提到安徽，大家似乎都覺得這是個(gè)沒(méi)什么記憶點(diǎn)的城市，就像小編想起來(lái)也只記得“臭鱖魚”這道名菜了……
不過(guò)作為坐擁黃山山脈、大別山山脈的安徽，倒是國(guó)內(nèi)的產(chǎn)茶大省！快來(lái)看看省內(nèi)的這“十大名茶”，你聽說(shuō)過(guò)多少？
01.
黃山毛峰
茶對(duì)黃山是情有獨(dú)鐘，黃山山地，名茶薈萃，其中最著名的當(dāng)屬“黃山毛峰”。
黃山毛峰茶品質(zhì)優(yōu)異，為茶中珍品。特級(jí)黃山毛峰茶形如雀舌，勻齊壯實(shí)，鋒毫顯露，色顯嫩綠泛象牙色，魚葉金黃，香氣馥郁持久，湯色嫩黃綠，清澈明亮，滋味鮮爽回甘，葉底嫩勻肥壯，黃綠鮮活。
其中“金黃片”和“嫩綠泛象牙色”屬于特級(jí)黃山毛峰茶最明顯的外形特征。
02.
六安瓜片
六安瓜片是除“黃山毛峰”外，安徽的另一為人熟知的名茶品類。正如茶名，六安瓜片產(chǎn)于安徽省六安市、金寨縣和霍山縣，創(chuàng)制于清末，屬于歷史名茶。
六安瓜片采摘取自茶枝嫩梢的壯葉，因葉片肉質(zhì)醇厚，形似瓜子而得名，是綠茶中唯一去梗去芽的片茶，被稱為綠茶中的“奇葩”。
03.
太平猴魁
太平猴魁的產(chǎn)區(qū)主要分布在新明、龍門、三口三個(gè)傳統(tǒng)生產(chǎn)尖茶的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，茶區(qū)內(nèi)各種猴魁的品牌，猶如天女散花，僅以“猴”字為例，有“猴坑”、“黃山猴”、“雙猴”、“仙猴”、“野猴”、“神猴”等，共有20多種。
猴魁以卓越品質(zhì)蜚聲中外，高檔猴魁，外形扁展挺拔，魁偉壯實(shí)；色澤蒼綠勻潤(rùn)，遍身白毫，含而不露，部分主脈呈暗紅色，側(cè)脈隱紅，俗稱“紅絲線”；
入杯沖泡后，芽葉緩慢舒展，并豎立成朵，宛如蘭花；湯色嫩綠鮮亮，香氣鮮靈高爽，持久蘭花香；回味甘甜持久，獨(dú)具“猴韻”，沖泡三四次，蘭香猶存。
04.
祁門紅茶
“牯牛降上幻迷霧，霧里祁紅天下奇?！逼罴t是安徽紅茶中的翹楚，以優(yōu)異的品質(zhì)和獨(dú)特的風(fēng)味蜚聲國(guó)際市場(chǎng)。
祁紅的香氣獨(dú)樹一幟，似蘋果香，又似蘊(yùn)藏的蘭花香，清香持久；滋味也獨(dú)具一格，入口醇和，回味雋厚，味中有甜。
外形也與眾不同，條索緊細(xì)，鋒苗好；湯色別開生面，紅艷明亮，開湯后放置稍久，會(huì)出現(xiàn)渾暈現(xiàn)象，這就是最好的茶湯，是其他紅茶無(wú)法比擬的。
05.
屯溪綠茶
屯溪綠茶產(chǎn)于安徽省休寧縣、歙縣、黟縣、祁門縣等毗鄰地區(qū)，創(chuàng)制于清代嘉慶、道光年間，為歷史名茶。
屯溪綠茶條索緊結(jié)壯實(shí)，色澤灰綠光潤(rùn)；香氣帶熟板栗香味，滋味醇厚。屯綠以“葉綠、湯清、香醇、味厚”的優(yōu)良品質(zhì)風(fēng)格著稱。
06.
