安吉白茶種植氣象災(zāi)害

11月的浙江，已入深秋。漫步在安吉黃杜萬畝茶園的綠道上，眼前是層層疊疊連綿起伏的碧浪，鼻間是馥郁芬芳沁人心脾的清香。茶樹上斜生出的枝丫上面鋪滿了綠葉，葉片生長到了半個手掌大，厚實肥闊，蒼翠欲滴。這似乎預(yù)示著，明年清明、谷雨之前，又將有一批好茶上市！

  

  

  

  

  

  

  

  

  

來源：中國氣象報，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除

　　自古江南多茶事，一杯飲盡江南美。

　　浙江地處中國東南沿海，適宜的氣候和地理環(huán)境為茶樹栽培和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供了得天獨厚的自然條件，但復(fù)雜的氣候和地形也給茶葉生長帶來嚴(yán)重威脅。

　　15年來，浙江省氣象部門深耕茶葉氣象服務(wù)，服務(wù)覆蓋種植、生產(chǎn)、銷售等全產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建茶葉氣象指標(biāo)體系，重點研發(fā)種植氣候區(qū)劃、災(zāi)害風(fēng)險評估、災(zāi)害監(jiān)測預(yù)報、采摘氣象預(yù)測、氣候品質(zhì)認(rèn)證等5大關(guān)鍵技術(shù)，逐步形成了優(yōu)化種植布局-保障安全生產(chǎn)-助力提質(zhì)增效的服務(wù)閉環(huán)。

　　“黃金葉”開辟先富幫后富新路

　　3月25日，是湖南省湘西古丈縣默戎鎮(zhèn)翁草村百姓心中的大日子。這一天，由浙江省安吉縣溪龍鄉(xiāng)黃杜村捐贈的“白葉一號”安吉白茶迎來了首次采摘。

　　2018年，“因茶致富，因茶興業(yè)”的浙江省安吉縣黃杜村，20名黨員向習(xí)近平總書記匯報了村里種植安吉茶致富的喜訊，同時提出捐贈1500萬株茶苗幫扶貧困地區(qū)。習(xí)近平總書記在回信中肯定了這種為黨分憂、先富幫后富的精神。

　　如何讓白茶順利落戶受贈地區(qū)？浙江省氣象部門成立茶葉產(chǎn)業(yè)扶貧氣象技術(shù)攻關(guān)團(tuán)隊，第一時間趕赴白茶受捐贈點開展實地調(diào)研，在當(dāng)?shù)夭荚O(shè)白茶立體小氣候監(jiān)測站，開展茶園15要素立體小氣候監(jiān)測和茶葉生長態(tài)勢實景監(jiān)測，逐步開展白茶生長適宜性評估、氣候品質(zhì)評估以及霜凍風(fēng)險評估等一系列研究。

　　為了準(zhǔn)確劃定捐贈范圍，團(tuán)隊實地走訪了湖南省古丈縣、四川省青川縣和貴州省普安縣、沿河縣等4個受捐地，開展白茶種植精細(xì)化氣候區(qū)劃和氣象災(zāi)害風(fēng)險評估，支持種植點的精準(zhǔn)遴選。

　　然而，“白葉一號”的“安居”過程不怎么順利。在古丈縣，白茶苗剛成活不久，2019年年初就遇到了一場少見的大雪和冰凍天氣。安吉的氣象技術(shù)人員及時通過網(wǎng)絡(luò)視頻為古丈農(nóng)技人員和茶農(nóng)提供指導(dǎo)。兩年來，技術(shù)攻關(guān)團(tuán)隊持續(xù)向受捐4縣的白茶生產(chǎn)地開展遠(yuǎn)程線上針對性氣象服務(wù)，研發(fā)包括茶葉開采期預(yù)測、氣象災(zāi)害防御和病蟲防治指導(dǎo)、茶葉氣候品質(zhì)監(jiān)測評估、茶葉凍害指數(shù)保險等全產(chǎn)業(yè)鏈氣象服務(wù)指標(biāo)和產(chǎn)品，幫助當(dāng)?shù)厣陥髧覛夂驑?biāo)志。

　　如今，湖南古丈縣已經(jīng)形成了完整的白茶產(chǎn)業(yè)鏈，四川青川走出茶旅結(jié)合新路子，貴州普安、沿河茶農(nóng)摘掉貧困帽，浙江氣象全面融入茶葉產(chǎn)業(yè)扶貧工作結(jié)出碩果。

　　“兩張圖”指點種茶迷津

　　一片葉子造福更多人，背后有浙江氣象部門深厚的科技積累。

　　喜酸怕堿、喜光怕曬、喜暖怕寒、喜濕怕澇……茶樹雖好但性子“嬌貴”，氣候和地理條件直接決定了它的品質(zhì)和特點。哪里適宜種茶？哪里能產(chǎn)出好茶？落戶浙江兩年的茶葉氣象服務(wù)中心用權(quán)威氣象數(shù)據(jù)和研究分析給出了答案。

