安吉白茶的儲存方法和條件：1、茶葉罐，選擇密封性較好的陶罐，把茶葉密封保存;2、紙箱，用袋子裝好，然后存放在紙箱里面，放在干燥、常溫的地方保存;3、冰箱，可以把安吉白茶存放在冰箱里面，但注意不能和異味大的物品存放在一起。
安吉白茶最好的儲存方法：
1、冷藏保存
茶侃君了解到，把安吉白茶用食品專用袋或茶葉罐密封包裝好后放在冰箱里冷藏，是家庭最常用也是最好的保存方法之一，溫度為5度左右為最佳。注意：放冰箱冷藏，最好獨(dú)立一個隔層存放，避免和其它食物放在一起，以免串味。
2、茶罐保存
除了放冰箱冷藏保存，把安吉白茶放到茶葉罐里密封好，再放置到通風(fēng)干燥、無陽光照射、無異味的地方保存，這個方法也是非常好的。對于茶葉罐的選擇，用錫罐最好，鐵罐、紙罐也行，不過要求密封性一定要好。
儲存安吉白茶的條件：
1.避光
一般茶葉含水量在5%以下較耐保存，足干的茶葉保存在密閉的器皿中可較長時間保持茶葉的色澤和滋味。如把茶葉放在陽光直接照射的地方，干茶容易變色影響滋味。
2.低溫
溫度對茶葉的保存很重要，在低溫下茶葉易保存。常溫下茶葉不穩(wěn)定易變化，茶葉吸濕及吸味性強(qiáng)，很容易吸附空氣中水分及異味，就會在短時期內(nèi)失去風(fēng)味，低溫冷藏(凍)可有效減緩茶葉變褐及陳化。
3.密封
安吉白茶是一種疏松多孔的親水物質(zhì)。如密封保存不到位的話，安吉白茶中的葉綠素，維生素C及各類營養(yǎng)物質(zhì)容易與空氣中的氧氣結(jié)合，嚴(yán)重影響安吉白茶的汁水的美感，及茶水的營養(yǎng)價值也大大降低。
喝白茶的朋友，一定聽說過“安吉白茶”。
是的，在不了解白茶的時候，因?yàn)槁犝f了這茶有“白茶”二字，于是就認(rèn)為安吉白茶是白茶。
最尷尬的事，還義正言辭地和人爭論過白茶要保存在冰箱中，原來作為安吉白茶的綠茶，是真的要保存在冰箱里的！
而正宗的白茶，是不能保存在冰箱中的！
”
安吉白茶，不是白茶，為何茶葉還是白色的？
原因出在安吉白茶的茶樹身上，安吉白茶是一種溫度敏感突變體，每年春季在20~22度低溫條件下，新生葉片中葉綠素合成受阻，出現(xiàn)葉色的階段性白化。
氣溫上升后，葉色恢復(fù)成綠色。
于是，還沒有來得及變綠的安吉白茶就被采摘下來制作成綠茶。
那安吉白茶和白茶到底有什么區(qū)別呢？
白茶是六大茶系中的白茶，具有外形芽毫完整、滿身披毫、毫香蜜韻、湯色杏黃清澈、滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。
安吉白茶之所以也叫白茶，是因?yàn)榘布撞柙?2-24攝氏度的時候茶葉為嫩白色。安吉白茶既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品。
其實(shí)很簡單劃分，看產(chǎn)地即可。
安吉白茶出身在浙江安吉，白茶出身在福建福鼎、福建南平等地。
白茶加工工藝制法自然且簡單獨(dú)特，傳統(tǒng)工藝，不炒不揉，只分萎凋和干燥兩道工序，屬微發(fā)酵茶。
白茶以最少的工序加工，最大程度保留了白茶天然純真的風(fēng)味及珍貴的活性酶和多酚類營養(yǎng)成分，避免了制作過程中的二次污染。
白茶的制作流程為采摘、攤晾、萎凋、日曬、烘干、裝箱。
而安吉白茶的加工則更加復(fù)雜一些。
安吉白茶加工的大致流程為：采摘、攤晾、高溫殺青(炒青)、揉捻、復(fù)炒、烘焙。
新葉經(jīng)過四五個小時的攤放，然后按照一定的溫度和時間進(jìn)行殺青，屬于非發(fā)酵茶。在這之后再整形理?xiàng)l，最后烘干。
相比之下，安吉白茶有經(jīng)過殺青的工藝，從一定程度上破壞了茶葉中的酶活性，對比之下，安吉白茶的營養(yǎng)留存度不如白茶。
白茶和安吉白茶功效上的差別，與制作工藝有密不可分的聯(lián)系。
白茶含有更多的活性酶和維生素，所以前者在預(yù)防心血管疾病有更好的效果。
白茶含有豐富的多種氨基酸，其性清涼，具有退熱祛暑解毒的功效。
安吉白茶則相對更加綠色生態(tài)，在抗輻射延緩衰老方面更為突出。
但安吉白茶的茶性寒涼，有胃痛的朋友不適合飲用。
白茶可以長期保存，而安吉白茶不行。
在常溫下，安吉白茶極不穩(wěn)定，很容易與空氣中的氧氣等物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致安吉白茶獨(dú)有的特性喪失。
安吉白茶的最常用的保存方法，就是把安吉白茶用錫紙貨錫罐包好，然后將茶葉放到冰箱的冷藏室里，與其他帶有味道的食物分開保存。
對比之下，白茶的保存時間更長，保存得當(dāng)?shù)陌撞?，可以保存十年及以上?/span>
