高價茶無罪
但低價茶才是我們?nèi)碎g煙火
這個題目以前是我在知乎的一篇回答，因為引起過很多人的討論和支持，所以也放回到微信公眾號里面，并且整理成文章。
琴棋書畫詩酒茶是出世的灑脫，但柴米油鹽醬醋茶才是這世間有人味的煙火。
真心希望那些低價茶不能喝的人，只是因為無知，而非莫名的優(yōu)越感。
1
傲慢的偏見，是一根刺向普通人的刺
現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)，一些人是記錄美好生活，一些人是編造美好生活。不去探究這里面的真假，但是那種美好生活，大部分都隱去了你不知的辛酸。
從知乎的”人人985，年均百萬”,到網(wǎng)易評論區(qū)的富豪觀光團，再到抖音上的美好生活。為什么到了我就只能一邊吃泡面，還一邊羨慕著隔屏幕瘋狂的點贊。
2020年一份6億人口月入不足一千元，就業(yè)人口中月收入超過一萬元的不足3%，這樣的統(tǒng)計數(shù)據(jù)一出來，才讓我們明白，原來大部分世人還在為這碎銀幾兩勞累和奔波。
所以那些信奉并且大肆宣揚著低價茶不能喝的人，是用你的傲慢的無知化作一根刺，刺向普通人為了柴米油鹽奔波疲勞的心臟。如果以此你覺得能體現(xiàn)自己的優(yōu)越，化作無知的快感，那就請你自high吧。
2
消費品，名牌，奢侈品
如果名山古樹大師茶是奢侈品;
那么名優(yōu)茶就是名牌牌商品;
名優(yōu)茶中的非核心產(chǎn)區(qū)商品和非知名產(chǎn)區(qū)才是消費品。
我們承認這里面奢侈品和消費品之間存在的客觀差距，但回過頭說，哪個人家過日子每天咪二兩小酒不都是一些消費品牌，真正把茅臺天天當口糧的能有幾個人呢?
奢侈品當然是好東西，但是消費品也不全是粗制爛造。你條件好吃一頓高級餐廳當然可以獲得滿足，但是也有很多人就啃著饅頭也一樣走到今天。
在一個全國鼓吹消費超前的時代，你可以一天一杯星巴克覺得這叫基本消費，但別忘了你父母在老家可能為了省一點電費，在冬夜里十點以后起床燒開水，我不知道各位是不是家境豐厚，條件優(yōu)越，至少我的父母以前就是這樣過來的。
當你下一次在盲目攀比消費的時候，至少應該想一想花唄借唄還完了嗎?
3
落差與心態(tài)
我試著揣摩大聲呼喊低價茶不能喝的人究竟是什么心態(tài)和底層邏輯，無非是9.9買來牛欄坑肉桂的落差、喝高價茶的優(yōu)越感、以及對產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的不了解產(chǎn)生的不信任。
這里面前面兩點沒有討論和分析的意義，其實真正讓這篇文章有價值的，就是從產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)分布來談一談價格和品質(zhì)之間的關(guān)系。
4
同樣叫龍井，一個西湖，一個浙江，價格相差很大
西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)頭采的茶葉，批發(fā)價一般最少也要三四千，市場零售很容易過萬。
浙江龍井，明前頭采有時候品質(zhì)非常不錯的市場零售也就千元左右。
如果放大到全國綠茶角度來看，龍井其實本質(zhì)是一種扁炒青工藝的綠茶，貴州一樣有，明前頭采的批發(fā)價在當?shù)厣踔翈装僭唤铩?/p>
當然品質(zhì)差異有，但是你讓十個人蒙眼喝，9個人猜不出來。這就是現(xiàn)實。如果你非得盯著西湖龍井核心產(chǎn)區(qū)的，幾百塊確實只能買采摘制作后期的茶葉，但是你換個產(chǎn)區(qū)，未必買到的就不好。
當然這一點，就是想明確告訴各位，茶葉的價格產(chǎn)區(qū)是影響很大的，拋開品質(zhì)和風格區(qū)別不談，低價位未必就不能買到好茶。
所以再舉個例子，你如果非得要買桐木的金駿眉，當然動不動就大幾千元，但是云南的滇紅兩三百就能買到單芽的金針。而在消費者眼里，不知道價格的前提下盲品，兩者好壞的選擇未必就一定一邊倒。
5
你真以為工藝對茶葉價格影響很大嗎?