　　為了讓茶農(nóng)事半功倍種出好茶，茶葉氣象服務(wù)中心根據(jù)茶葉生長、產(chǎn)量、品質(zhì)與氣象的關(guān)系，建立茶葉氣候區(qū)劃指數(shù)模型；從災(zāi)害的孕災(zāi)、致災(zāi)和災(zāi)損等角度出發(fā)，構(gòu)建了茶葉氣象災(zāi)害風(fēng)險指數(shù)模型；基于GIS技術(shù)，研制了典型示范縣的不同行政區(qū)域、不同空間分辨率的茶樹種植精細(xì)化氣候區(qū)劃和茶葉氣象災(zāi)害風(fēng)險區(qū)劃圖集，為茶樹的優(yōu)化布局和規(guī)避氣象災(zāi)害提供了科學(xué)依據(jù)。

　　區(qū)劃圖集針對早春霜凍、夏季熱害、冬季凍害等對茶樹生長有“致命”傷害的農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害類型，根據(jù)氣象觀測、地形地貌、土壤質(zhì)地等，將種植區(qū)域分為“可大力發(fā)展名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)”的適宜區(qū)、“可發(fā)展優(yōu)質(zhì)無性良種”的較適宜區(qū)和“不宜盲目種植”的不適宜區(qū),不僅為茶樹種植區(qū)域規(guī)劃提供了專業(yè)指導(dǎo)意見，也為不同地區(qū)的防災(zāi)減災(zāi)指明“作戰(zhàn)目標(biāo)”。

　　2019年年底，“精雕細(xì)琢”的浙江省茶葉氣象災(zāi)害風(fēng)險精細(xì)化區(qū)劃圖正式發(fā)布。區(qū)劃圖執(zhí)筆人之一、正研級高級工程師婁偉平介紹，“升級版”的風(fēng)險圖針對浙江省茶葉產(chǎn)區(qū)山地氣候氣象災(zāi)害復(fù)雜、茶葉氣象災(zāi)害風(fēng)險差異大的情況，繪制了浙江省各地區(qū)特早生、早生、中生、遲生，以及各抗性茶樹品種冬季凍害、高溫?zé)岷Α⒏珊?、春季霜凍、春季高溫和春季降雨等?zāi)害的風(fēng)險分布，因地制宜促進(jìn)增產(chǎn)增收、提高經(jīng)濟(jì)效益。

　　“貼身盯防”調(diào)整生產(chǎn)節(jié)奏

　　“研發(fā)中長期茶葉氣象預(yù)報服務(wù)產(chǎn)品，滾動發(fā)布未來1天至15天的茶葉氣象預(yù)報服務(wù)……”在今年浙江省氣象部門為民服務(wù)十件實事中，第六條便是為茶企茶農(nóng)量身定制氣象服務(wù)。

　　對此，麗水市縉云縣仙都黃貢茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人潛衛(wèi)東拍手叫好：“氣象服務(wù)更提前，有利于我們及時安排采摘、炒制和應(yīng)對氣象災(zāi)害的防御措施?！?/p>

　　今年年初，浙江省氣象部門精心組織氣象專家、專業(yè)技術(shù)骨干帶著服務(wù)企業(yè)、服務(wù)群眾、服務(wù)基層的使命深入各地茶園，對茶農(nóng)普遍關(guān)心的氣象問題予以解決。

　　為了更好地提供精細(xì)化氣象預(yù)報預(yù)警服務(wù)，浙江省氣象部門指導(dǎo)完成了茶園小氣候觀測、試驗網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，實現(xiàn)了覆蓋茶葉主產(chǎn)區(qū)的茶園小氣候?qū)崟r監(jiān)測和查詢；研發(fā)了茶葉霜凍害和高溫?zé)岷?xì)化監(jiān)測預(yù)報技術(shù)，研制了茶葉氣象服務(wù)業(yè)務(wù)系統(tǒng)，實現(xiàn)了茶葉生產(chǎn)全程氣象實時監(jiān)測、在線診斷、精細(xì)化動態(tài)預(yù)警和影響評估；聯(lián)合農(nóng)業(yè)部門開展西湖龍井、安吉白茶等優(yōu)勢品種茶葉開采期預(yù)測，多途徑指導(dǎo)茶農(nóng)、茶企合理安排采茶工等，提升名優(yōu)茶品質(zhì)、優(yōu)化市場供應(yīng)。

　　全省各地氣象部門積極聯(lián)合相關(guān)部門，打通服務(wù)茶農(nóng)的“綠色通道”。湖州安吉的氣象服務(wù)茶農(nóng)模塊被搬上“愛安吉App”和“安吉縣白茶生長交易管理云平臺”，為當(dāng)?shù)?0萬用戶提供24小時分時段天氣預(yù)報、各茶葉站點氣象實況等氣象信息，確保白茶種植、采摘、加工、交易產(chǎn)業(yè)鏈氣象服務(wù)全覆蓋。

　　浙江氣象守護(hù)春茶的“最后一張牌”是茶葉低溫氣象指數(shù)保險。

　　今年3月底，受寒潮影響，浙江省大部分茶園的早生春茶出現(xiàn)明顯凍害。氣象專家與保險公司通過核實災(zāi)情，認(rèn)定本次受災(zāi)情況符合保險理賠范圍，為受災(zāi)茶農(nóng)挽回了損失。

