10月12日——10月18日茶界一周熱門?。私飧嘣斍檎堻c擊文章內標題或鏈接?。?/b>
行業(yè)新聞
接海關數據反饋，截止今年9月，湄潭縣茶葉直接出口達1094.84萬美元，順利突破千萬美元大關，較去年年底增長92%。其中京貴茶樹花705.31萬美元，七味茗香125.25萬美元，黔茗264.01萬美元，目前各企業(yè)茶葉出口工作仍在持續(xù)推進，力爭年底直接出口額突破2000萬美元。
http://www.idolook.cn/news/77341/
2、遵義茶業(yè)與湖南茶業(yè)達成大宗出口茶協(xié)議，計劃出口4000噸茶葉
10月12日，遵義茶業(yè)集團與湖南省茶業(yè)集團就大宗出口茶采購合作事宜在湖南省長沙市舉辦了簽約儀式，合作金額達8000萬元人民幣，創(chuàng)下遵義茶業(yè)集團出口茶單筆銷售額新高。據悉，雙方預計于2021年達成4000噸出口茶的合作，提升貴州茶的安全標準線、拓展出口市場，共同攜手助力脫貧攻堅，展現國企擔當。
http://www.idolook.cn/news/77282/
10月17日，首批紅茶將由遵義七味茗香茶葉進出口有限公司運出，16噸紅茶即將走出大山，漂洋過海，運往馬來西亞。
http://www.idolook.cn/news/77375/
2020中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估“蒙頂山茶”品牌價值達37.14億元，比2019年的33.65億元凈增3.49億元，同比增長10.37%，在十強排名中較去年前進一位，排名全國第七名，再次榮獲“中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強”和最具經營力品牌，持續(xù)名列四川茶葉第一。
http://www.idolook.cn/news/77369/
在中國國家扶貧日和國際消除貧困日到來前夕，由中共中央對外聯絡部和中共福建省委共同主辦的“擺脫貧困與政黨的責任”國際理論研討會于10月12日至13日在福建舉行。
http://www.idolook.cn/news/77133/
產品新聞
行家都知道，做出一款優(yōu)質的熟茶，才是真正考驗一個茶企制茶功力的時候。一款期待已久的名山古樹原料拼配、經獨有“云發(fā)酵”技藝精制而成的2020中吉號高端熟茶“金醇”即將重磅上市。
http://www.idolook.cn/news/77198/
今天盡管最近大益的行情依然不溫不火，冷冷清清，但大益的廣告是刷了一波又一波。還有兩天就要開始搶購的群峰，價格又往下走了一些，目前的市場行情價是11.4萬/提的樣子，目前來說主要還是觀望的人太多了，市場多軍的資金不足，閑余的游散資金也不多，該買的也都買了，大益連續(xù)的高價新茶讓市場該套的也都套了，很多人都在等，等風來，等解套。加上部分充值三萬的玩家也敢于先賣空，尢其是號多的玩家，因為也有說法說搶到的概率還是比較大的，所以不斷有人賣，自然價格一直往下掉。
http://www.idolook.cn/news/77356/
2008年，中茶金花茯磚茶（800g）正式問世，創(chuàng)新行業(yè)領先的機壓技術，大大減少人力成本，中茶品牌+安化第一茶廠的雙重信譽背書，使得“金花茯磚”在當時一上市就贏得銷售火爆的市場反響！2020年，中茶金花茯磚闊別12年再回首，原料、工藝雙升級，初心不變，復刻經典。國民好茶，“金”喜之選。
