安化黑茶買茶也

茶為國飲，黑茶作為六大茶類之一，在我國產(chǎn)量豐足，而安化黑茶堪稱中國黑茶的始祖。

第四屆中國（湖南）安化黑茶文化節(jié)將于今年10月27日在安化黑茶原產(chǎn)地——安化縣舉辦，共為期4天。安化黑茶文化節(jié)已連續(xù)舉辦了三屆，每三年一次。本屆文化節(jié)由國家農(nóng)業(yè)部、中國扶貧開發(fā)協(xié)會(huì)、湖南省人民政府指導(dǎo)，益陽市政府和安化縣政府聯(lián)合主辦。

文化節(jié)期間，主辦方將邀請(qǐng)黑茶生產(chǎn)消費(fèi)、“一帶一路”沿線重點(diǎn)國家、國際組織機(jī)構(gòu)、協(xié)會(huì)及重要茶葉企業(yè)等嘉賓參加。其中，位于廈門的醉品集團(tuán)，作為全國首個(gè)茶產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)新零售運(yùn)營平臺(tái)，將被安化縣政府邀請(qǐng)參與此次的第四屆安化黑茶文化節(jié)。

醉品集團(tuán)旨在運(yùn)用在互聯(lián)網(wǎng)+茶業(yè)深耕8年建立的線上線下優(yōu)勢(shì)，提升安化黑茶原產(chǎn)地的互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營意識(shí)，用新技術(shù)、新工具推動(dòng)安化黑茶產(chǎn)業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)化發(fā)展，將中國傳統(tǒng)茶文化和健康之飲安化黑茶推向世界。

醉品集團(tuán)&安化縣政府戰(zhàn)略合作兩大平臺(tái)助力安化黑茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)

本屆文化節(jié)以“安化黑茶 世界共享”為主題，設(shè)置了文化節(jié)開幕式、安化黑茶日、安化黑茶茶商大會(huì)暨健康養(yǎng)生高峰論壇、安化黑茶斗茶大會(huì)、第六屆中蒙俄萬里茶道市長論壇、安化黑茶展示展覽等多種形式的主題活動(dòng)，以充分展示安化黑茶的魅力，搭建茶產(chǎn)業(yè)交流平臺(tái)，推動(dòng)安化黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

作為專注于中國茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)的互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)鏈運(yùn)營商，醉品集團(tuán)以實(shí)際行動(dòng)詮釋“安化黑茶 世界共享”的主題。通力打造醉品茶城（zuipin.cn）及醉品茶集以發(fā)展新零售B2C+OMO，茶幫通（oteao.com）以發(fā)展新零售S2B+OMO為主的兩大平臺(tái) ，并獲得以雷軍、李開復(fù)分別領(lǐng)銜的順為資本、創(chuàng)新工場(chǎng)以及廣發(fā)證券、多家基金上億元的投資，成為中國茶產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)新零售的先驅(qū)。

從線上茶城，到移動(dòng)賦能，再到線下體驗(yàn)，醉品集團(tuán)的兩大平臺(tái)并駕齊驅(qū)，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)。中茶、褒家沖、德興泰、千秋界等多個(gè)安化縣茶產(chǎn)區(qū)茶企品牌的黑茶產(chǎn)品上線醉品茶城及茶幫通，強(qiáng)化了安化黑茶的互聯(lián)網(wǎng)化發(fā)展，讓給多喜愛安化黑茶的茶友享受其帶來的樂趣。與黑茶制茶大師的合作、在線上建立安化黑茶館、線下不定期舉辦安化黑茶專場(chǎng)品鑒會(huì)等也體現(xiàn)了醉品集團(tuán)在推動(dòng)安化黑茶產(chǎn)業(yè)的升級(jí)及戰(zhàn)略布局不余遺力。

醉品安化黑茶日‍專場(chǎng)品鑒會(huì)

線上+線下  免費(fèi)飲 優(yōu)惠購

10月28日正式被確立為安化黑茶日，以“免費(fèi)飲、優(yōu)惠購”為主題，讓更多的茶友能走近黑茶，了解黑茶，品鑒黑茶，并從此愛上黑茶。

醉品將于10月26日至28日線上醉品茶城和線下醉品茶集同步開啟安化黑茶專場(chǎng)品鑒會(huì)活動(dòng)，2000份安化黑茶日專享品鑒裝全國免費(fèi)品鑒，旨在讓更多的茶友能來到醉品茶集門店親自感知黑茶、品鑒黑茶、交流品鑒感受，從而喜愛上黑茶，并能找到志趣相投的茶友。