先看清楚這段標題再來噴，我說的是工藝對價格的影響，而不是對品質(zhì)的影響。我作為生產(chǎn)一線的人，其實很多時候，除了少數(shù)制茶大師的名頭，其實大部分人工藝水準的高低對茶葉成本的影響沒有那么大，最大的還是原料的成本。特別是紅綠茶領(lǐng)域，這一點尤為明顯。其實放眼全國各個產(chǎn)區(qū)(紅綠茶)，除了大師手工加工成本不談，大部分加工成本對干茶的成本影響一斤最貴也不會超過一百元，無論多貴的茶葉。
所以，價格低的茶葉，工藝流程上有可能減少一些工序，諸如靜電除塵，色選，烘干的次數(shù)等等，但不會有部分人想的那么夸張，低價位的茶葉，工藝上都是粗制爛造的。特別是目前大部分廠家都是機械化制茶的前提下，一般很大情況下都是工藝一樣的。
6
你真以為貴的茶葉就一定干凈衛(wèi)生嗎?
很多人以為低價的茶葉不能喝是覺得加工不夠干凈和衛(wèi)生，其實這一點也想錯了，茶葉加工環(huán)境是否衛(wèi)生，主要取決于廠家的良心和底線。
這點非常好理解，我說了很多茶葉價格主要是原料影響非常大，很多時候，一個加工條件一般的茶廠，一樣會加工高檔的原料，也就是貴的茶葉。所以你在一個加工條件好的茶廠，便宜的茶加工衛(wèi)生狀況一樣好，而加工環(huán)境差的，高端的茶一樣不夠理想。
關(guān)于加工衛(wèi)生條件，不要跟我談什么質(zhì)檢報告之類的東西，在全國茶葉生產(chǎn)加工相對粗放的環(huán)境下，很多細節(jié)把控只在乎良心和執(zhí)行能力。
7
拿數(shù)據(jù)說話吧
所以放眼全國來看，滇紅數(shù)百元一斤就能買到品質(zhì)非常好的了。
貴州、湖南一些地方，三五百元的綠茶已經(jīng)是可以買到明前茶了。
回到這篇文章的題目上去
150元一斤的紅茶，在云南有，在湖南有，在江西有，在宜興有，我們父輩，你們的父輩很多都在喝，沒有喝不了這一說法。
哪怕是你們認為價格很高的巖茶普洱，很多不在原有產(chǎn)區(qū)的，價格低到破壞你的認知，并且我也喝過，沒有到不能入口的地步。當然，如果要討論真假，建議參考我之前的一篇文章：真假茶的紅線，愿茶有人間煙火氣
最后，貼一下之前的回答，其實也是因為有人非得杠著說什么150以下茶葉都是垃圾，才會讓當時的我情緒比較激動。
(以下是原本題目的在知乎回答原文)
還是忍不住說說吧，反問幾個問題。
1、不知道各位是否看到過農(nóng)民工經(jīng)常喝著幾塊一斤的散酒，難道不能喝嗎?
2、蘋果十幾元一斤的有人買，難道沒見過菜場很多人是等到下午快收攤?cè)Ｏ卤阋瞬说模y道他們這些群體就不是人?
3、難道知乎就變成了烏托邦?不知道不是所有人都像知乎受眾這樣接受過高等教育，擁有高收入的人。150塊對很多低收入的群體買一份這樣的茶葉，真的很奢侈了。
4、沒有地域和品種的限制，150元如果放在全國視野來看，有很多地方都有這種價位的，比如福建的仙游一帶，江西的浮梁一帶，貴州/廣西一帶，如果說150買不到紅茶，建議沒出過遠門的可以去看看。還有大家熟知的滇紅，一百多也能買到品質(zhì)還可以的了，不至于喝不了。
5、至于能不能喝為何要糾結(jié)?沒必要糾結(jié)所謂的低價農(nóng)殘之類的問題，茶葉在農(nóng)作物里對農(nóng)藥的控制算是很不錯的了。比你吃的蔬菜好，沒必要糾結(jié)，至于清潔衛(wèi)生，有些加工很粗放的工廠即使是幾百元一斤的茶葉也未必干凈到哪里去。
每個產(chǎn)區(qū)都有因為歷史/環(huán)境/市場因素帶來的價格差別。
每個群體都有不同的消費能力和鑒別能力
別一談到茶葉各個都那么矯情，何必呢?