　　“氣象名片”激發(fā)銷售動力

　　在競爭激烈的茶葉銷售市場，“氣象名片”展現(xiàn)出可觀的品牌價值。

　　作為淘寶、微店的茶業(yè)掌柜，疫情嚴(yán)重打亂了何利江收購新茶的計劃。“幸虧有茶葉氣象指數(shù)，讓我們在沒法實地調(diào)研的情況下了解茶葉品質(zhì)，挑選優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。”從2月起，紹興市新昌縣氣象部門結(jié)合實際，評選出當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)茶場和優(yōu)質(zhì)茶，通過各種線上平臺發(fā)布茶葉氣象相關(guān)指數(shù)，讓茶企、茶商坐在家里也能第一時間掌握茶葉質(zhì)量，確定收購價格，方便“線上”收購。

　　這張“名片”深得茶農(nóng)贊許。烏竇云霧茶葉專業(yè)合作社的茶場位于美麗的儒岙鎮(zhèn)，多項氣象指標(biāo)都較優(yōu)的亮眼“成績單”使該合作社的茶葉被評為特優(yōu)茶，受歡迎程度大幅提升。今年，氣象部門強(qiáng)化面向茶企、茶商的信息供給，該合作社前一天搶摘的千斤茶葉不到半天就被搶購一空。

　　看似簡單的“名片”背后是9年的專業(yè)研究和技術(shù)累積。浙江氣象部門通過茶葉品質(zhì)理化指標(biāo)耦合關(guān)鍵氣象因子，創(chuàng)建了茶葉氣候品質(zhì)指數(shù)模型，制定了茶葉氣候品質(zhì)評價等系列標(biāo)準(zhǔn)，研制國家農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)評價標(biāo)準(zhǔn)化區(qū)域服務(wù)與推廣平臺，設(shè)計氣候品質(zhì)專有標(biāo)識，累計向不同類別和產(chǎn)地的茶葉出具80多份氣候品質(zhì)評價報告并頒發(fā)證書，提升經(jīng)濟(jì)附加值10%以上。

　　2019年，在第三屆中國國際茶葉博覽會上，氣象部門通過對氣候資源、氣候適宜度等的綜合評價，認(rèn)定浙江省春茶氣象指數(shù)為特優(yōu)，提升了茶葉的信譽(yù)度和知名度，吸引國內(nèi)外消費者慕名選購。

　　“我們將進(jìn)一步推進(jìn)茶葉氣象觀測站網(wǎng)的建設(shè)，應(yīng)用人工智能、作物模型、衛(wèi)星遙感、智能網(wǎng)格預(yù)報等先進(jìn)技術(shù)，促進(jìn)數(shù)字產(chǎn)業(yè)化和產(chǎn)業(yè)數(shù)字化?！敝袊鴼庀缶质紫瘹庀蠓?wù)專家、浙江省氣候中心正研級高工金志鳳躊躇滿志。

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世界農(nóng)業(yè)發(fā)展第三次革命“農(nóng)業(yè)數(shù)字革命”正在到來，推動農(nóng)業(yè)進(jìn)入了網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化、智能化發(fā)展的新時代。發(fā)達(dá)國家都將發(fā)展數(shù)字農(nóng)業(yè)作為構(gòu)筑農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的方向，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。我國正以鄉(xiāng)村振興和新基建為契機(jī)，在國家《數(shù)字鄉(xiāng)村發(fā)展戰(zhàn)略綱要》統(tǒng)一部署下，大力發(fā)展以數(shù)據(jù)為關(guān)鍵要素、促進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村與數(shù)字技術(shù)全面融合已經(jīng)迫在眉睫。促進(jìn)農(nóng)業(yè)數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展，激活“數(shù)據(jù)要素”的價值潛能，賦能數(shù)字農(nóng)業(yè)農(nóng)村新發(fā)展已成為現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的顯著趨勢。

▲ 浙江景寧馬嶺頭茶園

茶產(chǎn)業(yè)是浙江歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)、最具特色優(yōu)勢的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，是浙江省實現(xiàn)新時代鄉(xiāng)村振興和高質(zhì)量建設(shè)共同富裕示范區(qū)的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。浙江茶葉在中國乃至世界茶葉中具有重要的地位。近年來，以“高效生態(tài)、特色精品”為目標(biāo)，浙江茶業(yè)總體保持持續(xù)增長的發(fā)展態(tài)勢，2021年全省茶園面積20.5萬公頃，產(chǎn)量19.8萬噸、產(chǎn)值259.6億元。但是浙江有限的土地資源、生產(chǎn)成本的不斷提高、勞動力持續(xù)緊缺等問題，導(dǎo)致比較優(yōu)勢有所下降。浙江茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的根本出路在于機(jī)械化、自動化、數(shù)智化，實現(xiàn)精準(zhǔn)茶業(yè)和高效能茶業(yè)。

因此，探索浙江茶業(yè)從數(shù)字化轉(zhuǎn)型到數(shù)字賦能全鏈條，再到全方位、系統(tǒng)性變革，從數(shù)字茶園、數(shù)字茶廠的試點，到未來茶場新范式的迭代，全面推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化改革已經(jīng)刻不容緩。

