埃及是歷史悠久的世界四大文明古國之一，因位于非洲東北部，沙漠地區(qū)占全國總面積96%，全年干燥少雨，所以，當(dāng)消暑解渴健體的茶來到后，很快埃及人民就和這種神奇的飲料結(jié)下了不解之緣。
今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報(bào)出版社1999年8月出版）中第四章的內(nèi)容。
在世界茶葉進(jìn)口國中，埃及位屆第五，僅次于英國、前蘇聯(lián)、美國和巴基斯坦，人均年消費(fèi)量達(dá)1.44公斤。茶在埃及人的生活中很重要，從早到晚都要喝茶。在社交場合更為重要，無論兩個(gè)人見面，還是集體聚會(huì)，照例都要沏茶。雖然埃及也喝咖啡等飲料，但都競爭不過茶葉，政府還對下層平民飲茶進(jìn)行補(bǔ)貼。
喝濃厚醇香的紅茶，是埃及人的嗜好。他們不喜歡在茶湯中加牛奶，而喜歡放蔗糖，泡茶的器具講究，一般不用瓷器，而用小玻璃器皿。紅濃的茶水盛在透明的杯中，紅白相間，非常好看，小巧的茶杯便于聞香，真是既飽口福，又飽眼福。埃及的糖茶，味道甘甜得嚇人：將茶葉放入茶杯用沸水沖沏后，一杯茶要加入三分之一容積的白糖，茶水入嘴后有粘粘糊糊的感覺。一般人喝上兩三杯后，甜膩得連飯都不會(huì)想吃。所以，客人臨門，主人先端來一碗加較多砂糖的熱茶，還同時(shí)端來一杯涼水，便于客人稀釋茶水。
埃及雖然沒有專門的茶館，但鱗次櫛比的具有阿拉伯濃郁風(fēng)情的咖啡館比比皆是，這里是男人們喝咖啡、喝紅茶、談天說地、消愁解悶的場所。1773年建立、至今已有兩百余年歷史的“菲沙威”咖啡館，就供應(yīng)紅茶、綠茶，夏季有清涼解渴的椰棗茶、葡萄茶、檸檬茶等，冬天則有暖和卻寒的桂皮茶、沙列布茶等。富有特色的咖啡館,成了埃及的縮影。如諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)得主、埃及大作家納吉布·馬哈福茲常愛去咖啡館，他的《平民史詩》就是描寫咖啡館內(nèi)發(fā)生的事,而且是在咖啡館內(nèi)完成的。
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茶為國飲，蔚然千年。從神農(nóng)嘗百草，到古時(shí)候的“國不可一日無君，君不可一日無茶”，再到今天遍布全國大街小巷的各色茶飲店；從“柴米油鹽醬醋茶”到“琴棋書畫詩酒茶”，茶在國人心目中有著不可替代的地位。
中國是茶之源、茶之祖。近百年來，這片神奇的東方樹葉沿著“一帶一路”散落在世界各地，為世界人民帶去舌尖之福和美好生活的體驗(yàn)。無論是北京大碗茶、潮汕工夫茶、內(nèi)蒙煮奶茶、閩式烏龍茶、港式餐前茶，還是英式下午茶、日本抹茶道、埃及糖茶、印度瑪莎拉茶……美妙時(shí)刻，世界人們總喜歡共飲一杯茶。
茶葉是世界公認(rèn)的健康飲品。茶作為中國最特色的文化符號(hào)，伴隨著人們對幸福和健康的追求，正被越來越多的人所接受和飲用。如果說20世紀(jì)是咖啡和可樂的時(shí)代，那么21世紀(jì)已經(jīng)逐漸成為茶的時(shí)代。
在決勝脫貧攻堅(jiān)的進(jìn)程中，茶還是我國很多地區(qū)人民增收致富的法寶。近年來，茶產(chǎn)業(yè)已成為茶區(qū)百姓脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)。一片小小的茶葉，承載著茶農(nóng)們脫貧增收致富的美好期盼，詮釋著“綠水青山就是金山銀山”的生態(tài)理念，助推著美麗鄉(xiāng)村的持續(xù)建設(shè)與鄉(xiāng)村振興的不斷深化。
