85黃印中茶

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蒙頂黃芽今安在？

蒙頂黃芽今安在?

——歷史名茶走向現(xiàn)實名茶的探索與實踐

“很多人知道，很少人喝到?！闭f到蒙頂黃芽，很多人都有這種感概，特別意味深長。

筆者認(rèn)為這句話有兩層含義：古代的蒙頂黃芽尊貴典雅，“正貢，祭天祀祖、皇室專用;陪貢，賞賜大臣分享?！崩习傩兆匀皇呛炔坏降?當(dāng)代的蒙頂黃芽仍然“名氣大、產(chǎn)量小”，特別是傳統(tǒng)、正宗的蒙頂黃芽更一盞難求，所以只有很少人能喝到真正的蒙頂黃芽。

一、悠久的歷史

蒙頂黃芽是我國傳統(tǒng)名茶之一，歷史可追溯到唐宋以前。據(jù)史料記載，唐宋時期四川茶葉是全國重要的生產(chǎn)中心，川茶產(chǎn)量最大，雅州蒙頂品質(zhì)第一。蒙頂名茶在歷史上首先出現(xiàn)的是“石花”。但“石花”數(shù)量有限，只貢帝王飲用;炒揉結(jié)合的顆子茶數(shù)量稍多，供宮廷賞賜飲用。以后相繼出現(xiàn)的有黃芽、雀舌、谷芽等品種。

黃芽之名最早見于五代前蜀毛文錫寫的《茶譜》:“又有片甲者，即是早春黃芽”、“茶有火前、火后、嫩葉、黃芽”。此前唐代的《元和郡縣圖志》說：“蒙山在縣南十里，今每歲貢茶，為蜀之最”;此后北宋范鎮(zhèn)寫的《東齋記事》又說：“蜀之產(chǎn)茶凡八處,雅州之蒙頂、蜀州之味江、邛州之火井、嘉州之中峰、彭州之堋口、漢州之楊村、綿州之獸犬、利州之羅村，然蒙頂為最佳也?！?/p>

以上所說貢茶、蒙頂茶究竟包括哪些品種呢?張栩為等編著的《名山茶業(yè)志》認(rèn)為：“明初，‘上以其勞民力，罷龍團(tuán)，唯采芽茶以進(jìn)’。從此，蒙茶貢品，改為炒青散茶。品目有：甘露、黃芽、雀舌、芽白?！?/p>

潛心研究蒙山茶50多年的四川農(nóng)大李家光先生認(rèn)為：“從蒙山(茶)工藝發(fā)展來看，黃茶早于綠茶”。可以說，《新唐書》所載自唐天寶元年(742年)開始入貢，名列歷代貢茶榜首的蒙頂茶，就是傳統(tǒng)黃芽。

歷代文人墨客對蒙頂茶情有獨鐘，唐代劉禹錫說：“何況蒙山顧渚春，白泥赤印走風(fēng)塵”;白居易“琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山”;鄭谷“蒙頂茶畦千點露，浣花箋紙一溪春”;宋代文彥博“舊譜最稱蒙頂味，露芽云液勝醒醐”;陸游“朱欄碧甃玉色井，自候銀瓶試蒙頂”;文同“蜀土茶稱圣，蒙山味獨珍”;元代耶律楚材：“玉桿和云舂素月，金刀帶雨剪黃芽，啜罷神清淡無味，塵囂身世便云霞”;明代黎陽王“若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶”……

二、尊貴的品質(zhì)

蒙頂黃芽的尊貴品質(zhì)，源于蒙頂山茶區(qū)優(yōu)越的自然環(huán)境，獨特的生態(tài)條件和精湛的制作工藝。蒙頂山地處四川雅安，屬暖溫帶潮濕氣候，濕潤、多雨、多霧，有“雨城”之稱。人們說“云霧山中出好茶”，蒙頂山漫射光豐富，利于茶樹氮代謝，茶葉游離氨基酸含量高，具有最適宜產(chǎn)茶的氣候環(huán)境，是名優(yōu)茶的最適產(chǎn)地。

