有時候我們會發(fā)現(xiàn)一餅普洱茶，沒有復(fù)雜的文字，只是以幾個簡單的數(shù)字來命名。讓人不禁猜測這幾個數(shù)字是否有其特殊的含義。許多的新茶友會對這餅茶的名字為啥是數(shù)字??？難道這幾個數(shù)字還有其它含義嗎？為給出很好的回答，特用下文進(jìn)行說明。
1、茶餅上嘜號的含義
茶餅上的嘜號是什么呢？即用數(shù)字來表示一款普洱茶的名稱。嘜號是從廣東方言中翻譯而來的。在茶品交易的過程中，為了將茶品區(qū)分開來就使用一些特定的數(shù)字來代表茶品的名稱。
2、嘜號的正式確立
在上世紀(jì)七十年代，云南省茶葉進(jìn)出口公司發(fā)現(xiàn)市場上的茶品混亂不堪，極大的影響了茶品的外銷。為解決這一問題，在1976年，專門對普洱茶的命名召開會議。會議上決定以4位數(shù)字來給一款茶命名，隨后一些用數(shù)字作為名字的茶品便陸續(xù)出現(xiàn)。
3、嘜號的組成
那時候生產(chǎn)普洱茶的茶廠有四大家，即昆明茶廠、勐海茶廠、下關(guān)茶廠、普洱茶廠。大茶廠將茶生產(chǎn)出來總得有個名字，不然就無法區(qū)分哪款茶是哪家的。于是就用簡單的數(shù)字來命名所生產(chǎn)出的茶品。
有四家大茶廠就以4個數(shù)字組成，而每個數(shù)字代表的意義不同。第一二位代表這款茶配方出現(xiàn)的年份，第三位表示茶葉的級別（數(shù)字越小級別越高），第四位則代表每個茶廠。
①.昆明茶廠（現(xiàn)名：云南中茶茶業(yè)）
②.勐海茶廠（現(xiàn)名：大益茶業(yè)集團(tuán)）
③.下關(guān)茶廠（現(xiàn)名：下關(guān)沱茶集團(tuán)）
④.普洱茶廠（現(xiàn)名：云南普洱茶集團(tuán)）
4、嘜號茶品實例
如：7752，7542，7572，7262，8592等，根據(jù)上述嘜號的意義，我們挑兩例來解讀一下。
①.7752—1977年的配方，原料等級5級，勐海茶廠出品；
②.8592—1985年的配方，原料等級9級，勐海茶廠出品；
再如：7653、8653等；
①.7653—1976年的配方，原料等級5級，下關(guān)茶廠出品；
②.8653—1986年的配方，原料等級5級，下關(guān)茶廠出品；
除了這四位數(shù)的嘜號，我們還會在茶餅上看到其它的數(shù)字。如701，801，1401或者702，902等，這些數(shù)字又代表什么呢？事實上在普洱茶中有一個專業(yè)術(shù)語——批次。我們知道大茶廠生產(chǎn)茶，是分批次進(jìn)行的，要將每一批茶品區(qū)分開，就需要用到批次。
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例如2007年大益經(jīng)典熟茶7752，茶餅寫的就是701批。而701代表的意思是2007年生產(chǎn)的第一批茶，如果是702，則是2007年生產(chǎn)的第二批茶。以此類推，就可以很清晰的搞懂批次問題。
綜上所述，普洱茶餅上的四位數(shù)嘜號代表的是每款茶的名稱。而除了嘜號，其它的數(shù)字則代表這款茶的批次。
正當(dāng)市場都以為下批產(chǎn)品會是虎年7572之際，廠家先上市了7572的小老弟7592 2001批次，80周年版本。
7592這個產(chǎn)品大家也并不陌生，也是勐海茶廠傳統(tǒng)的大眾熟茶之一，于1999年開發(fā)，相比于7572，7592拼配了成熟葉片和粗壯的老茶梗，所以和同期的7572比，通常會更顯老韻，口感香甜醇滑，獨具韻味，而且也特別的耐泡。雖然并不是老五樣之一（大益老五樣：7542、7572、8582、8592、7262），但同樣被很多益友茶客熟知，擁有較多粉絲。
