自2022年4月23日中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌形象館正式面向全球發(fā)布以來，我們通過文字與圖像，在云上展示中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的品牌內(nèi)涵、品牌產(chǎn)品、品牌形象，呈現(xiàn)有關(guān)中國(guó)地理標(biāo)志品牌的學(xué)術(shù)研究成果。
近日，中國(guó)茶地理標(biāo)志地圖在中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志品牌形象館也正式上線。
地圖中總共包含中國(guó)601個(gè)茶葉地理標(biāo)志，其中最多的是湖北省，有81個(gè)，其次是福建省和浙江省，分別有76、57個(gè)。
今日分享安徽省茶葉地理標(biāo)志地圖。安徽省共有44個(gè)茶葉地理標(biāo)志，其中綠茶地理標(biāo)志36個(gè)、紅茶地理標(biāo)志3個(gè)、黃茶地理標(biāo)志3個(gè)，其他茶地理標(biāo)志2個(gè)。
中國(guó)人對(duì)綠茶愛的深沉。
目前，綠茶已經(jīng)超過其他茶種，
一躍成為我國(guó)產(chǎn)量最大、飲用最廣泛的一種茶。
你可能不知道，
大家喝的綠茶，1/3都產(chǎn)自“綠茶金三角”。
這個(gè)“金三角”可不是《湄公河行動(dòng)》里的毒梟地盤，
而是指安徽、江西和浙江三省交界的茶區(qū)。
而安徽，生來就是上天的茶室。
皖南和皖西兩大中國(guó)頂級(jí)茶區(qū)，
群峰競(jìng)秀，雨水充沛，山高林密，生態(tài)絕佳。
安徽人也沒有浪費(fèi)這天賜寶地，
練就了一身制茶好工夫。
加上安徽人天才般的經(jīng)商頭腦，
茶隨徽商行銷天下，徽茶之名遠(yuǎn)播四方，
僅中國(guó)十大名茶，徽茶就占其三。
安徽歙縣山坡上的茶田
近些年，
云南、浙江、四川在茶葉品牌營(yíng)銷上高舉大旗，
徽茶的發(fā)展速度就降了下來，
老茶客曉得徽茶中的美妙絕倫，
但走出安徽省，存在感并不高，
特別是有些地方，
將上好的茶葉原料輸送出去，
甘愿做綠葉襯托他人“鮮花”，
白白浪費(fèi)這“金三角”的大好優(yōu)勢(shì)。
這也從側(cè)面反映出，
安徽在統(tǒng)籌茶文化、發(fā)展茶科技以及打造茶品牌上，
還有很大提升空間。
今天就來盤一盤安徽那些茶葉中的“蒙塵明珠”。
茶葉地圖/ 敬亭綠雪
“馥馥如花乳，湛湛如云液……枝枝經(jīng)手摘，貴真不貴多” 今年9月，宣州區(qū)政府邀請(qǐng)團(tuán)隊(duì)前往調(diào)研，為宣州區(qū)的優(yōu)質(zhì)好茶進(jìn)行品牌規(guī)劃，第一站便是敬亭山。
敬亭山，被稱為“江南第一詩山”，亦是宣州詩意文化的魂之所在。繼謝李之后，白居易、杜牧、韓愈、劉禹錫、王維、孟浩然、李商隱、顏真卿、蘇東坡、梅堯臣等慕名登臨。他們于此吟詩作賦，繪畫寫記。
好詩配好茶，敬亭山上出產(chǎn)一種茶芽通體翠綠，形如雀舌，葉脈間生著一層細(xì)密的白毫，宛如綠茵上鋪了薄薄的一層細(xì)雪的好茶，稱之為“敬亭綠雪”。在明清年間，敬亭綠雪一度向皇宮進(jìn)貢300斤左右?？上У搅饲迥r(shí)期，由于“敬亭綠雪”標(biāo)準(zhǔn)和制作工藝無規(guī)范的文字記載，一度失傳。1972年中英建交，廣交會(huì)上英方人員拿著敬亭綠雪的樣本找到中國(guó)大使館，要求進(jìn)口敬亭綠雪，為了盡快查清敬亭綠雪的產(chǎn)原地，大使館方面向國(guó)務(wù)院呈報(bào)了材料，后經(jīng)過周總理的批示，這才使敬亭綠雪有了更進(jìn)一步的發(fā)展，1978年敬亭山茶廠在各方面努力下正式恢復(fù)研制生產(chǎn)。
“敬亭綠雪”茶園
