安化黑茶分花卷茶、緊壓茶、散裝茶，今天我們以緊壓茶中的茯磚、花卷茶中的千兩茶、散裝茶中的天尖茶為例，來(lái)說(shuō)說(shuō)如何鑒別黑茶的好壞！
鑒別黑茶茯磚茶
1.金花：越多越好，有"茶好金花開(kāi)，花多茶質(zhì)好"的說(shuō)法；
2.外形：同一年份的茯磚其磚面越平整越好；
3.內(nèi)質(zhì)：湯色越紅亮，不渾濁、菌花香越濃、滋味越醇，茶品越好；
4.級(jí)別：同一年份，原料等級(jí)越高越好；
鑒別黑茶天尖
天尖古代是專(zhuān)供皇上喝的，所以原料等級(jí)是一般是選用一級(jí)黑毛茶原料，天尖黑茶多少錢(qián)一斤也是極具工藝考究的！
1. 首先聞干茶的氣味，如果味道難聞肯定工藝出了問(wèn)題，茶不會(huì)好到哪里去。
2. 開(kāi)湯，如果湯色透亮說(shuō)明茶工藝不錯(cuò)，如果渾湯說(shuō)明發(fā)酵過(guò)頭，有些新茶開(kāi)始幾泡也有點(diǎn)渾湯（內(nèi)含物豐富），嘗滋味，是自己喜歡的口感就不錯(cuò)。
3. 一定要用心喝透喝懂才能分辨。
鑒別黑茶千兩茶
1.從工藝
正宗安化黑茶花卷茶的生產(chǎn)在原料選擇上需經(jīng)篩制，揀剔、整形、拼堆程序，在加工上需經(jīng)其絞、壓、跺、滾、錘工藝，最后形成長(zhǎng)約1.5米、直徑為0.2米左右的圓柱體，置于涼架上，經(jīng)夏秋季節(jié)50天左右的日曬夜露（不能淋雨），在自然條件催化下，自行發(fā)酵、干燥，吸“天地之靈氣，納宇宙之精華”于茶體之內(nèi)，進(jìn)入長(zhǎng)期陳放期，陳放越久，質(zhì)量越好，品味更佳。
2. 看包裝
簍裝千兩茶呈比較規(guī)則的圓柱狀，沒(méi)有開(kāi)剝時(shí)徑圍（橫截面的周長(zhǎng)）70cm左右，高160cm左右。篾片松散、徑圍過(guò)大者次。
千兩茶每支凈重為老秤(16兩為1斤)1000兩（約37.3公斤），連皮為38.5—39公斤。重量超過(guò)40公斤可能是干燥不夠,，容易出現(xiàn)燒芯變壞的現(xiàn)象。
重量若低于35公斤則基本可以肯定已經(jīng)燒了芯（燒芯是指千兩茶或其它緊壓茶在后期處理過(guò)程中，由于控制不當(dāng)，中間部分發(fā)生強(qiáng)烈的濕熱作用，導(dǎo)致產(chǎn)品局部灼傷變質(zhì)的現(xiàn)象，灼傷部分呈黯淡的紅色）。這是基本的物理判斷方法。
3. 看眼力
接下來(lái)看你的眼力，鼻子，手藝了，可要仔細(xì)辨別哦：打開(kāi)篾簍撕去棕片后，需要?jiǎng)冮_(kāi)緊貼于茶胎的蓼葉。原料好、做工也好的千兩茶，剝開(kāi)蓼葉比較費(fèi)勁些。
相反，茶葉品質(zhì)就可能沒(méi)那么好了。完整的茶胎應(yīng)該通體烏黑有光澤，緊細(xì)密致，外觀(guān)十分漂亮，這是檔位比較高的表現(xiàn)。
如果鋸成餅，鋸面應(yīng)平整光滑（鋸紋呈斜線(xiàn)規(guī)則平行也一樣）無(wú)毛糙，無(wú)裂紋和細(xì)縫，結(jié)實(shí)如鐵石，無(wú)法用手掰開(kāi)或使之發(fā)生形變。
差的餅松動(dòng)、散落、有裂紋。高檔餅鋸成3cm厚為宜，直徑不超過(guò)20cm，重約0.9公斤；普通餅厚可3.5cm，直徑22cm—23cm，重約0.8公斤。
4.看湯色
燒芯餅的芯上出現(xiàn)一線(xiàn)暗紅，燒芯嚴(yán)重者只剩邊緣不紅。如果鋸開(kāi)的餅面呈現(xiàn)出深顏色的水痕，可能是含水量過(guò)高所致，則不宜收藏。
品質(zhì)不同的二齡千兩茶，用一般的方法開(kāi)泡，可以立見(jiàn)高低。
