好山好水出好茶，安化黑茶之所以品質(zhì)優(yōu)良，得益于境內(nèi)峰巒疊嶂、森林茂密、溪壑縱橫、云霧繚繞的原生態(tài)自然環(huán)境。安化縣地處亞熱帶北端，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候區(qū)，總的氣候特點是溫暖濕潤、四季分明、雨量充沛、嚴寒期短、生長期長。由于地形、地勢及地理位置諸因素作用，具有低溫多雨、日照少及晝夜溫差大等山區(qū)氣候特點。歷年平均日照時數(shù)為1355.9小時，平均氣溫為16.2℃。7月最熱，平均氣溫28℃；1月最冷，平均氣溫4.3℃。無霜期274天。年平均降水量為1687.7毫米，年平均蒸發(fā)量為1123.2毫米，年平均相對濕度為81%，是茶樹生長最佳區(qū)域。
安化是全世界冰磧巖最集中的地區(qū)，約占地球已發(fā)現(xiàn)總量的85%，冰磧巖形成于6億前冰河世紀，一般認為是形成安化茶葉優(yōu)良品質(zhì)不可復(fù)制的地理環(huán)境條件。安化黑茶產(chǎn)自湖南省益陽市安化縣，不僅具有收藏價值，還有保健價值。總之它的營養(yǎng)豐富，經(jīng)常飲用對身體有好處，如果想要收藏還具有升值的價值。那么收藏安化黑茶要注意哪些呢？如果收藏或者保存不當，茶葉可就廢了，那就談不上升值了，本節(jié)教大家來看看收藏安化黑茶需要十分注意的幾個事項！
收藏安化黑茶的注意事項
安化黑茶有深厚的歷史文化底蘊，優(yōu)良的產(chǎn)地環(huán)境造就了其神奇的品質(zhì)和顯著的保健功效，獨特的加工工藝造就了其“越陳越香”的特性，相對其他茶類來講，升值空間較大，這是安化黑茶收藏市場方興未艾的根本原因。為此，茶葉藏家們對安化黑茶收藏前景十分看好，并建議大眾在收藏安化黑茶時應(yīng)從以下五個方面著手。
1.熟悉相關(guān)知識
安化黑茶在適宜的貯存條件下收藏一定的時間可升值，但茶葉畢竟不同于古董，我們不能走入誤區(qū)，一定要理性消費和收藏。有一位茶友說得好，收藏安化黑茶就如投資股市一樣，要多做功課。也就是說，消費者要多了解安化黑茶，在沒有十足把握之前，不要冒險。平時應(yīng)多瀏覽安化黑茶的專業(yè)網(wǎng)站，閱讀相關(guān)書籍，學(xué)習(xí)有關(guān)安化黑茶的基本知識，多品飲，多和“行家里手”交流，防止出現(xiàn)消費和收藏的常識性錯誤。
2.保持“平常心”
茶，作為世界三大飲料（茶、咖啡、可可）之首，隨著保健理念的普及以及消費市場的擴大，選擇安化黑茶邊存藏、邊品飲，加一份愛茶之心，必然有好的回報。安化黑茶的收藏絕不應(yīng)該是以暴利為目的，關(guān)鍵要有“平常心”，量力而行。心態(tài)健康，往往會收獲意外的驚喜。如以品飲為主，可同時購買新茶和陳茶，喝陳存新，新茶陳化3~5年后其品質(zhì)得到自然升華，品飲效果更佳；如以收藏為主，可購買當年生產(chǎn)的新茶，存放10年以上，慢慢感受和品味歲月積淀給安化黑茶帶來的嬗變。
3.選購上乘茶品
