今年3月26日，湖南省安化縣舉行了熱鬧的2023安化黑茶開園節(jié)，拉開了36萬畝茶園全面開采的序幕。今年安化春茶生產(chǎn)情況如何?中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者專程到安化縣，通過走訪調(diào)研茶區(qū)政府、茶企和茶農(nóng)，了解到安化春茶的真實(shí)產(chǎn)銷情況。
01
安化不止有黑茶
在安化縣，要了解安化茶葉生產(chǎn)情況，離不開一個一直活躍在安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展舞臺上的關(guān)鍵人物。他在擔(dān)任安化縣人大常委會副主任、縣政協(xié)副主席期間，還先后兼任了縣茶產(chǎn)業(yè)茶文化領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室主任、縣茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組副組長、縣茶葉產(chǎn)業(yè)鏈副鏈長，這個人就是肖偉群。不論他的身份如何變化，他對安化茶產(chǎn)業(yè)的情懷始終不變。
安化縣政協(xié)副主席、縣茶產(chǎn)業(yè)鏈副鏈長肖偉群(中)，縣茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心黨組書記劉靈智(右)在馬路鎮(zhèn)指導(dǎo)春茶生產(chǎn)。
安化上規(guī)模的黑茶品牌企業(yè)已有72家。肖偉群介紹，“現(xiàn)在大部分人知道安化是中國黑茶之鄉(xiāng)，其實(shí)安化也是紅茶、綠茶的重要生產(chǎn)基地、出口基地?！卑不舍樖呛厦瑁不t茶1915年曾獲得巴拿馬萬國博覽會國際金獎，享譽(yù)中外。20世紀(jì)80年代，安化紅綠茶最高年產(chǎn)量達(dá)到了6000噸，占據(jù)了安化茶業(yè)的半壁江山。近年來，安化縣委、縣政府在大力發(fā)展黑茶產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，出臺一系列扶持政策，鼓勵和支持發(fā)展紅茶綠茶生產(chǎn)，并涌現(xiàn)出了褒家沖茶場、云臺八角茶業(yè)、千秋界茶業(yè)、碧丹溪茶業(yè)、馬路茶廠、煙溪天茶茶業(yè)、臥龍?jiān)床铇I(yè)、求喜茶業(yè)、湘情紅茶業(yè)、仙山茶業(yè)，亦神芙蓉茶業(yè)，洢水四保茶業(yè)等一批紅綠茶生產(chǎn)骨干企業(yè)，而且發(fā)展勢頭很好。
02
百年老廠煥發(fā)青春
4月14日，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者走進(jìn)安化縣經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，一座嶄新的廠房矗立在眼前。這就是湖南省褒家沖茶場有限公司新建廠房——安化松針茶旅產(chǎn)業(yè)園。進(jìn)入安化松針生產(chǎn)車間，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者看到智能化的加工設(shè)備有序運(yùn)轉(zhuǎn)，精致加工車間的制茶師們正在仔細(xì)挑選形似針的“安化松針”。
湖南省褒家沖茶場有限公司精致加工車間的制茶師們正在仔細(xì)挑選形似針的“安化松針”。
褒家沖茶場有限公司董事長李俐說：“‘安化松針’是公司“拳頭產(chǎn)品”，采用一芽一葉初展的芽頭制成，每500克產(chǎn)品就需要5萬個芽頭，一畝茶園只能采摘15公斤鮮葉，這種茶葉條索長直、翠綠勻整、香氣濃厚、滋味甜醇。今年春季，“安化松針”剛剛開采即被定購一空。”李俐介紹，褒家沖茶場在生產(chǎn)傳統(tǒng)產(chǎn)品“安化松針”的基礎(chǔ)上，又研發(fā)了“安化紅針” “安化黑針”產(chǎn)品，頗受消費(fèi)者喜愛。
湖南省褒家沖茶場有限公司的前身褒家沖茶場成立于1917年，至今已有106年的歷史。近年來，褒家沖茶場有限公司通過與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)合作，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研深度對接與聯(lián)合，推動茶場轉(zhuǎn)型升級與提質(zhì)增效，公司先后榮獲“國家高新技術(shù)企業(yè)”“湖南省老字號” “湖南省文明單位”等稱號。
03
春茶量降價(jià)升
湖南千秋界茶業(yè)有限公司董事長鄧盧山(中)正在制茶車間與工人們加工名優(yōu)緑茶“千秋龍芽”。
4月15日，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者來到安化縣茶葉重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)——馬路鎮(zhèn)。當(dāng)天春雨綿綿，海拔600米的茶園里一派云霧繚繞的景象。湖南千秋界茶業(yè)股份有限公司董事長鄧盧山正在制茶車間與工人一同忙碌。在采訪中，他介紹：“公司春季以生產(chǎn)‘千秋龍芽’‘紅茶’‘天尖黑茶’為主，夏季生產(chǎn)辦公用茶和黑茶?！痹谡劦戒N售情況時(shí)，鄧盧山說：“每年春茶都是銷售一空。由于受去年干旱影響，加上今年入春后持續(xù)陰雨低溫，今年春茶開采時(shí)間推遲了幾天，名優(yōu)茶產(chǎn)量同比下降40%，客戶都是排隊(duì)預(yù)訂，價(jià)格同比上漲10%?！?/p>