如今，敬亭綠雪已經(jīng)與黃山毛峰、六安瓜片并稱為安徽省三大名茶。每年清明至谷雨間準(zhǔn)時(shí)開園采摘，專采"一葉抱一芯"。此后還要經(jīng)歷殺青、做形、烘干三大工序方能制成，連續(xù)沖泡兩三次香味不減，茶湯清色碧，白毫翻滾，如雪茶飛舞;香氣鮮濃，似綠霧結(jié)頂。
茶葉地圖/ 祁門紅茶
提到祁門紅茶，正山小種是繞不開的一環(huán)。
圖源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)國(guó)際版
祁門紅茶是世界三大高香紅茶之首，而正山小種更是中國(guó)紅茶的鼻祖，世界上許多紅茶都是由正山小種衍生出來的，有民間說法稱祁紅是源自于武夷山的正山小種工藝，經(jīng)過對(duì)正山小種的傳統(tǒng)工藝改良，才形成了祁紅與祁紅工夫茶。祁紅與正山小種最主要的區(qū)別就是在干燥的時(shí)候不使用煙熏或者松柴干燥，品嘗起來沒有煙熏味。
喝茶的人都知道祁門紅茶香，因香氣高揚(yáng)而獨(dú)特，滋味甘甜醇厚，湯色紅艷明亮，是紅茶中的極品，號(hào)稱“群芳最”“紅茶皇后”。祁門紅茶擁有如此之高的地位，其關(guān)鍵還在于獨(dú)特的“祁門香”。“祁門香”非常奇妙，難以描述，隨著制作時(shí)火候的不同，似花似果又似蜜，馥郁持久。
為實(shí)現(xiàn)“十四五”祁紅產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值100億元的目標(biāo)，祁門縣正全面實(shí)施“開放+創(chuàng)新”，深耕“科創(chuàng)+產(chǎn)業(yè)”，堅(jiān)定“旅游+生態(tài)”，打造“世界紅茶之都”，并且立足建設(shè)長(zhǎng)三角和杭州都市圈綠色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工供應(yīng)基地，著力推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。
茶葉地圖/ 太平猴魁
初見太平猴魁，真的會(huì)忍不住發(fā)問：這么大個(gè)，這是菜還是茶?
綠茶界向來追求鮮與嫩，就連采摘都選清明前的幼芽，品質(zhì)好些的還講求"一葉抱一芯"“一芽一葉”，太平猴魁著實(shí)是個(gè)異數(shù)。原因無他，太平猴魁的原料必須是安徽黃山當(dāng)?shù)靥赜械氖链笕~群體種，“柿大葉”一聽就曉得葉子要比一般的茶樹要闊大，并且還要有足夠的時(shí)間成長(zhǎng)沉淀，別家的綠茶已在清明前后采摘完，太平猴魁卻要等到四月下旬，專門采摘翠綠油潤(rùn)的肥碩葉片，還得保證成茶后能形成"二葉抱一芽"的外形。
太平猴魁屬于烘青茶，在結(jié)束殺青后要將鮮葉攤平理直，根根理?xiàng)l壓扁，手工捏尖，葉片包芽尖往里一折壓實(shí)，素有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。接下來還需經(jīng)過三烘三晾——子烘、老烘和打老火，最后一道“打老火”極為考究工夫，烘頂溫度需得控制在50℃左右，每5分鐘翻一次，烘30分鐘。該茶的制作技藝已于2008年列入中國(guó)國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目名錄，名副其實(shí)的“非遺茶”。
目前，猴坑茶企正在推動(dòng)區(qū)塊鏈技術(shù)應(yīng)用，茶園內(nèi)安裝上了很多的采集設(shè)備，傳感器、攝像頭，24小時(shí)實(shí)時(shí)傳輸，施肥鋤草采摘都變得更加透明化，通過掃描包裝盒上的二維碼，不僅可以全流程看到茶葉是如何從茶園進(jìn)入茶杯，更能保障消費(fèi)者權(quán)益，購買到貨真價(jià)實(shí)的太平猴魁。
茶葉地圖/ 六安瓜片
