原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

安徽霍山黃芽茶

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安徽霍山踐行綠色理念,發(fā)展地標(biāo)產(chǎn)業(yè)助力脫貧攻堅

  霍山是我國最古老的茶區(qū)之一,茶葉資源豐富,產(chǎn)茶歷史悠久,茶文化底蘊豐富,霍山黃芽是久負盛名的歷史名茶,也是全國最古老名茶之一。多年來,霍山縣委縣政府始終把發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)作為農(nóng)村經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)和脫貧攻堅的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

  一、霍山黃芽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀

  霍山是全國茶葉生產(chǎn)重點縣,2019年全國“茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展百強縣”,全國綠色食品原料(茶葉)標(biāo)準(zhǔn)化基地縣和全國出口農(nóng)產(chǎn)品(茶葉)質(zhì)量安全示范區(qū),也是“安徽省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展十強縣”。

  (1)規(guī)模效益

  2019年,霍山茶葉總面積達16.45萬畝,其中良種茶園6.5萬畝,比重達39.5%,略高于全省平均水平;擁有10.1萬畝全國綠色食品原料茶葉標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地,并逐步覆蓋全縣。獲得有機認(rèn)證的茶園總面積發(fā)展到2.5萬畝,逐年增加。2019年霍山黃芽產(chǎn)量1430噸,一產(chǎn)產(chǎn)值2.98億元,全縣95%的農(nóng)戶擁有茶園,茶農(nóng)10萬余人,3000多人專業(yè)從事茶葉生產(chǎn)營銷。茶農(nóng)人均收入5000元以上。

  (2)龍頭企業(yè)與產(chǎn)品銷售

  霍山黃芽企業(yè)(包括合作社和家庭農(nóng)場)有200多家,初步形成了霍山黃芽的加工企業(yè)群,其中全國茶產(chǎn)業(yè)百強企業(yè)2家,國家級示范合作社2家,省級產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家,市縣級產(chǎn)業(yè)化企業(yè)30多家。

  霍山黃芽以內(nèi)銷為主,霍山縣城區(qū)有兩個成熟茶葉專業(yè)交易市場,其中大別山綠色商城是農(nóng)業(yè)部定點的產(chǎn)區(qū)專業(yè)批發(fā)市場。正在興起的大別山農(nóng)博城茶葉銷售也是其中主要功能之一。鄉(xiāng)鎮(zhèn)有初級銷售市場和專營店?;羯讲枞~經(jīng)銷商在全國大中城市也開設(shè)有霍山黃芽專營店。

  (3)品牌建設(shè)

  一是堅持做好品牌宣傳工作,霍山黃芽品牌建設(shè)堅持走“母品牌+子品牌”共同發(fā)展之路。政府層面每年主要舉辦黃芽茶文化節(jié)、開茶節(jié)、推介會,20多年持續(xù)不斷。每年組織茶葉企業(yè)參加有影響的博覽會,宣傳推介霍山黃芽等區(qū)域公用品牌,帶動企業(yè)品牌共同發(fā)展。企業(yè)層面主要以宣傳推廣企業(yè)品牌從而提高公用品牌影響力和公眾知曉度。

  二是加快推進霍山黃芽區(qū)域公用品牌的影響力?;羯近S芽已注冊為地理標(biāo)志證明商標(biāo)。“霍山黃芽”是農(nóng)業(yè)部認(rèn)定批準(zhǔn)的“地理標(biāo)志保護產(chǎn)品農(nóng)產(chǎn)品”,同時也是原質(zhì)檢總局認(rèn)定的“國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品?;羯近S芽證明商標(biāo)也是原國家工商總局認(rèn)定的“中國馳名商標(biāo)”。特別是2017年,霍山黃芽被列為“中國和歐盟“100+100”地理標(biāo)志互認(rèn)互保產(chǎn)品清單”,屬于安徽省第一家進入該清單的茶葉產(chǎn)品。2014年,霍山黃芽作為首批推薦產(chǎn)品進入中國和歐盟“談判清單”,經(jīng)過多次修改“質(zhì)量技術(shù)要求”等談判資料,經(jīng)過33輪談判,霍山黃芽最終進入歐盟保護的“產(chǎn)品目錄”。

