今年以來，貴陽貴安始終堅守“干凈茶”理念，從茶園管理、加工升級、技術(shù)培訓(xùn)、宣傳推介、茶文旅融合發(fā)展五個方面發(fā)力，不斷提高茶園管護水平，不斷提升加工技術(shù)能力，多措并舉，打出茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展組合拳，推動了貴陽貴安茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村部首批國家現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準化示范基地；樹立了貴州省“十佳茶旅創(chuàng)意產(chǎn)品”“十佳最美茶莊園（民宿、酒店）”“十佳最美茶山”“十佳茶旅一體化示范園”等一批先進典型；推動開陽茶企建立貴州省茶葉協(xié)會工藝白茶專業(yè)委員會工作站，及貴州白茶實物標準制樣單位，打造了行業(yè)技術(shù)標桿。
強化茶園管理茶葉產(chǎn)量質(zhì)量雙穩(wěn)定
金秋九月，貴陽貴安28萬畝茶園進入秋茶采摘的黃金季節(jié)，放眼望去，茶樹郁郁蔥蔥，茶農(nóng)忙著采摘茶葉，加工廠內(nèi)各種茶葉加工機器轟鳴聲陣陣，到處是一派生機勃勃的豐收景象。
今年以來，貴陽貴安始終堅守“干凈茶”理念，不斷提高茶園管護水平。
以確保春茶產(chǎn)量和質(zhì)量為核心，開展春茶上市準備行動。針對春茶生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)要點，組織茶企進行安全生產(chǎn)、開園管理、干凈茶生產(chǎn)、標準宣貫、雙手采茶等方面的培訓(xùn)，做好茶園清理、追肥、側(cè)枝修剪等田間管護和茶廠消毒衛(wèi)生及設(shè)備保養(yǎng)維修等準備工作，及時發(fā)布茶園低溫凝凍、倒春寒等自然災(zāi)害的預(yù)防措施，指導(dǎo)區(qū)縣及時做好防范，降低損失，全面保障春茶的產(chǎn)量和質(zhì)量。
以確保夏秋茶產(chǎn)量和安全為核心，提前摸清夏秋茶生產(chǎn)企業(yè)、茶園面積、加工能力情況。重點在5月底6月初夏茶生產(chǎn)準備和8月底9月初秋茶生產(chǎn)準備的時間節(jié)點指導(dǎo)茶園開展清理、追肥、側(cè)枝修剪等田間管護以及加工車間消毒衛(wèi)生及設(shè)備保養(yǎng)維修等準備工作。及時發(fā)布茶園干旱等自然災(zāi)害的預(yù)防措施，指導(dǎo)區(qū)縣做好茶園應(yīng)對極端天氣的防范；開展病蟲害預(yù)測預(yù)報，在重點時段組織開展茶葉質(zhì)量安全檢查，堅決杜絕催芽素、除草劑、水溶性農(nóng)藥等的使用，全面保障夏秋茶的產(chǎn)量。今年貴陽貴安夏秋茶生產(chǎn)形勢良好，80%以上的茶企生產(chǎn)夏秋茶，超過30家茶企規(guī)?；a(chǎn)夏秋大宗紅綠茶。推動貴州貴茶（集團）公司獲得首批農(nóng)業(yè)農(nóng)村部首批國家現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈標準化示范基地。
數(shù)據(jù)顯示，今年以來，貴陽貴安穩(wěn)定和鞏固茶園面積28萬畝，茶園投產(chǎn)面積達25萬畝，茶葉生產(chǎn)企業(yè)120家，合作社29家。截至9月底，干毛茶產(chǎn)量為1.64萬噸，同比增長1.06%。累計帶動農(nóng)戶36500余戶，帶動農(nóng)民10萬余人。全市開展病蟲害綠色防控統(tǒng)防統(tǒng)治茶園面積10萬畝、社會化服務(wù)茶園管護面積4萬畝，建成歐標茶園5萬畝、產(chǎn)業(yè)融合茶園2.5萬畝，新建或改造茶葉精制加工中心2個，改擴建茶葉初制生產(chǎn)線12條。
強化加工升級豐富茶葉產(chǎn)品種類
今年九月，2023年第六屆全國農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項貴州選拔賽在貴陽市花溪區(qū)成功舉辦。貴陽貴安選派的胡朝軍榮獲三等獎，將代表貴州省繼續(xù)征戰(zhàn)在福建武夷山舉辦的全國總決賽。
這是貴陽貴安積極培養(yǎng)制茶能手、提升茶葉加工水平的有力體現(xiàn)。
近年來，貴陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局在提升茶葉加工技術(shù)水平，推動茶產(chǎn)品研發(fā)，提升貴陽貴安茶葉市場競爭力上持續(xù)發(fā)力。