六(lù)安瓜片和太平猴魁同為“徽茶奇葩”，因其產(chǎn)地和“形似瓜子”的形態(tài)得名，是世界上唯一以單片生葉制作的綠茶，無芽無梗，由清代“蜂翅”茶演變而來，并且與太平猴魁在同一時(shí)期進(jìn)行采摘。有好事者曾統(tǒng)計(jì)《紅樓夢(mèng)》中 80多處提到六安瓜片，但現(xiàn)實(shí)中此茶卻因產(chǎn)量低，受眾小，流通不廣。
根據(jù)據(jù)采制季節(jié)不同還可分成三個(gè)品種：谷雨前提采的稱“提片”，品質(zhì)最優(yōu);其后采制的大宗產(chǎn)品稱“瓜片”;進(jìn)入梅雨季節(jié)，茶葉稍微粗老，品質(zhì)一般，則稱為“梅片”。六安瓜片產(chǎn)區(qū)諸多，其最原始的產(chǎn)地在齊頭山周圍山區(qū)，又被分為“內(nèi)山瓜片”和“外山瓜片”各有四級(jí)八等，以“內(nèi)山瓜片”為上上品。
六安瓜片的加工工藝極為復(fù)雜，反復(fù)長(zhǎng)達(dá)一周，尤其講究烘焙火工的拿捏，老一分則苦，嫩一分則澀。第一步殺青就需要兩個(gè)鍋來完成，一鍋炒生，一鍋炒熟，炒熟是在對(duì)茶葉水分進(jìn)一步降低的同時(shí)，通過炒茶工具，將茶葉揉捻成卷狀。此后還要經(jīng)歷“拉毛火”“拉小火”和“拉老火”多重步驟，方能得出成品茶葉。
2021年，裕安區(qū)茶園總面積20萬畝，其中開采茶園面積17.5萬畝，現(xiàn)有有機(jī)茶園面積1.2萬畝，綠色食品茶園面積31884畝。干茶總產(chǎn)量10900噸，產(chǎn)值13.9億元，綜合產(chǎn)值69.4億元， 今年成功申創(chuàng)了安徽省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(茶葉)產(chǎn)業(yè)園，裕安區(qū)茶產(chǎn)業(yè)已步入發(fā)展的快車道。
來源：農(nóng)業(yè)品牌研究院
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驚蟄、春分、清明、谷雨……
千年以降，代代茶人遵循節(jié)氣制茶。為保證制造出無可挑剔的口感和品質(zhì)，今天的安徽頂級(jí)綠茶產(chǎn)區(qū)，依舊遵循古歷，從不采制夏秋茶，只采擷初春最美好的時(shí)光。
節(jié)氣變化為制茶提供了節(jié)奏的依據(jù)。
攝影@菡兒
古人對(duì)資源的利用，飽含著樸素而偉大的哲學(xué)——坦然接受自然的饋贈(zèng)，而非無節(jié)制地索取。
“自古名山出名茶”，彰顯的是地理風(fēng)貌決定植物生長(zhǎng)的樸素之道。今天，如果游歷太平、石臺(tái)、岳西、霍山等地，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，人與自然和諧相處，對(duì)生態(tài)環(huán)境最大程度的守護(hù)，仍是徽茶卓越內(nèi)質(zhì)最大的支撐點(diǎn)。
“綠水青山就是金山銀山”，就是對(duì)先民樸素哲學(xué)的最新偉大詮釋。
石臺(tái)縣白石嶺，人與自然和諧相處。
攝影 @旌陽
采一芽一葉，柔中帶剛的揉捻，精妙的鍋溫控制，恰到好處的炒制。不溫不火、內(nèi)圓外方，講究火候，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的制茶技藝，蘊(yùn)藏著安徽先民的人生哲學(xué)和處世之道。
今天，這種做人做茶的哲學(xué)，依舊盛行。茶界有個(gè)普遍的認(rèn)識(shí)，徽茶內(nèi)質(zhì)大于名氣。徽人把誠(chéng)心正意做好茶，往往看得比吆喝行商更重。
正值仲春，當(dāng)我們品味一杯徽茶，除了芬芳和甘醇，理應(yīng)感悟這味道的真諦，感恩千百年錘煉的制茶技藝，更要體味先民的節(jié)制和對(duì)自然的保護(hù)。
如此，一杯春茶才能永駐舌尖。
?