霍山黃芽
霍山黃芽產(chǎn)于安徽霍山，創(chuàng)制于唐朝，屬于歷史名茶。唐宋年間，霍山茶產(chǎn)甚豐，已是江淮茶葉榷禁、土貢之要地。
特級(jí)霍山黃芽條直微展，勻齊成朵，形似雀舌，潤(rùn)綠披毫，香氣清高持久，滋味醇厚回甘，湯色嫩綠清澈，葉底微黃明亮。
07.
岳西翠蘭
岳西翠蘭產(chǎn)于安徽岳西，創(chuàng)制于1983年，岳西地處大別山腹部，光照充足，雨量充沛，適宜茶樹生長(zhǎng)。
岳西翠蘭外形自然舒展成朵，色澤翠綠，湯色碧綠明亮，香氣清香高長(zhǎng)，有蘭花香，滋味鮮醇甘爽，葉底嫩勻成朵。
08.
涇縣特尖
涇縣特尖產(chǎn)于安徽涇縣，涇縣是安徽省的一個(gè)老茶區(qū)，尖茶是傳統(tǒng)產(chǎn)品。遠(yuǎn)在唐宋年代，就曾出過(guò)白云蘭片、梅花片、涂尖等名貴茶葉。
特尖是涇縣產(chǎn)量最為集中的尖茶，質(zhì)量也屬上乘。涇縣特尖色澤翠綠、勻潤(rùn)顯毫，入杯沖泡，霧氣結(jié)頂，蘭花清香四溢，芽葉徐徐展開，清澈明凈，品之鮮醇爽口。
09.
涌溪火青
涌溪火青產(chǎn)于安徽涇縣，創(chuàng)制于明末清初。涇縣產(chǎn)茶歷史悠久，清咸豐年間（1851~1861），火青年產(chǎn)量有百余擔(dān)，說(shuō)明當(dāng)時(shí)就已經(jīng)有相當(dāng)大的規(guī)模。
涌溪火青外形腰圓，緊結(jié)重實(shí)，色澤墨綠，油潤(rùn)顯毫，香氣馥郁，清高鮮爽，滋味醇厚，甘甜耐泡，湯色黃綠，清澈明亮，葉底杏黃，勻嫩整齊。
10.
桐城小花
桐城小花產(chǎn)于安徽桐城，屬地方名茶，可以算作皖西蘭花茶的一種。桐城小花歷史悠久，早在明代便已經(jīng)有了身影。歷史記載，明朝時(shí)期，桐城小花是與顧渚、蒙頂并稱的頂級(jí)貢品，當(dāng)時(shí)稱作椒園茶。
桐城小花干茶芽葉相連，形似蘭花，泡開后香氣輕盈鮮美，有蘭花香蘊(yùn)涵其中，葉底舒展成朵，就像盛開的蘭花一樣。
一個(gè)省份、一個(gè)城市，往往令人記憶的都是那里的食物，拿茶來(lái)說(shuō)，各個(gè)城市的人民，不管走多遠(yuǎn)，總會(huì)懷念家鄉(xiāng)的那一口茶香，這一點(diǎn)在產(chǎn)茶大省尤為突出。
相信這些茶，一定也伴隨著安徽人民的記憶，在一代又一代人中傳承下來(lái)。
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安徽產(chǎn)茶歷史悠久，早在晉朝就有過(guò)記載：
東晉元帝(公元317～322年)時(shí)，溫嶠官于宣城，上表稱“貢茶千斤，茗三百斤?！?宋·寇宗奭《本草衍義》)
(文中對(duì)茶葉等級(jí)進(jìn)行了劃分，“茗”的等級(jí)要比“茶”高。)
這是安徽茶最早出現(xiàn)在歷史舞臺(tái)上。
一上來(lái)就是貢茶，這也側(cè)面反映徽茶品質(zhì)之佳。
唐朝以后寧國(guó)鴉山茶、天柱茶、休寧松蘿等名茶不斷涌現(xiàn)，到了清朝更是誕生了徽茶的四大金剛——黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶。在中國(guó)茶文化歷史上有著濃墨重彩的一筆。
那么安徽茶為什么能夠在這么多的產(chǎn)茶省份中脫穎而出呢，拋開幾個(gè)產(chǎn)茶大省共有的適宜茶樹生長(zhǎng)的氣候條件，則應(yīng)當(dāng)歸功于安徽西部與南部的兩大山脈了。
高山云霧出好茶。
大別山與黃山山脈孕育了無(wú)數(shù)名茶。
烘青綠茶：
六安瓜片 舒城小蘭花 桐城小花 岳西翠蘭 霍山翠芽 天柱劍毫 六安碧毫 皖西早花 (大別山脈)