好的茶開(kāi)湯，微微帶有甜酒香，湯色透亮如桐油，頭兩泡有稍許澀味，三泡后澀味漸淡至無(wú)。葉底呈青褐色?？梢耘莸?2泡。
看了這些黑茶鑒別方法，
你是不是信心滿(mǎn)滿(mǎn)呢，
以后再也不用擔(dān)心自己受騙了！
本期推薦品牌：白沙溪
01
2018·御品茯磚·茯茶
年份：2018年
級(jí)別：一級(jí)
規(guī)格：318克/盒，30盒/件
儲(chǔ)存方法：避光、通風(fēng)、無(wú)異味
保質(zhì)期：在貯存條件下適宜長(zhǎng)期存放
市場(chǎng)價(jià)： 110元
商城價(jià)：掃碼登陸更優(yōu)惠
推薦理由
嚴(yán)選安化一級(jí)黑毛茶為原料，采用篩分、發(fā)酵、壓制、發(fā)花干燥等工藝精制而成。
半成品秉承傳統(tǒng)七星灶松柴明火烘焙工藝，使其成品茶磚帶有濃郁松煙香，茶磚外型規(guī)格一致，棱角分明。
遵傳統(tǒng)自然發(fā)花工藝，磚內(nèi)金花茂盛，菌香馥郁；湯色橙黃油潤(rùn)，滋味醇厚！
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02
2017·茯緣·原葉金花手筑茯磚
年份：2017年
級(jí)別：二級(jí)
規(guī)格：750克/片，20片/件
儲(chǔ)存方法：避光、通風(fēng)、無(wú)異味
保質(zhì)期：在貯存條件下適宜長(zhǎng)期存放
市場(chǎng)價(jià)： 108元
商城價(jià)：掃碼登陸更優(yōu)惠
推薦理由
一款物超所值的口糧茶，一款前途無(wú)量的收藏茶，磚面平整，金花茂盛，發(fā)花均勻。
云臺(tái)山大葉種原料：采摘自北緯30度黃金產(chǎn)茶帶的海拔800米高山野生茶園。葉質(zhì)肥厚，紋路清晰，條索肥壯，內(nèi)含物豐富。
原葉茶磚，突破傳統(tǒng)工藝限制，采用不切碎、輕發(fā)酵、無(wú)煙烘焙、手工壓筑等原葉茶生產(chǎn)工藝，留住豐富活性營(yíng)養(yǎng)，帶來(lái)清醇甘爽口感。
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03
2017·百兩茶·優(yōu)質(zhì)花卷茶
年份：2017年
規(guī)格：3625克/支，6支/件
儲(chǔ)存方法：避光、通風(fēng)、無(wú)異味
保質(zhì)期：在貯存條件下適宜長(zhǎng)期存放
市場(chǎng)價(jià)：585元
商城價(jià)：掃碼登陸更優(yōu)惠
推薦理由
高性?xún)r(jià)比，古樸制法，造型獨(dú)特。
花格篾簍，選用品質(zhì)上等的楠竹為原料編制；箬葉防水、防塵、防外漏，墊在花格篾簍內(nèi)；人力壓緊踩實(shí)，松緊適度，茶體表面呈花紋狀；日曬夜露，踩制好的花卷茶放到?jīng)雠镒匀话l(fā)酵，干燥，使箬葉、竹篾的香氣進(jìn)入茶葉內(nèi)。
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04
2017·國(guó)之夢(mèng)(黑磚茶)
年份：2017年
級(jí)別：二級(jí)
規(guī)格：1200克/盒，10盒/件
儲(chǔ)存方法：避光、通風(fēng)、無(wú)異味
保質(zhì)期：在貯存條件下適宜長(zhǎng)期存放
市場(chǎng)價(jià)： 345元
商城價(jià)：掃碼登陸更優(yōu)惠
推薦理由
本品采用安化二級(jí)黑毛茶為原料，精心配制，多道工藝精制而成，降低烘焙度，突破傳統(tǒng)工藝，外型光潔，棱角分明，圖案、文字清晰；口感醇厚，清香明顯，葉底完整勻齊。
