的一片山就只是一片山，蒼蒼茫茫，云霧繚繞，是一種原生態(tài)的狀態(tài)；而我覺得西湖的一片茶園，它不只是一片茶園，而是包含了杭州千百年來所沉淀的經濟、藝術和文化的茶園。
茶友：六大茶類里有很多關于茶的傳說，很有意思，據梳理發(fā)現(xiàn)，沿海地帶所有的傳說都是與皇帝有關，因為他們很多都有“下江南”的經歷，而云南的故事傳說很多是與動物有關。我覺得這也可以說明為什么杭州茶的名氣比較大？是因為它口岸、交通比較發(fā)達，所以皇帝去的多，反之，云南路比較難走，所以皇帝去的比較少；當然，商人聚集多的地方交流也多，這也對茶文化的推廣有非常大的好處。
茶友：我覺得是云南好的茶人、好的老師來杭州來得不夠。這是我第二次參加云南普洱茶的茶會，第一次場茶會的時候我碰到了周紅杰老師，在那次茶會的兩個月后我就慕名去了云南，這是我15年來第一次離開杭州，所以我覺得云南的一片山絕對是比得過西湖的一片茶園的。
茶友：在歷史發(fā)展的過程中，其實中國的茶是來自于西南地區(qū)的，西湖的茶山可能也曾經是發(fā)源于西南的某片山林里的，所以我覺得溯源也是值得分享的。每一片茶山的風光都不一樣，我走過很多片茶山，其實，云南的茶山里藏了很多文化和秘密，也藏了很多的風情，值得我們愛茶的人去走一走。
而西湖的茶為什么出名？一方面是因為它本身就是富庶之地，在滿足溫飽后，人們就會尋求一些精神層面的需求，再加上長三角地區(qū)器物文化的發(fā)展需求也塑造了這樣的一種商業(yè)生態(tài)，它其實是通過不同的文化價值和經濟構建組成的。而云南相比江浙地區(qū)，在文化背景上確實有些差距，但我相信以后它肯定會走得更好。從茶友喝茶的選擇上來看，茶粉們喝茶順序一般是從淡喝到濃，再從濃回歸到淡。在杭州喜歡普洱茶的人也有很多。
魏英杰：我老家是安溪的，幾乎每家每戶家里都有茶具，只要有人來就開始泡茶，這已經形成一種鄉(xiāng)野文化，喝茶成為了當?shù)厝说囊环N日常生活。我覺得云南普洱茶生長在深山老林里，就像一個彪悍的漢子，很生態(tài)、粗狂；而杭州龍井茶就像一個芊芊女子，是一種柔和的美，它們是不同的文化，各有各的優(yōu)點。
茶友：從我的喝茶經歷來看，我覺得普洱是喝茶人的最后一站，而且還會追年份，越陳越香；而我發(fā)現(xiàn)，雖然龍井茶很有名，但身邊的朋友喝龍井卻越來越少了，因為它每年的口感不一樣，香氣會隨著時間而流失，而普洱確有無窮的魅力在里面，它喝得就是一種歲月。
茶友 周幺幺：因為工作原因，我前兩年幾乎一年中有一半時間是在云南茶山上過的。在沒去茶山之前，我對茶文化的理解更多是消費端的，它更多是由文人話語掌控，而且相對來說是屬于漢族體系的，但當我去到景邁山后，見到的是生產端的茶文化，是茶農的茶文化，而且是極其日常的茶文化。我們在當?shù)卣{研的時候，會從一棵樹是怎么長、怎么種，茶農怎么吃、怎么用等方面一點點地作了解，所以我知道云南茶山上是有很豐富的茶文化在里面的。
說到要如何構建茶文化，我覺得這首先要從了解開始，但云南在這方面是有所欠缺的。景邁山現(xiàn)在在做申遺工作，已經做了好幾年了，大家在這個過程中發(fā)現(xiàn)存在很大困難，這其中包括：環(huán)境、種植耕作研究等，我們做的更多是文物、村落方面的調研，甚至是神話方面的搜集，這就導致梳理工作要從頭開始，好在這方面現(xiàn)在又有做自然、植物學方面的專家來對它進行梳理。其次，構建茶文化也可以從產品和文化傳播方面去實踐。
?一杯春茶的背后，除了茶農們的采摘與精選，制茶師們的匠心制作外，還有不能錯過的搶茶青大戰(zhàn)！簡直就是速度與激情的化身。
搶茶青就是個斗智斗勇的過程，稍不留神，你看上的茶青分分鐘就被別人收走了。
在春茶開采期間，大部分茶商都會到茶葉原產地挑選茶青。但是，你們知道嗎？除了在傳統(tǒng)的茶葉交易市場進行買賣，產茶區(qū)政府、行業(yè)協(xié)會會通過組織活動聚集人氣進行交易，還有的茶商會在茶園里盯著茶農采茶，看準了就直接下單。（友情提示：看好的茶青不盯緊點，會被半路截胡的）
倒吸一口涼氣，我們來一起看看今年各地如火如荼的茶葉交易狀況。
1
傳統(tǒng)集市交易系列
浙江麗水
最受央視關注的茶市場? ? ??
