你喝過價值上百萬元的普洱茶嗎?
近幾年，云南頻頻傳出“天價”普洱茶，從68萬的茶王再到拍出88萬的冰島老寨古樹茶。每年的天價茶都會掀起一陣輿論狂潮。
但實(shí)際上，大部分普洱茶的價格在100元至600元之間，少數(shù)在上萬、上十萬，甚至還有不少十幾元就能買到的普洱茶。
天價普洱茶和十幾元的普洱茶到底差價在哪里?普通人可能未必真的能品出區(qū)別。
本期顯微故事講述的一群茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)者，他們之中：
有的人曾參與過“炒茶”，指出茶葉的高價門道不來自于愛茶之人，而是背后的地下黑產(chǎn);
有的人是茶葉創(chuàng)業(yè)者，分析了茶葉成本和利潤的邊界到底在哪里;
還有的人是中型茶企員工，指出高價茶大多是茶企營銷手段之一，目的是為了帶動低價茶的整體銷量……
以下是關(guān)于他們的真實(shí)故事：
文 | 揚(yáng)清、MacKenzie McAvoy
編輯 | 萬芳
天價茶不是買來喝的
我參與了這個地下產(chǎn)業(yè)的“技術(shù)革命”
郭仁輝 90后 潮汕人 潮牌倒?fàn)?/p>
茶葉，這一原本用來送禮的東西，在這幾年搖身一變成了“金融投資”品，吸引得我身邊的同行都開始陸續(xù)加入到“炒茶”行列里。
帶我入門的是一個在地下錢莊洗錢的兄弟，按他的話講，那些發(fā)展迅猛的茶企茶行多少和洗錢有點(diǎn)關(guān)系。
零幾年的時候流行“互聯(lián)網(wǎng)+”，那時候就有些商人看準(zhǔn)了這個風(fēng)口，開始用一堆天花亂墜的概念炒作普洱茶。
先入場的資本方靠著囤貨量成了莊家，通過庫存的茶葉左手倒右手，單方面控制茶葉價格。
圖 | 廣東芳村茶業(yè)城是國內(nèi)最大的茶葉集散地
云南一些小村落近水樓臺先得月，開始玩起了雙向期貨交易。
他們?yōu)榇颂匾庾隽藗€移動端交易平臺和大盤指數(shù)，在上面可以賭茶價漲跌，甚至可以加杠桿。
賭的是茶，賺的是真金白銀，活脫一個文人雅士的風(fēng)流賭局。運(yùn)氣不好的，一個月虧個幾十萬都是常有的事。
至于茶價漲跌的原因，不管你分析得多么頭頭是道，說到底還是看莊家的心情，拼賭客們的運(yùn)氣。
高價還有一部分原因是被不法分子帶動的。
圖 | 和普洱茶相關(guān)的交易平臺
對于那些想要把自己的錢“洗白”的人來說，地下錢莊的洗大額黑錢路子繁瑣。
很多人會選擇倒賣房產(chǎn)和古董藝術(shù)品，再或者通過金融手段買賣股票等方式慢慢洗。
但這種洗錢方式太容易被人發(fā)現(xiàn)，還需要為打點(diǎn)關(guān)系付不少隱藏成本，普洱茶超高的溢價無疑是這個地下產(chǎn)業(yè)的“技術(shù)革命”。
碰上需要洗錢的客戶，地下錢莊和普洱茶市場的莊家們會協(xié)商抬高價格，再讓客戶用高價把這批茶葉買下來。
等到茶價慢慢回落，地下錢莊再把這批茶葉買回來，或者是事后把錢打回給客戶，左手倒右手的功夫，錢就洗干凈了。
圖 | 曾拍出88萬元的冰島老寨古樹茶
用這種方式洗錢的錢莊一般不接幾百萬的小單子，莊家拉高茶價也不是什么輕松的事，手續(xù)費(fèi)自然也高一些，一般在20%左右。
洗錢的客戶基本上會選擇留下這批茶葉，做地下產(chǎn)業(yè)的老板們多的是需要送禮打點(diǎn)關(guān)系的地方：
拜托朋友低價賣給長官，過段時間再高價買回來，這個順?biāo)饲橐簿妥龀闪恕?/p>
