安化千兩茶怎么打開

千兩茶真的有一千兩嗎？

千兩茶可以存放多少年？

沒接觸過千兩茶的人，一定對(duì)它有著更多的疑問。它龐大的外形和包裝形式，超出了許多普通老百姓對(duì)茶葉包裝的理解。但是只要是老茶客們都知道，千兩茶可是個(gè)“寶”。

  

千兩茶外形碩大挺拔，形如樹桿，獨(dú)具視覺沖擊力，同時(shí)還有招財(cái)進(jìn)寶、節(jié)節(jié)高升、平安祈福等美好寓意，是中華文化之瑰寶。

那么千兩茶到底是怎么做的呢？

千兩茶的踩制技藝是黑茶傳統(tǒng)工藝的代表之作，做工繁瑣、難度大，由一班身強(qiáng)力壯的男子手工完成，非常耗時(shí)耗力。2008年列入國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)技藝，是黑茶中制作的特殊“茗”星。

  

起源于1902年的中茶安化第一茶廠，是黑茶領(lǐng)域的翹楚，其中茶千兩茶精選了安化云臺(tái)大葉種茶葉，經(jīng)獨(dú)特倉(cāng)儲(chǔ)陳化，以古法非遺工藝，用心制成每一株千兩。

  

接下來(lái)，跟著小編的腳步，一起來(lái)看看，中茶千兩茶的主要步驟吧：

①毛茶入倉(cāng)

將初制后的毛茶進(jìn)入獨(dú)特倉(cāng)儲(chǔ)陳化，使茶品富集獨(dú)特的菌香、提升陳化品質(zhì)、加快陳化速度。

  

②汽蒸

將毛茶稱好后以食品級(jí)無(wú)紡布包裹，使用蒸氣氣蒸4分鐘左右，將茶葉含水量控制在20%以下，將后續(xù)加工。

  

③裝簍

茶葉蒸好后，馬上提包將茶葉放入篾簍中，動(dòng)作必須迅速，勿使蒸氣散失。此處的篾簍為花格狀，最外層為楠竹、中間一層棕皮、最里層為蓼葉。楠竹起到固定的作用；棕皮透氣性好，能疏散茶熱、防潮除濕；蓼葉清新提升茶香。

  

④杠壓緊形

滾、絞、踩、壓、錘，交替反復(fù)，直至成型。經(jīng)驗(yàn)豐富、強(qiáng)壯有力的“杠爺”同時(shí)發(fā)力，喊著號(hào)子，交替進(jìn)行，直至形成緊實(shí)大氣的茶柱。

  

壓大杠

  

絞小杠

  

木槌整形

⑤干燥

成型的茶柱置于晾架上，日曬夜露，自然干燥“七七四十九”天，吸天地之靈氣，納日月之精華，方成傳世經(jīng)典。

  

百余年的古老手藝，造就收藏級(jí)品質(zhì)。

關(guān)注我們，下一期為您揭曉

千兩茶的正確“打開方式”~

  

近日，《茶源地理 安化》全球首閱式在廣州圖南生活美學(xué)酒店隆重舉辦。本次活動(dòng)由茶道新生活主辦，安化縣委人民政府、安化黑茶離岸孵化中心協(xié)辦，茶道新生活社長(zhǎng)吳垠攜團(tuán)隊(duì)全體成員，特邀嘉賓肖智仁、李子建、謝一白、邱陽(yáng)、小嶠和黃馥麗等傾情出演，為現(xiàn)場(chǎng)茶友呈現(xiàn)了一場(chǎng)精彩紛呈的原創(chuàng)小劇場(chǎng)節(jié)目。

精彩節(jié)目輪番上陣，茶友線上線下互動(dòng)交流，佳能培訓(xùn)師現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，多機(jī)位、多角度同時(shí)拍攝，安化電視臺(tái)慕名前來(lái)。

多家媒體到場(chǎng)支持，安化縣委常委、副縣長(zhǎng)陳燦平及《茶源地理》的讀者們、特邀嘉賓約120人出席。

茶友驚嘆

本次《茶源地理 安化》小劇場(chǎng)的深度是繼《茶源地理 安溪》首閱式后的又一次突破。

“中國(guó)立意最高的小劇場(chǎng)茶會(huì)”隨“安化全球首閱式”再現(xiàn)廣州。

正如廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)邵巍先生所說(shuō)，“今天茶會(huì)的文化層次很高，有深厚的文化底蘊(yùn)，很高興能在這樣輕松愉快且聚精會(huì)神的氛圍下學(xué)習(xí)和了解安化黑茶及其茶文化?！?/span>