一方面以賽促學(xué)、以賽提能、以賽促才。以做好“賽前集訓(xùn)，賽中指導(dǎo)，賽后總結(jié)”的工作方式，通過積極組織選手、茶企參加各類國家級、省級加工賽、斗茶賽等，將培養(yǎng)出的選手作為貴陽貴安核心技術(shù)人員，發(fā)揮“傳幫帶”作用，有力推動貴陽貴安茶行業(yè)技能人才隊伍建設(shè)。
另一方面不斷完善升級加工生產(chǎn)線，提升茶葉加工清潔化、智能化、標準化水平，其中觀山湖區(qū)建成的茶葉標準化生產(chǎn)線，智能化程度屬于全省領(lǐng)先水平。不斷深化企業(yè)對標生產(chǎn)意識，積極開展茶葉生產(chǎn)標準化體系建設(shè)，制定開陽富硒茶加工生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程1項，創(chuàng)建省級工藝白茶實物標準樣制作點1個。邀請貴州大學(xué)茶學(xué)院、貴州省茶葉研究所相關(guān)專家到貴陽貴安茶企調(diào)研、指導(dǎo)，以“政院聯(lián)合”方式在技術(shù)提升、產(chǎn)品研發(fā)、資源保護與利用等方面謀劃項目庫。
同時，引導(dǎo)茶葉生產(chǎn)主體拓展白茶、烏龍茶等發(fā)酵茶生產(chǎn)，提升加工工藝，新建及改造茶葉精制加工中心2個，改擴建茶葉初制生產(chǎn)線12條。支持開陽縣、花溪區(qū)、清鎮(zhèn)市等茶葉重點縣及時引進采摘、修剪等茶葉機具，提高茶青下樹率。推動開陽二十七度云頂白茶有限公司建立貴州省茶葉協(xié)會工藝白茶專業(yè)委員會工作站及貴州白茶實物標準制樣單位，打造行業(yè)技術(shù)標桿。
強化技術(shù)培訓(xùn)穩(wěn)步提升生產(chǎn)能力
今年8月，2023年全省秋季雙手采茶技能競賽在甕安縣舉行，貴陽貴安代表隊5名參賽選手勇奪1金1銅3優(yōu)秀的好成績。
在這場“雙手采茶”全省規(guī)格最高、級別最高、水平最高的賽事中，貴陽貴安代表隊參賽選手在省內(nèi)9個市（州）及甕安縣的組成的10支隊伍50名選手中脫穎而出，獲得“金手指”和“銅手指”稱號，充分展現(xiàn)了貴陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對“雙手采茶”技能宣貫、培訓(xùn)所取得的成績。
成績的背后是貴陽貴安多年以來堅定地將“雙手采茶”技能推廣到每一座茶山、每一個茶園、每一名采茶工人的結(jié)果。
貴陽貴安以提升雙手采茶技術(shù)為工作切入點，進一步倒逼茶園肥培管理、茶園管護水平；增加采摘頻數(shù)，以采代防，減少病蟲害發(fā)生；提高茶樹鮮葉下樹率，實現(xiàn)規(guī)?；慨a(chǎn)，提升貴陽貴安茶的市場競爭力；優(yōu)化以一芽多葉為主的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進產(chǎn)業(yè)鏈條轉(zhuǎn)型升級；提高采茶效率，實現(xiàn)茶農(nóng)增收入、茶企增效益，助力提高全市茶產(chǎn)業(yè)的核心競爭力。
同時，貴陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局以“因時制茶”為方向，遵循茶葉生產(chǎn)的季節(jié)性，針對春茶、夏秋茶加工技術(shù)、茶葉審評等開展專題培訓(xùn)。
今年9月，由貴陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織的2023年貴陽貴安秋茶生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)會在開陽縣龍崗鎮(zhèn)南貢河富硒茶業(yè)有限公司舉行，50余家來自貴陽貴安的生產(chǎn)、銷售茶企共80余人參加培訓(xùn)。
以提高貴陽貴安秋茶茶青下樹率，提高夏秋茶產(chǎn)量，提升夏秋茶品質(zhì)，推動產(chǎn)銷對接為目的，邀請了省茶葉研究所加工專家以“理論＋實操”的形式，結(jié)合企業(yè)在加工過程中存在的共性問題與難點，詳細講解了秋季紅茶加工中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)及生產(chǎn)設(shè)備的操作要點，手把手地指導(dǎo)學(xué)員把上午采摘的茶青制作成紅茶，并通過對制作出的紅茶開湯審評，有針對性指導(dǎo)學(xué)員判別茶葉品質(zhì)、找準加工中存在的問題并提出解決的辦法。