http://www.idolook.cn/news/77160/
知識
普洱生茶在沖泡時茶湯有明顯的渾濁跡象，一般是由工藝不到位造成的，主要體現在殺青、攤涼、晾曬三個重要的初制環(huán)節(jié)。熟茶的制作需經過一個渥堆發(fā)酵的過程。剛出堆的新熟茶，湯色是絕對達不到紅濃透亮的。制作工藝的不到位，發(fā)酵溫度不夠的熟茶，不但茶湯渾濁，湯色還沉褐發(fā)悶，堆味重，沒有活力。
http://www.idolook.cn/zhishi/77299/
自古以來，茶與藥，兩者間有著十分密切的關系。因為茶的發(fā)現就是因為解毒。有研究顯示每天喝4-5杯茶，患癌癥的風險降低40%；有飲茶習慣的女性癌癥延遲發(fā)生7-8年，男性2-3年；其次，喝茶可以讓癌癥的腫瘤情況減輕。
http://www.idolook.cn/zhishi/76452/
秋季，天氣變涼，陽氣減弱，人體的生理功能也會有所減退，這個季節(jié)需要補充更多的能量和營養(yǎng)，泡上一壺紅茶，可以暖身還可以養(yǎng)體內的陽氣，而且紅茶富含各種糖和蛋白質，具有生熱和暖腹效果，可以增強人體的抗寒能力，有些人喜歡往里面加入糖或奶，這樣喝起來會更美味，還可以增加營養(yǎng)，抗寒暖體效果會更好。
http://www.idolook.cn/zhishi/76734/
展會
2020廈門國際秋季茶博會展品涵蓋了茶葉、茶器具、茶包裝以及茶空間美學等，聚焦全產業(yè)鏈的發(fā)展。與往年相比，今年廈門國際秋季茶博會一大亮點是，吸引了黃茶產地企業(yè)首次前來參展，平陽縣農業(yè)農村局攜手黃茶展團，展示“浙工傳統(tǒng)茗茶”——平陽黃湯。
http://www.idolook.cn/news/77373/
10月11日至16日，第四屆安溪鐵觀音大師賽決賽順利舉行。大師賽從4月起，經過鄉(xiāng)鎮(zhèn)選拔，以及復賽階段的烘焙、評茶、茶文化基礎考核、綜合考評、講茶比賽，茶園管理考評等項目，共有30名選手進入到決賽階段。據了解，決賽共分為自采茶青制作比賽、統(tǒng)采茶青制作比賽、茶葉審評三個階段進行，選手分數于10月16日晚揭曉。隨后，組委會將在對選手總分進行組織考察，于頒獎大會最終宣布2位大師、8位名匠的獲得者。
http://www.idolook.cn/news/77285/
10月16日，由中國國際茶文化研究會、深圳市茶文化促進會、深圳市華巨臣實業(yè)有限公司主辦的第5屆中國（鄭州）國際茶產業(yè)博覽會（以下簡稱：第5屆鄭州茶博會），在鄭州CBD國際會展中心隆重開幕！
http://www.idolook.cn/news/77298/
整理丨茶小樂
原標題：安化黑茶|安化“茶掌柜”——李云：做黑茶是最驕傲的事兒
安化黑茶飛速發(fā)展的這十年，一些名優(yōu)企業(yè)引領潮流，帶領安化黑茶產業(yè)奮起騰飛。為安化黑茶的發(fā)展起到了帶動作用。也有一些中小企業(yè)，堅守自己的品質高地，同樣讓人肅然起敬。繼續(xù)關注安化黑茶欄目系列報道——安化“茶掌柜”之李云。
