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7262滋味

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大益7262(一款因原料積壓而誕生的高等級(jí)熟餅)

  7262是勐海茶廠傳統(tǒng)熟茶餅,產(chǎn)自九十年代中期(1996年)。

  上世紀(jì)90年代中期以前,勐海茶廠的散茶和熟餅一直都銷往香港,根據(jù)市場(chǎng)需求,茶葉等級(jí)一般都在5級(jí)以下。開(kāi)發(fā)這款產(chǎn)品的原因是勐海茶廠6級(jí)以上的熟茶原料積壓過(guò)多。為了利用原料、解決高等級(jí)熟茶銷售問(wèn)題,廠里研究決定,把累積高等級(jí)的熟茶原料重新制作成一款高等級(jí)熟餅,于是“7262”得以誕生。

  “7”是為了紀(jì)念熟茶發(fā)酵工藝在70年代研制成功,“2”和“6”分別代表茶面和茶底使用原料的等級(jí),最后一個(gè)“2”是勐海茶廠的代號(hào),特別強(qiáng)調(diào)這里的72不是采用1972年的配方,也不是誕生在七十年代,自九十年代中期(1996年)誕生后7262就成為高檔外銷茶,打破了之前茶廠熟茶產(chǎn)品的等級(jí)。

  在上世紀(jì)90年代中期環(huán)境下,取名“7262”其實(shí)還另外有一個(gè)目的,那就是為了這茶好賣。此款茶發(fā)酵度較低,使用接近宮廷級(jí)的金毫細(xì)茶撒面,里茶選用3~6級(jí)青壯茶菁,外觀十分美觀,湯質(zhì)柔口味厚。

  1996年試生產(chǎn),1997年小批量生產(chǎn),1998年底勐海茶廠高級(jí)毛料庫(kù)存盤點(diǎn)(5級(jí)以上)約有158噸,也就是這一年7262得以大批量生產(chǎn),同年全廠把它投入市場(chǎng)銷售行列中,而把7262大量推向市場(chǎng)的是在1999年,在推向市場(chǎng)后它作為常規(guī)熟餅當(dāng)中的高端產(chǎn)品受到了茶商和消費(fèi)者的普遍接受和好評(píng),于是7262成為走俏于市場(chǎng)的高端熟茶品。

  可以說(shuō),7262是熟茶發(fā)展到一定階段極其特殊的一款高等級(jí)熟餅,是一款大膽改造之下的熟茶產(chǎn)品。

  然在當(dāng)時(shí)并這個(gè)茶沒(méi)有使用大益商標(biāo),使用的是中茶牌商標(biāo),而7262最早使用大益商標(biāo)(無(wú)R)的是2000年。

  如今,市面上2000年以前的7262已經(jīng)幾乎不可見(jiàn)。2000年以后,市面上還現(xiàn)存的有2004年的7262紅大益,但到了2005年共生產(chǎn)了12個(gè)批次。501批、503批、504批、(505批、506、507、508、509、510、511、512批用料、品質(zhì)、包裝基本相同),這是7262迄今為止出過(guò)批次最多的一年。

  簡(jiǎn)云7262

  2004年大益7262紅大益

  湯色:紅濃透亮,艷麗高貴,濃度高稠,湯水油潤(rùn)

  滋味:香濃醇正,滋味鮮濃

  舌面有輕微油潤(rùn),湯質(zhì)細(xì)膩回甜

  濃香,香高氣爽,韻味強(qiáng),回味中有股杏仁的香甜蜜韻

  此茶十分耐泡,延續(xù)性好

  葉底:暗紅,茶底柔軟,無(wú)任何腐爛,結(jié)碳,活性十足,芽頭條形完

  產(chǎn)于2006年604批傳統(tǒng)紅大益7262

  7262出產(chǎn)過(guò)的年份有:90年代中后期(1996、1997、1998、1999)2000、2004、2005、2006、2007、2009、2010、2011、2012、2014年

  作者:茫茶媽媽 來(lái)源:吃碗茶2016-05-25

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2018年1801批大益7262熟茶357克滋味如何?