前三季度針對春茶生產(chǎn)、夏秋茶生產(chǎn)各環(huán)節(jié)的關(guān)鍵技術(shù)要點，以“理論+實操”的方式，組織茶企進行安全生產(chǎn)、茶園管理、雙手采茶、機械采茶、大宗茶生產(chǎn)、茶葉加工及審評、茶葉營銷、茶文化等方面的培訓(xùn)。截至9月底累計開展茶葉技術(shù)培訓(xùn)3500余人次，技術(shù)指導(dǎo)150余次。
通過技術(shù)培訓(xùn)，培養(yǎng)出省級雙手采茶金獎、銅獎選手及加工三等獎選手，按照技能“傳幫帶”的工作方式，將獲獎選手作為貴陽貴安茶葉技能培訓(xùn)骨干力量，輻射帶動更多農(nóng)戶。
強化宣傳推介暢通茶葉銷售渠道
為推動貴陽貴安茶產(chǎn)業(yè)宣傳、茶產(chǎn)品推薦、茶葉品牌打造，9月29日至10月6日，以“相聚多彩貴州·相遇貴州茶香·品茗爽爽貴陽”為主題的“2023年貴陽貴安‘十·一’品茗活動”在貴陽貴安各景區(qū)景點舉行。
本次品茗活動組織品茗企業(yè)10家以上，共設(shè)7個品茗點。8天共計接待品茗人數(shù)1萬余人，活動的開展有效提升了貴陽貴安茶產(chǎn)業(yè)形象，宣傳了開陽富硒茶等貴陽貴安茶葉品牌，營造了良好的品茗氛圍。
今年以來，貴陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局一方面緊緊圍繞春茶采摘、新茶上市，在新聞媒體上大力開展茶產(chǎn)業(yè)、茶產(chǎn)品、茶文化、茶事活動等宣傳報道。截至目前，已分別在各級媒體平臺上發(fā)布宣傳報道100篇。
另一方面積極開展宣傳推介活動。觀山湖區(qū)神鵲茶場今年開展第二屆“美美觀山湖春茶開采季”活動，舉辦了“神鵲茶山神羽亭揭幕儀式暨新品發(fā)布會”；開陽開展春茶品茗及產(chǎn)銷對接活動；中秋國慶期間，全市開展以“相聚多彩貴州相遇貴州茶鄉(xiāng)品茗爽爽貴陽”為主題的品茗活動等，從而達到以茶產(chǎn)業(yè)興旺助推鄉(xiāng)村振興，
同時，推動茶企參加北京、深圳、廣州、成都、廈門等地專業(yè)展會，多渠道的參展有助于貴陽貴安茶葉品牌的推介宣傳。除通過專賣店、代銷點等在省內(nèi)銷售以外，組織產(chǎn)品入駐京東商城、阿里巴巴等銷售平臺，開設(shè)微店等不同渠道銷售本地茶葉。
強化茶文旅融合有效延伸產(chǎn)業(yè)鏈條
推動貴州柏春神鵲茶場和貴州林森現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司進駐觀山湖公園，開設(shè)品茗點，宣傳推介貴陽茶，普及茶文化。
觀山湖公園作為貴陽貴安知名的旅游景點，游客量很大，品茗點每日均能吸引大量游客駐足品茗和消費。
柏春神鵲茶場基地位于觀山湖區(qū)朱昌鎮(zhèn)高寨村，其基地上的展示展銷點也吸引了不少游客前往茶場游玩體驗，形成了多層次的宣傳效果。貴州林森現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司在景區(qū)內(nèi)的展示展銷點與餐飲結(jié)合，為游客提供休息、餐飲和品茗的場所，感受開陽富硒茶的魅力。
近年來，貴陽貴安加快傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，聚焦目標市場，以促進茶葉銷售為目的，提升貴陽貴安茶葉知名度、美譽度和影響力為重點，推動茶文旅深度融合發(fā)展。通過開展線上線下多渠道、多層次的宣傳與推介，持續(xù)推進茶產(chǎn)業(yè)與景區(qū)景點融合、推動貴陽貴安茶進入餐飲酒店，助力茶文旅經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。
持續(xù)多年開展“五·一”“十·一”景區(qū)景點品茗活動、貴陽貴安全民飲茶日等系列活動，推動茶葉企業(yè)在旅游景區(qū)開設(shè)品茗點、茶樓、茶館等，增強茶產(chǎn)業(yè)與游客的互動和黏合度。
貴陽貴安積極發(fā)展茶文旅融合的生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游，以茶促旅，以旅興茶。
打造了開陽云山茶海、藍芝茶莊、南貢河生態(tài)茶園及清鎮(zhèn)紅楓山韻等一批茶旅融合基地，引導(dǎo)茶葉企業(yè)深入挖掘茶文化內(nèi)涵、豐富旅游業(yè)態(tài)、提升旅游服務(wù)水平，在滿足游客多樣化需求的同時，進一步拓寬增收渠道。