或者送給這些幫忙疏通關(guān)系的長官，擺在展柜上，那些有求于這些長官的老板自然會識相地用高價把這些茶葉請回去。
國酒和名煙管得嚴(yán)，普洱茶目前至少還是安全的。來回幾趟，長官柜子里還是那幾提普洱茶餅，賬戶里的數(shù)字卻開始多得驚人。
這樣的戲局自然需要大量的籌碼進(jìn)行運(yùn)作，別說，這普洱茶餅長得真挺像賭場里的籌碼。
那個帶我入行的朋友，做的是刀口舔血的活，求的到底還是一個“穩(wěn)”字。
他常告訴我們，賭局里頭，賺錢的永遠(yuǎn)只有莊家，賭茶這事情，可千萬碰不得。
但他還是給我指了條賺錢的路子，下半年的電商購物節(jié)最多，茶廠都會放出少量茶葉在網(wǎng)上低價販賣。
原本市價兩萬多的滄海普洱，淘寶在“雙十一”的時候按七千多的出廠價售賣。
這個時候兼職一下黃牛，在各種“沖沖群”里頭放單，讓這些終端倒?fàn)攤儞屬彛偌觾r2000收回來。
每單凈賺萬把塊，“雙十一”和“雙十二”做個十幾單，每年賺個十幾萬不成問題。
在電商平臺搶購普洱的多半是年輕人，平日里的主業(yè)還是哄抬潮流衣物的價格，閑暇時賭盲盒。
只要有哄抬價格的地方，永遠(yuǎn)有他們的聲音，只不過普洱茶市場的水太深，他們炒不動。
我也不怕他們私底下跑單，畢竟這些天價普洱有價無市，他們沒有出貨的地方。
頭部黃牛直接和投資公司合作，這些投資公司就是前面說到的那群莊家。在他們的估值系統(tǒng)里，普洱和白酒可是優(yōu)秀資產(chǎn)。
和電影“血觀音”里頭說的一樣，今天10塊錢去買，明天100塊錢賣出去，這么迷人的事情，誰不喜歡。
這個市場，每隔幾年就有人唱衰，說是普洱茶要開始崩盤了。
圖 | 古董級普洱茶拍賣現(xiàn)場
我不大理解他們的邏輯，或許只是他們的格局太小，等這個熱點(diǎn)過去了，換個熱點(diǎn)繼續(xù)炒作就成了。
會把這些真金白銀拿來泡水的老茶客終究是少數(shù)，東莞的普洱茶存貨夠中國所有普洱茶客喝一年，可在這么高的交易量下，東莞的庫存壓力依舊嚴(yán)重。
正經(jīng)老茶客都有自己的口味喜好，炒作茶葉的資本也試過在潮汕地區(qū)哄抬鴨屎香型的單樅，最后基本賠得血本無歸。
都是老茶客了，是騾子是馬一眼就能瞧出來。最終真正接盤這些天價普洱的，多半還那些90后的年輕人。
大家整天都喊著區(qū)塊鏈、球鞋和普洱茶的高溢價是智商稅，遲早要完。我不否認(rèn)，但這也不妨礙有成堆的人在里頭賺到了錢。
大家都在裸泳，我們只要保證在潮水褪去前離開就好了。
別買低價茶
但高價茶也未必真能喝
張曦35歲西雙版納普洱茶小企業(yè)創(chuàng)業(yè)者
我和妻子都是西雙版納人，妻子家里有茶樹，結(jié)婚后我就幫著一起做起了茶葉生意。
我們的茶廠不大，但有自己的茶樹。為了保證茶葉質(zhì)量、防止農(nóng)藥化肥超標(biāo)，我們從不對外收茶葉，并純手工炒茶，產(chǎn)量十分有限。
和大茶企不同，我們這種小廠沒自己的品牌、也沒有那種特別大的銷售網(wǎng)絡(luò)，主要做一些熟人生意。
價格雖比不上“天價茶”，但也不低。比如出價600多元/斤的茶葉，代理拿到上海實(shí)體店去售賣后，零售價就達(dá)到了2000多元/斤。
關(guān)于市場出現(xiàn)炒到幾千萬，幾百萬的天價茶，背后也是有多種原因的。
炒房子、炒股票、炒鞋子大多也都是同一批人，他們看到有利可圖就來炒茶，但不是真的愛喝茶。
炒茶的人大多炒普洱茶。和其他茶葉不同，普洱是可以存放的，而且放越久、發(fā)酵時間越長，味道也就越好。
