2017年中茶回歸金磚普洱熟茶，精選瀾滄江流域云南大葉種優(yōu)質(zhì)茶菁，傳統(tǒng)發(fā)酵，匠心拼配，昆明茶廠傳統(tǒng)工藝精制而成；磚型厚重沉穩(wěn)，磚面文字凸顯，是可以品味的時(shí)光印記。
經(jīng)過10來年時(shí)間的沉淀，已無堆味，內(nèi)質(zhì)轉(zhuǎn)化豐富，開湯后香氣純正，湯色呈正宗的普洱熟茶湯色——琥珀色，茶湯黏稠，富有油潤感，滋味甜潤，陳韻顯，耐泡度為10泡以上，總體品質(zhì)較好。
此外，該茶品在香港回歸十周年之際，存入海拔1900米、具有40年歷史的昆明干倉，經(jīng)十年自然醇化，可為昆明干倉陳存典范，是一款值得品飲的高性價(jià)比中期普洱熟茶。
所謂好茶，不僅要原料好、工藝好，還要倉儲好，其次才是沖泡技法的加碼，這才算不辜負(fù)一款好茶。
好了，各位看官，今天的茶評就分享到這里了，具體詳情可以打開茶友網(wǎng)APP評測欄目查看。喜歡喝茶，期待我們下期再見。
普洱熟茶是很多茶友的最愛，但由于沖泡方法不當(dāng)經(jīng)常會造成明明茶葉品質(zhì)不錯(cuò)，茶湯卻不是十分好喝，今天來分享一下一點(diǎn)熟普的沖泡技巧。
悶泡法：每次倒出茶湯時(shí)都留根（也叫湯底），或出六留四，或出五留五。之所以選擇這種方法是因?yàn)槭炱盏目诟泻晚嵨毒哂邢鄬Φ姆€(wěn)定性，留根不影響每泡的味道,反而能浸出它的醇香。
煮茶法：煮茶的工具多陶爐或以酒精加溫?zé)?，加上一把紫沙制的茶海即可。用這種方法多半是遇上一餅好熟普，泡到茶湯已淡，但仍不舍丟棄，繼而煮之續(xù)其茶香。既然會喝茶，能喝好茶被視為“清?！?，那煮茶實(shí)為惜福了。
留根悶泡法：留根是指洗茶后，將泡開的茶湯留在茶壺里一部分，不把茶湯倒干。一般采取留四出六或留半出半方法。每次出茶后再以開水添滿茶壺，直到最后茶味變淡。悶泡是指悶茶時(shí)間相對較長，既能調(diào)節(jié)從始至終的茶湯滋味，更能達(dá)到茶熟香溫的境界。
普洱茶的沖泡方式：
一，沖泡普洱茶首先要選好茶具。新手、新茶建議用功夫茶具或蓋碗茶具沖泡，較為簡單方便。如果是4年以上的普洱茶，可選用紫陶或紫砂壺。紫砂壺具有良好的透氣性，泡茶不走味，能較好地保存普洱茶的香氣和滋味。建議選擇身圓、壁厚、砂粗、出水流暢的紫砂壺。
二，沖泡普洱茶時(shí)，投茶量要根據(jù)茶壺的容積大小和個(gè)人口味來定。一般3-5人，投茶6-9克，6-10人，投茶10-13克，可按具體人數(shù)斟情增減；若愛喝濃茶的可以適當(dāng)多投一些，茶與水的比例在1：40左右。
三，沖泡普洱茶時(shí)，水溫也是影響普洱茶香氣、滋味的重要因素之一。一般以100℃的沸水沖泡普洱茶。保暖不好的茶壺，每次沖泡前要重新沸騰下開水，使其保持在100℃左右，才能把普洱茶豐富的內(nèi)涵物質(zhì)浸泡出來。
四，普洱茶沖泡前一般要洗茶、溫茶，可進(jìn)行2至3次，因?yàn)槠斩栝L期儲藏，難免落上塵埃，洗茶不僅可以去其雜味，清潔茶葉，還能起到溫茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快，以免影響茶湯滋味。
普洱茶沖泡前五泡5-7秒，六泡后7-10秒，10泡后可適度延長時(shí)間，以保持茶品口感恒定。隨著沖泡次數(shù)的增加，沖泡時(shí)間可以慢慢延長，但具體沖泡時(shí)間還是要視茶湯的濃淡度靈活把握，有的普洱茶出湯慢，需泡2至3泡后才見馥郁芳香的茶湯。