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企業(yè)介紹
“白沙溪“為最早的湖南黑茶生產(chǎn)企業(yè)，公司成立于1939年，歷史悠久。
白沙溪是國(guó)家民委歷年來(lái)確定的邊銷(xiāo)茶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)，中國(guó)黑茶的發(fā)祥地，湖南緊壓茶的搖籃，曾創(chuàng)造了我國(guó)緊壓茶史上的數(shù)個(gè)第一，即第一片黑磚茶、第一片茯磚茶、第一片花磚茶；挖掘、繼承和發(fā)展了民間傳統(tǒng)茶葉產(chǎn)品天、貢、生尖茶和花卷茶（俗稱(chēng)千兩茶），為湖南緊壓茶事業(yè)的蓬勃發(fā)展提供了寶貴的資源，輸送了大批的英才。
早在一九五六年就被評(píng)為全國(guó)五個(gè)優(yōu)秀茶廠(chǎng)之一，在我國(guó)緊壓茶生產(chǎn)發(fā)展史上占有極其重要的地位，為維護(hù)民族團(tuán)結(jié)和社會(huì)主義經(jīng)濟(jì)建設(shè)作出了重大貢獻(xiàn)！
“白沙溪”系列產(chǎn)品包括“三磚”，“三尖”，一“花卷","其中“三磚為“黑磚，花磚，茯磚”茶，“三尖”為“天尖，貢尖，生尖”茶，“花卷”系列包括“千兩茶，百兩茶，十兩茶”！
更多產(chǎn)品，請(qǐng)點(diǎn)擊http://www.chawo.com/?act=search&keyword=%E7%99%BD%E6%B2%99%E6%BA%AA
激情同行，“金”彩共創(chuàng)——2021年12月5-7日，中茶黑茶2021年客戶(hù)大會(huì)暨金中茶新品上市發(fā)布會(huì)在湖南長(zhǎng)沙成功舉辦。
湖南中茶茶業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“中茶湖南”）總經(jīng)理余鳴新及中茶黑茶全國(guó)各地經(jīng)銷(xiāo)合作伙伴齊聚一堂，共憶2021，共繪中茶黑茶發(fā)展藍(lán)圖。中茶黑茶全體員工熱情洋溢，歡迎遠(yuǎn)方的家人們回“家”共襄盛舉。
激情同行，“金”彩共創(chuàng)
一年之計(jì)在于春，為了迎接春節(jié)的到來(lái)，中茶黑茶為廣大消費(fèi)者帶來(lái)了春節(jié)的“禮物”——金中茶系列新品。
“金中茶”是中國(guó)茶葉股份有限公司高品質(zhì)系列產(chǎn)品，由中國(guó)茶葉股份有限公司技術(shù)委員會(huì)研發(fā)。旨在凸顯“好茶在中茶”，為廣大消費(fèi)者奉獻(xiàn)鑒賞與收藏珍品。
“金”：寓意中國(guó)茶葉股份有限公司引領(lǐng)行業(yè)產(chǎn)品標(biāo)桿質(zhì)量之決心，本著“正源產(chǎn)地、珍優(yōu)原料、精湛技藝”原則，鍛造中國(guó)茶卓越屬性。
本次公司推出的“金中茶”系列黑茶產(chǎn)品有：金中茶天尖茶350克、金中茶手筑茯茶700克、金中茶手筑茯茶700克·禮盒版。
“金中茶”天尖茶：精選核心產(chǎn)區(qū)、高山、一芽一葉明前春茶原料，憑借中國(guó)茶葉股份有限公司技術(shù)委員會(huì)團(tuán)隊(duì)精湛的加工技藝，充分發(fā)揮并體現(xiàn)安化黑茶獨(dú)特的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，真正展現(xiàn)了安化黑茶的獨(dú)特魅力。
金中茶（天尖茶）
信息
產(chǎn)品歸屬：安化黑茶（天尖茶）
貨號(hào)：ZHA-211211