推動貴陽貴安茶在市內(nèi)酒店開設(shè)大堂茶吧、進入酒店土特產(chǎn)商店展示展銷、酒店客房用茶、酒店餐飲用茶等形式進駐貴州飯店、新聯(lián)、大成精舍、陽光、威爾丁、昱麒麟等酒店賓館，豐富貴陽貴安酒店服務(wù)內(nèi)容的同時提升游客的茶體驗感。
升級禾豐十里畫廊茶旅線、南馬茶旅線、久安古茶樹旅游線、紅楓湖沿湖茶旅線、環(huán)百花湖茶旅線5條茶旅一體化精品線路，提升貴陽貴安茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)的品牌知名度。
圍繞茶園開園、春茶采摘，嫁接清鎮(zhèn)“櫻花季”等賞花、春游活動，組織企業(yè)、學(xué)校到茶園開展團建活動，吸引游客、市民到茶園游玩，欣賞茶山美景、體驗做茶樂趣的同時帶動春茶銷售，推動茶園變公園，茶園變景區(qū)，茶產(chǎn)品變旅游商品。
2023年4月，在第15屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會上開展的貴州茶產(chǎn)業(yè)“十佳評選”活動中，貴陽貴安共有7家茶企獲獎，其中，獲得貴州省十佳茶旅創(chuàng)意產(chǎn)品2家、貴州省十佳最美茶莊園(民宿、酒店)2家、貴州省十佳最美茶山1家、貴州省十佳茶旅一體化示范園2家。
來源：貴州日報 天眼新聞 記者 王文忠，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
導(dǎo)讀
在絲絲縷縷的春雨中，我們進入了茶季，國內(nèi)部分地區(qū)已經(jīng)開啟了搶“鮮”行動，采摘、制作茶葉。2月26日元宵節(jié)，“國際茶日·大使品茶”于北京舉行，九國駐華大使、使節(jié)相聚品茶，共同感受中國茶文化的魅力，拉開了2021“國際茶日”的序幕。
以茶季和“國際茶日”為契機，本公眾號將推出一系列有關(guān)國內(nèi)外茶品牌的文章，與諸位共同感受國內(nèi)外茶文化的魅力。
本篇為Whittard of Chelsea的介紹——《Whittard of Chelsea：傳承130年英式精神的國民茶品牌》，刊登于《中國茶葉》雜志2020年第10期。
有著130多年歷史的
“英國國民下午茶品牌”
Whittard of Chelsea的創(chuàng)始人是Walter Whittard。17歲時，Walter對父親的經(jīng)營方式不滿，辭去了家族的皮革生意，在倫敦市中心找到了一份茶商的工作，開始了與茶結(jié)緣的一生。1886年，Whlter 在倫敦Fleet Street開了第一家店，開始時以賣茶葉為主，后來逐漸加入了咖啡和熱巧克力等產(chǎn)品。他們從亞洲進口高質(zhì)量的茶葉與咖啡，再精心挑選和調(diào)和出最佳的產(chǎn)品出售給顧客。
1890年，Walter將專賣店搬到倫敦著名的Mincing Lane茶街，之后，Whalter精心調(diào)配出的“Whittard Original Blend”(精選原創(chuàng)特調(diào))，及為商人、律師們專屬定制的“Barrister’s Refresher”(律師精力特調(diào))受到大家的喜愛，經(jīng)常有人聞名前來購買。在1930年經(jīng)濟大蕭條的時候，Walter先生還以“Opportunity Blend”(機會特調(diào))來鼓舞大眾。
△Whittard的品牌標志
△19世紀80年代的Fleet Street
1939年，二戰(zhàn)爆發(fā)，Walter先生的兩位兒子Huge和Dick參軍并加入英國軍隊。戰(zhàn)爭也使得茶店生意受到影響，茶葉倉庫被德國空軍襲擊。后來，兩兄弟又在Chelsea地區(qū)重新開始茶葉生意，依靠良好的茶葉品質(zhì)和真誠的服務(wù)，吸引了大量客戶，也使得Whittard能夠煥然重生。1939年，Whittard正式成為家喻戶曉的英國國民下午茶品牌。
如今，130多年過去了，Whittard成了可以提供近600種不同口感的英國“國民茶”，以其獨有的風(fēng)格吸引了許多消費者，是旅客去英國必買的伴手禮之一，其每年銷售額在3000萬英鎊(約3億元人民幣)。豐富的產(chǎn)品種類，嚴謹?shù)闹谱鲬B(tài)度、不斷開拓的創(chuàng)新精神和細心的服務(wù)態(tài)度使其聞名于世，成為全球高端茶葉奢侈品牌之一。今天的Whittard在英國擁有55家店鋪，在英倫三島有超過130家店鋪，在全球各地已有300多家專賣分店。
△20世紀40年代Whittard的評茶大師們
二
永不過時的英式下午茶風(fēng)情
(一)進店即沉浸的門店設(shè)計