普洱茶比一般茶葉耐泡，一般可以連續(xù)10至20次以上，直到湯味很淡為止。盡量濾干茶湯，下一次要喝時(shí)再加水沖泡，不要長時(shí)間浸泡，以免影響茶湯的色澤、香氣和滋味。暫時(shí)不喝時(shí)，應(yīng)濾干茶湯，打開壺蓋。
普洱茶，是茶葉江湖中故事最多的茶類。
關(guān)注普洱茶的大眾，不少還停留在一些懸乎的故事。但要讓普洱茶走入更多人的生活，還是要有代表性品牌企業(yè)來發(fā)力。
普洱瀾滄古茶股份有限公司，是云南省普洱茶行業(yè)的國家級龍頭企業(yè)，品牌歷史可以追溯到1966年設(shè)立的國營瀾滄縣茶廠。
目前，該公司主營業(yè)務(wù)為銷售普洱熟茶、普洱生茶，調(diào)味普洱茶，茶具等;其他業(yè)務(wù)為自營門店的茶室服務(wù)費(fèi)收入。
杜春嶧、王娟系該公司控股股東、實(shí)際控制人，共同持有該公司合計(jì)50.36%的股份。其中，杜春嶧本人及其配偶、女兒共同持股比例為28.20%，王娟本人和關(guān)聯(lián)公司間接控制的股份比例為22.16%。
注：瀾滄古茶董事長杜春鐸(左)，生于1950年
截止2019年底，該公司有經(jīng)銷商數(shù)量合計(jì)649家，分布區(qū)域主要在華南和華東。其中，授權(quán)專營店和專柜數(shù)量達(dá) 540個(gè);單品授權(quán)經(jīng)銷商109個(gè)，主要銷售陳皮普洱系列產(chǎn)品。
01 瀾滄古茶營收概況
2019年，瀾滄古茶營業(yè)收入為38,046.72萬元。其中，主營業(yè)務(wù)收入為37,811.11萬元，占總體比例為99.38%;其他業(yè)務(wù)收入為235.61萬元，占總體比例為0.62%。
同期，瀾滄古茶營業(yè)成本為14,480.30萬元。其中，主營業(yè)務(wù)成本為14,408.88萬元，占總體比例為99.51%;其他業(yè)務(wù)成本為71.42萬元，占總體比例為0.49%。
從該公司2019年主營業(yè)務(wù)成本構(gòu)成情況來看，直接材料為11,614.56萬元，占總體比例為80.60%;直接人工為764.71萬元，占總體比例為5.31%;制造費(fèi)用2029.61萬元，占總體比例為14.09%。
瀾滄古茶2019年?duì)I業(yè)收入為38,046.72萬元，營業(yè)成本為14,480.30萬元，毛利為23,566.42萬元，整體毛利率為61.94%。
此外，瀾滄古茶2019年凈利潤為8,116.71萬元，整體凈利率為21.33%。
02 瀾滄古茶毛利率概況
由于瀾滄古茶銷售的普洱生茶比重上升，近2年整體毛利率小幅下滑，但還是維持在相對較高水平。2017—2019年整體毛利率分別為65.56%，64.03%，61.94%。
瀾滄古茶2019年主營業(yè)務(wù)收入為37,811.11萬元，主營業(yè)務(wù)成本為14,408.88萬元，主營業(yè)務(wù)毛利率為61.89%。按產(chǎn)品分類構(gòu)成來看，細(xì)分產(chǎn)品毛利率如下：
普洱熟茶2019年銷售收入為14,372.66萬元，成本為3739.32萬元，毛利為10,633.34萬元，毛利率為73.98%。
普洱生茶2019年銷售收入為13,508.13萬元，成本為6690.41萬元，毛利為6,817.7 2萬元，毛利率為50.47%。