最后說一下吧，無意攻擊誰，不要給自己扣帽子，對于茶葉很多不了解的地方，我一樣無知：
覺得8000的金駿眉好，感覺800買不到好的其他紅茶，是對市場的無知。
覺得金駿眉的品質(zhì)就一定好過價格低位的其他產(chǎn)區(qū)紅茶，是對茶學的無知。
覺得1500元的茶葉一定比150元的茶葉衛(wèi)生，是對茶葉加工的無知。
覺得150的茶葉就一定安全有問題，是對茶葉種植栽培學的無知。
覺得喝150元的人就一定低人一等，是對人生的無知。
覺得喝15000一斤茶葉就一定比150元一斤的人有優(yōu)越感，是對內(nèi)涵的無知。
來源：戀山
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云南紅茶簡稱滇紅，屬紅茶類。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色。其外形各有特定規(guī)格，身骨重實，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，加牛奶仍有較強茶味，呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮，以濃、強、鮮為其特色。制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶。
云南滇紅茶多少錢一斤
滇紅茶原料選擇云南大葉種茶樹，成品加工多為機械加工，少數(shù)滇紅茶使用手工加工茶葉價格也就大不相同，普通滇紅茶價格在100元/斤，口感稍好的滇紅茶價格在200元/斤，特級滇紅茶一斤在八百或上千元不等，高端禮盒裝的滇紅茶在千元甚至萬元不等。
滇紅茶原料選擇云南大葉種茶樹，樹齡一般10~20年左右，制成的成品茶條索纖細。成品加工多為機械加工，少數(shù)滇紅茶使用手工加工，經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘烤等工序制成。
滇紅茶價格從幾百、上千到萬元都有，普通滇紅茶價格在100元/斤，口感稍好的滇紅茶價格在200元/斤，特級滇紅茶一斤在八百或上千元不等，高端禮盒裝的滇紅茶在千元甚至萬元不等。
儲存滇紅茶要選擇密封、干燥、無異味的環(huán)境，可以將茶葉放入密封茶盒中，避免茶葉氧化、發(fā)霉、變質(zhì)，將茶盒放在避光的地方，避免陽光直射，溫度過高，茶葉變質(zhì)。
滇紅梅占是一種很好的紅茶飲料,它是中高端茶,普通的滇紅梅占價格每斤100元左右;口感稍微好點的滇紅梅占價格每斤200元左右;滇紅梅占特級一斤就得800元或上千元了，等級不同，品牌不同，規(guī)格不同，其價格也不同。
滇紅梅占屬于什么檔次
滇紅梅占是一種很好的紅茶飲料,它是中高端茶,干茶茶條壯實、長大、梗肥、節(jié)間長，油潤有光澤；沖泡后湯色金黃，花香濃郁，具有獨特的蘭花香，滋味醇厚、香醇，甜度高，喝完口腔還留有花香，香甜俱佳的一款紅茶。
滇紅梅占價格多少錢一斤
滇紅梅占的價格受到多種因素的影響，比如滇紅梅占品牌、茶葉的品質(zhì)等。品質(zhì)越好，價格就越高。一般來說，滇紅梅占的價格在100元左右一斤，到800元左右一斤。當然，這只是個大致的價格范圍，因為不同地區(qū)的價格也會有所不同。
總的來說，滇紅梅占茶的價格并不算太貴，尤其是和其他名茶相比。但是，如果你想要購買更高品質(zhì)的滇紅梅占，價格就會相應地更高。
除了品質(zhì)，滇紅梅占的價格還與產(chǎn)地和銷售渠道有關(guān)。如果你在茶葉生產(chǎn)地購買，價格會相對便宜一些，但是對于普通消費者來說，這并不太現(xiàn)實。因此，一般來說，我們只能在超市或者茶葉專賣店購買，這時價格也會因店鋪的不同而有所不同。
總而言之，如果你想要購買一些優(yōu)質(zhì)的滇紅梅占，那么價格會相對較高。但是，即使是一般的滇紅梅占，也可以享受到其獨特的口感和香氣，而且價格也不是很高。如果你想要品嘗一下這種名茶，可以先試著購買一些少量的，再根據(jù)自己的口味和預算來選擇適合自己的滇紅茶。
滇紅梅占口感特點
梅占是鳳慶的一個新樹種，采摘春茶，嫩度高，干茶茶條壯實、長大、梗肥、節(jié)間長，油潤有光澤；
沖泡之前干茶溫杯搖香，蘭香濃郁，久久不散。湯色金黃，花香濃郁，具有獨特的蘭花香，滋味醇厚、香醇，甜度高，喝完口腔還留有花香，香甜俱佳的一款紅茶。
葉底嫩度高，韌性足，色澤紅褐明亮。
滇紅梅占的泡法步驟
1、溫杯。先將白瓷杯、茶杯、公道杯等用開水燙洗一遍。
2、投茶。用茶匙將滇紅梅占茶葉將輕輕撥入茶杯中，茶葉的量不要太多，每次使用3-5g就足夠，否則太過濃稠會影響茶香整體的質(zhì)感。
3、洗茶。將水（85度左右）注入茶具，即入即出，倒掉不喝。
4、沖泡。將冷卻至85度左右的開水，沿杯壁緩緩注入茶杯，使茶葉轉(zhuǎn)動，充分浸潤，以利于色、香、味的充分發(fā)揮，達到茶湯均勻的效果。注水量約滿茶杯的8分線即可。
5、品飲。蓋上白瓷杯杯蓋，等待20秒左右濾出茶湯到公道杯中，即可分杯品飲。待茶湯冷熱適口時，便可舉杯品味。