  (4)公用品牌知識產(chǎn)權(quán)保護

  霍山縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會作為“霍山黃芽”證明商標(biāo)的持有人,利用互聯(lián)網(wǎng)平臺,為霍山黃芽茶定制了自己的“身份證”——二維碼?!盎羯近S芽”證明商標(biāo)、地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)識授權(quán)使用以“二維碼”作為標(biāo)識,只有粘貼協(xié)會統(tǒng)一印制的“二維碼”的產(chǎn)品,才是“霍山黃芽”證明商標(biāo)和地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)識的合法使用產(chǎn)品,只有粘貼 “二維碼”的霍山黃芽產(chǎn)品,才是經(jīng)霍山茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會監(jiān)制產(chǎn)品?!岸S碼”由協(xié)會統(tǒng)一印制,統(tǒng)一編號,以最小銷售單位為準(zhǔn),實行“一品一碼”,不同的企業(yè)每款產(chǎn)品都有唯一的一個編號,就像產(chǎn)品“身份證”。企業(yè)向協(xié)會申請,審查合格后協(xié)會授權(quán)使用。該二維碼中含有基地種植、鮮葉采摘、生產(chǎn)加工、包裝倉儲管理等過程信息。

  (5)品質(zhì)特色與質(zhì)量安全

  霍山地處北緯31度線上,特殊的地理位置,優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境,適宜的氣候條件,獨特的制作工藝等造就霍山黃芽優(yōu)良的品質(zhì)特色。外形挺直微展、形似雀舌,色澤黃綠披毫,湯色黃綠明亮,香氣清香持久,滋味鮮醇回甘,葉底嫩黃鮮亮。感官特征概括為“三黃”,既“色黃、湯黃、葉底黃”。霍山黃芽的理化指標(biāo):水分≤6.5%, 水浸出物≥38%,粗纖維≤14%,總灰分≤6.5%,碎末茶≤3.0%。

  2017年以來,霍山黃芽產(chǎn)品質(zhì)量合格率96%以上。質(zhì)量安全主要是從源頭抓起,環(huán)節(jié)控制,茶園基地全面實施綠色防控,2018年起推廣“雙替代”示范行動,2019年繼續(xù)擴大示范區(qū)域?!半p替代”是指“在茶園逐步用有機肥農(nóng)家肥替代化學(xué)肥料,病蟲防治方面,全面實施綠色防控,用生物物理防治替代化學(xué)防治”。  

  二、踐行綠色理念,促進茶山變金山

  多年來,霍山立足生態(tài)優(yōu)勢,在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展上,認(rèn)真踐行習(xí)近平生態(tài)文明思想,堅持走綠色發(fā)展道路,加快三產(chǎn)業(yè)融合,延伸產(chǎn)業(yè)鏈,始終踐行尊重自然、順應(yīng)自然、保護自然的生態(tài)文明理念,促進茶山變金山。

  (1)基本做法

  1、科學(xué)化種植管理

  一是擴大茶園基地時首先做好規(guī)劃,科學(xué)種植,坡度在5度以下實行條式種植,坡度在5-15度之間的實行等高種植,在15-25度之間的實行梯田種植,坡度大于25度以上的地方不提倡種茶。二是因地制宜,適合造林就造林,適合種茶才種茶,使茶園處在良好的生態(tài)環(huán)境中。三是按照鞏固老茶園、適度發(fā)展新茶園的指導(dǎo)思想,一方面通過“改土、改樹、改園相、改管理”等綜合措施實施低產(chǎn)茶園綜合改造。另一方面大力建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)生態(tài)茶園。新辟茶園每年控制在2000畝左右,避免了盲目跟風(fēng),一哄而上大面積開發(fā)破壞了生態(tài)環(huán)境。

  2、綜合防治病蟲草害,嚴(yán)格控制化肥農(nóng)藥在茶園中使用

  一是縣設(shè)立綠色食品農(nóng)資專供點,嚴(yán)禁高毒、高殘留農(nóng)藥進入茶園,保持茶園內(nèi)部生態(tài)良性循環(huán)和生物多樣性。二是茶園病蟲害防治始終堅持“綠色防控”的方針,以保持生態(tài)平衡為前提,堅持以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ),合理協(xié)調(diào)其他防治措施,控制病蟲的爆發(fā)性危害。三是在茶園中嚴(yán)禁使用化學(xué)除草劑除草,鼓勵人工清除茶園雜草。大力推廣在茶園中鋪草、鋪地膜等免耕技術(shù),從而抑制雜草生長,防止水土流失。四是茶園施肥以農(nóng)家肥有機肥為主,嚴(yán)格控制化肥的使用,鼓勵使用生物活性肥料,在茶園行間種植豆科作物、綠肥作物或其它生長周期短的經(jīng)濟作物,增加綠色覆蓋率,減少雨水對土壤的沖刷,增加土壤有機質(zhì),改良土壤。2018年起我縣積極推廣“雙替代”行動示范;2020年在全縣推廣示范面積10000畝,已發(fā)放粘蟲板100萬張,安裝殺蟲燈400余盞,推廣使用有機肥1000余噸。