儲存得當(dāng)可以長期持有，讓普洱更具備可炒的金融屬性。
天價茶多來自于樹齡在100年甚至1000年的古茶樹。
以老班章為例，有幾千年歷史的老班章古樹茶就那么幾棵，其中大多老茶樹基本早被承包，到春季就直接被承包商采走了。
去年冰島一顆古樹茶，當(dāng)場沒有采摘就拍賣了80多萬，但采摘后曬干估計也就一兩公斤茶葉，一斤能到20萬左右。
但全世界能有多少棵上千年的古茶樹?不到兩位數(shù)。
因此，大部分天價茶是來自于茶廠的營銷套路，以假亂真。
我見過太多售價10多元的茶餅，就說自己是普洱茶餅。
但做茶葉的人都知道，這點(diǎn)錢連采摘成本都覆蓋不了，更不用說加工制作、運(yùn)輸、營銷成本了。
所以有些茶企會把利用天價茶帶動自己的口糧茶，助力同品牌低端茶葉炒出高價，保證總體利潤。
如果你只是愛喝茶，千萬不要盲目購買幾十萬的天價茶。不僅不能保真，就算你買到真茶，喝起來的味道和普通茶也是區(qū)別不大的。
如果真的喜歡茶，只要原料品質(zhì)有保障、喝著挺舒心就行，別上那些商家的當(dāng)，交了智商稅。
200萬人抽簽買茶
天價茶到底有沒有買來喝的必要?
云葉30歲云南西雙版納勐海茶企市場營銷部員工
我們茶廠建在云南西雙版納下的勐海縣，那里的布朗山布朗族鄉(xiāng)下轄有老班章、新班章、老曼娥等五個自然村落，是有名的班章普洱茶的主產(chǎn)區(qū)。
中國茶葉分四大產(chǎn)茶區(qū)，六大茶類，但單普洱茶就分很多地區(qū)。
普洱茶論地域、山頭，如冰島產(chǎn)于臨滄，易武茶則出自隔壁的勐臘縣。雖然都叫普洱茶，但是山頭不同則口感不同。
炒茶，既有市場的原因，也是茶企的商業(yè)運(yùn)作方式之一。
我們作為一個中型茶企，品牌知名度有限，不選有風(fēng)險的發(fā)展模式，也就不會盲目跟風(fēng)炒茶。
業(yè)內(nèi)一些大茶企炒茶，比如大益。
前段時間，大益在天貓上推出“滄?！保l(fā)售量為5000提(指每七餅茶用一個筍殼包裝，一個包裝稱為一提)，發(fā)售價為6199元一提。
10月21日，“滄?！痹谔熵埳项A(yù)售搶購?fù)旰?，微信群、大益粉絲群、閑魚等平臺就開始大量散布高價信息，價格被一路哄抬，最后市場上流通的價格已經(jīng)比發(fā)售價漲了幾倍。
購買還要抽簽，在天貓抽簽中，產(chǎn)生了超過200萬人抽簽的“盛況”。
雖然茶是拿來喝的，但它有可儲存、可增值的金融屬性，市場會有一部分要拿來投資也沒辦法杜絕。
幾千萬的天價茶是市場中的少數(shù)。但是高價茶，確實(shí)是供求關(guān)系決定，它的原料就不菲。
比如老班章和冰島，原料跟茶農(nóng)買，就2-3萬/斤，最后干茶的價格自然也高。
不過大部分一萬一餅的老班章不一定全是老樹茶原料，而是古樹茶和小樹茶的拼配，最后口感和味道配出來也是差不多的。
有錢當(dāng)然可以去買一點(diǎn)高價茶。真正好的東西量少，自然價格高。
開茶店并不賺錢
說賣茶賺錢的一定不是正經(jīng)商人
秀嬋28歲浙江杭州龍井茶店銷售員
我做了好幾年茶葉生意。
開茶店的利潤沒大家想的那么高，保證不賠錢能活著就不錯了。
市場上做茶葉的人或是有茶山、有銷售渠道，很少有人白手起家做這個。
茶店都是茶企做大后的“副產(chǎn)品”——他們開店的目的在于把茶葉做成快消品、禮品、或者其他品牌營銷作用。
炒茶在我們這行里看，并不是一門正經(jīng)生意，而是純粹的金融游戲。
我朋友曾花十萬買了七餅老茶，賣家說是60年代產(chǎn)的茶，但我們喝完都感覺到有霉味，十道后霉味才散去。