NO.3
叁
黃山余脈
秘境芳蹤
黃山有三大支脈——牯牛降、大會(huì)山、仙嚴(yán)巖。
自古以來，這些山脈與外界交通不便，遺世獨(dú)立，堪稱秘境。
這些支脈地理構(gòu)造復(fù)雜，森林植被豐富，雄偉而綺麗，有著濃郁的神秘色彩，牯牛降更是被譽(yù)為“華東地區(qū)最后一片原始森林”。
獨(dú)特的地理環(huán)境，使得這里的茶更加純粹、濃烈。云尖、綠雪、時(shí)雨等好茶層出不窮，有著獨(dú)特的口感和外形，充滿東方樹葉的原始野性味道，令人沉醉。
黃山向東的支脈，來到寧國(guó)，有座黃花山，位于天目山余脈和黃山余脈交匯處，亦在中國(guó)名茶線“北緯30°”上。這里山脈連綿陡峭，森林覆蓋率達(dá)75%。空氣濕度大，陽光紫外線充足，土質(zhì)深厚疏松，為優(yōu)質(zhì)綠茶的孕育提供得天獨(dú)厚的條件。
與其他名茶相比，黃花云尖年輕得多，創(chuàng)于1984年，并在1985年的全國(guó)名茶評(píng)比中一舉奪魁。黃花云尖茶以采摘精細(xì)、制作考究、工藝精湛著稱。青龍鄉(xiāng)、方塘鄉(xiāng)、胡樂鎮(zhèn)、霞西鎮(zhèn)、甲路鎮(zhèn)產(chǎn)正宗黃花云尖。
由寧國(guó)北行約50公里，便是詩仙李白觀山悟禪的敬亭山。
“相看兩不厭，只有敬亭山?！?/span>
觀山品茶，那茶，一定是綠雪。
敬亭綠雪是一種傳統(tǒng)名茶，真正的“古茶”，其芽葉色綠、白毫似雪而得名。明清時(shí)期曾列為貢茶，是我省最早的名茶之一，產(chǎn)于宣城市北敬亭山。
然而，清末時(shí)，這樣的名茶卻失傳了。
1972年，敬亭山茶場(chǎng)重新按古法研制，于1978年才研制成功，與黃山毛峰、六安瓜片并稱我省三大名茶。
這是款既具有稟賦內(nèi)質(zhì)，又極具觀賞價(jià)值和文化底蘊(yùn)的歷史名茶。上品“綠雪”產(chǎn)于敬亭山麓。泡后，茶杯中茶葉朵朵，垂直下沉，白毫則徐徐飄落，如雪花紛飛。郭沫若曾親筆題書“敬亭綠雪”四字。??
沉下心，看綠雪飛舞，這是一款適合思考人生的茶。
“我從山中來，帶來蘭花草?！?/span>
1921年，胡適寫下了詩句。
在他的家鄉(xiāng)績(jī)溪上莊，的確蘭草滿山，更有蘭形、蘭香的名茶——金山時(shí)雨。
今日上莊，一條河傍著村落，蜿蜒連著背后群山。山曰金山，為黃山余脈。其東麓地勢(shì)高峻，翠竹凌云，云天霧海，雨量充沛，是金山時(shí)雨核心產(chǎn)區(qū)。
金山密林深處的茶園。攝影 楊竹
連日來，吳建軍父子都在忙著收茶、制茶。作為金山時(shí)雨制茶技藝的非遺傳人，吳建軍的夢(mèng)想是讓這款茶恢復(fù)昔日榮耀。
“時(shí)雨”，是皖南一種名茶的代名。金山時(shí)雨為上品綠茶，創(chuàng)名于清道光年間。金山時(shí)雨屬綠茶類的特級(jí)炒青，其采制要求比較高，條索緊細(xì)有鋒苗，色澤綠潤(rùn)，香高持久，具有花香。
正宗的金山時(shí)雨，必須產(chǎn)自金山，長(zhǎng)安、上莊、楊溪、金沙、伏嶺、家朋、瀛洲、荊州等8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
金山時(shí)雨屬綠茶類的特級(jí)炒青。
與績(jī)溪同屬宣城的涇縣，有著“涇川三百里，佳境千萬曲”的美譽(yù)。
太平湖蜿蜒延伸至涇縣，形成山清水秀的青弋江上游流域，其南、北兩岸便是黃山山脈和九華山脈余峰造就的“涇川山水畫廊”，有廣袤的汀溪原始次生林。這片原始森林東側(cè)為國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)，西側(cè)就是數(shù)萬畝涇縣蘭香有機(jī)茶基地。