01

浙江茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化改革進(jìn)程

浙江自2021年12月啟動了浙江茶產(chǎn)業(yè)大腦的建設(shè)，通過頂層設(shè)計、系統(tǒng)謀劃和科學(xué)布局，統(tǒng)籌用好數(shù)字化思維、數(shù)字化技術(shù)和數(shù)字化認(rèn)知，在數(shù)字賦能、效率提升的基礎(chǔ)上，對生產(chǎn)力、生產(chǎn)方式和治理方式進(jìn)行流程再造和制度重塑，把改革實踐固化為制度規(guī)范，推動茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化改革螺旋式上升。

2022年4月上線了1.0版本，并在安吉、新昌、開化、松陽等12個重點產(chǎn)茶縣開展先行先試等工作，在探索“茶產(chǎn)業(yè)大腦+未來茶場”發(fā)展模式上取得了初步成效。

1、推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)大腦建設(shè)

發(fā)揮省級頂層設(shè)計、統(tǒng)籌協(xié)調(diào)的“領(lǐng)隊”作用，謀劃設(shè)計“浙江茶產(chǎn)業(yè)大腦”體系構(gòu)架，如圖1所示。

“浙江茶產(chǎn)業(yè)大腦”體系圍繞統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技三篇文章，構(gòu)建“161+N”多跨應(yīng)用場景，“1”即1個能力中心，“6”即茶種植、茶加工、茶流通、茶品牌、茶文化、茶服務(wù)6個子場景，“1”即1批未來茶場，“N”指N個應(yīng)用。旨在通過利用數(shù)字化技術(shù)，貫通種植、加工、流通、品牌、文化、服務(wù)等茶葉全生命周期業(yè)務(wù)流和數(shù)據(jù)流，綜合集成產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈、資金鏈、創(chuàng)新鏈，優(yōu)化數(shù)據(jù)計算分析、知識集成應(yīng)用、邏輯推理等核心能力，推動主體全上線、地圖全覆蓋、數(shù)據(jù)全貫通、業(yè)務(wù)全閉環(huán)、服務(wù)全集成、一碼全管控，在實現(xiàn)核心業(yè)務(wù)運行監(jiān)測評估的基礎(chǔ)上，加快提升預(yù)測、預(yù)警和戰(zhàn)略管理支撐能力，賦能茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

于2021年12月啟動開發(fā)“一艙一庫一圖多端”(即1個駕駛艙、1個數(shù)據(jù)庫、1張產(chǎn)業(yè)地圖以及上線“浙政釘”“浙里辦”和微信小程序等實現(xiàn)多端觸達(dá))，統(tǒng)一門戶、統(tǒng)一用戶、統(tǒng)一數(shù)據(jù)、統(tǒng)一地圖、統(tǒng)一安全，實現(xiàn)省市縣“三級貫通”。為主體生產(chǎn)經(jīng)營提供數(shù)字化決策支撐，為產(chǎn)業(yè)生態(tài)建設(shè)提供數(shù)字化精準(zhǔn)服務(wù)，為茶業(yè)經(jīng)濟(jì)運行提供數(shù)字化治理手段，推動構(gòu)建實體經(jīng)濟(jì)與科技創(chuàng)新、現(xiàn)代金融、人力資源協(xié)同發(fā)展的現(xiàn)代茶業(yè)體系。

2、開發(fā)“浙茶香”系列應(yīng)用場景

聚焦茶葉優(yōu)質(zhì)優(yōu)價和品牌管理等重要目標(biāo)、核心業(yè)務(wù)，梳理出重大需求、多跨場景、重大改革“三張清單”。

在重大需求清單方面，一是政府治理需要進(jìn)一步摸清家底，全面掌握茶園分布、種植品種、主體經(jīng)營等情況;需要實時監(jiān)管產(chǎn)品質(zhì)量安全和品牌保護(hù)運營;需要監(jiān)測并支撐結(jié)構(gòu)性調(diào)整與優(yōu)化、提高畝均效益和比較優(yōu)勢及產(chǎn)業(yè)發(fā)展科學(xué)決策。二是主體生產(chǎn)經(jīng)營需要獲取生產(chǎn)要素信息，包括茶園投入品、園地流轉(zhuǎn)、勞動力、設(shè)施裝備、農(nóng)技服務(wù)等;需要實現(xiàn)產(chǎn)品全程可追溯，拓寬銷售渠道和降低線上銷售門檻;需要更為精準(zhǔn)的保險政策和暢通的金融貸款途徑等。三是消費市場需要獲得貨真價實的原產(chǎn)地域品牌農(nóng)產(chǎn)品購買渠道;需要體驗茶旅融合、茶文化普及等。