浙南茶葉市場是“中國綠茶第一市”，是全國最大的綠茶交易市場。今年2月以來，受到央視財經頻道cctv2《經濟信息聯(lián)播》、《第一時間》、《中國財經報道》、浙江衛(wèi)視 《浙江新聞聯(lián)播》、浙江衛(wèi)視 《新聞深一度》、《正午播報》欄目等央省級媒體關注。茶農和茶商人來人往、摩肩接踵，眼下春茶搶鮮上市，交易正在逐漸升溫。春茶臨時攤位增至一千多個，來自永嘉、龍游、云和、遂昌等地的春茶相繼上市，每天干茶交易量在7萬斤左右。據了解，松陽春茶價位與去年基本持平，干茶的批發(fā)價在每斤300-450元之間。
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江西遂川
繁忙的脫貧批發(fā)市場
遂川縣高坪鎮(zhèn)茶葉鮮葉交易市場一派繁忙，茶青緊挨擺放連綿不絕，吆喝聲、討價還價之聲不絕于耳，各村茶農帶著采摘好的“狗牯腦”茶葉到該市場進行交易。茶葉產業(yè)為該鎮(zhèn)茶農帶來了不小的收益，也為山區(qū)群眾鋪筑了一條產業(yè)脫貧路，實現(xiàn)全面脫貧。
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四川雅安
供需最激烈的茶市場
雅安市明山區(qū)雙河鄉(xiāng)茶葉市場2019年茶葉購銷雙旺，吸引周邊眉山丹棱、雨城草壩、合江等地的茶農茶商前來交易，市場熙熙攘攘，一片火熱。近日最高鮮芽交易達105元/斤，創(chuàng)雙河鄉(xiāng)茶葉交易歷史新高，比去年同期價格高25元，價格是判斷茶葉市場的晴雨表，可見，茶葉市場競爭是多么激烈。
聞到的是沁人心脾的茶香，聽到的是討價還價的聲音，人頭攢動的是交易的人群。
2
上門采購系列
浙江嵊州
價格飆升快的茶市場
3月1日，嵊州市茶葉市場開市交易2019年烏牛早品種的越鄉(xiāng)龍井新茶，價格每公斤在1000元左右，價格比去年提高10—20%。因為其形如龍井，價格較低，供不應求，不少客戶已經上門采購或預定。?
3
結合茶事活動系列
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四川蒙頂
央視連續(xù)直播的市場
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3月1日上午，2019年蒙頂山第一背簍茶上市活動在雅安名山茶史博物館廣場舉行，拉開了雅安名山今春茶葉交易大幕?；顒蝇F(xiàn)場茶香四溢，各地茶商云集，爭相采購新茶。央視財經頻道已連續(xù)五年對該活動進行了報道和關注，通過直播向全國人民展示了此次交易活動的盛況。
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四川峨眉
現(xiàn)場簽約最大的市場
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3月3日，以“世界綠茶看中國，中國綠茶看峨眉”為主題的第四屆峨眉山春茶交易會在峨眉山市大西南茶葉市場開幕，開幕式上，舉行了峨眉山市現(xiàn)代農業(yè)園簽約儀式，現(xiàn)場交易、簽約累計達58億元。此外，現(xiàn)場還為大家?guī)聿杷?、沙畫、采茶舞、舞龍等一系列精彩紛呈的峨眉山茶文化表演?/p>
四川瀘州
走向銷區(qū)的交易市場
2月21日，納溪貢茶·扶貧春芽2019納溪特早茶新茶上市媒體見面會在北京人民日報社人民網演播廳成功舉辦。四川瀘州利用推介會，將交易從四川推向銷區(qū)。瀘州市委常委、宣傳部部長劉云在致辭中介紹，瀘州培育了“納早1號”、古藺牛皮茶、敘永金花茶等多種名優(yōu)茶品。“養(yǎng)在深閨人未識”的納溪特早茶還需要更多的推介宣傳，從而進一步支撐起瀘州茶產業(yè)發(fā)展，助力脫貧攻堅。
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泡一杯新春綠茶，慢慢觀看茶農、茶商、產茶區(qū)政府在春茶交易市場上各盡所能。
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前方如此激烈的春茶交易，不知您看夠了嗎？不過，有小伙伴就有疑問了。為何都是外省的而沒有看見福建的茶葉交易情況呢？
因為福建的茶還沒大量上市呀，福建的武夷巖茶和安溪的鐵觀音同屬烏龍茶，要等到4月末五月初才開始采摘。政和、福鼎的白茶雖然已經開始少量采摘，但還達不到氣候，仍未正式開市。清明之后才是白茶的豐收季。
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我們可以回顧一下往年的交易情形，預判今年的茶葉交易市場狀況
武夷巖茶相對其他茶類地域范圍有限，茶樹種植少，產量較低，而市場對巖茶的需求量卻有增無減，所以茶商一般是直接進山與農戶簽約訂茶或上門購茶。
安溪鐵觀音
傳統(tǒng)集市配合品鑒
安溪鐵觀音交易方式是各個農戶自采自制，將制成的毛茶運到市場上交易?，F(xiàn)場擺上茶具，茶商可先試喝，挑選到自己滿意的茶后才購茶。
福鼎白茶
傳統(tǒng)集市批發(fā)交易
福鼎白茶聞名遐邇，其中福鼎白茶最大的交易市場在福鼎點頭鎮(zhèn)。清明之后全國各地的白茶商販、茶企就會到福鼎選茶購茶。茶農是絕對的主角。他們每天或提著或挑著茶青，早早來此，生怕來晚了就沒有“立足”之地，錯過了賣出好價錢的時機。
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近年來，福建各地區(qū)通過創(chuàng)新開茶節(jié)、舉辦制茶大師賽等活動擴大了各地區(qū)茶的影響力，也在不斷創(chuàng)新交易方式，形成新的交易市場。
“說茶”將繼續(xù)報道各地區(qū)春茶上市情況，請持續(xù)關注我們的春節(jié)特刊哦。