價格到幾千萬的茶就更不用提了，大多是炒出來的。
存20年的，就忽悠你說自己存了40年，畢竟誰也沒法考證，反正大多喝不出來。還有人會通過技術(shù)手段造假，把新茶用特殊工藝重新制作，讓它的口感像老茶。
除了普洱茶，安化黑茶也被炒作過。
普洱茶講究年份，黑茶講究功效，說喝了包治百病。銷售方法和傳銷差不多，拉人頭、發(fā)展下線、在人頭上抽利潤……
但高價茶也能反映一些市場需求的變化。
一些專做茶行業(yè)研究的，會結(jié)合現(xiàn)代人的身體狀態(tài)判斷未來流行哪些茶葉，提前囤好接下來幾年會流行的茶。
緊接著，茶廠、經(jīng)銷商、門店都會跟著這個趨勢造勢，以至于某類茶就更火爆了。
不過，如果你想買一些好茶葉，每斤1000元的價格是至少的。
以龍井為例，如果鮮葉100塊/斤，干茶就要400元/斤，再加上后期加工、廠家利潤、經(jīng)銷商利潤等，賣到上千元也正常。
但再好的龍井，最多也就買到5-6萬元，上10萬的肯定是炒作無疑。
如果真喜歡喝茶，市面上一些品牌的綠茶，單樅，大紅袍，普洱茶，烏龍茶都可以考慮，而且最好去直營店購買。
相比經(jīng)銷商和網(wǎng)店，企業(yè)為了打品牌，直營的實(shí)體店依然有不少好品質(zhì)的茶。
來源：顯微故事
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2021年7月17日，交個朋友直播間支付金額突破1億元，喬遷至杭州的老羅即將還完6個億的債務(wù)。
小王在直播間買下一罐“金駿眉”，一斤只需280元，拆開以后，只喝一泡，便將茶葉扔掉了，不僅香氣、滋味很差，連外形都不是標(biāo)準(zhǔn)的金駿眉。
B站里也有一些開箱視頻，差評者居多。
在抖音買的茶，怎么就那么難喝呢？
一、一分錢一分貨，超低價超難喝
60萬坑費(fèi)15罐奶粉。
7月10日，財經(jīng)作家吳曉波，發(fā)表一篇文章《十五罐》，直言自己在一次直播帶貨的翻車。
這次直播，淘寶、新浪微博投入巨資，吳老師文中寫到：“在流量資源上，淘寶直播很重視這場首秀，給予了流量上的最大支持。新浪微博成為聯(lián)合出品方，進(jìn)行了千萬級曝光。890公司還投放了上海、杭州等七個城市的機(jī)場、高鐵站和寫字樓廣告?！?/p>
最終觀看人次830萬、最高同時在線4萬，其中一款奶粉斬獲頗豐。
銷售高達(dá)15罐。
而奶粉企業(yè)的坑位費(fèi)，竟然是60萬元。
交60萬廣告費(fèi)，只賣15罐奶粉，這一波真是血虧，相當(dāng)于大龍被搶、團(tuán)滅、還被推家。
這樣的操作，在直播界早是常態(tài)，頭部主播不僅坑位費(fèi)高，殺價也經(jīng)常低于五折。
消費(fèi)者確實(shí)得到了實(shí)惠，但對廠家來說，可能只是賠本賺吆喝。
工業(yè)產(chǎn)品成本穩(wěn)定，一切有標(biāo)準(zhǔn)，而茶葉產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)沒有那么清晰。
同樣都叫金駿眉，品質(zhì)高的可以賣到1萬元一斤，而直播間280元一斤，都是經(jīng)過國家質(zhì)量檢測合格產(chǎn)品，那這280元的茶到底是啥茶呢？
只有一種可能，是品質(zhì)低到地下二層的茶，可能是幾年前滯銷的茶、非核心產(chǎn)區(qū)的茶，只要符合質(zhì)量檢測標(biāo)準(zhǔn)即可，其他就不管了。
