安化黑茶是六大茶類中的黑茶類，屬于后發(fā)酵茶（雖然民間還有很多其它稀奇古怪的定義），沒有保質期，只要在合適的條件下，可長期儲存，并且具有越陳越香的屬性。因此，安化黑茶是具有收藏價值的。
但是安化黑茶是一個區(qū)域公共品牌，也是一個大品類。傳統(tǒng)安化黑茶的產(chǎn)品線分為“三尖、三磚、一花捲”。
當年估值48萬的那一簍天尖
“三尖”即天尖、貢尖、生尖，生尖茶由于用料過于粗老，慢慢地已經(jīng)退出了大眾視野，安化各廠家也很少再做生產(chǎn)。貢尖茶，享譽歷史，但是由于在安化民間訛傳，“天尖是皇帝喝的，貢尖是大臣喝的，生尖是老百姓喝的”，新形勢下消費，大家都去追求皇帝喝的天尖去了，貢尖茶也漸漸退出了公眾視野。三尖茶，只有“天尖茶”還有一定的生產(chǎn)規(guī)模，貢尖茶只有很少的生產(chǎn)量。
天尖茶、貢尖茶的收藏價值毋庸置疑，當初安化黑茶還沒有在內銷市場上興起的時候，中央電視臺鑒寶欄目就對一簍50年代天尖茶進行了專家估值，當時的估值是48萬，也正是這一事件，掀起了安化黑茶的收藏熱。只是天尖茶這幾年很多小廠的工藝調整較大，受消費市場反彈，很多廠家被迫選擇了高等級的原料，過于細嫩，導致要么發(fā)酵不夠，要么發(fā)酵太過，造成了天尖茶新茶品鑒要么清味太重，要么漚味太重，輕發(fā)酵天尖茶有無收藏價值，因為還缺乏老茶作為參照，目前尚不明確。但是，按照傳統(tǒng)工藝加工制作的天尖茶、貢尖茶的收藏價值是毋庸置疑的。
當年的邊銷黑茶磚
“三磚”即黑磚、茯磚、花磚，花磚茶是當年花捲茶的替代品，用的是花捲茶的原料等級，壓制成磚，味似花捲，形似黑磚?；ùu和黑磚產(chǎn)品差異越來越小，有很大的同質化特點。這兩個茶，有個特性，就是可以在磚面上留下精美的圖案，因此這些年有很多定制茶、紀念茶會選擇黑磚、花磚。這兩個磚是具有一定收藏價值的，但由于歷史上的黑磚、花磚均為邊銷茶，部分黑磚、花磚老茶存在粗制濫造的問題，其附加值低，這幾年溢價表現(xiàn)不是特別凸顯。在收藏市場上，還是以概念為主，交易價值并不公允。
關于茯磚茶的相關研究文獻
“三磚”茶中的茯磚茶由于“金花”讓其名聲大噪，也正因為有“金花”，所以消費茯磚茶要考慮“金花”的因素。茯磚茶在國家標準上也是沒有保質期的，具有越陳越香的屬性，但是我們?yōu)榱烁玫墨@取茯磚茶的營養(yǎng)和功效，建議其最佳飲用時間在3~5年之間。因此，收藏茯磚茶就不太建議了！歷史上茯磚茶也是邊銷茶，存在粗制濫造的問題，很多邊銷茯茶打開牛皮紙包裝之后，甚至連茶都看不見，全部都是茶樹枝。
高馬二溪茶廠的花捲茶（千兩茶）晾曬棚
“一花捲”即花捲茶，也叫千兩茶?；⊕圆璧囊?guī)格有千兩、百兩、十兩以及各種定制規(guī)格。在安化黑茶中，花捲茶的收藏是最火熱的。歷史上的50年代花捲茶、80年代花捲茶因為存世量奇缺，風味轉化還不錯，一度成為大家追捧的翹楚。但伴隨著產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，花捲茶也出現(xiàn)了諸多發(fā)展所遇到的問題，在淘寶上，凈重七十多市斤的花捲茶從一千元出頭到幾萬塊錢不等。在全國其它茶區(qū)，也有用本地夏秋茶修剪葉制作成黑毛茶壓制花捲茶的，這類花捲，幾乎沒有收藏價值。
安化茶山，高山林下
以高山林下茶青，頭春首采，按照傳統(tǒng)毛茶制作工藝，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、七星灶火焙、毛茶醇化然后踩制的花捲茶，在一定的年份存放之后，會形成“味甘而厚”的特點，其收藏價值不菲！
20世紀80年代花捲茶（千兩茶）