在多跨場景清單方面，抓好頂層設(shè)計謀劃6大子場景，在手機(jī)端開發(fā)集成“茶園管理”“供應(yīng)鏈集采”“浙里有機(jī)茶”“龍井茶一件事”等多跨場景應(yīng)用，為涉茶主體提供一站式服務(wù)。突出業(yè)務(wù)閉環(huán)打造應(yīng)用場景，如“茶種植”子場景聚焦數(shù)字茶園建設(shè)，串聯(lián)起品種、園地規(guī)劃、茶園管理、防災(zāi)減災(zāi)(包括氣象災(zāi)害和病蟲害)、勞務(wù)用工、農(nóng)資保險等全環(huán)節(jié)，接入物聯(lián)網(wǎng)、氣象站等實時數(shù)據(jù)，推動規(guī)模主體全入庫、茶園區(qū)塊全上圖，實現(xiàn)主體和關(guān)聯(lián)茶園“浙農(nóng)碼”三色動態(tài)管理。如“茶加工”子場景聚焦數(shù)字茶廠建設(shè)，推動加工主體、茶機(jī)裝備主體全入庫，監(jiān)測茶青市場、加工產(chǎn)能、裝備運行情況等，開發(fā)認(rèn)證服務(wù)、茶機(jī)裝備購買、補(bǔ)貼申領(lǐng)、生產(chǎn)線配置、代加工等場景，實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和訂單農(nóng)業(yè)。

3、打造“浙農(nóng)碼”信息聚合

充分發(fā)揮“浙農(nóng)碼”在數(shù)據(jù)歸集、信息聚合和功能集成等方面的先進(jìn)作用，為全省涉茶領(lǐng)域的鄉(xiāng)村、主體、要素、產(chǎn)品等建立統(tǒng)一的數(shù)字入口，并積極拓展在產(chǎn)品追溯、主體畫像、精準(zhǔn)施策、茶村治理等方面的應(yīng)用，實現(xiàn)碼上查詢、碼上辦事、碼上服務(wù)、碼上營銷、碼上監(jiān)管等精準(zhǔn)化功能。

如“新昌茶業(yè)一件事”推進(jìn)浙農(nóng)碼應(yīng)賦盡賦，推出了“一園一碼”“一場一碼”“一戶一碼”“一企一碼”“一店一碼”“一物一碼”，通過關(guān)系聯(lián)接多維集成形成精準(zhǔn)的主體畫像。如安吉白茶生產(chǎn)服務(wù)應(yīng)用為440家規(guī)模主體賦碼并設(shè)立電子賬戶，實行實物交易與“浙農(nóng)碼”同步流轉(zhuǎn)，實現(xiàn)原產(chǎn)地茶葉總量全掌控，已累計發(fā)碼153萬枚。并通過“浙農(nóng)碼”全面歸集茶園環(huán)境、加工參數(shù)、產(chǎn)品流通等茶園到茶杯的全鏈條信息，消費者通過掃碼即可獲知產(chǎn)品、基地等信息，實現(xiàn)品質(zhì)追溯和品牌展示，確保消費者能放心買到正宗的安吉白茶。

目前，“浙農(nóng)碼”全省茶葉生產(chǎn)經(jīng)營主體累計賦碼1.6萬，并在快速擴(kuò)大覆蓋面，這將有效提升涉農(nóng)信息服務(wù)能力和治理水平。

4、布局“茶產(chǎn)業(yè)大腦+未來茶場”發(fā)展模式

通過多跨場景應(yīng)用開發(fā)和浙農(nóng)碼賦碼鏈接，為“未來茶場”落地應(yīng)用“茶產(chǎn)業(yè)大腦”搭建了“路”和“橋”，“茶產(chǎn)業(yè)大腦”以數(shù)據(jù)共享互聯(lián)和能力智能組件為未來茶場“賦能”。引導(dǎo)規(guī)模主體按照“基地數(shù)字化改造—數(shù)字茶園(茶廠)—未來茶場”的提升路徑，梯次實施數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級?！盎財?shù)字化改造”是當(dāng)前大多數(shù)主體的數(shù)字化建設(shè)程度，在茶園或茶廠等配置視頻監(jiān)控、傳感器、物聯(lián)網(wǎng)等裝備，能夠采集部分環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)和實現(xiàn)實時監(jiān)測等。

“數(shù)字茶園(茶廠)”是進(jìn)階形態(tài)，浙江自2019年啟動數(shù)字農(nóng)業(yè)工廠創(chuàng)建工作，2021年發(fā)布《浙江省數(shù)字農(nóng)業(yè)工廠建設(shè)指南》并認(rèn)定了第一批省級數(shù)字農(nóng)業(yè)工廠名單，安吉宋茗白茶有限公司等4家主體名列其中，明確要求圍繞種植加工環(huán)境、生產(chǎn)過程、質(zhì)量安全、流通營銷、技術(shù)服務(wù)等全環(huán)節(jié)開展數(shù)字技術(shù)裝備的系統(tǒng)集成與綜合運用，初步實現(xiàn)生產(chǎn)智能控制、精準(zhǔn)管理和閉環(huán)管控。

而“未來農(nóng)場”不僅僅是生產(chǎn)模式的升級，更是生產(chǎn)力和生產(chǎn)關(guān)系的重構(gòu)，要探索要素重組、方式創(chuàng)新和形態(tài)重構(gòu)，全鏈路、全方位、多維度賦能農(nóng)業(yè)主體數(shù)字化變革，是數(shù)字農(nóng)業(yè)工廠演進(jìn)的更高層次。