在此風(fēng)潮下。
100個茶商50個做抖音，但只有1個真正賺錢。
賣的如此廉價，不僅拉低茶產(chǎn)業(yè)“顏值”，還給普通消費(fèi)者錯誤認(rèn)知，認(rèn)為金駿眉就是有苦燥味，一點(diǎn)不好喝。
金駿眉，多么高級的桐木關(guān)頂級紅茶啊，一杯茶幾百顆芽頭的非遺工藝，在直播電商的摧殘下，淪為笑柄。
二、只有銷售沒有體驗(yàn)
直播間里的茶葉銷售，大多是快節(jié)奏的賣貨套路，而茶不僅是快速消費(fèi)產(chǎn)品。
茶文化從中唐時期已經(jīng)形成，喝茶并不是喝可樂。
陳文華在《中華茶文化基礎(chǔ)知識》一書中指出：“廣義的茶文化值的是整個茶葉發(fā)展歷程中有關(guān)物質(zhì)和精神財富的總和。狹義的茶文化則是專指其‘精神財富’部分?！?/p>
茶具備那么多文化內(nèi)涵，被直播間賣成可樂。
主播們講茶，只說價格，沒有沖泡技巧、不講究茶藝審美、沒有標(biāo)準(zhǔn)的審評認(rèn)知。
消費(fèi)者買回家，唯一知道的就是茶葉打了幾折。
我在武夷山參加過某品牌的茶會，同樣是金駿眉，有十八道茶藝展示，一香一韻皆有典雅韻味。
直播間將文化部分閹割，讓茶成為可樂的競品。
一方面武夷巖茶在茶館賣到10萬一斤的高價，一方面直播間99包郵。
買茶的消費(fèi)者們，一臉蒙圈，被低價帶跑偏，以為實(shí)體店都是忽悠，又感嘆直播間買的茶雖然不貴，但是好像沒那么好喝。
如果不會泡茶、不會喝茶、不懂審美、不講文化，不如來杯可樂。
三、既要金山銀山，也要綠水青山
2020年3月至8月，陳燦平在“陳縣長說安化”的抖音賬號上做了300余場直播，包括安化黑茶在內(nèi)的帶貨總額超過了1500萬元，幫助本地近千人脫貧。
這位網(wǎng)紅縣長說：每直播一天，就帶動一個家庭脫貧。
茶，一頭連接著山區(qū)貧困農(nóng)戶，一頭連接著喝茶人的千家萬戶。
茶是文化、工業(yè)、技藝、民生。
茶是綠水青山，也是金山銀山。
直播帶貨本身沒有什么毛病，是渠道策略中的一個環(huán)節(jié)，是展示的茶葉的好手段。
我們不僅要低價，還要品質(zhì)。
我們不僅要銷量，還要體驗(yàn)。
既要金山銀山，也要回到綠水青山。
如果各大主播，請茶葉審評師把茶葉全部評一遍。
如果各大主播，銷售的茶葉自己先喝半個月。
還會有這樣的情況嗎？
增加挑選能力，賣些品質(zhì)產(chǎn)品。
茶山扶貧直播，不忘父老鄉(xiāng)親。
不說了，我去翻翻倉庫、找些好茶。
今天你想喝什么呢？
中國人形容茶葉的花香
大多數(shù)人用蘭花香
似乎大部分人也只會用蘭花香
可喜的現(xiàn)象是，越來越多的人會反對了……
我前段時間買了某個品牌國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)的巖茶，并且看到包裝里面夾帶了一張巖茶風(fēng)味輪，這是非常可喜的一件事情，我覺得在某種層面代表了走出了一大步。盡管這個風(fēng)味輪看來上去可能還有一些邏輯上用詞存在的問題，但越來越多的有意識的人開始引入風(fēng)味輪體系，把茶葉的玄學(xué)拉下神壇，又進(jìn)了一步。
另外，為了寫好這篇文章，也可以跟一位朋友煙灰君聊了很久，他從事食品研發(fā)多年，主要就是研究各種食物風(fēng)味特性和融合創(chuàng)新，特別是他在咖啡領(lǐng)域的見解，給我了很大的啟發(fā)。
1
為什么我們喝的總沒你吹的好?