蒙頂黃芽是中國黃茶的典型代表，屬微發(fā)酵茶。加工工藝復(fù)雜，一般歸納為“一殺青，兩包黃，一攤放，四復(fù)炒，一烘干”。包黃，又稱悶黃，是傳統(tǒng)工藝的核心技術(shù)。通過包黃，形成黃茶特有的品質(zhì)風(fēng)味。對茶葉中的苦澀味酚類化合物部分氧化，多糖及蛋白質(zhì)分解，增加了茶湯的鮮甘味。酯型兒茶素通過自動氧化和異構(gòu)化大量減少，使收斂性減弱，從而獲得比綠茶更加醇和的滋味。

年屆八旬的著名茶學(xué)家、茶學(xué)教育家、安徽農(nóng)大老教授王鎮(zhèn)恒先生親筆評價：“20世紀(jì)60年代，經(jīng)茶葉技術(shù)干部楊天炯等研制，系統(tǒng)總結(jié)蒙頂黃芽、蒙頂甘露傳統(tǒng)名茶工藝技術(shù)。蒙頂黃芽為世人公認(rèn)為﹙的﹚我國黃茶類名茶，曾多次獲國內(nèi)外殊榮。其品質(zhì)特點扁平挺直、嫩黃油潤、金芽披毫、甜香濃郁、黃湯明亮、味甘而醇，葉底全芽黃亮。名山縣蜀名茶場蜀蒙牌蒙頂黃芽，經(jīng)品飲猶不失上品茗茶之風(fēng)韻，故題之。”

三、艱難的歷程

由于歷史的原因，蒙頂黃芽這一傳統(tǒng)名茶曾陷入衰落、凋敝的窘境。散見于各種文獻(xiàn)資料和世代口授心傳的“傳統(tǒng)工藝”，沒有規(guī)范的制作標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)參數(shù)，憑借各自的理解，加工的蒙頂黃芽風(fēng)格不一、品質(zhì)風(fēng)味與歷史記載相去甚遠(yuǎn)。為此，一批批茶人孜孜不倦，上下求索。

楊天炯先生1962年西南農(nóng)大茶學(xué)畢業(yè)分配到名山縣工作，從此與蒙頂茶結(jié)緣，潛心研究，碩果累累，至今還堅持在茶葉研究、生產(chǎn)的第一線。1968年楊老師主持完成“蒙頂黃芽工藝技術(shù)研究”，1985年在《中國名茶研究選集》發(fā)表“蒙頂黃芽工藝技術(shù)”，80年代承擔(dān)四川省科委《蒙山名茶制作工藝技術(shù)開發(fā)》星火計劃項目，2001年主持制定《蒙山茶》國家標(biāo)準(zhǔn)，還在進(jìn)行“蒙頂黃芽系列產(chǎn)品研究開發(fā)”，進(jìn)行傳統(tǒng)工藝清潔化生產(chǎn)試驗。

味獨珍茶業(yè)總經(jīng)理張強是茶行業(yè)的后起之秀。2007年，“味獨珍”牌蒙頂黃芽入選“奧運·五環(huán)茶”黃茶類代表。為此，北京老舍茶館尹智君總經(jīng)理親自率團(tuán)，來雅安舉辦“迎奧運·五環(huán)茶戰(zhàn)略合作高層研討會”。來自北京、浙江、福建、安徽等地“五環(huán)茶”代表茶品產(chǎn)地政府的領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)會和企業(yè)代表參加會議，簽署五環(huán)茶戰(zhàn)略合作意向協(xié)議。

2011年，張強乘時而進(jìn)，聘請四川農(nóng)大茶學(xué)專家杜曉教授聯(lián)合開展“四川名優(yōu)黃茶關(guān)鍵技術(shù)集成創(chuàng)新及產(chǎn)業(yè)化示范”項目研究。同時收集整理口授心傳的“蒙頂黃芽傳統(tǒng)制作技藝”，申報“非遺”項目，順利列入四川省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，成為唯一的省級傳承人。