黃山毛峰 太平猴魁 九華佛茶 黃花云尖 敬亭綠雪 汀溪蘭香 東至毛尖 霄坑野茶 紫霞貢茶 愛民特尖 黟縣雀舌 白岳黃芽 仙寓香芽 金龍雀舌 高峰云霧 橫巖云霧 龍?zhí)洞浜?(黃山山脈)
炒青綠茶：
金龍玉珠 金寨翠眉 天柱云霧 天柱弦月 舒綠(大別山脈)
休寧松蘿 涌溪火青 金山時(shí)雨 屯綠 蕪綠 老竹大方 瑞草魁 蒼山春雪 黟縣石墨 天竺云芽 龍泉玉劍 丹山翠云 蓬萊仙茗 碧色天香 貴池翠微 香山云尖 (黃山山脈)
安徽產(chǎn)茶歷史悠久，名茶輩出，多個(gè)茶葉進(jìn)入貢茶序列。安徽名茶就包含了黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶、松蘿茶、霍山黃芽、汀溪蘭香、涌溪火青等。其中黃山毛峰、太平猴魁、六安瓜片和祁門紅茶更是中國(guó)茶葉大家庭中具有舉足輕重地位的茶葉品類。
黃山毛峰
黃山毛峰是歷史名茶，屬烘青類綠茶。1875年，安徽茶商謝正安創(chuàng)制了黃山毛峰茶。當(dāng)它走向市場(chǎng)后，不僅暢銷茶市而且屢獲贊賞，并在榮譽(yù)的光環(huán)下一直前行至今。1984年，黃山毛峰以其獨(dú)特的色、香、味、形，被定為國(guó)家禮品茶。2007年，時(shí)任國(guó)家主席的胡錦濤將黃山毛峰送給了俄羅斯總統(tǒng)普京。
謝一平
黃山毛峰創(chuàng)始人謝正安第五代傳人
安徽省級(jí)非遺項(xiàng)目綠茶(黃山毛峰)制作技藝代表性傳承人
太平猴魁
太平猴魁創(chuàng)制于1900年前后，當(dāng)時(shí)祖居猴坑的方南山、方先柜等方氏祖先采用傳統(tǒng)的植茶方法和獨(dú)特的制作工藝，在猴坑一帶精心挑選又壯又嫩的茶葉制成，平扁挺直，兩葉一芽的太平猴魁，其色香味俱佳，因其為尖茶之魁首，取其產(chǎn)地猴坑之“猴”字，遂命名為“太平猴魁”，素有“綠茶王子”的美譽(yù)。
太平猴魁原產(chǎn)地黃山區(qū)(原太平縣)猴坑一帶，海拔700余米，坐落于太平湖畔，山嶺縱橫，峰巒起伏，坑峪幽深，山水相映，“晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”。新明鄉(xiāng)猴村、猴崗、顏家三個(gè)自然村自然環(huán)境得天獨(dú)厚，是太平猴魁核心產(chǎn)地。
方繼凡
太平猴魁研制人之一、方先柜的第四代傳人
國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)太平猴魁手工技藝代表性傳承人
祁門紅茶
祁門工夫紅茶，簡(jiǎn)稱祁紅，是世界三大高香紅茶之一，被譽(yù)為“紅茶皇后”。祁紅地位之高，在于其獨(dú)特的“祁門香”，這種香氣很奇妙，難以描述，似花似果又似蜜，還有玫瑰或蘋果的清香，馥郁持久,主產(chǎn)于安徽省貴池、東至、祁門、石臺(tái)等區(qū)、縣。
許多人以為祁紅始創(chuàng)于黃山祁門縣，其實(shí)在這里，小編不得不給你糾正一個(gè)錯(cuò)誤，祁紅始創(chuàng)于今天的池州地區(qū)。來(lái)歷是這樣的，1875 年，黟縣人余干臣從福建辭官回鄉(xiāng)，目睹紅茶暢銷多利，來(lái)池州至德縣(今東至縣)堯渡街設(shè)立堯渡街茶號(hào)，仿效“閩紅”制法，試制紅茶成功。因祁門是最早的紅茶集散地，為了便于出口，祁門、池州茶區(qū)所產(chǎn)紅茶，統(tǒng)稱“祁門工夫紅茶”，簡(jiǎn)稱“祁紅”。
松蘿茶