  3、推進茶葉清潔化加工

  一是對落后的加工廠進行整合和提升,改善加工條件,完善配套設(shè)施,擴大加工規(guī)模。新建茶廠嚴(yán)格按“生產(chǎn)清潔化、加工標(biāo)準(zhǔn)化”要求,合理劃區(qū),分區(qū)作業(yè),減少交叉污染。同時積極引進清潔化生產(chǎn)流水線,大力推廣清潔化能源,提倡使用電、汽、顆粒燃料等,淘汰以柴、煤等為能源的機械,實現(xiàn)茶葉加工安全無污染。二是重點培育扶持一批有一定生產(chǎn)規(guī)模和市場帶動力強的茶葉清潔化龍頭企業(yè),發(fā)揮龍頭企業(yè)的示范引領(lǐng)作用。全面推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工。健全茶葉質(zhì)量管理制度,完善生產(chǎn)加工質(zhì)量保證體系,把質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)貫徹落實到每一個環(huán)節(jié)當(dāng)中,確保茶葉生產(chǎn)加工有標(biāo)可依,真正達到茶葉清潔化生產(chǎn)。同時積極推進綠色、有機產(chǎn)品認(rèn)證工作,鼓勵和引導(dǎo)生產(chǎn)企業(yè)建立健全IS09001、HACCP等質(zhì)量管理體系和質(zhì)量追溯體系,確保茶葉生產(chǎn)的清潔安全。

  4、努力拓寬延伸產(chǎn)業(yè)鏈

  與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)合作,積極探索茶葉精深加工和茶葉的綜合開發(fā)利用,引導(dǎo)茶葉產(chǎn)品向方便化、營養(yǎng)化、保健化方向發(fā)展,延長產(chǎn)業(yè)鏈,提高茶葉產(chǎn)品附加值和經(jīng)濟效益,讓增值收益更多的惠及農(nóng)民。安徽抱兒鐘秀茶葉有限公司與安農(nóng)大研發(fā)的黃茶飲料正式投放市場銷售。

  5、加快茶旅融合發(fā)展

  一是將茶葉基地建設(shè)與六安茶谷節(jié)點、全景霍山、美好鄉(xiāng)村的環(huán)境整治相結(jié)合,將清潔化加工廠建設(shè)與茶文化體驗相結(jié)合。六安茶谷串聯(lián)霍山的16個鄉(xiāng)鎮(zhèn),設(shè)茶谷節(jié)點40多處,每個節(jié)點都因地制宜設(shè)置了景點。二是支持龍頭企業(yè)、合作社或大戶建設(shè)集觀光、采茶、制茶、品茶、購茶和觀茶為一體的茶文化特色觀光園、體驗園。目前已建成宋家河古茶驛站,漢唐清茗茶產(chǎn)業(yè)園、抱兒鐘秀黃茶文化園黃茶體驗中心等茶文化旅游景點,每個景點特色不同,各景點自開放以來游客絡(luò)繹不絕。  

  (2)基本成效

  1、茶農(nóng)增收

  近幾年,我縣霍山黃芽鮮葉價格平均每年增漲5-10元/斤,2020年春,雖然受新冠疫情影響,霍山黃芽普通鮮葉平均價格50-70元/斤,精品鮮葉價格在80-120元/斤。開始時比去年同期價格略有下降,一周后很快回升,與去年基本持平,而且持續(xù)時間比去年長近10天,茶農(nóng)收入沒有減少,有些農(nóng)戶增收1000-2000元。成品茶銷售價格穩(wěn)定增加,全縣每畝茶葉平均收入從5年前的2000元上升到5000多元,核心產(chǎn)區(qū)金雞山、金竹坪、烏米尖等地畝均收入8000-10000元。

  2、企業(yè)增效

  我縣擁有清潔化生產(chǎn)線20多條,HACCP認(rèn)證企業(yè)3家,ISO9001認(rèn)證企業(yè)2家,SC認(rèn)證企業(yè)有50多家,獲綠色食品認(rèn)證企業(yè)有16家。新三板上市企業(yè)1家(安徽抱兒鐘秀茶葉有限公司),“全國茶葉百強企業(yè)”2家,省級產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家(安徽抱兒鐘秀茶葉有限公司、霍山漢唐清茗茶葉有限公司),國家級農(nóng)民專業(yè)示范合作社2家,市級產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)30多家,自營出口企業(yè)2家。