  

  2018年大益  7262

  品名:7262

  品牌:大益

  年份:2018年

  工藝:熟茶

  規(guī)格:357克/餅,7餅/提,42餅/件

  儲(chǔ)存:在通風(fēng)、干燥無(wú)異味、常溫環(huán)境下存儲(chǔ)

  7262是勐海茶廠的經(jīng)典系列產(chǎn)品,以壯碩茶菁為里,芽茶鋪面,發(fā)酵適度,是勐海茶廠的大宗熟餅茶,從70年代中期生產(chǎn)至今,采用金毫細(xì)茶撒面,青狀茶菁為里,發(fā)酵適度,茶品色澤褐紅,滋味醇厚,湯色紅亮,綜合品質(zhì)高,為大眾所推崇,被市場(chǎng)譽(yù)為“評(píng)判普洱茶熟茶品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品”。

  熟悉大益茶的人都知道,傳統(tǒng)大益普洱茶采用嘜號(hào)命名。這是1976年云南省茶葉進(jìn)出口公司基于出口需要而規(guī)范省內(nèi)4大茶廠的普洱茶嘜號(hào)(餅茶命名用四位數(shù),前兩位代表該款茶生產(chǎn)的年份,第三位為用料綜合等級(jí),第四位則是茶廠代號(hào))。但其中“7262”是個(gè)特例。因?yàn)槠斩枞斯ず蟀l(fā)酵技術(shù)是1973年才研制成功的,不可能在1972年就生產(chǎn)了這款高檔熟茶。那么,“7262”該如何解釋呢?

  據(jù)資料記載,上世紀(jì)90年代中期,勐海茶廠的散茶和熟餅一直都銷往香港,根據(jù)市場(chǎng)需求,茶葉等級(jí)一般都在5級(jí)以下。時(shí)間久了,廠內(nèi)累積的中高等級(jí)熟茶原料越來(lái)越多。廠里研究決定,制一款熟餅——“7262”?!?”是為了紀(jì)念熟茶發(fā)酵工藝在上世紀(jì)70年代研制成功,“2”和“6”分別代表茶面和茶底使用原料的等級(jí),后一個(gè)“2”是勐海茶廠的代號(hào)。

  金毫細(xì)茶撒面,青狀茶菁為里,發(fā)酵適度

  茶品色澤褐紅,滋味醇厚,湯色紅亮,綜合品質(zhì)高

大益經(jīng)典老五樣之一 7262熟茶

大益經(jīng)典老五樣之一 7262熟茶

工藝:采用非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“大益茶制作技藝”發(fā)酵壓制而成。

香氣:甜香顯著,帶糖香。

囗碑:自從7262推向市場(chǎng)后,它作為常規(guī)熟餅當(dāng)中的高端產(chǎn)品受到了茶商和消費(fèi)者的普遍接受和好評(píng)。

歷史:7262于1996年開(kāi)始研制,1997年小批量生產(chǎn)面世。

普洱茶源

云南·勐海

精選普洱茶核心產(chǎn)區(qū)勐海大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)入選國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的“大益茶制作技藝”加工而成。

本品采用金芽鋪面,里茶等級(jí)為3~7級(jí),發(fā)酵度7~8成熟,為產(chǎn)品的品質(zhì)帶來(lái)梯度轉(zhuǎn)化,形成了特有的香氣及口感。

茶品選料

金毫顯露 條索緊細(xì)

餅形周正圓潤(rùn),松緊適度,撒面均勻,條索清晰緊細(xì),金毫顯露。


第1泡:湯色紅稍濃,甜香顯,口感甜潤(rùn)。

第2泡:湯色紅濃,甜香顯,帶糖香,湯感滑潤(rùn),厚度適中。

第3、4泡:湯色紅濃明亮,香氣甜香、糖香,滋味醇和稍厚,湯感滑度高,帶糯感。

第5泡:湯色紅濃,香氣甜香、糖香,木香漸顯,滋味醇和滑潤(rùn),協(xié)調(diào)性好。

第6-9泡:湯色紅濃,甜香、木香交織,滋味醇和,順滑適口。


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