在市場上，2008年、2009年這兩個年份的花捲茶二級市場交易已經(jīng)出現(xiàn)了高溢價，特別是2008年高馬二溪茶廠出品的純料花捲茶，溢價能力最為突出。白沙溪、高馬二溪、利源隆、永泰福這幾個品牌的部分其它年份花捲茶在二級交易市場上也存在較為公允的溢價。其余，絕大多數(shù)屬于自嗨式溢價，提醒廣大藏友要謹慎甄別！
來源：修業(yè)茶百科，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
編號：GDZPS7760
書名：《安化黑茶品鑒》
版別：湖南科學技術出版社
作者：王華 曾虎著
書號：ISBN 978-7-5710-0084-4
定價：99.00
出版日期：201901
內容簡介
從2008年第一次走進安化至今，我因茶踏入安化山里的次數(shù)已多得無暇統(tǒng)計，也算得上是一個有緣感知過安化高山好茶的人了。而理工科思維的慣性，給予了我撰寫此書的沖動。因為我知道，有太多茶人跟我一樣，在感知安化茶的路上，忍不住思考。
試想，在安化這個因茶而生，因茶而盛的山區(qū)，且不說其千百年來所積淀的梅山文化如何的神秘，其境內“山崖水畔，不種自生”的好茶生態(tài)，早已激起廣大好茶人士的向往之心?？上?，這種向往之心所氤氳而起的好茶期許，卻很難在市面上林林總總之安化黑茶的品飲中得以釋懷。
茶事，一旦跟唯美的心緒關聯(lián)，就一定會孕育出隸屬于茶道精神的強烈沖動。這種沖動，往往是建立在理性思維之上的感性覺悟；這種沖動，往往會放大每個愉悅感知的細節(jié)，并因此心生柔情，意猶未盡。
顯然，可以安撫這種沖動的莫過于茶之品鑒了，這也正是本書內容“意在品鑒”的目的所在了。我們既然憑一顆唯美的心去面對“安化黑茶”這個有著數(shù)千年歷史沉淀的茶品，品鑒的念想必不可少。為此，本書所有的文字都因“品鑒之念想”而來。
第一章：“安化，一個因茶而生的地方”。安化，這個有著中國最美產(chǎn)茶縣之稱的山區(qū)，其清逸秀麗的山水和山韻悠長的茶感，正是當年引導筆者一次次義無反顧踏入安化體驗“山居生活”最簡單的初衷。在這里，筆者小心翼翼地跟隨安化“野境天成”的好茶事實，以一個茶者的視角來分析安化黑茶的自然基因密碼與人文基因密碼。
第二章：“山韻，安化茶的地理脈絡”。這里的山韻算得上是筆者最在意的精彩了。為此，我們踏遍了安化所有有好茶痕跡的山頭，希望可以盡量廣泛地感知安化高山好茶的地理生態(tài)與口感特征，希望可以清晰展現(xiàn)給讀者們安化不同區(qū)域荒野高山茶的細節(jié)魅力。倘若我們心中的山水，你有緣都看到，你就一定可以更真切地品鑒真正的安化黑茶。
第三章：“品鑒，只為守住一份真切”。對茶者而言，品鑒是茶事最欲罷不能的誘惑，而“守住一份真切”是茶事最孜孜以求的境界。如果我們將“真切”理解為一種“善意”，那么制茶人的“真切”決定了茶葉的品質等級，而品茶人的“真切”決定了茶道的精神高度。在這個章節(jié)里，筆者希望通過生理與心理的圖文宣泄，將一個茶者最本真的品茶狀態(tài)漸次展開。這是一種專屬于茶者的孤獨狀態(tài)，這里的孤獨是一種美，是茶之初相。初相的美感近乎于一種最原始、最本真的美，你一旦有緣感知，就不再愿意放下了。
第四章：“老茶，那些始終溫柔的記憶”。對于骨灰級的老茶人而言，老安化黑茶的溫暖是他們始終揮之不去的眷念。正是那些在無數(shù)次刻意追逐下泛紅的，溫暖的色調與溫暖的故事，成就了無數(shù)茶者溫暖的記憶。雖然，我們知道，本書無法將所有歷史上的老安化黑茶的痕跡一一鋪陳開來，但我們依舊希望可以通過盡量多的圖片與故事，全面而系統(tǒng)地展示不同年代下安化黑茶的歷史痕跡。