“未來茶場”是應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈、人工智能、數(shù)字孿生等技術(shù)，以智能化設(shè)施裝備和數(shù)字化管理控制系統(tǒng)為基礎(chǔ)，以“大腦”為能力中樞，集成全鏈數(shù)據(jù)，構(gòu)建算法模型，對茶園環(huán)境、生產(chǎn)過程、流通消費、三產(chǎn)融合等各環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)測預(yù)警、閉環(huán)管理和科學(xué)決策，實現(xiàn)生產(chǎn)數(shù)字化、管理智能化、要素集約化、產(chǎn)銷精準(zhǔn)化、功能多樣化、帶動共富化的現(xiàn)代化新型組織，是未來一段時間的創(chuàng)建方向，以數(shù)字化變革催生新的發(fā)展動能。

5、推行“省級統(tǒng)建+地方特色開發(fā)”共享共建

通過“省統(tǒng)建+地方自建”結(jié)合“一地創(chuàng)新、全省共享”的建設(shè)方式，指導(dǎo)全省各產(chǎn)茶縣(市、區(qū))根據(jù)當(dāng)?shù)靥厣蛯嶋H需求進(jìn)行先行先試和揭榜掛帥，已發(fā)布杭州西湖區(qū)、余杭區(qū)、湖州安吉縣、紹興新昌縣等12個縣(市、區(qū))作為第一批省級“先行先試”單位，加快數(shù)據(jù)采集和歸集，迭代開發(fā)好用管用的應(yīng)用場景，加大對試點地區(qū)的政策和資金支持力度，營造推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)大腦建設(shè)的良好氛圍。

如安吉縣聚焦原產(chǎn)地保護(hù)和茶園確權(quán)流轉(zhuǎn)的需求，繪制安吉白茶產(chǎn)業(yè)地圖，運用遙感技術(shù)完成全縣1.33萬公頃的茶園測繪，精準(zhǔn)定位1.7萬戶茶農(nóng)的茶園位置，繪制成一張全縣域GIS地圖，集成展示安吉白茶產(chǎn)區(qū)分布、茶園位置、茶園面積、所屬主體、種植品種等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。同時茶農(nóng)通過安吉白茶應(yīng)用線上進(jìn)行茶園流轉(zhuǎn)，村、鎮(zhèn)、部門三級聯(lián)審核對備案，讓茶農(nóng)辦理轉(zhuǎn)讓手續(xù)“最多跑一次”甚至“零次跑”，從原來用時幾天到只需幾分鐘，實現(xiàn)茶園信息的動態(tài)管理。

02

當(dāng)前的瓶頸問題和挑戰(zhàn)

浙江茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化改革雖然開始大步前行，但我國智慧茶業(yè)仍缺乏基礎(chǔ)研究、技術(shù)積累和創(chuàng)新研發(fā)，這是一個多學(xué)科交叉綜合的新領(lǐng)域，將信息技術(shù)簡單運用不能有效解決農(nóng)業(yè)的復(fù)雜問題，我國整體技術(shù)水平與發(fā)達(dá)國家仍有15~20年的差距，當(dāng)前急需突破的瓶頸問題和面臨的挑戰(zhàn)依然突出。

1、思想認(rèn)識有待進(jìn)一步提高，存在一定觀望畏難情緒

各地對數(shù)字化改革認(rèn)知不夠到位，思維和能力比較欠缺，數(shù)字化改革專業(yè)人才也較為短缺。對信息化、數(shù)字化、智能化等數(shù)字農(nóng)業(yè)相關(guān)領(lǐng)域知識、“茶產(chǎn)業(yè)大腦”“未來茶場”等茶產(chǎn)業(yè)數(shù)字化改革的話語體系和構(gòu)架思路比較模糊。改革的浪潮席卷而來，數(shù)字技術(shù)與傳統(tǒng)茶業(yè)的滲透融合不快，各級政府、科研高校、農(nóng)技推廣機(jī)構(gòu)、規(guī)模主體等茶行業(yè)領(lǐng)域相關(guān)人員，面對無人區(qū)、深水區(qū)舉步不前，存在不同程度的觀望和畏難情緒。信息化的課必須盡快補(bǔ)上才能更好地跟上數(shù)字化改革這個系統(tǒng)工程日新月異的進(jìn)程，為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)帶來數(shù)字化蝶變。

2、缺乏實用管用的數(shù)字化設(shè)施裝備

浙江省一直在大力推進(jìn)“機(jī)器換人”工程，浙江茶葉加工也在連續(xù)自動化流水線加工技術(shù)上取得了突破和推廣應(yīng)用。但浙江茶園相對規(guī)模、集中連片的基地不多，大多地塊規(guī)模小而分散，且以山地居多，茶園管理的機(jī)械化水平比較低。適用于丘陵山區(qū)的小微型農(nóng)機(jī)具產(chǎn)品不多，農(nóng)機(jī)裝備的智能化程度更是有待提高。有的茶園配置了監(jiān)控攝像頭、小型氣象站、土壤傳感器、蟲害監(jiān)測等物聯(lián)網(wǎng)設(shè)施進(jìn)行數(shù)字化改造，但對環(huán)境監(jiān)測調(diào)控和防災(zāi)減災(zāi)預(yù)警處理等方面，缺乏有效的設(shè)施裝備，浙江省茶園整體裝備水平和抗風(fēng)險能力還有待進(jìn)一步提高。