松蘿茶，因產(chǎn)自黃山休寧縣的松蘿山而得名，為歷史名茶，屬綠茶類，創(chuàng)制于明弘治年間。松蘿茶分珠茶、雨茶、熙春三類，共10多個(gè)花色、品級(jí)。該茶的顯著特點(diǎn)是“三重”——色重、香重、味重，即有色綠、香高、味濃之特征。古人曾評(píng)說(shuō)：松蘿香氣蓋龍井。
黃山松蘿茶的創(chuàng)制迄今已有600年的歷史，該茶問(wèn)世后，聲名雀起，徽州各地紛紛仿效，以至在很長(zhǎng)的一段時(shí)間，幾乎成了整個(gè)徽州地區(qū)綠茶的總稱。
王光熙
中華匠心茶人、炒青大王
安徽省級(jí)非遺保護(hù)項(xiàng)目綠茶制作技藝(松蘿茶)代表性傳承人
涌溪火青
涌溪火青是創(chuàng)制于明末清初的歷史名茶珍品，其品質(zhì)優(yōu)異、風(fēng)格獨(dú)特。1979年，鄧小平登黃山路過(guò)涇縣，品嘗了涌溪火青后贊道：此茶甚好，有西湖龍井、黃山毛峰之好，以后就喝此茶。涌溪火青綠茶制作技藝被列入安徽省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
涌溪火青茶形似珠粒，擲杯有聲;其色如墨玉，白毫顯著;湯色杏黃明亮，滋味香醇甘甜。
石其華
安徽省級(jí)非遺項(xiàng)目綠茶(涌溪火青)代表性傳承人
汀溪蘭香
汀溪蘭香是在上個(gè)世紀(jì)80年代末，我國(guó)著名茶葉專家、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授陳椽教授到?jīng)芸h指導(dǎo)研制高檔名優(yōu)茶，經(jīng)過(guò)多次反復(fù)試驗(yàn)，以鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽一葉初展，要求100個(gè)鮮葉芽頭制成12克—15克的成品茶，其典型特征為繡剪型、蘭花香。泡在杯中尤如朵朵蘭花綻放，賞心悅目，喝在口中，清香四溢，回味無(wú)窮。此樣品經(jīng)陳椽教授鑒評(píng)，贊不絕口，欣然題寫了“汀溪蘭香”四個(gè)大字，汀溪蘭香由此而得名。
李自紅
綠環(huán)蘭香茶葉制作傳承人
黃山貢菊
黃山貢菊又稱“貢菊”，是黃山市傳統(tǒng)名產(chǎn)，中國(guó)四大名菊之一。
雖然4月不是菊花的花期，但學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)難得。我們依然會(huì)帶領(lǐng)大家去黃山賞友茶業(yè)有限公司，參觀公司茶葉展示館、黃山有機(jī)貢菊種植基地等，學(xué)習(xí)黃山貢菊制作方法及品飲技巧。
來(lái)源： 澤青茶道
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江蘇
自六朝以來(lái)，江蘇一直是中國(guó)的著名茶區(qū)和茶文化中心，入唐以后，飲茶逐漸普及全國(guó)，江蘇又成為歷史上首個(gè)貢茶生產(chǎn)基地。江蘇制作技藝講究“精工細(xì)作”，無(wú)論是卷曲成螺的洞庭碧螺春，還是形如松針的南京雨花茶，還是唯一以茶點(diǎn)項(xiàng)目入選的富春茶點(diǎn)在制作過(guò)程中都仔細(xì)下了一番功夫。
江蘇共有3項(xiàng)入選，分別是綠茶制作技藝（碧螺春制作技藝）、綠茶制作技藝（雨花茶制作技藝）和茶點(diǎn)制作技藝（富春茶點(diǎn)制作技藝）。
綠茶制作技藝（碧螺春制作技藝）
搓團(tuán)顯毫工序
該項(xiàng)非遺主要流布于江蘇省蘇州市的太湖洞庭山一帶，于2011年列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