7592在改制前有生產(chǎn)多個批次，因為消耗的量比較大，所以現(xiàn)在市場都比較少見，改制后就13年、15年批次的沒有生產(chǎn)，其他年份均有生產(chǎn)，是一款比較有延續(xù)性的消耗產(chǎn)品，而且從單價上看，其性價比在大益產(chǎn)品體系里也是數(shù)一數(shù)二的產(chǎn)品。
按照以往每年產(chǎn)品都是7542和7572一生一熟先行，其他產(chǎn)品上新再根據(jù)情況而變。
那么今年在7542之后再上新7592又有何用意呢？
要知道，當(dāng)下大益的舉動都關(guān)系著整個市場的情緒，市場的茶商和投資客包括藏家都希望廠家的動作可以多給市場帶來一些積極東西。所以如果這時7572出來同樣面臨破發(fā)的風(fēng)險，7575又破發(fā)的話就有點難看了，對廠家，對市場也是一個打擊，那么這時7592出來，就是不想價格有太大的波動，所以1950元的配貨價，現(xiàn)在2150元/件的期貨價，這也是很合理的，這已是大益常規(guī)熟茶最便宜的價位了，再低也沒有專營店肯出貨了。這對于喜歡大益熟茶的茶友是一個廠家福利了，要知道，80周年生產(chǎn)的熟茶上市就沒幾個便宜的。
說到這里，就不得不提一下去年上市的2001批次8592，8592同樣是一款大宗消耗熟茶，去年出來時價格最低是2200/件，到當(dāng)下已經(jīng)是2750元/件，半年多的時間，漲幅達(dá)到25%，這可給大益熟茶爭了一口氣呀。
近幾年很多熟茶的行情表現(xiàn)都不太好，高開低走，而8592之所以可以穏定上升，也是因為沒有一開始的人為炒作，而市場持續(xù)有這種消費需求，價格便慢慢上升，所以新上市的7592應(yīng)當(dāng)也會是這樣一種行情變化，等現(xiàn)貨到了之后價格慢慢上升，有空間存放并追求穏定投資的茶友可以考慮，當(dāng)然，前提也是你也喜歡熟茶。
現(xiàn)在大益新的熟茶出來，已經(jīng)不像以前，有比較重的渥堆味，要放個幾年才適合品飲，現(xiàn)在剛出來品飲也可以很適口，這也是源于發(fā)酵技術(shù)的不斷精進(jìn)，當(dāng)然，本身這茶也在廠里存放兩年了，對于新出的7592，你想試一試嗎？
來源：大益論壇，作者：論茶君 ，各位好，文章已更新，請知悉，謝謝！
最近一段時間，普洱茶市場相對低迷，大益新茶行情價一路走低，部分老茶也出現(xiàn)了價格回調(diào)，這讓很多茶友都萌生了“低價建倉”的想法。
但市面上的普洱茶種類萬千，品牌茶下有盛名難符之輩，無名茶中也不乏精品，而且即便是明星茶，后陳化空間也不盡相同，為存茶平添了幾分困難。
這篇文章，陸離就來聊聊如何通過一些可量化的辨茶指標(biāo)，快速判斷一款茶的陳化潛力。
固定流程以提高效率
首先，以檢驗茶品陳化潛力的批量試茶，其實是一件費時費力的事情，我們可以采用固定流程、抓大放小等技巧，高效地完成試茶和辨茶。
泡茶手法，千人千法，找到適合自己的，并把這個流程固定下來，可以減少變量，提高效率，其主要包含以下三個方面：固定投茶，固定容器，固定出湯。
先簡單了解下原理，茶葉在水中煥發(fā)的實質(zhì)是物理學(xué)的擴(kuò)散現(xiàn)象。茶葉與水之間存在密度差異，因此茶葉分子會向水中不斷擴(kuò)散，直到二者分布相對均衡。
其中的影響因素有溫度（水溫），體積（注水量），和時間（浸泡時間）。也就是說控制好水溫和茶湯濃度，就能盡量減少試茶時主觀因素對品飲價值的影響。
水溫會影響我們對茶湯濃淡的感受，這是因為水溫越高，分子活動越快，擴(kuò)散現(xiàn)象越明顯，入口的茶湯也會感覺更濃，用煮水器就可以很好地控制水溫。
而茶湯的濃度，主要與茶葉浸泡的時間長短相關(guān)。一般來說，浸泡時間越長，茶湯濃度越高。因此，固定好投茶量，容器與出湯，就能很好地控制變量。
這里陸離要強(qiáng)調(diào)的是，試茶不是品茶，品茶時可以根據(jù)這款茶的特點，揚長避短，靈活運用各種沖泡技巧，以達(dá)到最佳的品飲效果。
而試茶是相對固定的，只需走完全部流程，就可以快速了解這款茶的優(yōu)缺點，從而盡量客觀地得出這款茶的綜合表現(xiàn)，為存茶估價提供依據(jù)。