  3、品牌提升

  2018年中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估中,“霍山黃芽”區(qū)域公用品牌價值達70.56億元?;羯阶圆枞~企業(yè)商標(biāo)有900多個,其中有“安徽省著名商標(biāo)”9個,中國馳名商標(biāo)1個。

  4、助力脫貧

  茶產(chǎn)業(yè)涉及全縣95%的農(nóng)戶,10萬多茶農(nóng),專業(yè)從業(yè)人員3000多人,茶農(nóng)人均收入5000元左右。每年季節(jié)性解決上萬人3--6個月的短期就業(yè)。在脫貧攻堅的偉大工程中,茶產(chǎn)業(yè)的作用舉足輕重。全縣實施特色種養(yǎng)業(yè)項目貧困戶9538戶,其中發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)項目的就有6543戶,占近70%貧困戶,2019年貧困戶茶園低改21047畝、新栽茶園1100畝,支持貧困戶發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)獎補資金2000多萬元,主要用于低改補助和購買良種苗。全縣43個貧困村的特色種養(yǎng)業(yè)專業(yè)村,茶葉專業(yè)村占37個,10個“一村一品”專業(yè)村,茶產(chǎn)業(yè)占6個村。全縣基本實現(xiàn)貧困戶人均一畝茶的目標(biāo)。茶園成了貧困戶的“錢袋子”。在茶旅融合發(fā)展中,就業(yè)機會也增多了,在家門口就能上班掙錢了,農(nóng)民幸福感大大增加。

  三、下一步發(fā)展思路

  將充分利用國家支持地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品的項目發(fā)展資金,做好以下工作  

  1、優(yōu)化霍山黃芽基地建設(shè),降低鮮葉采摘成本。一是推廣良種良法。建設(shè)良種繁育基地,不斷擴大本地良種金雞種和引進良種繁育和推廣。二是加快推進低產(chǎn)茶園改造。結(jié)合產(chǎn)業(yè)扶貧,每年改造低產(chǎn)茶園2萬畝以上。三是降低鮮葉采摘成本,對霍山黃芽核心產(chǎn)地,繼續(xù)保持手工采摘傳統(tǒng)。對于普通霍山黃芽生產(chǎn),大力推廣機械化采摘,降低鮮葉采摘成本,對相對集中連片的緩坡、平地茶園推廣機械化修剪、采摘,減少成本提高效益;對小面積、單個農(nóng)戶的茶園,推廣背負式電動采茶機采摘。

  2、提高加工水平,提升產(chǎn)品品質(zhì),確保質(zhì)量安全。一是實施源頭管控,大力推廣茶園綠色防控技術(shù),嚴(yán)禁茶園使用除草劑和菊酯類等高殘留藥物,繼續(xù)扎實開展“雙替代”示范行動;二是積極爭取政府扶持和項目支持,升級改造老舊加工廠,建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)廠房,引進自動化清潔化生產(chǎn)線。茶葉加工、運輸、倉儲環(huán)節(jié)全面實施“三禁”;三是加強技術(shù)培訓(xùn),提高加工的整體技術(shù)水平。充分利用傳統(tǒng)方式和新媒體,每年舉辦各類生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn),全面提高了茶業(yè)從業(yè)者的技術(shù)水平。

  3、突出新產(chǎn)品開發(fā)。一是開發(fā)以彰顯黃茶品質(zhì)特色為重點的新產(chǎn)品,在大力推廣機械化采摘原料的情況下,逐步弱化產(chǎn)品外形在品質(zhì)評價中占比,突出香氣、滋味、口感、功效及品飲便捷等特色作為產(chǎn)品品質(zhì)評價的主要因子。二是與高等院校和科研院所緊密合作,以低端產(chǎn)品為基本原料,加快黃茶產(chǎn)品的深度開發(fā),開發(fā)像“黃茶”之類飲品、食品、生活用品等。

  4、繼續(xù)抓好品牌建設(shè),提升霍山黃茶區(qū)域公用品牌影響力。一是充分利用霍山黃茶現(xiàn)有的區(qū)域公用品牌優(yōu)勢,進一步擴大宣傳,培育銷售渠道,努力提高霍山黃茶公用品牌的影響力和公眾知曉度;二是繼續(xù)培育霍山黃茶的企業(yè)品牌。

  5、繼續(xù)推進茶旅融合發(fā)展。下一步,在現(xiàn)有硬件建設(shè)逐步配套的情況下,提升游客采茶、制茶、品茶的體驗水平,推進茶文化普及、茶餐、茶宿等系列項目建設(shè)。