安化云臺山八角茶業(yè)有限公司總經(jīng)理鄧超芝正在向客戶介紹公司云臺春芽產(chǎn)品。
同在馬路鎮(zhèn)的云臺八角茶業(yè)有限公司是一家創(chuàng)辦于20世紀(jì)80年代的民營企業(yè)(前身為馬路鎮(zhèn)八角茶廠)，如今已是三代傳承。云臺八角茶業(yè)有限公司董事長龔意成說：“現(xiàn)在公司有基地、有廠房、有技術(shù)、有品牌，在今年名優(yōu)茶減產(chǎn)且生產(chǎn)成本提高的情況下，我們堅(jiān)持提質(zhì)不提價(jià)，得到了市場的良好反饋，銷售情況很好?！?/p>
安化縣馬路茶廠廠長鄧小明(右二)介紹春茶生產(chǎn)情況。
馬路鎮(zhèn)的馬路茶廠是一家創(chuàng)辦于1975年的鎮(zhèn)辦企業(yè)，計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期主要生產(chǎn)紅茶、紅碎茶、綠茶、黑毛茶。21世紀(jì)初，改制成為民營企業(yè)。廠長鄧小明繼任廠長至今，目前茶廠已具備生產(chǎn)安化黑茶系列產(chǎn)品能力，但他仍堅(jiān)持初心，以生產(chǎn)紅茶、綠茶為主。在談到今年春茶銷售情況時(shí)，鄧小明樸素地說，“春茶總體不太愁銷路，但今年減產(chǎn)也造成了減收?！?/p>
04
傳承湖紅經(jīng)典 復(fù)興安化紅茶
安化縣煙溪鎮(zhèn)是安化紅茶名鎮(zhèn)。據(jù)歷史資料記載，1915年獲得巴拿馬萬國博覽會上金質(zhì)獎?wù)碌暮霞t茶就產(chǎn)自這里。如今這里建設(shè)有煙溪紅茶博物館、紅茶廣場，也涌現(xiàn)出一批紅茶生產(chǎn)企業(yè)。
湖南煙溪天茶茶業(yè)有限公司的工人們正在揀茶。
受訪者供圖
湖南煙溪天茶茶業(yè)有限責(zé)任公司坐落于“地有千峰都繞水，茶無一葉不騰云”的安化縣煙溪鎮(zhèn)大陽村。該公司董事長夏國勛，曾任近10年的天茶村黨支部書記，卸任后于2011年創(chuàng)辦了湖南煙溪天茶茶業(yè)有限責(zé)任公司，立志以傳承湖紅經(jīng)典、復(fù)興安化紅茶為己任，專業(yè)生產(chǎn)安化紅茶。現(xiàn)該公司已發(fā)展為一家集茶產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、加工、銷售，以及茶園觀光、茶文化傳播于一體的大型現(xiàn)代化企業(yè)，2019年成為湖南紅茶發(fā)展促進(jìn)會副會長單位。
湖南煙溪天茶茶業(yè)有限責(zé)任公司董事長夏國勛介紹安化煙溪紅茶的獨(dú)特品質(zhì)。
天茶村位于湖南省安化縣煙溪鎮(zhèn)資水交匯處。相傳唐代所產(chǎn)茶葉在上貢時(shí)被李隆基稱贊為“天茶”，故得此名。天茶茶園基地海拔800米，群山環(huán)抱，清澈秀麗的清溪穿村而過，生態(tài)環(huán)境優(yōu)異。該公司在湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專家的精心指導(dǎo)下研制的“天茶村”牌系列紅茶，深受廣大消費(fèi)者喜愛。夏國勛說：“今年春茶開采以來，前來參觀茶園、體驗(yàn)采茶制茶以及采購新茶的客戶絡(luò)繹不絕，當(dāng)季的紅茶已銷售一空。”
05
主動服務(wù) 助力春茶生產(chǎn)
安化縣現(xiàn)有茶葉加工企業(yè)210余家，分布在全縣20個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，因時(shí)間關(guān)系無法一一走訪。因此，中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體記者于4月17日采訪了安化縣茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心黨組書記劉靈智，請他介紹更多情況。劉靈智表示，安化縣委、縣政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視春茶產(chǎn)銷情況，不僅組織調(diào)研，深入茶企了解企業(yè)的實(shí)際困難和需求，指導(dǎo)春茶生產(chǎn)，而且在資金、采茶工方面幫助茶企紓困解難。他還介紹，由于2022年茶園受旱，加之今年3月連續(xù)雨天的雙重影響，今年安化春茶產(chǎn)量略有下降，春茶價(jià)格上漲了10%~20%，但市場銷售情況仍一路向好。
“天下黑茶 神韻安化”“安化黑茶 世界共享”“安化黑茶無可TEA代”……近幾年，無論是在電視、廣播、報(bào)紙、微信、抖音，還是高鐵、機(jī)場、高速公路以及全國各地有安化黑茶銷售的地方，都能聽到、看到這些耳熟能詳?shù)陌不诓鑿V告語。安化黑茶已享譽(yù)天下!