抓大放小以客觀評價
所謂抓大放小，是指每個人在品飲同一款茶時，都可能會得到不同的品飲體驗，甚至?xí)嗷_突，買家與賣家如果對這款茶意見不一時，就很難判斷了。
為了盡量真實地總結(jié)這款茶的品飲價值，需要做到有的放矢，特色和細(xì)節(jié)都可以自由討論，只需把握這三個重點即可：原料，工藝，倉儲。
原料上，需要重點把握的方面相對較多，但并不難記，熟練后還可融會貫通，在茶湯入口時就能大致判斷這款茶的口感表現(xiàn)和升值潛力。
一，茶香，是最直接的第一印象，也是最容易把握的茶品特點。新茶的香氣高揚清爽，老茶則沉淀內(nèi)斂，以后有機(jī)會再和茶友們聊聊香型，這里就暫且?guī)н^。
就試茶來說，茶香可以等器皿微冷后輕嗅聞出，當(dāng)然也可以在茶湯入口時直接體會，一般以花香，蜜香等自然香為佳，而工藝香則可能是高溫烘青的工藝問題。
二，苦味與澀感，苦澀二字經(jīng)常一起出現(xiàn)，但嚴(yán)格意義上講，苦是咖啡堿、皂素等物質(zhì)所帶來的味覺，而澀來自兒茶素類、茶多酚等，只會讓口腔感到收斂。
普洱茶的苦雖然難以避免，但通常都能化開，有時也以苦從口腔中化開的速度為品鑒標(biāo)準(zhǔn)，而苦味久久不散，且盡是苦味的普洱茶，往往是品質(zhì)上有問題。
相比于苦味，澀感更難化開，轉(zhuǎn)化周期也更長，好茶的澀感不易被察覺，而劣茶的澀感則難以化開，樹齡小的原料澀感往往會更強(qiáng)，這點也可側(cè)證原料品質(zhì)。
三，耐泡度，在判斷樹齡、季節(jié)，以及不同品種的橫向比較上都發(fā)揮著重要作用，不過耐泡度本身難以客觀測試，具有一定誤導(dǎo)性，具體可看陸離下面的這篇文章。
知識延伸：茶越耐泡，品質(zhì)越好？為什么說耐泡性存在誤導(dǎo)性？
四，茶氣，陸離之前在老班章007號找朋友定制了一批茶性剛猛的古樹茶，存放數(shù)年，如今喝來，依然氣力十足，充滿山野氣韻。
上次茶會，這款茶正好滿5年陳期，拿出來和茶友分享，喝完一輪時個個都是面孔紅潤，頭頂冒汗，平時喝茶少的一位朋友還略有茶醉，這種就是原料好的體現(xiàn)。
五，葉底，觀察葉底可以把握這款茶的用料、拼配、轉(zhuǎn)化等情況。好茶的葉底氣息爽朗，明亮有活性；劣茶的葉底氣息雜異，黯淡無光，活性很差。
把握好用料水準(zhǔn)后，還需要判斷工藝情況，有些中期茶用料不錯，倉儲也沒問題，但品鑒表現(xiàn)和后陳化上卻差強(qiáng)人意，這種往往就是制茶工藝出了問題。
悶泡煎煮以檢驗內(nèi)質(zhì)
工藝上，普洱茶殺青不徹底，會造成很重的草青味，有些殺青不到位的普洱茶，即使存上10年再拿出來品鑒，還是會有退不掉的草青味，非常影響品飲價值。
同樣的，曬青時溫度過高，或干脆改用烘青工藝的普洱茶，新茶階段干茶高香，適口性高，但邁入10年陳門檻后，陳化上反而低迷不前，口感也不盡人意。
這是因為高溫大大縮減茶葉的活性酶物質(zhì)，越陳越香屬性被削弱，讓茶葉幾乎喪失了后陳化的空間，品牌中期茶中也不乏這類工藝異變茶，選茶時一定要提高警惕。
以上這幾點在制茶階段就可能存在的問題，往往會一直伴隨著這餅茶，很多甚至都成為了制約茶品陳化的重大缺陷，讓普洱茶淪為“越陳越不香”。
想要從品鑒中判斷工藝和原料，歸根結(jié)底還是要有在長期實踐中積累出的豐富經(jīng)驗，不過陸離可以結(jié)合自身經(jīng)驗和業(yè)內(nèi)手法，為茶友簡單介紹三種辨茶技巧：
第一種是高溫悶泡法，品質(zhì)優(yōu)秀的中期茶都不怕悶泡，有些好茶悶泡后，茶湯還會更加醇厚，而品質(zhì)不佳的中期茶，悶泡則讓其各種缺點暴露無遺。
第二種是尾水煎煮法，這種方式常用于粗老的黑茶，而中期茶其實也可以煮，雖然煮出的茶湯口感不一，但這種極端方式，很適合檢驗茶葉內(nèi)質(zhì)的豐富程度。
第三種是，冷渾觀察法，一些古樹茶和野生茶，茶湯溫度降下來后可見絮狀物，加熱后又會消失，這其實是茶葉豐富內(nèi)質(zhì)凝結(jié)成的絡(luò)合物，稱為“冷后渾”。