  6、繼續(xù)擴大產(chǎn)品銷售。一是繼續(xù)穩(wěn)定傳統(tǒng)的銷售渠道;二是大力擴大網(wǎng)上銷售,把疫情對產(chǎn)品銷售的影響降到最低;三是緊緊抓住“疫情”過后,人們對飲茶需求大大增加機遇,擴大黃茶產(chǎn)品宣傳和銷售。

  來源:徽茶

霍山黃芽紅色故事與產(chǎn)業(yè)發(fā)展紀(jì)實

霍山黃芽產(chǎn)于大別山腹地的安徽省霍山縣,是中國最悠久的歷史名茶之一,是國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品,名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。據(jù)《霍山縣志》記載:“霍山黃芽之名已肇于西漢?!笔窌浭觯骸皦鄞褐接悬S芽焉,可煮而飲,久服得仙?!碧拼秶费a》記載:“風(fēng)俗貴茶,茶之名品亦眾……壽州有霍山黃芽?!鼻甑臍v史沉淀,形成了霍山黃芽厚重的文化淵源?;羯近S芽現(xiàn)已成為全國最具影響力的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌之一,屬“地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品”、“地理標(biāo)志證明商標(biāo)”、“中國馳名商標(biāo)”、“地理標(biāo)志保護產(chǎn)品”、首批中國和歐盟“100+100”地理標(biāo)志互?;フJ(rèn)產(chǎn)品,2021年霍山黃芽品牌價值達80.72億。

霍山黃芽干茶樣品

霍山黃芽保護范圍包括霍山縣所轄的16個鄉(xiāng)鎮(zhèn)和一個經(jīng)濟開發(fā)區(qū),地理坐標(biāo)為東經(jīng)115°52'-116°32',北緯31°03'-31°33'。區(qū)域面積2043平方公里,茶葉種植面積20.64萬畝。

霍山黃芽獨特的品質(zhì)與霍山地理位置、生態(tài)環(huán)境、氣候特征、加工工藝、人文因素等有高度的關(guān)聯(lián)性?;羯近S芽的色、香、味、形皆獨具一格,最突出的感官特征是“三黃”:色澤黃綠披毫,湯色黃綠明亮,葉底嫩黃鮮亮。干茶外形挺直微展、形似雀舌,香氣清香持久,滋味鮮醇回甘。優(yōu)質(zhì)的霍山黃芽入杯沖泡,含而不露,芽葉成朵,或懸或沉,上下浮動,像美人起舞,婀娜多姿?;羯近S芽傳統(tǒng)制作工藝屬省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn),霍山黃芽與黃山、黃梅戲并稱“安徽三黃”。

霍山黃芽沖泡開湯

在霍山黃芽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史長河中,積淀了豐富的、有霍山特色的文化瑰寶和故事。其中,在社會主義建設(shè)時期,就有一個值得霍山人民永遠銘記的紅色故事,這就是:“毛主席喝過霍山黃芽茶”。

翻開歷史畫卷,霍山人民憶起了人民領(lǐng)袖毛澤東與黃芽茶的一段往事,今天提起,意義深遠。

中華人民共和國成立之前,淮河流域三年兩災(zāi),沿淮人民吃盡苦頭,為了徹底根治淮河水患,1952年至1954年,國家動工興建了位于霍山縣境內(nèi)舉世聞名的佛子嶺水庫。當(dāng)時,大量移民就近移到附近的山上,為解決庫區(qū)搬遷群眾長遠生活出路問題,位居水庫東北部的佛子嶺人民響應(yīng)毛主席的號召,發(fā)揚艱苦創(chuàng)業(yè)精神,走組織起來的發(fā)展生產(chǎn)道路,移民群眾因地制宜,發(fā)展霍山的特色產(chǎn)業(yè),憑借祖?zhèn)鞯姆N茶經(jīng)驗就地開荒種植茶葉,他們勤勞實干,在適宜的地方都種上了茶,于1954年春辦起一個全社會主義性質(zhì)的佛子嶺林農(nóng)牧合作社,起到了示范帶頭作用,毛主席看到佛子嶺公社發(fā)展霍山黃芽產(chǎn)業(yè),興辦合作社的總結(jié)材料后,1955年在為《中國農(nóng)村的社會主義高潮》一書的《大社的優(yōu)越性》一文所提按語中指出:“……不但平原地區(qū)可以辦大社,山區(qū)也可以辦大社。安徽省佛子嶺水庫所在的一個鄉(xiāng),全是山地,縱橫幾十里,就辦成了一個大規(guī)模的農(nóng)林牧綜合經(jīng)營的合作社?!泵飨呐揪駛鱽恚鹱訋X人民受到了莫大鼓舞,發(fā)展合作社、發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的勁頭倍增。1958年,朱德委員長視察該社后又作出“以后山坡上要多多開辟茶園”的指示。佛子嶺人民在毛主席與朱德委員長指示精神的鼓舞下,經(jīng)過近20年的頑強奮斗,各業(yè)生產(chǎn)都取得了巨大成績,特別是霍山黃芽產(chǎn)業(yè),更是發(fā)展迅速。