李云，人稱“木拐李”，曾是安化廣告行業(yè)，建筑領域名頭響當當的人物，是湖南省非公有制研究中心特邀研究員、益陽市建筑業(yè)專家?guī)鞂＜?、高級工程師、經濟師。他?997年，成立云天廣告、云天建筑、云天房地產開發(fā)公司等系列民營公司，事業(yè)做得風生水起，獲益陽市第五屆年度杰出經濟人物。
2010年，令人意想不到的是，他在事業(yè)發(fā)展的巔峰期，突然就轉行去做茶了。
我出生在小淹鎮(zhèn)百花村，老家房前屋后都是茶山，我可以說是生在茶山，長在茶山的。房地產從2010年開始就停了，現在專心做云天閣茶業(yè)，到今年已經八年。
出生在茶山，與生俱來的一份情懷就像一粒種子，始終埋藏在李云心里，慢慢的生根發(fā)芽。2011年，他正式注冊成立云天閣茶業(yè)，開始全身心投入黑茶產業(yè)。
我以前是做服務行業(yè)，服務企業(yè)轉變?yōu)樯a企業(yè)。我拜白沙溪為師，很多技術，包括拼配技術和儲藏都是他們教的，所以我沒有走彎路。
白沙溪，無疑是安化的龍頭企業(yè)，其加工技術是非常成熟的，李云毫不掩飾自己作為茶行業(yè)新人的青澀，虛心向白沙溪的師傅們學習，很快就成了專業(yè)人才，現在廠里的拼配技術，都是他掌握的。
李云深知，作為一家新興茶企，要想做出成績，除了學習，還要創(chuàng)新。2013年，他迎來了一個重要節(jié)點。
2013年，聯合湖南省蠶?？茖W研究所和湖南農業(yè)大學開始研制桑香茯磚，2013年的9月份申報國家發(fā)明專利。通過幾百次的試驗，把桑葉發(fā)出金花，2013年開始到2015年，在第五屆中國黑茶文化節(jié)首發(fā)。
2013年5月，李云帶領公司科研人員先后與湖南蠶科所、湖南農大、湖南富農蠶桑、湖南桑葉加農業(yè)等單位聯合研制“桑香黑茶”系列產品，并擔任研發(fā)課題組副組長。同年9月申報國家發(fā)明專利兩項。2015年，他又組織起草、制定了《“桑香黑茶”系列產品企業(yè)標準》，并讓桑香黑茶系列產品（26款）在安化誕生。
不得不說，李云是一個果敢、有前瞻性的企業(yè)家，在企業(yè)成立后的五六年時間里，公司業(yè)績每年翻一番。這也得益于他對產品質量嚴格奉行自己的準則。
賣良心產品，做放心黑茶。這是我的經營宗旨。
據了解，從2014年開始，每年的3月15日，國際消費者權益日，公司都會舉辦315年會，在年會上，有一個特別的環(huán)節(jié)，是李云定下的。
首先是由廠家宣誓，做良心產品，再就是經銷商宣誓，賣放心黑茶，經銷商宣誓是因為出現過某些經銷商在別的地方買了不合格的茶，包了我們的包裝，再去賣，被我們發(fā)現了。所以我們每年都有這個儀式，我們所有的活動都是針對出現的問題來做的。
李云希望，在媒體的見證下，給經銷商施加壓力，誠信經營，絕不參假售假，因為他堅信，只有這樣，企業(yè)才能長久的生存下去，也才能保證經銷商長久獲益。
現在云天閣有些經銷商、員工把身家性命都交給了云天閣，所以云天閣會永遠走下去，穩(wěn)穩(wěn)的走下去。
在同行的看來，云天閣茶業(yè)的員工流動性非常小，員工非常團結，這得益于李云這位大家長的管理，在員工眼里，李云是一個不太一樣的老板。
云天閣茶業(yè)客服部經理何堅敏：老板看上去很嚴厲，在很多場合會嚴肅批評我們，別人問為什么我們都沒有走。我就回答別人，你們的父母打罵你們，你們會走嗎？不會是不是？我們就是這樣的一個公司。