品鑒裝由中茶、褒家沖、德興泰、千秋界四大品牌的黑茶組成，嚴(yán)選各品牌的黑茶精品，每份品鑒裝含8泡（每個(gè)品牌2泡），從26日開始，共2000份黑茶品鑒裝在醉品茶集門店免費(fèi)品鑒，屆時(shí)歡迎茶友們到附近的茶集門店暢飲。 

除了線下免費(fèi)品鑒黑茶、感受黑茶的魅力之外，醉品茶城將于26日至28日開啟安化黑茶優(yōu)惠購活動(dòng)，不僅有買二送一的活動(dòng)，在28日安化黑茶日當(dāng)天更是精選了四款產(chǎn)品進(jìn)行買一送一，讓茶友們可以品鑒一份，珍藏一份。

 醉品茶集打通“線上-移動(dòng)-線下”三位一體全時(shí)空的體驗(yàn)店?duì)I銷系統(tǒng)，一體化聯(lián)動(dòng)，相互交叉賦能。醉品茶城8年發(fā)展積累了500萬+的優(yōu)質(zhì)會(huì)員，可以為線下醉品茶集門店進(jìn)行導(dǎo)流。醉品茶集與醉品茶城的線上線下聯(lián)動(dòng)，實(shí)現(xiàn)了百店千萬人參與，助力安化黑茶更好地走到全國，走向世界。 

 2018年10月27日至30日，醉品集團(tuán)將亮相第四屆安化黑茶文化節(jié)的智慧館，醉品集團(tuán)的CEO葉翱也將作為特邀嘉賓出席文化節(jié)開幕儀式，并在29日作為重要嘉賓在中華茶人論壇進(jìn)行對(duì)話演講，以茶為媒，以茶會(huì)友，共同探討茶業(yè)新零售的未來發(fā)展方向。

未來，醉品也將繼續(xù)秉承初心，為茶產(chǎn)業(yè)的復(fù)興貢獻(xiàn)自己的一份力，讓世界看到中國茶國文化的魅力，讓全球更多的茶友共享茶生活的樂趣。

　　7月26至28日，“酒飲茅臺(tái)·茶品安化”貴州茅臺(tái)酒對(duì)話安化黑茶文化交流主題活動(dòng)在安化縣舉辦，同樣有著千年歷史的茅臺(tái)酒與安化黑茶，開展了一次非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之間的對(duì)話。

　　活動(dòng)由貴州茅臺(tái)湖南省經(jīng)銷商聯(lián)誼會(huì)和安化縣茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心共同主辦，旨在充分挖掘貴州茅臺(tái)與安化黑茶兩者相關(guān)的文化底蘊(yùn)，進(jìn)一步促進(jìn)貴州茅臺(tái)與安化黑茶在地域、工藝、文化、管理之間的交流與互動(dòng)，攜手在絲綢之路之上譜寫出更加優(yōu)美的篇章。

　　茅臺(tái)酒產(chǎn)于中國貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，是世界三大蒸餾名酒之一。茅臺(tái)酒的歷史起于秦漢、熟于唐宋、精于明清、尊于當(dāng)代；安化黑茶產(chǎn)于中國益陽安化地域，安化黑茶中的“千兩茶”更是享有“世界茶王”的美譽(yù)。安化黑茶的歷史同樣興于漢唐、延于五代及宋、“四?！惫┯诿?、鼎盛于晚清而發(fā)展于當(dāng)代。在今年的7月20日，歐盟理事會(huì)正式?jīng)Q定授權(quán)簽署中歐地理標(biāo)志協(xié)定，這是歐盟與中國之間簽署的一份意義重大的雙邊貿(mào)易協(xié)定，它將確保來自歐盟和中國的各100個(gè)地理標(biāo)志產(chǎn)品在對(duì)方市場(chǎng)上得到保護(hù)，貴州茅臺(tái)酒和安化黑茶同時(shí)進(jìn)入了首批100家名錄。

　　27日上午，安化縣人民政府副縣長譚羅垠主持文化沙龍活動(dòng)，來自貴州茅臺(tái)湖南省經(jīng)銷商代表鄧鐘女士進(jìn)行了一場(chǎng)主題為“茅臺(tái)，香飄四海”的演講，主要介紹了茅臺(tái)的歷史、文化及工藝。安化縣茶葉協(xié)會(huì)會(huì)長、白沙溪茶廠總經(jīng)理劉新安與安化縣茶葉協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長、湖南華萊董事長陳社強(qiáng)分別為大家介紹了安化黑茶的獨(dú)特之處以及企業(yè)管理的成功經(jīng)驗(yàn)。