規(guī)格：350克/盒
箱規(guī)：350克/盒*4盒/件
品質(zhì)
外形：條索緊細(xì)，鋒苗顯露帶金毫，色澤黑褐油潤(rùn)
湯色：金黃明亮
香氣：清高持久，帶嫩甜花香
滋味：醇厚甘爽
葉底：柔嫩多芽，色澤黃褐勻亮
“金中茶”茯磚茶：精選核心產(chǎn)區(qū)、高山、春茶原料，憑借中國(guó)茶葉股份有限公司技術(shù)委員會(huì)團(tuán)隊(duì)精湛的加工技藝，充分發(fā)揮并體現(xiàn)黑茶核心原產(chǎn)地獨(dú)特的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，真正展現(xiàn)了安化黑茶的獨(dú)特魅力。
金中茶（手筑茯茶）
信息
產(chǎn)品歸屬：安化黑茶（手筑茯茶）緊壓茶
貨號(hào)：ZHA-231211
規(guī)格：700克/盒
箱規(guī)：700克/盒*6盒/件
品質(zhì)
外形：茶磚形態(tài)端正，松緊適度，條索緊結(jié)帶鋒苗，色澤黑潤(rùn)，360個(gè)小時(shí)足時(shí)發(fā)花，金花璀璨茂盛
湯色：橙黃明亮
香氣：菌花香馥郁帶嫩香
滋味：濃醇甘滑，水中含香
葉底：肥軟勻整，色澤黃褐明亮
金中茶，金品質(zhì)
會(huì)上，吉首市人民政府副市長(zhǎng)陳勛、張家界市永定區(qū)人大常務(wù)委員會(huì)委員覃玉蘭對(duì)本次大會(huì)給予了充分的肯定和美好的祝愿。并先后在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)對(duì)湘西名茶——湘西黃金茶、莓茶進(jìn)行了分享。
張家界市永定區(qū)人大常務(wù)委員會(huì)委員覃玉蘭推介莓茶
回顧2021，我們心潮澎湃
2021年，是中茶十四五戰(zhàn)略規(guī)劃的開(kāi)局之年，是中茶加快業(yè)務(wù)布局的一年，也是中茶加強(qiáng)品牌宣傳推廣工作的一年，即使在受疫情影響的相對(duì)嚴(yán)峻的市場(chǎng)環(huán)境下，中茶黑茶依然逆勢(shì)而上，取得了不俗的成績(jī)。
而我們每一次的成功都離不開(kāi)各位積極開(kāi)拓、攜手并進(jìn)的客戶(hù)伙伴們的支持。會(huì)上，公司為多年來(lái)與中茶黑茶攜手奮斗、成長(zhǎng)、積極貢獻(xiàn)、堅(jiān)持不懈的經(jīng)銷(xiāo)商伙伴授予了屬于他們的榮譽(yù)。
中茶黑茶歷經(jīng)幾十年發(fā)展，櫛風(fēng)沐雨，一路走來(lái)與所有的經(jīng)銷(xiāo)商伙伴們心手相牽，穩(wěn)步前行，風(fēng)吹不散我們的信念，雨淋不滅我們的熱情。多年來(lái)收獲了許多珍貴的友誼和回憶，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，客戶(hù)朋友傾情分享了自己加入中茶黑茶后一路走來(lái)的精彩、感人的拼搏歷程。中茶黑茶業(yè)務(wù)經(jīng)理也深情講述了多年來(lái)和中茶黑茶并肩共進(jìn)的華麗蛻變。他們都向大家展示出了不忘初心、激情創(chuàng)夢(mèng)的高遠(yuǎn)情懷。
雄關(guān)漫道真如鐵，而今邁步從頭越
中茶湖南總經(jīng)理余鳴新講述公司2022年戰(zhàn)略規(guī)劃