那么，

《茶源地理 安化》

究竟是怎樣的一本書呢？

2014年，記者團(tuán)隊(duì)首次走入安化，用雙腳丈量和感知這片土地，以見證者的身份探尋和記錄著這方水土以茶為載體衍生的文化。

連接古今的廊橋古道，耐人尋味的真人真事，清新自然的文字風(fēng)格，直擊安化人們的內(nèi)心，亦深深感染著每一位讀者。

時(shí)隔4年，團(tuán)隊(duì)再度探尋，如今新版《茶源地理 安化》終于重磅回歸。

茶友們紛紛表示，今年5月26日《茶源地理 安溪》首閱式的感人畫面依然歷歷在目。

這一次，茶道新生活團(tuán)隊(duì)又將為知心人們帶來(lái)怎樣的驚喜呢？

原創(chuàng)作品首度亮相，實(shí)力演出技驚四座

恢宏磅礴的鼓點(diǎn)，直扣心弦，《雪狼湖》表演成員、臺(tái)灣優(yōu)人神鼓前成員鼓手李子建的開場(chǎng)節(jié)目《云開》，給人以驚喜和震撼，沉渾的鼓聲與悠揚(yáng)的缽樂交織，神秘、寂靜而遼闊，現(xiàn)場(chǎng)仿佛進(jìn)入了無(wú)我之境，讓人在寂寥之中感受著生命與大地的連接。

國(guó)際編舞藝術(shù)家——智仁，德國(guó)漢諾威第32屆國(guó)際編舞大賽銀獎(jiǎng)得主，與吳垠主編深度交流后，現(xiàn)場(chǎng)為茶友們演繹了一支原創(chuàng)即興舞蹈——大地之流。

扎根大地的舞步中涌動(dòng)著向上伸展的生命力，力與美的巧妙融合，靈動(dòng)的舞姿和深沉靜謐的舞曲神奇碰撞，在舞蹈中掙脫皮囊的束縛，擁抱自由的靈魂，給觀眾們帶來(lái)了視覺與聽覺的雙重沖擊。

星海音樂學(xué)院流行音樂教師兼原創(chuàng)音樂才女小嶠和黃馥麗與強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，為茶友們帶來(lái)了一段空靈美妙的原創(chuàng)茶樂。小嶠則是廣州青年爵士樂團(tuán)創(chuàng)始人，作曲功力深厚；黃馥麗曾榮獲廣東電視青年歌手大賽美聲唱法銀獎(jiǎng)。

本次演奏的樂曲是在與吳垠主編深度交流主題后，特意為《茶源地理 安化》首閱式而創(chuàng)作，首度公開演奏，樂聲如天籟般美好，滲透現(xiàn)場(chǎng)的每個(gè)角落，久久地在耳邊和心底回蕩。

除此之外，著名配音演員謝一白和邱陽(yáng)再度攜手，獻(xiàn)上了吳垠主編最新原創(chuàng)作品《大地之歌三》和《大地之歌四》。

大地的胸膛深處涌動(dòng)著滾燙的熱流，大地的肌膚之上承載著鮮活的生命。

春天萬(wàn)物復(fù)蘇之時(shí)，蚯蚓螞蟻伸展彎曲的演戲，我們?cè)趺礇]有聽到那樂曲？竹筍破土的呻吟和舞蹈交替，我們?cè)趺礇]有看到那黑土地里的美??？

夏天生靈瘋長(zhǎng)之際，藕根深扎入池中泥里，我們?cè)趺礇]有聽到那絲絲演繹的樂曲？種子秧苗向上向下拉升用力，我們?cè)趺礇]有看到那地上土下生動(dòng)的自然之儀？