云天閣茶業(yè)營銷部經理黃彩姣：他是一個很大氣的老板，他會把他所有的資源都拿出來，只要你用得上。
我把員工當主人，進公司后，我就說你們不要把自己當打工的，在我們公司，我認為只有我一個人是打工的。
在云天閣，老板當員工是公司的主人，是自己的孩子，精心培養(yǎng)，同時，提供帶薪學習的機會，晉升的平臺，又給予他們和能力同等的回報。
我要求員工每個人都能做茶藝表演，每個人都懂生產技術，每個人都能演講。我還提倡他們寫日記，我自己寫了24年日記，已經有了兩百多本。我們的新聞都是員工輪班發(fā)的，特別是搞茶博會的時候，茶博會還沒開始，他們就排好班，第一天是誰，第二天是誰。我們會根據新聞的點擊率給與獎勵。
現在，在公司旗艦店，若無特殊情況，每天都會舉辦申時茶會，一方面鍛煉了員工的綜合能力，一方面建立了企業(yè)獨特的企業(yè)文化。李云說，他一直記得一個寓言故事里所講的，獅子一樣大的綿羊能打贏綿羊一樣大的獅子。
我一直說他們的綜合能力提高了，如果覺得云天閣小了，想走出去或者自己當老板都可以，在他們的簡歷上，總會有一段是寫在云天閣工作過，擔任過什么職務。在制度文化中，我認為最重要的三點是分權、分工、分錢。因為分工給你了，權力也要給你，最后利益也要給你。
都說，做茶先做人，李云是這么要求自己的，也是這么教導員工的。
重諾守信、勤懇工作、謹慎處事、誠實待人、我的員工都做到這十六個字。
雖然，在公司，大家都說李云是一個家長式的老板，如今，李云的兒子李勁峰也子承父業(yè)，在公司上班，但是李云說他并不想把云天閣茶業(yè)做成一個家族企業(yè)，而是要做成一個民族企業(yè)。
我的理念是堅守安化黑茶質量，打造安化黑茶品牌，創(chuàng)新安化黑茶企業(yè)，傳播安化黑茶文化，保護安化黑茶資源，增添安化黑茶專利。
這是一份追求，屬于李云對自己人生的追求，這是一份情懷，一份對茶，對家鄉(xiāng)無比熱愛的情懷，這也是一份責任，對員工、對企業(yè)、對行業(yè)的責任。
我最驕傲的事就是進入了黑茶行業(yè)，因為黑茶行業(yè)是可以永久做下去的。
注：內容源自安化電視臺（王廳、王佳敏），信息貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除。
【正文】兩周前，時值2014東莞秋季茶博會，榜叔也在這藏茶之都逗留了幾日，除了要給粉絲們帶來最新的茶博會資訊報道之外，也想會會茶葉江湖中的朋友，見識一下東莞藏茶之都的魅力。因為之前曾經和廣東省茶文化促進會會長——蔡金華先生有過一面之緣，所以榜叔決定這次采訪一下蔡先生。
這位蔡金華先生不僅在廣東茶圈頗有名氣，還因為其近7千噸的藏茶量，而被央視報道過，在整個中國茶圈也是著名的藏家。
慷慨、豪氣、為人低調
其實，榜叔之前已經在5月份舉行的祥源易武斗茶會東莞行的活動上，與蔡先生有過一面之緣。在那次活動的慈善拍賣環(huán)節(jié)，便覺得蔡先生慷慨、豪氣，卻為人低調。這次在東莞茶博會上再見蔡先生，也仍然是“一見如故”的感覺。不管是在活動現場發(fā)言，還是私下與人交談，蔡先生都是一副溫良恭儉讓的風范。
茶圈的很多人只知道蔡先生有個廣東省茶文化促進會會長的頭銜，其實他真正的身份乃是東莞市長實集團的董事長，如果非要把蔡先生的各種頭銜和名譽稱號寫完，差不多要三百字左右。但蔡先生在茶圈活動的時候很少談這些，因為他覺得自己是一名真正的茶人，茶人只談茶，其余無需多言。