會(huì)上，中茶湖南總經(jīng)理余鳴新分享了公司2022年的戰(zhàn)略規(guī)劃，為2022年的工作提出了方向和期望，并對(duì)中茶黑茶的未來(lái)發(fā)展提出了新的目標(biāo)和實(shí)際可落地的措施。他表示，近年來(lái)黑茶已“益”軍突起，成為“千億湘茶”產(chǎn)業(yè)的重要一極。未來(lái)，中茶黑茶將繼續(xù)以“三年再造新中茶”為發(fā)展目標(biāo)，以“好茶在中茶”為品牌價(jià)值主張，大力實(shí)施黑茶品種優(yōu)化、品質(zhì)提升、品牌打造的“三品”工程，堅(jiān)定執(zhí)行“做標(biāo)準(zhǔn)、做鏈條、做技術(shù)、做品牌、做渠道、做產(chǎn)品”的“使命六做”。優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，深化機(jī)制改革，推動(dòng)安化黑茶從六大茶類(lèi)中脫穎而出，帶動(dòng)安化黑茶行業(yè)向高質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型升級(jí)。
中茶湖南副總經(jīng)理王偉分享“金中茶”系列產(chǎn)品開(kāi)發(fā)歷程
中茶湖南副總經(jīng)理王偉分享了“金中茶”系列產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)歷程。他強(qiáng)調(diào)，中茶公司本著“正源產(chǎn)地、珍稀原料、精湛技藝”的原則，推出了“金中茶”高品質(zhì)系列產(chǎn)品，致力于打造各茶類(lèi)好茶的標(biāo)桿代表，而中茶黑茶本次推出的“金中茶”安化黑茶系列新品，聚正源、正宗、正統(tǒng)于一身，充分彰顯了安化黑茶的底蘊(yùn)與內(nèi)涵。為廣大消費(fèi)者奉上品飲與收藏臻品的同時(shí)也為人們美好生活貢獻(xiàn)力量。
中茶黑茶研發(fā)與市場(chǎng)管理部副經(jīng)理黃紅芳分享2022年產(chǎn)品架構(gòu)及規(guī)劃
隨后，中茶黑茶研發(fā)與市場(chǎng)管理部副經(jīng)理黃紅芳就2022年產(chǎn)品架構(gòu)及規(guī)劃做了詳細(xì)報(bào)告，報(bào)告中進(jìn)一步明確了公司產(chǎn)品線(xiàn)。她表示，未來(lái)將充分發(fā)揮技術(shù)優(yōu)勢(shì)和資源優(yōu)勢(shì)，研發(fā)更多年輕化、時(shí)尚化、便捷化的新型茶類(lèi)飲品，提高各年齡層的生活品質(zhì)，引領(lǐng)健康消費(fèi)新方式。同時(shí)，提出了如金中茶、百年木倉(cāng)、小金花、陳韻金磚等主推產(chǎn)品的打造計(jì)劃，并對(duì)客戶(hù)關(guān)心的產(chǎn)品相關(guān)的重點(diǎn)問(wèn)題做了詳盡的解答。
中茶黑茶銷(xiāo)售部經(jīng)理唐輝偉分享銷(xiāo)售政策及規(guī)劃
此外，中茶黑茶銷(xiāo)售部經(jīng)理唐輝偉就2022年的經(jīng)銷(xiāo)商政策做了解讀，并通過(guò)打造線(xiàn)上線(xiàn)下多元化、規(guī)范化、高效化銷(xiāo)售渠道，統(tǒng)籌“門(mén)店、電商、特通、收藏”四條渠道線(xiàn)一體推進(jìn)，為更多消費(fèi)者提供更便利的購(gòu)物渠道和更加優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物體驗(yàn)，也為客戶(hù)帶來(lái)了更多的盈利渠道，為來(lái)年的豐收打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
不忘初心，勇往直前
現(xiàn)場(chǎng)簽約活動(dòng)