新世紀(jì)以來，黨中央國連續(xù)17年刊發(fā)一號(hào)文件聚焦三農(nóng)問題。尤其是黨的十九大提出實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，提出農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，提出農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化，這是有關(guān)三農(nóng)工作的時(shí)代坐標(biāo)。中國是世界上的產(chǎn)茶大國、消費(fèi)大國，茶葉在老百姓的生產(chǎn)生活中占有重要的地位，在三農(nóng)領(lǐng)域也占據(jù)著獨(dú)特的地位。
作為聚焦三農(nóng)領(lǐng)域全方位、立體化、有影響力的內(nèi)容平臺(tái)，人民日報(bào)客戶端三農(nóng)頻道關(guān)注茶在振興三農(nóng)中的獨(dú)特作用，在2020年5月21日迎來“國際茶日”之際，人民日報(bào)客戶端三農(nóng)頻道將攜手福建說茶文化傳播有限公司（又稱說茶傳媒機(jī)構(gòu)）推出《大家說茶》、《絲路新茶人》、《觀茶事》三檔茶業(yè)專題。《大家說茶》將重點(diǎn)選取產(chǎn)業(yè)領(lǐng)頭人、行業(yè)指路人、專業(yè)指導(dǎo)者進(jìn)行訪談，暢聊茶業(yè)發(fā)展大計(jì)；《絲路新茶人》則是視頻專題節(jié)目，每期5-10分鐘訪談形式，側(cè)重挖掘青年新茶人、產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新探路人、茶文化傳承與開拓者；《觀茶事》將抓取重要茶業(yè)事件，全面關(guān)注重要茶事活動(dòng)。福建說茶文化傳播有限公司作為人民日報(bào)客戶端三農(nóng)頻道戰(zhàn)略合作伙伴，鼎力支持三個(gè)專題的上線。
三個(gè)專欄將于4月初在人民日報(bào)客戶端三農(nóng)頻道上線，內(nèi)容上涵蓋茶鄉(xiāng)、茶業(yè)、茶農(nóng)的方方面面，為用戶提供權(quán)威、專業(yè)的信息資訊和優(yōu)質(zhì)的消費(fèi)內(nèi)容，在茶產(chǎn)業(yè)垂直領(lǐng)域建立初步的影響力和媒體公信力。通過平臺(tái)內(nèi)容生產(chǎn)的優(yōu)勢，在傳播行業(yè)領(lǐng)域最新資訊和信息的同時(shí)，對茶產(chǎn)業(yè)、技術(shù)、品牌建設(shè)、科研成果、標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行傳播，分享行業(yè)理念。在這里，你能看到古老的東方樹葉搭載先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈技術(shù)，從現(xiàn)代化生態(tài)茶園，結(jié)合最傳統(tǒng)的匠心技藝，最終走進(jìn)千家萬戶的茶杯；你也能看到從茶香四海到茶和天下，從傳統(tǒng)茶館、時(shí)尚茶飲店到茶主題民宿、茶旅研習(xí)之路，不斷延伸的是茶業(yè)外延，更彰顯了中國茶文化的兼容并包，勃勃生機(jī)。
欄目的戰(zhàn)略合作方福建說茶文化傳播有限公司團(tuán)隊(duì)近十年來專注茶行業(yè)內(nèi)容生產(chǎn)和傳播，擁有強(qiáng)大的視頻、圖文制作和專業(yè)茶事活動(dòng)策劃執(zhí)行能力，在全國茶界有很強(qiáng)影響力。人民日報(bào)客戶端三農(nóng)頻道后期將為專題的品牌打造和專業(yè)內(nèi)容的輸出提供強(qiáng)大的平臺(tái)、渠道、技術(shù)等支持，要把“信息流”導(dǎo)入茶鄉(xiāng)、把“價(jià)值鏈”伸到茶山，打響茶業(yè)新媒體領(lǐng)域的“人民”品牌，共同助力中國茶業(yè)復(fù)興，助力鄉(xiāng)村全面振興！
為中國說好茶，傳播科學(xué)的茶產(chǎn)業(yè)模式，助力中國茶業(yè)復(fù)興，我們已出發(fā)。
為人民說好茶，關(guān)注茶農(nóng)增收邁入小康，助力鄉(xiāng)村全面振興，我們在路上。
來源：微說茶企鵝號(hào)
上新啦!上新啦!