安化黑茶的選購主要看其外形、色、香、味等，如：黑磚茶要磚面平整、干茶色澤烏黑油潤有光澤、香氣純正、湯如琥珀、入口醇和柔滑；茯磚茶則“金花”茂盛，“菌花香”濃郁；安化千兩茶則壓制緊密，沒有出現(xiàn)“燒心”等。消費者中口碑好的企業(yè)生產(chǎn)出的茶品更為可靠，質(zhì)量有保證。同時，要選購該批次生產(chǎn)量較小且質(zhì)優(yōu)、性價比較高的茶品，并注意茶品包裝上標注的內(nèi)容是否齊全，如：廠址、執(zhí)行標準、QS證號、生產(chǎn)日期等。一款好的茶品往往包裝精美，有藝術(shù)性，在收藏時注意保持外觀完整，可以有效提升茶品價值。
4.收藏有紀念意義的茶品
不太熟悉黑茶的消費者則適宜收藏具有紀念意義的安化黑茶，此類茶品原料的選用及加工制作均非常講究，有較大的紀念意義和升值空間。同時，安化黑茶的收藏不能以“時間論英雄”，自2006年以來所生產(chǎn)的安化黑茶，無論從原料的選用，還是加工制作的技術(shù)水平都較此前有質(zhì)的飛躍，產(chǎn)品質(zhì)量明顯優(yōu)于上世紀80年代至90年代生產(chǎn)的茶品，特別是大部分中型茶企采用高檔黑毛茶原料加工的安化黑茶，品質(zhì)優(yōu)異，在價格適中的情況下，同樣具有極高的收藏價值。
5.謹慎收藏“文物”茶
安化黑茶的初期產(chǎn)品都具有“文物”意義，如：上世紀40年代生產(chǎn)的黑茶磚，上世紀50年代的安化千兩茶、茯磚茶、天尖茶，1958年至上世紀60年代初期的花磚茶等等，由于存世量很小，有的甚至成為了孤品，正所謂“千金易得，一茶難求”，自然價比天高。但大多有價無市，在市面上很難見到。對待此類茶品，大多數(shù)藏家不在乎收藏價值，更多的是珍藏和回味一段歷史，因此，不太熟悉黑茶的消費者很難得到“真品”，應(yīng)高度警惕、謹慎入市。（資料來源：AH黑茶資訊）
黑茶是我國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，花色品種豐富，北宋熙寧年間(公元1074年)的史料中就有相關(guān)記載。按照生產(chǎn)地區(qū)和工藝的不同，黑茶的種類有：湖南黑茶(如安化黑茶)、湖北老青茶、四川邊茶、滇桂黑茶等。同時，黑茶又是一種可收藏的茶類。那么，我們現(xiàn)在來了解下安化黑茶收藏價值是什么?
黑茶的發(fā)酵特性，導(dǎo)致茶葉收藏變得有意義
黑茶生產(chǎn)歷史悠久，早在很久以前北宋熙寧年間就有相關(guān)的史料記載，按照生產(chǎn)地區(qū)、工藝的不同，黑茶又分為有：湖南黑茶(如安化黑茶)、湖北老青茶(如蒲圻老青茶)、四川邊茶(如南路邊茶、西路邊茶)、滇桂黑茶(如云南普洱茶、廣西六堡茶)等。
黑茶是中國六大茶類中唯一一種可以收藏的茶，因為在后期發(fā)酵過程中，黑茶會自然產(chǎn)生一種叫做金花的菌種，金花顆粒越大，那么黑茶的品質(zhì)也就代表越好。
黑茶有一個特性，就是可以隔夜飲用，干茶存放得當?shù)那闆r下，不會發(fā)霉;因為黑茶在加工中后期，進行了一個渥堆發(fā)酵工藝，通過微生物的培養(yǎng)，微生物產(chǎn)生的氧化酶和茶葉中的茶多酚發(fā)生了氧化反應(yīng)。