　　貴州茅臺(tái)湖南省區(qū)副經(jīng)理龔藝桂表示：此次貴州茅臺(tái)湖南省經(jīng)銷商代表與安化黑茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家的之間交流對(duì)話，是中華文化兩大載體酒文化與茶文化的一次思想碰撞，對(duì)提高彼此的文化深度、認(rèn)知寬度、友誼厚度、品牌高度以及管理能力等方面的影響都是積極而深遠(yuǎn)的。

　　安化縣委副書記、縣長肖義指出：推進(jìn)茶酒品牌融合發(fā)展，實(shí)現(xiàn)茶酒跨界發(fā)展，對(duì)促進(jìn)安化縣茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展有重要意義，此次茶酒對(duì)話與互鑒互學(xué)將打造品牌融合發(fā)展的新典范。

　　會(huì)后，與會(huì)人員還先后參觀了萬隆產(chǎn)業(yè)園、安化黑茶國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園展示館、茶香花海、百年木倉、云臺(tái)山云上茶葉等安化茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的標(biāo)志性展示點(diǎn)。

　　餐敘晚宴上，安化縣人大常委會(huì)主任李太源致辭，貴州茅臺(tái)酒湖南省區(qū)經(jīng)銷商聯(lián)誼會(huì)會(huì)長劉兆兵致祝酒詞，與會(huì)人員共同品鑒了不同年份的茅臺(tái)酒以及不同年份的安化黑茶，大家充分交流，各抒己見，飲酒頌詩，品茶起舞，活動(dòng)在熱烈歡快的氛圍中結(jié)束。

　　我們看過很多形式的茶酒融合，茅臺(tái)與安化黑茶的品牌融合算是比較成功的一個(gè)案例了，主要有以下幾點(diǎn)：

　　1.品牌融合即通過對(duì)品牌活動(dòng)融合調(diào)性、檔次相當(dāng)?shù)钠放疲_(dá)到相互提高品牌的價(jià)值和作用，茅臺(tái)要提高在安化市場(chǎng)的品牌，更快更直接地抵達(dá)核心消費(fèi)者，借助黑茶也算是比較有效的捷徑，畢竟安化黑茶在當(dāng)?shù)剡€是擁有一定的高端客戶人群的。

　　2.對(duì)安化黑茶的消費(fèi)者而言，這也是比較好的一種福利方式，試想，安化黑茶的消費(fèi)者可以通過安化黑茶的方式或通道買到茅臺(tái)酒，這本身就是一種福利啊。

　　3.茅臺(tái)酒與安化黑茶的深度合作，也有利于提高安化黑茶的品牌檔次，進(jìn)一步加深各自的消費(fèi)者粘性和客情關(guān)系。

　　來源|湖南經(jīng)銷商聯(lián)誼

安化先有茶，后有縣，產(chǎn)茶歷史悠久，素有“茶鄉(xiāng)”之稱。安化黑茶是我國六大茶類中黑茶的代表，茶葉色澤烏黑油潤，因產(chǎn)自湖南安化而得名。安化人愛喝茶，招待來客也是以茶會(huì)友，茶亭、茶行至今隨處可見，還有蜿蜒千里的茶馬古道將安化黑茶運(yùn)往遠(yuǎn)方。這一縷茶香跋山涉水、穿越古今，至今仍醇香馥郁、沁人心脾。源遠(yuǎn)流長的人文歷史，別具一格的成茶機(jī)理造就安化黑茶的獨(dú)特魅力。2008年，黑茶制作技藝入選第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

  

歲月滄桑黑茶之源

安化優(yōu)異的生態(tài)地理環(huán)境造就的高品質(zhì)茶葉原料，是安化黑茶的特殊優(yōu)勢(shì)。清代名臣陶澍是土生土長安化小淹人，曾賦詩曰“斯因地氣殊，匪藉人工巧”，一語道破其奧妙所在。安化地處武陵山余脈和雪峰山余脈交會(huì)處，是冰漬巖這一特殊的地質(zhì)沉積物在全球范圍內(nèi)最集中的地區(qū)。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中就提出，茶葉“上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”。風(fēng)化的冰磧巖土富含硒元素，即為“爛石”，是非常適合茶樹生長的，無疑形成了安化茶葉優(yōu)良品質(zhì)不可替代的地質(zhì)條件。此外，安化地處北緯30度左右的黃金產(chǎn)茶帶，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤氣候，境內(nèi)峰巒挺拔，溪流縱橫，常年云霧繚繞，茶樹“山崖水畔，不種自生”，且安化野生大葉茶種內(nèi)含物豐富、營養(yǎng)成分足，是茶中品質(zhì)極為罕見的原始優(yōu)良品系。