全國勞模張躍華2007年就組成蒙頂黃芽研制小組;2010年牽頭成立中國第一家黃茶研究所，中央電視臺播出“一張紙包出的萬元黃茶”，專題介紹蒙頂黃芽;攜手和君咨詢蔣同團(tuán)隊，追求茶葉營銷的戰(zhàn)略性、系統(tǒng)性、長期性，以川茶典范、制茶世家的全新形象，謀求躍華茶業(yè)的品牌提升。具有傳統(tǒng)品質(zhì)風(fēng)味特色的蒙頂黃芽將逐步實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、清潔化生產(chǎn)，蒙頂黃芽“很少人喝到”的狀況即成為歷史。

在蒙頂黃芽從傳統(tǒng)名茶走向現(xiàn)實名茶的路上，還有一批忠實的踐行者，皇茗園茶業(yè)、川黃集團(tuán)、蒙頂皇茶公司等眾多茶企業(yè)和大批傳統(tǒng)黃芽實踐者努力挖掘、傳承、弘揚的黃芽傳統(tǒng)技藝，他們的付出為蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了積極貢獻(xiàn)。

四、廣闊的前程

四川農(nóng)大陳昌輝教授帶領(lǐng)的項目組研究認(rèn)為：黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶性糖、維生素等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，對茶葉鮮葉中的天然物質(zhì)保留了85%以上，這些物質(zhì)對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果。趙欣、鄭妍菲、馮柳瑜等通過MTT法研究證明，黃茶具有很強的體外抗癌效果，且優(yōu)于綠茶。黃茶發(fā)展有利于人類健康，具有美好的市場前景。

六大基本茶類之一的黃茶類，按原料嫩度可分為黃芽茶、黃大茶、黃小茶。黃芽茶的主要品種有蒙頂黃芽、君山銀針、霍山黃芽等。蒙頂黃芽最早入貢，被譽為“仙茶”，君山銀針清代成為貢茶，霍山黃芽也先后進(jìn)入中國名茶之列。

針對現(xiàn)代消費市場特點，結(jié)合傳統(tǒng)工藝改進(jìn)加工技術(shù)，為現(xiàn)代加工條件下蒙頂黃芽生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化做準(zhǔn)備，是推動蒙頂山茶品牌建設(shè)的切入點。專家們?yōu)槊身旤S芽的科研、生產(chǎn)、技術(shù)、應(yīng)用，提供了大量的理論和實踐依據(jù)?？焖侔l(fā)展的茶產(chǎn)業(yè)、日益增長的消費需求和越來越激烈的市場競爭，也對蒙頂黃芽再現(xiàn)輝煌提供了寬闊的平臺。

2010年，上海世博十大名茶向世界展示中國茶葉時，綠茶、黑茶、青茶、紅茶、白茶都有表，唯獨沒有黃茶。相關(guān)人士說，由于黃茶產(chǎn)量、銷量都很小，所以沒有入選?？梢哉f，這正是黃茶市場的廣闊空間。

目前，我國六大茶類的產(chǎn)量綠茶仍達(dá)70﹪左右，占主導(dǎo)地位;黑茶、烏龍茶、紅茶分列其后。黃茶的產(chǎn)量最小，幾乎到了可以忽略不計的地步，且傳統(tǒng)產(chǎn)地也僅限于四川雅安、湖南岳陽、安徽霍山等少數(shù)茶區(qū)。

悠久的生產(chǎn)歷史、深厚的文化底蘊、高貴的品質(zhì)風(fēng)格、特殊的健康效果、廣闊的市場前景，為我國黃茶的復(fù)興、發(fā)展、再現(xiàn)輝煌，提供了條件和舞臺，我們相信，黃茶的未來一定美好，前途一定光明。