近日，經(jīng)巴西、俄羅斯、印度、中國、南非
五國領(lǐng)導(dǎo)人一致同意
有6國獲邀加入金磚國家(BRICS)大家庭
這6國分別是：
阿根廷、埃及、埃塞俄比亞
伊朗、沙特阿拉伯、阿聯(lián)酋
作為創(chuàng)始國
中國、印度皆為世界產(chǎn)茶大國
巴西、俄羅斯、南非亦有產(chǎn)茶
并呈現(xiàn)出獨(dú)特的茶文化風(fēng)景
而此次“上新”的6國
每一國也都有別樣的茶文化風(fēng)情
01
阿根廷：“國茶“馬黛茶
”不喝馬黛茶，就不算來過阿根廷。”
在阿根廷，隨處可見人們挽著一個(gè)大保溫壺，手持一個(gè)看似很厚重的杯，杯內(nèi)裝有滿滿的茶和一支不銹鋼管，隨時(shí)隨地來上一口。
(圖源：新華社)
說是茶，其實(shí)馬黛茶是非茶之茶。這是一種叫作“Yerbamate”的冬青科植物，原產(chǎn)于南美洲亞熱帶地區(qū)。野生的馬黛樹株高可達(dá)20米。
馬黛茶是阿根廷的國民飲料。在阿根廷原住民語言中，馬黛茶的意就是“仙草”“天賜神茶”的意思。當(dāng)?shù)厝讼嘈畔嘈?，馬黛茶是上帝賜予的、對健康有益的的飲料。
除清飲外，也可加入牛奶、糖、蜂蜜、薄荷葉、肉桂、豆蔻等香料來調(diào)味。
馬黛茶杯是用葫蘆制成的。約放入3/4杯的茶，用手捂住杯口，輕搖杯身數(shù)下，倒入少許溫水，稍待片刻后將杯子傾斜放置，將熱水注入斜后空出位置，再插入一根有小濾網(wǎng)的金屬吸管，即可飲用了。
馬黛茶杯(圖源：新華社)
馬黛茶也是一種“社交飲料”。朋友們會(huì)圍在一起喝茶，甚至?xí)猛粋€(gè)杯子和吸管。人們請別人喝茶時(shí)，往往也會(huì)用自己的杯子。只要說聲“Amigo”,大家就是朋友。一杯馬黛茶，盡顯阿根廷人的熱情好客。。
02
埃及：“沙瑪瓦特”泡紅茶
同中國一樣，埃及也是四大文明古國之一，其飲茶歷史由來已久。
千百年前，阿拉伯人在繁華的絲路上遇見了來自東方文明古國的神秘之物——茶，由此就進(jìn)入了埃及人的生活。從王公貴族開始盛行，至今飲茶之風(fēng)已深入尋常百姓家，而埃及也是非洲最大的茶葉消費(fèi)國。
埃及人喜飲濃厚醇烈的紅茶，從早到晚都喝。大街小巷中，只要你看見有人端著玻璃杯，十有八九都是紅茶。
(圖片：魚追影)
瑪瑙般色澤的紅茶彰顯著埃及人的熱情，埃及人總用紅茶來款待四方友人。午后的咖啡館，也總能看到三五好友飲茶的場景。
埃及喝茶同俄羅斯十分相似，喜歡加糖熱飲。不過，他們喝茶時(shí)用的器皿一般較小，如小瓷茶壺、小玻璃杯等。
糖茶的制作很簡單，將茶放入茶杯用沸水沏開后，再加上許多白糖，比例是一杯茶要加入占容積2/3的白糖，充分溶化后，就可以喝了。糖茶喝起來，口感粘稠，甜到發(fā)膩。
(圖片：熊貓咪咪)
“沙瑪瓦特”是埃及人的特色茶具，跟俄羅斯的茶炊很像。泡茶時(shí)，將小瓷茶壺湊近茶炊，將“水龍頭”擰開，讓沸水緩緩流入茶壺，進(jìn)行溫壺。然后，把溫壺水倒掉，再注入大半壺沸水，放入一小攝茶，沸水加滿，蓋上壺蓋。浸泡3分鐘后，才可飲用。
03
埃塞俄比亞：咖啡大國的茶
