喝過千兩茶的朋友都知道，千兩茶滋味醇厚、回甘，回味無窮。但是很多人都不知道千兩茶是怎么開茶的？現在，我們一起來學習下千兩茶的開茶方法。
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千兩茶怎么開茶
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千兩茶的茶胎是用經過特殊處理的蓼葉包裹的，能保持其獨特的茶香和色澤。蓼葉以外襯以棕葉，可防水防潮，保護品質，外用竹篾片捆壓勒緊箍實。經過這樣處理后的千兩茶，要把它拆開有點難度的哦。以下是千兩茶的開茶方法：
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步驟1、
把千兩茶放平，擱置在桌子等平整的器具上。
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步驟2、
然后用刀具把竹篾片劈開，撕去棕葉，剝開緊貼于茶胎的蓼葉蓼葉，露出茶胎后，再使用鋸子把千兩茶鋸成茶餅。
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步驟3、
最后茶餅放置在茶盤上，用茶刀或茶針撬取茶葉沖泡。
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千兩茶沖泡方法
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第1步：投茶
取大約15克的千兩茶投入如意杯里，如意杯是泡黑茶的專用杯，它能實現茶水分離，更好的泡出茶味。
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第2步：沖泡
按1：40左右的茶水比例沸水，用100攝氏度以上的沸水來沖泡，這樣才能把千兩茶的茶味完全泡出。
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第3步：品飲
可根據個人口味來選擇浸泡的時間，喜歡喝淡點的，浸泡時間就短點，反之則加長點浸泡時間，悶泡之后，可直接用如意杯飲用。
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文 / 陽小華
壓起來咧 / 把杠抬啊
重些壓咧 / 慢些滾啊
大杠壓得好啊 / 腳板穩(wěn)住勁啊
小杠絞得勻啊 / 粗茶壓成粉啊
細茶壓成餅啊 / 香茶銷西口啊
好茶治百病啊 / 黃腫包吃了能消腫啊
要止瀉病喊得應啊 / 又止渴來又提神啊
無名皰毒不得生啊 / 喝它幾碗賽雷公啊
無名皰毒不得生啊 / 喝它幾碗賽雷公啊
這是踩制安化千兩茶的號子，雄渾高吭，粗獷古樸，帶著野性十足的鄉(xiāng)土氣息，讓人熱血賁張，勁力陡增。一支支粗大壯碩的千兩茶，就在這一聲聲的號子聲中問世。千兩茶號子又被叫做“八仙號子”，這是怎么回事呢？說起來有一段神奇的傳說。
那還是在江南邊江村剛剛開始制作千兩茶的時候，領工的劉師傅遇到了一個難題：踩制時七、八個壯漢踩壓的動作總是不齊，踩制工序時間又比較長，整個踩制過程顯得既松散又沉悶，踩制出的茶柱粗細不勻，大小不一。
這天踩制坪外傳來了一個粗澀濁重的山歌聲音：“噢羅里喂喲，喂喲里噢，壓起來咧，把杠抬咧……”，劉師傅扭頭一看，又是那個瘋瘋癲癲的瘸腿老漢，手里捧著一壺茶，邊喝邊朝著踩制坪喊著。這瘸腿老漢不知是哪天流浪到邊江村來的，性格怪異荒誕，他從不吃人家給的飯，只要一壺茶，自己還隨身攜帶著一葫蘆酒。他每天都來到這踩制千兩茶的地方，一邊看，一邊沒腔沒調地哼著自編的山歌。劉師傅見他又來胡喊，便給他倒了一壺茶，揮揮手說，走走走，一邊涼快去，別在這兒瞎鬧了！
但猛然間，劉師傅受到了啟發(fā)，他想如果在踩制千兩茶時，讓大家喊著號子干，可能效果就不一樣了。
劉師傅正在出神，猛聽得一聲響亮的吶喊傳來，把茶工們都震動了：“噢羅喂咧，喂羅噢！壓起來呀！齊著力呀！把杠抬呀！重些壓呀！穩(wěn)住勁呀！莫偷懶呀，喂羅哩喂！……”聲音鏗鏹有力，節(jié)奏分明，不由讓人熱血上涌。
茶工們仿佛聽到號令，都一躍而起，拉著篾片踩制起來。一個個動作干凈利索，威武有勁，一支茶眼看就要做成，而這時，這喊聲突然停了，周圍變得一片沉寂。劉師傅趕緊四處張望，卻看見那瘋老頭正喝著茶看著他們傻呼呼地笑呢。
“這瘋老頭真是一個奇人！想不到他的嗓門這么洪亮，喊的話又這么有用又有趣！真是人不可貌相呀！”劉師傅趕緊上前，要請他再喊，哪料到這瘋老頭竟轉身一瘸一拐地跑了。一邊跑，一邊還打著哈哈唱著山歌：“踩茶漢咧，要八個咧，八仙踩咧，才成功呢！做好茶咧，治百病咧，又止渴來又提神咧！無名腫毒不得生咧，喝它幾碗賽雷公咧，噢哩喂哎，喂哩噢咧……”瘋老頭跑到山邊，還有余音裊裊傳來。
劉師傅望著遠去的瘋老頭，心想他為什么要講“八仙踩才能成功？”莫非他就是傳說中云游四海，專做好事的八仙之一的鐵拐李？他剛才唱的山歌，生動有趣，樸實自然，句句都講到了千兩茶功效的點子上，既鼓勁又順口，就是踩茶時最好的號子呀！
于是，大家就把這瘋老頭唱的山歌細細整理了一下，形成了一段完整的踩茶號子。流傳一百多年來，這號子還是原汁原味，古樸自然，讓人百聽不厭。
人們認為這號子是出自八仙怪客鐵拐李之口，且踩制千兩茶時又正好是八個人，因此把千兩茶號子稱為“八仙號子”。
安化黑茶是近年越來越流行的一個茶類，很多人接近安化黑茶的首要原因會是可以治病、能夠減肥，保健效果好，還有就是因為是溫性茶，喝著舒服，而且性價比高。
然而，在我經營安化黑茶三年來的經驗，客戶回饋給我們的信息來看：
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1有人腸胃因為喝黑茶變好，可以吃非常辣的火鍋，可以連續(xù)吃六只大閘蟹，胃都不會覺得難受.