【摘自2016年第2期《吃茶去》雜志;作者：陳書謙﹙四川雅安﹚，系四川省茶葉流通協(xié)會秘書長、雅安市茶葉學(xué)會副理事長】

萬萬沒想到：這種茶餅居然用法律規(guī)定重量

數(shù)字茶開啟

70年代對云南茶葉出口來說，可謂是“芝麻開花節(jié)節(jié)高”。

1973年昆明茶廠開始自營出口普洱茶，當(dāng)時主要是通過每年的廣交會來進(jìn)行。1973年出口了茶葉10.2噸，金額1.63萬美元，可謂小試牛刀。

1974年賣出去12.37噸，金額達(dá)到2.53萬美元。

1975年出口了104噸，金額23.43萬美元。

▲70年代的廣交會

到1985年，昆明茶廠普洱茶出口到港澳等地竟達(dá)1560噸，金額達(dá)到250萬美元!之后幾年普洱茶出口港澳一直保持在1000多噸的規(guī)模上，占到全省普洱茶出口總量的8成以上。

而隨著出口量的增大和品種的增加。在裝箱、海關(guān)、儲運等環(huán)節(jié)容易混淆，因而需要一套行之有效的辨別和管理方式，所以嘜號茶(數(shù)字茶)便應(yīng)運而生。

▲70年代7572大票 (豎式大票，85年以后大票為橫式)

▲八八青餅的大票

這就跟我們使用的身份證一樣，為了管理公民信息，我們身份證中的數(shù)字同樣具有含義：有經(jīng)驗的人可以簡單地從身份證號識別出一個人的年齡，居住地等信息。

1976年，云南茶葉進(jìn)出口公司(當(dāng)時還叫中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口總公司云南茶葉分公司)下發(fā)了一個普洱茶編號的文檔，檔案全名為《云外茶業(yè)第84/85號— 關(guān)于加工生產(chǎn)普洱茶的樣價及有關(guān)問題的暫行規(guī)定》。所以在1976年前后出口的一些茶葉，就這樣被編號了。

▲70年代的7572(熟茶)

以著名的7572為例，前兩位為該款茶最早開始生產(chǎn)的年份(即配方的創(chuàng)始年份)，第三位為此產(chǎn)品的茶葉綜合等級，第四位為茶廠編號。(昆明茶廠為1，勐海茶廠為2，下關(guān)茶廠為3，普洱茶廠為4)。

7572的意思就是75年的配方，綜合茶箐等級7級，勐海茶廠生產(chǎn)。

七子餅茶

普洱收藏市場上，生產(chǎn)于那個年代的7572、7542、7262、7582、7592、8582、8592、7692等。到今天都成了經(jīng)典，市場上通常稱這些普洱茶為“七子餅茶”。

“七子餅茶”這個稱呼從何而來呢?

▲70年代明星茶品：七子大藍(lán)印

首先把茶葉做成餅狀，方便運輸和銷售，是很古老的事。目前已知最早的記錄在三國時代，當(dāng)時魏國的張揖在著作《廣雅》中記載了“餅茶”這一名稱。

以前茶葉生產(chǎn)分布在各個茶號中，所出的茶餅有大有小，形制并不統(tǒng)一。但在清代，普洱成為宮廷貢品，獻(xiàn)給皇帝用的茶餅當(dāng)然不能前后不一，于是就由國家命令規(guī)定好茶葉的裝運方式，以及重量。

《大清會典事例》載：“雍正十三年(1735 年)提準(zhǔn)，云南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩(合今 1800 克)，征稅銀一分，每百斤給一引，應(yīng)以茶三十二筒為一引，每引收稅銀三錢二分。于十三年始，頒給茶引三千。”

一個冷知識是，雖然名字上叫“馬幫”，但實際上在民國時期使用的其實除了馬，還有騾子和牛。騾子是馬與驢的雜交，體型比馬小且靈活，行走敏捷，更適應(yīng)云南的山路。而且負(fù)重比馬更強，一般騾可以載重80-120公斤，日行30公里。所以一匹騾子可以馱運一引或者兩引茶餅。