——選自《大地之歌三》

02

我和你，本是一體，來(lái)自大地，無(wú)論我們是動(dòng)物還是綠植。大地，是我們的母體；大地，將我們養(yǎng)育。

借一杯茶，敬這片土地，敬她的熱情、敬她的憤怒、敬她的豐收、敬她的貧瘠、敬她的歡樂、敬她的傷痛。

——選自《大地之歌四》

洪亮清晰而飽含深情的聲音，讓觀眾在跌宕起伏的飽滿情緒中，看見四季更迭的變幻，感受來(lái)自大地母親的饋贈(zèng)，回歸土地追溯生命的起源。

采寫歷程感人至深 神秘團(tuán)隊(duì)空降現(xiàn)場(chǎng)

活動(dòng)中，嘉賓隨畫面的切換看見記者團(tuán)隊(duì)的采寫歷程。主編吳垠登臺(tái)與嘉賓講述記者回歸茶源地采寫《茶源地理》系列叢書的真實(shí)故事。

最出乎意料的是，安化縣千兩茶踩茶號(hào)子隊(duì)意外空降活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，為嘉賓表演壓制千兩茶的過程。號(hào)子響起，瞬間令人感到熱血沸騰，現(xiàn)場(chǎng)氣氛高漲。茶友在震撼的號(hào)子聲中，切身感受著來(lái)自原生態(tài)的山野氣息和茶農(nóng)的辛勞。

隨后，嘉賓隨著主編吳垠一起共同閱讀《茶源地理 安化》的精彩節(jié)選，領(lǐng)略文字的魅力。

“我們一直在路上用心感受和關(guān)心生命的狀態(tài)，只是做土地的見證者和記錄者，通過文字和圖片的形式，將原產(chǎn)地以茶為根延伸出的文化以最真實(shí)的形式呈現(xiàn)給讀者們。安化是我們?nèi)ミ^的最美的茶區(qū)之一，資江邊上的小號(hào)、落日余暉的黃昏、隨處可見的老石碑、土地上曾經(jīng)的馬蹄，種種古跡都在訴說(shuō)著這片土地曾經(jīng)的繁榮和輝煌，我們?cè)跁袉拘雅f時(shí)的記憶，看見安化茶顛沛的命運(yùn)，一起見證和推動(dòng)安化茶的發(fā)展。我們行走在不同的土地上，用心感受自然賜予的力量，在不斷接受新事物的同時(shí)，也遇見更多的美好，愿我們能一起用心喝一杯來(lái)自原產(chǎn)地的茶，打開一道真實(shí)的屬于自己的原創(chuàng)人生所依托的新生活。”

令人激動(dòng)的是，雖然沒有來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)，著名作家周國(guó)平老師、國(guó)學(xué)大師錢穆先生生前的秘書邵世光小姐和著名茶文化專家余悅先生也紛紛為新書首閱式獻(xiàn)上寄語(yǔ)。

安化元素特色布置，隨處可見各色小彩蛋

為了更好地呈現(xiàn)安化當(dāng)?shù)靥厣?，現(xiàn)場(chǎng)加入了大量安化元素。大到場(chǎng)景布置，小到茶席擺設(shè)，隨處都能發(fā)現(xiàn)小驚喜。

張五郎神像、龍柱和茶磚、《茶源地理 安化》中記載的古法造紙、安化土壤、鮮茶葉等，活動(dòng)飲用茶分別是安化的特色黑毛茶、天尖和千兩。

另外，現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)置了安化展品區(qū)域，嘉賓可以在展區(qū)參觀安化黑茶制作工藝的器物和當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)物。

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值得一提的是，

茶道新生活團(tuán)隊(duì)為每一位嘉賓都準(zhǔn)備了神秘大禮！

特別禮物

一本《茶源地理 安化》

一瓶安化高馬二溪皇家茶園的土壤

一卷來(lái)自安化傳統(tǒng)土法制造的紙張

一捆精心包裝的十兩茶

最后，茶道新生活團(tuán)隊(duì)全體上臺(tái)致謝，感恩遇見和懂得，感恩知心人和眾多有心人的到來(lái)。每一位到場(chǎng)嘉賓的名字也都滾動(dòng)出現(xiàn)在了大屏幕上。