東莞蔡金華，遍藏天下茶
由于是在2014東莞茶博會期間，作為東道主的蔡金華先生自然要在茶博會現場一盡地主之誼，迎接從全國各地前往東莞賞茶的朋友。蔡先生分身乏術，還沒來得及和榜叔詳談，就接到連綿不絕的電話，只好先讓手下的工作人員帶榜叔前往他的茶倉參觀。這個傳說中擁有8萬立方米體積的茶倉，儲藏了蔡先生從全國各地收來的近7千噸茶葉，種類包含六大茶類，其中不乏各種珍貴的老茶，可謂遍藏天下茶。
對于傳說，榜叔向來都持“耳聽為虛，眼見為實”的態(tài)度，到底蔡先生的茶倉是不是像外界傳說的那樣出類拔萃，榜叔這就為你一探究竟！
蔡先生的茶倉位于東莞市長安鎮(zhèn)沙頭村的一處僻靜地界，沿著港灣醫(yī)院對面的小路曲折而上大概10分鐘左右，榜叔就看到茶倉的大門，遙遠望去，還以為自己來到了工業(yè)園區(qū)。
據茶倉的工作人員介紹，整個茶倉共占地65畝，儲物空間達到8萬立方米，共分A、B、C、D、E、F、G 7個倉，里面共儲存了近7千噸茶葉。蔡先生從2012年起就開始在這里搞基建，推平地面、鋪設路面、建立茶倉……一共投入了8千多萬，而茶倉里面的藏茶市值超過30個億！
難怪坊間有人說，蔡金華是開了半座山來藏他的好茶！細細想來真是讓人倒吸了一口涼氣，好吧，我們還是開始茶倉之旅吧！
A倉：湖北老青磚&湖南安化黑茶
榜叔首先參觀的是A倉，A倉里主要收藏的是湖北老青磚和湖南安化黑茶。一走進倉庫，榜叔就聽見陣陣誦佛之聲不絕于耳。工作人員介紹說，蔡先生深感“禪茶一味”的道理，于是決定每天在茶倉中放送佛經之聲，以助這些老茶“參禪悟道”。蔡先生此舉倒頗有讓神戶牛聽交響樂，享受按摩之風。
榜叔細細觀察這座倉庫，整座倉庫按照干倉標準打造，擁有良好的密閉性，天花板采用了5層隔熱材料，且留有風球作為通風口，墻角處則設置了可開關的紫外線殺菌通風口，以便倉外濕度較低時，可打開通風口通風，利于茶葉的儲藏。
天花板的通風口
墻角的紫外線消毒通風口
為了便于倉內溫度和濕度的管理，工作人員還在茶堆中放置溫濕度計。一旦溫濕度有變化，工作人員可隨時調控。而且墻邊還有嚴格的溫濕度監(jiān)控記錄，需要工作人員每天定時定點監(jiān)測管理。
這么大的藏茶量，倉庫里光靠人力搬運是不行的，工作人員給榜叔介紹了他們的好幫手——從德國進口的電動叉車，價值30多萬。
安化千兩茶
這堆就是傳說中83年的千兩茶，價值60萬一條。
走出A倉的時候，榜叔忽然聽到一陣刺耳尖利的雜聲，與倉內的佛經之聲顯有天淵之別，一打聽才知道，這雜聲乃是從倉外的擴音器中傳來，夾雜了高頻率的聲波和老鼠被抓時的慘叫聲，目的自然是驅鼠。
B倉：普洱生茶
這B倉的藏茶全都是普洱生茶，而且大部分都是蔡先生親赴云南收回來的老茶，班章、易武、昔歸、冰島等各種名山頭的茶你都能在這里找到，而且市值也是天文數字。
從下面這張圖片我們還能看出蔡先生打造這個茶倉的一些細節(jié)：用以堆放茶葉的承力架是采用環(huán)保無異味的聚乙酯和鋼條制成，不會產生異味而污染茶葉。
這是蔡先生用云南千家寨的古樹茶制作的茶柱，每柱凈重1.5噸，每柱市值120萬。
C倉：六堡茶&蟲屎茶
C倉的藏茶主要是六堡茶和蟲屎茶，倉庫設置和配備與其他沒有差別。
裝在紫砂缸中的蟲屎茶