  

“黑茶一何美？羌馬一何殊？”明代文學(xué)家湯顯祖的《茶馬》，真實(shí)記錄了黑茶在中國古代茶馬交易治邊制度中的重要作用?！安桉R古道”是指唐宋以來至民國時(shí)期，馱載著茶葉的馬幫穿行于崇山峻嶺和山澗溪流之間，開辟的一條通往邊陲的經(jīng)貿(mào)之路，是連接內(nèi)地產(chǎn)茶區(qū)和西北、西南邊疆少數(shù)民族地區(qū)進(jìn)行茶馬交易的交通要道。安化黑茶在茶馬互市中曾發(fā)揮非常重要作用，也因此而名揚(yáng)天下、享譽(yù)四方。

明萬歷二十三年（1595），安化黑茶被朝廷正式定為運(yùn)銷西北的官茶。此后，安化黑茶主銷西北茶市數(shù)百年，被譽(yù)為古絲綢之路上的“神秘之茶”。隨著安化與西北少數(shù)民族“茶馬互市”的不斷演進(jìn)，明末清初，晉陜甘等地茶商紛紛到安化辦茶，茶行、茶號(hào)最盛時(shí)達(dá)三百余家。安化地處資水中游，水路運(yùn)輸方便。以小淹、邊江、江南、洞市、唐家觀、黃沙坪、酉州、東坪等茶馬古鎮(zhèn)為起點(diǎn)，安化黑茶順資江而下運(yùn)往漢口，經(jīng)河南、山西轉(zhuǎn)銷西北各地或經(jīng)張家口發(fā)至中俄邊境重鎮(zhèn)恰克圖，形成了一條縱貫中國、連接歐亞的“萬里茶路”。安化境內(nèi)至今留有豐富而又珍貴的黑茶文化遺存，它們既見證了安化黑茶昔日的輝煌，同時(shí)也成為安化是“萬里茶道”重要起點(diǎn)的歷史物證。

  

經(jīng)過明清兩代數(shù)百年的經(jīng)營發(fā)展，安化漸成世界黑茶生產(chǎn)中心，幾乎家家戶戶種茶、制茶，有茶行數(shù)百家。每臨產(chǎn)茶高峰時(shí)節(jié)，坐船、騎馬前往安化以現(xiàn)銀買茶、以物兌茶的客商可達(dá)數(shù)萬余人，茶市十分繁榮。光緒三十四年（公元1908年），陜西試用知縣劉翊忠途經(jīng)安化黃沙坪，看到資江兩岸茶號(hào)林立、茶商云集，街道上人潮涌動(dòng)、車水馬龍，不禁賦詩感慨：“茶市斯為最，人煙兩岸稠?！绷稚盥愤h(yuǎn)的安化，在古代能呈現(xiàn)出數(shù)百年的繁華之景，真可謂中國茶業(yè)的歷史奇觀。

工藝精絕茶香千里

安化黑茶具有獨(dú)特而成熟的加工工藝，經(jīng)攤放、殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等工序初制加工成黑毛茶，再經(jīng)各種不同的精制加工工藝制成成品。相對(duì)于其他茶而言，安化黑茶有許多的獨(dú)到之處，造就了特有的品質(zhì)特征和功效。安化黑茶的傳統(tǒng)制作工藝既是先輩的偉大創(chuàng)造，更是中華文明的綺麗瑰寶，為后人留下了極其豐富的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

  

千兩茶是安化黑茶中最有名的種類之一，也是世界上唯一以重量命名的茶。之所以名為“千兩”，是因?yàn)榍刹柙诤荛L一段歷史時(shí)期內(nèi)，主要是作為游牧民族的專供茶，由于運(yùn)輸路途遙遠(yuǎn)，為了更好保存黑茶，方便運(yùn)輸，制茶時(shí)便使用長竹篾簍，將凈重36.25千克的茶葉踩壓捆綁成圓柱形，36.25千克合老秤一千兩，故而名曰“千兩茶”。