調(diào)味茶2019年銷售收入為7279.45萬元，成本為2405.72萬元，毛利為4,873.73萬元，毛利率為66.95%。
調(diào)味茶以普洱生茶、熟茶為基本原料，通過添加適量其他食品原料(菊花、玫瑰花、人參、青柑、紅柑等)，經(jīng)壓制或窨等工藝所制成的產(chǎn)品。
茶具及其他2019年銷售收入為2650.87萬元，成本為1573.43萬元，毛利為1,077.4 4萬元，毛利率為40.64%。
03 瀾滄古茶渠道收入和毛利率
該公司銷售渠道以經(jīng)銷為主、直營為輔，已形成線上和線下相結(jié)合的多元化結(jié)構(gòu)。
瀾滄古茶經(jīng)銷渠道2019年銷售額為31,837.07 萬元，占主營業(yè)務(wù)收入比例為84.20%;直營渠道2019年銷售額為5,974.04萬元，占主營業(yè)務(wù)收入比例為15.80%。
其中，線下直營銷售額為2,120.45萬元，占比為5.61%;線上直營銷售額為3,853.58萬元，占比為10.19%。
其電商滲透率處于茶葉行業(yè)平均水平，離網(wǎng)絡(luò)零售在我國社會零售總額比例(2019年為24.7%)還有不小距離，增長空間較大。
瀾滄古茶經(jīng)銷渠道2019年毛利為18,866.05萬元，毛利率為59.26%;直營渠道2019年毛利為4,536.17萬元，毛利率為75.93%。
其中，線下直營毛利為1,631.06萬元，毛利率為76.92%;線上直營毛利為2,905.11萬元，毛利率為75.39%。
該公司直營渠道毛利率整體高于經(jīng)銷渠道，且經(jīng)銷渠道毛利率持續(xù)下滑，直營渠道毛利率持續(xù)上升。這會給瀾滄古茶尋求市場增量帶來什么挑戰(zhàn)?
以近3年毛利率數(shù)據(jù)來看，2017—2019年經(jīng)銷毛利率分別為65.23%、62.14%、59.26%;直營毛利率分別為69.24%、74.38%、75.93%。
后記
近3年，瀾滄古茶的毛茶原料采購和產(chǎn)品銷售概況如何?
2017—2019年普洱茶產(chǎn)品原料(干毛茶)的平均采購價(jià)格分別為108.06元/kg、137.58元/kg、157.58元/kg。由于生茶產(chǎn)能規(guī)劃持續(xù)提升，原料采購價(jià)格呈持續(xù)增長態(tài)勢。
但毛茶原料總采購金額出現(xiàn)了下滑。2017—2019年，該公司毛茶原料總采購金額分別為 11,032.39萬元、13,750.35 萬元、12,755.67萬元。
2017—2019年普洱茶產(chǎn)品的平均銷售價(jià)格分別為378.61元/kg、500.82元/kg、579.94元/kg，銷售價(jià)格呈持續(xù)增長態(tài)勢。
其中，2019年采購金額最大的合作機(jī)構(gòu)為江門麗宮國際食品股份有限公司，采購金額為1617.62萬元，占采購總額比例為6.87%。
麗宮食品(新三板代碼：872325)以新會陳皮為主營產(chǎn)品，看來瀾滄古茶正積極布局陳皮普洱相關(guān)產(chǎn)品。
2019年銷售金額最大的合作機(jī)構(gòu)為廣西古味醇商貿(mào)有限公司，貢獻(xiàn)銷售收入為2253.36萬元，占營業(yè)收入比例為5.92%，這與其主要市場區(qū)域(華南)符合。
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