Whittard的門店設(shè)計很有特點，深藍是其主色調(diào)，也是英國米字旗的顏色之一，這種色調(diào)給人以寧靜舒適的感受，在英國的專賣店，有一面滿是藍色茶葉罐的茶葉墻;店內(nèi)簡約的英式柜臺讓商品一覽無遺，陳列的商品顏色繽紛，但又不失秩序，像是一個茶葉博物館;店中還常有暖色的花束營造出溫馨的氛圍;英國的專賣店還設(shè)有Tea Bar可以沉浸享受下午茶時光，這些元素碰撞融合形成一種英倫時尚風(fēng)。大部分Whittard的專賣店都開設(shè)在倫敦、諾丁漢、牛津等大城市，符合其高端茶品牌的定位。
△英國專賣店的藍色茶葉墻
△Whittard的專賣店
(二)清新典雅的設(shè)計風(fēng)格
Whittard高顏值的包裝設(shè)計總是能夠吸引人們的目光，各種薄荷綠、夜空藍、夢幻紫、少女粉的精美包裝，繪有復(fù)古精美的歐式印花圖案，每一款都可以作為一件稱心的禮物。Whittard還有極富設(shè)計感的禮盒，有顏色清新繽紛的經(jīng)典傳統(tǒng)茶包禮盒，仿佛把馬卡龍裝進了盒子里;有經(jīng)典下午茶禮盒，每個小鐵罐都能滿足人們對下午茶的期待;還有今年夏日新出的夏日迷你罐茶禮盒，鮮亮的紅黃橙三色茶罐的搭配，富有夏日活力的氣息。
△下午茶禮盒
△夏日迷你罐茶禮盒
Whittard的茶具大多是經(jīng)典的下午茶茶具，有時也會有根據(jù)節(jié)慶和紀念日設(shè)計的茶具和包裝，比如愛麗絲150周年，Whittard就設(shè)計了愛麗絲系列茶具組，白色骨瓷茶具和經(jīng)典款的鐵罐與茶盒上，繪有英國插畫家和社會活動家約翰·坦尼爾(John Tanniel)先生為《愛麗絲夢游仙境》所創(chuàng)作的插圖，讓人飲茶時仿佛沉浸在愛麗絲的神奇情境之中。
△Whittard的部分茶具
Whittard的宣傳片也很有特點，不管是廣告還是產(chǎn)品宣傳片，常常會出現(xiàn)店鋪經(jīng)典的茶葉墻、安靜品茶的游客、耐心介紹茶品的店員、慵懶舒適的下午茶場景以及美味誘人的慕斯或者冰激凌，一切都顯得非常和諧美好。
△Whittard的部分茶具
Whittard的宣傳片也很有特點，不管是廣告還是產(chǎn)品宣傳片，常常會出現(xiàn)店鋪經(jīng)典的茶葉墻、安靜品茶的游客、耐心介紹茶品的店員、慵懶舒適的下午茶場景以及美味誘人的慕斯或者冰激凌，一切都顯得非常和諧美好。
△愛麗絲系列茶具組
作為一個百年名牌，Whittard擁有最專業(yè)的品茶和調(diào)茶師團隊，最系統(tǒng)科學(xué)的制茶產(chǎn)茶技術(shù)，原材料均來自天然無污染的地區(qū)，為了能夠提供最好的原料，Whittard在印度、斯里蘭卡等地都有自己的專屬茶園，如錫蘭上等紅茶原料來自于Whittard在斯里蘭卡的種植園。Whittard還堅持采用手工分揀茶葉的方式來分選茶葉，并盡量采用保證茶葉本身形態(tài)和滋味的方式來包裝茶葉。Whittard曾挑選出100種最好的品種組合成了一個系列，叫做“The Century Of Tea Collection”(世紀茶典)，這100種茶葉里既有經(jīng)典的熱銷品種，也有一些Whittard獨有的拼配茶品。
△錫蘭上等紅茶
(二)用不斷創(chuàng)新的精神引領(lǐng)茶時尚
品牌創(chuàng)始人Walter先生在1886年曾經(jīng)說過“Persistence for quality and eternity for innovation since 1886 (自1886年以來，一直保有對質(zhì)量和創(chuàng)新的執(zhí)著)”，這也體現(xiàn)了Whittard的經(jīng)營理念。而現(xiàn)在仍然在倡導(dǎo)的“To buy the best and blend the brightest(甄選上等材料，拼配超乎想象)”更是延續(xù)了這一思想，這從它現(xiàn)已能夠提供近600種口味的茶就可以看出。
Whittard每隔一段時間就會根據(jù)不同類型顧客的口味、不同原料的功效、不同茶葉的口味、不同的季節(jié)主題研制出新的茶，讓前來選購的消費者都能找到自己喜歡的類型，比如為了慶祝萬圣節(jié)推出的萬圣節(jié)特別版水果調(diào)味茶Toffee Apple;今年夏初推出的酸甜檸檬雪葩、清爽黃瓜薄荷、熱情芒果沙冰等獨創(chuàng)的冷泡茶包。
△萬圣節(jié)特別版的水果調(diào)味茶Toffee Apple
△夏日限定冷泡茶包系列
(三)借助互聯(lián)網(wǎng)打造品茶師俱樂部