以上三種方式，可以通過顯示茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富程度，從而幫助茶友們輔助判斷一款茶未來的轉(zhuǎn)化空間及升值潛力。接下來陸離再為茶友們介紹如何判斷倉儲。
明是非以防上當(dāng)受騙
倉儲是中期茶的第二次生命，觀察一餅中期茶的倉儲情況，可以從品相蟲眼，餅面條索轉(zhuǎn)化、茶湯色澤、葉底活性等多方面分析。
中老期普洱茶，大多為84或42餅一件的竹篾包裝，流通搬運時的碰撞破損，以及茶蟲造成的蟲眼和紙屑，會讓每提茶的首餅和尾餅的品相相對較差。
其實都是正?，F(xiàn)象，一般來說，只要綿紙破損沒那么嚴(yán)重，而且不影響品飲價值的，總體上都無傷大雅。
知識延伸：普洱茶餅上的白色粉末是什么？還能喝嗎？
看過外在品相，還要打開綿紙看看裸餅，倉儲良好的中期茶，餅面的條索是清晰可見的，一些珍貴老茶歷經(jīng)多年轉(zhuǎn)化，茶餅較松，還可抖出一些碎茶用于試茶。
倉儲好的中期茶，不會有任何異味和雜味，湊近嗅香，通常還能聞到內(nèi)斂的干茶香，稱為倉儲高香，另外得益于適度的溫濕度，餅面的條索也會是清晰可見的。
比如陸離最近新找到的這款1992年下關(guān)茶廠無飛青餅，薄紙，保存地非常完好，茶餅條索分明，干茶香氣怡人，倉儲極佳，非常難得。
明確年份，驗過品相，就該嗅香了，通過細(xì)嗅正面、背窩和側(cè)面的茶香，可以感受茶香濃淡，是否純正，倉儲好的老茶香通常內(nèi)斂，但不會有任何異味雜味。
除了嗅香外，也可以通過開湯品鑒來判斷，如果茶湯所散發(fā)出的香氣，是從茶葉本身的香型轉(zhuǎn)化出來的，那香氣這點基本就沒有什么大問題。
除了這些點外，中老期普洱茶還有要注意的細(xì)節(jié)。首先，年份上一定要真實，茶廠，年份和包裝等都要確保真實無誤，而不是贗品，以及做舊的后期茶。
前兩天還有一位茶友找陸離鑒定“孔雀”，說是十年前就從一位大佬那收回來，一直悉心保管到現(xiàn)在，準(zhǔn)備變現(xiàn)時才得知是假的。
起初他難以接受，并從口感轉(zhuǎn)化，大佬人品等為這款茶申議，但茶品本身一眼假，臺灣五行圖書創(chuàng)始人制假售假事件余溫尚存，茶友們一定要提高警惕。
此外，很多老茶都是沒有外在年份信息的，需要具體情況具體分析，如這款2003年勐海茶廠紅印7572，市場上就有人抬高價格，當(dāng)成2000年的在賣。
由于兩款的年份比較接近，再加上倉儲差異的影響，不太容易通過觀察條索色澤轉(zhuǎn)化和品鑒來辨別，這時就可以用辨別老茶時常用的特征點法。
實際上00年和03年的“雲(yún)南七子餅茶”中的“七”，樣式是不太一樣的，03年的七下勾較短，稱為“短腳七”。類似的還有短南，咬七，尖出平出等行話。
老茶上的特征點，暗記，有些是廠家刻意為之，有些則是印刷機(jī)器磨損替換所導(dǎo)致的，后被業(yè)界總結(jié)出，作為辨別老茶的重要參考，有機(jī)會再為茶友們細(xì)聊。
以上，就是通過試茶判斷升值潛力的全部內(nèi)容了，受限于篇幅與時間，很多內(nèi)容都是泛泛而談，之后如有機(jī)會，還會就文中的某些細(xì)節(jié)點和大家深入聊聊。
其實，想判斷一款茶是否具有升值潛力，絕不是一朝一夕就能完成的，這也是很多茶友不厭其煩地通過各種途徑問“這款茶好不好？值不值？”的原因。
而想要清楚地知道這個問題的答案，除了按照以上要點試茶積累經(jīng)驗外，還有一條捷徑：在腦海中建立起屬于自己的普洱茶“殿堂”，平時積累，有需取用。
下篇專題文章，我們聊聊如何快速找到各個世代的標(biāo)桿級茶品，以對沖形成價格依據(jù)，先覺升值機(jī)會，規(guī)避貶值風(fēng)險，并建立普洱茶的歷史觀和大局觀。
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