出品：中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊全媒體
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“三餐飯，兩餐茶”。安化人對茶的熱愛無以復(fù)加。安化先有茶，后有縣，是萬里茶道的起點(diǎn)之一，被稱為“中國黑茶之鄉(xiāng)”。
安化黑茶從歷史深處走來，源于秦、興于唐、盛于宋、貢于明清，作為“官茶”曾響徹萬里茶道，享譽(yù)中外?？萍肌凹映帧薄⑽幕I(lǐng)，安化黑茶產(chǎn)業(yè)走茶旅文體康融合發(fā)展之路，傳承創(chuàng)新面向未來。
自2006年著力打造“安化黑茶”產(chǎn)業(yè)以來，安化已連續(xù)14年入選中國茶業(yè)百強(qiáng)縣前十強(qiáng)，獲評全國“三茶統(tǒng)籌”先行縣，是全國黑茶知名品牌示范區(qū)。目前，安化擁有茶園面積36萬畝，茶企210余家，從業(yè)人員達(dá)40余萬人。去年，該縣實(shí)現(xiàn)茶葉加工量8.6萬噸，綜合產(chǎn)值238億元，是湖南茶業(yè)綜合產(chǎn)值唯一破百億元的縣（區(qū)）。
【經(jīng)驗(yàn)剖析】
1.“擇黑而優(yōu)”，“綠葉”變成農(nóng)戶增收致富“金葉”
“最近兩三個月，公司產(chǎn)銷兩旺。12臺設(shè)備兩班倒生產(chǎn)客戶訂制的黑磚茶。銷售進(jìn)入旺季，天尖茶已售出三分之一?！?月25日，記者來到安化縣田莊鄉(xiāng)高馬二溪村，湖南高甲溪農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長諶貴祥欣喜地說。
高甲溪農(nóng)業(yè)科技公司2010年開始加工銷售安化黑茶，現(xiàn)擁有3000畝茶園基地，每畝茶園產(chǎn)值達(dá)1萬元。
“山崖水畔，不種自生”。安化地處北緯30°“茶葉生產(chǎn)黃金緯度”上，境內(nèi)峰巒疊嶂，溪流密布。常年云霧繚繞的原生態(tài)地理環(huán)境和雨量充沛、氣候溫和的自然條件，加之占據(jù)地球近九成的冰磧巖演化生成的富硒土壤，造就品質(zhì)優(yōu)良的安化茶葉。
“寧可三日無糧，不可一日無茶”。安化黑茶曾是我國少數(shù)民族地區(qū)的“硬通貨”。但在上世紀(jì)90年代，全球茶葉產(chǎn)銷形勢嚴(yán)峻，安化縣茶葉種植面積銳減至3萬畝，僅產(chǎn)銷少量的紅茶、綠茶和邊銷茶。
進(jìn)入21世紀(jì)，人們更加注重生命健康和生活品質(zhì)，以茶為代表的綠色飲品消費(fèi)市場悄然興起。
一個“八山一水半分田”的山區(qū)縣如何發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)？
茶葉！
振興茶業(yè)是以發(fā)展紅、綠茶為主，還是以發(fā)展黑茶為主？安化縣茶業(yè)協(xié)會會長蔣躍登時(shí)任安化縣副縣長，他說，當(dāng)時(shí)縣委一班人充分調(diào)研把握縣情，在“紅”“綠”與“黑”之間反復(fù)權(quán)衡掂量，決定依托當(dāng)?shù)刭Y源稟賦和產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，堅(jiān)持有所為有所不為，讓傳統(tǒng)安化黑茶浴火重生，闖出一條興業(yè)富民之路。2006年12月，安化成立以縣委書記為組長的茶產(chǎn)業(yè)茶文化開發(fā)領(lǐng)導(dǎo)小組，并出臺文件，舉全域之力將安化黑茶產(chǎn)業(yè)作為富民強(qiáng)縣支柱產(chǎn)業(yè)來打造，一屆接著一屆干、一張藍(lán)圖干到底；安化黑茶在湘茶方陣和全國茶界異軍突起。
歷經(jīng)17年發(fā)展，安化黑茶交出一份亮眼答卷，獲得生態(tài)產(chǎn)茶、黑茶產(chǎn)量、茶葉稅收、科技創(chuàng)新4個“全國第一”，實(shí)現(xiàn)由“邊銷茶”到大眾保健茶的華麗轉(zhuǎn)身。
安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展美了山村，富了百姓。安化縣湖南坡茶業(yè)有限公司地處以盛產(chǎn)云臺大葉茶而聞名的云臺山區(qū)，那里是安化黑茶原料品質(zhì)最好的核心區(qū)之一。湖南坡茶業(yè)公司董事長龍文初從深圳回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，流轉(zhuǎn)土地發(fā)展有機(jī)茶園，采取“公司+基地+農(nóng)戶”模式,開墾新茶園、改造老茶園，并收購茶農(nóng)的茶葉，改變村民“守著金山討飯吃”的窘境?，F(xiàn)在，公司的書公尖、毛家?guī)X茶園基地既是觀光茶園，也是綠色“聚寶盆”。公司聘請6名脫貧戶，每人年均收入4萬多元。一年為六七十名臨聘人員發(fā)放工資60多萬元。