Whittard有一項獨特的活動：每隔一段時間，就會通過在社交媒體上發(fā)布消息，邀請一些顧客成為新品或者是火熱產(chǎn)品的“體驗官”，并且分享體驗之后的感受。比如在中國，今年5月7日通過微博渠道選出了5位牛奶烏龍茶體驗官，5月14日選出了12位夏日新品迷你罐體驗官。
△夏日限定冷泡茶包系列
(三)借助互聯(lián)網(wǎng)打造品茶師俱樂部
Whittard有一項獨特的活動：每隔一段時間，就會通過在社交媒體上發(fā)布消息，邀請一些顧客成為新品或者是火熱產(chǎn)品的“體驗官”，并且分享體驗之后的感受。比如在中國，今年5月7日通過微博渠道選出了5位牛奶烏龍茶體驗官，5月14日選出了12位夏日新品迷你罐體驗官。
四
Whittard的中國之旅
(一)從代理商到互聯(lián)網(wǎng)銷售
Whittard 在2010年以國內(nèi)代理商的形式進入中國市場，代理商“安薇塔(annvita)”在中國通過開設(shè)下午茶餐廳的形式代理銷售Whittard的產(chǎn)品，這是Whittard踏入中國市場的第一步。2016年7月Whittard入駐天貓，第一年雙11，店鋪單日銷量就超過了英國單個實體店一周的銷量。2017年8月，Whittard開了第二家天貓店，并且首家中國實體店也在2018年于上海開店?，F(xiàn)在，Whittard在上海力寶廣場、山東臨沂齊魯園廣場等地均有專賣店。
△代理商安薇塔開設(shè)的門店
(二)瞄準年輕群體的茶杯
Whittard資深國際銷售總經(jīng)理Maurizio Calamari曾表示，Whittard瞄準的就是中國年輕人的茶杯。英國的高端茶品牌、深厚的茶品牌底蘊、精致的英式下午茶風(fēng)格、精美高顏值的包裝和門店設(shè)計，再加上能夠提供幾百種口味的茶品，這些點都能觸發(fā)中國年輕人，尤其是90后和95后的好奇心與購買欲。Whittard還會以快閃店的形式提供體驗下午茶文化的機會，也會借此讓更多人有機會在線下品味到Whittard獨有的調(diào)味茶風(fēng)味，比如2019年9月20日至29日，Whittard線下快閃店登陸上海巴黎春天百貨外廣場，以“品味新發(fā)現(xiàn)之旅”為主題開展了為期十天的限時活動;今年2020年4月29日至6月7日，Whittard在江蘇蘇州奕歐來奧特萊斯也設(shè)有快閃店。
△上海巴黎春天百貨外廣場快閃店
△江蘇蘇州奕歐來奧特萊斯快閃店
Whittard以“高品質(zhì)拼配茶品”、“英倫風(fēng)情”、“下午茶”等概念捕捉到了消費者心智，得以在眾多拼配茶品牌中脫穎而出，成為全球十大奢侈茶品牌之一。它懂得如何緊跟時代保持品牌的年輕化，懂得如何進行本土化傳播，懂得堅持高品質(zhì)制茶的重要性，這些都使得這個有著130多年歷史的“老品牌”在今天仍能夠煥發(fā)生機。
參考資料：
[1]賀夢晗.Whittard of Chelsea：百年英國茶品牌的永不止步[DB/OL].
[2]劉卓然.梅姨英國商團的這位茶商，用18個月收買了中國90后的茶杯[DB/OL].
來源： 農(nóng)業(yè)品牌研究院
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導(dǎo)語春日百花艷，茶香最風(fēng)華。陽春三月，天氣回暖，茶芽萌動，各茶區(qū)開始陸續(xù)進入采摘期。以春茶季和“國際茶日”為契機，研究院公眾號特推出茶品牌專題，分享國內(nèi)外茶品牌的相關(guān)文章，與諸位共同探索茶品牌的建設(shè)路徑，感受茶文化的多樣魅力。今日為第十二篇《Whittard of Chelsea：傳承130年英式精神的國民茶品牌》。
一、有著130多年歷史的
“英國國民下午茶品牌”
Whittard of Chelsea的創(chuàng)始人是Walter Whittard。17歲時，Walter對父親的經(jīng)營方式不滿，辭去了家族的皮革生意，在倫敦市中心找到了一份茶商的工作，開始了與茶結(jié)緣的一生。1886年，Whlter 在倫敦Fleet Street開了第一家店，開始時以賣茶葉為主，后來逐漸加入了咖啡和熱巧克力等產(chǎn)品。他們從亞洲進口高質(zhì)量的茶葉與咖啡，再精心挑選和調(diào)和出最佳的產(chǎn)品出售給顧客。
1890年，Walter將專賣店搬到倫敦著名的Mincing Lane茶街，之后，Whalter精心調(diào)配出的“Whittard Original Blend”(精選原創(chuàng)特調(diào))，及為商人、律師們專屬定制的“Barrister’s Refresher”(律師精力特調(diào))受到大家的喜愛，經(jīng)常有人聞名前來購買。在1930年經(jīng)濟大蕭條的時候，Walter先生還以“Opportunity Blend”(機會特調(diào))來鼓舞大眾。