3、 缺乏支撐分析研判的算法模型

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素變革周期長、發(fā)展變化速度慢，屬于慢變量。茶產(chǎn)業(yè)、茶科技、茶文化相關(guān)的大量知識和經(jīng)驗，基本都是通過人工傳播的傳統(tǒng)方式。數(shù)字化改革的第一步是建成一個龐大的茶葉專題數(shù)據(jù)庫，匯集全鏈條全要素信息，比如從曾經(jīng)靠人的經(jīng)驗進(jìn)行農(nóng)事操作，變成應(yīng)用系統(tǒng)自動提醒具體操作，將大大降低知識壁壘。但“AI”茶業(yè)的實現(xiàn)，需要強(qiáng)化數(shù)據(jù)、知識、案例、工具等的集成，加快進(jìn)行算法、模型的研究，才能實現(xiàn)監(jiān)測、評價、分析。并在此基礎(chǔ)上，提升預(yù)測預(yù)警和戰(zhàn)略管理能力，真正實現(xiàn)智能化、智慧化。當(dāng)前，關(guān)注能實戰(zhàn)實效的算法模型研究開發(fā)剛剛起步，重視程度不高，缺乏科研人才和資金投入。

4、數(shù)字化基礎(chǔ)較弱，復(fù)合型人才欠缺

茶區(qū)特別是偏遠(yuǎn)地區(qū)、山區(qū)、海島等信息化基礎(chǔ)配套、新基建設(shè)施建設(shè)相對薄弱，通信網(wǎng)絡(luò)覆蓋不全、信號不穩(wěn)定等問題時有發(fā)生。同時，存儲數(shù)據(jù)的云資源、流量資費貴、系統(tǒng)開發(fā)和運維費不便宜等因素，導(dǎo)致數(shù)據(jù)采集難、更新難等問題突出。數(shù)據(jù)價值挖掘方面，更是缺乏復(fù)合型人才的關(guān)注與研究投入。從業(yè)人員尤其是聘用的勞務(wù)用工總體年齡偏大、文化程度不高，智能化手機(jī)普及率不高，數(shù)字化理念接受程度低，如用手機(jī)記錄投入品管理等應(yīng)用場景，培訓(xùn)推廣和落地使用都困難重重。

5、地區(qū)和產(chǎn)業(yè)間發(fā)展水平不平衡

目前浙江省數(shù)字化改革發(fā)展水平在地理空間分布和產(chǎn)業(yè)之間存在較大不平衡。各地改革推進(jìn)力度不夠平衡，從空間分布看，全省農(nóng)業(yè)農(nóng)村數(shù)字化發(fā)展水平較高的縣域主要集中在杭州、湖州等地，這些地區(qū)在財政投入、社會資本投入、生產(chǎn)經(jīng)營信息化和在線辦事效率等方面領(lǐng)先于省內(nèi)其他地區(qū)。從產(chǎn)業(yè)數(shù)字化看，要清醒的認(rèn)識到因受制于諸多因素，數(shù)字技術(shù)在設(shè)施栽培和畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用率普遍高于茶葉，到了轉(zhuǎn)型突破的關(guān)鍵期，要形成合力迎難而上。

03

對浙江智慧茶業(yè)的展望

通過數(shù)字化改革推動智慧茶業(yè)的蝶變，是浙江省未來十年茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略需求，突破卡脖子技術(shù)、創(chuàng)新關(guān)鍵技術(shù)、補(bǔ)上短板弱勢、放大特色優(yōu)勢，大幅度提高生產(chǎn)效率、效益，在有限的環(huán)境資源下做大共富蛋糕，做強(qiáng)現(xiàn)代茶業(yè)。

1、突破卡脖子技術(shù)

浙江靠名優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)走出了一條高效精品之路，短期內(nèi)名優(yōu)茶仍然會是浙江省的支柱產(chǎn)業(yè)，新冠肺炎疫情影響更加激化凸顯了名優(yōu)茶采摘難問題，自主研發(fā)名優(yōu)茶智能化采摘機(jī)械到了突破關(guān)鍵期。要改變浙江省丘陵山區(qū)作業(yè)的智能化裝備匱乏的現(xiàn)狀，加快改變傳統(tǒng)耕作管理方式，探索耕作施肥一體機(jī)、軌道式、無人機(jī)作業(yè)等領(lǐng)域，加大引進(jìn)創(chuàng)新、試驗示范新機(jī)型新設(shè)備。加大茶園防災(zāi)減災(zāi)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)力度，重點關(guān)注倒春寒、干旱等極端天氣的預(yù)警預(yù)報和防御新技術(shù)新設(shè)施的研究，關(guān)注重點病蟲害發(fā)生的監(jiān)測預(yù)報和自動精準(zhǔn)防治技術(shù)，投入更多的人力財力，組建專家團(tuán)隊多跨協(xié)同、攻堅克難。

2、創(chuàng)新關(guān)鍵技術(shù)