千兩茶的制作工藝有嚴(yán)格要求，歷史傳承悠久，堪稱中國茶文化的“活化石”。千兩茶原料選用正宗安化黑毛茶，用新鮮南竹編織花格篾簍，自內(nèi)而外采用箬葉、棕片、竹篾三層包裝。千兩茶制作工藝最具匠心之處即踩制過程，千兩茶的踩制全仰賴人工，工藝十分復(fù)雜，技術(shù)要求高，勞動(dòng)強(qiáng)度大，全程有二十幾道工序。而觀看千兩茶踩制過程，猶如欣賞一場(chǎng)優(yōu)美的古典舞蹈?！盎镉?jì)們嘞……把杠抬咯……齊心壓嘞……用力踩喲……”制茶師傅齊聲呼喊踩茶號(hào)子，同時(shí)隨著節(jié)奏配合默契地將茶柱有節(jié)奏地踩壓、勒緊，仔細(xì)聞聽，粗放而不失韻調(diào)，自然而不失節(jié)律，令人回味。踩制完成后，不入烘房，而是置于露天晾棚，經(jīng)日曬夜露，歷經(jīng)七七四十九個(gè)晝夜自然干燥，緩慢發(fā)酵，最后達(dá)到滿足長期貯藏的適度干燥狀態(tài)。據(jù)傳，曾經(jīng)有一支千兩茶在裝運(yùn)上船時(shí)不慎跌落資江，幾年后被人撈起，其芯仍然干燥如舊，品飲仍色香味無損，故有“千兩茶浸水，七年茶心不濕”之說，足見其工藝之精絕。

  

得益于獨(dú)特工藝浸潤的安化黑茶，有著無與倫比的健康保健功效。過去安化黑茶主要面向中國西北邊疆地區(qū)市場(chǎng)，在中國西北少數(shù)民族地區(qū)還流傳著一些關(guān)于茶的諺語，如“寧可三日無食，不可一日無茶”“一日無茶則滯，三日無茶則病”，這充分說明茶在他們?nèi)粘Ｉ钪械闹匾匚?。西北少?shù)民族因?yàn)槎嗍秤门Ｑ蛉舛鴶z入大量動(dòng)物脂肪蛋白，亟需通過飲用茶葉來緩解中和油膩。近年來，隨著人們生活水平的提高，高熱量、高油脂食物的大量攝入，有“降脂去油、調(diào)理腸胃”功效的安化黑茶自然受到廣大消費(fèi)者的追捧和青睞。

老茶新生閃耀今朝

安化黑茶已傳承上千年，歷史上幾度成為國家治邊的戰(zhàn)略物資，尤以“茶馬互市”著稱，現(xiàn)在已成長為一個(gè)區(qū)域性的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)。安化縣境內(nèi)茶園星羅棋布，黑茶生產(chǎn)企業(yè)日益增多，安化黑茶的消費(fèi)、禮品、收藏等市場(chǎng)逐步覆蓋了多層次的消費(fèi)群體。目前，安化黑茶的市場(chǎng)范圍大大拓展，產(chǎn)品不僅行銷全國，還出口海外，廣受歡迎。

2006年底，益陽市委市政府和安化縣委縣政府在深入調(diào)研的基礎(chǔ)上，確定了打造“安化黑茶”特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，實(shí)施基地建設(shè)、龍頭企業(yè)建設(shè)、市場(chǎng)建設(shè)、文化建設(shè)“四措并舉”，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)地推動(dòng)安化黑茶發(fā)展。安化與茶研究機(jī)構(gòu)保持密切合作，對(duì)安化黑茶的藥理功效進(jìn)行研究，并利用技校、農(nóng)校等培養(yǎng)茶藝師、評(píng)茶師、制茶工等專業(yè)人才。

依托技術(shù)創(chuàng)新和機(jī)制改革，安化黑茶從“茶葉”走向“茶業(yè)”。2010年，被定為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，上海世博會(huì)上安化黑茶作為中國十大名茶之一驚艷亮相。2016年，黑茶提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用項(xiàng)目榮獲國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)。2019年，安化縣在第15屆中國茶業(yè)經(jīng)濟(jì)年會(huì)上榮獲中國茶葉百強(qiáng)縣第一，位列中國十大生態(tài)產(chǎn)茶縣第三，連續(xù)十年入選中國茶業(yè)百強(qiáng)縣前十名。

  

隨著中國發(fā)展進(jìn)入新時(shí)代，安化黑茶產(chǎn)業(yè)抓住“一帶一路”建設(shè)的歷史契機(jī)，不斷推進(jìn)安化黑茶國際化進(jìn)程，積極參與米蘭世博會(huì)、美國世界茶業(yè)博覽會(huì)、法國巴黎國際博覽會(huì)等世界性的商貿(mào)會(huì)展，加大國際市場(chǎng)宣傳和推廣力度，成功走向世界舞臺(tái)。安化黑茶既是一個(gè)充滿希望的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)業(yè)，更是一張彌足珍貴的歷史文化名片，隨著時(shí)間的推移將愈加凸顯其意義和價(jià)值。

內(nèi)容選自《新湘評(píng)論》，作者：汪勇劉純一

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