牛主要使用于普洱、順寧、永昌、騰越等地方。報酬比馬稍微低廉。裝貨量及行程與馬沒有多大的差別。這些馬較少的地方。一般都使用牛來運輸貨物。

牛早上5點鐘就可以動身，午后稍微休息一會。然后一直可以走到晚上很晚。因此在行程上和馬相比沒有多大的區(qū)別。裝貨量每一頭約為150斤，一天行程約為50華里。

1917年東亞同文學(xué)院調(diào)查報告

所以，不少七子茶其實是從牛背上運出大山的。

在中國人的傳統(tǒng)概念中，“七”這個數(shù)字是很被推崇的，“七”隱喻著多子多福。把七餅圓茶捆為一筒，始為清朝的定制。

▲《清人畫胤禛行樂圖軸》細(xì)節(jié)。右側(cè)石臺上有一套茶具箱，擺放好了茶碗、茶壺等物。

為什么要這么做?猜想可能因為當(dāng)時運輸時，是將茶餅堆成筒狀，掛在馬身兩側(cè)的。一引為32筒，大約是57.6公斤。

當(dāng)時的馬幫，每一頭?；蛘呙科ヱR，馱的重量差不多正好是一引或者兩引茶餅，茶葉運輸?shù)陌b形制定確定了，無論對于北京宮廷，還是對云南馬幫來說都是好事。

越陳越香

七子餅茶，是中外歷史上，用國家法律來規(guī)定外形、重量、包裝規(guī)格的唯一茶品?？芍^“農(nóng)業(yè)時代的工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)操作”。

在云南少數(shù)民族中，七子餅茶常作為兒女結(jié)婚時的彩禮和逢年過節(jié)的禮品，表示“七子”同賀，祝賀家和萬事興。而事實證明，不僅僅對云南人民，對港澳人民乃至東南亞僑胞來說，七子茶餅都很受歡迎。

而到了70年代，云南茶人們發(fā)現(xiàn)，“七子茶餅”這種包裝規(guī)格，經(jīng)過二百多年的傳承和凝練，已經(jīng)在海內(nèi)外積累出很高的聲譽。于是自然而然地采取了這種歷史悠久，又有很高市場認(rèn)可度的包裝形式來銷售普洱茶。

▲七十年代黃印“認(rèn)真配方”(生茶)

“黃印”系列茶品從五十年代末至七十年代中，完全能體現(xiàn)印級茶向七子餅茶過渡的產(chǎn)品。印級版面的黃印，稱為”中國黃印“;七子餅黃印中有【綠字黃印】與【黃字黃印】之分，其中【綠字黃印】出現(xiàn)的時間更早，內(nèi)票有三個版本，分別為：“認(rèn)真配方”、“適度發(fā)酵”及“加重萌芽”;此款為：70年代【綠字黃印】“認(rèn)真配方”，是最早期的綠字黃印圓茶。

此茶經(jīng)歷四十余年陳化，苦澀盡褪，陳香正統(tǒng)，茶湯內(nèi)勁深厚顯樟香，質(zhì)地輕盈飽滿，厚潤無窮;不愧為普洱茶收藏界的里程碑茶品。

試想下，逢年過節(jié)，遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)回來過節(jié)的子孫輩們，提“七子茶餅”來祝賀。寓意“合家團(tuán)圓”，確實非常應(yīng)景。因此，七子餅茶又稱“僑銷圓茶”、“僑銷七子餅”。

到今天，最有名的七子茶——7542系列，已經(jīng)成為一個傳奇，作為被市場譽為“評判普洱生茶品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”，7542這種經(jīng)典七子茶價格動輒幾萬甚至幾十萬，普通人似乎難以問津。

▲70年代七子小黃印

是不是說老茶只有7542、7572這些經(jīng)典才適合新手接觸呢?