70年代霍山茶農(nóng)組織的毛澤東思想宣傳隊表演茶山新歌

1973年4月30日,中共霍山縣佛子嶺人民公社委員會給毛主席寫了一封熱情洋溢的匯報信,詳細匯報了佛子嶺人民20年來貫徹主席按語精神,各業(yè)生產(chǎn)所取得的輝煌成就,匯報了發(fā)展茶產(chǎn)業(yè),生產(chǎn)霍山黃芽增收的情況,并隨信寄上代表霍山人民艱苦創(chuàng)業(yè)成果的霍山黃芽茶一包,以表達霍山人民對領(lǐng)袖的熱愛之情。信中寫道:“……我們所取得的每一個成績都是您光輝思想的結(jié)晶。為了向您老人家匯報我們的勞動成果,表達全社人民對偉大領(lǐng)袖的無產(chǎn)階級感情,今特獻上我社貧下中農(nóng)自己培植、自己采摘、自己加工的本地特產(chǎn)——霍山黃芽茶一包。這是全社人民的一片心意,懇請收下。”

9月15日,毛主席委托中共中央辦公廳信訪處給佛子嶺公社貧下中農(nóng)回信:“你們于1973年5月送給偉大領(lǐng)袖毛主席的黃芽茶8斤已收到,謝謝你們!遵照偉大領(lǐng)袖毛主席關(guān)于要艱苦奮斗,厲行節(jié)約,反對浪費,勤儉辦一切事的歷來教導(dǎo)和中央關(guān)于不準(zhǔn)向任何單位和個人贈送禮物的規(guī)定,希望你們不要再送禮?,F(xiàn)將送來的東西折款48元寄給你們,請查收。”(注:當(dāng)時的霍山黃芽價最高也只賣5元1市斤)

中共中央辦公廳給霍山縣佛子嶺公社貧下中農(nóng)回信

多年過去了,霍山人民因為毛主席喝過黃芽茶而感到萬分欣慰,同時也為毛主席一貫倡導(dǎo)并身體力行的艱苦奮斗、勤儉節(jié)約、清政廉潔的時代精神所鼓舞!在今天也是具有重要的現(xiàn)實意義,這是霍山人民永遠不會忘懷的。(根據(jù)霍山縣檔案14目1卷50整理)

霍山黃芽產(chǎn)業(yè)基地

多年來,霍山人民不忘初心,傳承紅色基因,堅持綠色發(fā)展,在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳及市縣政府的高度支持下,以脫貧攻堅和鄉(xiāng)村振興為抓手,大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè),霍山黃芽作為地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品呈現(xiàn)了蓬勃發(fā)展的生機,主要體現(xiàn)在:產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)不斷壯大。到2020年,茶園面積20.64萬,霍山黃芽年產(chǎn)量約2000余噸,產(chǎn)值約10億元,茶園畝均產(chǎn)值5000元以上。有規(guī)模的霍山黃芽茶加工企業(yè)300多家,其中全國茶產(chǎn)業(yè)百強企業(yè)2家,國家級示范合作社2家,省級產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)2家,市縣級產(chǎn)業(yè)化企業(yè)30多家。區(qū)域公用品牌不斷提升。堅持走“母品牌+子品牌”發(fā)展之路,持續(xù)宣傳推介霍山黃芽區(qū)域公用品牌。10多家霍山黃芽企業(yè)品牌成為“安徽省商標(biāo)示范企業(yè)”,全縣注冊霍山黃芽產(chǎn)品商標(biāo)超過900多個。建立健全了“霍山黃芽”質(zhì)量管理體系,霍山縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會利用互聯(lián)網(wǎng)平臺,定制了霍山黃芽的“二維碼身份證”?!盎羯近S芽”地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品和“證明商標(biāo)”授權(quán)使用以“二維碼”作為授權(quán)標(biāo)識,就像產(chǎn)品“身份證”,讓消費者明白放心購買。產(chǎn)品質(zhì)量安全不斷完善。