這是出產(chǎn)極品綠茶的極佳自然環(huán)境。
山高林密，土壤肥沃，氣候溫濕。土壤有機(jī)質(zhì)含量3～10％，春季平均相對(duì)濕度大于85％，年降雨量1700多毫米。復(fù)雜的地貌又構(gòu)成眾多相對(duì)封閉的小范圍生態(tài)環(huán)境，有效阻隔了病蟲害傳入。
山花為友，清泉為鄰，云霧為伴，幽谷為家，孕育出涇縣蘭香。
涇縣產(chǎn)茶歷史可追溯至漢朝，《寧國(guó)府志》記載：“宋時(shí)涇縣有茶樹四百萬六千六百八十七株?！?018年，涇縣蘭香獲農(nóng)業(yè)農(nóng)村部舉辦的第二屆“中國(guó)國(guó)際茶葉博覽會(huì)”金獎(jiǎng)，并取得農(nóng)業(yè)部“農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”認(rèn)證。
極品的涇縣蘭香其茶干平直舒展，色澤翠綠，勻潤(rùn)顯毫；沖泡后清香馥郁，高爽持久，滋味鮮爽，湯色嫩綠，清澈明亮。
黃山山脈向東北方向延伸的余峰中，黃芷山為涇縣最高峰，海拔高度1175米。這里谷深溪涌，云霧繚繞，花草叢生，孕育了另一款歷史名茶——涌溪火青。
涌溪火青茶
涌溪火青系炒青類圓形特種名優(yōu)綠茶，工藝復(fù)雜，要求嚴(yán)苛。鮮葉原料主要采自當(dāng)?shù)夭鑸@里的涌溪中柳葉種茶樹。肥壯整齊的芽葉，經(jīng)過高溫殺青、揉捻、抖坯、并鍋、低溫慢炒和烘焙等復(fù)雜工藝，才最終制成。
上品涌溪火青茶，外形呈顆粒狀，緊結(jié)重實(shí)，色澤墨綠、油潤(rùn)顯毫；沖泡后，香氣馥郁持久，精品帶有花香。干茶落杯叮鐺有聲，沸水沖泡時(shí)，粒粒茶葉在杯中慢慢舒展，宛如蓓蕾初放，在眾多名茶中獨(dú)樹一幟。
黃山余脈往西，在石臺(tái)境內(nèi)形成了牯牛降。
北緯30°線所過之處，總要給當(dāng)?shù)亓粝滦┦裁础Ｔ谑_(tái)亦不例外。
這里大自然的禮物，是硒。
1995年，由于改良需要，石臺(tái)縣對(duì)土壤成份檢測(cè)進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)微量元素硒含量明顯高于其它地區(qū)，其富硒區(qū)域甚至占全縣面積的70%，進(jìn)而發(fā)現(xiàn)該縣所產(chǎn)茶葉富含硒元素。
石臺(tái)硒茶
這里的茶園平均海拔500米至1000米，垂直型地貌特征明顯，常年霧氣籠罩，地理環(huán)境封閉，生態(tài)條件優(yōu)良。
石臺(tái)硒茶外形緊結(jié)，芽葉肥嫩、綠潤(rùn)，清香高長(zhǎng)，略帶野花香，湯色黃綠、明亮，滋味鮮醇，硒含量0.25至4毫克/千克。
硒，讓這里的茶與眾不同，卓然獨(dú)立。
NO.4
肆
九華
佛境問香
從高空俯瞰，長(zhǎng)江以南的安徽，郁郁蔥蔥，山巒起伏，河湖點(diǎn)綴，美不勝收
這是茶的樂園和沃土。
其中九華山四周是個(gè)獨(dú)特的存在，這里孕育了一批又一批聲名遠(yuǎn)播的名茶，其中的一部分在歷史上曾顯赫一時(shí)，如今雖低調(diào)了許多，但其卓越的內(nèi)質(zhì)、豐富的歷史文化內(nèi)涵，依然讓它們擁有忠實(shí)的擁躉。
地理風(fēng)貌決定茶的品質(zhì)。
攝影@楊竹
它們就像是散落在碧野的遺珠一樣，只有真正懂茶的人，才有機(jī)緣親近、品嘗，沉醉。
“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開?！?/span>
當(dāng)各色名茶上市之際，在霄坑村，這里的大葉馬蘭枝茶樹依然不緊不慢生長(zhǎng)著。