就像茶葉之于中國，咖啡是埃塞俄比亞最引以為傲的偉大植物。埃塞俄比亞出產(chǎn)世界上品質(zhì)最好的阿拉伯咖啡，是世界首屈一指的咖啡生產(chǎn)大國。
然而，茶也是這個(gè)東非咖啡大國的特色產(chǎn)品。自上世紀(jì)20年代，茶引種到這里，迄今已足足百年。上世紀(jì)80年代，展開大規(guī)模種植。目前，全國有近1500公頃的茶葉種植園。
除了自產(chǎn)，埃塞俄比亞也進(jìn)口茶葉，每年進(jìn)口量在2800噸以上。其中，大部分來自肯尼亞，其余來自坦桑尼亞、印度、英國等國。
不過，如果你到埃塞俄比亞旅行，千萬別被一種叫“埃塞俄比亞茶”的植物給迷惑了，那可是毒品!它看起來，跟茶葉十分相似。
它又名“阿拉伯茶”，含興奮物質(zhì)卡西酮及甲麻黃堿和去甲偽麻黃堿等生物堿，對人體中樞神經(jīng)會(huì)產(chǎn)生刺激作用，令人致癮，是一種軟性毒品。
”埃塞俄比亞茶“是毒品
04
伊朗：嘴里含糖喝紅茶
伊朗，古稱波斯，是中東飲茶大國。據(jù)統(tǒng)計(jì)，伊朗人均茶葉消費(fèi)達(dá)1.5千克，居全球第位。
茶最初也是沿著陸上絲路從中國傳入西亞北非地區(qū)。16世紀(jì)，隨著海上貿(mào)易興起，歐洲在海灣地區(qū)的商貿(mào)活動(dòng)日趨活躍，茶也通過海運(yùn)進(jìn)入伊朗。
伊朗人喝茶方式有點(diǎn)意思，既非像中、日那樣清飲，也不是像西亞、歐洲那樣調(diào)飲。
他們喜歡喝甜紅茶，但不在茶里加糖，而是先把方糖放在茶湯里蘸一蘸，含在嘴里，再啜上一口紅茶。隨著糖慢慢融化，茶湯也慢慢變甜。
伊朗人喜歡營造一個(gè)雅潔的喝茶環(huán)境。在伊朗，能看到許多風(fēng)格各異的茶樓。
夏天，帶花園的賓館很受人歡迎。在室內(nèi)泡好茶，端到室外的木塌上，上面鋪著饒有波斯風(fēng)情的地毯，可供多人坐。一邊喝茶，一邊納涼，非常愜意。
不過，由于伊朗是政教合一的國家，在茶樓喝茶，男女務(wù)必分開坐。入鄉(xiāng)隨俗，去伊朗旅行時(shí)，務(wù)必尊重當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣。
05
沙特阿拉伯：愛喝上午茶
一說起沙特阿拉伯，人們就會(huì)自然而然地聯(lián)想到石油、土豪、金錢等等。這個(gè)世上最富裕的國家，也是不可一日無茶的國家。
沙特人最愛喝紅茶，這與英國人不無關(guān)系。由于史上，沙特阿拉伯大多地區(qū)曾被英國殖民過，在其影響下，紅茶之風(fēng)在這里十分盛行。
紅茶是煮飲的，先把茶放入小壺，添水加糖，滿滿煮開，醇厚香濃。一般，茶只煮一次，如果再喝就要重新煮。
喝茶是沙特人一天生活工作的“必修課”。不同于英國人下午4點(diǎn)鐘是雷打不動(dòng)的下午茶時(shí)間，上午10點(diǎn)是沙特人法定“上午茶”時(shí)間，茶點(diǎn)由政府免費(fèi)提供，多為細(xì)膩香滑的椰棗。
椰棗是沙特人上午茶的經(jīng)典茶點(diǎn)