因此，黑茶表現(xiàn)出了有濃重的色感、味感，并且因為這類微生物是處于一個活躍狀態(tài)的，茶多酚的氧化反應(yīng)一直進行;所以黑茶會隨著時間的存放，而變成了獨特的品質(zhì)，導(dǎo)致它的收藏具有非常大的意義。
渥堆的這個步驟，也是非常關(guān)鍵的，技術(shù)含量非常高，稍有差池的情況下，那么整個茶葉就會毀掉。所以，大家可以看見的黑茶，往往都是緊壓狀態(tài)的，比如茶磚、茶塊、茶片等，這些緊壓茶，在泡茶之前，都需要用茶刀撬開，然后再進行沖泡。
存放時間越長，安化黑茶的藥理性更強
安化黑茶，在緩慢的一個發(fā)酵過程中，受到微生物氧化，咖啡因等有害物質(zhì)完全消失;所以從這點特性上來看的話，晚上睡覺前喝黑茶是不會影響睡眠的，甚至還具有安神的作用呢，所以你大可以放心的在晚上睡覺前1小時飲用一杯黑茶茶湯來安撫你的情緒，保證讓你睡眠變得香香的，并且第二天早上起來的時候，排便通暢哦。
長時間存放的安化黑茶，是一款天然的保健飲品，堪稱是“可以喝的古董”，茶湯對降脂減肥都有好處;并且對于老年人來說，在降低三高，平衡三高，都有非常好的作用，因此許多現(xiàn)代人都喜歡送黑茶給老年人養(yǎng)生，送黑茶，等同于是送健康。
安化黑茶年份越久，口感越好，價格越貴。不過，建議大家不懂黑茶之前，不要盲目的去收藏，最好是多研究，多觀察，找到適合收藏的茶葉，這樣是最好的哦。
茶葉一般不適合長久保藏，但安化黑茶則可以較長久保藏，并且在存放過程中的自然發(fā)酵，多種內(nèi)含成分發(fā)生緩慢而復(fù)雜的變化，導(dǎo)致其湯色、香氣、滋味品質(zhì)的奇妙變化，使湯色由橙黃逐漸向橙紅（琥珀色）轉(zhuǎn)變，茶湯日瑩剔透，滋味更醇和、甜潤。一泡保藏好的陳年安化黑茶，隨著沖泡次數(shù)的增多，雖茶味已淡，但它的陳韻、余韻仍纏綿于唇齒間，而悠遠綿長、淡雅、甜醇、滑爽，令人心曠神怡。無論是加工和營銷企業(yè)，還是家庭飲用，能享有好品質(zhì)的安化黑茶，如何保藏好安化黑茶，是安化黑茶工藝延續(xù)的一項重要技術(shù)。
1、專業(yè)保藏
安化黑茶加工和營銷企業(yè)及收藏家應(yīng)建立專門倉庫保藏，實行專業(yè)化管理。
(1)不同品種的安化黑茶及黑毛茶原料、半成品、成品和輔料應(yīng)分別設(shè)置保藏庫，不得混放。
(2)倉庫應(yīng)清潔衛(wèi)生、干燥通風(fēng)、避陽光、無異味，地面平整，鋪墊環(huán)保的防潮材料，有防霉、防鼠等設(shè)施。
(3)同一倉庫內(nèi)不得存放可能造成相互污染或串味的其它產(chǎn)品，嚴禁與有毒有害物質(zhì)或其他易腐、易燃品混存。
(4)保藏在倉庫內(nèi)的茶品堆垛不宜過高、過密，茶品與墻壁保持10cm以上距離。要定期檢查與整理。
2、家庭保藏
飲用或有一定收藏安化黑茶的家庭，一般沒有專門倉庫保藏，很容易吸味和串味，一旦吸及異味或雜味就很難去除。家庭保藏應(yīng)注意以下事項：
(1)存放地點，與空間大小不挑剔，閣樓或?qū)Ｓ貌枋叶夹?，不通風(fēng)、不防潮的地下室及廚房、衛(wèi)生間等處不要存放，貯放茶處不受陽光直射、不在潮濕室或受雨淋，要保持茶處清潔、干燥通風(fēng)。貯放茶處不得放置香精、香皂、檀香、香木、樟腦等氣味濃重的物品。