且保存得當(dāng)?shù)陌撞?，還有“三年藥，七年寶”的美稱。
保存白茶的正確做法是干燥、陰涼、遮光、密封、無異味保存。
做好保存工作，就能收獲老白茶！
看到這你們是不是對安吉白茶和白茶頗有興趣呢？醉品君給大家推薦兩款好茶。
第一款就是青山系列的安吉白茶，沖泡后，清香高揚(yáng)且持久。滋味鮮爽，飲畢，唇齒留香，回味甘而生津。葉底嫩綠明亮，芽葉朵朵可辨
說到白茶和安吉白茶，很多茶友可能會混淆不清，為什么呢？
因?yàn)榘布撞韬吞谷坏亟兄撞璧拿?，?shí)際上卻不屬于白茶。說到安吉白茶和白茶，還是會有很多茶友誤會，甚至分不清到底誰才是真正的白茶。今天，我們就來全面地扒一扒白茶和安吉白茶的區(qū)別。
白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶，中國六大茶類之一。
現(xiàn)在市場上比較常見的有福鼎白茶與政和白茶。福建產(chǎn)的白茶，具有獨(dú)特性，主要是因?yàn)橹谱鞴に囀执緲悖唤?jīng)復(fù)雜的工藝制作。
白茶制作過程分為四個步驟：采摘、攤晾、萎凋、日曬（干燥）。因?yàn)橹谱鞴に嚨拇緲愫秃唵?，使得白茶具有?dú)特的功效，可以用四個茶來概括：
女人茶：白茶的自由基含量最低，多喝白茶或使用白茶的提取物，可以延緩衰老，美容美顏，因此受到了現(xiàn)代時尚人士，特別是都市女性的歡迎。
伴侶茶：白茶具有良好的保肝、護(hù)肝功效，可以說是現(xiàn)代成功人士社交應(yīng)酬的好伴侶。
夢之茶：白茶可以清熱降火，讓人清心除煩、安神定智，有助于人們獲得健康良好的睡眠。
旅行茶：白茶具有耐泡的特點(diǎn)，一天旅途一杯茶，可以很好地緩解或消除旅行中的疲勞。
白茶，還具有越存越好的特點(diǎn)，這是作為白茶的優(yōu)勢，亦是吸引茶友之處。
新白茶：剛制作好時茶性清涼，具有良好的清熱解毒、消炎殺菌的功效。且新白茶香氣獨(dú)特，滋味甜潤，口感鮮爽，對于茶友來說是飲用佳品。
老白茶：是新白茶正常陳化3年及以上時間得來的茶，具有“三抗三降”的突出功效。老白茶茶性溫和，適合大多數(shù)茶友飲用。
以上是白茶的特點(diǎn)，那么，安吉白茶又有什么特點(diǎn)呢？
安吉白茶是來自浙江的茶屬植物，是中國六大茶類的綠茶之一。該茶是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，在溫度變化時，還會變色呢。
因?yàn)榘布撞柙诖杭練鉁氐蜁r會呈現(xiàn)出白色的葉片，故而又被茶農(nóng)稱之為白茶。待天氣變暖之后，茶樹又會變?yōu)榫G色。只是安吉白茶取名白茶，純粹是因?yàn)椴铇涞囊蛩?，?/span>正宗的白茶，是因?yàn)椴枞~制作好之后，通體雪白而得名（貢眉，壽眉情況特殊）。
安吉白茶的采摘工藝與正宗白茶是不太一樣的，它有六道工序，分別是：采摘、攤放、殺青、理?xiàng)l、烘干、保存。也正是因?yàn)楣に嚨牟煌?，使得安吉白茶被歸屬為綠茶之列。
除了工藝的不同，安吉白茶的保存方法、年限也是一大不同。作為綠茶，安吉白茶把角色扮演的十分到位，比如口感鮮爽、湯感清新等方面，都是綠茶的品質(zhì)。
同時，安吉白茶也具備了綠茶茶性寒涼的特點(diǎn)，如果是腸胃敏感和體質(zhì)虛弱的茶友，不建議飲用！
我們都知道，綠茶是低溫保存、短時間內(nèi)喝完的。如果保存溫度較高，茶葉容易變質(zhì)；若長時間沒有喝完，茶葉則會被氧化，從而失去了飲用價值。所以安吉白茶作為綠茶，要保存在冰箱中，開封后盡量在1年內(nèi)飲用完畢。
這一點(diǎn)，就是安吉白茶和白茶最大的區(qū)別。
我們要怎么辨別這兩種茶，最簡單的就是看外形。
安吉白茶，主要采摘的是芽頭部分，和白茶采摘的芽頭相比，差距不止一點(diǎn)點(diǎn)。安吉白茶雖然芽頭上也帶有白毫，但星星點(diǎn)點(diǎn)，并不明顯；而白茶就不一樣，全部用芽頭制作而成的白茶，稱之為白毫銀針，觀察針體，全身都是白毫，層層疊疊、十分密集。
你看懂白茶與安吉白茶的區(qū)別了嗎？
我們再來溫習(xí)一遍它們的主要特點(diǎn)。
1、從茶類劃分，一個是白茶（白茶），一個是綠茶（安吉白茶）。
2、從產(chǎn)地上劃分，白茶產(chǎn)自福建福鼎、政和，安吉白茶來自浙江。
3、福鼎白茶的采摘分為4個步驟：采摘、攤晾、萎凋、日曬（干燥）；安吉白茶采摘分為6個步驟：采摘、攤放、殺青、理?xiàng)l、烘干、保存。
4、從保存時間上來看，白茶可長時間保存，甚至放上十幾年；安吉白茶則要在短期內(nèi)喝完。
看完本文，茶友們可別再混淆安吉白茶和白茶了。如果總是誤以為安吉白茶是白茶，可要被其他茶友們笑話了。