洞庭茶俗稱“嚇煞人香”，清康熙欽定茶名為“碧螺春”。碧螺春制作技藝共有7道工序，其中，“搓團(tuán)顯毫”頗具特色，是形成碧螺春卷曲如螺、茸毫滿披的關(guān)鍵。所謂“搓團(tuán)顯毫”，即把茶放在手中搓團(tuán)，使其出現(xiàn)茸毛。
綠茶制作技藝（雨花茶制作技藝）
攤晾工序
該項(xiàng)非遺主要流布于江蘇省南京市，于2021年列入第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
南京雨花茶就集扁形茶類和卷曲形茶類優(yōu)點(diǎn)于一身，制成的干茶緊、直、綠、勻，鋒苗挺秀，還帶著白毫，外形非常優(yōu)美，使它與“安化松針”“恩施玉露”并稱為“中國(guó)三針”。
茶點(diǎn)制作技藝（富春茶點(diǎn)制作技藝）
一壺煮三省
在44項(xiàng)非遺項(xiàng)目中，富春茶點(diǎn)獨(dú)樹一幟。該項(xiàng)非遺主要流布于江蘇省揚(yáng)州市，于2008年列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
在富春茶點(diǎn)制作技藝中，“茶”就是指魁龍珠，“點(diǎn)”就是造型雅致，品種繁多，甜咸適度，味不雷同的佐茶包點(diǎn)。常年制作的包點(diǎn)品種有三丁包、蟹黃包、青菜包、鮮肉包、豆沙包、干菜包、千層油糕、翡翠燒賣、糯米燒賣等，頗受大眾的喜愛。
與富春茶點(diǎn)配套的“魁龍珠”茶取安徽魁針之味、浙江龍井之色、江蘇珠蘭之香，以揚(yáng)子江水沏泡，有“一壺水煮三省茶”之說(shuō)。
安徽
安徽的茶葉種類更豐富一些，安徽在明清以來(lái)的制茶技藝傳播中發(fā)揮了重要作用。茶業(yè)向來(lái)是徽商經(jīng)營(yíng)是四大行業(yè)之一，安徽的茶葉買賣很早就有了（唐代《琵琶行》：商人重利輕別離，前月浮梁買茶去）?；罩莶枞~種類豐富，徽商茶莊遍布全國(guó)。
安徽共有4項(xiàng)入選，分別是綠茶制作技藝（黃山毛峰）、綠茶制作技藝（六安瓜片）、綠茶制作技藝（太平猴魁）以及紅茶制作技藝（祁門紅茶制作技藝）。
綠茶制作技藝（黃山毛峰）
黃山毛峰茶芽
該項(xiàng)非遺主要流布于安徽省黃山市，于2008年列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
黃山毛峰條索細(xì)扁，形似“雀舌”，帶有金黃色魚葉，色澤嫩綠微黃而油潤(rùn)，俗稱“象牙色”。黃山毛峰與其他綠茶的不同之處，在于制作過(guò)程中增加了一道“籃一罩”工序，是在輕揉之后用竹制工具覆蓋茶葉，其主要特征是“顯毫”。最終使制成的黃山毛峰，白毫顯露，清香鮮爽，在色、香、味等方面具有獨(dú)特的品質(zhì)。
綠茶制作技藝（六安瓜片）
拉老火工序
該項(xiàng)非遺主要流布于安徽省六安市，于2008年列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
六安瓜片是我國(guó)綠茶中唯一的單片葉綠茶，不采梗、不采芽、只采葉，形似瓜子，色澤翠綠，帶有淡淡的白霜。
綠茶制作技藝（六安瓜片）中的烘焙尤為重要，其中“拉老火”是最后一次烘焙，焙火溫度越來(lái)越高，對(duì)形成六安瓜片特殊的色、香、味、形影響極大。
綠茶制作技藝（太平猴魁）
理?xiàng)l工序
該項(xiàng)非遺主要流布于安徽省黃山市黃山區(qū)（原太平縣），于2008年列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
太平猴魁是綠茶中外形最長(zhǎng)的茶葉，也是我國(guó)傳統(tǒng)十大名茶之一。太平猴魁的制作技藝包括采摘、揀尖、攤放、殺青、理?xiàng)l、壓制成型、烘茶（頭烘、二烘、拖老烘）、裝桶。其中，理?xiàng)l是制作太平猴魁特有的工序，即將殺青葉一根根用手捋直，整齊鋪放，形成該茶兩葉抱一芽的特征。
