紅觀茶丨看安化黑茶如何上演穿越千年的“健康大業(yè)”
9月1日，故宮珍藏貢品“安化千兩茶”啟程回京儀式在湖南省安化縣黑茶博物館舉行，為本次為期一年的“探親之旅”畫上圓滿句號(hào)。
收藏于故宮博物院的清代貢品“安化千兩茶”（文物號(hào)：故173420）于2021年10月21日回鄉(xiāng)“探親”，并在10月22日開始舉辦“故宮藏品‘千兩貢茶’回鄉(xiāng)公益展”，供各地黑茶愛(ài)好者與游客觀賞。截止至2022年9月1日，“千兩貢茶”已正式展出260天，參觀人數(shù)達(dá)到18萬(wàn)人次，向眾多游客展示了安化制茶工匠先輩們的勤勞與智慧，為安化黑茶的文化與歷史研究提供了極大地參考。
故宮博物院所藏“千兩貢茶”通高27.5厘米，直徑17厘米，是嘉慶年間進(jìn)入宮廷的貢茶其中一段，屬安化黑茶一類。因外表篾簍包裝呈花格裝，故又稱“花卷茶”。前人曾在上面貼有“茶字55號(hào)樹形普洱兩塊每塊重十斤”的字樣，后經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)此茶為安化黑茶而非普洱茶，因此名稱改為“花卷茶”。經(jīng)安化黑茶文化研究所伍湘安老師鑒定，該茶為現(xiàn)存最早的安化千兩茶實(shí)物，距今200余年。
安化千兩茶（花卷茶）是先人的智慧創(chuàng)造。安化千兩茶獨(dú)特的包裝為花格蔑簍，原始、古樸、大氣，獨(dú)具魅力，既有濃重的歷史感和地域特色，又具有粗獷、陽(yáng)剛之美，是中華民族文化性格與奮發(fā)精神的象征。2008年，安化千兩茶制作技藝已列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。安化黑茶是益陽(yáng)茶葉的名片，也是古絲綢之路的產(chǎn)物，是茶葉歷史的濃縮，茶文化的經(jīng)典，也稱之千兩茶王、世界茶王。
“安化千兩茶”已圓滿完成“探親任務(wù)”，并將帶著高馬山所生產(chǎn)的宮藏茶王千兩茶一同返京，沿著萬(wàn)里茶道，即湖南、湖北、河南、山西、河北等省市的線路返京，開展多形式的宣傳活動(dòng)，最終回到故宮博物院，共同為全國(guó)人民系統(tǒng)全面展示安化千兩茶的文化內(nèi)涵與歷史傳承。
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時(shí)維九月，序?qū)偃铩?月1日下午，湖南安化舉行故宮珍藏貢品安化千兩茶啟程回京儀式，而后千兩茶將沿著萬(wàn)里茶道即湖南、湖北、河南、山西、河北等省市的線路返京，最終回到故宮博物院。
儀式現(xiàn)場(chǎng)。人民網(wǎng) 李芳森攝
2021年10月21日收藏于故宮博物院清代貢品“安化千兩茶”（文物號(hào)：故173420）回鄉(xiāng)，并于10月22號(hào)起在安化黑茶博物館舉辦“故宮藏品‘千兩貢茶’回鄉(xiāng)公益展”，供各地黑茶愛(ài)好者與游客觀賞，為第五屆湖南·安化黑茶文化節(jié)圓滿舉辦和安化黑茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展添薪蓄力。
截至今年9月1日，“故宮藏品‘千兩貢茶’回鄉(xiāng)公益展”已正式展出260天，參觀人數(shù)達(dá)到18萬(wàn)人次，該文物將完成榮歸故里使命，再度跨越千里返京，一同返京的還有高馬山所生產(chǎn)的宮藏茶王千兩茶，作為該文物的補(bǔ)充展示，更系統(tǒng)全面展示安化千兩茶的文化內(nèi)涵與歷史傳承。
“翻開安化的歷史，每一頁(yè)都浸潤(rùn)著茶香。”安化縣委書記石錄明介紹，安化黑茶載于唐、興于宋、貢于明、盛于清，曾是橫貫歐亞大陸的“古絲綢之路上的神秘之茶、少數(shù)民族的生命之飲”。