霍山黃芽入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品

霍山縣多年來始終重視茶產(chǎn)品質(zhì)量安全,從源頭抓起,環(huán)節(jié)控制,茶園基地全面實施綠色防控,持續(xù)推廣“雙替代”示范行動,用有機肥農(nóng)家肥替代化學(xué)肥料,生物物理防治替代化學(xué)防治。銷售與業(yè)態(tài)不斷創(chuàng)新。全縣有縣鄉(xiāng)兩級成熟霍山黃芽交易市場,其中大別山綠色商城是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部定點的產(chǎn)區(qū)專業(yè)批發(fā)市場,鄉(xiāng)鎮(zhèn)有初級毛茶和鮮葉交易市場。銷區(qū)大中城市的開設(shè)有霍山黃芽專營店。近年來,霍山黃芽電子商務(wù)發(fā)展迅速,2021年霍山成為全國農(nóng)產(chǎn)品(石斛、霍山黃芽)電商百強縣。

霍山黃芽助農(nóng)增收

隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,新的業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn),霍山黃芽茶旅融合發(fā)展勢頭較好,已從初級的采茶制茶體驗,發(fā)展延伸到茶文化普及、茶餐、茶宿、茶文化體驗園等系列項目,年均接待觀光體驗的茶旅游客5萬人以上。茶農(nóng)收入不斷增加。茶產(chǎn)業(yè)是霍山的民生產(chǎn)業(yè),是霍山90%以上農(nóng)戶賴以生存的重要收入來源之一,10多年前每畝茶葉收入不足千元,2021年畝產(chǎn)平均超5000元以上,霍山黃芽核心產(chǎn)區(qū)畝產(chǎn)值達萬元。每年季節(jié)性解決上萬人3-6個月的短期就業(yè)。在脫貧攻堅的偉大工程中,發(fā)展茶葉產(chǎn)業(yè)項目的占近70%,達到了“貧困戶人均一畝茶,脫貧穩(wěn)定不返貧”的效果。在正實施的鄉(xiāng)村振興工程,霍山黃芽茶產(chǎn)業(yè)又是產(chǎn)業(yè)興旺的主力軍。

千年的茶史諦造了霍山黃芽的輝煌;厚重的文化蘊育了霍山黃芽豐富的內(nèi)涵;優(yōu)良的環(huán)境和獨特的工藝塑造了霍山黃芽優(yōu)越的品質(zhì);地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定賦予了霍山黃芽鮮明的特色;紅色故事蘊含霍山黃芽濃厚的情懷?;羯近S芽從小到大,從弱到強,從藏在深山到名揚海內(nèi)外,實現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。成就來之不易,進入新時代,霍山黃芽必將憑借優(yōu)勢,繼續(xù)傳承紅色基因,堅持綠色發(fā)展,再創(chuàng)更大的輝煌!

來源/霍山縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心 趙登權(quán) 湯祖祥,信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除


2019黃茶品鑒會 | 人人皆宜的貴族茶——霍山黃茶


根據(jù)制作方法和茶多酚氧化(發(fā)酵)程度的不同,中國的茶類可分為六大類:綠茶(不發(fā)酵)、白茶(輕微發(fā)酵)、黃茶(輕發(fā)酵)、青茶(半發(fā)酵)、黑茶(后發(fā)酵)、紅茶(全發(fā)酵)。外觀由綠向黃綠、黃、青褐、黑色漸變,茶湯也由綠向黃綠、黃、青褐、紅褐色漸變。

黃茶選地兒苛刻,工藝難以掌控,因而產(chǎn)區(qū)少,產(chǎn)量較小,素有茶中“皇家貴族”之稱。霍山是全國著名的黃茶之鄉(xiāng),霍山黃芽是其中的杰出代表,司馬遷在《史記》中記述“壽春之山(霍山曾隸屬壽州故稱壽春之山)有黃芽焉,可煮而飲,久服得仙”。自唐至清,霍山黃芽歷代都被列為貢茶,因其低調(diào)含蓄不炒作,相對其他茶類人們對其了解較少,這樣一款人人皆宜的茶,應(yīng)該讓更多的人認(rèn)識并了解它。

黃茶其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃茶屬輕發(fā)酵茶類,加工工藝近似綠茶,在加工過程中,增加一道"燜黃"的工藝,促使其茶多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化。黃茶的燜黃工藝非常難以掌控,綠葉變黃對綠茶來說是品質(zhì)上的錯誤,而對黃茶來說,則要創(chuàng)造條件促進黃變,這就是黃茶制造的特點。