茶道新生活團(tuán)隊(duì)及致謝名單

一本書籍從某種意義上，是由原創(chuàng)者和讀者共同完成的。《茶源地理》書籍從創(chuàng)作完成到出版，創(chuàng)作者只完成了其中一半，而另一半由讀者完成。早在新書發(fā)布會(huì)前夕，《茶源地理 安化》已作為安化縣政府離岸孵化中心引進(jìn)的第一本書籍被收藏在黑茶書院中，供茶友閱讀。

采訪花絮

01

如今還沉浸在感動(dòng)中，感覺到幸福，每個(gè)環(huán)節(jié)都很感動(dòng)，無(wú)論是鼓聲、舞者、現(xiàn)場(chǎng)的交流互動(dòng)，我們108萬(wàn)安化人民會(huì)記住這一天的。《茶源地理》系列書籍定位很獨(dú)特、親切，內(nèi)容很立體和豐富，是用心用情做的作品，而《茶源地理 安化》更是我們安化人民的福音。如果說(shuō)緣分是水，安化就是茶，千兩就是菩提，大家是護(hù)法。因茶結(jié)緣，因緣相聚，祝福茶道新生活越辦越好，祝愿茶友們安身、安心、安茶、安化。

——安化縣委常委、副縣長(zhǎng)陳燦平

02

心情很激動(dòng)，其實(shí)《茶源地理》系列書籍我每一本都有看，茶道新生活是以一種新的思路和方法在推廣茶文化，如今找到一條比較清晰的道路，希望能堅(jiān)持做下去。

——益武展覽董事總經(jīng)理、國(guó)茶薈總經(jīng)理李廣韜

03

今天收獲很大，也很感動(dòng)，你們無(wú)怨無(wú)悔深入茶產(chǎn)區(qū)，真心真意地做茶文化并且推向社會(huì)和茶愛好者，希望茶道新生活越做越好，越做越穩(wěn)，希望更多人能加入你們的行列。

——廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)邵巍

04

活動(dòng)很接地氣，無(wú)論從節(jié)目設(shè)置還是現(xiàn)場(chǎng)安排都做得非常好，茶道新生活團(tuán)隊(duì)做得很用心，《茶源地理》系列書籍非常有價(jià)值，無(wú)論是茶農(nóng)還是其他愛茶人士，我們都需要聽到這樣的聲音，看到這樣的文字，書中有人和泥土的氣息。寫作是一種姿態(tài)，祝茶道新生活越做越有茶氣。

——茶友徐盛偉

05

今天感到很激動(dòng)，其實(shí)我是《茶源地理》系列書籍的忠實(shí)讀者，家里有一整套?！恫柙吹乩怼犯话愕牟钑灰粯?，給人感覺很清新，內(nèi)容很真實(shí)，沒有商業(yè)氣息，讓讀者對(duì)茶產(chǎn)地有更直觀的認(rèn)識(shí)。上次安溪首閱式我就有參加，這次《茶源地理 安化》首閱式內(nèi)容更豐富，讓我對(duì)黑茶產(chǎn)生了新的認(rèn)識(shí)。希望茶道新生活團(tuán)隊(duì)能一直堅(jiān)持下去，不忘初心，方得始終。

——茶友成偉棟

06

今天的活動(dòng)讓我感動(dòng)和驚喜，跟以往參加的茶會(huì)很不一樣，很文氣、有人情味，把茶跟土地結(jié)合到一起，給人以力量。《茶源地理》筆觸很清新、真實(shí)，茶道新生活團(tuán)隊(duì)很青春、和善，祝愿茶道新生活團(tuán)隊(duì)和《茶源地理》越來(lái)越好。

——茶友江山

07

在這紛繁浮躁的世界，真實(shí)特別重要，人總要學(xué)會(huì)回歸本心。今天的茶會(huì)很正點(diǎn)，希望茶道新生活可以繼續(xù)加油。

一直很喜歡中國(guó)文化，今天是一種全新的體驗(yàn)，讓我從另一個(gè)角度了解茶，喝茶的時(shí)間、時(shí)機(jī)和方式很重要，以前有參加過很多中國(guó)的茶道，但感覺很受約束，而今天的就很放松。對(duì)團(tuán)隊(duì)的用心感到很驚訝，相信你們?cè)诖诉^程肯定是很快樂的，希望你們堅(jiān)持把這種快樂分享給大家。

——茶友勇飛和來(lái)自約旦的穆達(dá)

（資料來(lái)源：茶道新生活）