安化縣每戶茶農(nóng)種植一畝茶園，進(jìn)入采摘期后每畝效益超5000元，其中高山茶園、山頭茶園更是達(dá)到每畝8000至15000元。
2.科技“加持”，讓人從“日久生情”到“一見鐘情”
走進(jìn)湖南茶葉“科技創(chuàng)新十強(qiáng)企業(yè)”湖南省白沙溪茶廠股份有限公司生產(chǎn)車間，黑茶原料分選凈化設(shè)備正在運(yùn)轉(zhuǎn)，智能機(jī)械手正在作業(yè)，智能數(shù)控烘房指示燈不停閃爍……公司總經(jīng)理劉新安介紹，自動化生產(chǎn)技術(shù)研究與應(yīng)用極大提高生產(chǎn)自動化、清潔化程度，提升產(chǎn)品品質(zhì)。
白沙溪茶廠參與劉仲華院士主持的“黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”科研項(xiàng)目，獲2016年度國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎；公司自主研發(fā)的“天茯茶關(guān)鍵技術(shù)研究與應(yīng)用”技術(shù)成果，獲2016年湖南省技術(shù)發(fā)明獎二等獎。目前，公司擁有專利35件，其中發(fā)明專利8件，黑茶科技成果100余項(xiàng)，是安化黑茶國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)主要起草制訂單位。
安化黑茶這匹茶界“黑馬”奔騰而出，科技堪稱第一“功臣”。
安化將科技創(chuàng)新作為黑茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要引擎。充分發(fā)揮劉仲華院士專家工作站作用，創(chuàng)新黑茶加工技術(shù)。安化縣茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心黨組書記劉靈智介紹，劉仲華院士專家工作站自2020年建站以來，累計(jì)研發(fā)14款新產(chǎn)品和5款新設(shè)備，申請15項(xiàng)專利。
茶企自主創(chuàng)新碩果搖枝。小黑磚、小金花等便攜式黑茶，改變以往安化黑茶“傻大黑粗”的印象，飲用更方便；功能性黑茶桑香茯磚、糖適茯等，助力健康生活；利用黑茶提取物研發(fā)生產(chǎn)黑茶牙膏、黑茶面膜等洗護(hù)用品，走進(jìn)人們?nèi)粘Ｉ睢绻f，以前人們對安化黑茶“日久生情”，現(xiàn)在科技“加持”，讓人對其“一見鐘情”。
安化黑茶重視品牌文化建設(shè)。將“安化黑茶”的宣傳展示投放在首都國際機(jī)場和央視一套節(jié)目黃金時(shí)段，“安化黑茶”的品牌價(jià)值快速提升，目前其公用品牌市場估值達(dá)到48.97億元。安化黑茶不斷創(chuàng)新文化傳播形式，每到外地參展，“千兩茶號子”等文化傳播活動都會給人留下深刻印象。先后開展的“挑擔(dān)黑茶上北京”“安化黑茶少林泰山行”等活動，讓安化黑茶知名度、美譽(yù)度不斷提升，影響力持續(xù)擴(kuò)大。安化縣與浙江安吉縣、福建安溪縣一起，成為在中國產(chǎn)茶縣中具有標(biāo)桿意義的代表，形成業(yè)界頗具影響力的“三安經(jīng)驗(yàn)”。
3.茶旅文體康，暢享24小時(shí)健康茶生活
琴里知聞唯滔水，茶中故舊是百花。9月25日，安化茶旅文體康一體化開發(fā)重點(diǎn)項(xiàng)目滔溪鎮(zhèn)百花寨景區(qū)開門迎客。“石奇、山高、林密、水秀”，游客在游覽萬支千兩茶展示中心、千年古茶園、藝術(shù)高地、高檔休閑民宿樓后，對其第一印象是驚艷！
安化以茶促旅，以旅塑茶，推動“茶旅文體康”融合發(fā)展，推出“美茶顏、品茶點(diǎn)、走茶道、游茶園、食茶宴、賞茶戲、宿茶莊、憶茶事”24小時(shí)健康茶生活。通過“以茶為基礎(chǔ)、旅為媒介、文為內(nèi)涵、體為活力、康為延伸”的融合發(fā)展模式，推動縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。
黑茶產(chǎn)業(yè)賦能文旅康養(yǎng)，文旅康養(yǎng)反哺黑茶產(chǎn)業(yè)。安化打造茶鄉(xiāng)花海生態(tài)體驗(yàn)園、百花寨景區(qū)等一批茶園景區(qū)；培育半山隱宿、伴江隱宿等一批茶主題民宿；建設(shè)安化黑茶文化旅游度假區(qū)，賦予黑茶產(chǎn)業(yè)更多文化內(nèi)涵，讓游客擁有更多種類旅游體驗(yàn)。
在茶馬古道悠悠千載的馬蹄聲中，穿過黑茶小鎮(zhèn)的裊裊茶香，觀看《天下茶道》茶文化史詩實(shí)景舞臺劇，欣賞安化黑茶文化藝術(shù)館琳瑯滿目的珍藏……游客走進(jìn)安化黑茶的大千世界，感受悠久厚重的黑茶文化。
