最近，中茶發(fā)售的2020復(fù)刻版97水藍(lán)印頻頻占據(jù)熱搜榜首，官方簽售活動現(xiàn)場，更是出現(xiàn)千人冒雨排隊(duì)搶購的盛況。
??有朋友發(fā)來消息問：97水藍(lán)印究竟是咋回事，這茶有啥來頭嗎？今天，旗艦店就和大家詳細(xì)介紹97水藍(lán)印這款明星普洱茶！
一、97水藍(lán)印的重要特征
97水藍(lán)印指的是國營老勐海茶廠，于1997年生產(chǎn)的一批7542茶品，因茶紙上的八中“茶”字為水藍(lán)色而得名。
此茶不僅出身名門（國營勐海茶廠），而且血統(tǒng)正宗（7542配方），是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的88青餅繼承人。
??97水藍(lán)印有以下5個重要特征：
①棉紙極?。?/span>外包裝棉紙的質(zhì)地極薄，且十分柔軟，據(jù)說是勐海茶廠有史以來最薄的棉紙。透過棉紙，能清晰看到里面內(nèi)票上的字。
②水藍(lán)?。?/span>茶紙版面上的“八中茶”商標(biāo)的“茶”字，顏色為水藍(lán)色。由于是手工蓋章，有時候“茶”字會比較模糊，屬于正常情況。
③大七版外包：“云南七子餅茶”的“七”字，比較寬扁大氣，也稱為“大七”，1993年以后才出現(xiàn)、1996年以后才大量使用。
??④繁體“葉”字：版面下方“中國土產(chǎn)畜產(chǎn)進(jìn)出口公司云南省茶葉分公司”中的“葉”字，采用的是繁體“葉”字。
據(jù)傳當(dāng)年也有用繁體“業(yè)”字的，但《深邃的七子世界》一書中，97水藍(lán)印是用的繁體“葉”字。
⑤大字簡體廠內(nèi)飛：1997年~1998年7542是大字簡體廠內(nèi)飛，其內(nèi)飛上的“廠”字是簡體字，而非繁體“厰”，代表性茶品是97水藍(lán)印、98年7582。
二、97水藍(lán)印的用料
97水藍(lán)印原筒采用筍殼外包，以鐵絲捆綁，一筒7餅裝。其用料有別于勐海茶廠其他常規(guī)的7542茶。
??據(jù)說，上世紀(jì)80年代末，幾大國營茶廠都認(rèn)為茶農(nóng)初制的古樹茶毛茶沒有標(biāo)準(zhǔn)，因此壓制生茶時，較少使用這類茶葉。
勐海茶廠由于擁有種茶基地，一般都會選用自有茶葉基地的臺地茶毛料；至于茶農(nóng)交來的茶葉，基本用于發(fā)酵熟茶。
1997年，勐海茶廠在制作7542時進(jìn)行了調(diào)整，再次嘗試選用茶農(nóng)初制的古樹茶毛茶參與拼配。因此，97水藍(lán)印的用料在當(dāng)時較為獨(dú)特。
??三、97水藍(lán)印開湯品飲
97水藍(lán)印餅身特殊，茶面鋪滿金色嫩芽。由于陳化時間較長，茶餅略有松散，甚至邊緣有茶葉脫落，彰顯歲月滄桑痕跡。
茶品開湯后呈褐栗色，晶瑩通透，口感爽滑厚實(shí)，梅子韻濃郁，茶氣足但保有輕盈柔和的優(yōu)雅美感，充分表現(xiàn)7542剛?cè)峒婢叩奶刭|(zhì)。
最大的感受是喉韻極佳，這種滲透力是在醇和、平順、細(xì)膩中顯現(xiàn)，也許這就是“老勐?！钡拿匀酥帯?/p>
??此外，97水藍(lán)印香氣很強(qiáng)，極具聚合力的果香，沉在茶湯里，再加上極具穿透力的茶氣，讓品飲者心平氣和，猶如進(jìn)入空谷幽蘭的境界，實(shí)在妙不可言。
97水藍(lán)印質(zhì)足量稀，普遍認(rèn)為它有接續(xù)88青餅的潛質(zhì)，是一款不可多得的老茶藏品。
參考資料：
國營茶廠是特殊歷史年代的寫照，承載著一代老茶人的專屬記憶，也是如今年輕人回望上一輩生活的重要窗口。