紅茶制作技藝（祁門紅茶制作技藝）
祁門紅茶干茶茶樣
該項(xiàng)非遺主要流布于安徽省祁門縣，于2008年列入第二批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
祁門紅茶簡(jiǎn)稱“祁紅”，是世界三大高香紅茶之一，因產(chǎn)于安徽省祁門縣而得名。
祁門紅茶制作技藝分為初制和精制兩大部分，初制包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序；精制包括篩分、切斷、風(fēng)選、揀剔、拼配、復(fù)火、勻堆等工序。
湖北
湖北省赤壁市羊樓洞古鎮(zhèn)作為萬(wàn)里茶道源頭，生態(tài)環(huán)境優(yōu)越、磚茶文化底蘊(yùn)深厚、民俗文化璀璨，非遺手工技藝豐富。
湖北省有3項(xiàng)入選，分別是綠茶制作技藝（恩施玉露制作技藝）、黑茶制作技藝（趙李橋磚茶制作技藝）、黑茶制作技藝（長(zhǎng)盛川青磚茶制作技藝），后2項(xiàng)都屬于再加工茶制作技藝，多用于邊銷，是實(shí)施“一帶一路”戰(zhàn)略的載體和文化符號(hào)。
綠茶制作技藝（恩施玉露制作技藝）
蒸青工序
該項(xiàng)非遺主要流布于湖北省恩施市一帶，于2014年列入第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，是我國(guó)少有的蒸青針形綠茶技藝。
恩施玉露呈現(xiàn)“三綠”特征：茶綠、湯綠、葉底綠。外形條索緊圓光滑、纖細(xì)挺直如針，色澤墨綠油潤(rùn)。
蒸青是恩施玉露制作技藝中的重要工序，其制作工藝相當(dāng)古老，保留了唐宋時(shí)期的特色，選用一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。
黑茶制作技藝（趙李橋磚茶制作技藝）
米磚干茶茶樣
該項(xiàng)非遺主要流布于湖北省赤壁市，于2014年列入第四批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。趙李橋磚茶的前身是羊樓洞磚茶，羊樓洞是茶馬古道的源頭之一。
趙李橋磚茶制作技藝可以制成青磚茶和米磚茶兩類。青磚茶為長(zhǎng)方形，色澤青褐，香氣純正，湯色紅黃，滋味香濃，“川”字牌青磚茶是典型代表；米磚茶所用原料為紅碎茶，成茶磚模棱角分明，色澤烏亮，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，香氣純和，味道醇厚，“牌坊”牌米磚茶、“火車頭”牌米磚茶均享有盛名。
黑茶制作技藝（長(zhǎng)盛川青磚茶制作技藝）
長(zhǎng)盛川青磚茶樣
該項(xiàng)非遺主要流布于湖北省宜昌市，于2021年列入第五批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。
黑茶制作技藝（長(zhǎng)盛川青磚茶制作技藝）發(fā)源于湖北咸寧，流傳至湖北宜昌，是以鄂西南優(yōu)質(zhì)茶葉為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵、高壓制成茶磚、冠以“川”字商標(biāo)的一種黑茶制作技藝。
長(zhǎng)盛川青磚茶主要出口中亞、歐洲等地，被牧民稱為“生命之飲”，故有“映著蒙古草原的馬蹄，流進(jìn)第聶伯河的歌聲”的贊譽(yù)。
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