數(shù)據(jù)的來源是智慧茶業(yè)發(fā)展的基石，解決生產(chǎn)數(shù)據(jù)的自動感知和采集歸集問題是當(dāng)務(wù)之急。建立低成本的天地空信息獲取技術(shù)體系;研發(fā)茶園土壤養(yǎng)分(氮素)傳感器、土壤重金屬、農(nóng)藥殘留傳感器、災(zāi)害精準(zhǔn)感知預(yù)警處置設(shè)備、識別茶樹長勢多光譜相機(jī)、生產(chǎn)線加工在線成分監(jiān)測設(shè)備等;研發(fā)一批適應(yīng)山地高質(zhì)量作業(yè)機(jī)器人、自動覆蓋裝置及數(shù)字育苗工廠等，是推動茶葉生產(chǎn)從“靠天”“靠經(jīng)驗”向“靠設(shè)施裝備”“靠數(shù)據(jù)”轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵。

3、建好數(shù)字化管理平臺

堅持“茶產(chǎn)業(yè)大腦+未來茶場”建設(shè)路徑，構(gòu)建省市縣鄉(xiāng)村到茶場各級統(tǒng)一、治理側(cè)和服務(wù)側(cè)相統(tǒng)一的數(shù)字化應(yīng)用開發(fā)標(biāo)準(zhǔn)、數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)和開放標(biāo)準(zhǔn)。建立“數(shù)字茶園”“數(shù)字茶廠”“未來茶場”等系列標(biāo)準(zhǔn)。政府統(tǒng)籌推進(jìn)數(shù)據(jù)共享的基礎(chǔ)平臺支撐，如建設(shè)“茶產(chǎn)業(yè)大腦”，建設(shè)包括茶樹生長模型、產(chǎn)量預(yù)估、采摘期預(yù)測、浙農(nóng)碼三色賦碼預(yù)警評價和知識圖譜、農(nóng)技AI問答等知識庫、算法庫、模型庫、規(guī)則庫、組件庫的開放能力中心。農(nóng)業(yè)主體開發(fā)企業(yè)管理系統(tǒng)，集成物聯(lián)網(wǎng)、加工車間和智慧供應(yīng)鏈的應(yīng)用示范。各級政府、農(nóng)業(yè)主體共同參與分級分類的“好用管用”應(yīng)用場景建設(shè)，推進(jìn)數(shù)據(jù)共享機(jī)制。加強(qiáng)數(shù)據(jù)安全保障，構(gòu)建一套貫穿數(shù)據(jù)采集、存儲、共享、交易、使用、銷毀等全生命周期的數(shù)據(jù)安全治理體系。

4、培育數(shù)字茶葉人才

鼓勵培養(yǎng)茶葉與信息多學(xué)科交叉的應(yīng)用型人才，鼓勵信息領(lǐng)域、機(jī)械自動化領(lǐng)域人才進(jìn)入茶行業(yè)開展科學(xué)研究與應(yīng)用推廣;支持高校、科研院所、農(nóng)業(yè)推廣團(tuán)隊制定“農(nóng)業(yè)+數(shù)字化技術(shù)”復(fù)合型人才培養(yǎng)計劃，加大人才隊伍引進(jìn)和培育力度;建議科研院校開設(shè)智慧茶業(yè)相關(guān)課程、設(shè)立智慧茶業(yè)研究院，建議各級茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊設(shè)立智慧茶業(yè)專家組;加快培養(yǎng)能夠服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的數(shù)字茶葉人才隊伍，重點在“農(nóng)創(chuàng)客”“茶二代”中實施新時代“數(shù)字新農(nóng)人”培養(yǎng)行動，建設(shè)一支既懂茶葉技術(shù)又有數(shù)字化技術(shù)的綜合性智慧茶業(yè)推廣隊伍。

5、加大政策支持力度

各級政府要著力做好“茶產(chǎn)業(yè)大腦”開發(fā)和新基建投入、未來茶場建設(shè)的資金保障，將建設(shè)資金納入財政年度預(yù)算安排，加大力度統(tǒng)籌使用各部門和各單位信息化建設(shè)、新基建投入資金總盤子，探索多渠道融資，吸引金融機(jī)構(gòu)和社會資金的參與度，積極部署5G網(wǎng)絡(luò)基站、云計算平臺、物聯(lián)網(wǎng)等數(shù)字基礎(chǔ)設(shè)施。建議對創(chuàng)新技術(shù)產(chǎn)品和裝備的引進(jìn)示范主體給予政策性補(bǔ)貼，減免數(shù)據(jù)傳輸、存儲有關(guān)費用。通過數(shù)字化應(yīng)用構(gòu)建涉茶主體信用評價機(jī)制，積極引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)加大信貸投放力度。引導(dǎo)開發(fā)特色保險新品種，擴(kuò)大政策性保險覆蓋面。

作者簡介：

金 晶

浙江省農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心副主任、高級農(nóng)藝師，從事茶葉技術(shù)創(chuàng)新與示范推廣工作12年，任省種植業(yè)標(biāo)技委秘書長、省茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會副秘書長，中國茶葉學(xué)會和省茶葉產(chǎn)業(yè)團(tuán)隊專家。先后參加和主持項目13項，獲部、省各類科技成果獎8項，發(fā)表論文50余篇。

來源：中國茶葉加工

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