近年來(lái)，安化始終把黑茶作為富民強(qiáng)縣的支柱產(chǎn)業(yè)來(lái)打造，深入推進(jìn)茶旅文體康融合發(fā)展，把小茶葉做成大產(chǎn)業(yè)，把小茶園做成大景區(qū)，成功創(chuàng)建全國(guó)黑茶知名品牌示范區(qū)。
安化全縣現(xiàn)有茶園面積36萬(wàn)畝，茶葉加工量達(dá)8.5萬(wàn)噸，年綜合產(chǎn)值230億元，安化連續(xù)十三年入選中國(guó)茶業(yè)百?gòu)?qiáng)縣前十強(qiáng)，被評(píng)為全國(guó)“三茶統(tǒng)籌”先行縣，安化黑茶在全國(guó)茶界中異軍突起，演繹了“一片葉子成就一個(gè)產(chǎn)業(yè)、富裕一方百姓”的傳奇，成為了千億湘茶戰(zhàn)略的重要一極。
石錄明說(shuō)，安化作為“中國(guó)黑茶之鄉(xiāng)”和“萬(wàn)里茶道”的起點(diǎn)，將緊緊抓住茶王返京和第十四屆湖南茶業(yè)博覽會(huì)參展的重要契機(jī)，深入開展故宮與安化黑茶聯(lián)動(dòng)宣傳活動(dòng)，聚焦千億湘茶半壁江山目標(biāo)，不斷強(qiáng)化茶文化保護(hù)利用，深化茶產(chǎn)業(yè)科技賦能，使文化遺產(chǎn)活起來(lái)、黑茶品牌響起來(lái)、縣域經(jīng)濟(jì)強(qiáng)起來(lái)，奮力打造茶旅文體康千億產(chǎn)業(yè)集群，朝著建設(shè)世界黑茶之都的目標(biāo)闊步前行。
來(lái)源：人民網(wǎng)-湖南頻道（李芳森），
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安化千兩茶是黑茶類中的品種，創(chuàng)制于湖南省安化縣的江南邊江一帶，因?yàn)槊烤砬刹璧膬艉亢侠铣右磺傻妹不刹柰獗淼捏t包裝成花格狀，所以又被稱為“花卷茶”，這種茶可是圓柱造型。
要說(shuō)到安化千兩茶為什么是一個(gè)圓柱子？還要提起那遙遠(yuǎn)的故事了，和小編一起來(lái)看看吧！
在清道光年時(shí)候，陜西商人來(lái)到湖南省安化縣這里采購(gòu)黑茶，為了讓騾馬運(yùn)輸可以方便，減少茶包的體積，節(jié)約運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用，就將散裝黑茶踩壓成包運(yùn)回陜西。在當(dāng)時(shí)，這種踩壓成包的黑茶是叫做“澧河茶”。
之后，陜西茶商又對(duì)這種茶包進(jìn)行了改進(jìn)，將重量100兩的散黑茶踩壓捆綁成了圓柱形的“百兩茶”。
在清同志年間，晉商“三和公”茶號(hào)再次進(jìn)行改進(jìn)，在百兩茶的基礎(chǔ)上將茶葉的重量增加到1000兩，采用的是大長(zhǎng)篾簍將黑毛茶踩壓捆綁成圓柱形狀的“千兩茶”。
在以后，選料是更為嚴(yán)格，選用的是安化高家溪、馬家溪最為優(yōu)質(zhì)的散黑茶作原料，在外觀上面將散茶捆綁成圓柱形，柱常五尺(1.665米)，柱圍則是1.7尺(0.56米)。
外包裝上，采用了三層包裝，茶質(zhì)會(huì)更加優(yōu)質(zhì)和衛(wèi)生，這樣的外觀又更加美，加工工藝是更加注重踩壓技術(shù)功夫，將茶可以踩壓得更加緊密。
安化千兩茶圓柱的體形，壓制緊密，色澤黑褐，沒(méi)有蜂窩巢狀，茶葉緊結(jié)，有時(shí)還有“金花”。
沖泡安化千兩茶后，它的湯色是橙紅或者橙黃的顏色，香氣醇正，有時(shí)帶有松煙香、菌花香，滋味醇厚，如果是五年以上的安化千兩茶滋味更是醇和甜潤(rùn)。
（資料來(lái)源：安化黑茶）