安化在茶旅文體康融合發(fā)展中，挖掘和注入文化元素，形成以黑茶文化為核心的中國黑茶博物館，以梅山文化為核心的梅山生態(tài)園，以生態(tài)文化為核心的茶鄉(xiāng)花海生態(tài)園，以康養(yǎng)文化為核心的安化中醫(yī)康養(yǎng)綜合體，以紅色文化為核心的安化陳列館，以冠軍文化為核心的安化羽毛球?qū)W校等茶旅文體康融合特色主題集群。
安化連續(xù)主辦5屆湖南·安化黑茶文化節(jié)，承辦2020年湖南（春季）鄉(xiāng)村文化旅游節(jié)、2021年湖南紅色文化旅游節(jié)，舉辦2022年益陽市文旅融合發(fā)展大會、2023年湖南?。ㄇ锛荆┼l(xiāng)村文化旅游節(jié)和第15屆中國中學(xué)生羽毛球錦標(biāo)賽、汽車場地越野爭霸賽等大型節(jié)會與賽事，提升了安化文旅品牌形象。去年接待游客910萬人次，演繹“一片茶葉興盛一座縣城”的傳奇。
安化縣東坪鎮(zhèn)馬渡村，是茶馬古道安化至桃源的一個重要驛站，馬渡風(fēng)雨廊橋已建成105年。湖南日報(bào)社駐馬渡村鄉(xiāng)村振興工作隊(duì)隊(duì)長、村黨支部第一書記張權(quán)說，就如何發(fā)展馬渡村的文旅產(chǎn)業(yè)，駐村工作隊(duì)發(fā)起一場青年“諸葛亮?xí)?，十幾位青年聚集一堂，為馬渡村發(fā)展建言獻(xiàn)策。該村結(jié)合馬渡特色，吸取青年的錦囊妙計(jì)，打造“農(nóng)業(yè)+旅游+果園研學(xué)基地”發(fā)展模式。目前，馬渡村親子休閑、采摘體驗(yàn)等鄉(xiāng)村游持續(xù)火爆，一幅“共建、共享、共富”的鄉(xiāng)村振興新藍(lán)圖正徐徐展開。
（文/楊軍）
【發(fā)展感言】
凝心聚力
打造“世界黑茶之都”
安化縣委書記石錄明
安化縣委副書記、縣長潘文劍
天下黑茶，神韻安化。安化縣委、縣政府始終把茶產(chǎn)業(yè)作為富民強(qiáng)縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來打造，在政策支持、產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)、項(xiàng)目培育、品牌塑造、營銷推廣上持續(xù)發(fā)力。目前，全國黑茶產(chǎn)量占六大茶類總產(chǎn)量的12.5%，黑茶消費(fèi)人群約5000萬人，安化黑茶擁有廣闊的市場前景、巨大的消費(fèi)潛力。發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、依靠茶產(chǎn)業(yè)，對推動安化縣域經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展具有無可比擬的作用。
但安化茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在市場信心不足、銷售不暢、產(chǎn)能過剩、庫存積壓、惡性競爭等問題，值得我們深刻反思、高度重視，必須采取有效措施，加以解決和克服。
始終堅(jiān)定安化茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的信心與決心。安化黑茶是安化的地域名片，貢獻(xiàn)大、前景好，知名度和品牌影響力深入人心，堅(jiān)持生態(tài)優(yōu)先、綠色發(fā)展，深入推進(jìn)茶旅文體康融合發(fā)展，已成為全縣的發(fā)展共識。要進(jìn)一步統(tǒng)一思想、深化認(rèn)識，在全縣形成“無黑茶不安化、有安化必黑茶”的共識，全面確定安化茶產(chǎn)業(yè)舉足輕重的地位。
始終把握安化茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)與痛點(diǎn)。茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展從茶園到茶杯的過程中，茶園培育、生產(chǎn)加工、產(chǎn)品銷售三個環(huán)節(jié)缺一不可，是推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重中之重。要扭轉(zhuǎn)“重量輕質(zhì)”的現(xiàn)狀，堅(jiān)持去產(chǎn)能、強(qiáng)研發(fā)、出精品。不斷優(yōu)化毛茶收購等級，提升毛茶價(jià)格，促進(jìn)本地原料收購，堅(jiān)決用本地茶做好產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)本地茶葉優(yōu)質(zhì)又優(yōu)量、好茶有好價(jià)。