池州市貴池區(qū)梅村鎮(zhèn)霄坑村，這是個(gè)讀起來舌尖上就有江南味道的地名。九華山主峰十王峰就在附近聳立，綿延的山脈來到這里，把村子環(huán)抱，森林覆蓋率近98%。
鮮葉采摘是制茶的第一道工序。
攝影 楊竹
因?yàn)楹０胃?，霄坑綠茶生長(zhǎng)期長(zhǎng)，出茶晚，汲取大自然的靈氣與精華，久泡久飲仍釅厚濃醇，色澤鮮艷，香氣濃郁。2010年，霄坑綠茶獲批國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱號(hào)。
霄坑村原有的六個(gè)村民組，尤其是位于高海拔的霄坑村五隊(duì)，生產(chǎn)的綠茶形似龍須，是霄坑優(yōu)質(zhì)生態(tài)綠茶生產(chǎn)的代表。
“黃石一溪三十里，暖風(fēng)吹綠茶叢中。”
中國(guó)四大佛教圣地——九華山之主峰天臺(tái)峰背面，有一條神秘大峽谷，黃石溪大峽谷。
黃石溪大峽谷海拔400至900米，溪岸山勢(shì)陡峭。
黃石溪大峽谷海拔400至900米，四周林木蔥蔥，終年蔽日，鳥語花香，溪岸山勢(shì)陡峭，奇峰羅列，流水急淺多轉(zhuǎn)折，山深澗多。黃石溪毛峰茶就生長(zhǎng)在大峽谷沿岸的溪澗盆地或峽谷深處緩坡地帶。
據(jù)史載考據(jù)，黃石溪毛峰與九華閔園茶同根同源，始于唐天復(fù)年，興于宋，盛于清，揚(yáng)名大發(fā)展于今朝。據(jù)《九華山志》載：“黃石溪茶，生懸崖絕壑，云霧彌漫，春夏之交始萌芽，莖條雖長(zhǎng)，旗槍不展，色香味俱臻。1915年巴拿馬賽會(huì)曾得金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢?956被評(píng)為安徽十大歷史名茶。
黃石溪毛峰茶以芽葉肥狀，白毫顯露，色澤深綠，香氣馥郁，清香高久，滋味濃厚，鮮爽回甘，耐沖泡著稱。
???
至此，茶杯里的“安徽”行將飲盡，你是否咂摸到了期待的味道？
攝影@楊竹
一杯好茶，不僅蘊(yùn)藏自然造化，更凝結(jié)辛勤勞作。當(dāng)我們?cè)诔鞘袩?、凈杯、聞香、沖泡、綴飲之時(shí)，除了感慨大自然對(duì)安徽的厚愛，賦予無與倫比的春葉，還要了解一杯茶從采摘到上市的過程，由此理應(yīng)在心底對(duì)勞動(dòng)致以深深的敬意。
來源：安徽日?qǐng)?bào)
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12月20-23日，以“生態(tài)安徽?·綠色食品?·合作共贏”為主題的中國(guó)安徽名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品暨農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化交易會(huì)（2019·上海）在上海市光大會(huì)展中心舉辦，這屆農(nóng)交會(huì)展示展銷的面積為2.4萬平方米，名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品達(dá)5000多種，參展面積和規(guī)模均創(chuàng)歷年之最。安徽多家茶企應(yīng)邀參展。
安徽是農(nóng)業(yè)大省，茶葉為主要產(chǎn)業(yè)之一，茶種類多且品質(zhì)優(yōu)異，有聞名遐邇的全國(guó)十大名茶之四以及眾多的名優(yōu)茶。
安徽茶區(qū)主要分為江南茶區(qū)和江淮茶區(qū)。江南茶區(qū)主要產(chǎn)茶縣（市區(qū)）有歙縣、徽州區(qū)、黃山區(qū)、屯溪區(qū)、休寧、祁門、黟縣、郎溪、廣德、寧國(guó)、涇縣、績(jī)溪、旌德、東至、石臺(tái)、貴池、青陽、蕪湖、南陵、繁昌、銅陵郊區(qū)等。