本書面世的目的，既不是想高瞻遠矚地推演出有關安化茶的某些結論，更不是要拋磚引玉地激發(fā)起專業(yè)人士對安化茶的研究激情。我非常清楚，對于單純的茶學專業(yè)從業(yè)者而言，除非他肯跟所有民間茶人一樣相信：真正意義上的好茶與否跟人為栽培無關，跟大自然恩賜有關；真正意義上的品茶魅力跟茶學知識多少無關，跟品鑒意志下的自我覺悟有關。否則，他們很難有雅興和閑情來讀一個非專業(yè)人士對茶品鑒的自語。
大量批發(fā)或經(jīng)銷商面議。
茶書網(wǎng)中國區(qū)北京經(jīng)銷商:感德真品茶業(yè)機構
地址:北京市西城區(qū)馬連道6號北京國際茶城三樓西北角F3-19號
客服：010-63433810
詳見:茶書網(wǎng)（www.culturetea.com)說明
每一位茶客，都盼望春天的新綠，一杯鮮爽，一份滿足；每一位茶農，都盼望著春芽的舒展，一份繁忙，一份收獲。
云臺山的春天，是什么味道？
有美景，巍巍高山、起伏竹海、紅霞日出；有美食，蕨菜、胡蔥、小竹筍；而剛吐新綠的茶園，吸引著眾多茶客，云臺山的春綠，是“云上有妙境、好茶自然甜”最鮮艷的一種詮釋，也是茶人眼中云臺山最純正的味道。（云上綠茶上市）
高山云霧出好茶-云臺山區(qū)
于茶而言，安化地理位置極佳，居黃金產(chǎn)茶帶，資水穿山而過，海拔高，云霧彌漫，非常適合茶葉生長。安化的茶，歷有“巖谷之間生野茶，品質甲于諸洲邑”之說。安化是黑茶的故鄉(xiāng)，自古就有“山崖水畔，不種自生”的歷史記載。而有著“黑茶芯片”之稱的云臺山大葉種，正是歷史保留下來的茶葉瑰寶。
云上雷打坪茶園
云臺山大葉種，葉尖漸尖，葉肉肥厚，茶芽肥壯，多茸毛，持嫩性強，有機物含量極為豐富。1988年，湖南農學院對云臺山大葉茶進行化驗分析，結果為：茶氨酸1.539%、茶多酚23.38%、水浸物44.5%、兒茶素102.09mg/g、黃酮素6.715mg/g?！霸婆_大葉”品質之優(yōu)異為國內茶葉所少見。此外，安化茶葉平均硒含量0.22ppm，是全國茶葉平均值的2倍、世界茶葉平均值的7倍。
云臺大葉適制性很強，不僅是“黑茶芯片”，也是制作綠茶、紅茶的最佳品種之一。云臺大葉選育了湖南乃至全國推廣的優(yōu)良茶樹品種櫧葉齊、湘波綠、白毫早、碧香早等，被寫入大學茶葉教材。安化的“安化松針”、“安化銀毫”等名優(yōu)綠茶，多次榮獲國際及國內茶事嘉獎。
雷打坪春采
在云臺山區(qū)，有這么一片茶園，如今迎來了繁忙的采茶季，它就是云上茶業(yè)雷打坪茶園。
（綠茶也稱不發(fā)酵茶，綠茶的外形、湯色、葉底均為綠色，是中國歷史上最早出現(xiàn)的茶類。審評綠茶品質的優(yōu)劣時，主要看鮮葉的質量和其制茶技術的高低。鮮葉的質量是綠茶制造的基礎，制茶技術是綠茶品質的關鍵。）
云上雷打坪茶園，海拔高，平均海拔700多米；土壤肥，原始植被開墾；氣候好，常年云霧繚繞，晝夜溫差大；茶樹由云臺山野生大葉茶母本培育而成，茶芽肥壯、葉質柔軟、白毫顯露、內質豐富、茶氨酸含量高。雷打坪是云上茶業(yè)春季名優(yōu)綠茶主要原料產(chǎn)地。
雷打坪茶園，茶園風光與山中美景融為一體。附近的茶農帶著豐收的喜悅，在技術園的指導下，按統(tǒng)一標準采摘、篩選、稱量，再統(tǒng)一加工。（云上綠茶上市）
嚴把品質關
“云上綠”、“云上芽”，云上的綠茶的明星產(chǎn)品，因原料產(chǎn)地優(yōu)勢、品種優(yōu)勢，加上有機標準茶園管理和匠心加工傳承，從而品質表現(xiàn)極佳而穩(wěn)定，受到廣大茶友一致好評。2021年春，綠茶上市，云上茶業(yè)邀您共品云臺山春天的味道。
云上綠茶產(chǎn)品描述：
產(chǎn)地：云臺山區(qū)雷打坪茶園
海拔：600~800米
茶園特點：原始植被開墾
茶園管理：有機茶園管理
茶樹品種：云臺大葉種
采摘標準：一芽一葉初展
工藝標準：攤晾、殺青、揉捻、理條、干燥提香等多道工序
品質特點：色綠、毫顯、味香、湯甜、濃醇