始終強(qiáng)化安化茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的組織與保障。堅(jiān)持政府搭臺、部門聯(lián)動、行業(yè)引領(lǐng)、企業(yè)唱戲，齊心協(xié)力把“茶”這個富民強(qiáng)縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)抓實(shí)抓好抓出成效。進(jìn)一步強(qiáng)化縣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、縣茶業(yè)協(xié)會、安化黑茶集團(tuán)“三駕馬車”的驅(qū)動作用。繼續(xù)實(shí)施茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，不斷創(chuàng)新和健全產(chǎn)業(yè)鏈各項(xiàng)工作機(jī)制和管理制度。
我們要學(xué)習(xí)貫徹省委十二屆四次全會精神，按省委、省政府縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展座談會的要求，謀發(fā)展于縣域，促創(chuàng)新在基層。錨定實(shí)現(xiàn)茶業(yè)綜合產(chǎn)值300億元、稅收2億元“這一任務(wù)”；防范茶業(yè)和茶企“兩類風(fēng)險(xiǎn)”；精準(zhǔn)精細(xì)制定龍頭企業(yè)倍增、銷售額度倍增、品牌創(chuàng)建倍增“三個計(jì)劃”；高質(zhì)高效健全質(zhì)量、品牌、品鑒、價(jià)格“四個體系”；堅(jiān)定不移打造千億湘茶“半壁江山”、世界黑茶之都、國家級黑茶產(chǎn)業(yè)集群“三個目標(biāo)”。
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地處雪峰山北段的安化縣，是古老梅山文化中心區(qū)。常年云霧繚繞，資江依山蜿流，土質(zhì)肥沃且酸堿度適中，擁有被譽(yù)為世界奇觀的冰磧巖地質(zhì)，富含鋅、硒等大量微量元素，極為適合茶樹生長。“山崖水畔，不種自生”，對于安化，是先有茶，再有縣。
早在2100多年前，安化黑茶就與絲綢、瓷器等商品一起，沿著張騫出使之路，傳往西亞、中亞乃至歐洲等地，成為古絲綢之路的神秘之茶。作為流通在絲路的主要商品，是“一帶一路”上名副其實(shí)的主角。可以說，絲綢之路同時(shí)是一條“茶葉之路”。
茶市斯為盛，人煙兩岸稠。置身熙攘外，唯有水中鷗。安化黃沙坪的盛世茶都之景象，在《安化縣志》中猶可見。
一段源自秦漢的茶史，一條飄香萬里的茶道。而今，安化，又在“一帶一路”的東風(fēng)下，重新出發(fā)，目標(biāo)“世界共享”。
安化黑茶，最早記載始于唐代，興盛于明清時(shí)期。歷史上，黑茶一直是西北邊疆人民消食去膩的生命之飲，并遠(yuǎn)銷中亞、俄羅斯和歐洲腹地，形成了著名的萬里茶道。
萬里茶道縱貫大江南北、橫跨歐亞大陸，穿越千年時(shí)光與絲綢之路對接延續(xù)。安化黑茶正是這條萬里古商道上的神秘之茶、民族團(tuán)結(jié)之茶。
蜿蜒曲折的茶馬古道，是安化的一張流傳百年的名片。
而鮮為人知的是，海陸兩條絲綢之路上，還有著湘人名家的黑茶故事。左宗棠就曾探索用安化黑茶打入俄國市場。
清道光年間，二十九歲的左宗棠，到安化陶家坐館。他的學(xué)生只有一個，是已故兩江總督陶澍的兒子陶桄。坐館八年，左公充分利用陶家珍藏的典冊，博覽精研，深潛厚積，為來日的事業(yè)打下了堅(jiān)實(shí)的底子。
光緒元年（1875）五月，俄羅斯官員索斯諾夫斯基率團(tuán)考察西北數(shù)省，左宗棠與之打了二十七天交道。銜系茶馬，左公靈機(jī)一動，與對方探討中俄邊境開辦互市的可行性，一旦通商，便可在恰克圖設(shè)立市場。他首先想到的就是安化黑茶。
時(shí)光難回。茶馬古道上馬蹄印仍歷歷在目，南方最后的一支馬幫仍然從此路過；風(fēng)雨永錫橋矗立依舊，遙憶著那一片歷史的風(fēng)景。
但安化需要尋找，需要通往外界的那一條新路。
一塊石頭，一朵金花。就是安化黑茶通往世界的“金磚”，就是那條新路。
陸羽《茶經(jīng)》記載“上者生爛石”，所以“冰漬巖之地必出好茶”。
懂茶人都知道，茯磚茶上有“金花”，實(shí)質(zhì)上是安化黑茶茯磚茶加工過程中，在特定的溫、濕度條件下，通過特定工藝生長成的一種有著多種保健功能的益生菌，其產(chǎn)生的黃色閉囊殼似細(xì)小花斑，均勻地附著在茯磚茶中，學(xué)名“冠突散囊菌”，俗稱“金花”。
經(jīng)過“發(fā)花”后的茯磚茶，其氨基酸、茶多酚、黃酮類、咖啡堿、可溶性糖及水浸出物都有不同程度的下降。“金花”的形成是大量微生物的產(chǎn)生、繁殖、氧化聚合的過程，而微生物繁殖和氧化聚合的過程中產(chǎn)生的分泌物，有效減少了茯磚茶的粗澀味，增加了醇和的滋味，對改善茯茶的滋味品質(zhì)取到了積極作用。降脂降壓，調(diào)節(jié)糖分代謝，抑制癌細(xì)胞擴(kuò)散……安化黑茶的功效也成了各大科研機(jī)構(gòu)的研究熱點(diǎn)。
冰磧巖給了安化黑茶獨(dú)有品質(zhì)，“金花”給了安化黑茶機(jī)會。