廣東省茶文化促進(jìn)會副會長、茗六福創(chuàng)始人王藍(lán)女士從20多年前就開始接觸普洱。她認(rèn)為，數(shù)字茶代表的是國營時代這幾十年的一個經(jīng)典制作，因為是拼配茶，水平比較綜合，時間的鏈條夠長，隨著普洱茶行業(yè)的發(fā)展，收藏和品飲市場為大眾所認(rèn)知，數(shù)字茶，也成為了評判普洱茶的一個標(biāo)準(zhǔn)。

上世紀(jì)90年代末，勐海茶廠開放“加工定制”模式，常駐一線的經(jīng)營者們紛紛上山做茶，開啟了百花齊放的普洱茶定制時代，一直延續(xù)至2004年勐海茶廠改制。數(shù)年之后，以山頭劃分原料的茶品、古樹茶、小微產(chǎn)區(qū)的茶如雨后春筍般興起，在2010年已經(jīng)形成了新的局面?？v覽普洱茶的發(fā)展，可以看見，每一次的轉(zhuǎn)變都使產(chǎn)品品質(zhì)得到提升，可以投資和品鑒的茶品也越來越豐富。認(rèn)知普洱茶，從數(shù)字茶開始入門，是一個比較好的基礎(chǔ)。

時間可以讓一個茶品陳化，但能否“越陳越香”，還需要茶本身內(nèi)質(zhì)優(yōu)秀，得到市場的廣泛認(rèn)可，實現(xiàn)更高的收藏價值。收藏普洱茶與所有藏品所不同的地方就在于此——普洱茶作為“可以喝的古董”，在收藏過程當(dāng)中樂趣多多，包括反復(fù)品味細(xì)細(xì)琢磨一款好茶的樂趣，與好友分享優(yōu)質(zhì)茶品的樂趣，通過長期持有優(yōu)質(zhì)的茶品收獲增值的樂趣。

7572，是熟茶經(jīng)典嘜號，是現(xiàn)代普洱歷史上規(guī)范生產(chǎn)和推動工業(yè)化進(jìn)程的產(chǎn)品，被譽為“評判普洱熟茶(普餅)品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”。

101-7572，是2011年第一批的7572，經(jīng)過10年陳化，純潤回甘，香甜可口。

來源：抱樸財經(jīng)

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盤點那些最貴的古董茶,你喝過幾種？

今天盤點一下那些最貴的古董茶，如有補充的歡迎在文末留言！

福元昌號

價格：￥1,200,000／片

福元昌茶莊始創(chuàng)于清朝光緒年間，設(shè)在易武山上，專門采用有別于倚邦小葉茶種的易武山大葉種茶精制而成，本品陳期已過100年。

福元昌圓茶的內(nèi)飛分為藍(lán)、紫、白三種，茶品湯色粟紅明亮、水底陳香潤化，回甘如泉，茶氣強烈醒神，貫通全身，有“普洱茶王”之譽。

宋聘號

價格：￥1,100,000 -1,800,000／片

乾利貞宋聘號茶莊由劉子輝、宋聘三、袁謙祿、傅監(jiān)珍四人創(chuàng)于光緒二十一年（1885年），本品“紅標(biāo)”宋聘陳期約為100年，按行內(nèi)評價此茶品質(zhì)無論在香味、茶味、茶氣方面都堪稱一流，代表著至高境界的普洱茶。

同慶號

價格：￥900,000／片

同慶號茶莊由劉葵光始創(chuàng)于清朝雍正十三年（公元1736年），本品陳期約為85至95年。茶青采自易武茶山，其味入口細(xì)柔順滑、甘潤微甜，香氣幽雅馥郁，湯色深粟油亮，茶氣厚重綿長。

同慶號圓茶分為內(nèi)票和內(nèi)飛兩種，1920年以前是“龍馬”商標(biāo)，之后是“雙獅旗圖”?！褒堮R”同慶號品質(zhì)剛?cè)岵?jì)、冠絕群倫，享有“普洱茶后”的美譽。

同興號
價格：￥600,000／片

同興號創(chuàng)辦于清朝雍正十年（公元1732年），創(chuàng)辦人是誰如今已不可考。同興號日前仍遺留下來不少民國版的老茶和商標(biāo)，基本上都?xì)w入中國臺灣普洱收藏家之手。