我們懷念國營茶廠的年代，感激茶廠里那些技藝精湛、經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅，日復(fù)一日地研制與堅守，才有了今天眾多耳熟能詳?shù)膫魇啦杵贰?/p>
88青餅·普洱藏家珍藏
今天，國家高級評茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會副會長魯文鋒老師，就為茶友們盤點(diǎn)國營茶廠生產(chǎn)的經(jīng)典茶品，隨不同階段發(fā)生的一些變化。
魯文鋒先生自1998年進(jìn)入普洱茶領(lǐng)域，成為白水清先生嫡傳弟子，歷年收藏了百年宋聘號、1952年紅印圓茶、60年代藍(lán)印等古董茶，如今將多年收藏老茶經(jīng)驗(yàn)，整理發(fā)布在微信公眾號：普洱藏家，與茶友分享。
普洱藏家總店
勐海茶廠前身為1940年建成的佛海實(shí)驗(yàn)茶廠，因抗日戰(zhàn)爭的影響，很快閉廠停產(chǎn)。
1952年，佛海茶廠復(fù)廠，次年更名為勐海茶廠。勐海茶廠生產(chǎn)了眾多經(jīng)典傳世茶品，至今名滿天下。
勐海茶廠
1、8582青餅
勐海茶廠出品的編號8582青餅，自80年代中期至90年代，均有此茶品。
8582包裝變化
80年代中初制此茶，茶材精良，制作、存藏皆依傳統(tǒng)，所以好東西不少，此時期餅包紙材有四種，辨識不難，餅身大而厚。
2、7582青餅
80年代末以后，因時代因緣，佳品不多見，若茶友能品到80年初期以前的茶品，應(yīng)為70年代中期以后的7582。
7582普洱茶
此茶內(nèi)飛有摻用美術(shù)字內(nèi)飛的，內(nèi)票也摻用了小票的，紙材不論厚薄與8582的初期餅紙材，小有差異，須以現(xiàn)品比對較易分別。
3、7532青餅
勐海茶廠出品的編號7532青餅，自70年代中至90年代一直被延用，除餅包紙材隨年代用紙而變化外，制茶工序固定，餅面較一般茶餅略小。
4、7542青餅
勐海茶廠出品的編號7542青餅，自70年代中至90年代一直被延用，餅包紙材隨年代用紙而變化。
73青餅
餅面較7532略大而厚，有二種較特別的茶品，為70年代中期之大口中（又稱73青餅），以及80年代初之牛皮紙筒包之小口中小綠印，餅包紙材及印刷均與同期之7542不同，而餅面大小與條索也較似7532。
此外，勐海茶廠出品的編號7572青餅與熟餅，前者在70年代中期僅只一批，餅包印刷近似七子餅大藍(lán)印，紙材與餅身大小同7582。
7572茶品包裝
而7572熟餅，不知為何80年代末再用此編號，卻非青餅，且延續(xù)至90年代均為熟茶，90年代中以前市面所見熟茶，配茶較細(xì)者，多為此茶。
勐海茶廠出品的編號8592熟餅，自80年代中至90年代之粗葉厚餅熟茶多為此品。
下關(guān)茶廠出品的中茶牌鐵餅，全為青餅，沒有熟餅或生熟配的做法，所以又被稱為“下關(guān)青餅”，而筒包改以牛皮紙包。
中茶牌鐵餅包裝
自70年代初至80年代初期，下關(guān)青餅所用牛皮紙材質(zhì)及印刷，沒有太大變化，80年代中期紙質(zhì)變得較為粗糙。
餅包紙材及印刷，70年代初與七子鐵餅（鐵模壓制）同為簡體字，故俗稱為“簡體中茶”，紙材厚薄有三種，不論紙材與印刷均同七子鐵餅。
中茶牌鐵餅繁體字的包裝變化
70年代中至80年代初，紙材變化不大，印刷茶字油墨色澤不同，80年代中后，紙材也隨筒包變差了。
昆明茶廠出品的編號7581熟茶磚，被稱為最具代表性的普洱熟茶。
70年代昆明茶廠正門
此時期7581熟茶磚的外包辨識可分四階段：
① 70年代初：有內(nèi)飛的棗香磚茶，內(nèi)飛在磚茶內(nèi)。