△Whittard的品牌標志
△19世紀80年代的Fleet Street 1939年，二戰(zhàn)爆發(fā)，Walter先生的兩位兒子Huge和Dick參軍并加入英國軍隊。戰(zhàn)爭也使得茶店生意受到影響，茶葉倉庫被德國空軍襲擊。后來，兩兄弟又在Chelsea地區(qū)重新開始茶葉生意，依靠良好的茶葉品質(zhì)和真誠的服務(wù)，吸引了大量客戶，也使得Whittard能夠煥然重生。1939年，Whittard正式成為家喻戶曉的英國國民下午茶品牌。
如今，130多年過去了，Whittard成了可以提供近600種不同口感的英國“國民茶”，以其獨有的風(fēng)格吸引了許多消費者，是旅客去英國必買的伴手禮之一，其每年銷售額在3000萬英鎊(約3億元人民幣)。豐富的產(chǎn)品種類，嚴謹?shù)闹谱鲬B(tài)度、不斷開拓的創(chuàng)新精神和細心的服務(wù)態(tài)度使其聞名于世，成為全球高端茶葉奢侈品牌之一。今天的Whittard在英國擁有55家店鋪，在英倫三島有超過130家店鋪，在全球各地已有300多家專賣分店。
△20世紀40年代Whittard的評茶大師們
二、永不過時的英式下午茶風(fēng)情
(一)進店即沉浸的門店設(shè)計
Whittard的門店設(shè)計很有特點，深藍是其主色調(diào)，也是英國米字旗的顏色之一，這種色調(diào)給人以寧靜舒適的感受，在英國的專賣店，有一面滿是藍色茶葉罐的茶葉墻;店內(nèi)簡約的英式柜臺讓商品一覽無遺，陳列的商品顏色繽紛，但又不失秩序，像是一個茶葉博物館;店中還常有暖色的花束營造出溫馨的氛圍;英國的專賣店還設(shè)有Tea Bar可以沉浸享受下午茶時光，這些元素碰撞融合形成一種英倫時尚風(fēng)。大部分Whittard的專賣店都開設(shè)在倫敦、諾丁漢、牛津等大城市，符合其高端茶品牌的定位。
△英國專賣店的藍色茶葉墻
△Whittard的專賣店
△Whittard店鋪介紹視頻
(二)清新典雅的設(shè)計風(fēng)格
Whittard高顏值的包裝設(shè)計總是能夠吸引人們的目光，各種薄荷綠、夜空藍、夢幻紫、少女粉的精美包裝，繪有復(fù)古精美的歐式印花圖案，每一款都可以作為一件稱心的禮物。Whittard還有極富設(shè)計感的禮盒，有顏色清新繽紛的經(jīng)典傳統(tǒng)茶包禮盒，仿佛把馬卡龍裝進了盒子里;有經(jīng)典下午茶禮盒，每個小鐵罐都能滿足人們對下午茶的期待;還有今年夏日新出的夏日迷你罐茶禮盒，鮮亮的紅黃橙三色茶罐的搭配，富有夏日活力的氣息。
△經(jīng)典傳統(tǒng)茶包禮盒
△下午茶禮盒
△夏日迷你罐茶禮盒 Whittard的茶具大多是經(jīng)典的下午茶茶具，有時也會有根據(jù)節(jié)慶和紀念日設(shè)計的茶具和包裝，比如愛麗絲150周年，Whittard就設(shè)計了愛麗絲系列茶具組，白色骨瓷茶具和經(jīng)典款的鐵罐與茶盒上，繪有英國插畫家和社會活動家約翰·坦尼爾(John Tanniel)先生為《愛麗絲夢游仙境》所創(chuàng)作的插圖，讓人飲茶時仿佛沉浸在愛麗絲的神奇情境之中。
△Whittard的部分茶具
△愛麗絲系列茶具組
Whittard的宣傳片也很有特點，不管是廣告還是產(chǎn)品宣傳片，常常會出現(xiàn)店鋪經(jīng)典的茶葉墻、安靜品茶的游客、耐心介紹茶品的店員、慵懶舒適的下午茶場景以及美味誘人的慕斯或者冰激凌，一切都顯得非常和諧美好。
△Whittard廣告片
三、在品質(zhì)和創(chuàng)新上永不止步
(一)永遠提供多樣高質(zhì)的茶葉
Whittard銷售內(nèi)容很豐富，除了頗受歡迎的茶葉，還有速溶茶、咖啡、熱巧克力、茶具和小禮品。茶葉有很多不同的種類：紅茶、綠茶、水果和香草混合茶、調(diào)味茶、抹茶、烏龍茶、普洱茶、南非國寶茶、白茶、黃茶以及印度茶。在包裝上分為三種，分別是袋裝散茶、罐裝散茶和茶包。在價格上，因為品質(zhì)高，所以價格相對較高，在國外官網(wǎng)上，價格在￡4.5.00-￡15.50之間，而在中國售賣的價格在59元-209元之間，價格因包裝、茶葉種類而異。
△Whittard的部分速溶茶
△Whittard的部分花果茶