每一個喝茶的人，經(jīng)常會感覺賣茶的人對茶葉的的描述和自己的感受差異較大。比如說的體感，香氣，滋味，用了很多聽起來特別有誘惑力的詞，諸如香氣空靈，富有層次，通透，等等各種詞匯，你拿到手以后，泡了喝，正常都會一堆問號。
什么個蘭花香?賣單叢的和賣鐵觀音都講蘭花香，但感覺不一樣啊?
什么是通透?我喝下去也沒感覺心中開闊的能量啊
什么是茶氣?我喝下去任督二脈也沒通啊
所以這樣的場景越來越多的時候，總會有這樣的落差，慢慢地加劇了茶行業(yè)的不信任感。
2
茶屆“馬bao國”
商家：客戶不是專業(yè)的，他不會喝茶，不能抓住茶葉的特點(diǎn)
客戶：商家不靠譜，夸大宣傳，哪有說的那么好?
于是，各打五十大板后，繼續(xù)哭街罵娘，這樣的邏輯不自洽后，沒有人能獲得好處。如果找不到一把鑰匙合理的打開這扇門，門外的看客就永遠(yuǎn)對門內(nèi)漆黑的一片懷疑和不信任，不愿踏進(jìn)去。門內(nèi)的想讓外面人進(jìn)來看看，可就是夠不著頂燈的開關(guān)
那么長此以往，傳統(tǒng)茶行業(yè)市場發(fā)展一定會深受影響。
現(xiàn)在的年輕人越來越有自己的想法，也越來越自信。如果你還在用著當(dāng)年大神臺上品茶說出一堆山場氣，茶氣之類的如咒語一般的語言，臺下的年輕人早就不是當(dāng)年的我們整齊劃一的點(diǎn)頭了。一定罵罵咧咧的走開，心里還想著又TM一個茶屆“馬bao國”。
3
語言密碼
茶屆里面，審評術(shù)語如密碼一般，如果沒有解釋和接觸過可能普通人是無法理解的，比如：
綠黃和黃綠
醇厚和醇和
紅艷和紅濃
葉底有彈性和葉底柔軟
高火香和足火香
這些詞匯你們可能有的看著差不多，但實(shí)際意思差別很大，有些詞一個褒義一個貶義，有些詞用在不同的茶類或者等級里面褒貶還不一樣。
我知道看到這里你心里一定會想，真復(fù)雜，真難。
其實(shí)，很多手里有評茶證的專業(yè)人員，也TM跟你一樣，有意思不?