2006年開始，安化縣開始將“安化黑茶”作為特色產(chǎn)業(yè)，全力打造。讓養(yǎng)在深閨人未識的健康飲品，走大眾化之路，走品牌之路。
“安化黑茶”“安化茶”“安化千兩茶”……注冊商標(biāo)，地理標(biāo)志，“安化黑茶”品牌價(jià)值迅速提升，品牌估價(jià)突破34億元，獲評“2017年中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”且位居第三位；獲湖南十大農(nóng)業(yè)品牌并位列榜首，成為湖南省農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)的典范。
安化千兩茶的制作技藝，手工操作，實(shí)行土法生產(chǎn)，現(xiàn)已被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。粗制形成黑毛茶，有殺青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制過程更具技術(shù)含量，蒸、裝、勒、踩、涼置，水分的高低、溫度濕度的控制，都有極其精確的物理化學(xué)指標(biāo)。其中有一項(xiàng)處理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成獨(dú)有的高香。
茶和茶文化，已經(jīng)成為安化的基因。“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶?！比搴糜鸭郏劜枵摰?。黑茶，是安化的大產(chǎn)業(yè)，同時(shí)也是大民生。它成了大眾飲品，老百姓的健康之飲。與此同時(shí)，也開始成為老百姓致富的依托。
作為還未摘帽的貧困縣，安化需要將特色產(chǎn)業(yè)與脫貧攻堅(jiān)無縫對接。
安化縣委書記熊哲文介紹，為了讓廣大貧困戶分享產(chǎn)業(yè)發(fā)展的成果，近年來，安化采取“公司或合作社＋基地＋農(nóng)戶”的形式，讓廣大農(nóng)戶紛紛參與到黑茶產(chǎn)業(yè)中來。
“現(xiàn)在農(nóng)戶建設(shè)1畝茶園就能基本脫貧，2畝就能穩(wěn)定脫貧。黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大大加快了精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧的步伐?！毙苷芪恼f，現(xiàn)在安化黑茶已經(jīng)成為區(qū)域內(nèi)規(guī)模最大，帶動能力最強(qiáng)，影響最大的富民主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。安化全縣有近7萬人依托這個產(chǎn)業(yè)甩掉了貧困的帽子。
茶園基地“公司＋基地＋農(nóng)戶”的“訂單式農(nóng)業(yè)”，由公司定點(diǎn)負(fù)責(zé)收購鮮葉，從根本上解決了茶農(nóng)賣茶難的問題，茶農(nóng)在茶園種植、培管上實(shí)現(xiàn)第一次就業(yè)。
鮮葉的采摘、黑毛茶初制加工均由茶農(nóng)主導(dǎo)完成，每天采摘鮮葉的工資70元到120元不等，黑毛茶的加工增值也達(dá)6～8元／公斤，這類生產(chǎn)活動為茶農(nóng)提供了大量第二次就業(yè)機(jī)會。
茶閑期間，農(nóng)民又可以到茶葉企業(yè)從事制茶、包裝、揀梗、銷售等工作，茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)第三次就業(yè)。如此，基本保證了茶農(nóng)全年就業(yè)。
安化黑茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還促進(jìn)了包裝、物流、旅游、設(shè)計(jì)、廣告等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全縣從事黑茶種植及關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)人員35萬人，實(shí)現(xiàn)年勞務(wù)收入35億元以上。安化黑茶產(chǎn)業(yè)連年實(shí)現(xiàn)高速增長。
2017年與有數(shù)據(jù)可比的2004年比較：安化全縣茶園面積由5。7萬畝發(fā)展到33萬畝，茶葉企業(yè)由12家發(fā)展到150家，茶葉加工量由0。6萬噸增加到7。5萬噸，綜合產(chǎn)值由1800萬元增加到152億元，茶葉稅收由16。8萬元增加到2。8億元。安化縣已連續(xù)7年位居全國重點(diǎn)產(chǎn)茶縣前四強(qiáng)，成為全國生態(tài)產(chǎn)茶第一縣、黑茶產(chǎn)量第一縣、茶葉稅收第一縣。
安化黑茶在成長，同時(shí)又在回歸。