2有人喝黑茶，血糖明顯降低，再也不用繼續(xù)吃藥控制血糖。
3有肥胖的老人喝黑茶，體重一個月內明顯減輕，清理血管垃圾，原本需要吃藥增加心臟動力才能保證身體供血的，現在也不需要繼續(xù)吃藥。
4有人堅持喝一個月黑茶，明顯減輕了痛風癥狀，原本每次痛風發(fā)作時需要請假休息一個星期，現在已經可以忍受，而不影響正常工作。
5也有夸張者，便秘一個多星期，只是一泡黑茶喝完，就大便通暢的，從通化門地鐵站上車，逢站就下上廁所。
6有遇到一位年長的攝影記者先生，連續(xù)喝黑茶5年了，經常是茶杯不離手，皮膚讓一些20多歲的女孩子感到嫉妒
7還有一們來自廣州的老先生，今年已經快80了，來西安探親，有幸遇到，講到他的60多歲時因為腦梗以至半癱，后來能走路就經常逛茶葉市場，開始喝茶，后來與黑茶結緣，就一直喝黑茶，而且熱心參與黑茶的宣傳活動，多次為久揚茶業(yè)站臺，在我第一次見到老先生時，和普通65歲左右的老人相比，除了沒老年斑，而且行動敏捷，思路清晰。當問起原因時，老先生說，“我10年來沒有間斷過喝黑茶”。
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還有一們男性客人一個月時間從體重170斤到146斤。
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當然也有人說沒有任何效果。
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為什么會如此？
那么為什么有些人會效果明顯，而有些人效果不錯，還有人什么效果都沒有呢？我們自己做了一些統(tǒng)計和分析，發(fā)現原因有三個方面，喝茶者的體質狀況，是否選對茶，還有就是喝茶的方法，對于第一種情況，我的知識有限，無從談起。第二種和第三種倒是有一些經驗，拿出來分享給大家。
我自己認為黑茶有兩種喝法
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品飲喝法，也叫保健喝法；和藥用喝法，即把茶葉當作藥來使用，主要區(qū)別在茶葉的用量上。
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第一種喝法，其實每個人天然就在追求，是以口感和為第一追求，功能效果排在第二，自然是哪種茶更喜歡，怎么沖泡方便好喝怎么來；當然要保證每天的茶量不要少于8克，即一泡茶。
第二種喝法，更多是用到黑茶的藥用價值，那么茶葉的藥性是第一考量，癥狀適應是第一選擇，口感什么的放在次要位置上，那么在選擇茶葉和沖泡方法上就要有所選擇，下面介紹幾種已經驗證過的方法：
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對于需要減肥、血脂和因血脂高而血壓高的人群，首選荷香茯茶或者荷香黑磚，如果腸胃非常寒的可以選擇較長年份的茶或者非配方茶，用茶量要高，建議煮飲或者悶泡，投茶量在10~15克為好，可根據自己情況酌情增加投茶量。
建議選用等級中等、陳放三年以上的茯磚茶，采用冷泡法，具體看下面的鏈接：
怎樣泡茯茶降血糖更有效
??建議選用陳年黑磚或者千兩茶，泡飲或者煮飲皆可。投茶量10克以上，每日用量以達到20克或以上為佳。
??對于調理腸胃，建議是首選茯茶，陳放一年以上，堅持每天不間斷喝，每日用量15克左右。而且飲食也要注意，按時吃飯，不可酗酒。
??風寒感冒，或淋了雨后，為預防感冒，用10克黑茶加生姜兩片，再加適量紅糖，加500ml水，用砂鍋或玻璃器皿煮沸，小火5分鐘左右，承出來，稍涼一點，大杯喝完，出一身汗即可。
??這個是一位客人介紹的方法，用茯茶或者其它安化黑茶的茶湯，打濕毛巾，不斷的敷在有斑的地方，堅持一個月左右，會有明顯效果。