【霍山黃芽】

霍山黃芽原料細嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成,微燜黃,燜黃程度在8%-10%,干茶外形自然條直,色澤綠微黃,其湯色黃綠明凈。

【霍山黃小茶】

霍山黃小茶采摘細嫩一芽一葉或者一芽兩葉加工而成,中度燜黃,燜黃程度在20%-25%,揉捻型黃小茶干茶外形為條索狀,色澤黃褐,其湯色成杏黃色。


【霍山黃大茶】

霍山黃大茶采摘一芽三葉或者一芽四葉為原料加工而成,微燜黃高火型,燜黃程度在8%-10%,高火香,茶外形為條索狀,色澤墨黃,其湯色深黃顯褐。



俗話說:“紅茶暖,綠茶涼,黃茶最好養(yǎng)胃腸?!秉S茶具有其特殊的功效。

1、黃茶具有提神醒腦,消除疲勞的功效。

2、黃茶燜黃的過程中,會產(chǎn)生大量的消化酶,對脾胃最有好處,消化不良,食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。

3、黃茶中的微量元素能穿入脂肪細胞,使脂肪細胞在消化酶的作用下恢復(fù)代謝功能,將脂肪化除。

4、黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等豐富營養(yǎng)物質(zhì),對防治食道癌有明顯功效。

5、此外,黃茶鮮葉中天然物質(zhì)保留有85%以上,而這些物質(zhì)對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果,為其他茶葉所不及。

6、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)科研成果證實,黃大茶具有降血糖的功效。

好茶沖泡方法很重要,黃茶最好的沖泡方法是功夫茶泡法,用雜質(zhì)較少的山泉水、純凈水、天然水泡之,茶湯滋味清爽怡人。


功夫茶泡法:取4g霍山黃茶,置入蓋碗中,注入80毫升90°C開水,前三泡注水后30秒品用,第四、五泡注水后45秒品用為佳。



霍山漢唐清茗茶葉有限公司由非物質(zhì)文化遺產(chǎn)霍山黃芽茶傳統(tǒng)技藝傳承人程俊生創(chuàng)辦,是集產(chǎn)、供、銷、研為一體的大型茶葉公司。

安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)

高新技術(shù)企業(yè)

國家級星火計劃項目承擔(dān)者

中國茶葉百強企業(yè)

安徽省茶葉十強企業(yè)

安徽省民營科技企業(yè)

全國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)試點單位

中國黃茶、霍山黃芽茶、六安瓜片茶標(biāo)準(zhǔn)起草主要單位。

公司30余年一直秉承“專心做好茶,誠信贏天下”的經(jīng)營理念,將“漢唐清茗”打造成了具有全國影響力的茶葉品牌。


漢唐清茗

以核心原產(chǎn)地鮮葉為原料

傳承非遺技藝精華

不斷創(chuàng)新

精心打造清心自然好茶

敬奉世人


2019年6月

中國黃茶季



2019中國黃茶(成都)品鑒會(第2場)


主辦單位:中國黃茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、四川省茶藝術(shù)研究會

承辦單位:中國黃茶寬和(成都)品鑒中心

協(xié)辦單位:四川省茶藝術(shù)研究會培訓(xùn)中心、成都寬和茶館、茶旅世界、中華名茶網(wǎng)、素問黃茶、素問雅安黃茶團隊、四川蒙頂山躍華茶業(yè)集團有限公司(雅安黃茶)、安徽漢唐清茗茶業(yè)有限公司(霍山黃茶)、德清莫干黃芽茶業(yè)有限公司(莫干黃芽)、湖南省君山銀針茶業(yè)股份有限公司(岳陽黃茶)、湖北鹿溪玉貢茶業(yè)有限公司(遠安黃茶)、浙江子久文化股份有限公司(平陽黃湯)

陸續(xù)增加中……??


時間地址


時間:6月23日下午2點——4:30(6月16日報名已滿)

地點:武侯區(qū)芳草街道紫荊南路52號附10號(寬和茶館紫荊素語店)


活動方式


保密中……來了就知道了


費用說明

本次活動費用:68元/每人(寬和鉑金會員免費)

報名到場可以獲得黃茶禮品一份

品鑒會名額:20人


報名方式


1.點擊上方藍色小字“茶旅世界”

2.關(guān)注/進入公眾號

3.點擊最下方對話框,輸入“黃茶品鑒(6.23)+姓名+電話”(輸正確哦)

4.直接電話微信:田老師:18384219540(微信號)

5.名額有限報滿為止(付款確認(rèn)為準(zhǔn))


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