金瓜貢茶

價格：￥500,000／片

該茶生產(chǎn)始于清朝雍正七年(1729年)，選取西雙版納最好的女兒茶，以制成團(tuán)茶，散茶和茶膏敬貢朝延。普洱金瓜貢茶是現(xiàn)存的陳年普洱茶中的絕品。港、澳、臺茶界稱其為“普洱茶太上皇”。

敬昌號

價格：￥600,000／片

制茶工藝與同慶號茶莊不相上下的敬昌號(后改為信昌號)茶莊，取曼灑最好優(yōu)質(zhì)的茶菁，以制“七子餅茶”為主，然后用牛幫或馬幫運往老撾，再裝船運往越南、傣國和香港等地銷售。

敬昌圓茶，壓制技術(shù)一流，餅體豐滿而富有韻致，餅沿不求原子薄一致，但帶有強烈的節(jié)奏感，手觸之養(yǎng)手，目測之美目。其外形，茶菁凸凹，葉葉清晰排列，優(yōu)美之至。天下普洱茶無—能與其較量形式之美。

其現(xiàn)存者大都為40年代的產(chǎn)品，每餅直徑為20．5公分，重330公克，且系野樟香型，水性極度細(xì)柔，入口即化，為普洱茶品中水最為細(xì)滑者。

楊聘號

價格：價格：￥800,000／片
楊聘號茶莊建于民國初年，以倚邦小葉種茶為原料，其所制“楊聘圓茶”現(xiàn)存較少，其餅身較小，直徑約19公分，每餅重約280公克，每餅有一張5 X 6.8公分立式內(nèi)飛，白底紅字內(nèi)文有“本號開設(shè)倚邦大街煉提透心凈細(xì)尖發(fā)客貴商光顧者請認(rèn)明內(nèi)票為記”及“楊聘號”等字。

據(jù)專家考證及品評、“楊聘圓茶”現(xiàn)存最陳者為60年左右，其茶湯清香，水薄微酸，是典型的倚邦小葉種的普洱茶。目前。已經(jīng)在網(wǎng)上找不到任何圖片。

同昌號
價格：￥300,000／片

同昌號茶莊始創(chuàng)于同治七年(1869年)，該茶莊幾度易主，茶品名有三種。最早原昌號圓茶已不復(fù)得，至今所存者皆為30年代后的標(biāo)明“主人黃文興”或“同昌黃記主人”之茶品。“同昌圓茶”品質(zhì)最好，餅身厚實并呈深栗色，條索扁長，白毫粗碩，可明顯看出梗葉一體的茶菁，自然美觀，油面光澤極佳。

永興祥號

價格：￥500,000／片

“永興祥”商號始創(chuàng)于1875年，由大理喜洲商人嚴(yán)烈創(chuàng)建，主要以經(jīng)營茶葉為主，無論在100多年前的過去還是現(xiàn)在，都無疑是普洱茶歷史文化中不可磨滅的一個經(jīng)典。

可以興磚茶

價格：￥600,000／片

可以興磚茶莊1925年由周文卿創(chuàng)辦。30年代中后期是其黃金時代，每年產(chǎn)茶約1200擔(dān)左右?？梢耘d磚茶是用細(xì)黑條索，上好的勐海普洱茶菁制造的，它堪稱黑色普洱茶的標(biāo)本。在臺灣、香港等地尚有極少的產(chǎn)于40年代末期的可以興磚茶。

鼎興號

產(chǎn)于1940年勐海茶廠。鼎興號茶莊以專生產(chǎn)高級普洱茶品著稱?，F(xiàn)行世有鼎興圓茶，有紅圓茶、藍(lán)圓茶和紫圓茶三種，其區(qū)別因內(nèi)飛顏色的不同。紅圓和藍(lán)圓，品質(zhì)相似，陳期都在60年左右，是普洱茶精品，而紫圓則品質(zhì)欠之。