(2)散茶可用皮紙包裝、篾簍或用陶罐裝茶；小簍裝天尖茶、磚茶、餅茶可放入無味紙箱中，并封好，只要能透氣就行。裸茶、包裝茶、不同類產(chǎn)品及不同廠家產(chǎn)品不宜混放，盡量避免串味，影響原生風(fēng)味。
(3)包裝茶拿回家中，要檢查包裝是否有油墨味、錦盒包裝味等，如有異味，應(yīng)將茶取出用干凈皮紙包好或用干凈篾簍裝，再放置在干燥通風(fēng)無異味處收藏。
(4)貯藏茶室在較為干燥的秋、冬季要經(jīng)常開窗通風(fēng)換氣；春季，特別是在梅雨季節(jié)不宜長時間開窗，防止因濕度過大而引起茶品霉變。
3保藏年份
根據(jù)專家和收藏愛好者的經(jīng)驗及歷史保存下來的“百歲老茶”說明，只要茶品品質(zhì)正宗，在貯藏條件好的情況下，未見僅因貯存時間太長而有品質(zhì)下降者。安化黑茶可以貯存數(shù)十年以上，時間對品質(zhì)有所增益。但是，安化黑茶不是用于收藏的古董，從飲茶解渴、養(yǎng)生保藏的生理需要看，形成生活習(xí)慣，喝新茶足矣！從品茶，品茶論道，文化精神生活需求而言，貯存5年以上已入佳境，貯存15~20年以上則其色、香、味更具獨特魅力和陳香、陳韻。
安化黑茶有自然發(fā)酵的特性，收藏愛好者收藏安化黑茶，或送給親友作為有紀念意義的禮品，無可厚非。安化黑茶并不是收藏的古董而作永久收藏。安化黑茶是人類最佳消費飲料，是給人喝的，給人品嘗的，給人享受生活的，要提倡以消費為主，收藏其次。安化黑茶有自然發(fā)酵的功能，能陳放保藏。陳放是品質(zhì)的升華。只有質(zhì)量合格的安化黑茶，在干燥、通風(fēng)、無異味的環(huán)境條件下，有益生菌的作用，吸“天地日月”之精氣等綜合因素的影響，在一定的時間范圍內(nèi)，茶品的內(nèi)質(zhì)才會越來越好，越陳越香。如果一款茶品，采用的原料及初制的黑毛茶本來質(zhì)量就差，存放得最久，也不能“脫胎換骨”。
史實已證明安化黑茶收藏100年左右仍然有很好的口感，之所以作為一個“誤區(qū)”說“安化黑茶不是收藏的古董”，而是不要誤導(dǎo)重收藏輕消費，而要提倡消費，引導(dǎo)消費。
所謂“老茶”數(shù)量極其稀少，而且價格非常昂貴?？墒?，市面上有許多貌似古老的安化黑茶，包裝紙印繁體字，紙面斑駁陳舊，其實是價格低廉的假“老茶”。要注意：安化黑茶的商標和包裝的演變來識別老茶真假（“湖南科學(xué)技術(shù)出版社”出版的《安化黑茶》第187頁有論述）。從字型上去識別，如在20世紀40年代（白沙溪茶廠前身）制作現(xiàn)流行在市場上的黑磚茶版面經(jīng)查證其漢文字體是“凹”字型。從制作年代上識別，如白沙溪茶廠制作的花卷茶（安化千兩茶）的年代是公元1953年、1957年、時隔25年之后的1983上、中斷14上后的1997年恢復(fù)生產(chǎn)?？墒忻嫔蠀s出現(xiàn)花卷茶有20世紀60年代、70年代的等等，顯然是假老花卷茶。公元1949年沒有任何企業(yè)制作“建國紀念磚”，卻出現(xiàn)了這樣的紀念“老磚茶”，不要相信這樣的紀念“老磚茶”。