從C倉到D倉的路程中，榜叔還看到茶倉外遍植桉樹，工作人員介紹說，這些桉樹吸濕的效果非常好，所以就種在茶倉周圍，以便給茶倉提供溫濕度較平和的環(huán)境。
C倉外一間監(jiān)控室可以看到7大茶倉的實時監(jiān)控，以保證茶倉的安全。
D倉：灌縣大方包&雅安康磚
灌縣大方包
雅安康磚
D倉主要儲藏藏(zang）茶，而且是蔡先生親自到藏區(qū)去淘換來的70年代~90年代老藏茶，以灌縣大方包和雅安康磚為主。茶葉堆上還放置了老照片用以說明藏茶歷史及文化，儼然一個藏茶博物館。
E倉：物流中轉倉
E倉不是一般意義上的儲藏倉，而是作為物流中轉倉存在的，凡是蔡先生收回來的茶，都必須先儲藏在這個倉中，經過理化人員嚴格的理化分析過后（后面會詳細介紹），再將合格的茶葉分門別類的轉到其他倉中。
F倉：理化實驗室&包裝倉
跟E倉一樣，F倉也不是一般意義上的儲藏倉，走進F倉的大門，你會發(fā)現一個武裝到牙齒的理化實驗室！里面有包括微生物培養(yǎng)箱、電子顯微鏡、可見分光光度計等理化分析儀器。
微生物培養(yǎng)箱
電子顯微鏡
理化分析室外則是感官審評臺，凡是蔡先生收回來的茶都需要在理化分析室進行農殘、重金屬檢測和真菌、茶多酚、氨基酸的客觀分析，最后再經過感官審評臺工作人員的主觀審評，合格的茶葉才會被蔡先生藏入自己的倉中。
F倉外還有3個冷凍倉，主要是儲藏綠茶類茶葉，因為這類茶葉都不宜久存，所以量比較小而且需要放到冷凍倉儲藏。
G倉：普洱熟茶
對話蔡金華
Q：中國茶葉榜 A：蔡金華
從藏茶倉回到東莞，榜叔終于有機會和蔡金華先生好好聊聊了！
Q：參觀了蔡先生的茶倉，確實令人非常震撼，蔡先生當初怎么想到要收藏那么多的茶呢？
A：作為東莞人，我自身很喜歡喝老茶，基于此，就開始慢慢收藏，因為當時不想賣，所以后來越藏越多。后來發(fā)現東莞的茶葉市場很大，茶文化傳播的力度還不夠，作為一名愛好茶文化的茶人，我自然想要收藏好茶，推廣茶文化，傳播茶知識。
Q：像蔡先生一樣藏茶的人在東莞多不多呢？
A：東莞是全國知名的藏茶之都，有超過30萬噸的民間藏茶，藏茶上千噸的藏家，在東莞大概有十來人左右，藏茶幾百噸的，有數十人左右。
Q：蔡先生本業(yè)是做什么的呢？
A：我從16歲開始就下海創(chuàng)業(yè)，做過家具產品代銷、客運服務業(yè)、工藝產品加工廠等行業(yè)，摸爬滾打了近20年，才創(chuàng)立東莞長實集團，主要涉及投資、地產、金融、物業(yè)、酒店五大板塊。
Q：聽說蔡先生打算進軍茶產業(yè)？
A：我在2011年的時候成立了一個天得茶葉博物館，里面展出了我多年以來四處收來的老茶和茶文化用品。隨著我的藏茶越來越多，以及天得茶文化的推廣發(fā)展，我計劃打造一個以我的茶倉為基礎的天得茶葉交易中心。我想要把天得茶葉交易中心打造成為一個非常有價值的茶文化基地，營造一個品茶論道、茶葉投資和茶文化相結合的最佳場所。
Q：您對中國茶產業(yè)有什么想法？
A：一個立頓茶的年銷售額占了中國所有茶企業(yè)年銷售的70%，而號稱歷史悠久、名品眾多的中國茶葉，卻找不出一個在國際市場有相當號召力的品牌來。茶葉既發(fā)源于中國，尊榮當屬于中國。因此，傳遞文明薪火，刻不容緩；振興中國茶業(yè)，人皆有責。我常說一句話——中國茶業(yè)如睡獅一般，一朝醒來，必將震撼世界，這需要眾多的茶人，大家一起共同努力