紅與藍(lán)，茶餅顏色較深，成暗紅色，條索卷實，油面光澤，且餅身較薄，紫圓餅身顏色較淡，茶葉多為單葉老茶菁，油性少，條索揉卷較松，還參雜了許多黃薄之葉，且是普洱茶中餅身最厚者。

鼎興紅、藍(lán)圓茶內(nèi)票的注冊商標(biāo)為“星月”圖案，署“本號選辦正山細(xì)嫩雨前春尖芽茗加工揉造發(fā)行有防假冒特印為記”等字樣。

紅印圓茶（古六山易武）

價格：￥500,000／片

紅印圓茶又稱現(xiàn)代普洱貢茶，始制于1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時。其餅茶內(nèi)正均為紅色印記，且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標(biāo)志。在八個“中”字組成的圓圈內(nèi)，有一紅色“茶”字。

在中茶公司所產(chǎn)的普洱茶品中，而冠以“八中茶”標(biāo)志者且又“茶”字為紅色者，只有紅印普洱圓茶和紅印云南沱茶，是空前絕后?！?/p>

綠印圓茶

價格：￥200,000／片　

綠印圓茶系勐海茶廠40～50年代制作的茶品，是“紅印”的姊妹產(chǎn)品。勐海綠印圓茶有早期和后期之分，早期綠印圓茶也叫“綠印甲乙圓茶”或“藍(lán)印甲乙圓茶”。早期綠印無論在陳香、樟香、滋味、茶氣等方面都是一流的。

后期綠印其指是50～60年代勐海茶廠所產(chǎn)的大批量普洱茶。有一部分茶品，是用新樹茶菁制造，但仍以生茶方式制造，被稱之為“綠印尾”，在普洱茶極品中，有極高的典藏價值。

藍(lán)印鐵餅

價格：￥250,000／片

簡稱“藍(lán)鐵”，產(chǎn)生年代有兩種說法：一為上世紀(jì)七十年代;一為上世紀(jì)五十年代。“藍(lán)印鐵餅”為云南省普洱茶行業(yè)一個新的突破產(chǎn)品，它擺脫了以往用布袋包揉壓制茶葉的繁瑣工序，采用金屬模子直接把茶青放入壓制脫模而成，過程簡單而快捷，缺點在于加工時壓力過大，茶體太緊結(jié)不利于后期轉(zhuǎn)化?！八{(lán)印鐵餅”采用的原料為易武喬木茶青，是一款可遇不可求的茶品。

黃印圓茶

價格：￥200,000／片

“黃印圓茶”是由勐海茶廠50年代未所產(chǎn)，被稱之為“現(xiàn)代拼配茶菁的普洱茶品始祖”。黃印圓茶，由于毫頭多，陳化后都轉(zhuǎn)變?yōu)榻瘘S色，是以茶餅呈黃色，故其外包紙標(biāo)記八個紅色中字組成的圓圈中“茶”字為黃色，而內(nèi)正標(biāo)記為綠色“茶”字。

文革磚

價格：￥60,000／片

“文革磚”制成于上世紀(jì)60年代末70年代初，距今已30多年。由于存放時間較長，茶磚的顏色已由原本生茶的深綠色逐漸轉(zhuǎn)變成陳年普洱的褐青色，茶磚重量也因長期存儲有所磨損、揮發(fā)而減輕，已不足250克的標(biāo)準(zhǔn)。但是沖泡后，茶湯卻明艷通透，紅色基調(diào)中泛著琥珀的金黃，非常動人。

口味上，內(nèi)涵豐富，香氣厚重，水性沙滑，令人非常之愉悅。同時，因“文革磚”具有著特殊的文化背景和歷史價值，所以一直以來都被眾多喜茶之人爭先收購收藏。

80年代老茶
1976年，為出口需要，云南省茶葉公司規(guī)范普洱茶嘜號。餅茶用4位數(shù)，前兩位為該款茶的生產(chǎn)年份，第3位為毛茶原料的等級，第4位為茶廠編號（昆明1，勐海2，下關(guān)3，普洱4）。

7532雪印

價格：￥60,000／片