沙特人起床比較晚，沒有吃早飯的習(xí)慣，而午飯通常要到下午2點(diǎn)半下班以后。上午茶就是最好的過渡，也是大家相聚聯(lián)絡(luò)感情的好機(jī)會(huì)。
同阿拉伯許多國家一樣，沙特人席地飲茶，有時(shí)也會(huì)半臥半躺著喝茶。有錢人的生活就是這么地“枯燥單調(diào)”。
06
阿聯(lián)酋：茶葉貿(mào)易大國
迪拜是酋長國之一，也是阿聯(lián)酋最著名的城市。
人口雖只有200多萬，但人均茶葉年消費(fèi)量卻高達(dá)8千克，是土耳其4倍，名副其實(shí)的茶葉消費(fèi)大國。
同沙特一樣，迪拜飲茶深受英國影響。自17世紀(jì)初茶從中國傳入英國后，英國人就深深迷上了這片東方樹葉。后來，英國人進(jìn)入迪拜后就把飲茶習(xí)慣帶到了迪拜。
印度是迪拜最大的茶葉出口國，迪拜人喜歡喝印度大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶。飲茶時(shí)，習(xí)慣加入牛奶、糖，有時(shí)還會(huì)放上一片檸檬。
下午茶也是迪拜人的生活習(xí)慣。每天下午3點(diǎn)半，家庭、辦公室、學(xué)校以及公共場所，大家坐在舒適的椅子上圍成一圈，手捧茶碟和茶杯，一邊喝茶，一邊享用點(diǎn)心、水果等，度過愉悅的午后時(shí)光。
應(yīng)特別指出的是，迪拜不僅是茶葉消費(fèi)大國，也是茶葉出口大國。
位于中東最大自貿(mào)區(qū)——杰貝·阿里自貿(mào)區(qū)的迪拜多種商品交易中心茶葉中心，自2005年成立以來，茶葉中心已經(jīng)和全球200多家茶葉生產(chǎn)商和進(jìn)口商建立了合作關(guān)系，每年都有約四千萬公斤的茶葉在這里加工理后運(yùn)往世界各地。
(圖源：央視經(jīng)濟(jì)頻道)
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年，阿聯(lián)酋茶葉總出口額約為12億迪拉姆(約合人民幣22億元)，成為僅次于中國、斯里蘭卡、肯尼亞和印度的世界第五大茶葉出口國，而這里卻沒有一棵茶樹!
茶和世界
“既可以酒逢知己千杯少，也可以品茶品味品人生。”
在2017年9月金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人廈門會(huì)晤、2022年6月金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人北京會(huì)晤以及重大外交場合、國際活動(dòng)中，都有茶香。
一葉茶，連起了昨天、今天和明天，也連起了中國和世界。
國有界，茶無界。茶和世界，共享美好!
2022年6月，金磚國家領(lǐng)導(dǎo)人第十四次會(huì)晤各國領(lǐng)導(dǎo)人使用的青花琺瑯茶杯
(總臺(tái)央視記者黃京輝 攝)
來源：茶道CN
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