4
抽象帶來的認(rèn)知偏差
評茶體系的難并僅僅是因?yàn)辇嬰s和專業(yè)，更是因?yàn)檫@個評茶體系的抽象。
我曾經(jīng)也認(rèn)為自己掌握這一整套如密碼一般的解讀方式很有專業(yè)性，并且很享受這種普通消費(fèi)者的認(rèn)知鴻溝。但實(shí)際上這種抽象，也導(dǎo)致了市場很多亂七八糟的解讀。比如茶葉醇厚一詞是常用的一個評茶詞匯，但實(shí)際上，絕大部分人并沒有掌握在對應(yīng)茶類和品種，在什么時候，什么程度采用這個詞。這是有經(jīng)驗(yàn)門檻的。但就是這些抽象的詞匯，看上去好像增加了茶葉的神秘感和魅力，實(shí)際上有時候搞得很多從業(yè)者也莫名其妙。根本上不利于茶葉的推廣和發(fā)展。
5
有人成龍，有人成蟲
在評審的語言豐富度上面，市場上是走在前面的。很多品飲茶時候的細(xì)膩用詞，茶葉審評大部分只有是抽象的概念。所以專業(yè)審評上很多細(xì)微的感官認(rèn)知，在語言上并沒有辦法有效表達(dá)，只能用一些抽象的詞語概括。所以也造成市場話術(shù)非常龐雜，每個人有著自己的話術(shù)體系，魚龍混雜，有些人是有大量的品飲訓(xùn)練，總結(jié)出一套自己的用詞其實(shí)是有參考價值的，甚至不比專業(yè)審評人員差。但也有些人，因?yàn)椴栊袠I(yè)專業(yè)無能，讓他們有很多以推廣為目的的各種話術(shù)橫行。
市場話術(shù)是在專業(yè)無能的情況下催生出來的東西。法外之地，野蠻生長，終有人成龍，也有人成害蟲。
6
風(fēng)味輪，具象的形容優(yōu)勢
蘭花香，讓中國茶屆認(rèn)識少有的拋下成見，高度統(tǒng)一。
是對茶葉香氣的形容蘭花香，這一點(diǎn)，在我看到過的描述里面，普洱茶有，正山小種有，鐵觀音有，信陽毛尖有，黃山毛峰有，祁門紅茶有，就連安化黑茶也TM有!
我這輩子第一次覺得中國茶屆還是統(tǒng)一的，就是從這里來的，
但基本上，也就僅次而已了。
實(shí)際上，這背后代表了我們具象形容詞的匱乏，這一點(diǎn)，我強(qiáng)烈建議可以參考風(fēng)味輪，因?yàn)槲遗笥炎屑?xì)探討和比較，我們專業(yè)審評體系中，最缺乏的是具象的描述。
舉個例子對比一下，比如我們審評的時候?qū)ο銡獾膶徳u步驟如下：香氣——純正是否有異味——香氣的濃度——香氣的類型(花果甜香等)——香氣高低。其中大部分的判斷依據(jù)，基本都取決于審評人員的主觀感受，香氣的形容，基本也只分到類型，就沒有進(jìn)一步深入了。
而咖啡的風(fēng)味輪呢?
其實(shí)對比下就能很容易發(fā)現(xiàn)，咖啡的風(fēng)味體系比茶葉更加具體，更深入一些。如果當(dāng)形容香氣的時候，不同的茶類的時候，有不同具象花來形容，那么基本上讓歧義就可以更縮小一步。
另外，我明確問過朋友幾個問題：
第一， 咖啡行業(yè)是否可以做到盲品終端去評判? 答案：是
第二， 咖啡行業(yè)專業(yè)學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)是有實(shí)物參照 答案：是
第三， 咖啡行業(yè)是構(gòu)架在風(fēng)味輪之上，并且得到認(rèn)可的 答案：是
基于以上三個問題的成立，那么風(fēng)味輪的我認(rèn)為專業(yè)邏輯就成立，茶行業(yè)是可以參考受用的。
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我們想象的快樂是否被剝奪
我知道，寫到咖啡比茶葉領(lǐng)先的地方，可能會傷及到部分人的文化自尊，在很多人眼里，茶葉的文化的優(yōu)越是凌駕于外來文化之上的。但實(shí)際上可悲的是，這種優(yōu)越感是來自于無知。
風(fēng)味輪是否會剝奪我們想象茶葉的快樂呢?
實(shí)際上，并不會。風(fēng)味輪是適合專業(yè)訓(xùn)練和消費(fèi)者比對的。普通人依舊不會接觸到。所以哪怕在跟消費(fèi)者探討風(fēng)味的時候，其實(shí)最末端具象的形容詞對消費(fèi)者，一樣是抽象的。
所以，想象可以留給消費(fèi)者，而不是從業(yè)者。