江淮茶區(qū)主要產(chǎn)茶縣（市區(qū)）有金安區(qū)、裕安區(qū)、霍山、金寨、舒城、岳西、太湖、潛山、懷寧、望江、桐城、廬江、無為、含山、巢湖、滁州、明光等。
安徽茶區(qū)盛產(chǎn)好茶，具備著必然性。這里的生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，氣候和地貌均適宜茶葉生長(zhǎng)。
安徽的茶文化底蘊(yùn)深厚。遠(yuǎn)在秦漢時(shí)期，茶即傳播到皖西。兩晉時(shí)，安徽茶業(yè)相當(dāng)興盛，已出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)貢茶。唐代安徽出產(chǎn)茶葉的地域，有壽州、舒州、宣州、池州、歙州。江南茶區(qū)的名茶生產(chǎn)在南宋以后全面崛起，明清時(shí)期達(dá)到鼎盛。江北的六安霍山芽茶在明清年間成為貢茶中的佼佼者，從此，六安州茶名滿天下。
從技術(shù)角度來看，安徽茶葉種植水平和加工工藝水平同樣有優(yōu)勢(shì)。茶研團(tuán)隊(duì)、政府等組織齊心協(xié)力，推進(jìn)產(chǎn)學(xué)研一體化。例如安徽省農(nóng)科院茶葉研究所培育了一系列國(guó)家級(jí)茶樹良種；安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室宛曉春教授研究團(tuán)隊(duì)，聯(lián)合深圳華大基因等研究團(tuán)隊(duì)，破解了中國(guó)種茶樹的全基因組信息；安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)團(tuán)隊(duì)開發(fā)集成了茶葉連續(xù)化、清潔化加工技術(shù)。
徽茶具備著獨(dú)特的品質(zhì)。在這屆農(nóng)交會(huì)上，太平猴魁、祁門紅茶、涇縣蘭香、敬亭綠雪等名優(yōu)茶驚艷亮相，吸引了眾多觀展者的目光，他們品嘗后紛紛贊嘆徽茶味香形好，非一般茶葉能比。可以說，這些茶是安徽茶企帶給上海市民的優(yōu)質(zhì)年貨。
宣城市領(lǐng)導(dǎo)蒞臨“涇縣蘭香”展位指導(dǎo)
涇縣蘭香
? ? ? ?涇縣蘭香是涇縣區(qū)域的公共品牌，經(jīng)多年打造已成為全國(guó)知名的地理標(biāo)志證明商標(biāo)，并獲評(píng)“合福高鐵沿線2019最具特色的旅游商品”。
? ? ? ?涇縣蘭香屬特種烘青綠茶，外形呈繡剪形，肥嫩平直；色澤翠綠，勻潤(rùn)顯毫。沖泡后清香持久，帶有花香；滋味鮮醇，甘爽耐泡；湯色嫩綠，清澈明亮；葉底嫩黃，肥嫩成朵。極品蘭香，形美味甘，香如幽蘭，沖泡一杯滿堂飄香，細(xì)細(xì)品嘗回味無窮。
“敬亭綠雪”展位的古箏表演
“敬亭綠雪”展位的茶藝表演
敬亭綠雪
? ? ? ?敬亭綠雪是皖墾茶業(yè)集團(tuán)敬亭綠雪茶業(yè)公司生產(chǎn)的歷史文化名茶，產(chǎn)自江南詩山敬亭山，近年來，公司產(chǎn)品先后通過SC認(rèn)證、綠色食品認(rèn)證、有機(jī)茶認(rèn)證。5萬畝茶園茶葉生產(chǎn)已實(shí)現(xiàn)質(zhì)量全程可追溯。
? ? ? ?敬亭綠雪外形挺直略扁，色翠顯毫；沖泡后，湯色綠亮見雪飄，香氣清新持久帶蘭香；滋味醇厚干爽；葉底嫩綠成朵。
多家徽茶企業(yè)在展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)亮相