昆明茶廠茶磚
② 70年代中：又稱“73磚、文革磚”，因生產(chǎn)初期形制未定，所以印刷、紙材、字型、尺寸大小等多樣，各具特色，辨認(rèn)容易，目前在臺灣應(yīng)有完整的收藏。
③ 70年代末：市稱“70年代磚茶”，白紙，尺寸與文革磚同，字體有二種。
70年代末期7581茶磚
④ 80年代：又稱“80年代磚茶”，形制固定，包裝紙材、印刷、字型、尺寸大小一致（厚薄乃長期疊放所致），要辨識年代前后只能以品比分辨了。
80年代茶磚包裝
80年代以前的茶品，如茶材佳、制作好又經(jīng)專業(yè)倉存、長期陳化，熟味已轉(zhuǎn)化為陳熟香（俗稱棗香、參香），且湯色 酒紅、清澈油亮，決非一般色黑混濁的劣品可比擬。
90年代以后，印刷、字型大小仍延襲80年代，但紙材改為模造紙，故辨識不難。
2007年7581昆明磚資料圖
回望前塵往事，國營茶廠的身影如今已湮沒在歷史塵埃中。但我們感激這些國營茶廠，正是無數(shù)人的嘔心瀝血，才一步步創(chuàng)造了普洱茶史，也才有了今天的老茶傳奇。向國營茶廠致敬，向老茶致敬，向歷史致敬！
參考資料：
陳智同.深邃的七子世界[M].臺北：五行圖書，2006
張弘陸《三大國營茶廠》[J].《普洱壺藝》，2007（4）
前段時間，一位茶友買了一餅據(jù)說是80年代的7542，找到阮總鑒別這個茶餅是不是比88青的生產(chǎn)年份要早?打開茶葉包裝，看到內(nèi)飛的右下角有一個傣文，阮總便告訴茶友這餅茶的生產(chǎn)日期不會早于1999年。
這是怎么回事呢?我們一起來了解一下，這餅茶背后的故事。
首先，我們了解一下，過去的普洱茶是如何區(qū)分生產(chǎn)年份的?當(dāng)時是以普洱茶上的大票為準(zhǔn)，比如說，大票上標(biāo)有705，代表的是1997年生產(chǎn)的第5批產(chǎn)品;大票上標(biāo)有801，代表的是1998年生產(chǎn)的第1批產(chǎn)品;通過以此來區(qū)分普洱茶的生產(chǎn)年份。
1998年，阮殿蓉女士任職國營勐海茶廠廠長時，面對眾多復(fù)雜的中茶牌產(chǎn)品，為了分清它的嘜號和生產(chǎn)年份，讓消費(fèi)者能夠明明白白的知道每一餅普洱茶的生產(chǎn)年份，阮殿蓉女士和廠里的技術(shù)人員就如何解決這一問題進(jìn)行討論。
尋找了各種各樣的辦法都不合適，后來聯(lián)想到廠里使用的公章都有傣文字樣，阮殿蓉女士提出是否可以在茶上標(biāo)注傣文字樣，明確生產(chǎn)年份。
最終通過和設(shè)計師溝通，在每個茶內(nèi)飛的右下角寫有一個傣文的：“臘”字，漢語就是茶的意思。這便是傣文青的來歷。
之后勐海廠的很多常規(guī)產(chǎn)品都標(biāo)有傣文字樣，例如：7542、7582、7572、7592、綠大樹以及第一批老茶樹原茶班章等。
傣文青與88青一樣是一個民間俗稱，但被稱為傣文青的茶餅是7542、7582。
7542、7582這一類的茶餅有什么樣的特點(diǎn)?
“高腳七、矮腳七、簡體云、初制小飛、水藍(lán)印......”很多茶友對此都不清楚，因?yàn)樽畛醯挠∷⑹鞘止た贪?、單色印刷，對于字體的一致度掌握不好，特別是“茶”字，位置、顏色都會有所不同。
如果您打開筍殼包裝，看到一提茶的“茶”字，顏色、字體、位置都是一模一樣的，茶餅是7542、7582的可能性幾乎為零。
如果您拿到的7542、7582，打開看到茶餅內(nèi)飛右下角印有傣文字樣“臘”的產(chǎn)品均是1999年以后生產(chǎn)的茶品。
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