2021年已接近尾聲，新的一年即將開(kāi)始，全體中茶家人們以飽滿(mǎn)的熱情，昂揚(yáng)的激情，在中茶黑茶全體經(jīng)營(yíng)班子的見(jiàn)證下，一起簽下了2022年的業(yè)績(jī)目標(biāo)，以“咬定目標(biāo)，勇往直前”的斗志，迎接新一年的挑戰(zhàn)。
中茶黑茶第二屆經(jīng)銷(xiāo)商技能大賽頒獎(jiǎng)
為了進(jìn)一步提升客戶(hù)對(duì)中茶黑茶產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能，中茶黑茶成功舉辦了第二屆經(jīng)銷(xiāo)商技能大賽，沿用了團(tuán)隊(duì)作戰(zhàn)形式，設(shè)有多個(gè)競(jìng)賽環(huán)節(jié)。天氣寒冷，也抵不住參賽團(tuán)隊(duì)的昂揚(yáng)斗志，現(xiàn)場(chǎng)氣氛緊張熱烈，高潮迭起，參賽團(tuán)隊(duì)各顯風(fēng)采、一決高下，充分展現(xiàn)了中茶黑茶“學(xué)技能、賽技能、強(qiáng)技能”的良好氛圍。
“金中茶”是中國(guó)茶葉股份有限公司高品質(zhì)系列產(chǎn)品，由中國(guó)茶葉股份有限公司技術(shù)委員會(huì)研發(fā)。旨在凸顯“好茶在中茶”，為廣大消費(fèi)者奉獻(xiàn)鑒賞與收藏珍品。
“金”：寓意中國(guó)茶葉股份有限公司引領(lǐng)行業(yè)產(chǎn)品標(biāo)桿質(zhì)量之決心，本著“正源產(chǎn)地、珍優(yōu)原料、精湛技藝”原則，鍛造中國(guó)茶卓越屬性。
本次公司推出的“金中茶”系列黑茶產(chǎn)品有：金中茶天尖茶350克、金中茶手筑茯茶700克、金中茶手筑茯茶700克·禮盒版。
“金中茶”天尖茶：精選核心產(chǎn)區(qū)、高山、一芽一葉明前春茶原料，憑借中國(guó)茶葉股份有限公司技術(shù)委員會(huì)團(tuán)隊(duì)精湛的加工技藝，充分發(fā)揮并體現(xiàn)安化黑茶獨(dú)特的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，真正展現(xiàn)了安化黑茶的獨(dú)特魅力。
金中茶（天尖茶）
信息
產(chǎn)品歸屬：安化黑茶（天尖茶）
貨 號(hào)：ZHA-211211
規(guī) 格：350克/盒
箱 規(guī)：350克/盒*4盒/件
品質(zhì)
外形：條索緊細(xì)，鋒苗顯露帶金毫，色澤黑褐油潤(rùn)
湯色：金黃明亮
香氣：清高持久，帶嫩甜花香
滋味：醇厚甘爽
葉底：柔嫩多芽，色澤黃褐勻亮
“金中茶”茯磚茶：精選核心產(chǎn)區(qū)、高山、春茶原料，憑借中國(guó)茶葉股份有限公司技術(shù)委員會(huì)團(tuán)隊(duì)精湛的加工技藝，充分發(fā)揮并體現(xiàn)黑茶核心原產(chǎn)地獨(dú)特的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，真正展現(xiàn)了安化黑茶的獨(dú)特魅力。
金中茶（手筑茯茶）
信息
產(chǎn)品歸屬：安化黑茶（手筑茯茶）緊壓茶
貨 號(hào)：ZHA-231211
禮盒箱規(guī)：700克/盒*6盒/件
常規(guī)箱規(guī)：700克/盒*12盒/件
品質(zhì)
外形：茶磚形態(tài)端正，松緊適度，條索緊結(jié)帶鋒苗，色澤黑潤(rùn)，360個(gè)小時(shí)足時(shí)發(fā)花，金花璀璨茂盛
湯色：橙黃明亮
香氣：菌花香馥郁帶嫩香
滋味：濃醇甘滑，水中含香
葉底：肥軟勻整，色澤黃褐明亮
金中茶，金品質(zhì)