在“一帶一路”的時(shí)代背景下，安化迎來了新的機(jī)遇。讓黑茶飄香萬里，成為對接“一帶一路”建設(shè)和踐行湖南實(shí)施“創(chuàng)新引領(lǐng)開放崛起”戰(zhàn)略的重要產(chǎn)業(yè)。
茶祖在湖南，茶源始三湘。湖南擁有深厚的茶文化歷史底蘊(yùn)和適宜的產(chǎn)茶生態(tài)環(huán)境，是我國茶葉的主要產(chǎn)區(qū)。茶葉產(chǎn)業(yè)是湖南農(nóng)業(yè)的傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，是扶貧富農(nóng)的支柱產(chǎn)業(yè)。
2013年7月，湖南省政府出臺《關(guān)于全面推進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級的意見》，2014年1月，湖南省政府辦公廳印發(fā)《湖南省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，正式拉開了湖南打造千億元茶產(chǎn)業(yè)的序幕，黑茶產(chǎn)業(yè)借助政策東風(fēng)加速發(fā)展。
千億湘茶，是湖南的小目標(biāo)。而安化黑茶的小目標(biāo)是，到2020年，千億中安化三分天下有其一；到2025年達(dá)到500億元。
2017年，由湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授劉仲華領(lǐng)銜的《黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》項(xiàng)目獲得2016年度國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎，這是安化黑茶技術(shù)的科學(xué)依據(jù)和發(fā)展?jié)摿?，更是安化黑茶沖出國門的有力武器。
從巴拿馬萬國博覽會到意大利米蘭世博會，從中國黑茶文化節(jié)、中國國際農(nóng)交會到首屆中國國際茶博會，安化黑茶開始沿著萬里茶道跨出國門，聞名世界。
產(chǎn)品走出去，茶商請進(jìn)來。歐洲、非洲、北美洲，參加國際茶事活動、到社區(qū)辦活動、設(shè)立安化黑茶的體驗(yàn)館……安化的茶企和產(chǎn)品，紛紛組團(tuán)到國際市場上進(jìn)行推廣，積極參與“一帶一路”相關(guān)項(xiàng)目。
安化縣茶產(chǎn)業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組組長蔣躍登參與了安化黑茶“走出去”的全過程。他分享了一個“咖啡機(jī)煮黑茶”的故事?！白叱鰢T，讓與我們飲食習(xí)慣不一樣的人群了解黑茶，了解安化，要做許多解釋推廣工作。他們不一定知道安化黑茶，但肯定知道咖啡，那我們就拿咖啡機(jī)來煮黑茶，給他們展示。用這個最好的契機(jī)，完成完美對接”。
蔣躍登介紹，現(xiàn)在安化黑茶已在95個國家申請注冊或正在注冊中。同時(shí)，正在向國家申報(bào)設(shè)立單獨(dú)海關(guān)出口商品HS編碼，取得走出去的“身份證”。
2009，2012，2015，安化黑茶文化節(jié)已舉辦了三屆。今年10月28日，即將迎來第四屆湖南·安化黑茶文化節(jié)，主題是“安化黑茶 世界共享”。
“第一屆安化黑茶文化節(jié)，告訴人們什么是安化黑茶；第二屆，告訴人們安化黑茶有什么益處；第三屆，告訴人們安化黑茶的歷史與文化。經(jīng)過沉淀和積累，安化黑茶走到今天，已經(jīng)具備了世界共享的基本條件?！笔Y躍登介紹。
安化縣人大常委會副主任、縣茶葉辦主任肖偉群，在推進(jìn)安化黑茶產(chǎn)業(yè)走出去的很多場合，這樣推介安化黑茶：“我認(rèn)為茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，心有多大，舞臺就有多大，空間就有多大?，F(xiàn)在茶葉是滿足了一種情趣，滿足了一種新的生活需求，同時(shí)也是人們對美好生活的向往，對高品質(zhì)生活的追求。大家可能認(rèn)為黑色不好看，但黑色是健康時(shí)尚的顏色，粗枝大葉，成熟度高的茶葉，其實(shí)內(nèi)涵更加豐富。它沒有綠茶的鮮爽，沒有紅茶的甘甜，但也有自己的韻味。喝黑茶，不會一見鐘情，但會日久生情。早喝早收益，常喝常收益。黑茶的健康被千百年來的少數(shù)民族所證明，被廣大的消費(fèi)者所證明了?！?/p>
通過在“一帶一路”沿線國家舉辦形式多樣的展銷會、博覽會、研討會、文化節(jié)，組織赴重點(diǎn)主銷國家地區(qū)開展交流推銷活動，把茶文化“清靜雅和”的理念廣泛傳播，安化黑茶，正在走向世界共享的新征程。
不羨黃金罍，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮入臺，千羨萬羨，資江水，安化黑茶。