作為一個百年名牌，Whittard擁有最專業(yè)的品茶和調(diào)茶師團隊，最系統(tǒng)科學(xué)的制茶產(chǎn)茶技術(shù)，原材料均來自天然無污染的地區(qū)，為了能夠提供最好的原料，Whittard在印度、斯里蘭卡等地都有自己的專屬茶園，如錫蘭上等紅茶原料來自于Whittard在斯里蘭卡的種植園。Whittard還堅持采用手工分揀茶葉的方式來分選茶葉，并盡量采用保證茶葉本身形態(tài)和滋味的方式來包裝茶葉。Whittard曾挑選出100種最好的品種組合成了一個系列，叫做“The Century Of Tea Collection”(世紀茶典)，這100種茶葉里既有經(jīng)典的熱銷品種，也有一些Whittard獨有的拼配茶品。
△錫蘭上等紅茶
(二)用不斷創(chuàng)新的精神引領(lǐng)茶時尚
品牌創(chuàng)始人Walter先生在1886年曾經(jīng)說過“Persistence for quality and eternity for innovation since 1886 (自1886年以來，一直保有對質(zhì)量和創(chuàng)新的執(zhí)著)”，這也體現(xiàn)了Whittard的經(jīng)營理念。而現(xiàn)在仍然在倡導(dǎo)的“To buy the best and blend the brightest(甄選上等材料，拼配超乎想象)”更是延續(xù)了這一思想，這從它現(xiàn)已能夠提供近600種口味的茶就可以看出。
Whittard每隔一段時間就會根據(jù)不同類型顧客的口味、不同原料的功效、不同茶葉的口味、不同的季節(jié)主題研制出新的茶，讓前來選購的消費者都能找到自己喜歡的類型，比如為了慶祝萬圣節(jié)推出的萬圣節(jié)特別版水果調(diào)味茶Toffee Apple;今年夏初推出的酸甜檸檬雪葩、清爽黃瓜薄荷、熱情芒果沙冰等獨創(chuàng)的冷泡茶包。
萬圣節(jié)特別版的水果調(diào)味茶Toffee Apple
△夏日限定冷泡茶包系列
(三)借助互聯(lián)網(wǎng)打造品茶師俱樂部
Whittard有一項獨特的活動：每隔一段時間，就會通過在社交媒體上發(fā)布消息，邀請一些顧客成為新品或者是火熱產(chǎn)品的“體驗官”，并且分享體驗之后的感受。比如在中國，今年5月7日通過微博渠道選出了5位牛奶烏龍茶體驗官，5月14日選出了12位夏日新品迷你罐體驗官。
△茶品體驗官招募海報
另外，顧客也可以加入“品茶師俱樂部”，Whittard每個月會根據(jù)季節(jié)等原則挑選出2款精制茶葉(拼配茶)送到成員家中。體驗官的設(shè)置既增加了與顧客的互動程度，又起到宣傳作用，而“提前品嘗”的特殊待遇也拉近了與一些消費者之間的距離。
四、Whittard的中國之旅
(一)從代理商到互聯(lián)網(wǎng)銷售
Whittard 在2010年以國內(nèi)代理商的形式進入中國市場，代理商“安薇塔(annvita)”在中國通過開設(shè)下午茶餐廳的形式代理銷售Whittard的產(chǎn)品，這是Whittard踏入中國市場的第一步。2016年7月Whittard入駐天貓，第一年雙11，店鋪單日銷量就超過了英國單個實體店一周的銷量。2017年8月，Whittard開了第二家天貓店，并且首家中國實體店也在2018年于上海開店?，F(xiàn)在，Whittard在上海力寶廣場、山東臨沂齊魯園廣場等地均有專賣店。
代理商安薇塔開設(shè)的門店
(二)瞄準年輕群體的茶杯
Whittard資深國際銷售總經(jīng)理Maurizio Calamari曾表示，Whittard瞄準的就是中國年輕人的茶杯。英國的高端茶品牌、深厚的茶品牌底蘊、精致的英式下午茶風(fēng)格、精美高顏值的包裝和門店設(shè)計，再加上能夠提供幾百種口味的茶品，這些點都能觸發(fā)中國年輕人，尤其是90后和95后的好奇心與購買欲。Whittard還會以快閃店的形式提供體驗下午茶文化的機會，也會借此讓更多人有機會在線下品味到Whittard獨有的調(diào)味茶風(fēng)味，比如2019年9月20日至29日，Whittard線下快閃店登陸上海巴黎春天百貨外廣場，以“品味新發(fā)現(xiàn)之旅”為主題開展了為期十天的限時活動;今年2020年4月29日至6月7日，Whittard在江蘇蘇州奕歐來奧特萊斯也設(shè)有快閃店。
△上海巴黎春天百貨外廣場快閃店
△江蘇蘇州奕歐來奧特萊斯快閃店
Whittard以“高品質(zhì)拼配茶品”、“英倫風(fēng)情”、“下午茶”等概念捕捉到了消費者心智，得以在眾多拼配茶品牌中脫穎而出，成為全球十大奢侈茶品牌之一。它懂得如何緊跟時代保持品牌的年輕化，懂得如何進行本土化傳播，懂得堅持高品質(zhì)制茶的重要性，這些都使得這個有著130多年歷史的“老品牌”在今天仍能夠煥發(fā)生機。
